小排汤怎么做好呢
夏季养生汤怎么做。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。饮食养生需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“小排汤怎么做好呢”，希望对您的养生有所帮助。
排骨汤是一种非常养生的食品，春季多喝排骨汤更能起到解毒润燥的作用，那么，排骨汤该怎么做才能增强它的功效和作用呢，今天小编就为大家介绍一款春季养生食品——海带排骨汤的功效及做法。希望大家在家里可以自己多试试，多补充身体所需要的营养。
海带排骨汤的功效
1、解毒润燥
猪肉富含维生素A，具有滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，适合干燥多风的天气食用。而祖国传统医学也认为，猪肉能滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。日本琉球大学教授通过调查发现，猪肉如果调煮得宜，它亦可成为 “长寿之药”。
吃猪肉润燥的最佳烹调方式是熬排骨汤，加入可以解油除腻的萝卜或者海带，能减少胆固醇的摄入。
2、满足身体所需
海带排骨汤含有丰富的碘、钙、镁、铁、钾、纳等矿物质。尤其是碘对身体热量消耗和新陈代谢有很大帮助，能达到减轻体重控制体型的目的。而海带中富含的钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线，非常适合正在减肥塑身的女孩们食用。
3、补肝益血
《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。 所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
海带排骨汤的做法
1、将排骨洗净，放入开水中去除血泡后将排骨捞出。
2、将浸泡好的海带捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用。
3、在沙锅内放大半锅水，水烧开后加入排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟。
4、把海带加入排骨汤中，改用小火煲一小时后加入盐和味精即可（如果用高压锅，20分钟即可）。
玉米香菇排骨汤怎么做？玉米香菇排骨汤有哪些功效呢？一起来了解下。
材料：
玉米、香菇、排骨、精盐。
玉米香菇排骨汤的做法：
1、排骨洗净，放入沸水中烫去血水待用；
2、玉米洗净切段待用；
3、香菇泡软去蒂待用；
4、排骨、玉米、香菇放入砂锅，加适量清水，大火煮开后转小火慢慢煨炖约1小时，加盐调味即可。
功效：
有明目、解热的功效。
最近，小编需要提醒大家的是，喝海带排骨汤之后，不要马上喝茶，更不要吃酸的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。所以，对于选用什么汤品，还需要根据自身的身体情况而定，使用时应该适量。
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玉米小排汤怎么做
排骨汤是我们所熟悉的一种汤类，排骨营养高再搭配不同种食材又有不同的保健功效，而玉米冬菇排骨汤，它具有保持清醒头脑的功效，特别适宜脑力工作者和学生食用。那么，对于这类型的排骨汤，我们应该怎么制作才能使味道更好，营养更能留住呢？下面我们就来了解一下玉米冬菇排骨汤的做法吧。
玉米冬菇排骨汤的材料：
3-4人份玉米：2个冬菇(干)：6个排骨：500克姜：2片水：8碗
玉米冬菇排骨汤的做法：
1.玉米去衣洗净，切成几段;
2.冬菇用冷水浸泡至软，捞出轻轻搓洗菇伞，可去蒂也可不去蒂;
3.排骨洗净斩件，汆水捞起;
4.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。
玉米冬菇排骨汤的功效：
清热明目，开胃利水，富含蛋白质、钙质和矿物质，对青少年的生长发育有很好的辅助作用。
玉米冬菇排骨汤
清淡中带点清甜，味道好极了，你不来一碗吗?虽然说在这炎炎夏日喝汤比较热，但是大家想想喝完汤以后的效果，就会觉得值了!
