牛肉炒饭最正宗的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。养生已经成为很多中老年人关注的话题，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“牛肉炒饭最正宗的做法有哪些”，仅供您在养生参考。
相信大家都吃过牛肉炒饭吧！是不是仍然无法忘怀它的美味呢？我和家人们都非常的喜欢吃炒饭，偶尔吃过牛肉从炒饭之后，一直都对它的美味无法忘却，所以，自己就学着做牛肉炒饭，没想到家人们都非常的爱吃，你想要知道牛肉炒饭最正宗的做法有哪些吗？
做法一
1.新鲜的牛肉片。
2.黑木耳切碎，香菜切小段。
3.牛肉入沸水中飞一下，去除血水。
4.油锅烧热，加入少许油，先下入蒜碎，炸出蒜油，蒜香，再下入葱花爆香，下入牛肉片翻炒，炒干水分。
5.撒入孜然粉，辣椒粉，花椒粉（依个人定量）。
6.下入黑木耳碎。
7.入米饭翻炒。
8.调入两滴生抽，一滴蚝油翻炒，最后撒上香菜段，撒入适量盐，鸡精调味即可。
做法二：
1蔬菜粒开水焯熟备用；
2锅中热油，把蒜蓉下锅爆香，然后下牛绞肉（牛肉最好事先也用油盐渍一下入味）炒香；
3牛肉转色的加入蔬菜粒一起炒匀；
4倒入米饭翻炒均匀；
5加入盐，酱油调味炒匀，少许白糖提鲜，最后撒入葱花再次炒匀即可！
不知道大家在看过我的经验之后，对牛肉炒饭最正宗的做法有哪些；了解了多少呢？其实牛肉炒饭的方法非常的简单，所需要的食材也是非常的简单，而且做的速度也会比较快，特别适合在没有时间或者是非常饥饿的时候做哦！可以很快就可以吃到哦！
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卤牛肉的做法 最正宗的做法有哪些？
牛肉可以有各种各样美味的食用方法，而且牛肉的营养价值也是比较高的，卤牛肉就是最常见的一种做法，而下文就为大家具体介绍卤牛肉的正宗做法，这样随时都可以吃到。
一、原料：
大块的牛肉1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶。
做法：
1：把牛肉切大块，洗干净。
2：烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。
3：锅洗干净，放入牛肉，再分别放入生抽，老抽，糖，盐，料酒，五香，桂皮，香叶，花椒，蒜粉，
拿一整块生姜拍松放进去，再放葱段，主要是料酒和生抽要多，盐，糖少量。有条件的话可以放几块橙皮或者一瓣柠檬。
再加一点水，料要完全漫过牛肉，然后大火烧开以后转小火炖3个小时左右，离火放置一个晚上，第二再大火烧开，然后小火炖3到4个小时让它完全入味，然后离火等牛肉凉了以后就可以捞出来沥干卤水放冰箱了，吃的时候拿出来切片就可以了。
注意的地方：要舍得下料，反正以后卤汁可以继续卤东西的，我基本都不放水；煮的时间一定要长，不然里面不入味；这个放一晚上拿出来最好吃，不过不能在卤中泡太长时间，不然会酸腐的。吃法多多，干切下酒，要不下面条，或者切片炒菜都很好。
二、主料：牛腱子
辅料：柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱
调料：啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐
做法：
1、牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。
2、倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五香粉和两片柠檬，抓匀腌制15分钟。
3、锅里加水，放入生姜片。
4、腌制好的牛肉焯水。
5、用凉水冲凉，锅里加入一点油，放入生姜和大蒜煸炒出香味。
6、加入两勺黄豆酱煸炒，加入葱结，桂皮，八角和桂花煸炒出香味，加入两罐啤酒。
7、加入点老抽和生抽，加入焯水后的腱子肉，加入一片柠檬和一点盐，煮开后改小火煮45-60分钟。
8、完全冷却后把牛肉拿出，在表面涂香油，用保鲜膜包好后冷藏，吃时切片即可。
红烧牛肉的做法最正宗的做法有哪些
很多的人喜欢吃牛肉，牛肉的制作的方法是有很多的，尤其是牛肉的红烧的方法能够很好的保证牛肉的美味，因此喜欢吃牛肉的人可以来尝试一下红烧牛肉的方法来制作牛肉，这样能够很好的保证牛肉的美味，并且也能够保证好人体的健康，那么红烧牛肉该如何来进行制作呢?
