淡菜炖猪蹄怎么做好吃呢
五谷养生粥怎么做好吃。
“活动有方，五脏自和。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！有效的饮食养生是如何实现的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《淡菜炖猪蹄怎么做好吃呢》，相信能对大家有所帮助。
猪蹄当中的营养价值丰富，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，平日里我们吃猪蹄，几乎都在外面餐馆当中饭店当中或者是直接买回来卤猪蹄，非常的方便，而且非常的简单，其实想要把猪蹄做的好吃，那么还是用自己家的方法来进行制作吧，既可以补充营养，又可以滋补身体一道淡菜炖猪蹄的做法来为大家分享一下。
原料
淡菜100克，鲜猪蹄2只(约400克)
调料
葱段，姜片，黄酒，盐各适量
做法
1、将淡菜用温水浸泡至软，洗去杂质;猪蹄放入清水中浸泡15分钟，取出刮洗干净，剁成块。
2、沙锅中放入猪蹄，加入葱段，姜片，黄酒和清水，大火烧沸后，转小火焖至七成熟，加入淡菜，盐，用小火焖烂即可。
折叠编辑本段Tips
补肝肾，滋润皮肤，抗衰老，防癌。
分享到
炖淡菜干查看详细做法
适宜季节：9-11月
适宜人群：一般人均适宜食用板栗。饮食少、身体瘦弱的儿童适宜将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼。脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者可以用板栗和粳米熬粥。
老人肾虚者、中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜;也适宜气管炎咳喘、内寒泄泻者均适宜食用板栗。
禁忌人群：糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱者忌食板栗。婴幼儿及脾胃虚弱者忌多食板栗。
正值秋冬季节多吃一些淡菜炖猪蹄，有效的可以防止身体瘦弱的儿童和老年人很好的恢复作用，猪蹄当中含有的角蛋白，对于美容养颜也是可以起到不错的效果，还可以消除脸上的痘痘。
yS630.Com相关推荐
章鱼炖猪蹄怎么做好吃呢
章鱼炖猪蹄，这道美食在我们的日常生活当中，或许并不是十分的常见，但是对我们的身体却有独特的营养，章鱼是海鲜的一种类型，它可以有效地促进大脑的发育，也可以促进儿童的视力发育，虽然属于寒性食物，但是张永春中的确是对我们的身体十分温补的食物，那么菖蒲镇猪蹄怎么做好吃呢！
制作材料
主料：猪蹄1000克,章鱼200克
调料：黄酒10克,盐4克,胡椒粉1克,大葱10克
教您章鱼炖猪蹄怎么做，如何做章鱼炖猪蹄才好吃
编辑
1. 章鱼洗净，用开水浸泡10分钟，脱去黑皮，切条;
2. 猪蹄镊尽猪毛，洗净，放入沸水锅氽一段时间捞出;
3. 锅中放入章鱼、猪蹄、料酒、盐、胡椒粉、葱(切段)、肉汤，烧沸;
4. 文火炖至肉熟烂，盛出即成。
制作要诀
本品最好使用肉汤，口感更好。
小帖士-健康提示：
《泉州本草》载：“章鱼益气养血、收敛、生肌。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。”章鱼与猪蹄同炖，可加强益气养血功效，妇人产生气血亏虚用之为宜。因猪蹄中含有大量胶原蛋白质，是生长皮肤细胞的主要原料，久服还可滋润皮肤。
以上就是章鱼炖猪蹄的制作方法。章鱼当中含有的各种各样的微量元素，是我们身体当中必不可少的，那么会保养身体的健康日常生活当中，我们可以多吃一些章鱼炖猪蹄，当然也需要积极的去锻炼自己的身体，这样才能够提高自身的免疫力。
花生炖猪蹄怎么做好吃呢
我们日常生活中饮食的种类有很多，但是想要让我们更好的对里面的营养吸收一定咱把食物做的好吃才能增加我们的食欲，其中猪蹄就是有很好美容养颜和补钙功效的一种美食，但是我们在享受它带给我们好处的同时一定要掌握好制作方法，下面一起了解下猪蹄怎么做好吃呢。
猪蹄怎么做好吃呢
红烧猪蹄
主料：
猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
做法
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。
2、姜、葱拍破待用。
3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。
4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
猪蹄汤
材料主料：
猪蹄，猪排骨，鸡骨架共1500克，白菜适量，海米少许，盐，味精，料酒，姜片，葱花，花椒各少许。
做法
