鸽子面的做法是什么
饮食养生是什么。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“鸽子面的做法是什么”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
鸽子是公认的高蛋白质的食物，而且鸽子还是属于低脂肪的食物，是比较容易消化的食物，由此广受人们的欢迎，对于这样的一种食材，人们日常研究了许多关于鸽子的烹饪方法，对于这样营养价值极高的食物，也是适合下面的食物之一呢?然而鸽子面应该要怎么做才好呢?
鸽子煲面
原料：鸡蛋面皮300克，鸽肉150克，花菇100克，火腿50克，生抽王和葱花各20克，老抽酱油和蒜片各10克，精盐3克，胡椒粉2克，香油12克，姜末14克，鸡精5克，鲜汤1000克，熟猪油适量。
鸽子煲面做法
1.将鸽肉洗净切成块，用老抽酱油拌匀，投入烧热的油锅中炸至金黄色时捞出;花菇和火腿分别洗净，切成1厘米大小的丁。
2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，将蒜片和姜末炸香，加入鸽肉、鲜汤、生抽王、葱花、精盐、胡椒粉、火腿和花菇烧沸，改用小火煮熟，撒入鸡蛋面皮煮熟，淋入香油，撒入鸡精即成。
特点：软糯香鲜，成香滑爽。
注意：兔肉与鸡蛋相克:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。
鸽子面日常生活中，也许很多人都没有这样子烹饪过呢，但是鸽子味道鲜美，也是适合下面的食物呢。鸽子富含蛋白质，还有许多的微量元素，是人们健康的首选，日常多注意了解一些相关的烹饪知识，在享受美味的同时，促进身体健康。
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红烧鸽子的做法是什么
鸽子是我们比较熟悉的肉类，这种肉类的营养丰富，肉质细腻，能够帮助消化，而且还有许多其他飞禽所不具有的营养成分，鸽子的做法是非常多的，红烧清炖等等都是普遍的做法，人们对于鸽子的喜爱是不言而喻的，而下面就来给大家介绍一下红烧鸽子的做法是什么吧，希望大家了解一下。
鸽子属于鸟纲鸽形目鸠鸽科。鸽是人类最早训化的鸟类之一。公元前3000年的埃及菜谱中已记有用鸽子制作的肴馔。我国相传自秦汉起就已开始养鸽，至清代已有养鸽专著《鸽经》问世。
鸽子体态丰满，肉质细嫩，纤维短，滋味浓鲜，芳香可口，是上好的烹饪原料。
红烧乳鸽的方法：
取一月龄肥嫩乳鸽数只，宰杀去毛，扒去肚杂，放入酱油、大小茴香、姜末、八角等佐料配制的料汤中，浸渍约20分钟，捞出凉干。锅置旺火上，油炸乳鸽至外酥内嫩时捞出。
花生油、白糖适量，熬成红色,加酱油稍烹,放汤（水），将乳鸽放入，汤量以漫过鸽身为宜,上加葱、姜片、花椒、盐适量,15分钟左右,出锅盛盘。原汤加粉子适量、黄酒、花椒油，熬成浆状浇入盘内,即可上桌。
鸽肉营养丰富，易于消化。每100克鸽肉含蛋白质22.14克，脂肪1克，所含微量元素和维生素也比较均衡。中医认为，鸽肉味咸性平，具有滋肾益气、祛风解毒之功效，主治病后虚羸、消渴、久疟、肠风下血等症；另外，对头晕神疲、记忆衰退具有显著疗效。
鸽子肉的营养成分非常的丰富，虽然我们在市场上很少看见有鸽子肉出售，但是在一些传统市场上是有很多的鸽子出售的，所以购买也是比较方便的，有兴趣的人可以参考以上红烧鸽子的做法来为自己和家人奉上一道美味的红烧鸽子大餐。
脆皮鸽子的做法是什么
脆皮鸽子肉在广东沿海地区比较流行，是非常传统的一道菜，这道菜的制作工艺也在不断的进步，制作的具体烹饪技法有很多，比如说可以进行手熟炸，也可以进行生炸或者是烤制。各种制作方法都有其独有的特点，但是不管选择哪一种方法来制作，去具体操作过程都不是特别复杂，下面介绍熟炸法。
熟炸法：就是将乳鸽放入卤水中卤熟后，再挂脆皮水炸制的方法。熟炸乳鸽皮酥肉嫩，味感丰富，回味悠长。卤水采用高汤、多种香料及调味品制成，可以长期使用。