汤的调味
煲汤可以吃食物煮很久之后的精华，为了品尝食材的天然味道，一般是不建议加盐或者是其它的调料，如果不习惯淡的味道，可以在汤煲好后喝的时候再加入少量的盐或者胡椒粉调味。
讲究的老火靓汤是不应该加味精的，有些煲汤材料本身味道非常特殊，比如一些中药材有明显的草药味道，或者本身食材就有甘甜的味道，就不需要加任何作料，汤的味道就已经很好了。
煲汤的火候
餐厅里的老火靓汤可能需要十几个小时的才能上桌，自己在家里煲汤的话，通常有肉类的汤需要三四个小时就可以了，单纯素的汤也要一两个小时，火候不到，煲出的汤营养和味道都差很多，煲汤的火候分大火、中火和小火。
一般都需要先用大火将汤煮开，少则半个小时多则几个小时，然后转用中火或者小火慢慢熬煮成汤。少了大火煮沸的程序，材料没有办法充公释放，但时间过长很容易将汤烧干，小火用了煲汤最长的时候，慢工出细活，急不来，以保持汤面小滚的最佳状态。
这几款靓汤的营养都非常丰富，很适合春季滋补食用，春季多喝汤预防肌肤干燥、养护肝脏，增强抵抗力。但是，在注重饮食调养的同时，也应该多多进行身体的运动锻炼，积极培养的自己的兴趣爱好，心情好起来后才会拥有一个健康的身体。
土豆小排汤怎么做
平时排骨大部分都炖白萝卜或海带，今天听说炖土豆煮汤也不错。土豆含有丰富的淀粉，以及蛋白质、维生素。很多人有一个误区，吃土豆会长胖，吃土豆不但不会长胖还有利于减肥，土豆炖排骨汤既能维持身体所需的营养物质还不容易发胖。所以今天请教了下怎么做土豆小排汤：
食材准备
猪排骨500克，土豆500克，花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，味精5克，猪油30克。
做法步骤
1、将排骨剁成5厘米长的段。
2、土豆去皮切成块； 姜切片、葱切段、香菜洗净切段。
3、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫。
4、 锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒。
5、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟， 拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。
今天就来小试下这个汤，据说这汤还是一道传统的汉族名菜属于浙江菜系。土豆排骨汤味道鲜美，营养丰富，是老少皆宜的美食，据说还能帮助长高，那对长身体的孩子来说是道不错的汤品，好东西就要和大家一起分享下。接下来就是选好材料准备开炖咯。
山药鸽子汤怎么做好呢
鸽子不但美味，而且营养价值很高，是比较好的滋补品，对于体质虚弱或者大病初愈的人，可以适当的喝一些。另外对于术后病人也可以喝鸽子汤来进行调理。为了更加促进补气血、强肾脏的功效，在做鸽子汤的时候，可以放入山药，放入大枣，下面我们就来了解一下山药鸽汤怎么做？
准备乳鸽一只，准备适量的山药、红枣和枸杞，另外准备姜片和料酒。
首先把鸽子清理干净，锅中烧水，水开以后放入适量的料酒，然后把鸽子整体放到锅中焯一下，这样能够焯去血水和血沫，具有去除异味和杂质的效果。焯好的鸽子捞出控干水分。
准备生姜切成片，把山药去皮，然后切成大块备用，这时把焯过水的鸽子放到大碗里面，加入枸杞和红枣，加入姜片山药和料酒，再放入适量的清水，然后隔水放到锅里面蒸，大约蒸一个小时所有的时间，放入适量的盐调味，再煮十分钟左右就可以了。
因为是乳鸽，所以比较嫩，不需要煮过长的时间就能够煮得比较软烂，在做山药鸽子汤的时候，要注意选择的鸽子不能放血，因为鸽子血的营养价值同样非常的高。
以上简单的了解了山药鸽子汤怎么做，鸽子肉的营养价值非常的高，脂肪含量非常的低，具有很好的补肝补肾的作用，有很好的补益气血的效果，适当的吃一些能够清热解毒，提高身体的免疫力，另外对于高血压糖尿病患者来说，适当的吃一些也有很好的预防和保健的效果。
番茄小排汤怎么做?
