南瓜炖排骨汤的家常做法
春季养生排骨汤。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“南瓜炖排骨汤的家常做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
南瓜富含维生素和碳水化合物对人体有莫大的好处，尤其是对糖尿病患者来说可以有效的抑制体内的血糖升高。同时南瓜对肥胖症患者来说也是福音，可以有效地帮助患者减肥。而排骨大家都知道，它是补身体的佳品。南瓜如果和排骨放在一起炖汤，不仅会解决排骨的油腻，还会起到补身体的功效。那么今天我们就来学习一下南瓜炖排骨的家常做法。
材料： 1、南瓜 2、排骨 3、陈皮。
做法：
1.猪排骨用清水冲洗几遍，冲去血水浸泡10分钟。
2.锅中加入能没过猪排的清水，倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨，大火煮沸，撇除浮沫将排骨捞出。WWW.ys630.Com
3.热锅中倒入适量植物油，油温5成热时下姜片超出香味，倒入排骨大火翻炒至变色（此目的是把猪排骨的肥油都炒出来，也使肉更紧凑而不腻。有时候我不放油的，直接倒入排骨在锅中炒，更好的把排骨中的油份给煸炒出来。）
4.排骨变色炒断生时，倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包，加入能没过排骨的高汤，小火炖40分钟。此时可以处理南瓜了，把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用。
5.排骨煮烂以后，锅中还有部分汤汁，把南瓜倒入锅中在煮10分钟，加入盐和鸡精，大火收汁即可。
通过上边的介绍我们知道了南瓜炖排骨的家常做法。这款养生汤不仅不油腻，而且味道鲜美。由于南瓜自身就带着香甜，所以煲出的汤也味道甜美。所以心动的你赶紧试试做一下这款南瓜炖排骨吧，它真的是一道非常不错的养生保健汤。
ys630.COm精选阅读
炖排骨汤的做法家常
汤品是我国美食文化的一大特色。汤中可加入的食材有很多，经过长久的熬制，能够将食物中的营养成分充分挖掘出来，同时汤的味道醇香美味。排骨汤是家庭中长做的汤品。排骨汤可以以各种动物的骨头为主料，然后经过大火小火的交替使用的炖，可以使排骨中的营养全部融合到汤里。
排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。
食品用料
猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克，上面还附有 少量肉类。 辅料：花椒
大料 尖椒 味精 细盐、葱各5克，生姜2.5克，香菜
白酱油 食醋 料酒少许，猪油25克。
做法
排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放
足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。
排骨
1、排骨在熬 前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。
2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。
3、有医学专 家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；
4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的
5、如果是羊 骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.
家常玉米炖排骨汤的做法
有很多人特别喜欢吃玉米炖排骨汤，都认为玉米炖排骨汤，不但特别好吃，而且也有利于健康，所以很多喜欢吃玉米炖排骨的吃客，就想了解一下家常玉米炖排骨汤的做法，下面内容就详细介绍了做法，如果你想尽快的学会，可以尽快的了解一下。
玉米
在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，可预防心脏病和癌症。玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
排骨
排骨有很高的营养价值。排骨有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。排骨还提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，可为幼儿和老人提供钙质。
玉米排骨汤的做法：
[材料]：猪肋排、甜玉米、胡萝卜、生姜、精盐。
把猪肋排斩成小段，用开水焯过，冲掉血沫。
胡萝卜切小块、玉米劈成小段，喜欢圆圈的可以横着切成小圆段。
砂锅内加水，放入焯好的猪肋排、生姜片，大火煮开后，改小火煮30分钟。
放入胡萝卜块、玉米段煮20分钟。
最后根据个人喜好放入精盐，煮3分钟后即可。
家常玉米炖排骨汤的做法，相信很多吃客，已经通过以上的介绍，全面了解了家常玉米炖排骨汤的做法，在全面了解的做法以后，为了自己能尽快的学会家常玉米炖排骨汤，一定在了解做法以后，尽快的学着尝试着制作，相信就能尽快学会。
炖排骨汤的做法
说到了炖排骨汤这种汤品，相信很多人都非常喜欢饮用。因为炖排骨汤不仅制作起来比较方便，而且还不需要花费大量的时间，此外常喝排骨汤还能够为家中的儿童和老人提供大量的钙元素，有助于帮助孩子长身体，而老人则能够预防骨质疏松等。那么到底炖排骨汤的做法是怎么样的呢?
