杏鲍菇炒腐竹的做法
秋天饮食养生炒韭黄。
“知生也者,不以害生,养生之谓也。”从古至今,关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言,不注意养生,将为我们的生活埋下悲剧的种子。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《杏鲍菇炒腐竹的做法》,希望能为您提供更多的参考。
腐竹是一种常见的食品,也是一种常见的豆制品,主要成分就是黄豆。腐竹的色泽黄白,清亮油光,是很多人都比较喜欢食用的。腐竹与杏鲍菇的搭配是不少人喜欢的一道家常菜,味道豆想十足,清新爽口。如果是爱好素食的人,这道菜应该非常适合。那么,下面就介绍一下有关杏鲍菇炒腐竹的两种做法:
做法一:
食材
300g杏鲍茹 400g水发腐竹 适量葱 适量姜 适量蒜 适量辣椒 适量油 适量蚝油 适量盐 适量胡椒粉 适量海米 2个青椒
步骤/方法
将切好葱、姜、蒜、辣椒备用
把泡好的腐竹切好备用
把海米洗好
切好杏鲍菇备用
青椒切好备用
锅烧热放油,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香
然后放入海米,倒入适量的水
倒入杏鲍菇翻炒
再放入腐竹继续翻炒,再放辣椒(觉得干了可以再放点水),最后加入蚝油、胡椒、盐拌匀即可出锅.
注意事项
蚝油和海米很鲜,不要放味精。
这道小菜中腐竹的豆香,杏鲍菇的鲜嫩以及小青瓜的清香有了蚝油的加入而更加鲜香。浅酱色的芡汁均匀包裹在菜中,看起来不失清淡本色而又增添一丝浓厚。 一道色香俱全的菜肴,它总会让你吃起来有滋有味, 过后又时常想念久久回味。
做法二:
材料:
主料:水发腐竹200克,杏鲍菇50克,小青瓜80克,红萝卜适量。
调料:蚝油两勺,盐和味精适量,香油少许,水淀粉适量
做法
1 腐竹洗净用凉水泡发三个小时以上,切成成斜片备用。杏鲍菇,小青瓜,红萝卜洗净切成大小一致的斜片备用
2葱切成斜断,姜蒜切片备用。两勺玉米淀粉加适量的水拌成水淀粉备用。
3锅中入水烧开,先将腐竹汆烫一分钟过后在放入红萝卜汆烫一分钟关火
4 将腐竹红萝卜捞出放入凉水中泡五分钟后沥干备用。
5 炒锅入油烧热放入葱姜蒜爆香 。
6 将青瓜杏鲍菇入锅翻炒片刻。
7 倒入腐竹继续大火翻炒一分钟。
8 倒入两勺蚝油翻炒均匀
9 加入少许盐(蚝油本身有咸味,盐一定不能多放)
10改中火后将水淀粉慢慢倒入锅内
11将水淀粉烧开淋上香油翻炒均匀关火,撒少许味精。
12将腐竹杏鲍菇炒青瓜装盘即可。
以上就是有关杏鲍菇炒腐竹的两种做法介绍,两种做法都很简单,有兴趣的朋友可以试一试。这是一道简单易学的素食家常菜,正在入秋的季节,可以尝试着做一做。味道简单爽口,不会像青菜的口味太过清淡,但是也是一道美味的素菜。
Ys630.com相关知识
炒腐竹的做法
腐竹是很多人都非常喜欢吃的一种食物,对于不少人来说,这都是餐桌上必不可少的一道菜,因为腐竹不仅吃起来有着软绵的口感,而且也非常的好吃,但是究竟腐竹是怎么做的呢,炒腐竹的做法都有哪些呢,大家都想知道这个问题,下面我们就一起来详细的了解一下。
腐竹是很多人都非常的喜欢吃的了,腐竹可以凉拌还可以炒着吃,但是对于炒腐竹的做法,大家还是很陌生的,那么究竟炒腐竹能怎么做呢,下面我们一起来学习一下。
牛肉炒腐竹
材料:牛里脊300克,大蒜3-4瓣,腐竹1把,葱段适量,料酒1勺,老抽半勺,白胡椒粉1勺,干淀粉1勺,盐适量,香油,白芝,蚝油2勺
做法
1.牛里脊切薄片;有人问过我牛肉如果切口感不老,只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。
2.牛里脊切薄片后放在容器内,调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟;
3.腐竹用水泡开,只要泡到没有深色的硬块即可,泡好的腐竹斜刀切段;
4.大蒜切片,葱切段,大火将油稍至7成热后,把蒜片和葱段放入;
5.出香味后,把牛肉倒入锅中,翻炒至变色,中间可以加一点点水,然后把切好的腐竹段放入;