红烧牛肉的制作材料：主料：牛肉75克,豆瓣酱10克,白萝卜30克,花椒1?5克,盐2克,花 生油10克,白糖,八角各适量。 红烧牛肉的特色：香软可口，富含优质蛋白质、核苷酸。 教您红烧牛肉怎么做，如何做红烧牛肉才好吃1.牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方 块。花椒、八角用纱布包好。
2.锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁 浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~水煮牛肉：主料∶瘦黄牛肉300克
副料∶豆芽、鸭血、莴笋或者其他蔬菜、粉丝
调料∶酱油2.5克，郸县豆瓣酱50克，辣椒油5克，醪糟汁、湿淀粉各25克，精盐2克，干辣椒5克，花椒20粒，胡椒粉、味精适量,葱、熟菜油各100克，肉汤500克。 [编辑本段]【制作过程】
1、黄牛肉洗净，切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片。高笋切成骨牌片。葱切成6厘米长的段。干辣椒切段。
2、将牛肉放入碗内，加盐、酱油、郸县豆瓣未、醪糟汁、湿淀粉拌匀稍腌。
3、炒锅上火，下菜油烧至五成热，放入干辣椒炸至呈棕红色，下花椒粒炒几下，再放葱段、豆芽、莴笋片炒匀，加肉汤，放入鸭血,煮至将要开锅时，下肉片滑散，煮至牛肉片伸展发亮，盛入碗内，撒盐、味精和胡椒粉调味;
4、另起油锅热油，将热油浇在盆里即可上桌。
喜欢吃牛肉的人在选择红烧的时候要注意不要放太多的辣椒，这样会影响到牛肉的鲜美，牛肉虽然很好吃，但是牛肉的制作要注意时间长一些，这样才能够很好的保证在吃牛肉的时候不会咬不动甚至是影响消化，所以在制作的时候火候是很重要的。
酱牛肉的做法最正宗的做法有哪些
很多的人喜欢吃牛肉，牛肉的制作的方法是有很多的种类的，因此喜欢吃牛肉的人可以来尝试一下酱牛肉的方法，酱牛肉在我国古代就是很流行制作牛肉的方法，但是在制作酱牛肉的时候步骤要注意，一旦出现了问题那么酱牛肉就会制作失败影响口感，那么酱牛肉该如何制作呢?
