紫菜酸辣汤如何制作？
如何制作冬季养生茶。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《紫菜酸辣汤如何制作？》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
当代有很多的朋友们很喜欢喝紫菜汤，拿这种汤泡饭十分的下饭，而且紫菜本身也富含着很多的营养元素可以补充人体每日所需，而且紫菜的味道也十分鲜美，夏末初秋食用的话十分适合，那么接下来我就来为你们推荐好几种紫菜煲汤的各种方法，那么我就开始了哦。
中国人吃紫菜已有千年以上的历史。明代药王李时珍所著《本草纲目》中就有记载，紫菜可以“主治热气，瘿结积块之症”。不仅如此，紫菜里的营养也是异常丰富，如果搭配上其他材料，更可以做出各种口味、不同食疗功效的紫菜汤。
香油紫菜汤：治便秘
将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。紫菜中1/5的营养成分是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。
紫菜海带汤：去脂减肥由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。
紫菜虾皮汤：补碘又补钙
紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者搭配相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
那么大家看到这里的话你们肯定是十分喜欢紫菜的吧，那么就不要再犹豫了，马上行动起来吧大家，这几类汤又好喝又有营养更简单，你有什么理由不去尝试尝试呢，尝试之后你绝对是不会后悔的，我向你们保证。
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如何做酸辣汤
没有食欲，不想吃饭，大家都想到喝酸辣汤。如何做酸辣汤，很简单的，食材简单，做饭简单，却出乎意料的让人喜爱。风多雨少，空气干燥的春天就要过去了。在炎炎的夏日，酸辣汤让人食欲大开，又营养，还那么简单，当然让人想要亲手去做它了。
食欲不振的夏天，来碗爽口的酸辣汤，那滋味别提多爽了。为了身体健康，让大家在夏天也能开心的吃饭，不至于吃不下，夏天的饮食，是一定要多注意的，酸辣汤是好的选择，如何做酸辣汤，让我们一起来看看吧：
材料
用料豆腐100克，鸡蛋1个，猪瘦肉50克，菠菜梗、水发木耳、水发玉兰片各15克，香菜、花椒油、水淀粉、酱油、白胡椒、香油、植物油、葱、高汤、醋、味精各适量。
做法
1、豆腐、猪瘦肉、水发木耳、玉兰片均切成丝，白胡椒用刀拍碎。
2、将四丝下入开水中焯一下。菠菜梗洗净切成段，香菜、葱洗净切末。
3、白胡椒入油锅炸一下，捞出，用葱末爆锅，注入高汤，放入四丝和菠菜梗，加入味精、酱油，烧开后用水淀粉勾芡，甩上鸡蛋花，出锅前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。
营养功效
更年期的“保护神” 预防心血管疾病 降低乳腺癌的几率 抗血管 牛奶的替代品 有益于大脑的生长发育
促进生长发育 改善缺铁性贫血 增强记忆力
健脑益智
保护肝脏 防治动脉硬化 预防癌症 延缓衰老
