儿童饮食健康 ，食用咖哩姜黄安全吗？
健康饮食养生。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“儿童饮食健康 ，食用咖哩姜黄安全吗？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
导读：姜黄是一种很常被使用在咖哩中的香料，而咖哩是很多儿童爱吃的食物。薑黄，安全吗？基本上，食用姜黄可以对抗很多种疾病，对幼儿来说是好的。只是，如果你的孩子有糖尿病、胃酸问题，最好避免食用。
一、儿童食用黄的健康好处
1、可缓解白血病
根据研究发现，含有丰富薑黄的食物减少很大程度儿童白血病的风险。白血病是白血球或骨髓的癌症。异常生长的细胞通行到身体各处，并破坏健康的细胞和组织。
2、防囊性纤维化
囊性纤维化是一种肺部疾病，有可能是致命的。厚层的黏液积聚在肺中，并引起严重的间接感染。它有时会损害胰腺和阻碍消化过程。
3、可防止白血病
生活方式和环境因素在不断增加的白血病案例中扮演著重要的作用。姜黄有助于抑制细胞的突变，进而减少致癌性。它还可以减少癌细胞的增殖，缓解因辐射而造成的染色体损害。
二、姜黄对儿童的副作用
1、进行手术方面
如果你的宝宝即将进行手术，在你给他姜黄之前请先询问医生。这种药草会干扰身体的血液凝结，并可能阻碍身体自然凝血过程的能力。
2、加重胆囊疾病
胆囊主要功能是储存和集中胆汁，并在消化过程中分泌胆汁到小肠中。如果你的孩子有胆囊方面的疾病，姜黄有可能会加重他的病情。
3、抵销某些药物
如果你的孩子正在服用某些药物，在你给他姜黄之前，先询问过他的医生。如果你的孩子正在服用稀释血液的药物，或是抗血小板的药物，那就不能食用薑黄。
4、增加胃酸生产
如果你的孩子很容易有胃酸，那麽摄取薑黄只会增加他的痛苦，增加胃酸的生产。因此应该要让孩子避免食用。
5、影响血糖水平
姜黄也会影响血糖的水平，因此，如果你的孩子有糖尿病，最好避免让他食用，以免发生血糖过高的情形。
6、姜黄是安全的？
是的，儿童食用姜黄是安全的，他有健康的好处，可以对抗很多疾病。只是，让宝宝食用姜黄之前，最好还是先询问过医生，以免健康出问题。
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饮食健康与安全知识
饮食健康与安全是我们每一个都需要做的，主要是很多疾病都是通过饮食问题进入到我们的体内的，所以我们建议大家最好是要对于饮食的健康与安全知识有一定的认识。一般我们在生活中要养成正确的饮食健康与安全知识，希望大家在生活中可以根据自己的需要去选择营养价值比较高的食物。
饮食是维持人体生命的必需物质，但是饮食不当则又会成为疾病发生的重要原因。俗语说：「病从口入」其理由在此。饮食不当招致疾病. 饮食过饱过饥或不定时，容易得胃病. 大量吃油腻食物，容易患胆囊炎、胆石症、胰腺炎、动脉硬化和冠心病长期大量饮酒，易患肝硬化、可导致胎心畸形或痴呆的低能儿。如果酒中甲醇含量过高，还会产生视力模糊，甚至失明症。
早餐也不宜吃油条、蛋和熏肉等含有大量脂肪和胆固醇等不易消化的食物，因为我们不需要这么多的脂肪和胆固醇。上班族的早餐因为生活节奏快，时间紧的缘故，因此可以选择一些低脂高营养，方便快捷的食品作为早餐。
由于晚饭后至次日清晨的大部时间是在床上度过的，机体的热能消耗并不大。晚餐不可暴饮暴食，讲究量少质高，可以应选择碳水化合物为主的食物，这样可以促使体内分泌胰岛素，帮助肌肉细胞吸取血清中大量的氨基酸，进而使较多的色氨酸进入脑部，转化为有镇静作用的血清素。
