蛤蜊冬瓜的做法是什么
真正的养生是什么。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着社会的发展，人们更好注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供蛤蜊冬瓜的做法是什么，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
蛤蜊是一种非常著名的海鲜产品，在沿海地区也是一中非常普遍的食材之一，蛤蜊的味道鲜美，有一种海鲜独特的味道，蛤蜊的做法也比较多，常见的海鲜蛤蜊的做法在不同的地区有不同的表现，例如内地喜欢做蛤蜊冬瓜汤，汤品的海鲜味十足。那么，蛤蜊冬瓜的做法是什么呢？
选料：冬瓜（净）500克，蛤蜊500克，水发蚕豆板100克，开洋25克，鞭笋25克。
调料：姜片、葱段少许，细盐、味精适量，黄酒1匙半，麻油半匙。
1．将冬瓜切成长5厘米、宽2．5厘米、厚约0．5厘米的薄块。
2．烧热锅，放生油，烧至油七八成热时，放葱姜煸香，再捞除，然后放蛤蜊冬瓜入锅煸炒，至冬瓜吐水，蛤蜊张口时，加黄酒，盖上锅盖略焖，去腥，再放鲜汤和豆瓣、开洋、鞭笋（撕切成小条子），盖上锅盖，烧沸后，转用小火烧，至冬瓜酥软，放细盐、味精炒匀起锅，淋上麻油。
特点：汤浓味鲜，生津解渴，消暑清口，乃夏令著名汤菜。
1．蛤蜊应事先用清水静养2天，使其吐尽泥沙。
2．用小火长时间焖煮，尽量使汤水澄清度高一点，不可用中火沸煮。因此汤应该澄清，不可混浊或呈乳白色。
蛤蜊是一种味道非常鲜美的食物，在海鲜产品中是养殖比较多，消耗比较大的一种海鲜食材，可见人们对于蛤蜊的喜爱，蛤蜊的做法非常多，而不仅仅是做汤品的一类的，以上蛤蜊冬瓜做法只是其中的一种。
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冬瓜蛤蜊汤的做法是什么
冬瓜大家都吃过，味道不仅仅是非常的好，而且冬瓜，可以具有减肥的功效，特别是很多的朋友们，可以选择多吃一些，冬瓜，对于减肥，都是有着很大的帮助，那么接下来的这篇文章，我们一起了解一下，冬瓜蛤蜊汤的做法。
材料
蛤蜊、冬瓜各300克，姜4片，盐1/2小匙，米酒1大匙，香油1小匙。
制作方法
1.冬瓜去皮，洗净，切块;蛤蜊洗净，放入盐水中泡15分钟，捞起，沥干;姜去皮，切丝。
2.锅中倒入半锅水烧开，放入姜丝及冬瓜焖煮15分钟，加入蛤蜊煮至蛤蜊壳张开，再加调料调匀即可。
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
详细做法
做法一
食谱原料
蛤蜊，冬瓜，金华火腿，葱，姜，料酒，香菜
制作方法
1、冬瓜切厚片，金华火腿切末，一半的姜切丝，一半姜切片，葱切段，备用;
2、葱段、姜片、料酒倒入锅中，接足量水--就是适合煮汤的水，这个水之后是要煮汤滴;
3、点火，葱姜水沸腾后，倒入蛤蜊;
4、将蛤蜊煮烫一下，开口后即捞出蛤蜊和葱、姜;
5、将蛤蜊肉取出;
6、煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟;
7、然后倒入冬瓜，将冬瓜煮到软软的;
8、最后把蛤蜊肉倒入，再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。
以上我们了解到了，关于冬瓜蛤蜊汤的做法，冬瓜的吃法有很多种，特别是对于去除脂肪，和治疗自己的身体常见的一些疾病，有着非常不错的功效，来一起学习一下。
冬瓜蛤蜊的做法有哪些
冬瓜和蛤蜊结合在一起做美食的话是深受人们喜爱的，这样的食物不仅营养，并且功效多，对人的身体好处也多，而冬瓜用来和蛤蜊做美食的话可以炖着吃，也可以煮着吃，还可以炒着吃，总之，冬瓜用来结合蛤蜊一起做美食的话各种各样的做法都有，但是由于人们对做法不了解，所以说就无法做出更美味的冬瓜蛤蜊来，那么冬瓜蛤蜊的做法有哪些?