美容护肤
促进发育
增强免疫力 美容养颜 抑制血栓的形成 抑制癌细胞生长 降三高 防治男性前列腺疾病 增加造血功能 加速伤口愈合
不想做饭，那就来个简单爽口的酸辣汤。如何做酸辣汤，简单的做饭，慢慢的幸福。吃饭是一件多么美好的事情，怎么能让夏天的天气热给破坏了呢，酸辣汤，我们的福星。现在我们再也不用一定要去饭店才能喝酸辣汤了，家里也能。
西红柿鸡蛋酸辣汤
生活当中有很多人都非常喜欢吃各种各样的美食，大家对美食也有很多的研究，不过大家需要注意美食的种类很多，但唯一值得关注的就是美食的价值，平时很想喝汤，又觉得制作算麻烦的话，可以学学简单的做法，比较常见的是西红柿鸡蛋酸辣汤，又酸又辣，还能开胃，促进消化，对身体大有好处。
黄花菜营养价值很好健脑，抗衰老的功效。营养价值很高，比较适合做汤，和蒸鸡。
此汤酸辣比较开胃。如果怕辣就少放一些辣椒
材料
黄花菜30克 西红柿2个 鸡蛋两个 陈醋适量 糖 胡椒粉适量 辣椒油适量 香菜 红薯粉丝
姜和蒜
做法
1 黄花菜泡发以后，摘干净备用。红薯粉泡发备用
2 西红柿切片，热油下入蒜和姜爆香锅，然后 西红柿，翻炒，加入油炸好的干辣椒，倒入水，烧开
3 水烧开了，下入黄花菜，然后倒入胡椒粉
4 搅拌均匀，然后倒入泡发的红薯粉
5 等红薯粉变透明了，把打散的鸡蛋，用筷子横在碗边，留出一个小缝隙，让鸡蛋液流出来，这样的鸡蛋，出来会是想棉花一样的絮状，松软而好吃
6 最后倒入陈醋和少量的糖，加适量的盐（如果喜欢粘稠一些，就用淀粉勾芡）
7 盛入碗里上面撒上香菜
小诀窍:
西红柿用油炒过，会比较酸，是自然的酸
辣椒选用干辣椒，然后用热油浇在干辣椒上，做出了辣椒油，油温不能过高，过高辣椒会糊掉
酸辣汤的配料
酸辣汤是比较有名的一道家常菜，也是做法比较简单的菜肴，一般在制作酸辣汤的时候会在里面添加豆腐、冬笋、香菇、木耳、肉丝和鸡蛋。酸辣汤的特点就和这道的菜的名字一样，酸、辣、咸、香。酸辣汤有醒酒解油腻和帮助消化的作用，当大家食欲不振的时候，喝一点酸辣汤马上就会感觉不一样的。
酸辣汤的制作原料：
豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。
酸辣汤烹饪方法：
将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。
酸辣汤什么时候放调料
1、将里脊肉丝用料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉上浆备用;取一小碗,加入醋3大勺、胡椒粉2茶勺、生抽1大勺、盐适量搅匀备用;锅上火,加水煮开,下入泡发好的黄花和木耳丝及姜丝家常酸辣汤的做法步骤
2、煮3、5分钟后下入浆好的里脊丝拨散,打去浮沫。
3、下入切成细条的豆腐。
4、开锅后加入兑好的胡椒醋汁搅匀,马上加入水淀粉,用勺轻推,待变浓后关小火。
5、均匀的倒入鸡蛋液,全倒完后再用勺轻推1、2下,形成大片的蛋花,中火至开加入鸡精、芝麻油立即关火。
6、最后可以撒些香葱末或香菜提味。
泰式酸辣汤
酸辣汤是我们餐桌上很常见的美食，酸辣汤因为滋味酸爽，营养丰富而受到了人们的喜爱。酸辣汤的种类有多种，泰式酸辣汤以独特的口感而受到人们的亲睐，富含丰富的蛋白质和维生素，能够为人体提供全面的营养。下面我们来详细的看一下泰式酸辣汤主要有哪些内容?
