做泡椒鸡爪怎么做呢？
养生怎么做。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“做泡椒鸡爪怎么做呢？”，仅供您在养生参考。
许多人都喜欢泡椒凤爪，因为这种食物不但含有的胶原蛋白比较丰富，女性常吃会让皮肤变得更加的细腻、白皙;而且泡椒与凤爪一起浸泡，可以让凤爪具有麻辣的味道，滋味非常的足，不但可以当作下酒的小菜，还可以当作自己消遣时候的零食。那么，泡椒凤爪怎么做呢?
做法一：
原料：泡椒、鸡爪、葱姜蒜、精盐各适量
1 将凤爪改成小块，焯水，另换清水加白醋大火煮十五分钟至熟，清水冲凉。
2 泡野山椒连水倒入容器内，加姜片、葱段、花椒、川椒节、精盐、清水，搅至溶化，下入主料，放入冷藏箱，泡3-12个小时即可食用。
做法二：
原料：生鸡爪400g，野山椒1小瓶(超市有售)，泡灯笼椒5枚，白醋300克，绵白糖200g ，盐味精料酒少许，葱姜花椒少许。
做法：将鸡爪洗净剪去脚尖，大锅放水，投入鸡爪，放料酒，葱姜大火煮5分钟，注意，千万不要把鸡爪煮烂了。
鸡爪捞出凉透，准备一个密封的容器，一般微波炉用的玻璃缸就可以，把白醋，糖，泡椒，野山椒，盐，味精统统放下去，然后放入鸡爪充分拌匀，可以加适量凉开水，以没过鸡爪为限。
接下来就是漫长的等待了，把泡上的鸡爪放在冰箱的冷藏室里面搁置3到5天，然后就拿出来吃吧。
上文中小编为大家分享了两种泡椒凤爪的做法，这样朋友们就可以多一种制作方法可供选择。如果你喜欢吃泡椒凤爪，不妨按照上文中的介绍，自己制作一些。自己制作的美食，食品的卫生情况不用担心，还可以享受自作美食的快乐，何乐而不为呢！
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泡椒鸡爪做法怎么做呢？
人们闲暇的时候往往会吃点小吃来感受生活的乐趣，而休闲美食非常多，人们可以按照自己的口味来选择，其中最受欢迎的小吃莫过于泡椒鸡爪莫属了，这种充满了辣椒魅力的鸡爪味道鲜香无比，给人留下深刻的印象，那么，泡椒鸡爪做法怎么做呢？
1、先把食材洗干净，泡椒和小红椒切成两三段，姜和蒜切片，葱切小段，胡萝卜切成小方条。
2、把鸡爪剪去指甲，斩开两半，放入大碗，倒入用于腌制的30g白醋和10g白酒，用手抓至鸡爪表面干涩，腌制5分钟，然后用清水冲洗干净。
3、煮调味汤：锅里倒入清水、泡椒水，下花椒、八角、桂皮和盐，煮开后关火。
4、把泡椒、小红椒、姜、蒜和葱放进调味汤里，加入白醋、白酒、食盐和冰糖，搅拌几下使冰糖融化，晾凉备用。
5、另取一锅，锅里加水烧开，放入腌制好的鸡爪，同时，把火力调小将鸡爪慢慢煮熟。一斤鸡爪落水，水开后继续煮五分钟左右就行，煮太久会把鸡爪煮烂，失去弹性。
6、煮好的鸡爪捞出来，放在水龙头下用流动的水一直冲洗，使鸡爪降温的同时冲走杂质。
7、鸡爪的温度下来后，放入冰水里，同时加入一板冰块，浸泡十来分钟。这一步能使鸡爪的肉质紧实爽脆。
8、冰过的鸡爪，捞入玻璃瓶里，中间间隔着放些调味汤里的泡椒、小红椒、胡萝卜和姜蒜，然后倒入调味汤，要没过鸡爪。
9、瓶口处封上保鲜膜，盖好密封盖，放入冰箱冷藏腌制一天一夜就可以了。
自己做泡椒鸡爪怎么做？
在很多地方都可以买到泡椒鸡爪来吃，比如大大小小的超市里面就有卖，但是去外面买来的泡椒鸡爪未必适合自己的口味，所以大家可以自己做，经常吃一些泡椒鸡爪，能够起到增强体力的作用，那些特别怕冷的人，就特别适合吃泡椒鸡爪，如果不会自己做泡椒鸡爪的话，下面来学习详细的做法和配方。
泡椒凤爪的做法和配方：
做法一
腌制工具：玻璃大碗或其它大容器
原料：质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒（即小米椒）两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜（胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可）
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；
3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；
4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上
5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒
6、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中
7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。
做法二
与第一种方法的不同之处在于，此方法并不借助于老坛泡菜水，而是利用盐水直接发酵。第1~3步与方法一基本一致。
腌制工具：玻璃泡菜坛（用玻璃制作的重庆泡菜坛）
