猪蹄髈做法是怎样的
长寿老人是怎样养生的。
“活动有方，五脏自和。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《猪蹄髈做法是怎样的》，希望能对您有所帮助，请收藏。
每个人看到色香味俱全的食物总是会忍不住想要尝一尝，日常的饮食是我们获取营养最直接和有效的方法，其中猪蹄髈就是我们经常迟到的食物，它含有大量的蛋白质经常食用能让我们的身体变得更加的健康，而且做法也是多种多样的，尤其是冰糖猪蹄髈受到很多人的喜欢，下面一起了解下猪蹄髈做法是怎样的。
猪蹄髈做法是怎样的
主料
猪蹄髈1只（500-600g).姜片8片.大葱1根.老抽2汤匙.生抽2汤匙.料酒1碗.白胡椒粉适量.盐适量.冰糖20粒.八角2朵.香叶2片.陈皮1小片.植物油适量
冰糖蹄髈的做法步骤
1. 准备：蹄髈买回来先用清水浸泡1-2h，把血水泡出去异味。锅中烧热水放入蹄髈大火烧开，撇去浮沫，在开水中滚煮5min捞出，用清水冲净表面。
2. 炖锅中加热水没过蹄髈+姜片8片+大葱1根+料酒1∕2碗+白胡椒粉适量+八角2朵+香叶2片+陈皮1小片，大火烧开后转小火加盖炖煮，炖煮时间不宜过久以免蹄髈完全脱骨，以筷子很容易插入蹄髈内，大约需要1.5-2h。
3. 炒锅内加适量底油，加入冰糖用中火把冰糖炒融化并呈金色，将蹄髈从炖锅中捞出放入炒锅中，轻轻翻动将蹄髈的表皮均匀地沾上冰糖色，注意火不要太大以免糖色烧糊变苦，烹入剩下的料酒+老抽2汤匙+生抽2汤匙+适量的盐+适量的炖蹄髈原汤（没到蹄髈1∕2处），加盖大火烧5-8min，中间开盖翻动一下，尽量不要破坏表皮。
4. 当超过内汤汁变粘稠时，捞出蹄髈装盘（蹄髈底可垫些适当的时蔬），锅内剩余的汤汁转大火收至浓稠红亮，淋在蹄髈的表皮上即可。
小贴士
炖煮蹄髈会花些时间，如果想快些可用高压锅压制蹄髈，但味道会差些，不如细火慢顿出的香。
上面就是对猪蹄髈做法是怎样的介绍，通过了解之后我们可以按照上面的方法进行制作，并且我们自己动手进行制作食物能很好的避免食物添加剂，而起还能更好的保证食物的卫生干净，同时一家人在一起吃些家常菜能更好的感受家庭的温馨。
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猪蹄是我们平时都非常喜欢吃的一种食物，往往我们经常会用猪蹄来煲些汤来食用，而且猪蹄中的胶原蛋白还有美容养颜的功效，而且做成汤类更容易被我们身体所吸收它的营养价值，其中玉米猪蹄汤就是很多人都喜欢的一种吃法，它不仅味道鲜美，而且做出来的汤味类还非常有营养，下面一起了解一下玉米猪蹄汤的做法是怎样的。
玉米猪蹄汤的做法
材料：猪蹄一个，嫩玉米一个。
制作：猪蹄洗净，在上面打上花刀。玉米切成寸段待用。猪蹄在开水中焯一下捞出，重新换新水，放入猪蹄、玉米段和两片姜，大火煮20分钟，撇去末，改小火炖一个小时后，加盐即可。捞出猪蹄。
喝汤时加点儿香菜、味精。
提示：吃猪蹄时调点儿醋、酱油、蒜汁，粘着吃。这叫一菜两吃
食用禁忌
若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。
晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。
由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。
患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，胆囊炎，胆结石，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的老年人、每次不可食之过多。但可以用绿豆治疗。
去毛技巧
1．猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。但是松香含有致癌物质；
2．洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。
上面就是对玉米猪蹄汤的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们也可以在家里进行制作，但是值得注意的是一定要将猪蹄清洗干净，玉米猪蹄汤也可以说是老少皆宜的一种美食，经常食用能够对身体有很多好处，而且对于许多产后的女性来说还有很好的催乳功效。