泰式酸辣汤主要是将蘑菇、香茅以及虾、鱼丸混合制作而成的，口味独特，在配合青柠檬以及鱼露，就可以享受更加美味的饮食了。
泰式酸辣汤做法编辑1、蘑菇、香茅、朝天椒适量切片，生姜剁碎备用;2、虾剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠，鱼丸和鱿鱼圈处理好备用;3、锅里加少许橄榄油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入适量东阴功调料炒香;4、放入虾、鱼丸、鱿鱼圈，加入适量清水和椰奶，拌匀煮至虾变红弯曲;5、加入少许鱼露调味;6、起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁即可。
青柠檬是一种东南亚特有的调味水果，味酸、香味浓郁，往往使闻过它香味的人终身难忘，泰国人几乎每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道，因此泰国人可以说食无鱼，但不能没有柠檬。鱼露是一种典型的泰国南部调料，也叫白酱油，做法和中国酱油差不多，主要是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成，初尝味道可能会让有些人不适，但一旦喜欢上，也是一种非同寻常的味觉体验。
以上的内容就是对于泰式酸辣汤的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们在生活中可以按照制作的流程来进行制作，在添加辅料的时候可以根据自己的口味适当的添加花生以及芝麻，更好的满足自己的食欲，但是不可以多吃，因为辛辣的食物对胃脏会有一定的刺激。
菠菜酸辣汤做法
菠菜，是由西方传入中国的一种蔬菜，因为其普遍适宜种植地域的广泛性和较高的营养价值，所以一直以来很受到朋友们的欢迎。一般情况下大家食用菠菜都是以清炒和焯水后凉拌为主，做汤的倒是很少，尤其是口味相对较淡的南方。北方人的口味稍显重一些，所以菠菜汤的独特做法也有很多，比如，菠菜酸辣汤就是一味特别受到大家喜欢的菜品，那么下面就来简单介绍一下这道汤的做法
做法一
1.锅中倒入3大碗水，也可按照家人 的量来放水
2.下入味好美酸辣汤调料一包煮沸
3.锅开后关小火，但保证一直开锅 中，把打散的鸡蛋绕圈慢慢倒入锅 中，再次开锅后放入菠菜片刻后关火 即可。
做法二
原 料:味好美酸辣汤调料一包、菠菜一小把、鸡蛋 一个
操 作:1、锅中倒入3大碗水，也可按照家人的量来放水。
2、下入味好美酸辣汤调料一包煮沸。
3、锅开后关小火，但保证一直开锅中，把打散的鸡蛋绕圈慢慢倒入锅中，再次开锅后放入菠菜片刻后关火即可。
贴士：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
菠菜作为一种大众菜品，自然是有它的特殊优点的。丰富的铁元素保证了人们在日常生活中的需要；低廉的价格使得不管是达官贵人还是生活窘迫者都可以吃到；海量的做法同样也博得大多数人的喜爱。而菠菜酸辣汤作为以菠菜为主的菜品中的特殊一款，以其酸辣可口的味道征服了大多数人的胃，同样也可以作为一道开胃餐，来增加人们的食量。
酸辣汤的做法
酸辣汤是很常见的，它的味道独特，而且很多人都喜爱选择它，不过对这样汤在喝的时候，也是要合理选择，这样对人体各方面，才不会有太多损害，汤中以辣为主，过多的吃对胃部有着伤害，但是适量的吃辣，对消除体寒，也是有着很好效果，那酸辣汤的做法如何呢?