番茄小排汤是一种夏天时，特别受人们喜欢的一种食物，因其酸甜可口，清爽怡人备受追捧。说起番茄小排汤，在您的印象中，是不是就是把排骨和番茄一起放在锅里炖就可以了。其实，番茄小排汤的做法十分讲究。到底怎么做才能最好吃呢，现在，小编就来给大家说一说具体的做法。
主料：排骨500克(斩块)
配料：番茄100克、土豆100克、红萝卜50克、椰菜50克、姜片10克、葱少许
调料：番茄沙司50克、盐、味精适量，清水2500克左右
制作方法一：
1、土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、红萝卜切片。
2、排骨焯水后煲汤，约3小时。
3、用沸水滚熟红萝卜、椰菜、番茄、土豆片。
4、排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄排骨汤。
制作方法二：
(1)排骨腌3～5分钟，然後油炸至金黄。蕃茄切块备用。
(2)蕃茄、小鱼乾、文蛤与排骨一同放入焖烧内锅，加适量水煮开後，续煮3分钟，接著移入外锅焖1小时。
(3)食用前加入1罐肉酱及少许盐调味即可。
小贴士：一、排骨要酥烂，离不开长时间的小火慢炖，可急不得，平时回家晚上没那么多时间就改用高压锅压15分钟即可。
二、番茄一定要事先下油锅煸炒味道才会香浓。
现在这道番茄小排汤的做法您清楚了么，是不是很简单，很实用呢?番茄含有丰富的维生素，纤维素和矿物质，具有利尿的作用，还能消除水肿;排骨的蛋白质含量很高。多吃一点，对您的身体很有好吃。还等什么，赶快试一试吧。
小排番茄汤怎么做？
很多人都喜欢用西红柿做汤喝，小编的妈妈也是不例外，由于小编不喜欢吃西红柿，妈妈怕小编摄入的番红素不够多，总是隔一段时间就用西红柿给小编做汤，由于妈妈的厨艺很棒，做的汤小编每次都要喝两大碗，上周小编的妈妈过来，给小编带来了小排番茄汤，这次做的汤的味道依旧很赞。下面小编就把小排番茄汤的具体做法分享给大家。
做法一：
原料：小排骨8两、番茄2个、罐头辣肉酱1罐、小鱼乾少许、文蛤1/2斤、酱油 2大匙、米酒1大匙、胡椒粉少许、太白粉3大匙、盐适量。
制作：
(1)排骨腌3～5分钟，然後油炸至金黄。蕃茄切块。
(2)蕃茄、小鱼乾、文蛤与排骨一同放入焖烧内锅，加适量水煮开後，续煮3分钟，接著移入外锅焖1小时。
(3)食用前加入1罐肉酱及少许盐调味即可。
做法二：
原料：番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵 调味料：番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。
制作：
1、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。
2、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。
3、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。
做法三：
主料：排骨500克(斩块)
配料：番茄100克、土豆100克、红萝卜50克、椰菜50克、姜片10克、葱少许
调料：番茄沙司50克、盐、味精适量，清水2500克左右
制作方法：
1、土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、红萝卜切片。
2、排骨焯水后煲汤，约3小时。
3、用沸水滚熟红萝卜、椰菜、番茄、土豆片。
4、排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄排骨汤。
最喜欢吃西红柿和排骨一起炖汤了，感觉排骨和任何食材一起炖汤都非常的好吃，排骨含有的营养价值非常丰富，含有多种营养成分。炖排骨的时候一定要炖的时间长一点，这样排骨才会炖的比较烂，而且排骨的营养物质都能够渗入到汤中，吃起来才会更加的有营养。
糟鱼怎么做好呢？
糟鱼是比较常见的一道特色美食，也就是把鱼去掉内脏和鳞片以后，在鱼肉上面划几道口子，用盐腌制好密封大概30天左右就可以使用，一般在吃的时候需要放在锅里面蒸15分钟左右就可以吃了。这一道美食主要有黑鱼，鲤鱼和鲶鱼都可以。
将鲜鱼掏出内脏、去鳞后放阴凉处吹干。先在鱼背上切几个刀口，将盐均匀涂抹于各处后再悬挂阴凉处。等鱼水分蒸发后再切成棋子般大小各块放于容器中。放两层鱼时撒一层调料，最后一层用调料封顶，放阴凉通风处30天即可食用。取出鱼段后放半勺糖、半勺醋、两勺植物油，姜、葱、蒜少许，放入锅中蒸15分钟后就能食用。甜咸适度，柔韧有嚼头。
