香辣虾怎么做最好吃呢
五谷养生粥怎么做好吃。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“香辣虾怎么做最好吃呢”，希望对您的养生有所帮助。
其实虾是一种大家都很喜欢的海鲜的了。毕竟新鲜的虾的肉质和鱼一样是比较松软和比较容易消化的了。大部分的虾，其实吃起来的时候，是一种无腥味和骨刺的好处的了。因为含有丰富的矿物质，大家很喜欢。但是虾是发物。身体有炎症时候不要吃。能请问香辣虾怎么做
制作食材
海虾250克，土 豆1个，干辣椒一小把，麻辣花生1汤勺，白芝麻1汤勺，葱少许，姜少许，蒜片少许。
调料：四川辣酱1茶匙，生抽1汤勺，糖1茶匙，盐1茶匙，料酒2汤勺。
制作流程
1、海虾清洗干净，去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用。
2、锅中倒入 油，能没过虾的为宜。约7成热时放入虾，炸透变红即可捞出。
3、炸完虾，放入切好的土豆条，炸制金黄，表皮变硬取出控干。
4、锅中倒入 适量炸过虾的油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香锅底。再加入四川辣酱炒匀。
5、倒入炸过的虾和土豆一起翻炒，放入生抽、糖、盐翻炒均匀。再加入麻辣花生。
6、最后关火，放入 白芝麻拌匀即可。做法五材料：
活虾（1斤2两左右 ） 土豆,冬笋,西芹,大葱 蟹酱,蟹油,味精,鸡精,白糖,干辣椒。
制作方法：
把土豆去皮切块 儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅 内，来回翻炒。
温馨提醒：其实建议为了身体的健康，那么不要随随便便去吃腐败变质虾的了。这些不仅仅不可食，而且需要扔掉。一旦遇到色发红恶化身软的虾，还有掉壳的虾的话，其实是不新鲜，那么为了身体健康的话，需要尽量不吃。
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香辣虾火锅怎么做呢？
一转眼又到了10月中旬，秋高气爽，马上也将迎来冬天，冬天一到，大家聚餐吃饭最喜欢的莫过于火锅了，在家里做个火锅，热乎乎的朋友家人围聚在一起，别提有多热闹了。火锅作为民间流行的美食，流行与全国各地，那么今天，我们来共同学习香辣虾火锅怎么做，为即将到来的冬天增加一份美味。
那么首先呢我们要准备原料：
南美白虾：1.2斤，专用炒虾酱:50克，专用炒虾油：2斤，鸡精：60克，味精：45克
辅料：
料酒：25克，香叶：2片，野山椒：15克，小茴：3克，花椒：5克，老姜：15克，大蒜：30克，土豆条：0.6斤，黄瓜条（蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青笋等均可）：0.6斤，魔芋：0.6斤
第一步：把土豆去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，冬笋黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，放一边备用。
第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。
第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/3），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆、冬笋、黄瓜、西芹来回翻炒。
还有几点要注意的，
1、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉(这样可以避免油炸时虾须糊掉)，开背将虾线去除(用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除)，虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
