苦瓜皮蛋粥的做法是什么
养生粥的配方是什么。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？下面是小编为大家整理的“苦瓜皮蛋粥的做法是什么”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
一说到苦瓜大家都知道味道特别的苦，而且有很多人都不喜欢，其实苦瓜的营养价值是非常高的，不只具有清热解毒的功效，还有排毒养颜的美容价值，苦瓜平时也常出现在餐桌上，基本上都是炒的苦瓜，还有一种苦瓜皮蛋粥夏季的时候也是不错的饮食，下面就介绍一下苦瓜皮蛋粥的做法。
准备食材：大米，皮蛋，苦瓜 ，枸杞，冰糖
苦瓜皮蛋粥的做法：
1.大米淘净，清水浸半小时。
2.皮蛋去壳切丁，苦瓜去瓤去籽，切丁，焯水待用。
3.大米放开水大火煮开，再用小火熬煮20分钟。
4.最后下入皮蛋丁，苦瓜丁，冰糖，枸杞搅拌均匀，小火煮3分钟就大功告成了。
煮粥小窍门: 1.煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样做的好处是熬起来节省时间,且搅动时还要顺一个方向转,熬出的粥酥,口感好。 2.开水煮粥比冷水煮粥更能节省时间。 3.先用大火煮开,再转文火(即小火)熬煮30分钟(时间随熬粥量的大小而变动)。 4.粥改小火后约10分钟,滴入少许色拉油,不仅粥会色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。 5.底,料分开煮,这样熬出来的粥清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了且又不窜味。
上述的内容就是苦瓜皮蛋粥的做法，在然热的夏天尽量少吃冰冷的食物，苦瓜皮蛋粥的营养价值是很高的，有祛热润喉的作用，还有消除火气的功效。适合食用的人群也特别的多。如果想吃这样的一道苦瓜皮蛋粥，不妨看看上面文章就知道了。
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苦瓜皮蛋汤的具体做法
相信大家对于苦瓜肯定是不会陌生的吧，苦瓜是我们常见的一种蔬菜，苦瓜不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃苦瓜可以起到促进饮食和防癌抗癌的作用，此外苦瓜还可以起到降低血糖和减肥瘦身等功效，所以苦瓜受到了大家的喜爱，苦瓜有很多种做法，下文我们给大家介绍一下苦瓜皮蛋汤的具体做法。
1.皮蛋用水煮开后切好，苦瓜用盐腌后切好。
2.热锅下油，放水烧热下苦瓜
3.接着放皮蛋，姜丝，盐 味精 料酒，鸡精
4.烧开撒上葱末即可
营养价值
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。
具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是苦瓜了，我们知道苦瓜不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃苦瓜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了苦瓜皮蛋汤的具体做法。
苦瓜皮蛋汤该如何制作呢
很多的人喜欢喝汤，汤能够很好的滋补人体并且能够保证人体所需的营养物质的充足，因此喜欢喝汤的人可以来尝试一下皮蛋汤来制作，尤其是苦瓜皮蛋汤的制作是很简单的，并且含有大量的对人体有好处的营养物质，所以喜欢喝汤的人可以来尝试一下，那么苦瓜皮蛋汤该如何制作呢?