1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。
2、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。
上面就是对猪蹄怎么做好吃呢的介绍，通过了解以后我们知道只要掌握好它的正确制作过程，就能把它做的非常的美味，无论煲汤还是红烧都是非常营养的，我们也可以根据自己的口味和饮食习惯进行选择，另外想要使身体更加健康不能只吃单一的食物一定要注意饮食多样化。
白菜炖猪蹄怎么做好吃呢？
说到了美食人人喜欢，这其中最有营养价值的就是猪蹄，排骨，还有肉类的，这些美食做出的味道好，营养价值也高，不过生活中有不少人觉得猪蹄做起来会比较麻烦，由于猪蹄的汗毛处理的不干净，会觉得不卫生，其实在处理猪蹄的时候用开水烫就简单多了，处理好的猪蹄煲汤味道也是很好的，那么这一道白菜炖猪蹄怎么做好吃呢？
美食材料
主料:猪蹄、白菜、土豆。
辅料:香菇、姜、大葱。
调料:盐、糖、料酒、生抽、老抽。
折叠编辑本段美食做法
1、猪蹄剁成切成3厘米大小见方的块儿。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与猪蹄大小相似的块儿。土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。白菜切大块，大葱切成寸段，姜去皮切成大片、
2、锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将猪蹄、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待猪蹄表面变色后，倒入切好的白菜香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.
一只整个的猪蹄买回家之后，先要处理干净，不过在处理猪蹄前我们最好是将猪蹄放到热水里面烫一下，这样能够更好的去除，还可以有效地将猪蹄处理的干净，与此同时，这一道白菜炖猪蹄，有身体可以补充很好的营养价值。
葱炖猪蹄汤怎么做好吃
猪蹄是日常生活中的常见美食之一，猪蹄当中含有丰富的胶原蛋白，对于女性的美容养颜和减肥瘦身有着不错的功效，有不少女性面临着冬天的季节，总是会出现气血不足，脸上因为缺水和皮肤干燥，而形成皱纹的发生，常吃猪头能够解决这些问题，本篇文章当中我接下来的一道葱炖猪蹄汤，保证能够解决大家烦恼。
菜系及功效：美味粥汤
花生大枣猪蹄汤的制作材料：
主料：花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只
调料：盐少许
花生大枣猪蹄汤+葱炖猪蹄+煎炸猪蹄+干烧蹄筋 - 羲和 - 汇玉轩
花生大枣猪蹄汤的特色：补气养血，美容除皱。
教您花生大枣猪蹄汤怎么做，如何做花生大枣猪蹄汤才好吃(1) 将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。
(2) 将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。
(3) 锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。
菜系及功效：家常菜谱
葱炖猪蹄的制作材料：
主料：葱50克 猪蹄4个 食盐适量。
花生大枣猪蹄汤+葱炖猪蹄+煎炸猪蹄+干烧蹄筋 - 羲和 - 汇玉轩
葱炖猪蹄的特色：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
教您葱炖猪蹄怎么做，如何做葱炖猪蹄才好吃将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口;将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
【用法】可分顿吃猪蹄喝汤，佐餐食用。
菜系及功效：家常菜谱
煎炸猪蹄的制作材料：
主料：猪蹄。
花生大枣猪蹄汤+葱炖猪蹄+煎炸猪蹄+干烧蹄筋 - 羲和 - 汇玉轩
煎炸猪蹄的特色：甜咸口，粘糯香，美容颜，富营养。
教您煎炸猪蹄怎么做，如何做煎炸猪蹄才好吃1、肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。
2、将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。
以上这一道简单的葱炖猪蹄汤怎么做好吃？如何制作好呢？希望大家有所了解，对于市场上新鲜买回来的猪蹄，要处理干净的猪蹄当中毛发，开水烫去猪蹄中的血水，，同时我们要将猪蹄捞出以后加入配料再上锅进行蒸制，同时要尽量的让猪蹄，保持完整，把握火候一道葱炖猪蹄汤就出锅啦!