文章详细的告诉我们饮食健康与安全的知识，希望妈妈们可以对于饮食健康与安全的知识牢记在心，这样对于你们在生活中保养身体是有很大帮助的。我们在生活中应该要对于饮食健康与安全加以注意，少吃一些油炸油腻的食物，多吃蔬菜以及水果。
食用菠菜对儿童健康有益
天津市儿童医院营养科主任田晞说，菠菜拥有相当丰富的营养，含有大量的胡萝卜素，也是维生素B、
叶酸、铁和钾的极佳来源。此外，它还含有核黄素、维生素C、钙和镁。但是，由于菠菜的草酸含量较多，草酸和钙相遇会产生草酸钙，使食物中的钙质流失，因而有人认为吃菠菜会影响孩子的钙吸收。其实，只要制作方法得当，草酸的负面影响是可以大大减少的。正确方法是在做菜前，先把菠菜在开水中快速焯一下，这样绝大部分草酸就被去除了。
田晞提醒说，做汤时一定注意不要直接放入未焯过的菠菜。菠菜里的草酸主要是以草酸钾的形式存在，草酸钾的水溶解度很高，1克草酸钾能溶于3毫升水，所以菠菜煮汤后，大量草酸钾就溶解到汤里。草酸钾进入体内后，遇钙形成不溶于水的草酸钙，在消化道里沉淀，妨碍人体对钙的吸收。
田晞说，还应注意的是，吃菠菜时不要把根全部去掉。菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，菠菜根还可以预防儿童糖尿病。
田晞说，菠菜虽好，给孩子食用也要适量。有的家长认为菠菜营养丰富，一到春天每顿饭都有菠菜，这也是不可取的。蔬菜合理搭配才更有益于健康。
冬季安全饮食忌口，这些食物食用需谨慎！
在冬季千万不要吃这些，这些是养生的时候需要忌口的食材。养生从本质上就是通过调养让身体达到最好的状态。以下这几种食物长期食用或食用不当容易引起不好的反应。
体弱不宜盲目吃狗肉
寒冷的冬天，很多人非常爱吃狗肉火锅，狗肉不油腻，但产热量大，增温御寒能力较强。因此，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。但是，决不能盲目食狗肉，以免食用了狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。不宜经常使用
食用砂锅菜
使用砂锅炖制的菜肴，由于加热时间过长，动物性食用原料蛋白质降解，水的化能力减弱，凝胶液体大量析出，使其韧性增加，食用时口感差，不利于人体的消化吸收。且用砂锅炖菜，原料中的矿物质、维生素损失率高。另外，由于密封较严，原料中异味物质也难逸出，部分戊酸及低脂肪还存于原料及汤汁中，在热反应中生成对人体有害的物质。
不要喝过热的饮料
饮用温度过高的饮料，可造成广泛的皮肤粘膜损伤，蛋白质在43℃开始变性，胃肠道粘液在达60℃时会产生不可逆的降解，在47℃以上时，血细胞、培养细胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季经常饮用过热的饮料。
忌吃有黑斑的红薯
表皮呈褐色或黑色斑点的红薯，是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬，发苦，对人体的肝脏有害。这种毒素用水煮、蒸和火烤，其生物活性均不能破坏，故生吃或熟吃有黑斑病的红薯均能引起中毒。
不宜过多食用橘子
橘子是含热量较大的水果，一次性过多食用，不论大人还是孩子，都会导致“上火”，出现口舌干燥、咽喉肿痛等症状。因此，橘子不宜食用过多，若已“上火”，可用海带50克，洗涤后切碎，煎水代茶饮，可“去火”。
忌食未腌透的酸菜
未腌透的酸菜含有大量的亚硝酸盐，进入人体血液循环中，将正常的低铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，使红细胞失去携氧功能。导致全身缺氧，出现胸闷、气促、乏力、精神不振等症状。此外，亚硝酸胺类化合物还是致癌物。