做法一
蛤蜊吐尽泥沙后，用清水冲净，外壳可以用小刷子刷干净。
锅内加适量清水，放入料酒和姜片。
将蛤蜊和葱花放进锅里煮开约一分钟左右。葱花也可以出锅的时候放，我是觉得现在的葱有点辣，所以先放进去煮了。
下入切好的冬瓜片。
冬瓜片变软煮好后，加点盐调味就可以出锅了。
做法二
做法：1准备好原材料。
做法： 2蛤蜊一定要放在盐水或者海水里吐沙半天或者两个小时。
做法： 3蛤蜊开口即可，拔出肉，备用，煮蛤蜊的汤也不要扔掉，用这汤做汤会鲜上加鲜。
做法： 4冬瓜切片，下锅焯下，捞出晾干备用。
做法： 5拔出蛤蜊肉备用。
做法： 6油烧至八成熟，姜片爆锅，先下入冬瓜，再下入蛤蜊肉，加入胡萝卜片，添上蛤蜊汤.
做法： 7烧开即可食用。
做法三
1.买回的蛤蜊是已吐过沙的，用流水冲洗干净即可。
2.蒸锅放水，放上篦子，把蛤蜊放在篦子上，放上葱姜块，中火蒸5-10分钟。
3.开锅5分钟之后，要开盖看看，看到蛤蜊有开口的，马上夹出来。
4.开口的蛤蜊放碗里晾凉，凉后取出蛤蜊肉，待用;蒸锅里的水待渣子沉淀以后，倒出清澈的汤，待用。
5.冬瓜去皮和籽，洗净，切片;鸡蛋打散。
6.另起一锅，倒入清澈的蛤蜊汤，大火烧开;倒入冬瓜，烧开，煮至冬瓜略变透明。
7.倒入蛤蜊肉，再煮开。
8.淋入蛋液煮开，加食盐调味，淋少许的香油，盛出即可享用。
想要制作出好吃的冬瓜蛤蜊来，那么就不妨给自己试试这样的方式方法，吃到最有营养，最健康，对身体最滋补的食物才是最好的，冬瓜蛤蜊还有健身的功效，但是蛤蜊是水里面的一种生物，如果要吃的话最好是煮熟，并且这样的食物不能长期吃，不然是会感染上寄生虫的。
冬瓜炒蛤蜊?
冬瓜和蛤蜊都是平时比较常见的食物，冬瓜大家都知道好处是非常多的，冬瓜具有生津止渴，清热去暑，而且还有利尿的功效，是减肥比较理想的食物，蛤蜊是很常见的海鲜产品，蛤蜊的营养也是很丰富的，如果将冬瓜和蛤蜊一起翻炒的话，营养是非常丰富的，那冬瓜炒蛤蜊怎么制作呢?