1.将牛腱子顺肉纹切成拳头大小的块，用开水焯透，去净血沫后捞出。
2.将大葱、姜择洗干净，切成块与蒜、精盐、酱油、面酱、白糖、料酒、香油、肉料一起放入锅中，加入牛肉汤烧开，煮成酱汤。
3.将牛肉放入酱汤锅中，以漫过牛肉为准煮5～10分钟，改微人炯约2-3小时，保持汤微开冒泡，要勤翻动牛肉，使之受热均匀，待汤汁渐浓，牛肉用竹筷子可以扦透时捞出，晾凉后切成薄片，即可装盘食用。
〔工艺关键〕
1.肉料：花椒50克、大料10克、桂皮10克、丁香2克、陈皮5克、白芒5克、砂仁5克、豆寇5克、大茴香2克、小茴香之克。制作本菜用以上肉料的1/3，用纱布包好，料酒宜用绍兴黄酒。
2、将剩余的汤卤汁撇去浮油，用豆包布包滤一下，留待酱其它东西时使用。
3.牛肉要焯透而不宜煮透。
酱牛肉的做法
1.选料：选用鲜嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋) 葱姜少许蒜和辣椒备用。
2.清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。
3.糖色：炒锅放少许底油,油热,将白糖放入锅里炒,要把握好火候,看见有蘑菇沫子时加开水冲成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1两左右。
4.煮制：锅底码放骨头或竹板子，将嫩肉码放中间，老肉码放四边，兑进开水，加入全料口袋，老抽多加,葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅。压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上，竹板上加重物压住。
5.出锅：压锅后，改小火汤刚刚煮起即可，用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要4小时，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
酱牛肉的制作是很麻烦的，因此在制作的时候要注意牛肉的食材的选择和酱制时间的长短，这样才能够很好的保证牛肉的美味，避免因为酱制的时候出现了问题从而影响到酱牛肉的美味，并且在制作的时候要注意制作的牛肉步骤很重要。
牛肉炒饭做法有哪些？
牛肉炒饭，其实制作方法是非常简单的，在家庭生活当中每个人都可以完成，所需原料就是牛肉，适当的青椒以及米饭，米饭的量可以根据使用人数来决定，而详细的做法大家可以看看下面的介绍。
一、材料：
嫩牛肉80克、青椒1个、葱1根、米饭3碗。料酒1大匙、酱油1大题、淀粉1/2茶匙、酱油1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。
1、牛肉切丝，拌入调味料1略腌，过油捞出；青椒切丝；葱切小段。
2、另用3大匙油炒香青椒和葱，然后放入米饭炒散，加入牛肉和所有调味料，炒匀即盛出。
Tips
1、米饭入锅前先弄散，炒的时候不要压，炒出来的饭才会粒粒分开。
2、除了用牛肉，也可以用瘦猪肉搭配其他配料作肉丝炒饭
二、主料
200g瘦牛肉2块咖喱块150g米饭
适量油适量盐适量胡萝卜适量洋葱
1 牛肉切成小薄片，锅里加食油
2 油热后放入牛肉片姜片翻炒
3 牛肉片翻炒至变色后，倒入清水
4 大火煮开改小火
5 煮至15分钟后，放入咖喱块
6 约5分钟后倒入胡萝卜丁
7 小火慢煮，煮至汤浓
8 倒入洋葱丁、少许精盐翻炒均匀
9 倒入米饭，用勺子背轻轻压散
10 小火翻炒均匀后关火
11 盖上锅盖焖5分钟即可
清炖牛肉的最正宗的做法有哪些
制作一些美食的时候，每个人使用的原料以及辅助材料不一样，所以食物的口感也会各不相同，但是我们都知道，不同的食物都会有它自己不一样的制作方法，所以只要我们了解到基本的步骤，以及一些细节的掌握，那么自己也可以制作美食的行家，下面来为大家推荐的是清炖牛肉的正宗做法。
一、做法
材料:牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂皮适量，
调料:料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量，
1.牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净，
2.葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。
二、做法
黄牛肋条肉500克，青蒜丝5克，植物油20克，葱段15克，姜块7.5克，料酒12克，盐、味精、胡椒粉适量。
1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫
2、葱切段、姜切片
3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料
4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时
5、炖至汤汁剩下一点就可以了
三、营养价值
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含
有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
麻辣牛肉炒饭的做法有哪些
麻辣牛肉炒饭的做法是很多喜欢吃这种炒饭的朋友们特别想了解的，但是我们知道麻辣牛肉炒饭是有很多种不同的做法大家可以根据自己喜欢的口味进行制作的。那么我们可以介绍一些相关的做法，供大家选择制作。而且原材料特别简单健康，保证喜欢吃麻辣牛肉炒饭的朋友们有口福了。
麻辣牛肉炒饭的做法
做法 1:将牛肉切片,鸡蛋打散,香葱切碎. 2:炒锅中放入30克油,大火烧热至7分热,放入牛肉煸炒至5分熟,关火.牛肉装盘待用.
