凉瓜炒鸡蛋应该怎么做
夏季养生茶夏季养生应该怎么做。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？下面是小编为大家整理的“凉瓜炒鸡蛋应该怎么做”，仅供您在养生参考。
在我国陕西和四川的部分地区，有种很著名的美食叫做凉瓜，凉皮的口感鲜美，吃再多也不会长胖，受到不少人的欢迎，一般情况下人们都是把它凉拌着来吃的，但是有人研制出了新的吃法，那就是凉瓜炒鸡蛋，这道菜应该怎么制作呢？下面就让我们一起来学习一下吧。
一：原料
主料：鸡蛋3个、凉瓜250g。
二：做法
1 鸡蛋两个，磕开，加少许盐，搅匀。
2 凉粉洗净沥干水分，切条。
3 鸡蛋炒熟后，倒入切好的凉瓜一起炒。
4 加水焖三分钟，待凉瓜热透出锅装盘
三：营养价值
1 凉瓜的营养价值：凉皮性平、甘、温肺、健脾、和胃、冬天吃面皮能保暖，夏天吃能消署，春天吃能解乏，秋天吃能去湿，真可谓是四季皆宜的、天然绿色无公害减肥食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。
2 常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
看完了上文的介绍，你知道这道凉瓜炒鸡蛋应该怎么做了吗？在上述的步骤中，加水的那一步是最为重要的，处理不好的话凉瓜可能会糊锅，凉瓜属于寒凉类的食物，不适合冬天以及脾胃不好的人来使用，于是鸡蛋炒凉瓜就成了他们很好的选择。
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怎么做凉瓜炒鸡蛋呢?
当小编一说到凉瓜，许多人兴许会问，什么是凉瓜?那么小编就告诉大家，凉瓜还有一个名字叫“苦瓜”。因为它性凉，味苦，所以民间俗称为苦瓜。凉瓜炒蛋是我们常常能吃到的一种菜，并且因为这种菜能清热解火，所以夏天吃的多。那么凉瓜炒蛋是怎么做出来的呢?小编搜集了这方面的资料，我们一起来看一看吧。
做法一：
主料：苦瓜、鸡蛋、盐
步骤：
1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下;
2、鸡蛋3-4个搅打均匀，加盐少许;
3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。
做法二：
主料：苦瓜，鸡蛋，盐、糖、料酒
步骤：
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀。
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
做法三：
主料：苦瓜 2条，鸡蛋 4个，盐,油适量
步骤：
1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。2、4个鸡蛋打入小盆备用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片，放1勺盐搅拌匀。
5、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。
6、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
7、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。
做法四：
主料：苦瓜、鸡蛋、葱半根。
步骤：
1、苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿;
2、鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀;热锅，加适量油。
3、将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。
以上的四种方法，大家觉得哪种更方便，可以学哪种。不管是哪种，都能做出美味好吃的苦瓜炒蛋。苦瓜炒蛋是一种老少皆宜的菜，常吃对身体非常有益处。不过在做之前，可以先用水腌一下苦瓜，能去掉不少苦味。另外炒的时候先炒苦瓜后炒蛋，这样苦瓜才不至于会半生不熟，大家记住了吗?