2、锅中放入足够多的油(能没过虾)，烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
第六步：出品上撒芝麻、香菜即可上桌！
香辣虾火锅的做法就如上面所述，是不是感觉很简单呢？看到了是不是感觉一盆香辣火锅就在眼前忍不住咽了咽口水呢？心动不如行动，现在就开始动手，只要勤加练习，就能在这个冬天，为自己为家人为朋友增添一份不同的暖意~
火锅香辣虾怎么做呢？
大家平时喜欢吃海鲜吗？小编觉得海鲜中就数大虾最好吃，因为大虾的肉鲜嫩，且味美。夏天是吃虾的好季节，做为一枚合格的吃货的小编又怎么会放弃好吃的大虾呢？大虾的做法有很多种，每一种做法都能让大虾变得十分美味。今天小编就来带大家看看火锅香辣虾要怎么做。
购买1000克大虾，回家放在凉水中浸泡20分钟，剪去虾须，抽取虾肠，放在热水中洗净，侵泡，控干。撒上少许的盐，和南德调料，精致十三香，腌制十分钟，油锅放油炸到大虾变红为止，取出待用，用剩下的油将青菜，芹菜，豆芽，豆腐皮，莲藕，香菇，分两次炒到七分熟后出锅。然后用剩下的油中放入葱姜蒜，买的火锅酱包，汤包，下锅翻炒两分钟，加入少许的水，导入大虾焖炒五分钟，再将炒好的菜倒入加水焖十分钟左右入味出锅。
主料：大虾1000克、芹菜300克。
方法步骤：
1、购买1000克大虾，回家放在凉水中浸泡20分钟，剪去虾须，抽取虾肠，放在热水中洗净，侵泡，控干。
2、撒上少许的盐，和南德调料，精致十三香，腌制十分钟，油锅放油炸到大虾变红为止，取出待用，用剩下的油将青菜，芹菜，豆芽，豆腐皮，莲藕，香菇，分两次炒到七分熟后出锅。
3、然后用剩下的油中放入葱姜蒜，买的火锅酱包，汤包，下锅翻炒两分钟，加入少许的水，导入大虾焖炒五分钟，再将炒好的菜倒入加水焖十分钟左右入味出锅。
小编虽然不经常做火锅香辣虾，但是普通的香辣虾，小编还是很擅长的哦。小编觉得在煮火锅香辣虾的时候调料不要加的太多，大虾也可以不用炸的时间太长，大虾在锅里焖的时间也不要太长。小编鼓励大家都多多下厨试试，很美味的。
湘菜香辣虾怎么做呢？
不知道你们喜不喜欢吃香辣虾呢，这是道四川的菜色，味道非常的麻辣浓厚，而且它的汁也非常的鲜美。一般是由土豆，还有芹菜等等的主料制作成的。在四川是一道非常有名而且又非常家常的菜式，很多外地的朋友也经常到那里去品尝这一道菜，那么这道麻辣虾的做法到底是怎么样制作的呢?
1土豆去皮切成条，用清水冲洗干净，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段;鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除(用刀将虾背切开，将一条黑色的线去除)，虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
2锅中放入足够多的油(能没过虾)，烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油;接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。
3锅中留2汤匙的油(30ml)，烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香;放入香芹段和红椒段炒匀;放入炸好的虾和土豆条，炒匀。
4放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀;放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。
5香辣虾有好几种做法，一种是加入特制的辣酱炒制，吃过了虾以后再加汤涮菜，和香辣蟹的吃法差不多;还有一种呢，类似水煮的做法，是用郫县豆瓣花椒、辣椒等煮制的;第三种呢，是比较干香的做法，用干辣椒等佐料炒虾，再加入土豆条、红薯条、花生、芝麻等增香的材料，成菜麻辣鲜香，是很好吃的下酒菜。我介绍的香辣虾是最后一种做法，做出来很香很好吃啊!