其实炖排骨汤的做法是非常多样的，大家可以适当地选择自己所喜爱的食材来进行相互的搭配，都能够制作出各种不同风味的炖排骨汤，例如：冬瓜，莲藕，玉米等食材，制作出来的炖排骨汤都是别具一番风味的。
排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。猪排骨是最常见的煲汤食材之一，性味甘平，有很高的营养价值，含蛋白、脂肪、维生素，以及大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤性补脾胃、益气血、强筋骨。用排骨炖冬瓜、海带、莲藕，方便快捷，味道平和易被大家接受，又不失美味，但是还有许多其他排骨汤的做法，也别有一番风味，下面介绍排骨汤的做法大全，可以根据食材、爱好，多多尝试!
炖排骨汤的做法
冬瓜炖排骨
材料：排骨七两，冬瓜一斤，盐少许，白醋两滴，鸡精少许。
做法
1.排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块、
2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟，冷却能开盖(一定要放掉气再开盖哦，否则很危险的)再倒入冬瓜炖25分钟(因为冬瓜炖久了容易成羹不成形)，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
莲藕炖排骨
材料：猪排骨500克，莲藕750克，精盐10克，胡椒粉3克，葱段10克，姜片7克
做法
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同样大小的块。
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
玉竹炖排骨
材料：排骨1000克，玉竹30克，八角3颗，桂皮1小段
做法
1、玉竹洗净备用。
2、排骨、八角、桂皮加入汤煲(或者压力煲)，填满水。
3、加入玉竹，水烧开了，小火煲1个小时。
4、吃的时候放入盐入味。
看完了上面介绍地炖排骨汤的做法，相信大家对于怎样制作排骨汤已经了解了。猪排骨其实是一种营养价值较高的食材，而且价格也会太贵，因此非常适合作为日常的滋补汤品的材料使用，不仅能够补充我们人体所需的钙元素，此外还能够强筋骨，补脾肾等。趁着这个周末，大家不妨尝试着在家中制作吧!
清炖排骨汤的家常做法大全
排骨汤是很多人喜爱选择，喝排骨汤对身体没有任何影响，排骨汤含有的蛋白质较多，常喝对增强身体体质有很好帮助，对一些体质不好的人群，都是可以长期选择它的，不过这类汤晚上的时候，需要适量选择，避免身体有发胖现象，那清炖排骨汤的家常做法如何呢，下面就详细介绍下。
清炖排骨汤的家常做法：
做法一
材料
精排250克，萝卜100克，枸杞15粒，姜片少许，葱段少许
做法
1.排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用;
2.锅内加当清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右
3.关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成
做法二
材料
主料：猪排骨(大排)300克，
辅料：小白菜50克，
调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
做法
1.将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净;
2.小白菜洗净，去根部，一切两段;
3.葱切段;姜切块，用刀轻轻拍松备用;
4.锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤;
5.旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟;
6.下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
在对清炖排骨汤的家常做法认识后，制作清炖排骨汤的时候，对排骨放入数量不要过多，而且这样汤制作时间比较长，因此制作的时候一定要耐心，同时火锅也不要过大，否则制作出来的汤口感都是会改变的，这点要注意的。
高压锅炖排骨汤的家常做法
高压锅我们也叫做是压力锅，高压锅主要是用来做饭的，高压锅的特点就是可以缩短我们在做饭的时间，不过如果我们只是认为高压锅的作用就是做饭的话，那么肯定是不对的，因为高压锅还可以用来炖汤，用高压锅炖出来的汤味道是及其鲜美，下文我们就采用高压锅来为大家做一道美味的排骨汤。
原料：排骨1500克、