乱炖怎么做好吃呢
乱炖这种菜品在东北是比较常见的，一般都是有多种食材进行搭配，比如猪肉和豆角以及土豆还有茄子等等，这种菜品的味道非常独特，所以也吸引了很多的人群，不同的食材所拥有的营养物质都不一样，这样做法可以多方面补充人体所需要的物质，那么乱炖怎么做好吃呢?
第一，乱炖怎么做好吃呢?食材准备五花肉、东北大酱、土豆、胡萝卜、大料、花椒、桂皮、大酱、葱、 白菜、蘑菇等。制作步骤：锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒断生，放入大酱、葱花翻炒，放入西红柿继续煸炒出红油，放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟，先放入土豆，陆续放入其他蔬菜(白菜、蘑菇、粉条先不放) 翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟，放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精。
第二，食材准备五花肉、宽豆角,土豆,茄子(是长的紫色的)葱，姜，蒜，花椒(少许)。制作步骤：葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了;肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会、当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒，炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会、再倒入少许酱油炒一会(大约五到八分钟左右吧)。加入水放入葱，姜，蒜，大料，盐，盖锅炖。等要出锅时放入鸡精就可以了、要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。
乱炖怎么做好吃呢?食材准备肋排一斤，中等大小西红柿三个，土豆粉条一小捆，葱蒜姜、麻椒(或花椒)、辣椒各适量。制作步骤：排骨在沸水中略焯，捞出洗净浮沫，西红柿去皮切成小块，土豆粉提前2小时用凉水浸泡;葱蒜姜切片;炒锅中油烧热后，下葱蒜姜、麻椒和花椒爆出香味，下焯好的排骨翻炒，此时加入适量酱油;继续翻炒2-3分钟，逐渐加水至没过排骨，煮至水开后倒入切好的西红柿，中小火开始炖吧;炖到差不多排骨熟的时候(大约需要40-50分钟)，倒入事先浸泡的土豆粉，继续咕嘟咕嘟地炖吧，粉条熟了，加盐大火收汤汁出锅。
煮猪蹄怎么做好吃
猪蹄因其含有丰富的胶原蛋白，而且脂肪含量相对较低而受到很多人的喜爱，特别是女性朋友食用后还可以起到很好的美容养颜的效果。同时猪蹄吃起来口感嫩滑，味道香，除了购买做好的猪蹄食用外，也可以在家尝试制作。接下来就给大家介绍煮猪蹄的好吃做法。
首先，处理猪蹄。在购买猪蹄时，一定要挑选新鲜的猪蹄，而且还要观察其干净程度，以免处理不干净影响口感。不过在烹饪之前还需要把猪蹄放在开水中过一遍，为了去除表面的杂质，同时还要把没有清理干净的猪毛拔掉，切成小块或者整块炖制均可。
然后，准备配料。根据自己的进行准备，常见的有五香煮猪蹄以及香辣煮猪蹄。其中需要把花椒、八角、桂皮、陈皮等备好，若是做成香辣口味的还需要准备干辣椒。不要忘记葱段和姜片，可以起到很好的调味作用。香辣煮猪蹄吃起来不会感到腻，因为有辣椒的辛辣味道，可以缓解油腻。
最后，煮猪蹄。先把葱段和姜片以及各种大料放在锅中，倒入适量的水，煮沸。若是猪蹄整个煮制时，需要用到在猪蹄表面划几刀，以便入味。把猪蹄放在锅中，换成小火后，倒适量的料酒，均匀搅拌后，放盐调味，煮熟后即可盛出。