麻辣虾的做法当然不止这几种，以上介绍的就是其中比较受欢迎的一些做法，如果你知道其他的做法也可以分享出来，不会做菜的朋友也可以自己尝试一下因为这样的做法是非常简单的，好了，自己也动手去做一做这道麻辣虾吧。
腐竹怎么做最好吃呢
凉拌银耳腐竹怎么做最好吃?提到吃，大家都比较喜欢谈论的，。而且各有各的吃法，银耳，腐竹的营养价值很高。在日常生活中我们会经常吃到，今天我们讲的就是做凉拌银耳腐竹，那怎么做最好吃了？对于这个问题，大家还不是很了解，小编给大家总结了几点，下面给大家详细的介绍。
1.主料：干腐竹放点热水泡开、银耳放在碗里用凉水泡开。腐竹泡的慢一些，要早点去泡开，银耳比较快。
2.黄桂切成菱形放在盆中备用，不用太多，主要是和微黄色的腐竹和银耳配合，看起来更好看爽口。
3.芹菜需要单独制作，将芹菜洗干净，去掉叶子。将杆切成段后，放到热水中烫熟即可，留下备用。或直接放入到一起也可以。
4.将葱蒜切成碎末，越碎越好，味道容易释放出来。辣椒油可以购买也可以自己制作，根据喜好可以使用任意类型的辣椒油。其他辅料放在旁边备用
5.将银耳掰成块，泡好的腐竹切切成条和黄瓜、芹菜放在一起，并用筷子，将这些食材均匀混合即可。
6.将葱蒜放入、在放入少许酱油，多放醋，辣椒油根据自己的口味放入，并放入盐和香油，味精即可。
7.将刚放入好的辅料和主料，用筷子均匀搅拌。搅拌完成品尝一下味道，如果不好的话在适当放入辅料即可，达到满意效果停止搅拌放入辅料
8.将拌好的凉拌银耳腐竹放入到盘中，并道些汤。也可以放入冰箱冷冻一下，夏天吃起来口感更佳。
上面所讲的就是有关“ 凉拌银耳腐竹怎么做最好吃?”知识的介绍，相信通过上述的详细的介绍，大家对于 凉拌银耳腐竹怎么做最好吃的知识也是有一定的了解了，因此，建议广大喜欢吃腐竹的朋友们，在日常的生活中，可以积极的按照上面的方式去做，但是凉菜不要每顿饭都吃，注意养生哦。
鸡肉怎么做最好吃呢？
鸡肉的营养价值高，富含蛋白质人体所需的各种营养物质，而且其实鸡肉有各种美味的吃法，香菇糯米鸡肉卷，以及白切鸡，都是我们在生活当中可以自己动手制作的美食。
一、香菇糯米鸡肉卷
材料：鸡腿4个、香菇一把、红萝卜1根、竹笋1根、小葱3根。
调料：食盐3克、鸡精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少许。（个人喜好添加）
做法：
1 将香菇、胡萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁。
2 锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。
3 加入调料和香葱炒熟，盛盘。
4 糯米提前浸泡过夜，控水，将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。
5 鸡腿去骨，用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜。
6 将腌制好的鸡肉展开，中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜，卷起来，。
7 用锡纸将鸡肉卷裹紧，两头像包糖果一样旋紧。
8 入烤箱 180℃ 25分钟即可。
二、白切鸡
蒜泥香菜料
原料：蒜茸30克，香菜（芫荽）末5克，酱油、醋、麻油、味精各少许。
做法：将蒜茸、香菜（芫荽）末拌匀，再加酱油、醋、麻油、味精调成即可。
贴士：也可不放香菜（芫荽）末，做成纯粹的蒜泥味汁料。
三、蒜泥汁味料
原料：蒜泥2勺，老抽（或生抽）、葱白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精各适量。
做法：蒜泥中调入老抽（或生抽）、葱白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精即可。
提示：调味汁的用料配比，可根据各人口味和喜好，边调边加减。
白切鸡的佐餐调料，各地风味除少数地区就地取材用特殊原料外，种类可以千变万化，主要是调料配制的不同而形成了独特的口味。调料组合得当，不仅具有特殊的香气，而且可获得意想不到的异味，使白切鸡更觉脍炙人口。
菜饭怎么做最好吃呢
随着社会发展变得迅速起来，人们饮食的选择也逐渐倾向于一些比较方便快捷的食品，其中菜饭就是人们十分喜爱的食物，因为菜饭这种食物的口感和味道都十分不错加上方便快捷的性质受到了大多数人们的喜爱。但很多人都不知道该怎么做菜饭更好吃。那么，菜饭怎么做最好吃呢?