酸辣汤的做法具体怎样呢，它的制作方法也是比较简单，但是对它制作的时候，都是要选择正确的制作方法，这样使得它的味道和营养价值不会被破坏，利于身体健康发展。
酸辣汤的做法：
材料：
用料豆腐100克，鸡蛋1个，猪瘦肉50克，菠菜梗、水发木耳、水发玉兰片各15克，香菜、花椒油、水淀粉、酱油、白胡椒、香油、植物油、葱、高汤、醋、味精各适量。
做法：
1、豆腐、猪瘦肉、水发木耳、玉兰片均切成丝，白胡椒用刀拍碎。
2、将四丝下入开水中焯一下。菠菜梗洗净切成段，香菜、葱洗净切末。
3、白胡椒入油锅炸一下，捞出，用葱末爆锅，注入高汤，放入四丝和菠菜梗，加入味精、酱油，烧开后用水淀粉勾芡，甩上鸡蛋花，出锅前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。
功效：营养丰富全面，钙、铁含量高，开胃健脾。
通过以上介绍，对酸辣汤的做法也是有着很好了解，因此对它制作的时候，都是可以按照以上方式进行，不过要注意的是，在对这样佳肴制作的时候，在食材搭配上，也是要按照以上方法进行，否则对它含有的营养元素，都是有着破坏。
夏天喝酸辣汤消暑开胃 教你酸辣汤的简单做法
夏天喝酸辣汤消暑开胃
人们到了夏天依然“无辣不欢”。首先，夏天人们食欲大大下降，而辣味能刺激消化液分泌，增加食欲，帮助消化。其次，食辣能祛暑。研究显示，吃辣可以促进脂肪燃烧，让人体各个部位的血管扩张，身体散热变得更快。最后，吃辣能使气血通畅。特别是长时间在空调房里的人，气血容易流通不畅，觉得憋气发闷，吃些辣食可促进消暑防病。
辣有香辣、麻辣、糊辣、酸辣之分，其中最适合夏天吃的是酸辣。因为酸能开胃清火，去腻除燥，消暑健体的功效更强。炎炎夏日，喝碗酸辣汤、来碗酸辣粉，可开胃消食，生津补液。
知道看夏天喝碗酸辣汤能开胃消暑，但并非所有人夏天都应多吃辣。热性体质的人，比如常小便热赤、口渴怕热的人就不宜多吃。此外，吃辣不应太多，一周一两次为宜。吃时最好搭配些凉性蔬菜，如苦瓜、黄瓜、生菜、芦笋等。
既然夏天和酸辣汤好处多，就来学学怎么做吧。
酸辣汤的简单做法
主料：内脂豆腐（350克）、瘦肉（100克）、鲜木耳（50克）、竹笋（100克）、红萝卜（半根）、高汤（500ml）、葱（1根）、蒜末（半汤匙）
腌料：海天海鲜酱油（1汤匙）、白糖（1/4汤匙）、生粉（1/2汤匙）、鸡蛋清（1汤匙）、料酒（1/2汤匙）
酸辣汁：山西老陈醋（5汤匙）、白糖（1/3汤匙）、盐（1/2汤匙）、辣椒油（3汤匙）
调料：油（2汤匙）、生粉水（1/2杯）、白胡椒粉（1/2汤匙）、香油（1/3汤匙）
做法：
洗净瘦肉，切成肉丝，加入腌料抓匀，腌制20分钟。分别将木耳、竹笋和红萝卜切成丝。
内脂豆腐切成块，葱切成葱花。取一空碗，加入5汤匙山西老陈醋、1/3汤匙白糖、1/2汤匙盐和3汤匙辣椒油，调匀成酸辣汁备用。烧开锅内的水，放入木耳、竹笋和红萝卜丝焯1分钟，捞起过冷河沥干水。烧热2汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丝炒至色变白，注入高汤煮沸，然后放入木耳、竹笋和红萝卜丝搅匀。
加盖大火煮沸，改小火焖煮5分钟，浇入酸辣汁调味，倒入豆腐块轻轻搅匀煮沸。淋入1/2杯生粉水勾芡，洒上1/2汤匙白胡椒粉、1/3汤匙香油和葱花，即可出锅。
西红柿酸辣汤的做法
在当下物质生活急速发展的情况下，人们的饮食发生了明显的变化。人们的养生意识提高了很多。各种养生食谱都迎合着大众需要而出现了，这就是时代的进步。汤作为一种食物，在养生界中占有很高的地位，并且享有很好的声誉。一碗好烫胜过喝一碗药，既可以改善病症的症状，又具有养生效果。
西红柿酸辣汤，作为一种汤品，将西红柿的养生价值淋漓发挥的同时，也让这道菜的口味上大大迎合了人们的食欲。那么，西红柿酸辣汤怎么做呢?