原料：质量上好的鸡爪一斤、老坛泡菜水、柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒（或小米椒）两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜（最佳的是用重庆泡菜坛泡出来的泡姜），其它蔬菜（胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可）
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入玻璃坛中；
3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；
4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上，再放入食盐和味精，盖上盖子，在坛口加水密封，一天至两天后久可以捞出来吃了。
做法三
鸡爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。
准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。
出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出泡椒就可以了。
泡椒鸡爪怎么做骨肉生香
泡椒鸡爪是一种常见的小吃，受到很多人的喜爱。吃起来的特点就是开胃生津，具有促进血液循环的作用，在夏天的时候吃一些，还有消暑的功效，要想把泡椒鸡爪做到骨肉生香，材料一定要足，熬制的时候要用小火，做好以后要放到容器里面，放到冰箱里面冷藏。
制作食材
主料：鸡爪(300克)
辅料：小米辣椒100克)
调料：大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 盐(5克)
制作流程
凤爪洗净去指甲对半切开，先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，大火煮8-15分钟。喜欢脆的就8分钟，喜欢口感软些的就15分钟。
将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内，也就一点点，放入部分小米辣，喜辣的多放点。加入适量的饮用水(根据泡制鸡爪的多少而定)再加入白醋(根据自己的口感)、白糖、适量的盐、花椒少许、老姜八角少许，小火熬制30分钟左右，放冷，装入塑料或玻璃容器内备用。
凤爪出锅后投入凉开水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入备用的山椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱，两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以食用了!
怎样做泡椒鸡爪
生活中常见的食物种类比较多，因此对食物选择，也是要注意不能随意的进行，这样对身体各方面，也是没有任何帮助，尤其是一些错误的制作方式，会破坏食物的营养元素，导致对人体有一些危害，那制作食物的时候，都是要掌握一些技巧，怎样做泡椒鸡爪呢，也是很多人不太了解的。
对怎样做泡椒鸡爪呢，都是有着一些方式方法，这样食物在制作上，也是有着一些方式方法，因此这点也是要注意的，同时制作过中，对火候问题，都是要进行很好掌握。
怎样做泡椒鸡爪：
材料
鸡爪500克，野山椒200克，花椒少许，八角两个，生姜一块，蒜4瓣，盐少许，鸡精适量
做法
1.锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透(记得要剪指甲的哦)。
2.捞出放入冰水中。
3.葱切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用。
4.取一部分野山椒切碎，为了颜色好看，我还切了些自己泡的朝天椒。
5.冷却好的鸡爪从背部切一刀，去骨。
6.鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀，盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。
通过以上介绍，对怎样做泡椒鸡爪也是有着一些了解，因此对制作的时候，都是可以选择以上方法，但是在吃的时候，也是要适量的吃最佳，这样对身体各方面，才不会有任何危害，是一个健康安全的好选择，利于保护身体健康。
自做泡椒凤爪怎么做呢？
凤爪一直以来就非常受人们的欢迎，尤其是泡椒凤爪，不但味道鲜美，关键是营养价值非常高，多吃一些凤爪，能很好的软化血管，对女性来还能起到美容养颜的功效，所以很多人都特别想自制泡椒凤爪，其实自制的要比外面卖的干净卫生，下面就让小编给大家介绍一下泡椒凤爪的方法是什么吧！
