凉粉草怎么做凉粉比较好呢
什么季节养生比较好。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生已经不再是养身，同时也是养心。怎样才能实现科学的饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“凉粉草怎么做凉粉比较好呢”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
在炎热的夏季的时候，人们往往会觉得酷暑难耐，因此有的时候急需要饮用一些冷饮的，因为冷饮能够很好的帮助自己降暑的，其中大家比较一些的一类饮品就是凉粉，但是很多人往往并不是很清楚它的做法的，对于这样的情况，下面我就给大家进行详细的这方面的知识介绍吧，大家赶紧来了解一些吧。
（l）将大米浸泡4小时，磨成米浆。
（2）将凉粉草洗净，放适量水于锅中煮烂。
（3）用过滤袋将煮烂的凉粉草过滤并挤净，即成母液。
（4）将母液倒入40千克装的大锅中加满水，用大火煮沸。
（5）煮沸一法改用小火并将米荣倒入锅中且不停地搅拌，半小时后取小勺置于地面，冷却后若凝固成块，便可起锅。
（6）起锅后，将凉粉分别倒在两个干净大笸箕中摊凉。注意防鼠、防尘。彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品，将其切成簿簿的小块。根据各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥，长期食用，具有清热解毒、降压抗癌之功效。
上面所讲的知识就是有关“凉粉草怎么做凉粉比较好呢”的知识的介绍，相信通过上面的介绍，大家对于凉粉草怎么做凉粉比较好的情况还是比较熟悉了，对于那些平时比较喜欢喝凉粉的人来讲，往往是需要到外面去买才能喝到的，倘若是自己准备好上述的材料，然后按照上述的方法去做的话，往往多做几次就会熟悉的，这样也就能在家和家人一起分享凉粉的美味的，因此想要喝凉粉的赶紧行动吧。
相关阅读
凉粉草怎么做成凉粉呢？
凉粉草用于做成凉粉，有更好的口感，尤其是在炎热的夏季的时候，很多人对凉粉都是比较喜爱的，但是凉粉草要怎么做成美味的凉粉呢？不妨看看以下所介绍的步骤吧。
1、先将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。
2、先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软。
3、待煮熟之后把锅里的汁留着备用，把锅里的凉粉草拿出，拿出的时候，把草上像胶状的物质弄到先前锅里的汁液里，再拿去过第二次水）。
4、凉粉草拿出之后待凉，然后放进清水里搓，把它的精华都搓出来，因为草里的汁液都在水里了，凉粉草上的胶状物才是精华哦，之后凉粉草就可以扔了。
5、将第二次过水和先前锅里备用的汁液混合，倒在一起。然后用隔渣袋子隔渣把汁液里的渣都隔去，隔到最后布袋里就剩渣了，就可以把汁液下锅煮了。剩下的渣是可以丢掉的了哦！
6、把汁液放到锅里煮，期间记住要不停地搅拌，千万不要粘底。
7、把粘米粉用水兑开，不要粘稠状，要兑到液体状就好，等锅里汁液快熟的时候倒进锅里面，不停搅拌，前后搅拌最好哦。
8、汁液表面有大泡泡就表示熟了，把泡泡捞掉。