材料
西红柿2个，鸡蛋2个，青椒若干(最好是那种小的，才能出辣味的)，葱，姜，白醋，泡菜水，芡粉(红薯粉)，盐，鸡精
步骤做法
先将油烧热，将姜切成末(块)，青椒切碎，放入锅里炒味，然后把切好的番茄丢进去一起炒，炒出番茄汁后加水再煮。
再把鸡蛋打散备用。从泡菜缸里舀小半碗泡菜水出来，再加一些芡粉在泡菜水里，如果打不散就加点水打散。
锅里水开后，把泡菜芡粉水倒进锅里。然后就是往锅里打蛋花。不用担心，然后的步骤放盐，鸡精。没有泡菜水就多放点白醋。最后起锅，装盘~撒点葱花。最后起盘。
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据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
西红柿酸辣汤，绝对是一道提神开胃的好菜。当你或家人食欲不振的时候，不妨做一道西红柿酸辣汤来犒劳自己和家人。西红柿的酸甜口，配合以辣椒的辣味，绝对让人的味蕾有着不一般的感受。
什锦酸辣汤的做法
什锦酸辣汤，很多人一听到这个名字都会喜欢上这样的美食，特是很多喜欢吃酸辣食物的人，四川人特别的喜欢吃酸辣食物，这道菜也是四川那边发明过来的，但是一些不是本地的人不会做这个酸辣汤，更不会做什锦酸辣汤，什锦酸辣汤里面添加了各种菜，有黄花，还有蘑菇，还有很多，有十种，那么什锦酸辣汤的做法有哪些呢?
做法一
1. 将黑木耳、黄花菜用热水泡开后洗净沥干，黄花菜切成三段备用;新鲜牛肚洗净后切成条状备用;白干洗净后切成条状备用;新鲜鸡血凝固后下锅煮熟，捞起切成块状备用;
什锦酸辣汤的做法图解22. 大锅倒入开水，将事先备好的黑木耳、黄花菜段、牛肚条、白干条倒入其中，加入切碎的姜末，大火煮开;将胡椒粉和红薯淀粉拌匀后加入适量冷水，调匀后入锅勾芡搅匀;将鸡血放入锅中，再将搅匀的鸡蛋液倒入锅中，和匀;加入适量的盐、味精和醋，搅拌均匀后即可关火盛碗;食用时再撒上事先切碎的香菜末和葱末即可
小贴士
1.如果没有牛肚可以用猪肚或者其他自己喜欢的肉类替代;
2.白干也可以用其他自己喜欢的豆制品替代，比如:油豆腐、千张丝等;
3.没有新鲜鸡血的朋友可以去菜场购买猪血、鸭血等其他血类，不喜欢的朋友可以忽略;
4.生姜一定要切成碎末，这样可以增加风味;
5.胡椒粉要事先和淀粉一起用冷水搅匀，这样入锅后才不会结块;
6.鸡血要在开锅后下入，这样才可以保证其鲜嫩度，而醋在最后放则是为了保证其酸度;
做法二
1.加两碗半的水，趁水凉时加入醋~量随意，喜欢酸的多加点醋。因为随着加热，醋的酸味会变淡，醋会变香。
2. 水开前，加紫菜，和火腿虾仁蛤蜊肉之类你喜欢的食材，默默地等着水开…
3. 水开后，加胡椒粉，量随意，喜欢辣的多加点。黑胡椒粉更够味够辣~
4. 加鸡蛋~鸡蛋要打成蛋花哦~
5. 最后，用半碗冷水(这就总共三碗了)调出水淀粉，均匀倒入汤中，使汤变稠。喜欢稠的多加淀粉。
6. 水再开后，加味精，盐，味极鲜调味调色，最后就可以出锅啦~
小贴士
基础是鸡蛋紫菜，至于豆腐虾仁之类的，个人爱好，亲们可以根据个人爱好加一些别的
做法三
工艺：煮
口味：酸辣味
菜系：肝调养调理
功效：健脾开胃调理 肝调养调理 气血双补调理 补虚养身调理 术后调理