以上就是有关于煮猪蹄的具体做法，猪蹄吃多了会感到腻，可以搭配一些腌制的泡菜，比如白萝卜或者白菜食用。适量地食用猪蹄，可以补充人体所需营养物质，增强人体免疫能力，不过也不要贪多食用，虽然脂肪含量相对较低，但是吃多了也会引起发胖。
腊猪蹄怎么做好吃
腊猪蹄怎么做好吃, 对于这个问题可能很多人没有仔细想过，猪蹄是我们再熟悉不过的，它含有丰富的营养，吃起来也是非常的美味。偶尔在饭店吃一顿腊猪蹄真是津津有味，令人回味无穷，腊猪蹄的做法也不是很难，如果我们学会它的做法，在家里做既经济又实惠。下面让我们具体了解一下腊猪蹄怎么做好吃。
很多农村家里过年时都有很多的新鲜肉，过完年并吃不完，特别是猪脚，这个时候，就会选择将它们做成腊肉，也就是腊猪脚，将它放到来年再吃，可能有些人觉得腊肉并不好吃，但是其实不然，腊猪脚特别好吃。
工具/原料
佐料
方法/步骤
第一步：简单处理。由于当初做成腊肉猪脚的时候，猪的毛发并没有清理干净，这个时候就需要一个简单的处理，将火炉打开，引燃，使用煤炭燃烧起来，也可以使用天然气烧，但是最好是小火，这样可以将猪脚的皮烤的金黄，增加口感，将毛发处理后，就进行下一步。
第二步：洗猪脚。猪脚由于存放太长时间以及烤制后皮会比较难以清洗以及较硬，因此需要使用热水清洗，将猪脚放入冷水中，使用慢火将水烧热，然后进行清洗，这样就是比较干净，连续清洗几次就可以了。
第三步：剁开猪脚。清洗好后，就可以进行猪脚的分开阶段，但是最好将水晾干之后进行，这样比较好操作，肉的大小一定要合适，不能过大或者过小，一般一个成人拳头大小的猪肉需要分成2或者3块，这样分开后，再次清洗，将它们放置在一边，撒上一些佐料，混合一下，添加一些香味。
第四步：其他辅助菜系的准备。猪脚一般可以和萝卜以及海带来进行一起炖制，因为萝卜的一种鲜味可以弥补猪脚的缺少鲜味这个特点，海带可以增加一些不一样的味道，然后准备好这两种辅助菜系，清洗干净，萝卜切成块，海带也是一样，切成一块一块的。
第五步：猪脚的炖制。由于猪脚的长期储存，所以花费的时间比较久，需要慢火进行炖制，将其中的香味炖出，在合适的时候，海带放入，在快熟的时候，放入萝卜，用萝卜将猪脚遮掩住，让它的气味进入萝卜中，萝卜的鲜味进入猪脚中，使它们相互作用。
第六步：佐料的使用。在开始炖肉的时候，切一点生姜片以及大蒜和花椒，放入锅中熬制，让生姜的自然味道进入锅中，在即将完成的时候，可以放入一些香菇片，增加气味，在快完成的时候加入切好的葱段，以及放入一些花椒粉，增加味道。
第七步：猪脚起锅。在起锅前，可以根据自己的喜好放入一些味精或者其他的调料，肉炖好后，需要将肉和萝卜一起放入碗中，然后向菜的表面放一些增加香味的佐料，比如说辣椒粉，使它变得更加香气扑鼻，需要使用肉汤从上向下浇灌一下，使得菜品看起来更加的诱人。这样，腊猪脚的炖制就完成了。
注意事项
炖的时候一定要注意时间，不能太早，也不能太晚，时间想差太多会影响它的口感
熟猪蹄怎么做好吃
猪蹄是一种胶原蛋白含量十分丰富的食物，常吃猪蹄，可以保持人的青春美貌，延缓衰老，正因此，猪蹄获得了很多人的喜爱。当然，猪蹄的做法也是有很多种的，比如说酱花生猪蹄、黄豆猪蹄汤、金针猪蹄煲、香辣猪蹄等。这四种以猪蹄为主材制作而成的食物，各具特色。下面就为大家介绍这四道菜的具体做法。
一、酱花生猪蹄
材料：猪蹄，花生，姜片，蒜头，香叶，八角，生抽，老抽，冰糖，料酒，盐，鸡精，醋
做法：
1.猪蹄洗净，先过水氽一氽，捞出备用;油锅放入姜片、蒜头、香叶、八角，爆一爆
2.倒入猪蹄翻炒一会儿
3.加入生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、醋
4.倒入清水，淹过猪蹄
5.加入花生米
6.盖锅盖，大火烧开，转小火，1小时以上至肉烂，放鸡精调味即可
二、黄豆猪蹄汤