苦瓜皮蛋汤
主料：苦瓜200克
辅料：松花蛋(鸭蛋)150克
调料：盐2克、味精1克、料酒10克、葱汁5克、姜汁3克
烹饪方法：
1、苦瓜冼净去籽、后切条
2、皮蛋去壳后切块
3、往锅中倒入高汤、水烧开后加入苦瓜条、皮蛋块、盐、味精、料酒烧开即可。
制作提示：
做汤前，先用盐将苦瓜腌几分促，然后冼净，可以去掉分部苦味。
菜系及功效：家常菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱 祛痱食谱 糖尿病食谱 工艺：烧苦瓜皮蛋汤的制作材料：主料：苦瓜200克
辅料：松花蛋(鸭蛋)150克
调料：盐2克,味精1克,料酒10克,葱汁5克,姜汁3克
： 1. 苦瓜洗净去籽、瓤后切条;
2. 皮蛋去壳后切块;
3. 往锅中倒入高汤、水，烧开后加入苦瓜条、皮蛋块、盐、味精、料酒烧开即可。
苦瓜皮蛋汤的制作要诀：做汤前，先用盐将苦瓜腌几分钟，然后洗净，可以去掉部分苦味。食物相克松花蛋(鸭蛋)：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
苦瓜皮蛋汤能够很好的保证人体的所需的营养物质，并且苦瓜鸡蛋的汤制作虽然简单，但是需要掌握好火候的时间，这样才能够保证好苦瓜鸡蛋汤的美味，如果时间过长的话那么皮蛋就会融化到汤中，所以需要注意这方面的问题。
南瓜皮蛋汤的做法
南瓜皮蛋汤是以南瓜为主材料加上皮蛋等制成的一道汤品。南瓜的功效可谓是非常多，具有清热解毒、防制糖尿病、夏季食用南瓜还可以降暑。那么南瓜做汤品和皮蛋在一起怎么制做才够美味呢，相信说到这里，大家都很好奇吧!那小编就不卖关子了，跟随小编去看下吧!
做法一
1. 将南瓜洗净，再改成4厘米长的片待用;
2. 将皮蛋去壳，改成8块;
3. 扑干豆粉，下油锅炸好待用;
4. 烧鲜汤，下南瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。
制作工艺：
1. 皮蛋扑干豆粉时一定要扑好，以免炸后煮汤脱粉;
2. 南瓜不能久煮，久煮无清香味;
3. 本品有油炸过程，需备植物油约150克。
做法二
1、将南瓜去皮后切成块;皮蛋洗净后切成块备用;
2、锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。
3、放入南瓜翻炒，加入开水，大火烧开。
4、放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。
5、撒上葱花味道更加鲜美哦。
做法三
1、南瓜一个，切厚片;香葱一棵，切碎;汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精)
2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。
3、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。
4、装盘后待用。为了拍照，所以我这次炸得稍老了一点点，一般只过一下油，把淀粉炸熟就可以了。
5、将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下南瓜、皮蛋块。
南瓜皮蛋汤的做法根据上面的介绍，大家是不是觉得这是一道制作简单好学，还是即美味营养价值又高、老少皆宜的汤品呢，迫不及待的想去尝试制作。小编提醒大家在制作过程中大家一定要记得把南瓜皮削了，这样不会影响口感。
苦瓜皮蛋鲫鱼汤怎么做？
夏日炎炎，对于吃货们来说，嘴里的美食更是必不可少的!然而吃完后第二天，额头冒痘痘，喉咙也痛苦的说不出话来，这种现象该怎么办呢?在此我要为吃货们推荐一道菜系：苦瓜皮蛋鲫鱼汤!这种汤可以帮助我们消除体内的热火，消除脸上的痘痘。让喉咙不再那么的疼。
首先先来介绍一下主要材料：新鲜鲫鱼一条，苦瓜一个，皮蛋一个，生姜少许，水六碗，盐少许。
其次就是做法，要把苦瓜这种苦的蔬菜做到不苦，把皮蛋鲫鱼做到不腥，都是需要技术含量的。那么我们要怎么做呢?