主料：海参 100克 鱿鱼(鲜) 80克 猪里脊肉 100克 鸡肉 80克 火腿 50克 鸭血(白鸭) 50克 豆腐 70克
辅料：香菇(鲜) 30克 鸡蛋 70克
调料：大葱 15克 香菜 10克 盐 4克 味精 2克 醋 10克 香油 10克 香油 10克 胡椒粉 2克 各适量
制作方法
1.将海参、鱿鱼切细丝，洗净。2.猪肉、鸡肉、火腿、鸭血、香菇、豆腐切细丝。3.鸡蛋打成蛋液。4.锅内加油，加入葱花、料酒、醋爆锅，入主料，加清汤烧开，再入精盐、味精、胡椒粉调味，淋上蛋液，撒入香菜末、香油烧开即可。
什锦酸辣汤，满足了人们渴望美食的胃口，同时还帮助很多没有食欲的人改善食欲，多吃点酸辣汤是可以开胃的， 但是这个什锦酸辣汤还不光是开胃，因为里面添加了各种蔬菜，让人们饱口福的同时还得到了很多营养，特别是蘑菇和黄花，营养价值是相当高的，在夏季没有胃口都适合就可以吃什锦酸辣汤。
酸辣汤怎么做
酸辣汤是湘菜系的一种汤品，其特点是将酸辣咸鲜香多种味道融合到一体。做出味道独特的酸辣汤。酸辣汤酸辣开胃，非常适合做开胃菜。尤其是在人们没有胃口吃饭的时候。来上一碗酸辣汤。顿时会让人增添不少食欲。而且酸辣汤做法简单，又可以在其中搭配各种自己喜欢的蔬菜。做出独一无二的酸辣汤。
不过虽然酸辣汤深受人们喜爱。但是还是有很多人并不会做的。为了让更多人能够品尝到酸辣汤的美味。今天就给大家分享一下酸辣汤的做法。让大家可以在家里随时随地去做来吃，并和家人一起分享美味。
做法一
制作食材
豆腐30克，熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，
鸡蛋
台式酸辣汤
1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。
制作流程
1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋。
2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。
做法二
四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。
制作食材
豆腐30克，熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、
美味酸辣汤
水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。
制作流程
1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋;
2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。
制作关键
酸辣汤味道好坏，相比之下最重要的是盐胡椒粉醋的比例。
盐在一份酸辣汤中的比例，可以调节酸和辣的口感程度.
胡椒粉是最重要的原料，切记不要让胡椒粉"蒸发"掉，那就变成酸汤了.正确的放入时间是主料9.5成熟时放入，待全熟时开大火10秒.这样，即保持了胡椒粉的辣味，又不会留下它的"腥"气.
醋的比例和盐大概是6:5,这样是大众所能接受的.如果想辣一些，可以用6:4的比例入料.