关注儿童饮食健康 健康工程正式启动
本文导读：饮食健康是保证儿童健康成长不可或缺的一环，为进一步推动儿童饮食健康水平的提高，中国下一代教育基金会儿童饮食健康基金“饮食健康工程”近日在京正式启动。
饮食健康是保证儿童健康成长不可或缺的一环，为进一步推动儿童饮食健康水平的提高，中国下一代教育基金会儿童饮食健康基金 饮食健康工程 近日在京正式启动。
儿童饮食健康基金由中国企业合作促进会、北京御秀营养配餐研究院共同发起，是为中小学校、幼儿园学生餐营养改善计划设立的专项基金。 饮食健康工程 是儿童饮食健康基金推出的第一个公益项目，包括 苗儿壮计划 和 学校健康厨房 两项活动，以服务贫困地区儿童饮食健康为宗旨，配合贫困地区政府、教育部门为儿童的饮食健康提供资金以及技术保障。
儿童饮食健康基金秘书长商晓晶介绍说，从８月份开始儿童饮食健康基金将在贵州省做试点，全面配合当地政府、教育部门，在贫困地区开展儿童营养餐援助援建工作。通过公益方式服务中小学校、幼儿园的营养餐研究，培养学校食堂烹饪人才和食品安全管理人才，帮助社会企业开展学生营养餐服务项目，资助学校食堂食品安全检测，援建贫困地区学校、幼儿园厨房，促进学生营养餐推广发展。
职业教育培训专家杨晓春强调，改善学生营养状况，提高学生健康水平是当前亟待解决的问题。解决学生营养餐问题，一要加强学校食堂技能人才培养，二要注意改善学校厨房配餐条件。各级地方政府应因地制宜，制定切实可行的政策措施，积极推进学生营养配餐工作。
中国下一代教育基金会是中国关心下一代工作委员会发起的全国性公募基金会，旨在通过社会倡导、募集资金、教育培训、救助资助、开发服务等方式，支持我国的学前教育、校外教育和家庭教育，配合政府推动下一代教育事业的科学发展。
海鲜蒸或煮安全饮食才健康
吃海鲜，蒸煮是最安全的烹调方式。当烹调温度达到100摄氏度后，再持续几分钟，直到其彻底烧熟煮透，就可以将隐藏在海鲜中的细菌和寄生虫杀掉。
蒸煮的具体时间以品种、大小的不同而略有区别。以中等大小的虾蟹为例，蒸的话出蒸气后五六分钟即可，煮的话水沸后三分钟左右，太久容易影响口感。一般煮至虾蟹变色，贝类开口即可。
除了蒸煮外，以下几种烹调方式需要注意：
醉蟹、醉虾。为了美味，有的人喜欢吃醉蟹、醉虾，就是将虾和蟹子用白酒和盐腌制而成。
其实吃用酒醉过的海鲜等于生食，白酒连螃蟹、虾体表面和体内的细菌都不能全部杀死，更谈不上杀死寄生在其体内的寄生虫了。
烧烤海鲜。烧烤仅能将蟹、虾等表面的细菌和寄生虫虫卵杀死，其中心部分还会有存活的细菌和虫卵。
白灼。如果在家做白灼大虾是没有问题的，多煮几分钟就可放心食用。但如果去餐馆，还是尽量不要选择白灼，因为很难保证加热时间。
如果一定要生吃，需要注意虾头、虾鳃、鱼的内脏等是最容易被污染的，最好弃去不吃。生吃时尽量选择深海鱼类，如三文鱼等腹部肉片，相对安全。
海鲜不可贪吃，按照膳食指南规定，除去壳重每天1-2两即可，连壳算起一天最多半斤。此外，蟹黄、鱼子等含胆固醇较高，贝类也比一般肉类胆固醇含量高，高血脂的人要慎吃。
海鲜蒸或煮 安全饮食才健康
蒸煮的具体时间以品种、大小的不同而略有区别。以中等大小的虾蟹为例，蒸的话出蒸气后五六分钟即可，煮的话水沸后三分钟左右，太久容易影响口感。一般煮至虾蟹变色，贝类开口即可。除了蒸煮外，以下几种烹调方式需要注意：
醉蟹、醉虾。为了美味，有的人喜欢吃醉蟹、醉虾，就是将虾和蟹子用白酒和盐腌制而成。其实吃用酒醉过的海鲜等于生食，白酒连螃蟹、虾体表面和体内的细菌都不能全部杀死，更谈不上杀死寄生在其体内的寄生虫了。
