鱼胶骨头汤怎么做?
夏季养生汤怎么做。
“今天不养生，明天养医生。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。养生达人是如何进行饮食养生的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鱼胶骨头汤怎么做?”，希望对您的养生有所帮助。
用鱼胶来做骨头汤味道还是很好的，营养价值也很高，不过由于鱼本身就有腥味，做成汤的时候一定要注意方式方法的正确性，既要去腥，还需要保障营养，不要因为方法不当导致营养流失就不好了，而且骨头汤本身的养生保健功效就是很好的，那么鱼胶骨头汤怎么做?
做法一：
食材：花胶、排骨、当归、枸杞
步骤：
将浸发好的花胶沥干，切件。
排骨用适量的水烧滚。
飞水过后洗净排骨待用。
将排骨、姜片、葱段、当归放入煲中，倒入清水大火烧开。
倒入枸杞，小火煲60分钟。
将切好件的花胶倒入锅中，汤滚后再炖10分钟，加盐即可关火。
做法二：
主料：200g花胶200g排骨
配料：适量盐适量香菜
步骤：
1 花胶切小
2 用温水洗泡五分钟
3 起一锅，下排骨焯水
4 将花胶和凉水一起煮开
5 下焯过水的排骨，大火煮开
6 下适量盐调味，下香菜点缀即可
做法三：
食材：花胶2条、大骨1斤、猴头菇4朵、黄芪3片、玉竹一撮、陈皮2小块、枸杞一撮、干百合10片、淮山7片、桂圆肉9颗
步骤：
1、先将花胶加2-3片生姜清水浸泡20分钟变软，捞起备用。
2、猴头菇清水浸泡20分钟，挤干水份备用。
3、水里加适量料酒、生姜、八角一颗烧开，放入洗净的猪大骨煮3分钟，捞起冲干血水备用。
4、猪骨、除枸杞外其它各种配料放入慢炖锅里，加开水漫过所有材料，开低档慢炖3-6小时。
5、起锅前20分钟加枸杞，起锅时加适量盐调味即可。
注意：花胶、猴头菇要事先泡软，其它中药要用清水洗净;猪骨下锅前最好加料酒、生姜、八角用开水汆烫，并洗净血水，这样炖出的汤汁才清亮、无血腥味;慢炖的时候水漫过材料就好，不要加太多，以免影响汤的醇厚味道。
通过上面的介绍，大家对鱼胶骨头汤怎么做也都很清楚了，鱼胶和骨头本身就是营养和滋补性的食物，在身体虚弱或是术后需要恢复身体的时候多喝点，好处还是有很多的，因此不妨对上述几种做法多了解一下，自己在家里做还是很好的。
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正宗骨头汤怎么做?
平时多喝点骨头汤还是很不错的，因为骨头里含有丰富的钙元素，喝骨头汤能够补钙，而且也能调理自己的身体，对身体虚弱尤其是术后的人们来说，滋补身体效果还是很不错的，不过一定要做出营养美味的骨头汤来才好，营养价值高而且还好喝，那么正宗骨头汤怎么做?
原料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
步骤：
第一步：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
第二步：将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步：用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
第四步：撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50K左右。
第五步：从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷 、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
第六步：炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
就是将骨头放在锅中用小火慢慢地炖制，然后加上各种调味料辅以调味就可以。这个骨头汤炖制的时间比较长，通常情况下是要3到4个小时才能出锅。在炖骨头汤的时候，最好就是用冷水开始慢慢地炖制，这样才可以确保骨头的蛋白质成分锁住在汤里面，除此之外，还可以在汤滚烫的时候加入适量的醋，这样会让骨头汤的口感更佳。
通过上面的介绍，大家对正宗骨头汤怎么做也都很清楚了，骨头汤的做法有很多，但是为了避免营养的流失，也为了能够让味道更好一些，还是需要讲究方法和技巧的，做出来的骨头汤才会营养又美味，也能让人们大饱口福了。
栗子骨头汤怎么做?