以上就是为大家介绍的酸辣汤的做法。是不是很想现在就做出来尝一尝呢。酸辣汤虽然很开胃。但是老人和小孩儿还是要少吃为好。以免过辣而伤及到肠胃。而且肥胖人群也要少吃，有肾病，有动脉硬化的人是不能吃酸辣汤的，这个需要注意一下。
酸辣汤配料和做法
在天气寒冷的冬天喝一碗热乎乎的酸辣汤是不是感觉全身都温暖起来了，大家都知道酸辣汤的特点就是酸、辣、咸、鲜和香。在制作酸辣汤的时候，还会添加肉丝、豆腐、冬笋等食材，经过煮制而成，一碗味道鲜美的酸辣汤有醒酒和帮助消化的作用，当没有食欲的时候，喝几口酸辣汤会让胃口大开。
酸辣汤一：
食材：
豆腐，冬笋，香菇，木耳，火腿（或者熟鸡肉丝、肉丝），鸡蛋。高汤，醋，酱油，料酒，胡椒粉，盐，水淀粉，香油各适量。
制作步骤：
1.将豆腐切小丁，然后过水焯一下；冬笋、火腿切成细丝；香菇和木耳泡发后洗净，也切成丝；鸡蛋打散备用。将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下。
2.然后放入冬笋丝，香菇丝，火腿丝，木耳丝，煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味，然后用水淀粉勾芡。这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，淋入香油就可以关火了，醋一定要后放～最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可。
酸辣汤二：
食材：
金针菇、平菇、牛肉丁、百叶丝、粉丝、小面筋、辣椒、胡椒粉、生粉各适量。
制作步骤：
1. 先煸炒辣椒，让香味充分散发出来，然后放入平菇、金针菇、百叶丝和牛肉丁，炒至7分熟时加3～5碗清水。再放酱油，一定要先放酱油后放盐，因为酱油本身有咸味，如果先放盐后放酱油可能咸淡吃不准，味道会偏咸。
2.然后放醋，可根据个人喜好来加，再放盐、味精、鸡精。烧一会儿后放入粉丝和面筋，再放入淀粉水，要一边倒一边搅拌，以防止汤凝结成块，最后撒些胡椒粉就OK啦。
酸辣汤三：
锅里放适量水，倒入一小袋味好美酸辣汤调味料，搅匀放火上煮着去。嫩豆腐切小块放入汤中，汤开后转小火煨五分钟。打一个蛋，完成。口重的可在出锅前再加点醋和黑胡椒。
泰式酸辣汤的制作方法有哪些
泰式酸辣汤一般人是非常的不喜欢吃的，因为非常的辣的，所以中国人都没有办法去承受的，只有泰国人才会喜爱的，但是泰式酸辣汤在吃馒头，或者是一些食物的时候搭配来吃会比较好的，不过却不知道怎么样去做的，那么下面我们就一起来了解一些泰式酸辣汤的做法。
原料
蘑菇、香茅、香菜、生姜、青柠檬、朝天椒、东阴功调料包、虾、鱼丸、鱿鱼圈、椰奶、鱼露。
做法
1、蘑菇、香茅、朝天椒适量切片，生姜剁碎备用;
2、虾剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠，鱼丸和鱿鱼圈处理好备用;
3、锅里加少许橄榄油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入适量东阴功调料炒香;
4、放入虾、鱼丸、鱿鱼圈，加入适量清水和椰奶，拌匀煮至虾变红弯曲;
5、加入少许鱼露调味;
6、起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁即可。
贴心提示
1、香茅、青柠檬、鱼露、椰奶是泰汤的灵魂调料，超市均可以买到;
2、东阴功调料包的英文是Tom yom soup power，请尽量选择东南亚产地的，口味上有保证;
3、各式海鲜、蘑菇可自由搭配，新鲜的最好;
4、鱼露、东阴功调料包含有盐分，所以基本不用加盐调味，鱼露不可使用太多，以免腥味过重。
上文就是详细的介绍了一些泰式酸辣汤的做法是什么样的，一般对于一些看不懂英语的就会尽量的选择一些东南亚产地的，不然的话很有可能导致买错的情况的，那么泰式酸辣汤的口味就是不一样的。
猪肉酸辣汤怎么做
猪肉酸辣汤是湘菜系，主要的特点就是鲜，香，咸，辣，酸，里面的主要原材料有冬笋，豆腐，猪肉丝，吃完以后能够达到帮助消化以及醒酒作用，所以适当的吃一些对健康也是有一定帮助的，下面就跟着来看一下猪肉酸辣汤怎么做?