烧烤海鲜。烧烤仅能将蟹、虾等表面的细菌和寄生虫虫卵杀死，其中心部分还会有存活的细菌和虫卵。
白灼。如果在家做白灼大虾是没有问题的，多煮几分钟就可放心食用。但如果去餐馆，还是尽量不要选择白灼，因为很难保证加热时间。
如果一定要生吃，需要注意虾头、虾鳃、鱼的内脏等是最容易被污染的，最好弃去不吃。生吃时尽量选择深海鱼类，如三文鱼等腹部肉片，相对安全。
海鲜不可贪吃，按照膳食指南规定，除去壳重每天1-2两即可，连壳算起一天最多半斤。此外，蟹黄、鱼子等含胆固醇较高，贝类也比一般肉类胆固醇含量高，高血脂的人要慎吃。
怎样食用蔬菜才安全
呼和浩特5月9日专电（记者张丽娜）市场上蔬菜的花样越来越多，一些商家美其名曰无公害农产品绿色食品有机食品，但是多数消费者仍然为蔬菜上是否残留农药而忐忑不安。怎样才能安全食用蔬菜？内蒙古食品药品监督管理局为大家支招。
最简单的办法是直接浸泡水洗。蔬菜上沾染的农药主要为有机磷类杀虫剂，先用水冲掉表面污物，然后用清水浸泡30分钟，如此反复一两次，基本上可清除绝大部分残留农药。也可用碱水浸泡。先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中10分钟左右，一般500毫升水中加入碱面5克左右，然后用清水冲洗，重复3遍至5遍。
随着时间的推移，蔬菜上残留农药能够缓慢地分解。冬瓜、南瓜等不容易腐烂的蔬菜可以存放1周后再食用。
此外，有些蔬菜瓜果可通过热水去除部分残留农药，如芹菜、菠菜、青椒、豆角等，先用清水将表面污物洗干净，放入沸水中2分钟至5分钟后捞出，再用清水冲洗一两遍即可。
怀孕饮食安全， 荔枝可以吃吗？
导荔枝是味道香甜，是很多人爱吃的水果。但是，孕妇可以吃吗？答案是可以的。荔枝含有丰富的维生素C，可以提高免疫力、维持电解质平衡，只是糖分太高，会提高血糖的水平，食用太多可能会导致併发症。
一、怀孕期间食用荔枝的好处
1、调控血液循环
荔枝富含有维生素C，对于人体铁的吸收很重要。铁可以维持血液的血红素，帮助血液循环。叶酸血红素的一部分，镁是负责血液凝固，这些营养素荔枝都有。
2、可提高免疫力
荔枝富含有维生素C，所以可以提高免疫力。维生素C是维持健康免疫系统不可少的。所以如果你想要不吃药对抗感冒和流感，那就吃一些荔枝。
3、确保正常排便
如果你有便祕或是排便不顺的情况，荔枝可以帮助你。荔枝含有大量的纤维和水分，可以提高健康的消化和减少结肠癌和痔疮的机会。
4、维持体液平衡
荔枝含有钾，有助于维持体内钠和和液体的水平，也就是电解质平衡。此外，它可以帮助维持正常的血压，降低心脏病发作和中风的机会。
5、有助皮肤健康
如果你渴望有健康无瑕的皮肤，你可以每天吃荔枝。维生素C的抗氧化剂可以减少系统中的自由基，滋润皮肤，让皮肤年轻、光滑。
二、食用太多荔枝的副作用
1、提高血糖水平
食用太多荔枝会提高血液中的血糖水平，如果血糖水平上升，就有可能导致怀孕期间糖尿病，造成健康上的风险。
2、可能导致内热
荔枝属于燥热的食物，所以如果食用太多，容易造成身体内热，在怀孕期间，这有可能会导致併发症，须特别留意。
3、可导致併发症
怀孕期间食用太多荔枝可能会产生讨厌的併发症和副作用，像是死胎、收缩性感染、出血等等，因此一定要控制摄入量，不能食用太多。
三、了解荔枝的营养价值
1、内含营养丰富
荔枝的果肉含有20%的糖分，100毫升果汁中，维生素C最高有70毫克。此外，荔枝还含有钙、铁、蛋白质、脂肪和磷。
2、荔枝药用功能
荔枝除了维生素C丰富之外，它也有很多的药用功能，像是根部可以用来治胃脘胀痛，果核可用来治疗胃痛、痛经、疝气痛。
儿童饮食健康黄色奶油帮助大脑发育