第一，菜饭怎么做最好吃呢?把米洗净后放进电饭锅里煮。(最好是水少点，最后米饭没有那么多水比较好)用温水把香菇泡开(记得是温水不要开水，以免营养流失)，泡差不多半小时就可以了，切成小小块备用。把胡萝卜以及葱洗净后，胡萝卜切成丝或者切成小方块的都好，切小熟得快比较入味，葱要切得小小的，备用。把锅洗净后热锅除去水份后倒入少许的食用油，油热后把蛋打入，煎蛋时，把蛋打散，越小越好盛起备用。
第二，把锅洗净后除去水份倒入食用油，油热后倒入香菇以及瘦肉翻炒一下，再倒入胡萝卜，翻炒，加入盐，等胡萝卜差不多熟了加入味精再加一点点水。把火关小点，把米饭倒入，翻炒，把食物拌均匀，加入蛋，翻炒一下。最后加入葱翻炒一下，就可以出锅了。最后，香喷喷的炒饭就可以享受了，营养又是充足，可以加一碗紫菜汤就完美了。
菜饭怎么做最好吃呢?主料：大米，蔬菜，咸肉(也可以使用海鲜) 猪油菜饭配料：盐，味精，食用油，猪油土灶烧法：先把大米，蔬菜洗干净，待用。锅中倒入油，待油5-6成热时，倒入蔬菜、咸肉(按蔬菜的不同，放咸肉的先后，也有不同。主要根据易熟的蔬菜，先放咸肉;不易熟的蔬菜，可后放咸肉)，加盐，炒至菜稍软即可。倒入大米，翻炒。米沾到油，泛黄即可。加味精、适量水闷煮。(水刚刚没过，多一点即可)大概需要30-40分钟。水煮干后，闻到焦香味，就差不多好了。食用前，可用猪油拌一下。电饭锅烧法：将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。锅中倒入油，待油7成热时，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水。大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关煮，开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟。
香辣虾怎么做
虾是很多人最爱，虾含有的蛋白质都是比较多，而且长期吃虾，对人体营养不错也是有着很好的帮助作用，所以对虾的选择，也是可以放心进行，不过对虾在制作上，也是有着很多不错方式，对它制作前，对它的制作方法也是要进行了解，那香辣虾怎么做好呢?
很多人对香辣虾制作方法并不是很了解，因此香辣虾怎么做好呢，它的制作方法并不是很难，同时对它制作的时候，掌握一些技巧，就能够轻松的制作出来，使得品尝到它独特味道。
香辣虾怎么做：
材料：虾一斤，干红辣椒，葱，蒜，花椒，香辣酱，香油，盐，糖，熟白芝麻。
做法：
1.买回来的虾洗净，剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，再去洗干净后淋干水分备用
2.葱切断儿，蒜扒皮整个备用
3.锅内放油，可以适当多些，油七、八在热时放入虾，炸至变成红色捞出
4.把锅中的油倒出来，不用再放油了，锅中粘的油就足够了，放葱、蒜、花椒炒香，再放入几滴香油继续翻炒均匀
5.倒入辣椒，翻炒一会，放入香辣酱，翻炒均匀
6.倒入小半小碗水，加盐、白糖，翻炒
7.加入虾，翻炒一会儿，当汁被虾吸收得差不多时，放入熟白芝麻，快速翻均匀即可出锅。装盘后撒上些葱花即可
通过以上介绍，对香辣虾怎么做呢，按照以上方法进行制作，能够很好的制作出席美味的虾来，这样使得吃的时候，对人体各方面，都是有着很好的帮助，那吃虾的时候，尽量不要选择啤酒和茶，这样很容易造成过敏现象。
丝瓜怎么做最好吃呢
这个世界有很多普通的蔬菜也能做出众多不同美味的佳肴呢，但是，作为我们，是不是少了缺乏发现美的眼睛，更多关注在繁忙的日常生活而不能自拔，也已经偶尔的迷失自我，消失在世界中，关于丝瓜怎么做最好吃呢这个问题，我总结出了以下几点内容，想要了解这方面内容的朋友赶紧来看看吧。