凉瓜炒鸡蛋要怎么做的方法步骤
今天我们要为大家介绍凉瓜炒鸡蛋的方法。大家都知道鸡蛋作为营养物可以和很多食物相搭配作出美味的佳肴。但是因为菜品不同鸡蛋作为配料的制作方法就有很大的差别。所以今天我也要去体验凉瓜炒鸡蛋的具体操作步骤，所以希望感兴趣的朋友今天一定要做好笔记，以便在今后的操作中可以方便查找。
简单家常粤菜——凉瓜炒蛋
原料：苦瓜100克、鸡蛋3个
调料：白糖少许、盐少许、鸡粉少许、料酒少许、油
做法：1、将苦瓜去子切薄片，用盐揉抓片刻，然后用手挤调苦瓜的水分。注意，不
用过水，也不用沸水煮过。
2、炒锅放少许油，加一点点料酒赞一下，然后放入去掉水分的苦瓜炒一下，
再加一点点糖,(这是非常重要的步骤，因为加糖可以中和苦瓜的苦涩味)炒
到八成熟装碟。
3、鸡蛋打成蛋液(要打的充分一点)，炒锅放油，溜炒鸡蛋，加一点鸡粉。
4、加入炒过的苦瓜，跟鸡蛋再翻炒几下就上碟。
用这个方法炒出来的苦瓜炒蛋碧绿鲜嫩，口感又好，不信你试试。不过要注意把握火候，不要炒得太老健康功效：
苦瓜：明目、清热、消暑
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
凉瓜炒鸡蛋，汉族名菜。制作过程简单，鸡蛋两个，在大碗里搅匀，苦瓜一根，洗净后切成碎粒;盐，油少许。金钩虾米。将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀;将油倒入锅中烧热，金钩虾米爆香，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。盛盘起锅。是减肥美容女性的不错之选。1. 苦瓜洗净，用刀从中间切开。
2. 用勺子挖去瓤和白色的膜。
3. 切成薄片，用盐腌一下。
4. 鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散。
5. 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。
6. 锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀即可。
好啦看了上面关于凉瓜炒鸡蛋要怎么做的方法，有没有觉得很惊讶?原来，做这道菜还需要那么多的东西。而且，对于佐料的比例要求也是那么高。所以为了作出一道很好吃的凉瓜炒鸡蛋，就一定要按照上面的步骤来做。如果喜欢做菜的朋友一定要，亲自操作哦。
胡萝卜炒鸡蛋应该怎么做？
胡萝卜是很常见的一种蔬菜，一年四季都可以吃到。它的维生素和胡萝卜素的含量非常高。而鸡蛋也是很常见的一种食物，它的营养价值也是很高的，特别是蛋白质的含量很高，而且价格也很便宜。胡萝卜和鸡蛋在一起可以做成很多好吃的，胡萝卜炒鸡蛋就是很有名的一道菜，那么应该怎么做呢？
胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。那是不是油越多越好呢？一项研究给受试者摄入富含胡萝卜素的煮熟蔬菜。结果发现，油脂数量并没有造成胡萝卜素吸收的显着差异。而另一项研究则得出了不同的结论。他们给受试者吃脂肪含量不同的蔬菜沙拉。结果发现，吃脂肪含量越高沙拉的人，胡萝卜素吸收越多。
胡萝卜鸡蛋饼的做法
原料：面粉、牛奶、鸡蛋、胡萝卜
1、鸡蛋打散
2、胡萝卜切成丝（或用工具擦成丝）
3、鸡蛋液中加入牛奶，再加入面粉拌成面糊
4、胡萝卜丝加入面糊中拌匀
5、在面糊中加了点食用油
6、平底锅炒热后淋少量油，用厨房擦均匀
7、 取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转匀
8、一面凝固后翻面煎另一面
9、煎好后装盘
胡萝卜素又叫维生素A原，顾名思义它是维生素A的源头，它在体内能转换成维生素A。胡萝卜素和维生素A都脂溶性维生素，脂溶性维生素就是不溶于水只溶于有机溶剂。例如：食物油。属于脂溶性的维生素还有：维生素D、维生素E、维生素K。多数蔬菜生吃营养素保存更好，例如含维生素B的蔬菜，高温可以破坏维生素B2。
文章中介绍了胡萝卜炒鸡蛋的做法，但是除了这样的做法以外，还可以做成胡萝卜鸡蛋汤，胡萝卜煎鸡蛋等等，可以根据自己的口味来做，而且做法都是差不读的，鸡蛋除了和胡萝卜搭配以外，还可以和西红柿、韭菜、青椒等蔬菜一起搭配，做法也是很多的。
马齿览炒鸡蛋应该怎么做
在上个世纪六十年代，中国经历了一场饥荒，当时很多人都没有食物吃，纷纷到野外去寻找野菜，马齿览就是一种最常见的野菜，现在人们虽然不用为了食物而发愁了，但有的时候为了放松自己还是会去寻找马齿览这样的野菜吃，同时也可以补充一些营养。下面就来简单的介绍一下马齿览炒鸡蛋的做法吧。
一：原料
鲜马齿苋60克，鸡蛋4个，精盐，黄酒，植物油，酱油，味精各适量。
二：做法
（1）、马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，切成段。
（2）、鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐，黄酒，酱油，味精，调味。
（3）、炒锅上火，放油烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，装盘即成。
三：营养价值
1 清热解毒，散血消肿。治热痢脓血，热淋，血淋，带下，痈肿恶疮，丹毒，痕疬。用于湿热所致的腹泻、痢疾，常配黄连、木香。内服或捣汁外敷，治痈肿。亦用于便血、子宫出血，有止血作用。
2 《唐本草》：主诸肿瘘疣目，捣揩之；饮汁主反胃，诸淋，金疮血流，破血癖症癖，小儿尤良；用汁洗紧唇、面疱、马汗、射工毒涂之瘥。
看完了上文的介绍，你知道这道马齿览炒鸡蛋应该如何制作了吗？正如上文所讲的，马齿览对于身体是很有好处的，您在空闲的时候不妨带着家人到郊外去采集一些马齿览，然后来制作这道菜，既享受了美味，又锻炼了身体。
凉瓜炒鸡蛋的做法是怎样
说到凉瓜大家肯定就是不了解，其实凉瓜就是我们生活中常见和常吃的苦瓜。之所以叫凉瓜的原因就是性凉，味苦，所以大家又叫苦瓜又叫凉瓜。而凉瓜炒蛋又是在生活中我们常吃的一道菜，而因为这道菜能清热解火，所以说在夏天的时候吃的最多。那么，凉瓜炒鸡蛋的做法是怎样?