泡菜它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜…… 各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然，我们还需要一些配料如：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。
凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白[1]， 多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
材料准备：鸡爪、泡椒、冰糖、盐、姜片、胡萝卜、白酒
详细做法：
1、鸡爪买回洗干净后，剪去脚趾甲，一个鸡爪切成2-3份 。
2、放入锅中，加水至淹没全部鸡爪，放姜片，煮15mins左右直至鸡爪全部煮熟。
3、取出鸡爪，过冷水，洗2-3遍，以洗去浮沫，再放在碗中，用小水流的方式冲洗鸡爪大约20-30mins。
4、取一带扣的保鲜盒，倒入泡椒和泡椒水、冰糖、盐、几滴白酒，拌匀后放入沥水的鸡爪和切片的胡萝卜（泡椒水要正好淹没鸡爪，如果觉得太辣可以掺水），入冰箱冷藏过夜，第二天即可食用。
上面是有关自制泡椒凤爪的一些介绍，一般来说买回鸡爪后一定要清洗干净，可以根据需要将鸡爪切成2到3份，当然如果用水提前泡焯一下，可以很好的去除鸡爪的腥味儿，需要强调的是在制作泡椒凤爪的时候，泡脚水一定要淹没鸡爪，这样才能很好的入味。
泡椒藕片怎么做呢
藕片作为日常生活中常见的一种食物，做法是多种多样的，藕片有一些发甜，因为它含有的糖分比较多，很多人会担心，吃很多藕片，会导致糖分的积累，造成各种各样的糖尿病，甚至是导致身体上的肥胖，肉片里面含有了丰富的维生素，反而会起到很好的减肥功效，泡椒藕片作为一种美食，该怎么做呢！
做法1：
食材明细 主料：藕 调料：泡椒、白米醋、盐、白糖。 泡椒藕片，夏天的小凉菜，超级简单的做法，口感酸甜，微辣，脆脆的，很好吃哈。 准备原料。
藕洗净去皮，切滚刀片，用水再冲洗一下。 锅里烧开水，把藕片放沸水里焯烫，时间别太长，保持藕片的脆度。过冷水。也可以直接放凉。
焯藕片的空当，把半袋泡椒、白米醋、盐和白糖放容器里，调匀。 把藕片倒入调好的汤汁里，密封，放冰箱冷藏一下就可以开吃啦
做法2：
制作步骤
1 准备好所有原料
2 煮锅内放入适量的加入泡椒，野山椒，姜片煮2分钟，放入适量的盐放凉备用
3 藕去皮洗净切薄片备用
4 锅里放适量的水煮开
5 放入切好的藕片焯熟
6 把焯好的藕片过凉水捞出沥干
7 在倒入煮好泡椒汁，放上2瓣大蒜，盖上保鲜盖放入冰箱一晚即可吃了
营养分析
1、清热凉血:莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌:藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其:"主补中养神，益气力"。
4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
以上就是泡椒藕片的制作方法藕片能够起到很好的健脾开胃功效，因为莲藕里面含有了丰富的蛋白质粘液，以及膳食纤维等等，泡椒藕片虽然味道是辣辣的。作为南方的一种美食，能够起到很好的祛湿功效，受到了很多南方人的欢迎，喜欢的朋友可以去尝试一下。
怎么制作泡椒鸡爪呢？
很多喜欢吃辣的朋友都很喜欢吃泡椒鸡爪，这也是一种很美味的小吃，现在这种泡椒鸡爪已经有成袋的那种开袋即食的那种，很多地方都有卖。但是这种泡椒鸡爪应该怎么做呢？接下来小编就为大家带来泡椒鸡爪的做法吧。
1、材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味，完全不需再要加盐了，而且最好选泡椒汁比较多的野山椒，那样的话，就不用加米醋和凉白开了)。
2、鸡爪洗干净，剪掉指甲。然后把洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，最好加一块姜一起煮。撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感。
3、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。
4、鸡爪分装进饭盒，倒入泡椒，最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够，可以加入了米醋、凉白开。
5、盖好盖，放进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。
以上就是为大家带来的泡椒鸡爪的做法了，不知道大家都学会了吗？喜欢吃辣的都可以自己在家动手来做做试试看，也是属于一种非常不错的小凉菜，保证满足你的味蕾。
怎样做泡椒鸡爪更好吃？
在各大超市当中，泡椒凤爪的销量都还是蛮不错的，不论是什么牌子。由此看来，人们似乎更加喜欢吃一些比较具有刺激气味的食物，辛辣的食物。虽然现在泡椒凤爪十分流行，但也要注意它的食品安全问题。有不少的黑作坊都会制造一些仿造品，大家在购买的时候一定要注意。那么，怎样做泡椒鸡爪更好吃?