1， 将鲫鱼刮鳞，洗净后，放入盘中备用。
2， 皮蛋洗净后去壳切成大块。
3， 苦瓜洗净后去籽，去瓤，切好备用。
4， 将油微热后，把鲫鱼两面煎至微黄。
5， 倒入水，与姜片一起煮沸转中火慢煮20分钟左右。
6， 放入切好的苦瓜和皮蛋，十分钟后放入盐调味关火出锅。
作用：
苦瓜有明目清火的功效，配上鲫鱼汤：健脾利水，清热解毒，是夏季败火的圣品。苦瓜皮蛋鲫鱼汤不仅降火还有明显的降低胆固醇，抵抗血管硬化，降血脂的功能。
1. 苦瓜为葫芦科植物苦瓜的果实;
2. 味苦，性寒，入心、脾、胃经;
3. 具有清暑涤热，明目，解毒之功效;
食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
好啦，一锅香喷喷的苦瓜皮蛋鲫鱼汤就大功告成啦。还等什么!赶紧去厨房开动吧!!这个汤五味俱全，适于夏季以及秋季引用。这份汤对于糖尿病患者来说是一份保健的食品。对于我们来说呢，苦瓜皮蛋鲶鱼汤能清热解毒。很适合长期长痘痘的患者食用。
皮蛋廋肉粥做法是什么
在平时我们外出吃饭的时候，如果一人来一碗粥的话，比较受大家欢迎的可以说就是皮蛋廋肉粥了，主要是其独特的口味，深受大家的喜爱。所以说，不少人关心皮蛋廋肉粥的做法，希望在家就能够吃到如此的美味儿。那么，皮蛋廋肉粥做法是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。
做法一
食材准备
原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵。
调料：食用油200克(实耗10克)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。
操作步骤：
1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。
2、大米洗净拌入少量油。
3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。
6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
提示：
一定要先用盐把瘦肉腌制一会。
做法二
食材准备
原料：皮蛋2个，猪瘦肉(切成丝或搅成肉碎)200克。
辅料：米50-100克，姜丝、葱末、油菜、枸杞。
调料：盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、色拉油、淀粉。
操作步骤：
1、米洗好，放入砂锅，用少许色拉油腌制10来分钟后，放满锅水煮。
2、皮蛋用棉线勒成丁，肉丝用淀粉浆好备用。
3、粥煮得粘稠了，放入浆好的肉丝和皮蛋丁，搅拌均匀，煮10分钟后加葱末、姜丝、枸杞。
4、小火再煮2分钟，加适量鸡精，盐搅匀起锅。
5、吃的时候根据各人口味，加油菜、白胡椒粉调味。
上面就是对皮蛋廋肉粥做法的介绍，希望对大家的认识有帮助。皮蛋廋肉粥是大家比较喜欢的粥类，做法也是比较周全，以上只是常见的两种做法，都很简单，只有大家平时多尝试、研究，在家里就能够吃到自己亲手做的皮蛋廋肉粥。
苦瓜炒皮蛋的做法
苦瓜有很多人都吃不习惯，但是苦瓜的营养是非常丰富的，所含的蛋白质，碳水化合物，脂肪等都是在瓜类蔬菜中比较高的了，特别是维生素c的含量丰富的多，差不多是冬瓜的5倍呢，夏天吃苦瓜可以达到清热解毒的功效，那么怎么做苦瓜好吃呢，下面给大家介绍苦瓜炒皮蛋的做法。
苦瓜炒皮蛋的做法：
1.苦瓜切薄片，放热水里烫一下，捞出备用
2.皮蛋切块，丢进锅里炒
3.放苦瓜，加一点水
4.最后放辣椒，盛出即可。
小贴士
1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。
2、苦瓜富含草酸，焯水后可以减少一些。
3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。
上面的做法很简单，相信大家都学会了吧，苦瓜的粗纤维含量也是很丰富的，并且含有较多的脂蛋白，可以促进人体免疫系统的抗癌细胞，经常吃可以增强人体的免疫功能，配合着皮蛋吃口感更好，收到受到更多人得喜爱。
青瓜皮蛋汤
青瓜我们一般也叫做是黄瓜或者是胡瓜。青瓜有非常高的食用价值和药用价值，常吃青瓜能够起到很好的日常保健的效用，青瓜有抗肿瘤和预防癌症的功效，常吃青瓜还有抗衰老的效用和起到了减肥强体的好处，经常食用青瓜还能降低我们血液里面的血糖。
青瓜可以用来炒肉也可以用来煮汤，因为青瓜本身味道就很好，所以无论如何搭配出来的菜肴都是佳品，我们这里用青瓜来和皮蛋一起煮汤。
1.抗肿瘤：青瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2.抗衰老：青瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;青瓜中的青瓜酶，有很强的生物活性。
3.减肥强体：青瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。