卤水配制方法—用高汤15千克，依次加香料包（砂仁20克，桂皮35克，八角、良姜各50克，陈皮30克，甘草40克，白蔻5克，香叶、党参各15克，当归、小茴香、山柰各25克，草果30克，罗汉果2个，白芷10克，干红枣6颗，丁香8粒）、调味料（老抽120克，生抽950克，白酱油450克，蚝油、鱼露各200克，花雕酒300克，广东米酒100克，精盐160克，玫瑰露酒、鸡汁各150克，味精80克），放大葱、姜各30克烧开即可使用。
制作工艺：将宰杀洗净的乳鸽用沸水烫一下，迅速投入冷水中，这样可以使表皮具有韧性,然后将烫过的乳鸽放入烧开的卤水中，大火烧开卤水之后，离火浸泡15分钟，利用卤水的温度将乳鸽慢慢浸熟，这样可以保证乳鸽的肉质鲜嫩，且又不损坏表皮；捞出乳鸽，擦干表皮的水分，挂脆皮水，风干后入六成热油淋炸上色即成。
通过熟炸法制作脆皮鸽子的时候，选择了鸽子肉质量一定要过关，最好是到正规的禽肉市场购买，这样才能够避免购买到携带禽流感病菌的鸽子了。在制作之前，可以先用开水将鸽子肉烫一下，这样能够去除掉鸽子肉表面的一层污渍。
鸽子炖枸杞做法是什么？
枸杞炖鸽子是一道具有良好温补滋润效果的汤，在日常生活当中适当喝一些枸杞炖鸽子对身体是很有好处的，枸杞是中药材的一种，适当吃一些能够起到一定的调节免疫功能的效果。另外吃枸杞炖鸽子还能够帮助延缓衰老。下面就让小编为大家介绍怎样来制作这枸杞炖鸽子吧。
做法：
1.鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。
2.陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。
材料：
鸽子1只，枸杞20克，盐适量
营养价值：
鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。另外适当吃一些鸽子肉还能够帮助提高免疫。
枸杞可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，对产后妇女，手术后患者及贫血者具有大补功能。
菜品特色：
这道汤属于温补滋润的汤，枸杞可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。
在制作枸杞炖鸽子的时候还需要注意，炖的时间可以适当久一些，这样炖出来的汤汁才更有营养，而且能够使得鸽子肉变得更加容易被消化。不过枸杞炖鸽子滋补功能比较强，所以不建议吃太多，偶尔吃一次即可。大病初愈的人也适合吃枸杞炖鸽子。
熏鸽子的做法是什么
在吃的方面真是有太多太多的种类了！飞禽走兽好似没有什么不可以吃的。尤其是对于天上飞的动物那可是更加的美味。有很多人都很爱吃一个天上飞的，那就是小小的鸽子了，鸽子肉十分的纯瘦香美，很是让人留恋。鸽子一般就是以熏的形式来食用。那么熏鸽子的做法及功效与作用是什么呢？
熏鸽子的做法
1.将宰杀好的鸽子，在80度的开水里浸泡3分钟，然后将鸽毛煺掉。从臀部开膛，将内脏取出，然后将鸽子在冷水中洗净，切勿用热水洗，用热水清洗会影响鸽子的皮色。将洗净的鸽子在清水中浸泡2个小时。
2.在卤制前，先将鸽子在沸水中汆透，然后将汆好的鸽子放入卤锅中，加放花椒、大料、大茴、砂仁、豆蔻、姜、葱、盐等佐料和药料。
3.煮沸后，用微火卤煮。当鸽子卤制到用筷子能扎透，就基本煮熟了。捞出后，将鸽子放入熏筒内，将杨柳木锯末和柏木锯末放火熏锅内，再将熏锅上火，待起烟时，上边扣上砂锅，熏至金红色即成。
鸽子汤的功效与作用
加快身体康复、促进伤口愈合。
红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。
增智补脑、延年益寿。
鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增。对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。
治疗失眠和神经衰弱。
药疗方：鸽子炒洋葱，有安眠、镇痛的良效，增强消化，治疗神经衰弱和失眠症等功效。
