小鸡炖人参的做法有哪些呢
春季养生炖品有哪些。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“小鸡炖人参的做法有哪些呢”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
鸡汤是非常补身体的食物，手术、生病等都会通过鸡汤调理身体，而平时重视营养的也会饮用鸡汤，鸡汤的做法有很多种，比如小鸡炖蘑菇、小鸡炖人参等，添加了中药的鸡汤营养会更丰富，多数人会选择只喝汤，当然鸡肉的营养也是同等重要的，也要食用一些，那么小鸡炖人参的做法有哪些呢?
原料：
鲜活母鸡1只(约1.5公斤)、人参1 根(约10克)、蘑菇50克、青豆20克、红枣10个、生姜20克、盐10克、白糖5克、味精3克。
制作过程：
做法一
1、 鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开(背连背)，放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。
2、 将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。
3、 蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片;青豆、红枣洗净;生姜去皮，洗净，切片，待用。
4、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。
5、 食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可。
做法二
1、人参切薄片，鸡切块洗净。
2、二味同放入砂锅内，加适量清水，下姜、葱、料酒和花生油，武火烧开，除去汤面上浮沫，再改用文火慢炖2~3小时，最后加入食盐即可。
小贴士：
人参炖鸡是一道传统的汉族药膳。参味醇厚，鸡肉细嫩，滋补强身。以人参，老母鸡等制作而成。人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。服人参当天或24小时内忌萝卜，忌茶，辛辣或者刺激性食物。
忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。忌用五金炊具。
本文为大家分析了小鸡炖人参的做法，人参是珍贵的中药材，也是极名贵的，尤其是年份久远的人参，人参食用后对身体有大补的功效，因而食用时不宜放多，当然也要根据人参的年份选择，药膳对身体的调养是极重要的，也是医生描述的饮食医治方法，同样是可以医治身体疾病的，患者采取正规医治方法的同时，均可通过饮食调理。
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小鸡炖松蘑的做法有哪些呢
在汤菜中以鸡汤最为出名，其营养丰富，而鸡肉则滑而嫩，所选择的鸡可是小的土鸡或是散养鸡，平时炖鸡汤多是用蘑菇，当然也可以放其它的配菜，比如松蘑，松蘑比蘑菇的价值要高，营养功效等也会更强大些，市场上销售的松蘑较少，野生的更少，在购买的时候必须选择真的松蘑炖汤，那么小鸡炖松蘑的做法有哪些呢?
做法一
原料：
小鸡半只，松蘑50克，粉条一小把，葱、姜、生抽、老抽，八角、花椒、桂皮、香叶、盐、白糖，料酒。
做法：
1、小鸡剁成块，松蘑提前泡发，粉条泡上。
2、锅中放水，水开后放入鸡块，焯水2分钟，捞出，用温水洗干净淋干水分备用。
3、锅中放少许油，油热后放鸡块翻炒。
4、当炒至鸡块发紧，油出来后，放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味。
5、放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。
6、加入松蘑翻炒。
7、加清水，大火烧开后转中小火慢烧30分钟。
8、加入盐调味，再加入粉条炖至粉条发软。
9、关火，撒葱花即可。
小贴士：
松蘑，又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。
做法二
主料：
鸡肉1700g、松蘑(干)400g、马铃薯丁(脱水)500g
调料：
食盐适量、酱油适量、葱适量、八角1粒、料酒适量
做法：