9、最后把汁液倒进容器，等凉了凝固后就大功告成了哦！彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品，可以将其切成簿簿的小块。再根据各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥，长期食用，具有清热解毒、降压抗癌的功效哦。
仙人草凉粉怎么做
仙人草又叫凉粉草，是制作凉粉的主要原料。这种植物的茎上面的部分直立，下面贴在地上，成熟的果实是圆形的。这种凉粉草有很多功效，夏天食用能清热解毒。对于凉粉，想必我们都吃过。夏天会有很多这种店，专门以凉粉作为主要食物。客人都很喜欢吃，以此说明了凉粉的重要性。下面我们来说下，仙人草凉粉的具体做法。
凉粉介绍：
凉粉是我国城乡群众夏季传统的消暑食品，在炎热的夏季，颇受人们青睐。民间凉粉种类及制作方法颇多，现介绍其中2款。用凉粉草加工凉粉用来加工凉粉的凉粉草系唇形科多年生植物，茎四方形，叶对生，开蓝色小花。目前江西、福建、广东等地一些农民已大量种植，每年收割四五茬，每667米2(1亩)产干草1吨以上，市价每公斤12元左右。
仙人草凉粉做法：
1.凉粉草粉剂加工先将凉粉草洗净，晒干，粉碎，过细筛。然后取凉粉草细末500克，食用碱20克，淀粉1000克，混匀，装袋。包装时可分成100克、200克及500克的包装，以便于销售。食用时用10倍量的开水冲泡、搅匀，晾冷后即凝固成凉粉。再按各人爱好拌些醋、酱油、辣椒水或白糖、蜂蜜等，别有一番风味。2.凉粉草直接加工凉粉具体作法是：取凉粉草500克，洗净，加水5000克，置锅中煎熬，估计凉粉草汁液全部溢出，见锅中水呈墨绿色时，将凉粉草揉搓几遍后滤去草渣，然后往锅中加入适量清水，并加进食用碱20克，淀粉1000克，边搅边文火熬煮45分钟后，用勺舀出盛于器皿里，晾冷后即凝固成凉粉。夏天，凉粉可卖五角钱一碗，生意比冷饮、饮料店更好。用凉粉籽加工凉粉，凉粉籽是另1类野生植物的籽实。用凉粉籽加工的凉粉晶莹透明，食之清凉甘冽胜过琼浆玉液。
工具准备：
①铁桶2只或面盆两个(用于盛成品和盛水)；②细棉布制作的小布袋一个；③大碗一个；④竹筷1双；⑤塑料吸管1根；⑥铁勺一个。上述工具洗净待用。2.原料准备①凉粉籽若干；②生石灰若干(要求没风化污染的)；③凉泉水若干，如用井水或自来水应进行热处理(即先烧开待充分冷却后去掉沉淀就可以)；④白糖若干；⑤食用香精(薄荷精)若干，柠檬酸若干。3.加工方法以加工50克凉粉籽为例：①取凉粉籽50克装入布袋内，将袋口扎紧，然后放在干净的凉泉水中预泡10分钟；②取生石灰25克，溶化在半碗凉泉水中，并让其自然澄清；③将预泡的凉粉籽置于2.5～3.5公斤凉泉水中，用双手不停地揉搓，这时布袋会溢出大量汁液来，反复揉搓10分钟左右，感觉布袋内溢出汁液很少了，停止揉搓；④将石灰水(又称凝固剂)，边倒入盆中边用竹筷不停地搅动盆中汁液，几分钟后，当看见盆中汁液凝结成像鱼子一样的形态时，就可停止加凝固剂，静置一会儿即成凉粉。
凉粉怎么做
凉粉是夏季常见的一种风味小吃，主要是由绿豆淀粉或者豌豆淀粉制作而成。在夏天适量食用一些凉粉可以增加食欲，消暑败火。凉粉虽然是不少人都爱吃的一种食物，不过也不能多吃，以免引起消化不良，腹胀等不适症状。下面由为大家介绍怎么做凉粉。
凉粉怎么做
用料：
绿豆淀粉、水、油。
做法：
