腊肉炖土豆怎么做呢？
养生怎么做。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“腊肉炖土豆怎么做呢？”，相信能对大家有所帮助。
有许多地方在逢年过节的时候都喜欢制作腊肉，尤其是将腊肉和土豆配在一起炖，连土豆都会有腊肉的味道，许多人都喜欢吃腊肉炖土豆，但是有很多人并不知道腊肉炖土豆的具体做法是什么？下面就让小编给大家介绍一下吧，希望小编的介绍你能满意！
原料: 小土豆2-3个、腊肉50克。
配料: 酒糟1茶匙、干辣椒2-3个、生姜2小片。
做法:
1、取肥瘦相间的腊肉50克切成薄片，土豆切片，生姜切片，干辣椒剪成丁，腊肉一定要切薄，蒸熟悉后就有透明感；土豆片用冷水浸一会儿防氧化。
2、找一空碗，把土豆片铺在碗底，再把腊肉片、生姜片、椒丁覆盖在土豆片上。
3、淋上酒糟，隔沸水大火蒸12分钟，蒸好后撒上葱花末。
营养小贴士：
土豆的功效与作用
1.补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2.和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3.宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3. 降糖降脂、美容养颜
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
4.利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.减肥
土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
6.美容护肤
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
上面是有关腊肉炖土豆的具体做法，以及土豆的一些营养功效，看了这些介绍你是不是口水直流呢？在制作腊肉炖土豆的时候，一定要注意，最好先清洗一下腊肉，因为有很多腊肉都是在外面久放而成的，清洗一下比较好。
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鸡肉炖土豆是很常见的一种做法，因为土豆中的淀粉物质可以让鸡肉更加的嫩滑，而鸡肉产生的汁就会被土豆吸收，两者搭配是非常美味的。鸡肉炖土豆需要注意的是要注意好炖的时间。
食材
鸡肉600克 土豆400克 葱段 110克 姜片 110克 干辣椒少许 八角2枚 盐少许 料酒10克 生抽10克 老抽10克 味精少许
步骤/方法
1.将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。
2.土豆洗干净，去皮，切块，备用。热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，继续翻炒。炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
3.添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
豆角土豆炖南瓜怎么做呢
豆角与土豆是我们最常食用的，一般都是切成丝后进行爆炒，现在天气越来越凉了，更多的朋友偏爱于炖菜，不会较快的变凉而且很适合全家人围在一起食用，今天我们就来学习一下豆角土豆配上南瓜的炖菜方法，口感好并且营养价值很高，一起来学习一下吧。
具体做法步骤：
1、将土豆、南瓜洗净，削皮、切块。豆角洗净，切段。
2、锅中放入适量油，放葱姜末炝锅，将土豆导入锅中，翻炒片刻。
3、再放入豆角翻炒，加入少许酱油，加盐、鸡精适量。
4、将土豆豆角翻炒至微熟，锅中加水，加至于锅中菜肴水平。
5、将洗净的南瓜块导入锅中，翻炒后，盖上锅盖焖炖五分钟左右。
6、开盖，翻滚，再炖至十分熟完毕。
注意事项：在加入水进行焖熟的时候，放水量依个人口为适量添加。另外在切菜的时候要注意南瓜块要比土豆块大。
以上就是豆角土豆炖南瓜的具体做法，由于南瓜含有大量的微量元素，并且可有效的控制血糖，所以适合血糖偏高的朋友食用，另外由于是炖菜所以食材已经很是软乱，也比较容易消化，爱好吃粥的朋友也可以用南瓜来炖成粥做为早餐食用。
腊肉皮炖海带怎么做
很多人到了过年的时候就会杀猪，这个也是名族风俗和一些习惯，杀猪就是为了过一个大肥年，吃得好，喝得好才有过年的风气，而杀猪的时候很多人都会把这个肉用来制作成为腊肉，做成腊肉的时候很多人会将这个肉皮割下来扔掉，感觉不好吃，毛还多，但是其实这个肉皮的营养价值是很高的，肉皮也可以用来做腊肉，那么这个腊肉皮炖海带的做法有哪些?