配料：葱、姜、蒜、调料盒(装入花椒少许，大料3个，香叶2片，桂皮2块，干辣椒3个)
调料：料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺、盐2小勺
高压锅炖排骨的做法：
1、排骨用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。
2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用、调料盒装好调料。
3、将洗净排骨入高压锅，小火煸干水分，加调料改中火加热炒匀至肉上色。
4、加入葱、姜、蒜、调料盒及沸水(与排骨同高)，大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。
5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。
6、待高压锅自行冷却后(不再加筏)，打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是高压锅，我们知道高压锅不但可以用来做饭而且还可以用来炖汤，上文我们就采用了高压锅做成了一道美味的炖排骨汤，相信大家以后也懂懂得如何用高压锅来做汤吧。
南瓜绿豆炖排骨的家常做法
南瓜具有补中益气的功效，绿豆众所周知具有消暑的疗效，在炎热的夏天人们都喜欢吃个绿豆雪糕或者熬些绿豆汤喝，具有消暑的功效。排骨具有丰富的营养物质，将南瓜、绿豆和排骨炖在一起，不仅味道好，而且对身体健康有很大益处。下面介绍一下南瓜绿豆炖排骨的制作方法。
一、南瓜绿豆炖排骨的做法
原料：排骨500克、绿豆50克、南瓜100克、花椒和料酒适量。
1、将排骨切成块，清洗干净；
2、锅中水烧开后放排骨、姜、料酒，大火煮开后捞起备用；
3、将南瓜的皮掉，切成块备用；
4、绿豆在清水中泡30分钟后，清洗干净备用；
5、将绿豆、排骨放入炖锅中，加入适量清水、花椒、料酒；
6、大火将汤煮开后，转成中火炖30分钟；
7、再放入南瓜块，开大火将南瓜煮至软烂；
8、可加入食盐或白糖食用。
二、南瓜绿豆炖排骨的益处
1、增强体质
排骨绿豆汤是一种营养丰富的汤品，这种汤品不但有蛋白质、脂肪和骨胶原，还有多种维生素和钙、铁以及磷等多种微量元素，这些物质都是人体正常工作时的必须成分，人体吸收它们以后会让身体素质明显提高。
2、消暑排毒
消暑和排毒也是排骨绿豆汤的重要功效之一，这种功效主要源于它里面的绿豆。绿豆味甘性凉，可以清除人体内的热毒，也能益气止渴和消肿，与排骨一起煮制成汤以后，会在满足身体营养需要的同时，清除身体内的多种毒素，也能预防多种中暑症状的发生。
3、补钙
排骨绿豆汤还是补钙的理想汤品，这种汤品有大量的天然的钙质，它们主要来源于新鲜的排骨，除此以外还有大量的骨胶原，这些物质都能促进人体骨骼的健康发育，对人们因缺钙引发的抽筋与关节疼痛和骨质疏松都有不错的预防和缓解作用。
香菇炖排骨汤做法
香菇是我们常吃的一种食用菌，香菇的营养价值非常的高，具有食疗和药用的价值，香菇里面富含抗肿瘤的成分，这种成分叫做香菇多糖，同时还有降低血脂的效果，适当的吃一些还能够起到抗病毒的作用。香菇的做法有很多，可以和排骨一起炖，做成的汤具有很好的调理身体的作用，是不可多得的保健汤品之一，下面我们就来了解一下香菇炖排骨的做法。
准备一斤半排骨，准备适量的香菇。准备枸杞、盐、花生油、黑胡椒和八角。
把新鲜的猪排包放到冷水里面浸泡一会儿，锅中放入清水，把排骨放入锅中，烧开以后，把排骨捞出用温水冲洗一下。香菇泡发，然后洗净，枸杞放在温水里面浸泡一会儿，清洗干净备用。
锅中放入适量的油，油温五成热的时候，放入八角，加入排骨，翻炒一会儿，然后再把香菇放到里面，继续翻炒，再加入开水，然后放入枸杞，加少量的盐，大火烧开以后用小火炖一个小时，一个小时以后打开锅盖，放入适量的黑胡椒，这样香菇炖排骨汤就做好了。
香菇和排骨在一起做有相得益彰的效果，香菇的营养价值很高，有养颜排毒、防癌抗癌的作用，而排骨里面富含蛋白质和脂肪，其营养价值也非常好，能够促进人的吸收，在调养肠胃方面也能有一定的作用，香菇炖排骨汤能够提高身体的免疫力水平，适当的吃一些有非常好的滋补的效果。
海带炖排骨汤的做法
汤是很多人最爱，汤的种类比较多，在对汤选择的时候，也是要注意，要以自己喜爱为主，不同的汤在制作上，都是不同方式，常见的制作汤的方法，就是以蔬菜为主，这样的汤对人体维生素补充，都是有着很好的帮助，那海带炖排骨汤的做法如何呢，这类汤也是不错之选。
海带炖排骨汤是一个促进人体消化很好的汤，这样的汤在喝的时候，对人体后各方面，都是有着很好的帮助，而且这类汤含有的碘也是比较多的，那海带炖排骨汤的做法如何呢?