4.健脑安神：青瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
5.防止酒精中毒：青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
6.降低血糖：青瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以青瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
皮蛋青瓜汤
材料
皮蛋3个，干淀粉1汤匙，青瓜1个，香葱1棵，汤1大碗
做法
1、皮蛋每个切成六块，青瓜切厚片，香葱切碎;汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精)
2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。
3、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。
4、装盘后待用。为了拍照，所以我这次炸得稍老了一点点，一般只过一下油，把淀粉炸熟就可以了。
5、将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下青瓜片、皮蛋块。
6、煮一分钟后起锅盛汤碗里，撒上葱碎即成。
上文我们介绍了什么是青瓜，青瓜有着非常高的食用价值和药用价值，所以我们可以用青瓜作为我们日常保健的食品，上文介绍了采用青瓜搭配皮蛋制作而成的一道美味的汤青瓜皮蛋汤，大家应该已经掌握了具体的做法吧。
黄瓜皮蛋汤的做法
皮蛋我们又叫做是变蛋或者是松花蛋，皮蛋是采用了专门的做法弄出来的一种蛋，皮蛋不但保存了原来蛋的营养价值而且味道独特非常适合食用，皮蛋可以用来做成著名的皮蛋瘦肉粥，我们也可以用皮蛋来做汤的，我们还可以搭配上富含维生素的黄瓜做成黄瓜皮蛋汤。
黄瓜皮蛋汤的做法有很多种，做出来的黄瓜皮蛋汤都是给出美味的，而且黄瓜皮蛋汤有很好的食疗作用，所以大家可以试试做出黄瓜皮蛋汤来。
做法一
制作材料：
主料：黄瓜300克
辅料：松花蛋(鸭蛋)100克
调料：盐2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蚕豆)20克,植物油30克
制作方法：
1. 将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用;
2. 将皮蛋去壳，改成8块;
3. 扑干豆粉，下油锅炸好待用;
4. 烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。
制作工艺：
1. 皮蛋扑干豆粉时一定要扑好，以免炸后煮汤脱粉;
2. 黄瓜不能久煮，久煮无清香味;
3. 本品有油炸过程，需备植物油约150克。
做法二
原料：
黄瓜一根、无铅皮蛋一个、姜末、葱花、盐少许。
做法：
1、将黄瓜去皮后切成块;皮蛋洗净后切成块备用;
2、锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。
3、放入黄瓜翻炒，加入开水，大火烧开。
4、放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。
5、撒上葱花味道更加鲜美哦。
做法三
制作原料：皮蛋三个，每个切成六块;干淀粉一汤匙
做法：
1、黄瓜一个，切厚片;香葱一棵，切碎;汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精)
2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。
3、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。
4、装盘后待用。为了拍照，所以我这次炸得稍老了一点点，一般只过一下油，把淀粉炸熟就可以了。
5、将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块。
做法四
做法：煮
口味：咸鲜味
人数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：5分钟
材料：
主料：松花蛋2个、黄瓜1根
调料：食盐5克、鸡精3克、姜1小块、水适量
做法：
1、皮蛋剥壳，姜洗净切片，黄瓜洗净切片;
2、皮蛋用刀切的话容易粘在刀上，用书上介绍的小窍门(用线切皮蛋)，很方便，也不容易散碎;
3、锅内水烧开后，放入姜片和皮蛋，煮2分半钟左右，再放入黄瓜片烫三十秒，调入盐，鸡精即可。
黄瓜皮蛋汤不但味道很好而且还有一定的养生功效，黄瓜皮蛋汤有养阴止血的好处，常吃黄瓜皮蛋汤有润肺和降低血压的功效，黄瓜皮蛋汤还有促进消化和增加食欲的效用，上文介绍了黄瓜皮蛋汤的多种做法，大家可以参考一下。
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