把腊肉处理好洗干净，然后切成小块，备用。
做法一
把干海带，泡一会。然后洗干净切成片状，备用
把大蒜拍扁，切成两块。然后把干尖椒洗干净。把小葱干净，切成好，备用。
把切好的腊肉块和海带放进高压锅内，然后把蒜块，干尖椒，花椒放进去，再加入适量的食用盐。
加入适量的水，盖上锅盖，然后煮至15分钟左右。
煮好后，把高压锅放在洗菜池里，用水淋至锅盖处，把锅内的气放完。
打开锅盖，把腊肉炖海带倒进火锅锅里，撒上葱花，就可以上桌了。
做法二
材料
海带一根，腊肉250g，葱、姜、蒜少量，调味料适量
做法
1、海带杆洗干净，切成片状。腊肉先在清水中洗去表面的黑灰，然后放入锅中煮大概5-7分钟，这样既能把腊肉上的烟熏物洗掉，还能去掉里面多余的盐分。煮好后，放入流动的清水中冲洗干净，切片。姜、蒜切片，葱切段。
2、将材料准备好后就可以开始做海带片炒腊肉了。首先将切好的海带片放入沸水中滚大概一分钟，捞出沥干。这样做的目的是等会炒的时候，可以更好的保证海带片的清脆爽口，更有口感。
3、往炒锅中加入一点点油，只要一点点就好，因为腊肉一般都比较肥，越炒油越多。将切好的腊肉放入锅中翻炒，等到腊肉的皮变成金黄，有点焦焦的感觉的时候，把滚好的海带片，姜片和蒜片一起放入锅中翻炒，大概2分钟后，加入少量的盐和料酒。然后加入少量清水，焖上1分钟，就可以洒上葱花出锅了。
海带片一定要炒腊肉才会特别的好吃，腊肉的烟熏味，能很好的掩盖住海带的青涩味，还能带出它本身的回甘，再加上腊肉的浓肉香，真是绝配。
上面我们所介绍的这个腊肉哦皮来炖海带的话其实方法很简单，一些不会做的人也是一看就能清楚的明白，制作这个腊肉皮海带汤的是最好是少放盐，腊肉制作过程中就带有盐，所以说这个时候如果放盐的话汤肯定是很咸的，这样就吃不下了，还会影响到汤的原汁原味。
腊肉腊鱼怎么做呢？
腊肉腊鱼，在印象中一般出现在过年期间，且多出现在北方等寒冷的地方，南方就不怎么常见了，由于北方相对于南方气温高，这些肉质食品只能通过腌制的方式储藏。那么腊肉腊鱼怎么做才好吃呢？小编是土身土长的南方人，但是周边有许多北方人的朋友，因此，多出询问，得出以下几种方法。
腊鱼的做法：一种烹饪方法：
1、将腊鱼放在水里面泡一段时间，等鱼软了以后，沥干
2、准备好葱姜蒜，辣椒
3、倒入油，七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出
4、再放油，将鱼放进去，煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜，倒点水，水开后出锅
注意：因为蜡鱼在制作过程中已经用盐腌制过，所以在烹饪过程中不要放太多盐
腊肉的做法：
1、备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0．4公斤。加工无骨腊肉用食盐2．5公斤、精硝0．2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、蒸馏水3—4公斤。辅料配制前，将食盐和硝压碎，花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细。
2、腌渍有三种方法：(l)干脆。切好的肉条与干腌料擦抹擦透，按肉面向—下顺序放入缸内，最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上，腌渍3天翻缸；(2)湿腌。将腌渍无骨腊肉放入配制腌渍液中腌15一18小时，中间翻缸2次；(3)混合臆。将肉条用干脆料擦好放入缸内，倒入经灭过菌的陈腌渍液淹没肉条，混合腌渍中食盐用量不超过6％。
3、熏制有骨腌肉，熏前必须漂洗和晾干。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。将晾好的肉胚挂在熏房内，引燃木屑，关闭熏房门，使熏烟均匀散布，熏房内初温70℃，3—4小时后逐步降低到50—56℃，保持28小时左右为成品。刚刚成的腊肉，须经过3—4个月的保藏使成熟。
以上就是小编所说的几种方法啦，是不是光想想就会流口水了呢？当然，腊肉腊鱼的制作方法其实远不止这些，大家感兴趣的话可以自己在家中研究研究，到时候介绍给大家哦。温馨提示：腌制食品尽量少吃，不利于身体健康发展哦。
怎么做腊肉香干呢
腊肉香干是一道很常见的家常菜，其中主要的食材是腊肉，香干还有辣椒等。腊肉香干的味道尝起来会比较辛辣一点，可能会吃辣或是喜欢吃辣的人会比较喜欢。如果你是一个吃不了辣的人，建议还是要慎重考虑。可是腊肉香干的味道很棒，是很下饭的一道菜，做法也比较简单。
食材
主料
腊肉300g
香干200g
青辣椒100g
辅料
油适量