1、准备好绿豆淀粉和水，取出一个干净的容器。先将绿豆淀粉全部倒入容器中，然后加入同等的水，用筷子搅拌均匀。
2、锅内倒适量清水，开大火烧开。然后开小火，缓慢倒入刚才调制好的淀粉溶液，边倒边搅拌。
3、搅拌一段时间后，转中火继续煮五分钟。待溶液的粘度变大，并且变得透明即可关火。在此过程中还要继续搅拌。
4、取出一个干净的大盆，在盆的四壁刷一层油，倒入刚刚煮好的淀粉溶液，三四个小时之后溶液便会凝固成型。
5、凉粉凝固成型后倒扣在碗中，用刀切成薄片或者小方块。
凉粉怎么拌好吃
想要制作出好吃的凉皮，关键就是调出美味的拌凉皮的酱料。那么凉皮怎么拌好吃呢?下面介绍一下拌凉皮的酱料的制作方法。
用料：白芝麻、黄瓜、香菜、蒜、油、辣椒面、生抽、香醋、白糖。
做法：
1、锅开火烧热，倒少许食用油，油热后即可盛出，倒入碗中。
2、锅内再倒一些油，倒入白芝麻炒熟。
3、待油温稍降，即可加入分几次加入辣椒面。在油面上撒适量白芝麻。
4、加入适量生抽，香醋，白糖搅拌均匀。
5、黄瓜洗净切丝，香菜取其碎叶，蒜剁成蒜蓉。
6、食用时将凉粉与蒜蓉，黄瓜，香菜等辅料混合均匀，然后撒上调好的酱汁即可。
凉粉的功效与作用
1、夏天天气炎热，人容易没有胃口，食用一些凉粉有助于增加胃口，促进食欲。
2、凉粉的热量较高，而且饱腹感较强，饥饿的时候食用可以为身体补充能量。
3、凉粉富含膳食纤维，具有降低胆固醇，增强消化功能的作用。
吃凉粉会发胖吗
凉粉以其独特的风味受到了许多人的喜爱。但是很多爱美的女士担心吃了凉粉之后会发胖，因此不敢吃凉粉，那么吃凉粉会发胖吗?
凉粉主要是由淀粉制成的，淀粉在人体内会转化成供能物质，所以如果人一次性吃下太多的凉粉，摄入过多的热量，就会导致发胖。但是少量食用凉粉并不会导致发胖。
吃凉粉会回奶吗
哺乳期的妈妈尤其要注意自己的饮食，因为这不仅关系到自己的身体健康，还关系到奶水的质量。那么吃凉粉会回奶吗?吃凉粉会不会回奶还有待考证。其实准妈妈适量些凉粉并不会导致副作用，只要注意饮食卫生和均衡营养即可。
凉粉的副作用有哪些
凉粉固然有一定的营养价值，吃多了也会导致种种不良影响。那么凉粉的副作用有哪些呢?
1、凉粉的饱腹感较强，吃多了会导致胃胀，消化不良等症状。
2、凉粉是凉性的，肠胃功能不佳的人食用凉粉之后容易出现腹泻的症状。
3、患有高血压的人不宜过多食用凉粉，原因是凉粉的调料里通常含有较多的盐分，吃多了会导致血压升高。
4、凉粉是用淀粉制成的食物，热量较高，吃多了会导致发胖，因此减肥人士不宜过多食用。
凉粉的做法大全
用料：
绿豆淀粉、水、黄瓜、蒜、食用油、辣椒面、芝麻、生抽、醋、白糖。
做法：
1、准备好绿豆淀粉和水，取出一个干净的容器。先将绿豆淀粉全部倒入容器中，然后加入同等的水，用筷子搅拌均匀。
2、锅内倒适量清水，开大火烧开。然后开小火，缓慢倒入刚才调制好的淀粉溶液，边倒边搅拌。
3、搅拌一段时间后，转中火继续煮五分钟。待溶液的粘度变大，并且变得透明即可关火。在此过程中还要继续搅拌。
4、取出一个干净的大盆，在盆的四壁刷一层油，倒入刚刚煮好的淀粉溶液，三四个小时之后溶液便会凝固成型。
5、凉粉凝固成型后倒扣在碗中，用刀切成薄片或者小方块。
6、锅开火烧热，倒少许食用油，油热后即可盛出，倒入碗中。
7、锅内再倒一些油，倒入白芝麻炒熟。
8、待油温稍降，即可加入分几次加入辣椒面。在油面上撒适量白芝麻。
9、加入适量生抽，香醋，白糖搅拌均匀。