海带炖排骨汤的做法：
材料：干海带适量、排骨250G、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒1-2颗、生抽、老抽、料酒、盐、糖各适量。
做法：
1. 干海带提前3个小时泡开，洗净，撕成或者切成和排骨差不多大小的片状。
2. 排骨焯水，洗净，沥干。
3. 锅内热油，约6分热，入排骨翻炒，知道表面均匀裹上油，呈金黄色，入料酒，继续翻炒一会。
4. 锅内加入热水，以淹没排骨为宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮开，转中小火炖1个到一个半小时，至排骨酥软。
5. 海带焯水，去腥。
6. 至排骨酥软，入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖20分钟左右，至排骨内外均匀上色入味。
7. 加入盐、糖继续炖煮10分钟，转大火略收汁即可。
通过以上介绍，对海带炖排骨汤的做法也是有着很好的了解，因此对这样汤制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对这样汤喝的时候，也是要适量进行，不宜喝的太多，这样使得人体营养吸收，有着很好帮助。
莲藕炖排骨汤的做法
排骨莲藕汤受到了很多人的喜爱。不仅仅是它的味道，更重要的是它可以带给我们很多的营养价值。很多人都知道排骨莲藕汤的制作方法，只需要简单的几个步骤就可以作出美味的食物，那么，我们应该去了解该种食物给我们带来的营养价值，这样才能够知道什么样的食物真正的适合我们，下面就了解一下排骨炖藕的营养有哪些呢！
做法1：
材料
排骨500克，莲藕500克，清水适量(可以没过莲藕及排骨为宜);纱布一块，生姜，葱段，花椒，八角少许;料酒一汤匙。
做法
1.排骨剁小块，洗净汆烫后捞出放入炖锅(砂锅最佳)。
2.莲藕洗净滚刀切小块(不宜太大，否则不容易煮得软烂)与排骨同时放入锅中。
3.纱布洗净，呈方形摊放在砧板上;葱姜洗净分别切段和片，与八角，花椒一起用纱布包好系紧，放进砂锅(这样就可以避免喝汤的时候把散开的大料捞出来丢掉的麻烦);
4.倒入一汤匙料酒，砂锅加清水，直到没过排骨及莲藕为宜，上火炖煮，沸腾后转小火炖煮1小时即可。
注意事项：最后上火炖煮的时间，根据个人喜好莲藕的软烂程度而定(越软烂的自然炖的时间越久一些);炖煮的过程中可根据实际情况加入开水，以免烧干锅。
做法2：
菜谱简介
这道炖烫鲜香味美，营养丰富，汤非常有味道;藕用刀背拍碎更易软烂;是家庭周末制作大餐时的选择之一。
材料
藕200克，排骨500克，盐5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
做法
1.新鲜排骨斩成3厘米的节;藕洗净用刀背拍碎成自然块;姜蒜拍碎;香菜洗净对半切备用。
2.将排骨在沸水中抄一下止血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅。改中火熬30分钟，去浮末再改小火熬30分钟，再加盐、胡椒调味;上桌时撒上香菜即成。
做法3：
材料
猪排骨500克，莲藕750克，精盐10克，胡椒粉3克，葱段10克，姜片7克
做法
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同样大小的块。
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
以上就是排骨炖藕的营养介绍，其实各种食物，可以补充我们身体所需要的蛋白质和脂肪酸，因为排骨汤中含有的丰富的骨胶原。它可以有效地促进青少年的骨骼发育，同时也能预防中老年人的骨质疏松等多种疾病，莲藕作为一种水中生长的食物，可以为我们身体提供足够的糖分。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《南瓜炖排骨汤的家常做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生排骨汤”专题。