盐适量
大蒜5g
姜3g
鸡精2g
酱油3g
步骤
1.材料：腊肉 香干 青辣椒 大蒜 鸡精 盐 姜 酱油
2.做法：把腊肉泡泡洗净
3.煮到8成熟
4.切成片
5.香干洗净切成菱形
6.青辣椒洗净切成块，姜洗净切成丝，大蒜去皮切成片
7.锅里油热7成加姜丝大蒜片炒出香味
8.加青辣椒和香干片翻炒，加少许盐翻炒均匀
9.加腊肉片
10.翻炒一会，如果太干，可以加点水，这样可以中和食材的味道
11.加酱油鸡精翻炒尝味出锅
小贴士
腊肉有时放的时间比较长，很干，就得泡泡，煮熟再炒
腊肉比较咸炒的时候最好先尝尝，再放盐或不放盐
做法二：
主料
腊肉(肥瘦兼有才好吃) (1块)
熏香干 (1大块)
辅料
青辣椒 (1个)
红辣椒 (1个)
生姜(1小块)
大葱(1段)
步骤：
1. 腊肉用刀充分刮净表面，切成片状，香干也切成片状。
2. 青红辣椒切成块状，葱和生姜切成丝
3. 炒锅放少量油，油热后倒入腊肉煸炒至腊肥肉呈透明色。
4. 加入辣椒、葱和生姜炒出香味。
5. 加入香干翻炒均匀。
6. 加适量十三香
7. 加一勺红油豆瓣酱。
8. 尝尝咸淡，如果盐少就加少许，如果不缺便不用再加食盐
9. 翻炒约半分钟即可关火装盘。
小窍门：
1、在切腊肉之前，一定要把表面处理干净。用刀刮会比较给力。
2、炒腊肉的话，最好肥肉兼备，这样炒出来的菜才够香。
3、因为腊肉本身含有盐分，而且豆瓣酱里盐分也是比较重的，所以在放完豆瓣酱后一定要尝一尝咸淡再决定要不要补加食盐。
4、不是很喜欢吃辣的朋友可以用青红柿椒代替辣椒，这样颜色和味道都能顾及。
5、此道菜趁热食用味道会更正宗。
6、从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。胃和十二指肠溃疡患者也应禁食。
在做腊肉香干的时候，最后在做之前就把腊肉先泡一泡，这样炒出来的肉才比较鲜嫩。十三香也是炒腊肉香干必不可少的一种配料。不过不是所有人都适合吃腊肉香干，高血脂，高血糖的人还是不要吃比较好，要是患有胃病的人也不能够吃太多，
土豆炖鸭肉怎么做？
土豆炖鸭是比较美味健康的一种搭配，想要有更好的口感，就需要讲究正确的制作方法以及技巧，在家庭生活当中了解它的做法只会，自己就可以做出这道美味的食物了。
一、材料
土豆2个 鸭腿4只 姜1块（约鸡蛋大小） 花椒20粒 八角4颗 桂皮1小块 小茴香约40粒 山楂干20片 调料：料酒1汤匙（15ml） 生抽4汤匙（60ml） 老抽4汤匙（60ml） 白糖4汤匙 盐1汤匙（15ml） 做法：
二、做法
1）将花椒，八角，小茴香，山楂干放入调料包或调料盒中装好。（桂皮如果放不进去，就别勉强了，否则会把调料包扎破。桂皮在炖煮食物时单独放在锅里，煮好后，也很容易捡出来。）
2）鸭腿洗净后，放入冷水中，水量要没过鸭腿至少4厘米。不要盖盖子，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
3）放入去皮切片的姜，和准备好的调料包，调入料酒，生抽，老抽和白糖，盖上盖子。用高压锅制作，保持中火，喷气儿后继续炖40分钟。如果用普通锅，保持中火，炖煮1个半小时。
4）土豆去皮切成块，放入平底锅中，煎成金黄色后，备用。
5）鸭子炖40分钟后关火，待高压锅中的气跑掉之后，打开盖子，调入盐搅拌均匀后，改成大火煮5分钟后，将煎好的土豆块倒入锅中，继续煮3分钟即可。
牛腩炖土豆怎么做？
很多人在平时都是有吃过牛腩炖土豆的，这样的一道美食，营养价值很高，对身体的消化吸收也有帮助。牛腩炖土豆的制作方法比较常见，需要把土豆切成小块状，牛腩也是要切成小块状，这样在做的时候才能够更加入味。
做法一
原料:
牛腩350克切成小块、土豆100克切成大块。
配料:有两种
(一)、大葱1小段、姜2片、蒜3个、八角1个、桂皮1小片、草果1个、红枣2枚、桂圆2个、盐、干辣椒、冰糖随意、料酒一勺。
(二)大葱1小段、姜2片、蒜2个、盐、李锦记柱候酱。
制作方法:
1、牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。
2、锅内放油七成温，下大葱、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，再把葱、姜、蒜捡出油锅。
3、大火倒入牛腩翻炒变色，滴料酒再炒1分钟，加入土豆大块。
放配料(一)或(二)，最好不要同时放。
4、倒温水没过牛腩土豆、盖锅盖小火慢炖，将熟时放盐调味。
5、牛腩熟烂即可。
做法二
菜谱配料:
牛肉500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜各适量。
制作方法:
1.