6.腐竹很容易熟,翻炒几下后倒入蚝油、盐调味,最后淋水淀粉勾芡,约十秒钟左右,待汤汁变浓稠即可关火,出锅前淋几滴香油。
小诀窍
嘱咐几句: 1、牛里脊很容易熟,变色之后就差不多熟了,不要过度烹饪,以免肉中的水分流失,而影响口感; 2、腐竹不要过份在水中浸泡,只要没有硬块捞出即可,以免过度泡发。
辣炒腐竹
原料:腐竹、青椒
配料:葱、干辣椒、香菜、八角、味极鲜、白糖
做法
1:将腐竹用凉水泡开,洗净切段。
我都是前一天晚上用凉水泡上,这样泡出来的腐竹口感更好。
2:分别将葱、干辣椒、香菜洗净切好。
3:锅内热油,放入八角,再爆香葱、干辣椒。
4:淋点味极鲜,倒入切好的腐竹,翻炒片刻。
5:再放入青椒略炒,最后洒上香菜段。
6:加盐、鸡精、白糖调味即可。
通过上面文章的介绍,相信大家对于炒腐竹的做法都有了一定的了解,这是大家都非常喜欢吃的菜肴,而且也是很多家庭餐桌上必不可少的一道菜,因此,大家都非常喜欢吃,所以如果您感兴趣的话,不妨按照以上的做法自己在家试试看。
酱炒杏鲍菇的做法
你有孩子吗?你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗?如果是,那你是一名合格称职的家长。如果没有,那么你可以从现在开始学一下,要知道花样多的美食,必然有益孩子的身心发展。那么,小编就来给你介绍一下关于酱炒杏鲍菇的做法。
2.21杏鲍菇洗净切片,西兰花撕成小朵
3.锅中入适量的水,放少许盐和食用油,烧开后焯一下西兰花,时间不能太久,不要超过一分钟 ,捞出控水
4.热锅放油,五成热后放一半姜蒜爆出香味,放西兰花煸炒,加盐和鸡精、高汤(或清水),大火1分钟出锅装盘
5.锅中入油,五成热后下另一半葱姜蒜爆出香味,放杏鲍菇煸炒
6.炒到杏鲍菇发软,入适量生抽,金格勒酱,翻炒
7.入鸡精翻炒一下,出锅
8.装盘
9.那是一个鲜呀
看完关于酱炒杏鲍菇做法的详细介绍,你是不是很兴奋,是不是迫不及待想自己尝试呢?那就不要犹豫了,赶紧行动起来吧。足够的实践必然会成就你,让你做出最美味的它。
杏鲍菇炒洋葱的做法
天天辛苦学习.工作的你,最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多,吃的地方也很多,但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻,还不如自己动手。下面,我就来给大家介绍一下有关杏鲍菇炒洋葱的做法。
2.1放在案板上切成片,待用。
3.2将杏鲍菇清洗一下。
4.12将洋葱剥去外皮清洗一下。
5.21放在案板上切开,待用。
6.1加适量的生抽。
7.2烧锅倒油烧热,下入肉片,加适量的料酒。
8.翻炒翻炒至熟。
9.接着,合入切好的杏鲍菇和洋葱翻炒翻炒至洋葱断生。
10.然后,加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅,装盘。
杏鲍菇炒洋葱的做法,已经告诉大家了。自己如果喜欢的话,就准备动手或者有时间了实践练习一下。
杏鲍菇炒辣椒的做法
杏鲍菇大家都应该听说过,是一种含有杏仁香味的蔬菜,但是把杏鲍菇和别的食材搭配到一起却不会有杏仁的味道,这也是杏鲍菇比较独特的地方,杏鲍菇里边的营养丰富,而且还具有大量的矿物质的成分,把青椒和杏鲍菇搭配到一起更是一个绝配的,因为青椒中还有很多的维生素C对人的身体也是非常好的,下面我们就讲述一下杏鲍菇炒辣椒的做法。
主料:青辣椒 (适量) 、/杏鲍菇 (适量)、
辅料:花椒 (适量)、
制作方法:
1、小杏鲍菇,这边都是小小的,不大。2、青辣椒去蒂,洗净。3、杏鲍菇洗净切片。4、青辣椒切好备用。5、杏鲍菇入锅,锅中放凉水和盐,烧开,放盐防止杏鲍菇变色。 6、烧开后捞出。7、放盘备用。8、锅中下花椒,炒香。 9、加辣椒炒均匀,加盐。10、下杏鲍菇。11、翻炒均匀后加鸡精,炒匀后起锅。12、装盘,开吃。
材料
青椒3-4只,杏鲍菇2只,大蒜瓣4-5瓣,生抽,老抽,盐
青椒素炒杏鲍菇的做法
1、将青椒切成细条状或薄片。