1.活鸡一只，让宰鸡的人收拾干净。
2.鸡斩成小断，过清水清洗掉血水。
3.土豆去皮，松蘑准备好，(新鲜的松蘑过开水焯过，放到冰箱里冷冻了，现拿出来解冻的)
4.起锅，煮水，水开后焯一下鸡块，去掉浮抹后，清洗后鸡块准备好。
5.将准备好的鸡块放到高压锅内。
6.放入葱段，干辣椒，八角。
7.加入适量的酱油翻炒鸡块，让鸡块上色，炒至鸡块变色。
8.加入切好的土豆块。
9.加入解冻好的松蘑。
10.加入适量的水，盐。盖盖子加热，上汽后，十二到十五分钟关火，待汽没有后，开锅，开吃。
小鸡炖松蘑并不难，与平时炖鸡汤的方式一样，只是处理松蘑的时候要仔细些，做小鸡炖松蘑时可只放盐，也可以加入其它的佐料，但必须是清炖，这样才能体现出汤的价值，当然松蘑也可以炒、蒸了后凉拌、红烧等都是可以的，做菜的原则要遵循食物的搭配，更要重视佐料的选择，避免食物之间有相克的情况发生。
小鸡炖豆角的做法有哪些呢
随着现代社会人们对自身健康的重视度越来越高，所以在饮食中他们都会喝一些养生汤。因为养生汤中都会含有丰富的营养物质，能够给人们补充更多的营养，从而才会有更好的精力去进行工作和学习。于是很多朋友都想知道，小鸡炖豆角的做法有哪些呢?面对大家所提出的这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起去讨论一下。
1. 豆角两端摘除、洗净、切成3厘米长的段备用。等鸡块快煮烂时(用筷子试一下，能插透鸡块)，放入豆角，盖上锅盖继续煮5分钟即可。盛出装盘。
2. 柴鸡脱毛、去内脏、洗净，切成5厘米见方的肉块，装在大碗里，生姜切成丝、葱切成葱花，放在鸡块里，撒上10克盐，浇上2汤匙凉拌酱油，搅拌均匀，腌10分钟。
3. 铁锅，用中火烧热，加入大豆色拉油100克，同时，将腌好的鸡块控净卤水下锅，翻炒至鸡肉变色，锅内没有水在油中炸的声音时，到人黄酒一汤匙，盖上锅盖片刻，加入腌鸡块的卤汁，加入红烧酱油2汤匙、水适量，使鸡块没入水中，放入八角、桂皮，盖上锅盖煮。注意观察，掌握火候，烧开锅后，火可以小一些。用锅铲翻几次，防止结底。
替代品
如果家里没有桂皮，也可以用橘子皮代替，如没有或不喜欢桂皮、橘皮味道，也可以不用。
以上几段文字内容就为我们详细地介绍了小鸡炖豆角的做法，在此我衷心希望广大朋友们能够认真阅读上面的内容，从而心中对于这些做法他有更深刻的了解和更熟练的掌握。当然我还是想再多说一句的是，小鸡炖豆角比较滋补，所以我们也不能过量的去食用，否则将会得不偿失。
小鸡炖冬瓜的做法有哪些呢
相信随着冬天的脚步越来越近，很多朋友都希望在下班之后回到家中能够喝上一碗热热的鸡汤。这样不仅能够很好的驱寒，同时也能给身体补充更多的热量和营养。因此在冬季很多老年朋友都会在家中做小鸡炖冬瓜，那么小鸡炖冬瓜的做法有哪些呢?面对大家所提出的这个问题，接下来的时间就请朋友们和我一起去寻找关于它的答案。
先把小鸡洗好，切好(块)放入锅中(高压锅)，放一点盐，生姜，加水，水看着办，不要太少就行，反正喝汤~然后盖锅，大火炖，气响了后再小火5分钟，关火，然后把切成块的 (2cm厚，宽度5cm)冬瓜放进去，放八成的盐，盖锅，等气一有动静就关火。待气消后偿咸淡后即可食用~~
冬瓜炖鸡的做法步骤
1. 冬瓜洗净去皮去瓤，切片;鸡腿肉切块;葱切丝;姜切丝，待用。
2. 开火，热锅，倒油，油热后，关小火，放入鸡腿肉翻炒。
3. 待鸡腿肉炒至肉白色，放入甜面酱2小勺，翻炒。
4. 待上色均匀后，放入少量开水，葱，姜，十三香，盐2小勺，调成中火，翻炒。
5. 待汤汁均匀后，倒入2-3碗开水，开大火。
6. 水开后，放入切好的冬瓜片，盖上锅盖，炖3-5分钟。
7. 冬瓜变半透明时，关火，完成。
小贴士
放入甜面酱后，放少量开水，可以防止糊锅。
以上几段文字内容就为我们详细地介绍了小鸡炖冬瓜的做法，相信只要认真阅读了上述内容的朋友们，心中对于这些做法也已经有了更深刻的了解和更熟练的掌握。当然我还是想再告诉大家的是，针对那些久病不愈和产后的朋友们，一定要多吃小鸡炖冬瓜，这样才能更好的快速恢复身体的能量。
小鸡炖茄子的做法有哪些呢
鸡汤是我们生活中易见的食物，也是汤菜中营养较好的菜肴，很多人喜欢在鸡汤里添加很多中药，有些则是蔬菜，比如添加了菇类、茄子等，小鸡炖茄子食用的方式主要是红烧后炖，当然喜欢吃清淡的也是可以的。炖的时候要晚些时候放茄子，不然会造成茄子煮烂，那么小鸡炖茄子的做法有哪些呢?