将牛肉、土豆切块，备用;
2.油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用;
3.沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再加入牛肉煮20分钟;
4.然后转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味，土豆炖牛肉即成。
菜肴特点:
味道香甜，内含丰富营养。
芸豆炖土豆怎么做
芸豆炖土豆是一道经典的菜肴。芸豆是一种喊微量元素较高的蔬菜，其中的钾、镁含量较高，对高血脂和动脉硬化有一定的预防作用。而土豆是出了名的防癌食物，含有丰富的维生素B、C、胡萝卜素等，能够预防结肠癌的发生。这两种菜肴可谓完美的结合。下面就来看看芸豆炖土豆怎么做吧。
我们所需要的原材料有：排骨、土豆、胡萝卜、香菇、青椒、盐料、酒、酱油、白糖、葱、姜、蒜、花椒、八角。 ?
步骤
1.首先准备材料：排骨，土豆，芸豆要全部洗净备用。
2.葱姜切丝，土豆去皮洗净切滚刀块，芸豆洗净用手直接掰成3，4厘米的段。
3.锅中放油，油热后放入适量面酱，将面酱炸香。放入葱姜丝，炒香。倒入排骨翻炒均匀。倒入适量生抽翻炒均匀。
4.加入开水没过排骨。然后加入适量五香粉，翻炒均匀，盖上锅盖闷制。
5.闷制约30分钟左右倒入土豆翻炒均匀。
6.开锅5分钟后倒入芸豆翻炒均匀继续闷制。喜欢汤汁多一些，就多留一点。
7.芸豆颜色变浅，土豆熟烂后，加入食盐调味即可。
很多人都喜欢吃芸豆炖土豆，这道菜的确是非常的好吃，而且还有丰富的营养，做法也比较简单上手，一学就会。虽然做法简单，但是做菜是一门手艺，不熟练的话还是要多练习，用熟练的技术做出健康与美味完美结合的芸豆炖土豆。
土豆炖豆腐怎么做？
现在越来越多的人都比较讲究养生，说到养生的这个话题，每个人都是滔滔不绝的，因为大家会把养生看得非常重要，两个养生可以尝试土豆炖豆腐，因为豆腐本身就是一种养生的美食，而且豆制品对于身体的激素调节，增加营养的吸收，还可以起到很好的补钙效果，可以说是老少皆宜，男女喜欢。
材料
主料：卤水豆腐一块、土豆2个、青椒2根；
辅料：香菜适量、小葱适量、干辣椒一个、姜适量、糖适量、豆瓣酱四羹匙、食用油适量
土豆炖豆腐
1准备配料，并将青椒切好备用
2土豆用刀掰成块
3豆腐切块
4热锅热油，放入姜末和干辣椒
5加入豆瓣酱，炸香。
6加入土豆块进行翻炒2分钟
7加入豆腐块，轻微翻动，1分钟左右
8加入清水，适量盐，适量糖。如果酱加的多的话，可以不用盐。
910分钟后，收汤汁，加入青椒，翻动几下。
10关火，装进容器，加入香菜，小葱。
做法2
材料
主料：土豆80g、豆腐1块、五花肉500g；
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、葱适量、辣椒4个、大料适量
土豆炖豆腐
1豆腐切成块备用
2土豆切成块备用
3锅内放入油
4放入辣椒炸出味后放入葱花，将切好的肉放入翻炒
5待肉变色后放入土豆，倒适量酱油翻炒
6锅内加水，放入盐等调料。盖上盖大火炖5分钟
7待土豆已熟后加入豆腐
8加入豆腐开锅在炖2分钟左右，就可以出锅了
9装入盘中
小贴士
不喜欢吃辣的就不要放入辣椒了。
咸肉炖土豆怎么做？
土豆是我们生活中比较常见的一种食物，而且它可以说十分百搭，可以搭配一些肉类食物，也可以搭配一些蔬菜食用。当然了，土豆的做法也是相当简单的，就拿薯条来说，只需要将土豆切成条状，然后用油炸到金黄就可以吃了。如果家里有肉的话，也可以炖土豆来吃，那么，咸肉炖土豆怎么做?