做法一：
主料：苦瓜、鸡蛋、盐
步骤：
1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下;
2、鸡蛋3-4个搅打均匀，加盐少许;
3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。
做法二：
主料：苦瓜，鸡蛋，盐、糖、料酒
步骤：
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀。
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
做法三：
主料：苦瓜 2条，鸡蛋 4个，盐,油适量
步骤：
1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。2、4个鸡蛋打入小盆备用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片，放1勺盐搅拌匀。
5、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。
6、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
7、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。
做法四：
主料：苦瓜、鸡蛋、葱半根。
步骤：
1、苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿;
2、鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀;热锅，加适量油。
3、将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。
关于凉瓜炒鸡蛋的做法是怎样，大家通过上文的介绍后也了解的很清楚了。其实在生活中不论是做那个菜都是很满足大家的胃口的，而且在夏季的时候大家可以吃一些苦瓜来给自己消暑解渴。对于身体也是有着很多的好处的，所以感觉动手学习下吧。
炒鸡蛋怎么做
鸡蛋营养丰富，含有人体必需高蛋白、脂肪、维生素、卵磷脂等等，现在生活水平越来越高，三高的人群多，很多人听说鸡蛋中胆固醇高，不敢吃鸡蛋。其实，鸡蛋含有的卵磷脂可以软化血管。这个卵磷脂人体只有从蛋类中可以摄取到，其它的食物中没有。三高的人群适当的吃鸡蛋对身体有好处。
三高的人群吃鸡蛋关键是一个量的问题，各人的素质不同，吃鸡蛋的数量也不同，一般三高人一星期吃四个鸡蛋最合适。鸡蛋的吃法很多，可以煮着吃，可以炒着吃，炒鸡蛋怎么做。
一、单炒鸡蛋。
步骤:
1、葱花切碎备用
2、把鸡蛋打入碗里，鸡蛋要打匀,加入切碎的葱花适当的盐调匀.
3、把锅放油烧热,开火油热后,用锅铲将油弄到锅上沾满,这样鸡蛋下锅就不会粘在锅上了.
4、把调好的蛋倒进去,转动锅使蛋到处流 待鸡蛋饼成型后，用铲子反面.待两面成金黄色,即可出锅.