材料：猪蹄250克，大豆250克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克
做法：
1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮;
2.黄豆提前浸泡1小时，备用;
3.姜洗净切片;
4.大葱切段;
5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫;
6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮;
7.至半酥，加精盐，再煮1小时;
8.调入味精，即可。
三、金针猪蹄煲
材料：金针菇25克，猪蹄1只，精盐、味精各适量。
做法：
1、猪蹄刮洗干净，下入沸水锅中汆一下，捞出沥水。金针菇择洗干净，改刀。
2、将猪蹄、金针菇放入净锅内，倒入适量清水，煮至菇烂、蹄脱骨，加入精盐、味精调味即成。
四、香辣猪蹄
材料：猪蹄500g，大蒜5瓣，姜1块，大葱2根，干红辣椒5个，麻椒10粒，酱油1大匙，白糖2匙，醋1小匙，盐
做法：
1.猪蹄洗净，去除杂毛，切成小块(最好让卖肉工作人员完成)。放清水在锅中烧开，放入切好的猪蹄烫2分钟，捞出后用清水冲洗干净浮沫，沥干水分待用。
2.姜、蒜切片，葱切成葱花，干辣椒用剪刀剪成段，麻椒放到一起待用。坐锅，中火将锅中的油烧至七成熟，放入大蒜片、姜片、葱、麻椒和干红辣椒，爆炒出香味。
3.加入烫好的猪蹄，翻炒2分钟。
4.加入开水(水量以没过猪手3cm为宜)、酱油、白糖，炖煮1小时，之后调入盐和醋(如觉得咸淡味可以就不必放入盐了)，再炖10分钟收汁即可。
咸猪蹄怎么做好吃
咸猪蹄也是猪蹄常见的一种香做法，准备咸猪蹄一只，再准备少量的排骨，然后准备姜片，料酒和白糖。要先把咸猪蹄浸泡一晚上，然后剁成段备用，接下来按照方法来制作，咸猪蹄的口感非常的不错，同样有着不错的营养价值。下面我们就来看一下咸猪蹄怎么做好吃。
咸猪蹄怎么做好吃
材料
咸猪蹄一只，排骨1根，料酒一勺，生姜4片，糖少许
做法
1.咸猪蹄在水里泡一夜，洗净剁段备用，排骨剁段
2.取一砂锅放剁好的咸猪蹄，排骨加满水，烧开撇去浮沫，加料酒，生姜片改小火炖猪蹄酥烂，加糖调味
做法二
材料
咸猪蹄一个，黄豆100g，葱适量，姜适量，糖少许，料酒一勺
做法
1.黄豆、咸猪蹄泡一夜，洗净备用。葱姜切片
2.取砂锅一只，放入咸猪蹄和黄豆，葱姜烧开后加入料酒烧沸撇去浮沫，改小火慢炖，炖至猪蹄烂，黄豆酥，加糖调味即可
做法三
材料
猪蹄(猪脚) 花椒 八角 桂皮 干辣椒 姜 料酒 盐
做法
1:猪蹄去毛刮皮洗净沥干水份 用盐和花椒均匀涂抹全身腌制3-5小时 清水洗净入开水里烫10分钟捞出洗去浮沫
2:猪蹄放入砂锅加水没过猪蹄 大火烧开 放料酒 姜 八角 桂皮 干辣椒改小火煮90分钟关火焖20分钟即可
小诀窍
猪蹄腌制的时间较长 也可以涂抹好盐和花椒放一晚第二天烧咸香味更浓
避免过咸烧煮前清水里浸泡片刻,辣椒按自己能接受的程度控制,煮猪蹄的汤汁可以用来卤蛋味道也很好的
做法四
材料
卤水的制作：1选用新鲜生板油(第一次没高汤，选用板油不错)，2冰糖(要把冰糖碾碎，最好成小颗粒状)，3浙江绍兴老酒或红葡萄酒
料包：丁香，草果，肉蔻，白蔻，肉桂，甘草，排草，白芷，花椒，香叶，桂皮，大茴，香砂，小茴，橙皮，砂仁
做法
准备工作：
1、将新鲜板油洗净，切成小块放锅中炼制(锅中可放一些水，防止粘锅)小火加热，炼制板油是要不断搅动。
2、油炼制好放到一边晾凉，大概还有6成热时把砸好的冰糖放入，也要不停搅动，直至冰糖全部溶解。