10、黄瓜洗净切丝，香菜取其碎叶，蒜剁成蒜蓉。
11、食用时将凉粉与蒜蓉，黄瓜，香菜等辅料混合均匀，然后撒上调好的酱汁即可。
凉粉怎么切
很多人爱吃凉粉，却不知道凉粉该怎么切。其实切凉粉也是有注意事项的，凉粉切的太厚，筷子夹不起来，切的太薄，容易断成两半。最好是切成薄厚均匀的小方块，厚一厘米左右最好。
什么人不能吃凉粉
凉粉虽然味道很好，但也不是人人都适合吃的。下面介绍一下哪些人不能吃凉粉。
1、患有高血压的人。凉粉的调料里通常含有较多的盐分，吃多了会导致血压升高，因此患有高血压的人不宜过多食用凉粉。
2、减肥人士。凉粉是用淀粉制成的食物，热量较高，吃多了会导致发胖，因此减肥人士不宜过多食用。
3、肠胃功能不佳者。凉粉是凉性的，肠胃功能不佳的人食用凉粉之后容易出现腹泻的症状。
凉粉不能和什么一起吃
1、含有大量碳水化合物的食物：凉粉中原本就含有较多的淀粉，淀粉会在人体内转化为供能物质，因此如果在食用凉粉的时候再吃太多的碳水化合物的话，不仅会对肠胃造成负担，还会导致发胖。
2、肉类：肉类中含有大量的脂肪，凉粉和肉类一起食用不利于营养成分的吸收和利用。
3、生冷的食物：凉粉原本就是凉性的，再和生冷的食物一起食用的话，会刺激肠胃，导致腹泻等症状。
孕妇可以吃凉粉吗
一般的凉粉是由豌豆淀粉或者绿豆淀粉制成的，孕妇在夏天感到没有食欲的时候可以适量吃些凉粉，有助于增加食欲，补充热量。但是孕妇吃凉粉要适可而止，吃多了会导致肠胃不适。为了胎儿的成长和发育，孕妇在食用凉粉时一定要注意饮食健康和卫生。
凉皮虽然具有一定的营养价值，但也不是吃的越多越好。食用凉皮时要注意方式方法，不能过量食用，以免导致腹泻，消化不良等不适症状。
怎么做凉粉
炎热的夏天,讨厌吃油腻的东西,也不喜欢一直吃各种甜腻的冰淇淋,所以凉粉就成了很多人的夏季最佳选择.但是还有一个问题就是懒得出门去买,因为夏天都是出去一圈黑一圈的节奏,所以在家里自己制作就成了非常好的选择,但是问题也就来了.
那么凉粉究竟怎么制作呢呢?凉粉制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?凉粉怎样制作才能爽口又不碎的呢?对于很多热爱凉菜的人,尤其是爱吃凉粉的姑娘,这些问题非常重要.那么今天就跟大家说一下凉粉的制作吧.
凉粉是清朝咸丰年间一个叫做"大只威"的人发明的,""大只威"在西关开凉茶铺,也常卖一种叫凉粉草的药,并教人用凉粉草煲粉葛,医治咽干咽痛、暑天烦渴.
后来又因为小孩都不太喜欢喝药,于是他就用凉粉草合葛粉调煮,再冷冻成糕,吃时再拌上糖胶,凉粉要用绿豆制的淀粉为原料.
先将绿豆淀粉用水化开搅匀,锅内盛水烧开,待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入,边倒边搅,搅均匀后,盛入大瓷盘中晾凉,放入凉水浸泡,即成凉粉.
吃时用刮挠(一种刨凉粉的工具)沿着凝结的凉粉刨出条,放入碗内,浇上好酱油、醋、蒜泥和胡萝卜丝、芝麻酱、辣椒油拌和,这种凉粉叫刮条.还有用刀切成小长条块的,也是浇上面的佐料食用.
通过上述内容的介绍,可以了解到凉粉制作的过程比较讲究,家庭制作一定要仔细研究.凉粉在制作的时候要注意烧开水之后搅拌绿豆粉一定要按照传统的方法.夏天爱吃的妹子选择凉粉就是选择了好食欲,远离了油腻.而且还能够预防中暑的.