做法一
主料：童子鸡、茄子、香菇
调料：葱、姜、蒜、红辣椒、大料、小茴香、花椒、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法：
1.茄子切成大块。
2、将小仔鸡洗净，剁成小块;
3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味。
4、放入鸡块翻炒均匀，
5、炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分。
6、加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，
7、放入炖锅中，加入适量开水，开锅后再盖盖炖50分钟左右。
8、中小火，盖盖炖至鸡肉松软即可。
9、倒入香菇、茄子，改中小火炖三十分钟，让香菇的味道充分冒出。
10、放入少许盐调味大火收汁即可关火装盘。
做法二
原料：
带骨鸡肉250克，茄子150克，清汤500克，酱油、绍酒、葱姜末、盐、醋各适量。
方法：
1、把鸡肉洗净，剁成小块;茄子去皮切成滚刀块待用。
2、炒锅上火烧热，放油烧至六成热，下葱姜末炒香，在下鸡块煸炒透，烹入酱油、绍酒炒片刻，加入清汤烧开，放入茄子，改用小火墩子鸡块、茄子熟烂时，用盐调味，洒醋即可出锅。
注意事项：
脾胃虚寒、哮喘者，体弱、便溏者不宜多吃茄子;手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度，故也不宜食用。
茄子性凉，味甘，有清热止血、消肿止痛的功效。其中含有丰富的维生素p，能维持心血管的正常功能以及防治坏血病、促进伤口愈合;含有的维生素E，除了能防止出血，还能抵抗衰老。此外，茄子中含有的龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定的效用，同时也能清退癌热。但是老茄子，特别是秋后的老茄子，因含有过多的茄碱，食用后对人体有害，故不可多吃。
鸡肉中蛋白质的含量不仅比例高、种类多，而且容易被人体吸收利用，对于营养不良、畏寒怕冷、疲劳乏力、月经不调、贫血及虚弱等病患有很好的食疗作用。此外，鸡肉中还含有对人体发育有重要作用的磷脂，是日常膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
上述文章里讲解了两种小鸡炖茄子的做法，多数人做小鸡炖茄子不会单一的使用茄子，还会添加其它的一些蔬菜，比如香菇、土豆等，添加的蔬菜可以缓解鸡肉的油腻，同时菜时还含有鸡肉的清香，整道菜则更可口。但是茄子不能吃太多，尤其是身体寒性的人群，吃多了会造成身体不适，所形成的刺激则会增多。
小鸡炖粉皮的做法有哪些呢
相信很多朋友都会有这样的一个记忆吧!那就是在他们小的时候，每到过年时，妈妈们都会给我们做小鸡炖粉皮。所以这道菜一直有着我们童年的记忆和味道，而很多朋友在长大了之后仍然对这道菜念念不忘。所以他们都想清楚的知道，小鸡炖粉皮的做法有哪些呢?面对这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起去分享一下。
原料：生鸡架一只、鲜蘑(杂蘑)100g、粉皮50g调料：大葱少许、生姜片少许、盐少依个人口味少许、鸡精少许、胡椒粉少许、一品味酱油少许、香菜少许
做法：1、将鸡架切成块状，大小适中即可，放入沸水中煮一下，去表面油渍和血渍。
2、将蘑菇洗净(如蘑菇个大，应切成两半，以防味道不能入蘑菇内部和不好食用)，将粉皮掰成小块洗净。
3、将大葱切短条状，开火倒入食用油，爆炒至葱香味，将鸡块倒入锅中翻炒，加入生姜片，一品味酱油调色，鸡块全部沾上酱油后，倒入清水约600g清水，盖上锅盖，大火煮沸，然后小火炖约15分钟。
4、将粉皮倒入锅中，继续小火炖约10分钟。
5、然后将蘑菇倒入锅中，继续小火炖约5分钟。
6、开锅后依个人口味放入精盐，鸡精，胡椒粉后搅均。
7、撒少许香菜，盛盘即可。
以上几段文字内容就为我们详细地介绍了小鸡炖粉皮的一些做法，在此我衷心希望广大朋友们能够认真阅读上面的内容，从而心中对于这些做法才有更深刻的了解和更熟练的掌握。当然我还是想再多说一句的是，我们在做这道菜的时候一定要掌握好烹饪的火力，这样才能让菜品更加的鲜美。
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