猪肉酸辣汤怎么做
需要准备辣椒，猪肉丝，鸡蛋，金针菇，胡萝卜，木耳，猪血，豆腐，把所有的食材全部都切成丝，如果不会吃辣，辣椒可以不放，猪肉里面加入适量的胡椒粉，香油，酱油腌制一下，这样会更加入味，锅里面加入适量的水，把猪血放进去，再加入金针菇，辣椒丝，胡萝卜丝，木耳丝以及豆腐，煮开以后把腌好的猪肉丝放进去搅拌均匀，这样不会粘在一起，所有的调味料全部都放到锅里面，再用太白粉勾芡，加入已经打好的鸡蛋，淋上一些香油就可以吃了。
猪肉酸辣汤的营养价值
猪肉酸辣汤可以达到帮助消化醒酒作用，用冬笋，豆腐，猪肉丝制作而成，吃完饭以后再喝一些酸辣汤，就可以让食物消化的速度变得更快，而且还可以达到柔肝益肾，健脾养胃作用，当出现食欲下降问题，就可以喝一些酸辣汤，营养价值还是非常高的。
适当的喝一些猪肉酸辣汤，能够让血液循环的速度变得更快，还可以让新陈代谢的速度提高，让肠道蠕动的速度变快，但一定要注意早上空腹的时候不要喝，空腹的时候喝酸辣汤，会对肠胃功能造成影响，容易出现低血糖问题，现在市面上所卖的猪肉酸辣汤会有很多的钠元素，吃完以后可能会让胃癌的风险变得比较高，所以可以自己在家里面做。
一般的人群都是可以喝猪肉酸辣汤的，油腻食物吃多以后会出现食欲下降，消化不良问题，这个时候煮一些猪肉酸辣汤来喝就能够起
猪肉酸辣汤如何做嫩
想要把猪肉酸辣汤做的更嫩，那么就需要注意正确的制作方法，需要准备一些芝麻油，水淀粉，胡椒粉，盐，素高汤，料酒，酱油，香菇，火腿，木耳，鸡蛋，豆腐，先把火腿切成细丝，然后把豆腐也切成细丝，木耳清洗干净后切丝，鸡蛋打进碗里面，然后把胡椒粉加进去冲开，锅烧热，把高汤倒一些进去，然后煮开以后豆腐丝放进去，再加入香菇丝，木耳丝，火腿丝再次煮开，加一些盐料酒调味，然后再用水淀粉勾芡，一边煮汤一边用汤勺搅拌均匀，然后再慢慢的加入蛋液，最后加一些醋以及胡椒粉，把火关掉，醋一定是最后放，再加入一些香菜点缀，出锅以后滴上芝麻油，撒上一些辣椒丝装饰就可以吃了。
做酸辣汤的窍门
做酸辣汤方法有很多，需要准备盐，麻油，淀粉，胡椒粉，料酒，醋，老抽，红椒，香菜，鸡蛋，木耳，火腿，豆腐，把所有的食材全部都切成丝，锅里面加入适量的水，然后再把切好的丝一起放进锅里面，红椒和香菜不用放，等到锅里面的食材全部都煮开，就加入一些盐，料酒，老抽，盐的分量一定要控制，然后再用水淀粉勾芡，这样才能让酸辣汤变得更加浓稠，根据自己的喜好来添加，把火调大鸡蛋打进去，等到表面飘上蛋花，把火关掉以后，放一些醋，芝麻油，香菜，胡椒粉，红辣椒等，这样酸辣汤就制作完成了，味道也非常不错。
想要把酸辣汤做的好吃，那么正确放入胡椒粉的时间应该在主料有9.5成熟的时候加入，等到全熟的时候开大火煮10秒，这样胡椒粉的辣味就能更好的保留，醋和盐的比例应该是6:5，比较能够让人接受，如果想要吃辣一些，还可以用6:4的比例，这样做出来的酸辣汤味道就很好。
上面给大家介绍的就是猪肉酸辣汤怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，猪肉酸辣汤的制作方法有很多，步骤其实都是差不多的，每一个人喜欢吃的口味会有所不同，可以根据自己的喜好来调配味道，自己喜欢吃是最重要的。
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