导读：很多幼儿都喜欢食用黄色奶油，不论是加在面包或是松饼上，都可以获得宝宝的青睐。奶油富含有很多的营养物质，还可以促进消化，帮助大脑发育，提高免疫系统，因此试着在孩子的饮食中添加些许的黄色奶油。
一、儿童食用黄色奶油的好处
1、获得许多营养
黄色奶油是脂溶性维生素的良好来源，像是维生素A、D、E和K。虽然黄色奶油富含脂肪，但脂肪帮助营养物质的吸收，尤其是水溶性维生素。
2、可以促进消化
黄色奶油中含有糖脂，可以帮助孩子对抗肠道感染，并且促进消化。宝宝如果消化良好，自然可以免去便祕的痛苦。
3、良好的胆固醇
黄色奶油是健康胆固醇的良好来源。健康胆固醇是儿童正常生长和发展的关键。它有助于合成体内天然的类固醇，预防心脏疾病、精神疾病和癌症。
4、防止钙质钙化
未加工的黄色奶油含有抗硬度的营养物质，可以防止钙化，并保证人体有效的利用钙质。这对成长中的孩子来说很重要。
5、帮助大脑发育
黄色奶油中含有ω-3和ω-6脂肪酸，和鱼肉中的脂肪是一样的。ω-3脂肪酸可以促进大脑发育。随著孩子成长，他需要经常摄取这些脂肪酸。
6、帮助身体发展
黄色奶油是高蛋白质的食物，对身体发展非常重要。它可以加强全身的肌肉，包括了大脑的肌肉。还可以促进细胞生长、提高新陈代谢。
7、提高免疫系统
黄色奶油是抗氧化剂的重要来源。抗氧化剂有助于对抗身体新陈代谢时产生的自由基。黄色奶油还含有白藜芦醇，可以对抗疾病，有助于防止组织和DNA损害。
二、如何自製健康的黄色奶油
1、哪种奶油最好
对孩子来说最好的黄色奶油是未经加工或是有机的奶油。巴氏消毒法会破坏所有的营养素，但有机奶油保持了奶油所有的营养成分。
2、如何自製奶油
准备一个玻璃瓶和盖子，然后装入半瓶的乳脂，盖紧盖子持续摇晃，奶油和脱脂牛奶会分离。过滤混合物，然后使用冷水揉捏，储存在冰箱即成黄色奶油。
3、如何食用奶油
你可以将黄色奶油涂抹在吐司或是麵包上让宝宝食用，或者是拌一些蔬菜来食用。虽然奶油是安全的，但不代表所有食物都要加奶油。
健康瘦身安全药膳
每个人对自己的身材都是不满足的，肥胖的想要变得苗条，苗条的想要凹凸有致。很多人为了减肥采用节食的方法，这样的方法既伤身也伤神。何不找一个安全有不用那么痛苦的方法呢，下面来了解一些 健康瘦身安全的药膳。
中医博大精深，尤其是各种食疗和药膳方剂，而且不少对于肥胖有很好的疗效。下面搜集了两款药膳减肥食谱，帮你通过食疗的方法消脂减肥。不必节食，真的是吃得健康，吃出好身材!
减肥药膳：茯苓豆腐
靓补食材：豆腐、茯苓()粉、松子、胡萝卜、香菇、鸡蛋
专家点评：此道菜具有健脾化湿、防肥减肥、降血糖等功效，适用于中度肥胖者。但阳虚肥胖者不宜食用。
豆腐：是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品，所含的丰富的蛋白质可以增强体质和增加饱腹感，有利于减肥的坚持，适合于单纯性肥胖者食用。豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐，且都是减肥最佳食品。
茯苓：有利尿功能，可以促进钠、氯、钾等电解质的排出。茯苓还可以健脾益胃，宁心安神。
减肥药膳：粉红蒟蒻丝
靓补食材：蒟蒻(即魔芋)、山楂()、小黄瓜、小蕃茄
专家点评：此道菜有活血消积、清热利湿的功效。
蒟蒻：即魔芋，含有丰富的膳食纤维，能加强肠道蠕动，缩短食物停留时间，减少肠胃对食物营养的吸收。膳食纤维还能产生饱腹感，自然就吃不进去其他食物。
山楂：有消食散结的功效。
药膳也是帮助减肥的一种方法，同时在生活中大家也是要自己注意多节制自己的饮食，千万不要暴饮暴食，这是减肥中的大忌。平时没事的时候也可以适当的做一些运动，这样减肥的效果更佳!