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猪蹄藕汤的做法是怎样的
食材明细
猪蹄 2斤.九孔莲藕 2斤.姜片 适量.葱花 适量
制作方法
1.猪蹄剁成段。
2.藕切成一段段的，洗净，撒点儿盐颠簸一下，先腌上一会儿，这样藕不会变色。
3.猪蹄洗净和姜片一起放入高压锅中。
4.高压锅里放入凉水，水量是高压锅的5分之3处。
5.高压锅上汽后炖上20分钟。
6.猪蹄炖好，放入藕块，再盖上锅盖，继续炖大概五分钟闻到藕的香味关火。
7.高压锅排气后，打开锅盖，加盐三勺，开火煮一会儿让藕和肉进味，盛起的时候加点儿葱花。
食用须知
1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
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菜品特色
用于湿热内蕴，小便短赤或淋沥涩痛之症，但气味俱薄，作用缓弱，可配木通、滑石等同用；用治湿温病症，可配薏苡仁、蔻仁；竹叶等同用。用于乳汁稀少，可与猪蹄、穿山甲、川芎、甘草等煎汤服。
做法
将以上3味共同加水煮汤。
营养价值
通草 通草为五加科植物通脱木的茎髓，归肺、胃经，清势利水；通乳，用于淋症涩痛；小便不利；水肿；黄疸；湿温病；小便短赤；产后乳少；经闭；带下。通草有利尿作用，并能明显增加尿钾排出量，有促进乳汁分泌等作用。通草多糖具有一定调节免疫和抗氧化的作用。
上面就是对猪蹄通草汤的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们可以按照上面的方法进行制作，切记不能因为母乳不足就放弃母乳喂养，另外女性在生产之后一定要注意多进行休息，并且要保持愉快的心情，注意饮食营养的均衡，不要吃辛辣刺激性的食物。
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1.猪蹄斩块、洗净，凉水下锅。
2.倒入15ml料酒，焯水。
3.将焯好水的猪蹄捞出，橙子皮切丝，准备好所有原料。
4.炒锅洗净，重新置于火上，倒入适量油，用中小火加至七成热。
5.倒入八角、桂皮、花椒、干辣椒炒出香味。
6.放入大葱段炒香。
7.倒入焯好水的猪蹄，翻炒均匀。
8.倒入冰糖，再沿着锅边淋入15ml料酒，炒匀。
9.倒入生抽。
10.倒入老抽，炒匀。
11.倒入开水(水量将没过猪蹄为宜)，转大火，开锅之后放入豆瓣酱，翻炒均匀后转小火炖一个半小时。
12.放入橙子皮丝、盐、鸡精，翻炒至橙皮刚刚变软即可出锅。
小贴士
1、橙子皮也可用陈皮来代替。
2、炖肉的时候一定要加热水，这一点我反复强调了多次了。
3、我用的是欣和豆瓣酱，味道很不错。
在上面的文章里面我们介绍了猪蹄的多种做法，我们知道猪蹄不但可以煮着吃而且还可以做成酱猪蹄，酱猪蹄做法简单易学，上文为我们详细介绍了酱猪蹄的正宗做法，相信大家都学会了吧。
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猪蹄芸豆汤的做法是怎样的
原料
猪蹄一具(斩成麻将牌大小)；枸杞6克；葱结1个；老姜一块；芸豆30克.。盐、鸡精、料酒等。
做法
1、枸杞温水浸泡3分钟，待用。
2、猪蹄入沸水焯水后洗去血污。
3、加老姜（把姜拍碎）、葱结、适量水，大火烧开后，中火再煮15分钟。
4、然后，加入芸豆、料酒，煮至酥烂，调味后撒上枸杞即可。
注意编
1、猪蹄脂肪含量较高，患有肝病、动脉硬化、高血脂、高血压者慎用。
2、芸豆易引起腹胀，对于消化不良、有慢性消化道疾病者应尽量少食。
3、烧煮过程中，只要猪蹄和芸豆煮酥即可，过分熬煮会影响这道菜的美观
上面就是对猪蹄芸豆汤的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道做汤虽然是一件简单的事情，但是一定要选择好食材，并且在制作的过程中一定要掌握好火候和时间，这样做出来的汤才会美味营养。
猪蹄炖玉米的做法是怎样的
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猪蹄炖玉米的做法是怎样的
所需食材
猪蹄1000克、粘玉米棒3个、葱姜块各10克、花椒5克、大料5克、白糖40克、碘盐10克
制作方法
1、猪蹄剁成小块焯水，凉水过凉。玉米剁成小块待用。
2、花椒大料葱姜爆锅加入水放入猪蹄再放入辅料，白糖炒糖色倒在猪蹄里炖大约一个小时。装盘撒上小葱即可。
食用须知
玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。
脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用。
霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。
既美味又营养的食物总是会让我们失去抵抗力，上面就是对猪蹄炖玉米的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道猪蹄炖玉米制作起来非常简单快捷，而且还能补充我们体内所需要的营养价值，但是想要让身体变得更加健康一定要注意饮食营养均衡，多吃蔬菜和水果。
熏蹄髈的做法
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2.1入开水锅烫熟洗净。去除血沫和杂质
3.2将外圈的皮肉分离，取出中间的部分
4.1剩下的部分首先放入老卤锅里卤制。卤至8-9分熟即可出锅。卤汁由老抽，盐，白糖，和各种香料组成。每次卤过后和放入冰箱冷冻室保存
5.2煮熟的蹄髈
6.卤制好的蹄髈最好在卤汁中浸泡，以入味
7.将铁锅内放一张锡纸，锡纸上放入白糖10-15克
8.将蒸锅的帘子架在铁锅上，放上卤制好的蹄髈
9.盖上锅盖，熏大约2、3分钟。不能时间过长，时间太长了，肉的表面会发苦
相信看完上面的关于熏蹄髈的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。
猪蹄丰胸食谱是怎样的
相信大家肯定都知道什么是猪蹄吧，猪蹄不但可以食用而且还含有丰富的营养，猪蹄里面含有丰富的蛋白质和胶质，经常吃猪蹄不但可以起到提高人体免疫力和补充营养的作用而且还可以起到美容养颜的功效，此外猪蹄对于女性朋友来说还有一个很大的好处，那就是可以丰胸，下文我们给大家介绍一道猪蹄丰胸的食谱。
1、首先是先选购一个半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干净，切块。
2、将瘦猪蹄用清水洗干净，飞水，南、北杏去衣，用清水洗干净，蜜枣用清水洗干净。
3、用瓦煲加入适量清水，先将南北杏和蜜枣用猛火煲至水滚
4、把猪脚和蜜瓜放入煲内改用中火煲三小时，加上盐调味，即可。
注意事项
说到丰胸食品，很多女性第一时间就会想到猪蹄，猪蹄的确有显著的丰胸功用
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是猪蹄了，我们知道猪蹄不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃猪蹄可以起到提高人体免疫力和美容丰胸等好处，上文为我们详细介绍了猪蹄丰胸食谱是怎样的。
蹄髈的做法
说到蹄髈，大家都不陌生。蹄髈不但营养丰富，而且不同的做法有不同的口感，是一种非常美味的食物。当时，对于很多人来说，吃到好吃的蹄髈都是在饭店等。那么，在家里就不能做出一道美味的蹄髈吗?事实并非如此。蹄髈是家常菜，做法多种，如果有足够的食材，并掌握好制作方式，在家也可以吃到美味的蹄髈。
在众多蹄髈的做法当中，红烧是一个不错的选择。红烧的蹄髈不但看上去美观，吃起来也味道十足，最重要的是可以满足大众的口味。在家做一到美味的红烧蹄髈，需要掌握以下做法。
1. 蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块。加葱、姜、八角用开水没过，除去血水撇出浮沫，煮5分钟这样。
2. 捞出蹄髈，锅中底油，油热放入葱、姜、八角，大料爆香一下，倒入蹄髈煸炒几下，然后加入料酒，酱油继续煸炒下。
3. 加开水没过蹄髈，加入盐、花椒，少许冰糖，汤烧开后撇出浮沫用大火烧至蹄髈上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
温馨提醒：
蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
这里需要提醒的是，蹄髈是油腻的肉类，对于肥胖者来说最好是少量食用，如果是喜欢蹄髈的人，最好是使用精肉部分。当然，如果不喜欢红烧的朋友，还可以做炖蹄髈，或者煮熟后，做切片蘸酱吃。对于女性来说，多吃蹄髈有好处，但是大量的吃的话，容易增肥。
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