二、西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。
制作方法：
1、西红柿切成块，要大小不一，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2、锅内放入适量的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，等到这个鸡蛋液都凝固的时候，用饭铲从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来，把西红柿翻进去，翻炒几下，把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
炒鸡蛋看起来简简单单的，其实想炒一盘好吃的鸡蛋也没有那么容易，在打鸡蛋的时候要适当的加一点水，这样炒出来的鸡蛋不会老，口感好。赶快自己动手炒一盘热气腾腾的鸡蛋，请辛苦一天的家人来品尝吧，炒鸡蛋挡不住的诱惑。
韭台炒鸡蛋应该怎么做呢
现在很多人都习惯熬夜，长期下去的结果就是肾虚，其实，轻度的肾虚不需要吃药，通过饮食就能得到改善，生活中很多常见的药物都有补肾的效果，比如说鸡蛋，韭菜更是有壮阳草的外号，二者搭配在一起效果会更好，下面就让我们和厨师一起来学习一下这道菜是怎样做的吧。
一：原料
鸡蛋二个，韭菜50克，虾皮10克。调料：植物油15克，姜末3克，盐0.5克，味精0.5克。
二：做法
鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成1.5厘米的段，放入鸡蛋中搅均匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香，加一小碗水，烧沸后加盐，姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中，用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固，盛入汤盘即可。
三：功效
它的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
看完了上文的介绍，你知道这道菜应该如何制作了吗？如果您家里有喜欢喝酒的人，部分把这道菜当做下酒菜，不光美味，还能起到保护心血管的作用，能够减少酒精对于人体的伤害，但是韭菜也不是多多益善的，最好要控制好食用量。
凉瓜炒鸡蛋的做法有哪些？
凉瓜又叫苦瓜名字虽然不同，但却是一种蔬菜，凉瓜虽苦其中的蛋白质含量却很丰富，凉瓜中的碳水化合物，蛋白质，脂肪含量，维生素含量是很高的，荸荠，黄瓜，南瓜一类的瓜果，凉瓜中的功效会更胜一筹，凉瓜的味道苦涩，细品口味清香，是夏季用来清热败火的上等蔬菜，凉瓜炒鸡蛋的做法也很简单，味美，营养价值高，还不易发胖。
标准做法；
1.准备作料；根据个人需求准备数个鸡蛋，香菇，洋葱，胡椒，食用油，食盐，葱姜蒜等等。
2.在处理苦瓜之前需要先将苦瓜清洗干净，苦瓜切开后将里面白色的部分去掉，然后再用水冲洗一下，香菇，葱姜蒜，洋葱全部切好。
3.鸡蛋打入碗中后要放上适量的食盐，均匀的搅拌入味，锅中的油烧热，把鸡蛋放入锅中，不断的翻炒，炒成薄薄的鸡蛋饼，在锅中用铲子敲碎盛出后备用。
4.趁着锅中的余温还没有下降，放入葱姜蒜，洋葱翻炒几下，把凉瓜倒入锅中，加上香菇，食盐均匀的搅拌，倒入鸡蛋和凉瓜一起翻炒，一直到凉瓜颜色变色，呈淡淡的青绿色后盛出即可。
5.凉瓜性味偏凉，富含有草酸，所以脾胃虚，容易痛风的患者，不可以食用。
简易做法；
配料；葡萄干，食盐，苦瓜，鸡蛋。
现在锅中倒入油，等油温加热以后，把鸡蛋打散倒到锅里，用铲子不断也可以把整颗鸡蛋放在锅中，最好用铲子不断的搅拌，可以把鸡蛋打碎，炒好鸡蛋后盛出放在一旁备用。
先把葡萄干放在水中浸泡，注意不要用热水，因为会导致葡萄胎变得太软，影响口感，苦瓜清洗干净以后切成丝状，把中间白色的部分清除掉，这样再吃的时候就不会太苦，因为苦瓜中的营养元素比较高，而且生素含量也很高，所以不要把苦瓜洗的时间太长，用水冲一下后下锅，把炒好的鸡蛋和准备的配料放在锅里，翻炒两三分钟左右。
凉瓜炒肉怎么做?