凉粉怎么做 广式凉粉做法
夏天天气炎热，很多朋友都没有什么胃口，因此很多朋友都会选择吃凉粉，凉粉的种类很多，其实最受欢迎的还要说是广式凉粉。那广式凉粉怎么做?这也就成为了很多吃货们的疑问了，下面就为大家简单的介绍一下，希望会帮到大家。
【主料】:
大米1500克
【辅料】:
凉粉草500克，选用新鲜凉粉草做的称青凉粉，干凉粉草做的称黑凉粉。
【加工方法】
1先将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。
2.先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软。
3.待煮熟之后把锅里的汁留着备用，把锅里的凉粉草拿出(拿出的时候，把草上像胶状的物质弄到先前锅里的汁液里，再拿去过第二次水)
4.凉粉草拿出之后待凉，然后放进清水里搓，把它的精华都搓出来(草里的汁液就在水里了吧，凉粉草上的胶状物是精华)，之后凉粉草就可以扔了。
5.将第二次过水和先前锅里备用的汁液混合，倒在一起。然后用隔渣袋子隔渣把汁液里的渣都隔去，隔到最后布袋里就剩渣了(渣没用要扔掉)，就可以把汁液下锅煮了。
6.把汁液放到锅里煮，期间记住要不停地搅拌，千万不要粘底。
7.要到粘米粉出场了，把粘米粉用水兑开，不要粘稠状，要兑到液体状...等锅里汁液快熟的时候倒进锅里面，不停搅拌(前后搅拌)。
8.汁液表面有大泡泡就表示熟了，要把泡泡捞掉，都是脏东西。
9.最后把汁液倒进容器，等凉了凝固后就大功告成了彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品，将其切成簿簿的小块。根据各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥，长期食用，具有清热解毒、降压抗癌之功效。
怎么做虾汤比较好呢？
虾是很常见的一种食材，和鱼肉、鸡肉、牛肉等肉类食物是一样的，虾肉的蛋白质的含量很高，但是脂肪含量非常少，几乎是没有的，所以虾肉很受女性的欢迎。而且虾肉的味道鲜美香甜，所以制作的方法也有很多，下面小编就给大家介绍几种虾汤的做法。
方法一：
1、食材：小对虾8只、净花蛤肉100克、净蛏子肉100克、韭菜30克、面粉150克;
2、调味料：A：高汤1大碗、山椒水1大匙;B：盐、鸡粉、胡椒粉各1小匙，香油少许;
3、做法：
a、把小对虾放入沸水中汆烫一下，然后捞出，去掉头、壳，挑去沙肠，留虾尾;
b、把花蛤肉、蛏子肉在沸水中汆烫至熟;韭菜洗净，切末;
c、把面粉放在盆内，边加冷水边用筷子不停的搅动，制成面疙瘩;
d、在锅里放入A类调味料，烧沸，然后撇去上面的浮沫，加入面疙瘩，煮熟;
e、最后把花蛤肉和小对虾、蛏子肉放在面疙瘩上稍微煮一下，在撒上韭菜末，最后加入B类调味料，调味一下即可。
食疗功效：这道食谱中虾的营养成分非常的丰富，蛋白质的含量也是非常高的，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A等营养成分，而磷和钙对产妇及婴儿具有很好的补益功效。
方法二：
1.将紫菜洗、撕开备用。
2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。
3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。
4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。