2. 把杏鲍菇洗净,切细条状(也可以切成片状,根据个人喜好饥渴。)切条状较好入味。
3. 将大蒜瓣轻拍去皮,切丁(不需要切成蒜末)
4. 在热锅中加入一些食用油(可比平时炒菜时略多些,杏鲍菇吸油。)
5. 待油热时,加入切好的大蒜爆香。
6. 大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒,加入少许食盐,让青椒入味,脱水。
7. 待青椒稍微断生时加入杏鲍菇,大火翻炒。再加入盐,生抽调味。少许老抽调色。
8. 待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。
以上的内容就是针对杏鲍菇炒辣椒的做法介绍,希望大家看了之后能够有一定的了解,这两种食材搭配到一起非常的有营养。杏鲍菇与青红辣椒炒了之后色彩上看上去也特别的鲜艳。看起来就特别的有食欲,做起来也是非常简单的。
杏鲍菇炒肉的做法
大自然中很多食材经过人类的挖掘和烹饪过后,都会散发出各种食材的美味。而肉类和素菜的结合不仅让使食材的色泽更加好看,也是健康营养的搭配。菌菇类的食物含有丰富的氨基酸和各种维生素,而肉类中含有人体所需的铁、钙等微量元素,所以这道菜深受人们的喜爱。
相信各位在电视上也看过有些放美食的节目,上面也会教各位制作各种美食。但是很多人上班回到家里就感觉相当疲惫了,一点也不想动,即使面对这美食的各种诱惑,也不为所动。但是喜爱美食的朋友怎么会忍住呢,下面就介绍相关的制作办法,来一起学学吧。
第一种制作办法:
1. 杏鲍菇和肉切条,肉焯水
2. 少油,晃动锅子,让锅底沾满油
3. 小火(约150度左右)分次少量加水炒
4. 杏鲍菇软后,炒到这样放入肉,翻炒一下
5. 所有调料加水,倒入锅里(糖比平时炒菜多一点点)
6. 大火收汤,关火,加葱花,翻炒一下出锅
第二种制作办法:
1.杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片
2.瘦肉切薄片、青椒切片
3.平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用
4.另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀
5.放入葱姜蒜炒出香味
6.加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻
7.加入青椒炒至断生即可
以上为各位介绍了两种不同的制作方法,希望多各位有所帮助。现在正值世界杯的到来,很多人为了熬夜看球就忘记给自己的身体补充充足的营养,让自己的精气神一下受到很大的冲击。所以为了身体的健康,一起来做一道荤素搭配的佳肴吧。
西红柿炒杏鲍菇的做法
在生活中很多人都特别喜欢吃西红柿,因为西红柿里面含有特别多的维生素c,经常吃西红柿具有补充人体能量的效果,而且西红柿还具有下火的功效,很多人喜欢加西红柿和鸡蛋炒在一起,也有一些人喜欢将西红柿当做炖菜的配菜,其实西红柿还可以和杏鲍菇一起炒,下面小编给大家详细介绍
西红柿炒杏鲍菇的简介:
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
西红柿炒杏鲍菇的食材:
主料:杏鲍菇200g西红柿150g 辅料: 油适量盐适量葱花适量
西红柿炒杏鲍菇的做法图解步骤:
西红柿炒杏鲍菇的做法步骤1
1.准备食材
西红柿炒杏鲍菇的做法步骤2
2.西红柿去皮、切块,杏鲍菇切丝
西红柿炒杏鲍菇的做法步骤3
3.开水焯杏鲍菇
西红柿炒杏鲍菇的做法步骤4
4.焯好过凉水
西红柿炒杏鲍菇的做法步骤5
5.锅热、油热葱爆香将西红柿放入煸炒
西红柿炒杏鲍菇的做法步骤6
6.西红柿炒碎将杏鲍菇放入煸炒
西红柿炒杏鲍菇的做法步骤7
7.放适量的酱油煸炒
西红柿炒杏鲍菇的做法步骤8
8.放少量的水,放适量的盐煸炒
西红柿炒杏鲍菇的做法步骤9
9.炒熟盛盘。
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