3:炒锅再用清水洗净,擦干净锅内的水分.放入70克油大火烧热至十成热,倒入鸡蛋液快速翻炒,把鸡蛋炒散,随后转中火加入米饭和牛肉翻炒约3分钟,直至把米饭炒散,再加入番茄沙司,蒜茸剁辣椒炒均匀,加入盐和鸡精,炒匀后加入香葱快速翻炒均匀,装盘.
小贴士 1:鸡蛋最好用土鸡蛋,这样炒出来的鸡蛋会比较黄,还有打鸡蛋的时候一定要把蛋白和蛋黄混合均匀. 2:牛肉炒好后只要牛肉,最好不要搀杂锅里面的油,还有锅一定要洗过才能炒饭,不然炒出的饭颜色不好. 3:记住最后加入香葱时翻炒的速度一定要快,而且出锅也要快,翻炒时间约为3秒. 4:还有米饭一定要用隔夜饭,炒出的饭才会有嚼劲.
1、炖好的牛肉或者酱牛肉切片若干，可根据喜好添加;
2、牛肉切成小粒，腌渍萝卜切成等大的小粒;
3、锅中倒入1汤勺炒菜油，放入麻椒和八角小火加热;
4、榨出麻椒的香味后，放入干辣椒和切好的牛肉粒炒香;
5、放入剩米饭，加热炒散，放入盐、辣椒油一同翻炒;
6、最后放入切好的腌渍萝卜丁炒匀出锅即可。
以上内容就是关于麻辣牛肉炒饭的做法，大家了解之后喜欢吃麻辣牛肉炒饭的朋友们可以收藏，掌握了这样的做法之后我们就可以随时想吃就做，给我们的生活饮食方面带来很多的方便，尤其是很多喜欢吃麻辣牛肉炒饭的朋友，可以自己准备材料选择任何地方都可以自己制作。
正宗酱油炒饭的做法有哪些
酱油炒饭属于炒饭的一种，对于爱吃酱油炒饭的朋友来说，不妨来了解下正宗酱油炒饭的做法哦！这样的话，就可以自己动手制作美味的酱油炒饭了。那么正宗酱油炒饭怎么做呢？正宗酱油炒饭的做法有哪些呢？下面就为大家介绍四种正宗酱油炒饭的做法。
正宗酱油炒饭的做法一
材料：白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少许。
做法：
1.、香葱切葱花，鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用。
2、炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味。
3、见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。
正宗酱油炒饭的做法二
材料：米饭、蛋黄、酱油、盐、味精各适量。
做法：
1、锅中放少许油，烧到4成热放入蒸好的米饭，小火翻炒，接着放入蛋黄，翻搅均匀，会发现蛋黄完全包裹在米粒上，米饭变成黄色。
2、加入酱油，翻炒片刻，再放入少许盐、味精（盐一定要少放，因为酱油已经很咸了），如此一来，带有浓浓蛋香味的酱油炒饭就做好了。
正宗酱油炒饭的做法三
材料：米饭一碗，鸡蛋一个，酱油少许。
做法：
1、锅里放油，油热，将打好的鸡蛋倒入锅中，搅散，再将米饭倒入，与鸡蛋搅匀，并充分炒热。
2、米饭快出锅时，将酱油分次倒入米饭中，边倒边充分搅匀，使米饭每一粒上都有酱油的颜色，关火，盛出，一盘酱味浓郁、色泽红亮的酱油炒饭就好了。
正宗酱油炒饭的做法四
材料：米饭、葱、鸡蛋、酱油、料酒、蚝油、糖、红椒各适量。
做法：
1、1碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。
2、做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。
3、再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。
其实，上面介绍的这四种正宗酱油炒饭的做法都是比较简单的，相信大家看了上面的介绍之后，已经学会怎么制作酱油炒饭了。对于想要学做酱油炒饭的朋友来说，不妨参考下这些做法哦！大家在制作酱油炒饭的时候，可以按照自己的口味来搭配食材哦！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《牛肉炒饭最正宗的做法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