上文中介绍了几种虾汤的做法，因为每个人的口味不同，所以在制作的过程中可以根据自己的喜好，来加减配料。另外虾肉除了做成虾汤以外，还有很多种做法，比如椒盐、白灼、清蒸、红烧、油焖、爆炒等，可以根据自己的口味选择做法。
怎么做绿豆凉粉
在夏季的时候比较炎热，这时候大家会对凉粉比较的爱吃，而且凉粉的种类也比较多，绿豆凉粉就是其中很不错的一个选择，而且清热的效果也比较好，是很适合在夏季的时候吃的，那么具体绿豆凉粉我们应该怎么做比较好，下面就让我们一起跟着来看看绿豆凉粉的具体情况。
怎么做绿豆凉粉
绿豆凉粉是比较容易制作吃的，需要我们准备好绿豆凉粉、青椒、蒜瓣、熟花生米、香菜、生抽、醋、糖、盐、香油取一个小碗，在其中放入切好的蒜末、香菜、青椒末，还需要在其中放入生抽、糖、盐、香油，搅拌均匀之后备用。准备好绿豆凉粉适量，先用冷水调开，然后就可以放入沸水锅中，等到煮成糊状的时候就可以取出，让绿豆凉粉自然的冷却凝固，也可以选择直接用开水调成糊状吃是不错的选择。之后我们准备凝固好的凉粉，然后切成丁或者是切成条，之后我们把调好的酱料淋到凉粉上，搅拌均匀就可以了。最后我们撒上熟的花生米就可以开始吃了。对于喜欢吃辣椒的，可以在其中加入一些辣椒油。
一斤绿豆能做多少凉粉
使用绿豆制作绿豆凉粉的时候需要注意，一般来说一斤的绿豆是可以制作出6-8斤绿豆凉粉的。
绿豆如何挑选
制作绿豆凉粉吃的时候需要我们注意挑选出优秀的绿豆才行，首先我们在挑选绿豆的时候，这时候我们是不应该选择有霉烂的，因为这种绿豆的口感是会大大发生变化的，而且其中往往是会含有一定的有毒物质存在的，这时候我们选择直接看绿豆的表面就可以了，对于有些霉烂的绿豆来说，是会有非常不好闻的味道存在，用鼻子仔细闻一下就能发现了。
在挑选绿豆的时候，我们一定不能把虫口给忽略掉，对于经受过虫害的绿豆来说，其中的营养成分是会大打折扣的。所以说挑选的时候我们应该仔细观察是否存在有虫口的问题才行。对于变质的绿豆来说，因为一般来说颜色是不再新鲜的，所以说会有绿中带黑的情况产生。这样的绿豆不适合我们吃
而且最好可以用筛子去过滤上一下绿豆，留下来的就是饱满的绿豆，这样的绿豆比较优秀，还可以选择去看看绿豆表皮的颜色，对于新鲜的绿豆来说，表皮是翠绿的，而且色泽上也是比较光滑的。如果绿豆不新鲜，那么一般就会是褐色的。
绿豆凉粉的营养价值
绿豆凉粉的营养价值还是很不错的，首先由绿豆淀粉而制作成的绿豆凉粉，吃了之后是可以有不错的防暑解热的作用存在，而且还可以骑到解毒和降血脂的效果存。同时绿豆本身就属于是夏季的时候很适合我们吃的一种食物，所以说在夏季的时候我们吃绿豆凉粉是很适合的，而且绿豆凉粉是可以有消暑、解毒的作用存在，这样制作成的绿豆淀粉，这样是可以很好的保留绿豆本身就有的营养和功效，所以说就可以让绿豆凉粉具备解热解毒的功效。
在吃绿豆凉粉的时候我们往往是会选择搭配上一些配菜一起吃，一般来说我们吃绿豆凉粉的时候都是会在其中加入黄瓜丝、香菜的，所以说在调味的时候，这时候是可以给我们补充多种维生素的，而且黄瓜是含有丰富维生素E的一种蔬菜，还可以有不错的抗衰老的功效存在，而且吃香菜能够有开胃助消化效果。
我们吃绿豆凉粉是可以起到软化血管、防止动脉硬化的效果，还可以很好的降低血压，这样是可以帮助刺激胃液分泌的，还能很好的帮助消化，这样就可以让我们体内毒素得到及时排出。
经常吃绿豆凉粉对健康是有好处的，因为绿豆凉粉是拥有抗菌消炎、促进新陈代谢、增强人体免疫力等作用存在的，而且绿豆凉粉是可以帮助我们兴奋神经、增进食欲、降血脂的，还可以起到防治心脏病的效果，所以说是很值得推荐给大家在平时经常吃的一种食物，尤其夏季吃很不错。