平时爱吃板栗的人可能都会买一些糖炒栗子吃，或是直接煮栗子吃，其实栗子的吃法还是有很多的，可以与骨头一块来炖汤喝，营养又美味，骨头汤本身的营养价值就是很高的，可以更好更快的恢复人体的健康状态，让身体更强健，而栗子的营养成分也不少，那么栗子骨头汤怎么做?
做法一：
主料：猪骨200g、胡萝卜1个、干栗子100g
辅料：姜片适量、盐适量
步骤：
1、洗干净材料
2、栗子提前泡一下水
3、烧开水，把猪骨和姜片加入煮沸
4、捞出浮沫
5、栗子洗一下沥干少许水，胡萝卜切好
6、栗子加入锅里
7、胡萝卜也加入，大火煲开，小火煲90分钟
8、食用时加少许的盐调味
做法二：
材料：板栗、玉米、胡萝卜、杏鲍菇、肉骨架。
步骤：
1、板栗，在毛板栗上用刀划一刀，然后入水中煮沸，捞出入冷水，即可轻松剥壳。
2、肉骨架冷水下锅，入姜和料酒，煮开，撇去浮末，入玉米，同煮，50分钟后入其它配料同煮。
3、50+10分钟之后，放盐调味出锅即可。
营养价值：
板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品板栗。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。
栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。
栗子的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。
通过上面的介绍，大家对栗子骨头汤怎么做也都心中有数了，在做汤的时候必须要掌握一些基本的烹饪技巧与方法，这样既能让营养价值不断的提高，也能起到更多的养生保健功效，关键是能够让自己品尝到真正的美食。
绿豆骨头汤怎么做?
在做骨头汤的时候，可以根据自己的口味喜好，或是需要达到的养生目的，
加入不同的食材，做出来的骨头汤在味道和营养价值上自然也是各不相同的，比
方说用绿豆来做骨头汤就是很常见的，尤其是在炎热的夏天，还能起到降温防暑
的作用，那么绿豆骨头汤怎么做呢?
材料：排骨(骨头多肉少的那种)，绿豆，生姜
步骤：
1、排骨洗干净，切段，这个步骤其实买的时候人家就会帮忙切好了，回来
再洗洗就好了。
2、汤煲加水，大火烧水。
3、利用烧水的时间，生姜切大片，绿豆用凉水浸泡备用。
4、油锅烧热，加生姜炒香，排骨下锅翻炒到肉边浅白色。
5、汤煲里水烧开，把油锅里炒过的排骨倒入汤煲内，别带油啊!!!否则汤很
难看!
6、小火开是煲汤，期间用汤勺撇除浮在汤面上的碎末和油星儿，保持汤的
色泽清透。
7、排骨煲大半个钟头后，即可加入浸泡过的绿豆。搅拌一下。
8、继续煲汤约1个钟头，加入食盐，少量的鸡精，即可。
步骤其实和平时做排骨汤一样的了，只不过把辅料换成了绿豆。
营养价值：
1、夏季要消暑，首推的第一选择，一定是绿豆!绿豆又叫青小豆，古名菉豆
、植豆，具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是我国人民的传统豆类食物。绿
豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米
多。
2、在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。绿豆性味甘凉，有
清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质
平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，
不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意
义。
上文中对绿豆骨头汤怎么做给出了明确的介绍，想必大家也都心中有数了，
其实骨头汤的做法还有很多，不过一定要注意做汤时间一定要足够的长，才能让
味道更好，营养价值也会更高，此外还可以稍微加点醋，可以加促骨头中钙元素
的释放。
紫菜骨头汤怎么做？
小伙伴们我们又见面啦，今天小编给大家带来的依旧是美食一款，紫菜骨头汤。紫菜是比较常见的东西，价格也比较便宜，而且紫菜对于人体是十分有利的，比如含碘，含人体所需的无机盐等。当它和骨头在一起会产生哪些美味碰撞呢?这道菜又是怎么制作的呢?所需的材料是什么呢?让小编带你来看看。
方法:
材料:
紫菜，排骨，胡萝卜，葱，姜，芹菜。
做法:
