红枣黑豆鲫鱼汤的做法
春季养生鲫鱼汤。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“红枣黑豆鲫鱼汤的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
饮食是我们获取营养最直接的方法，鲫鱼是我们生活中经常能吃到的一种鱼肉，但是我们知道吃鱼一定要讲究味道鲜美，而且鲫鱼的肉质细嫩含有大量的蛋白质，经常食用能起到很好的滋补作用，并且对脾胃虚寒有很好的调理作用，而起搭配红枣和黑豆能将营养价值变得更加的丰富，下面一起了解下红枣黑豆鲫鱼汤的做法。
红枣黑豆鲫鱼汤的做法
食材
鲫鱼.红枣10粒 .黑豆20克.盐1茶匙（5克）.姜1小块.清水1500毫升
步骤/方法
将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。
锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。
在不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入鲫鱼煎至双面金黄后捞出。
将煎过的鲫鱼放入汤锅中，一次性加入开水，然后加入黑豆，红枣，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时。Www.YS630.com
食用前，放入盐调味即可。
注意事项
鲫鱼的肉质细嫩，富含很多人体需要的营养素，很多中医都认为鲫鱼有滋补、健胃、利水和通乳的作用。
通常在煲汤的时候，肉汤大多需要煲制2个小时左右，而鱼汤通常在1小时左右就可以了。
鱼汤经过1小时的煲煮，鱼肉会有些散烂，如果担心在喝汤时有鱼刺，可以把煎过的鲤鱼用纱布包裹起来，再放入汤煲中炖煮。
黑豆营养丰富，多吃黑豆可以起到滋补肾脏的作用，很多人推荐想要孩子的人应该多吃为好。除此之外，黑豆还有养颜和乌发的作用。
炒过之后的黑豆，有一种特殊的香味，而且用炒过的黑豆煲汤，它的营养功效能更好的溶解在汤里。
熬汤一定要掌握好火候和时间汤汁才会更加的鲜美。上面就是对红枣黑豆鲫鱼汤的做法的介绍，通过了解之后我们可以购买些新鲜的鲫鱼在家进行制作，并且鲫鱼汤的汤汁是奶白色看上去就非常的有食欲，对身体虚弱的朋友来说更是比较好滋补佳品。
扩展阅读
黑豆红枣鲫鱼汤怎么做
鲫鱼是我们生活中经常能吃到的鱼肉，它的肉质细嫩味道鲜美，尤其是用鲫鱼来进行煲汤汤汁奶白色非常的营养，而且鲫鱼还能提高身体的免疫力，在煲汤的时候肉果搭配红枣和黑豆还有很好的催乳的作用，但是想要制作的非常的鲜美一定要掌握好制作方法，下面一起了解下黑豆红枣鲫鱼汤怎么做。
黑豆红枣鲫鱼汤怎么做
【原料】
鲫鱼1条、 红枣10粒、 黑豆20克、亦舒堂火麻油1勺、 盐1茶匙、 姜1小块 、清水1500毫升。
【做法】
1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。
2、 锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。
3、 倒入亦舒堂火麻油，大火加热至7成热时，放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。
4、 将煎过的鲤鱼放入汤锅中，一次性加入开水，然后加入黑豆，红枣，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时。
5、 食用前，放入盐调味即可。
营养
黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病，且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘，所以是不错的减肥佳品。而且黑豆浆不像黄豆性冷，喝多了也不会拉肚子，而且还有治疗风湿、抗衰老等效果。 黑豆浆，全麦面包，可以称之为营养减肥早餐的黄金搭档了，要减肥的美眉们可以吃得舒坦放心。黑豆一直被人们视为药食两用的佳品，因为它具有高蛋白、低热量的特性。有机黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，还能提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。黑豆性平，味甘，具有补脾、利水、解毒的功效，对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。凡食物中毒或药物中毒，均可用黑豆汁与甘草煎汤喝，用来解毒
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
我们都知道吃鱼一定要讲究味道鲜美，上面就是对黑豆红枣鲫鱼汤怎么做的介绍，同了解之后我们可以按照上面的方法进行制作，但是想要做的特别的成功一定要选择新鲜的鲫鱼，这样制作的时候才能更加的美味营养。
红枣炖鲫鱼汤的做法