3、仔细观察锅中变化，看到锅中冒青烟时停火冷却，加入第一次酒，(酒的用量在3两左右，分两次倒入)接着在继续搅动，再到冒青烟时加入第二次酒(如锅热倒酒一定要注意不要被溅到身上，倒入酒时也许搅动)在炼制到冒青烟即可，加水放入煮锅中最好熬制10小时，熬好把汤里的沫打出。
料包的制作：
1、丁香，草果，肉蔻，白蔻，肉桂，甘草，排草，白芷，花椒，香叶，桂皮，大茴，香砂，小茴，橙皮，砂仁(要想口味在好点可放入甘松，荜波，凉姜)料包下锅时煮半小时左右，汤中方可有大料味，接着放入生姜大葱，盐和洗净的猪蹄。
2、(盐要多放点，汤一定要咸点，否则卤出的菜没盐)卤制45分钟左右端离炉子，焖50分钟即可
牛肉炖西红柿怎么做好吃呢
牛肉含有丰富的蛋白质，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。而番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。美味佳肴人人爱，同小编一起去瞧瞧牛肉炖西红柿怎么做好吃!!
三个窍门让牛肉更易熟烂:1、在做之前用刀背把牛肉拍松。2、焯水的时候加一点儿牛奶同煮。3、炖的时候加少许啤酒或红酒,还可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶。
一、美食牛肉炖西红柿
原料：牛肉300g 西红柿200g
调料：料酒5g 酱油10g 花椒2g 大料4g 桂皮4g 草果4g 盐8g 鸡精2g 姜片3g 葱花3g 蒜片3g 香菜1g 牛奶10g 啤酒50g
做法： 1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用。
3、炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。
4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，
5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。
6、放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂。
7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。
小贴士：
做这道菜时,最好西红柿去皮,这样汤汁才更细致,更易与牛肉结合在一起。
二、美味的牛肉炖西红柿
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。这道牛肉炖西红柿，食肉喝汤兼得，味道不错，值得一试。
食材：
主料：牛肉500g，西红柿2个，木耳10朵 。
辅料：盐适量，味精适量，八角两瓣，葱段适量，姜片适量，香菜适量。
步骤：
1.牛肉、西红柿、香菜清洗干净。
2.牛肉切小块，葱段姜片备用。
3.高压锅中放适量清水，放入牛肉、葱段、姜片、八角，盖上盖，开锅后炖20分钟。
4.西红柿切小块。
5.木耳泡洗干净，撕成小朵。
6.20分钟后，打开高压锅放入西红柿、木耳，加入精盐调味，再炖至西红柿熟烂。
7.加入味精和鸡精调味后，出锅装盆，表面撒香菜可即可。
小贴士：
高压锅做菜方便省时，但要注意要放气后才可打开锅盖，注意安全使用。在第6步加入西红柿和木耳后，不用盖上盖子，开锅炖即可。
看了以上对这个问题的介绍，相信大家都已经明白牛肉炖西红柿的2种不同美味的做法。在烹饪的同时，你还必须知道三个小技巧，1、在做之前用刀背把牛肉拍松。2、焯水的时候加一点儿牛奶同煮。3、炖的时候加少许啤酒或红酒,还可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶。这样做出来的美食可以让牛肉更容易煮熟烂哦!是不是很好用呢?跟着小编赶紧学习起来吧!