丝瓜是夏季中特有的蔬菜，所含的营养在瓜类食物中是比较高的，丝瓜最出的菜甜鲜可口，口味清淡，不仅如此，成熟的丝瓜里面的网状纤维还可以代替海绵用作洗刷灶具及家具，同时还有一定的药用价值。
丝瓜怎么做好吃：蚝油丝瓜
需要的食材
丝瓜、蚝油、洋葱、油、盐、味精、生抽、白糖。
做法步骤
1、丝瓜去皮、洗净、切抹刀片，洋葱切片。
2、起锅放油，烧热，放入洋葱片炒香。
3、放入丝瓜片煸炒均匀。
4、放入蚝油，生抽，加入盐、白糖、味精调味，翻炒均匀。
5、加少许水焖制1--2分钟左右，至丝瓜熟透即可。
丝瓜怎么做好吃：丝瓜酥肉汤
需要的食材
丝瓜150克，五花肉500克，鸡蛋2个，花椒粉3克，生抽15克，小葱2棵，八角1个，料酒10克，面粉100克。
做法步骤
1、将五花肉切成4~5厘米宽2—3毫米厚的薄片，放在一个干净的盆中，加入料酒、花椒粉和少量的盐，拌匀腌制10分钟左右。
2、半碗面粉打入2个鸡蛋无规律搅拌，再放少许水搅拌成稠面糊。
3、将拌好的面糊放在五花肉中拌匀使肉片都裹满稠面糊。
4、丝瓜去皮，切成滚刀块。
5、将炒锅烧热放入食用油烧热，将肉片用筷子夹着分别放入油锅中，不用放太多油，可以分几次炸完。
6、用中火将肉片炸制成表面金黄即可捞出。
7、重新取一锅放入2—3碗清水，然后放入一把炸好的酥肉，再放入葱姜和八角和酱油，大火烧开，小火煮15分钟。
8、放入丝瓜煮软后撒上少许的葱花即可。
小贴士
1、酥肉用五花肉、夹心肉和瘦肉做都可以。
2、炸酥肉用的面糊最好浓稠一些，这样炸好的酥肉上才会裹上厚厚的一层，煮过以后这层面糊最好吃。
3、做酥肉汤的时候可以放任和自己喜欢的蔬菜或者豆腐。
4、如果喜欢清汤可以补放酱油，不过放了酱油，在盐的用量使就要注意。
以上就是关于丝瓜怎么做最好吃呢这个问题的介绍了，我相信大家在看过以后都会有一定了解，要有善于发现美的眼睛，在平凡中寻找不平凡，生命也会变得因你而精彩，生活需要创造，需要惊喜，而你是造物主的创造者，使命就是来世间寻找美的角落。
茄子怎么做最好吃呢
日常的饮食对于我们来说是非常重要的，想要使身体变得更加健康我们就要保证每天体内的营养均衡，其中多吃一些青菜对我们的身体有很多好处，茄子就是比较常见的一种家常菜，然而结子的做法也是多种多样的，毕竟每个人的口味和饮食习惯都是不同的，下面一起了解一下茄子怎么做好吃呢。
茄子怎么做好吃呢
一、鱼香茄子
鱼香茄子的做法
食材：茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g
做法：1)准备原料和调料
2)茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份3)青、红椒切丁
4)锅中放油，茄子过油炸，捞出
5)锅中留底油，下 葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后
6)放入茄子 家常菜做法大全
7)翻炒均匀后，调入鱼香汁
8)炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅
二、擂茄子
擂茄子的做法
食材：茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根
做法：1)将嫩茄子洗净，切粗条。
2)把茄子放入盘内，铺上一层保鲜膜，用牙签戳几个洞后，放入蒸锅蒸熟。
3)把大蒜切成蒜米，香葱切成葱花。
4)起净锅，将白芝麻入锅内炒熟。