绿豆凉粉是我们是在家里就可以制作出来的，上面就对绿豆凉粉的具体情况进行了介绍，能够发现绿豆凉粉吃起来的味道还是非常好的，对我们健康也有好处，所以大家对绿豆凉粉应该有所了解，是夏季的时候很适合我们吃的一种食物。
自己做凉粉怎么做
下厨房最具有体验感的便是“自己动手，丰衣足食”，当市场上半成制品都能在自己的厨房制作出来的时候，那才能说时真正的生活家。凉粉的口感清爽筋道，营养价值也颇受养生爱好者关注，今天小编带来一个自己制作凉粉的方式，让可口又营养的自制凉粉成为你的又一个新成绩。
绿豆凉粉制作步骤
1、食材：绿豆淀粉在各大菜市场和超市都有卖，购买非常容易
2、用同一个容器装绿豆淀粉，绿豆淀粉和水的比例是1:7或1:8，用最小的碗装一小碗绿豆淀粉，到入大容器里面，加入相同容器的水两碗，搅拌均匀，再加相同容器的水五碗搅拌均匀。等绿豆淀粉和水搅拌均匀上锅煮，一定要注意小火煮，用勺不停的搅拌，火稍微大一点就会糊，要避免糊锅。
3、等绿豆淀粉冒小泡泡以后就可以关火了（大约煮3分钟就会冒泡泡），另一个大容器装冷水隔水降温（大约4小时就能定型成凉粉）。
4、等绿豆凉粉完全冷却，用手触摸就是已经凝固好的凉粉了，倒扣在砧板上，用刀切成自己喜欢的形状。
标准凉粉的制作步骤
1、用1份水先把淀粉溶化成水淀粉
2、锅中放4份的水烧开，将调好的淀粉水慢慢倒入开水中
3、边加热边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉，用勺子舀起成片状流下，锅中伴有小泡翻腾即可关火
4、将煮好的粉浆倒入饭盒中，置于冷水中自然冷却凝固，也可以放入冰箱中冷藏
5、将成型的凉粉与饭盒分离，倒扣出来
6、切成细条或者薄片
温馨提示：
1、凉拌凉粉：无须葱切细，和油辣椒,白糖,花椒粉,盐,酱油,醋，麻油一起加入到凉粉里面，拌均匀即可食用。
2、凉拌的调料可以根据自己的喜好添加，上述的调料是小编个人喜欢的调料，可以仅供参考。
绿豆粉怎么做凉粉
在炎炎夏日会导致人食欲不良，这时候吃一碗凉粉，有很好的开胃的效果，尤其是绿豆粉做的凉粉，有很好的清热解毒的作用，在夏天的时候吃有很好的消暑的功效，绿豆粉做成凉粉也不难，下面我们就来了解一下绿豆粉怎么做凉粉。
首先准备绿豆粉一两，准备30克淀粉，先把绿豆粉放到碗中，用清水搅匀，锅中放入500毫升的清水，然后烧开，把淀粉和绿豆粉都放到锅中，搅拌均匀。水开以后一定要不断的进行搅拌，避免出现粘锅的使用情况。
然后准备一个铁盘，在铁盘的内部轻轻的刷上一层油。这时不停搅拌的绿豆溶液，这个时候开始冒出大泡，颜色也变成了深绿色，这一个过程大约需要三分钟左右，然后再把水淀粉倒入到里面，继续不停的搅拌，再搅拌三分钟左右的时间，这时候感觉有些要糊锅的样子了，就可以关火了。
趁着还没有凉，赶快把锅中的凉粉溶液倒入到铁盘中，自然晾凉，然后放到冰箱里面冷藏，到了第二天，这个时候凉粉已经比较有劲道了，然后拿出来切成片，把所有绿豆片放到大碗里面。
再准备其他的调料，准备香菜末，准备蒜末，准备花椒面，准备辣椒面儿。把以上的食材都撒在凉皮上面，然后锅中烧一勺油，当油热以后，把油浇在花椒面和辣椒面儿上面。最后再放入适量的醋、盐和糖。再放入芝麻酱、酱油，搅拌均匀就大功告成。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《凉粉草怎么做凉粉比较好呢》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“什么季节养生比较好”专题。