在平时我们吃腻了家禽之类，也是可以想办法寻找一些不长食用的飞禽类来饱一饱口福了！就对于熏鸽子的做法及功效与作用真是太多了。鸽子肉是一个很好的肉类对于人们很是可以明目养神。虽然熏鸽子肉好吃我想大家还是不要太多吃鸽子是一个对于庄稼很好的鸟类，因此我们要慎吃啊。
产妇吃鸽子做法是什么
鸽子汤特别适合产妇吃，当然也适合于做过手术之后的病人服用。吃鸽子汤能够补充各种人体必需的氨基酸，还能够具有促进伤口愈合的功效。鸽子肉的营养价值非常丰富，相较于鸡肉、猪肉、牛肉，鸽子肉当中蛋白质的含量是一般食物的两杯左右。另外歌词录中还含有大量微量元素，比如铁、铜元等。下面介绍产妇吃的鸽子肉的做法。
用料：鸽肉、红枣、枸杞、姜、植物油、料酒、盐。
具体做法：杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。鸽肉闷血后切块待烧。鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。
用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。鸽汤刚烧开的样子。先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。
产妇吃鸽子肉能够很好的缓解是产后身体虚弱以及头晕身体疲乏的现象。有的产妇产后记忆力下降，体力也下降，这个时候如果吃鸽子肉，则具有很好的滋补益气以及解毒祛风的效果。如果女性产后有食欲不振的现象，吃鸽子肉还可以提升食欲。
催奶鸽子汤做法是什么
鸽子肉的味道非常鲜美，并且营养价值很高，可以说是一种滋补身体的佳品。鸽子肉当中含有丰富的高蛋白成分，脂肪含量相对很低，蛋白质分解之后能够产生人体需要的各种氨基酸，民间有一鸽九鸡的说法，女性分娩之后仅用鸽子汤具有很好的催奶效果，下面介绍以下这种催奶鸽子汤的制作方法。
杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。鸽肉闷血后切块待烧。鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜。
鸽肉块过开水(飞水)后捞起。用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。鸽汤刚烧开的样子。先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。
鸽子肉本身吃了之后就容易消化，并且有很好的滋补益气功效，引用催奶鸽子汤不但能够起到催奶的作用，并且还有祛风解毒的效果，女性分娩之后身体很虚弱，经常感觉疲惫，引用催奶的汤还能使得虚弱的身体得到恢复。当然鸽子汤本身除了产后催奶可以吃之外，还适合于久病之后的人吃。
鸽子鱼的做法是什么
鸽子鱼是由于外形类似鸽子因此得名的，鸽子鱼的肉质鲜美嫩滑，是少有的美味佳品，鸽子鱼是一种较为名贵的鱼，营养价值是比较丰富的，对于这种鱼，人们并不熟知，但是其烹饪方法，还是比较多的，鸽子鱼的味道鲜美，大家可以尝试干烧的方式，下面就来看看干烧鸽子鱼的制作方法吧。
干烧鸽子鱼
主料：鲜鸽子鱼1条。
配料：猪瘦肉丁50克，笋丁30克，青红鲜尖椒丁20克。
调料：葱末、姜末各20克，川泡红椒末20克，郫县豆瓣10克，花生油800克，南酒、白糖、精盐、味精各适量。
干烧鸽子鱼的做法
将鸽子鱼去鳃、鳞及肠脏，洗净，在鱼身两面均剞一字花刀，入五六成热的油锅中炸至挺身，捞出控油。锅底留油少许，放入猪瘦肉丁、葱末、姜末、笋丁稍煸，下入川泡红椒末、郫县豆瓣稍炒，加入清汤、南酒、白糖、精盐、味精，调正口味，将鸽子鱼放入烧煨，待汤汁将干时，放入青红鲜尖椒丁，翻几下鱼身淋明油即成。
美食小贴士：把握好口味，突出咸甜微辣，鲜醇适口。色泽要红亮艳丽。
干烧鸽子鱼，外酥里嫩，味道鲜美，对于爱吃鱼的人来说，绝对是一到难以多得的美味佳肴，喜欢吃的你还不赶紧行动起来，日常多加研究一些食材的做法，做给家人吃，也是一种享受，干烧鸽子鱼的烹饪方法，你学会了吗?赶紧尝试一下吧。
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