我们通常在外面吃鸡腿，泡菜可能有十多美元，但分量很少。我们都知道，泡菜的味道让人吃得更上瘾，总是一次也不再。出去吃饭常常要花费我们很多钱。最好是在家里做，但很简单，很容易学。这可以帮助我们节省金钱，随时吃它。所以今天和大家一起分享一个用腌鸡腿腌制的做法，做到让里面的骨头也充满美味的腌渍。
材料：鸡，姜，料酒，胡椒粉，胡椒粉，腌水、辣椒酱、辣椒粉、八角、花椒、香叶、冰水
第一步：将鸡洁干净，捞出鸡脚和鸡爪，用分开，这样更方便，更方便吃可口。
第二步：将鸡放入锅中，加入适量的水和姜，用沸水煮料酒，然后取出备用。
第三步：在锅中放入适量的水，然后将胡椒、八角、香叶放在锅盖上慢慢煮。
第四步：将鸡肉煮熟后放入冰水中，做鸡皮会更清爽。
第五：把鸡肉放进泡菜和腌水瓶里，然后放在一边放一天。
第六步：食用时撒少许辣椒粉或加入少许辣椒酱。
泡椒水怎么做
我们吃的很多食物都是用泡椒水来做的，比如各种熟食类，有的是麻辣味道，有的只有辣没有麻，吃起来也十分的过瘾，但是泡椒水怎么做好呢？用来泡各种食材的泡椒水做起来并不简单，需要用到尖椒糖和醋，而且要放入的量是要有比例的，多了或少了都会出不同的味道。
一、如何在家制作健康的泡椒水
1.要准备好必备的材料。这些材料包括：尖椒、白醋、白糖和盐等之类的都要准备好才行。还有备用的工具是坛子，这样才能酿出更好的泡椒水出来。
2.把辣椒晒干，只需要在太阳下晒一天的太阳就已经足够了，再就放在家里晾凉，然后洗净即可。
3.在辣椒表面上撒上一层盐，然后腌制一会儿，趁这个时候就去把白糖、白醋以及盐倒入一个无油的锅中，再加一些水烧开就好。
4.尖椒腌制完毕后，那么就把尖椒放在坛底下，一定要铺在坛底下，这样酿出来的泡椒水会很入味。
5.把锅中熬好的汤倒入盆中，等待汤晾凉后就可以直接倒入坛中了，这样就可以把坛子给封住了。
6.最后就是一周后就可以开始泡泡菜以及凤爪了，看自己喜欢吃什么就泡什么，这样可以节省时间吃到更美味的菜了。
二、泡椒凤爪的泡椒水怎么做的
准备一个盒子或者坛子，倒入小米椒的水和少许小米椒 加入胡萝卜条和西芹条。白醋和水的比例是1；1 放入食盐和味精，搅拌化，也可以加点花椒粒，少放一点，加西芹和胡萝卜是因为点缀，而且吃的时候还是脆脆的. 把冲好水的鸡爪放在水里泡12小时就可以食用了。
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