怀孕可以吃咖哩炒饭吗？
一个最幸福的家庭莫过于健康，所以很多女性在怀孕之后就会特别的注意，其中饮食是最重要的一部分，有很多女性孕期吃东西都特别想小心，下面一起了解下咖哩炒饭怀孕期间能吃吗？
牛肉干即干巴，它是用黄牛肉腌制而成的肉干；牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
少吃。一般人都可食用，但牛肉干的膳食纤维较粗不易消化，有很高的胆固醇，高蛋白低脂肪，老年人、儿童及消化力弱的人不宜一次性多吃，若要食用可以采用少食多餐的方法；感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。牛肉干、烤鱼片、鱿鱼丝富含蛋白质、铁、锌等。作为零食，孕妇适当吃点没什么大碍，但不要一次吃太多，因为这些食品在加工的过程中往往会添加一些盐和其他调味料，吃多了对身体不利，毕竟吃新鲜的肉类才是最健康的。
孕期吸取充足的营养才能保证孩子的正常发育，每种食物的营养价值都是不同的，了解咖哩炒饭孕期能不能吃之后，希望对很多孕期的女性能带来一定的帮助。
儿童多动症如何饮食好？多动症的健康饮食指南
平日工作忙，趁周末有时间，给孩子弄点好吃的，是不是什么山珍海味，不重要，重要的是要有利于改善孩子的多动症状，而且一家人坐在一起，享用健康美味的菜肴是一件幸福的事。那么儿童多动症如何饮食好呢?在妈妈准备食材的时候，下面这些知识可作为参考内容哦!
多动症的健康饮食指南
1、蛋白质是构成神经细胞的重要成分，而优质蛋白，如蛋类、鱼类、瘦肉等，富含各种氨基酸，可以缓解多动症状。儿童应保证每天一个鸡蛋，一袋250ml的牛奶，多动儿童应在此基础上适当增加蛋白质的摄入,但不要过度。
2、DHA为多不饱和脂肪酸，对脑细胞的发育有重要作用。DHA在鱼类中的含量较高，孩子常吃鱼，有助于改善脑功能，提高智力。
3、富含卵磷脂和B族维生素的食物包括动物内脏及牛奶、鸡蛋、豆制品、瘦肉、种子、发酵食品等。果仁、西瓜子、南瓜子、松子仁等坚果中，因含有油酸酯和亚油酸酯，对促进脑部发育有较好的作用。
4、切不可为了多补营养而摄入过多热量，尤其是坚果，看似小巧，却富含油脂和热量。
5、富含铁和锌的食物是多动儿童每日食物的必需元素,每日锌,铁的摄入量应该在12~18mg。动物血、肝脏、瘦肉、牛肉、深色蔬菜等含铁较多，而牡蛎、奶制品、蛋类、花生、豆类、家禽、栗子、核桃、黑芝麻、肝脏等含锌较多。
6、含有铅、铝的食物血铅高也是造成某些孩子多动的原因。除了避免使用一些含铅、含铝餐具外，家长给孩子食用包装食品时，要防止塑料袋上的字画或者商标和食品(尤其是油脂类食品和酸性食品，如各种油制零食、山楂糕等)直接接触。
7、爆米花、向日葵子、皮蛋等食物的含铅量高，油条含铝量高，儿童应尽量避免食用。乙醇会促进铅的吸收，所以含乙醇的饮料，如啤酒、小香槟等尽量不要让孩子饮用。蔬菜和水果要洗净去皮食用，以防食入残留农药中的铅。
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