其他做法
闷糟鱼
选用湖产鲜鲫鱼(鲤鱼、鲶鱼、黑鱼等皆可)5000克。葱、姜片各50克作为配料;调料有:甜面酱300克，黑酱200克，精盐25克，酱油500克，醋600克，花椒50克，茴香50克，桂皮10克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，料酒100克，毛汤4000克。把鱼宰杀，去腮、五脏,洗净(保留鱼鳞)。锅底放箅，将鱼的头尾相交，层层码放。鱼锅中间留一孔，放入精盐、料酒、姜片、葱片、酱油、醋、花椒、茴香、大料、桂皮、桔皮、毛汤。锅底旺火加热，烧开后文火慢烧，用扫帚蘸黑面酱、糟水、黑酱，每隔1小时在鱼的周身撒1次(共撒4次)。6小时后停火，晾凉后即成。做糟鱼通常夜间加工，文火慢炖一夜，次日凌晨出锅。燃料以木柴为佳。吃糟鱼最好凉食，出锅即吃，味极鲜香。
腌制糟鱼
材料:酒酿、晾晒过的鳗鱼(也可以用其他半干的鱼鲞)、食盐、密封瓶子(根据食材多少决定瓶子大小)、白酒一瓶
取一只能够密封的瓶子(用陶罐效果更好)，一层鱼一层酒酿撒些食盐再一层鱼一层酒酿撒些食盐，如此反复，至瓶子装满为止，在最上面将剩余的酒酿连同酒酿的汤汁全部倒在上面，按结实，在上面多撒些食盐，然后倒些高度白酒，将盖子盖上，摆在避光阴凉处腌制四个月时间。
小排蘑菇汤怎么做呢？
排骨和蘑菇都是一种美食，很多人都爱吃，用排骨和蘑菇熬成的汤，小排蘑菇汤，很多人都爱喝。小排蘑菇汤是粤菜之一，也是广东传统的汉族名菜，具有开胃增食，健胃消食的功能。其实大家可能还不知道，小排蘑菇汤有很多种做法，每种做法做出来的味道也不一样。今天我们就了解一些。
它的第一种做法是，将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。在器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，加入蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味并投入番茄丁，煮沸即可。
先做开水后放入排骨煮一两分钟，然后捞出排骨冲洗净血末，锅也洗干净重新接水。蘑菇切片，鲜笋事先用开水煮一分钟去涩味。把洗干净的排骨重新放入锅中，并放入蘑菇片和笋，再放两片姜去腥。开中火煮开后，捞出浮末，保持开锅状态十分钟后转小火慢炖。
一直炖到排骨香烂，该喝的时候，放入黄瓜片，加盐调味，再倒一点奶油，那是很香浓的，不用奶油当然也不错。或者你也可以加一点牛奶。但是一定要在最后喝的时候加，牛奶长时间加热不好。
第三种做法是将排骨切块洗净，用水焯一下；放入高压锅中(快)，加适量水，葱段姜片八角，大火烧开后小火压10-15分钟；趁着煮排骨的时候，洗净蘑菇，再把大白菜切成丝；十五分钟到了，开锅，把蘑菇，白菜放入锅里继续烧两分钟，加盐、鸡精、白胡椒粉、少许香菜即可。
小排蘑菇汤能预防和治疗佝偻病，贫血和软骨症等一些病症，因为这道汤里面的钙，磷和铁含量特别丰富，最重要的是，这道汤做起来非常简单，所需要的食材也不复杂，饭后喝一碗，强身又健体，尤其对小孩和老人来说，效果非常好。
清炖鲤鱼怎么做好呢
鲤鱼的营养价值很高，肉质细腻，味道鲜美，鲤鱼的营养多为不饱和脂肪酸，对于预防心脑血管疾病能够发挥很好的功效，鲤鱼的做法有很多，可以红烧，可以糖醋，也可以清炖，下面我们就来了解一下清炖鲤鱼怎么做。
准备鲤鱼一条，准备适量的香菇，另外准备黄酒，食盐，白醋，胡椒粉，白糖和水。
先把金针菇用开水焯一下，然后备用。把鱼清洗干净，然后把鱼肉切成片，去掉骨头，如果嫌麻烦，也可以直接把鱼切成肉段，都是可以的。
把鱼肉放到大盆中，加入葱姜，加入胡椒粉，食盐和白糖，加入少许的黄酒，抓匀以后腌制十分钟。锅中放入适量的油，放入姜末炒香，然后把鱼肉放到锅中，稍微煎一下，煎鱼的时候不要翻动，把一面煎定型以后，再把另一面煎一下。
鱼煎好以后放入开水，水要没过鱼，然后加上白糖，放入胡椒粉，再加入黄酒和白醋，再把香菇也放到里面，然后大火烧开，再用小火炖六分钟左右，打开锅盖，再加入适量的食盐，然后盖上锅盖再炖两分钟左右，这样清炖鲤鱼就做好了。
炖鲤鱼的时候要多些汤汁，这样营养价值更高，喝一些汤汁有很好的调理的作用，炖好的鲤鱼一般是浓白的汤汁，要最后放盐，这样能够让鱼肉的味道更鲜美。