凉瓜炒肉是生活中常见的菜肴，主要原料就是凉瓜和猪肉，凉瓜就是苦瓜，苦瓜其中含有多种维生素，多吃苦瓜可以清热解毒，对身体非常好，经常食用苦瓜还可以起到去火的作用，对身体有很大好处，苦瓜有多种做法，每一种做法都显出苦瓜独特的风味。
【材料】
五花肉150克、苦瓜1根、生姜2克、上等蚝油1茶匙、生抽1茶匙、油、盐适量
【做法】
1.苦瓜切开以后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水漂洗三至四次。
2.五花肉洗净后切成薄片，生姜切丝。锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉片炒至微焦出油以后，放入生姜丝翻炒约半分钟，接着放入腌制过的苦瓜继续中火翻炒。
3.等苦瓜八分熟时，加入蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。
做法二
炒肉丝
原料：主料：瘦猪肉150克
配料：苦瓜100克
调料：绍酒10克酱油10克鸡蛋清1只味精0．5克精盐3克干淀粉5克白糖20克水淀粉5克芝麻油5克生姜10克花生油400克（实耗50克）
1．将猪肉洗净切成6厘米长的肉丝，苦瓜去蒂，批去内瓤，切成6厘米长丝，生姜去皮切成细丝。
2．将肉丝加绍酒5克、精盐2克、鸡蛋清1只，干淀粉拌匀上劲。
3．炒锅置火上烧热，加入花生油烧至五成热，下肉丝用手勺推动至熟，倒入漏勺沥油，锅留余油30克，放入生姜丝、苦瓜丝煽炒几下，加绍酒、盐、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，淋入芝麻油翻锅即可。
卷心菜炒鸡蛋怎么做？
卷心菜炒鸡蛋是比较常见的一种搭配，但是很多时候常见的食材，都可以烹煮出各种营养美味的食物，关键还在于了解它的一些做法，那么下面我们就来具体介绍一下，卷心菜炒鸡蛋的做法。
一、材料
金针菇 200克、卷心菜 200克、木耳 50克、鸡蛋 2个、猪肉 120克、花生油 30克、料酒 10克、调味酱油 10克、盐 3克、葱 10克、姜 5克、白糖 5克、味精 2克。
制作方法
1、先把金针菇摘洗干净，先把金针菇摘洗干净;
2、木耳洗净，过热水焯一下。盛到盘子里备用，卷心菜洗净，过热水焯一下;
3、鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀，放到油锅中滑炒一下，盛出来备用;
4、锅里放油，放入猪肉煸炒;
5、放入葱、姜煸炒出香味，放入料酒、酱油、白糖翻炒;
6、放入金针菇、木耳翻炒，再放入卷心菜翻炒均匀;
7、放入盐、味精调味，即可出锅。
二、食材明细
卷心菜 300克鸡蛋 2个花生油 30克葱姜蒜 少许
盐 3克鸡精 少许
制作步骤
1、卷心菜洗好切丝，葱姜蒜备好。
2、葱、姜、蒜切好。
3、卷心菜切后，用热水绰一下。
4、起锅放油，提前把鸡蛋磕到碗里，六成热放鸡蛋，翻炒成型后捞出备用。
5、锅热放少许油，下葱姜蒜煸炒。
6、倒入卷心菜翻炒片刻，加入盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅。
西式炒鸡蛋怎么做
西式炒蛋做法比较简单，而且所需要的原料，我们在生活当中都是可以轻松拿的到的，例如西式炒蛋制作的时候需要的牛奶，鸡蛋，黄油，盐等，相信在厨房里面都可以拿得到，但是具体的步骤是怎么样的，以及一些细节问题，大家可以通过下文的方法来了解。
一、原料：
牛奶20毫升，鸡蛋1只，黄油10克，盐少许
一定要小火慢炒哦，鸡蛋里加入牛油口感更加嫩滑。
1， 鸡蛋去壳，将蛋液用筷子打散，加上牛奶和盐搅拌均匀;
3， 锅子小火加热，倒入鸡蛋液;
4， 再加入黄油，用勺锅铲不停翻拌，让黄油均匀溶化于蛋液;
5， 鸡蛋凝固，但还是湿润状态可关火盛出。
二、原料：
鸡蛋1只，黄油10克，牛奶20毫升，盐少许
1， 鸡蛋去壳，将蛋液用筷子打散，加上牛奶和盐搅拌均匀;
3， 锅子小火加热，倒入鸡蛋液;
4， 再加入黄油，用勺锅铲不停翻拌，让黄油均匀溶化于蛋液;
5， 鸡蛋凝固，但还是湿润状态可关火盛出。
1， 鸡蛋内加入牛奶是为了口感更嫩滑，还可以用淡奶油替代牛奶，味道更加香浓;
2， 鸡蛋不能炒得过老，注意全程小火，并一直用锅铲翻拌;
3， 黄油建议用无盐黄油，盐量自己把握为佳。
三、特点
西式炒蛋香浓嫩滑，搭配土司和蔬菜作为营养早餐，让孩子拥有充满活力的一天。
鸡蛋中所含的卵磷脂有助于脑部发育。炒蛋是再普通最简单的菜，但炒蛋因为原料和做法不同，能变化出许多不同的口感。西式炒蛋类似于中式滑蛋的口感，除了滑嫩之外，还多了奶油的浓香。
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