我们的每天生活是离不开饮食的，随着生活水平不断的提高，越来越多的人意识到健康的饮食是多么的重要，我们知道经常吃鱼肉能提高身体的免疫力并且不会让身体变胖，但是吃鱼一定要讲究鲜，其中鲫鱼汤就能对身体进行很好的滋补，在搭配上红枣不经能提高身体的免疫力，还有很好的催乳作用，下面一起了解下红枣炖鲫鱼汤的做法。
红枣炖鲫鱼汤的做法
主料
鲫鱼1条红枣几个
方法/步骤
鲫鱼处理干净备用，
热锅放油，油热后放入鲫鱼慢慢煎。
煎至金黄后倒水至淹没鲫鱼。
加入姜片和红枣共熬。
熬至汤变奶白色，放盐调味，即可出锅
营养价值
为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼氽冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。条小的鲫鱼可做酥鱼。据分析，每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1.1克，糖0.1克，硫胺素6.6毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸2.4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2.5毫克。临床实践证明，鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；
3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
多掌握一些食物的做法能让我们的生活变得更加的充实，上面就是对红枣炖鲫鱼汤的做法的介绍，通过了解之后我们可以购买些新鲜的鲫鱼进行制作，并且鲫鱼做汤汤汁是奶白色的看上去就特别有食欲，同时对脾胃虚寒还能很好的缓解。
红枣枸杞鲫鱼汤的做法
健康的身体是离不开身体的保养的，其中饮食是我们获取营养最直接的方式，但是想要使身体变得更加的健康我们一定要注意对身体的保养，其中红枣和枸杞就是比较常见的滋补食物，尤其是在煮汤的时候放入红枣和枸杞会有更好的效果，其中搭配鲫鱼能让身体变得更健康的同时还能提高身体的免疫力，下面一起了解下红枣枸杞鲫鱼汤的做法。
红枣枸杞鲫鱼汤的做法
原材料：
活鲫鱼350克，红枣10克，枸杞子5克，姜10克，色拉油10克，奶汤700克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、将活鲫鱼宰杀洗净，红枣、枸杞子洗净，姜切片待用。
2、净锅上火放油，五成油温下鲫鱼煎至八成熟，再放入奶汤、红枣、姜片、枸杞子，大火烧开转小火炖30分钟调味即成。
营养价值
鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
宜：慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿者宜食；孕妇产后乳汁缺少者宜食；脾胃虚弱，饮食不香者宜食，小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者宜食；痔疮出血，慢性久痢者宜食。
忌：鲫鱼补虚，诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃。
上面就是对红枣枸杞鲫鱼汤的做法的介绍，通过了解之后我们知道它制作起来非常的简单方便，而且对于很多产后的女性身体还有很好的调理和催乳的作用，但是需要我们的经常食用才能有更好的效果。
鲜美营养 黑豆鲫鱼汤
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黑豆是大豆的一种，皮为黑色，也因此，黑豆除了和大豆（黄豆）一样，富含蛋白质、微量元素和维生素外，还含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动，非常符合现代人追求美丽和健康的要求，成为十分受欢迎的五谷杂粮之一。今天我们用黑豆煲鲫鱼汤，味道鲜美有营养，值得大家常喝。
调味料：
油：2汤匙
盐：适量
做法：
1.黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时（不加浸泡也行）；
2.洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气；
3.煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
功效：
补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。
●美食科学堂
鲫鱼
之前一直以为非洲鲫是鲫鱼的一种，一直拿它和本地鲫鱼加以区分，原来一直“摆乌龙”，它俩原就是两种品种，人家非洲鲫本名罗非鱼，因原产非洲，又形似鲫鱼，才叫非洲鲫。
说回我们此汤“主角”——鲫鱼，它是淡水鱼，肉嫩鲜甜（个人感觉的确比罗非好吃），用来红烧、清蒸、煲汤皆可，但因其骨刺细且多，用来煲汤最为常见，滋补作用也最强。鲫鱼有利水消肿、益气健脾，解毒，下乳等功效。尤其对于产妇来说，用鲫鱼来煲木瓜、花生、黑豆等，是通乳补虚的佳品，物美价廉。