以上简单的了解了清炖鲤鱼的做法，清炖鲤鱼的做法非常的简单，最主要的就是煎鱼的时候不要粘锅，不要把鱼皮煎破，所以在煎鱼的时候油温最好要高一些，一定要热锅凉油。
糖醋茄子怎么做好呢
如果自己胃口不是那么好的话，吃一点酸酸甜甜的时候就会觉得胃口大开的，但是在夏天的时候不能够吃糖醋排骨这样的大鱼大肉的，容易引起上火的情况发生的，所以就可以吃一些糖醋茄子的，对于自己的身体是有好处的，所以下面我们就一起来了解一下糖醋茄子的做法到底有哪些的。
做法一
1、准备好所有原料。
2、把茄子洗干净去皮，切成条状，放1小勺盐拌匀，腌制约10分钟。
3、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。
4、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。
5、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸。
6、炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。
7、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁。
8、胡萝卜、蒜苔切丁、葱花切碎备用。
9、锅中少许油烧热，油热后，下蒜苔和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。
做法二
主料:茄子两个
调料:大葱(切长条),蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。
折叠特色
色泽红润，酸甜可口。
折叠制作方法
1、把茄子切成片状，待油热后放入(茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些)。 2、茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。
3、加少许盐(很少)，醋(根据个人口味添加)，酱油(主要用于茄子变色)再炒。
4、待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。
这篇文章就是向我们详细的介绍了糖醋茄子到底应该要怎么样去做，所以自己在家里面胃口不太好的时候，就可以去制作糖醋茄子这道菜肴吃的，可以给自己带来不一样的味觉体验的，而且可以清热解暑的。
罗宋汤牛肉怎么做好呢
罗宋汤在西方国家是比较常见的一种饮食，但是自从传入我们国家之后就进行各种改良，而且在做罗宋汤的时候一定要加牛肉，这样才会好吃，而且牛的部位也很多，要选择比较好的部位的牛肉，这样炖出来的汤才更加的有滋味，同时在做的时候牛肉一定要处理干净了，那么罗宋汤牛肉到底该怎么做呢？下面我们就一起来看看吧！
1.主料：牛肉500g、大西红柿2个、土豆2个、胡萝卜1个、卷心菜1个、红肠半根（也可用方腿）、洋葱2个
辅料：黄油80克（也可以用普通食用油代替）、蕃茄酱350克
2.把牛肉切丁，炖牛肉，水烧开后焯一下,然后用大火煮开后，用文火炖1小时左右；
3.西红柿、土豆、胡萝卜、卷心菜、洋葱切丁，方腿切片备用（土豆切完最好用水泡着，要不然会发黑的）；
4.牛肉汤炖好后盛到盆子里，将一块黄油放入热锅，溶化溶化；
5.再加入若干大豆油，将土豆放入油中，翻炒翻炒，炒成外壳金黄即可；
6.放入一瓶番茄酱，翻炒均匀后放入胡萝卜、洋葱、西红柿，翻炒；
7.将炖好的牛肉连汤一起倒入，放适量盐，加入方腿、卷心菜，盖上盖子，再炖一小时左右，汤变浓即可。
8. 罗宋汤非常适合冬天食用，除了味道之外，关键是营养：牛肉是高蛋白肉类，冬天吃暖身子，而且能补充足够的优质蛋白质；番茄不仅能增加汤的酸味，而且能补充番茄红素等提供心脏的营养；胡萝卜里胡萝卜素可以保护视力，还能防癌；洋葱能增强人体抵抗力、卷心菜能补充叶绿素等。而且一锅汤满足各类人所需，爱吃肉的有肉，爱吃菜的或牙口不好的老人则可以喝汤、吃配菜为主。
以上介绍了一些关于罗宋汤牛肉的关系，我们都知道在西方吃的时候人们喜欢加上少许的奶油，这个就看每个人的吃法不同了，而且这道菜的营养很丰富，适合的人群也是比较多的，所以说在家庭中还是比较适合炖这道菜的，老少皆宜。
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