1紫菜用水泡开，洗净、沥干。 胡萝卜切片、葱、姜、芹菜切末。
2排骨斩小块，清水入锅、放入姜片、料酒少许。水滚开，捞出排骨备用。
3热锅倒油，油热入姜、葱白爆香。 取一小碗，把葱青留碗底，锅里油爆香了，盛一些到碗里，热油自会把葱青烫熟，颜色青翠好看。
4锅里留些许油，倒入排骨翻炒，倒些许生抽。 再把紫菜也倒入一起炒，贴锅煸一下也可。
5炒好的一起入砂锅或者高压锅。30分钟后倒入胡萝卜。用高压锅的注意要等气散了才能开锅。
610分钟后，撒入芹菜末、依据个人口味调入盐和味精。
7出锅前倒入葱油，拌匀。
营养价值:
日本医学界对紫菜的食疗作用作了很高的评价：多食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;多食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用;多吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。海带含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素以及维生素B1、B2、C、p，并含碘、钙、钻、氟、褐藻酸、昆布素、甘露醇、海带聚糖、半乳聚糖、氧化钾、海带氨酸等。
不知道细心的你们有没有发现做一道汤还是挺讲究的，添入不同的食材会制造出不同的美味，只要添入正确，就都是食疗，都是对人体有益的。你们可以发挥自己的想法，去做出属于你们的美味。最后希望这道紫菜骨头汤你们会喜欢，吃货们行动吧。
骨头汤白色怎么做？
骨头汤大家应该都有喝过，骨头汤就是用骨头熬制的汤，味道非常的鲜甜，很多人在家里自己都会熬制一些骨头汤，但是很多人肯定都有一些这样的经验，就是发现自己熬骨头汤的时候，汤却不能熬的像店里那样奶白奶白的，肯定大家都很想知道，到底应该要怎么熬?汤才能变白呢!
一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，，捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。
重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖，然后换成中大火煮2-3个小时。注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。
不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。
这个浓汤，可以直接食用，或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用，或者冷却后冷冻起来回头用。枸杞猪骨汤，就是用浓汤加入开水，枸杞，再一起煮开15分钟而成的。
平时多喝一些这样的骨头汤，对身体是很好的，里面有很多的营养元素，尤其是猪骨头，或者牛骨头，里面有很多的钙元素，骨髓里没有很多的营养物质，能够补充许多微量元素，对于很多身体虚弱，或者是在手术期恢复元气的患者，都是很好的。
饭菜骨头汤怎么做
饭菜骨头汤这是常见的快餐，吃起来咸咸的菜饭与鲜美的骨头汤，可以算是最佳搭配，不过想要随时吃到美味的饭菜骨头汤，就需要掌握它的做法。对于有些人来说，觉得可能难以买到食材，其实饭菜骨头汤，主要是咸肉和猪骨头，都是在菜市场都可以买到的。下面，我们一起来了解下饭菜骨头汤怎么做的。
咸肉菜饭骨头汤是来自安徽黄山歙县一带的家常饭，进了上海做了一些符合当地口味的变化，菜是矮脚的小青菜，米是蒸煮得软软糯糯的粳米，咸肉是农家自己腌制的咸肉，骨头汤是选用小排合着黄豆煮的汤，这是最基本的范式了，一份十元左右，饭和汤都可以再加半碗的，吃饱是绝对不成问题的。
咸肉菜饭做法：
材料:
大米
咸肉切丁,浸泡后沥干
矮脚青菜切碎
少许猪油
半个红葱头shallot切碎(可选)
做法:
1.电饭煲烧米饭.
2.烧热锅,红葱头爆香,下一点猪油,将咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒几下.青菜过油,但保持半生状态.
3.等米饭的水基本涨干,拌入咸肉青菜,继续焖至香糯软熟.
黄豆骨头汤做法：
材料:
棒骨一根,杂骨若干
黄豆100g,冷水浸泡过夜
葱结
姜片
料酒
盐
做法:
1.冷水,中火,将肉骨头氽10分钟. 肉骨头冲洗干净.