鲫鱼分许多品种，有养殖和野生的。我们在市场买煲汤的鲫鱼，主要取其鲜甜味道，一般会选本地鲫，也有人叫“黑鲫”，顾名思义，本地鲫体较黑较小，更类似纺锤形。相对黑鲫而言的是“白鲫”，颜色银白，背脊隆起，身体较宽，体形大，一般用来红烧或清蒸为多。鲫鱼全年有产，但以2-4月份和8-12月份的最肥美，因此，现在正是品尝鲫鱼的当令时节呢。
●靓汤心水
1.黑豆经过泡发，容易煲烂出味，费时短。
2.如果时间不够，但又想汤水奶白鲜美，可将鲫鱼用小火煎透一点后，直接将冷水倒入锅里，沸腾十几二十分钟鱼汤就很白很白了。
3.一般人们宰鱼都会刮鳞抠鳃，除去肠脏，但却不知去掉鲫鱼的咽喉齿（位于鳃后咽喉部的牙齿），其泥味很重，影响汤水的鲜味，因此宰鲫鱼时应去掉。
红枣鲫鱼汤的做法有哪些
生活中我们见到的红枣用处很大，首先红枣含有补血的效果，红枣还有美容的功效，鲫鱼是一种鱼类，而也是很常见的鱼类，鲫鱼熬汤也很多人都会的一道菜，人们用鲫鱼来煎炸，用鲫鱼来清蒸，干烧，红烧等都是可以的，而鲫鱼熬汤在里面加点红枣的话那就更好了，这样的汤开胃，养脾胃，还可以缓解腹痛，那么这个红枣鲫鱼汤的功效到底有哪些呢?
为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼氽冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。条小的鲫鱼可做酥鱼。据分析，每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1.1克，糖0.1克，硫胺素6.6毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸2.4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2.5毫克。临床实践证明，鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;
3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
据行家讲，鲫鱼下锅前，人们往往忘不了刮鳞抠鳃、剖腹去脏，却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的，这样做出的鲫鱼尤其是清炖、红烧时，其汤汁味道就欠佳，且有的泥味较重。故鲫鱼下锅前最好是去掉其咽喉齿
鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
贴士
切鱼方法：鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落;鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。
红枣鲫鱼汤的营养和功效这样多，相信很多人看了之后就特别的先吃，想吃就要会做，其实做这个红枣鲫鱼汤是不难的，将鲫鱼用油煎一下，然后煎成黄色的就可以加水加水大火熬制到水开，然后就开小火熬制，这个时候就可以放入红枣熬制熟，加调料，怎那样，做法是不是很简单呢?赶紧动手试试吧。
鲫鱼汤的做法
汤是生活中很常见的，汤的种类有很多，在对汤选择上，都是可以根据自己的喜爱进行，这样对品尝汤的时候，也不会有烦腻感觉，汤的制作过程中，把食物的一些元素都提取出来，所以汤含有的维生素、蛋白质、氨基酸和其他微量元素，都是人体所需，因此汤可以放心选择，那鲫鱼汤的做法如何呢?
对鲫鱼汤的做法如何呢，这样的汤品在制作上，都是有着一些讲究，它的制作并不是随意的就可以进行，这样使得汤的各方面，都是有着一些改变。
鲫鱼汤的做法：
黑豆鲫鱼汤
材料：黑豆是大豆的一种，皮为黑色，也因此，黑豆除了和大豆(黄豆)一样，富含蛋白质、微量元素和维生素外，还含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动，非常符合现代人追求美丽和健康的要求，成为十分受欢迎的五谷杂粮之一。调味料：油：2汤匙盐：适量
做法：
黑豆：大半碗
本地鲫鱼：两条 (约600克)
姜：3片
水：8碗
1. 黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时(不加浸泡也行);
2. 洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气;
3. 煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
功效：补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。
通过以上介绍，对鲫鱼汤的做法也是有着一些了解，以上的鲫鱼汤，对人体消化都是有着很好帮助，而且这样当含有的氨基酸、蛋白质更是非常丰富，在对一些病人身体调理，都是有着很好的帮助作用，所以这样汤是放心之选。
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