用料
材料
小土豆
咸肉
盐
糖
油
做法
1. 小土豆煮熟，剥皮，对半切开备用
2. 热锅倒油，下咸肉煸炒，直至炒出香味后倒入热水，大火煮开
3. 倒入土豆小火炖煮直至汤的颜色变成有些白就可以调味出锅了
清洗方法
去除腌肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解，但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的。
正确的方法是腌肉上过多的盐可用盐水来漂洗。盐水的浓度应低于腌肉所含盐水的浓度，经过几次漂洗，腌肉上的盐就逐渐溶掉，最后再用淡盐水洗一下即可食用。一般情况下，反复清洗三到四次即可。
主要功效
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
腌肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素;腌肉具有开胃祛寒、消食等功效。
禁忌与副作用
食物相克
猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
禁忌人群
腌肉：老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。湿热痰滞内蕴者不宜食;肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用;外感病人亦不宜食。
土豆炖豆角怎么做
土豆是人们经常都会看到的食物，入口十分的软，很多人都喜欢吃土豆。四季豆其实也就是豆角，四季豆就像名字一样，一年四季都有的，而且四季豆含有丰富的营养，对人的身体有很大的好处。四季豆和土豆搭配其实并不稀奇，反而很多人都喜欢这样的搭配。下面就说说土豆炖豆角怎么做好吃。
食材
土豆1个，四季豆200g
方法
1按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块；
3花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；
4锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；
5小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；
6另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；
7小火煸出香味后，放入五花肉；
8炒至五花肉变色，倒入四季豆；
9翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；10放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；
11炒匀后，再放入茶包袋和葱段；
12加入清水，水位至食材的2/3处；
13大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
注意事项
土豆先煎一下，再与其他食材一起炖，口感会更好；
花椒、八角之类的调料最好放入茶包袋，既不影响入味，也比较干净卫生；
水不需要没过食材，至2/3处即可；
由于土豆提前煎过，可相应缩短炖至时间，这样炖出的土豆绵而不烂，非常好吃。
以上就是土豆炖豆角怎么炖好吃的内容。土豆炖豆角别看步骤很多，但是土豆炖豆角的做法是非常简单易懂的。很多人都喜欢吃这道菜。不仅非常美味，营养价值还非常高。而且土豆和四季豆吃了也没什么副作用，如果大家学会了土豆炖豆角的做法，也可以做一下。
排骨炖土豆怎么做
在吃排骨的时候，如果里面不加入一些青菜，就会觉得排骨比较油腻，排骨炖土豆是特别常见的一种吃法，土豆里面含有很多的淀粉，这样炖出来的排骨是粘的，特别的有滋味儿，在炖排骨土豆的时候，一定要将排骨炖到八分熟之后加入土豆，这样排骨和土豆才能够一起熟，那么排骨炖土豆怎么做好吃呢?
【原料】排骨500克、小土豆250克
【辅料】花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2个、香叶2片、当归适量
【调料】盐3克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克
做法一
1、排骨冲洗干净，再放入冷水锅中焯水;
2、水煮开之后，撇去浮沫，转成小火炖煮;
3、小土豆去皮后洗净，葱切小段，姜切成片;
4、排骨中加入葱、姜和所有辅料，小火炖大约30分钟后将排骨捞出，汤盛入盆中备用;
5、另外起锅，倒入适量的油，放入排骨，加入酱油后翻炒均匀;
6、倒入炖排骨的汤，加入冰糖、盐和小土豆，上盖炖至收汁即可。
小诀窍
1、排骨需事先用冷水浸泡出血水，再冷水下锅汆烫，才能将血沫和腥味去除。
2、土豆最好选用小土豆，并且要用炖排骨的汤来炖土豆。
3、最后汤汁要收得浓稠一点，这样才会更入味，而且汤汁还可以拌饭。
做法二
1. 排骨洗净剁小块，清水浸泡30分钟左右，捞出沥水备用
2. 葱姜切大段
3. 冷水下锅，煮出排骨浮沫，然后重新换水煮沸，加入葱姜，小火炖煮排骨30分钟左右
4. 土豆去皮切滚刀块
5. 锅里坐油
6. 油热后翻炒土豆块
7. 将土豆块翻炒变色后，加入排骨
8. 将土豆块翻炒变色后，加入排骨
9. 加入葱姜拌炒
10. 加入适量的排骨汤汁，大火炖煮
11. 加入生抽和老抽，白糖，搅拌均匀
12. 加入八角和桂皮，干红辣椒丝，小火慢炖10-15分钟左右
13. 加入食盐、花椒粉和黑胡椒粒搅拌均匀
14. 待汤汁收干，撒上香菜末即可
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