鳕鱼炖豆腐怎么做好吃呢？
鳕鱼是一种新兴的食材，是人们生活水平提高的表现，鳕鱼的肉质好，营养高，非常适合用来滋补身体，尤其是成长期的孩子吃了鳕鱼能够促进发育。而对于鳕鱼的烹饪方法还可以和传统食材结合形成美味的佳肴，例如鳕鱼炖豆腐就是一种具有代表性的美食，那么，鳕鱼炖豆腐怎么做好吃呢?
鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。所以是给孩子大脑续航绝佳补益食物。
豆腐含钙量丰富。如果单吃豆腐，人体对钙的吸收率不高。若是将鱼和豆腐配制成菜混合进食，豆腐的鱼肉的营养混搭在一起，营养更加丰富也更易于人体的吸收。此道菜鱼肉鲜嫩豆腐嫩滑，是孩子补钙补脑的好选择。
1.准备好所有的食材。
2.鳕鱼洗净切段，裹入蛋液。
3.放入油锅中煎至。两面金黄捞出备用
4.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
6.放入煎好的鳕鱼块。
7.加入适量的清水，加入老抽。
8.加入生抽和料酒。
9.加入白糖。
10.炖煮10分钟左右，再放入豆腐。
11.加少许香醋继续炖煮5分钟。
12.加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。
13.在撒上一些葱花关火。
海带炖豆腐怎么做好吃呢
海带炖豆腐可以补中益气，同时豆腐非常的软海带比较硬，所以两者搭配起来滋味非常的好，特别是豆腐当中清热解毒，还可以止咳平喘，日常生活当中多食用可以起到减肥的功效，同时海带还可以治疗甲亢，促进我们淋巴结核排泄，对于高血脂，高血压等疾病有着很好的辅助作用，一道海带炖豆腐的怎么做的方法来了解一下。
菜品名称:海带炖豆腐
功效:接触电离辐射人员食谱，高血压食谱，高脂血症食谱，冠心病食谱，大骨节病食谱
口味:咸鲜味
工艺:清炖
做法
折叠美食材料
主料:豆腐(北)200克,海带(鲜)100克
调料:盐3克,大葱5克,姜5克,植物油15克
折叠美食做法
先将海带用温水泡发，洗净切成菱形片，豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁。炒锅加油烧热，放入姜末、葱花煸香，再放入豆腐、海带。加水适量，烧沸后改用小火。加盐，大约30分钟即成。
营养价值
该美食日常食用，可以减肥，并可用于甲状腺机能亢进症、颈淋巴结核、高血压、高血脂等症的辅助食疗。补中益气，另具有软坚散结，清热利水，降压平喘的功效。
此菜具有软散坚结，清热利水，降脂降坟，益中和气，生津润燥，清热解毒的作用。适用于治疗冠心病、高血压、高脂血病。
海带炖豆腐的味道好，营养价值又极其的丰富，同时可以减肥，平时结核病甲亢等疾病有着很不错的利用价值，还可以切成小方块，放到锅里蒸煮，但是记得不要煮的时间太长，这一道海带炖豆腐怎么做的方法大家学会了吗。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《淡菜炖猪蹄怎么做好吃呢》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。