2.砂锅加入肉骨,冷水,葱姜,盖严,大火烧开,期间捞出浮沫.
3.加黄豆,少许料酒,转小火,焖2小时.
4.加盐调味,起锅后洒上葱花
还有做法如下
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。4、一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
以上就是饭菜骨头汤怎么做的介绍。饭菜骨头汤是常见的快餐产品，也是美味的佳品，但是最好不要经常的食用，尤其是咸肉菜饭，因为咸肉是腌制食物，吃的太多对于健康是不利的。此外，除了咸肉外，香肠等腌制食品也要少吃为好。
雪梨骨头汤怎么做
雪梨是一种水分充足的水果，很多人都喜爱吃雪梨，雪梨吃起来甘甜可口，可以补充人体所缺的各种维生素。骨汤可以大补，改善体质，增强人体的抵抗力，雪梨骨头汤是一种营养美味的做法，味道更特别，很多人还不会做雪梨骨头汤，雪梨骨头汤怎么做？接下来我们来看看吧。
一.雪梨骨头汤怎么做？
材料
1.主料：排骨150克，雪梨1只。
2.辅料：上汤500克，味精5克，盐10克，鸡粉8克，黄酒5克。
做法
1.雪梨去皮切块；
2.排骨及雪梨加上汤和调味料蒸2小时即成。
二.雪梨功效
1.防感冒
吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
2.护心降压
梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。
3.增食欲、护肝
梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用。
4.清热镇静
梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状。
5.消除便秘
吃梨子时舌头会有粗糙的感觉。这是因为木质及纤维等石细胞汇集而成，可刺激肠管，消除便秘。
6.预防骨质疏松症
梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。
三.提醒
排骨斩块别忘先焯水。
催奶骨头汤怎么做？
现在的孕妇在怀孕期间都十分受到照顾和宝贝的。一般的话在怀孕期间就已经补充很多的营养的食物。生完孩子之后暂时是比较虚弱的，瘦弱的产妇自然奶水可能会很快不足，不能满足宝宝的日常营养所需。这就需要产后坐月子期间就开始补充营养催奶了。那么催奶的骨头汤，大家知道怎么做吗？
牛奶排骨汤
做法一：
谱简介
不喜欢大蒜味者可用生姜代替。
材料
鲜奶1000g，排骨600g，芋头1个，大蒜30g，盐适量，九层塔少许
做法
1.排骨洗净汆烫;芋头去皮切小块，略微炸过后备用。
2.将鲜奶、排骨、芋头、大蒜放入锅中，以电锅炖煮(外锅加一杯水)。
3.煮好之后，趁热加入盐及九层塔调味即可
做法二：
材料
排骨，牛奶半盒，胡萝卜半根，青椒一个，姜片，料酒，白醋几滴
做法
1.排骨洗干净备用
2.锅中放入水，将骨头冷水下锅，放入姜片和料酒，水开后保持大火，撇去浮沫，放入几滴白醋同煮
3.小火慢炖1-1.5小时后加胡萝卜
4.15分钟后加入青椒块，加盐，出锅前关火淋入原味鲜牛奶即可。
玉米排骨汤：
材料
猪骨一根(约800-1000克)，砍成小段，新鲜淮山(又名山药)半根、玉米、胡萝卜各一根，去皮切成大块，生姜一大块，盐、胡椒粉各少许。
做法
1。将猪骨洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净。
2。把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸。水一定要一次放够，不要中途加水。
3。一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加入淮山煲一小时， 放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂， 汤水更美味。
4。汤凉透后放入冰箱，第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质，加热后即可食用。这步可让汤水更清爽健康。嫌麻烦的话可省。
而且还要面临哺育小宝宝的事情，有的产妇身体比较虚弱，可能在怀孕之前就处于体质较差的行列。骨头汤是非常有营养的，无论你是男性还是女性，会做骨头汤绝对是有好处的，男士们正好还可以在这个妻子虚弱的特殊阶段好好表现一下了。
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