5)净锅放油，油热后将蒜米炸至金黄后盛出。
6)取炸过后的蒜米和部分蒜油，加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。
7)把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂压分散后加入味汁。
8)再次擂细，让味汁与茄肉充分混合，最后撒上葱花，即成。
三、肉末剁椒烧茄子
肉末剁椒烧茄子的做法
食材：长茄子500g、猪肉馅150g、剁椒2汤匙、泡姜丝1汤匙、葱末适量、蒜末适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、糖适量、鸡精适量
做法：1)准备材料，葱蒜切末
2)将茄子两面都切上斜刀但不要切断，如图所示。可以在切的时候两边垫两只筷子，就不容易切断啦
3)不粘锅加热，倒少量油，放入茄子盖好盖，小火煎；一面变软后翻面继续煎到软即可
4)在煎茄子的同时，另一个火眼上坐炒锅，加适量油烧热，爆香蒜末和一部分葱末
5)放入肉馅炒散，烹入少许料酒和醋翻炒
6)待肉馅变色后拨到一侧，下入剁椒和泡姜丝煸炒出香味
7)将肉末和剁椒混合翻炒，加少许糖提味，酱油少量调色，加入鸡精和水1碗，炖煮片刻
8)将7的材料全部倒入煎茄子的平底锅中，加盖小火炖10分钟
9)待汤汁收得差不多（盐要酌情添加），最后撒上剩下的葱末即可
少一些食物的做法能够让我们的饮食变得更加丰富，并且做的特别美味也能增加我们的食欲，上面就是对茄子怎么做好吃呢的介绍，通过了解之后我们在平时做茄子的时候可以根据自己的口味和喜好进行制作，值得注意的是茄子属于凉性食物，一旦有肠胃不好或者消化不良的朋友尽量避免使用茄子。
香辣虾怎么做？
比较喜欢吃辣的人，都知道香辣虾的美味，这也是很多人餐桌上必点的一道菜，这道菜不仅够辣够味够香，而且很能勾住人们的食欲，偶尔也可以作为开胃下饭的菜，今天我们就来尝试在家里做一做这道菜，只要抓住了这道菜的要领相信对于大家来说都不难，接下来让我们来看一看怎么做。
“这个香辣虾，有点干锅的味道，但是辣度我减轻了，因为家里有病号，感冒了不能吃辣。这样做出来的虾，虽然没有白灼的原汁原味，但是增加了不少鲜香，也更开胃下饭，挺适合这样的秋天，没有食欲的日子...”
主料鲜基围虾 (一斤) 土豆 (一个) 黄瓜 (一根) 红椒 (两个)
辅料蒜瓣 (12个) 姜 (一块) 剁椒 (半勺)
厨具平底锅
1虾摘洗干净开背去泥肠。
2土豆切条，黄瓜切条，红椒切段，姜切片备用。
3油锅先把土豆炸微黄，下入黄瓜和蒜子，炸一下，捞出，大火烧油复炸一次吐油。
4虾放入油锅炸变色，也复炸一次。
5锅里的油全部倒掉，剩下的油小火把郫县豆瓣和剁椒炒和油完全融合，放入姜片炒匀。
6放入虾，烹入一汤匙料酒，一茶匙糖，半碗高汤翻炒均匀稍微煨三分钟。
7放入炸好的土豆黄瓜蒜子，再加一汤匙料酒，盐半茶匙，晃动锅，土豆均匀沾上汤汁即可。
8关火，放点鸡精提味。
小窍门：
这道菜用炸的，虾外酥里嫩。特别好吃。用郫县豆瓣入菜是重口味的必选，但是一定要小火炒到油和酱融合，还要加点白糖，才会好吃。炸东西的油，可以过滤后，做辣椒油或者香料油，都不错的。最后一步，不要煮太久，都是熟的东西，沾上汤汁就好了！
大家都可以看出，其实这道菜一点都不难，其实做美食就跟你对待自己的宠物一样，需要细心呵护需要有耐心，如果用心做相信每一道菜都是非常美味的，学会了这道菜，那其他的一些香辣菜大家肯定也是不在话下。
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