冬瓜炒蛤蜊首先，将冬瓜削皮，用清水洗净，将冬瓜切丁
然后，将生姜切丝，再切点葱花，和冬瓜一起放碗里备用
煮前半小时将花蛤洗净，放碗里备用
将油锅烧热，先倒入葱和生姜，然后倒入花蛤翻炒一会儿，加点盐巴
花蛤翻炒一会儿后，倒点清水进入，再将冬瓜倒入锅中，混合翻炒一会儿加点味精即可出锅
注意事项花蛤煮前至少半小时用清水洗净，放碗里一会儿让花蛤开口
炒花蛤最好加点水，这样炒出来的花蛤肉才会比较肥
蛤蜊之中含有大量人体需要的微量元素以及丰富的矿物质等营养成分，是一种十分良好的保健养生食品。
1、蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分，是一种高蛋白、低热能食物，蛤蜊是防治中老年人慢性病的佳食品。
2、蛤蜊味咸寒，具有利尿消肿、滋阴润燥、软坚散结作用。医书中有关蛤蜊的记载：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”现在，除这种传统食用方法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。相关动物实验也证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤均有抑制作用和缓解作用。
3、现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可有效的治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜食用，具有治疗阴虚所致的干咳、口渴、心烦、手足心热等症。经常食蛤蜊对黄疽、甲状腺肿大、小便不畅、腹胀等症也有一定的食疗功效。
4、蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，因此食蛤蜊可以有效的补充钙、铁等多种营养元素。因此蛤蜊非常适合缺钙、贫血的人群食用。此外，蛤蜊肉中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而可以降体内的胆固醇。
哪些人适合吃蛤蜊蛤蜊一般人群均可食用。主要表现在一下几个适用人群：
(1)高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
(2)肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者宜食。
(3)癌症患者及放疗、化疗后宜食。
(4)糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者宜食。
(5)黄疸者，尿路感染者宜食。
(6)醉酒之人宜食。
河蛤蜊的做法是什么
河蛤蜊是一种生长在河边的东西，河蛤蜊的做法非常多样化，爱好吃河蛤蜊的朋友可以多加了解，在许多家庭的饭桌上都可以看见这道菜，因为河蛤蜊的味道非常鲜美，可以清蒸、爆炒等等做法，每一种做法都可以带给你无穷的味觉享受，让你明白为何那么多人爱上这道菜，希望河蛤蜊的做法可以让你的生活更丰富。
炒河蛤蜊的做法
1.一堆的作料：泡姜泡椒大蒜大葱，还有花椒和豆瓣
2.一堆的配菜，吃到后面才发现洋葱和蒜薹最好吃
3.最喜欢炒作料这个过程了，各种作料在沸腾的菜油里翻腾散发出来的香味特别诱人
4.蛤蜊炒了一会之后，全张开口了，也出来好多水，晕死了，只好多炒一会把水炒干
5.然后把配菜加进去炒一炒就起锅，吃起来真是不够爽啊，肉太小了，一堆的壳壳，配菜真心好吃啊，尤其是蒜薹和洋葱，甜甜的
蛤蜊豆腐汤
1.蛤蜊吐干净沙子，用清水多冲洗几遍，豆腐切小块、火腿肉切小块，姜切片、葱白切段
2.锅里放少许油，放入火腿肉炒香
3.放入姜片、葱白段略略拌炒
4.加入清水与素高汤（比例随意）
5.放入豆腐煮开，转小火炖上5分钟左右
6.放入蛤蜊，再次煮开即可
7.放少许白胡椒粉及盐（火腿肉够咸的话就不用再加盐了）调味儿，出锅
河蛤蜊是一种营养物质非常丰富的食物，富含了大量人体需要的物质，而且河蛤蜊低热量、低脂肪，不会对人体的健康构成严重威胁，许多老年人朋友都可以吃河蛤蜊，如果患上了甲状腺疾病＼大小便不适等等问题，吃河蛤蜊也可以帮助人体适度缓解，让病患朋友早日康复。
烤蛤蜊的做法是什么
蛤蜊肉本来就鲜美无比，制作的时候甚至无需放太多的调料，如果通过烧烤来制作蛤蜊肉更是可以保证蛤蜊肉的原汁原味，味道非常鲜美。蛤蜊肉本身祝含有丰富的蛋白质以及大量的微量元素，比如说铁元素、钙元素等。另外蛤蜊肉属于低脂肪食物，适合于各个年龄阶段的人食用。
蛤蜊肉在中医看来还具有滋阴润燥以及利尿消肿的功效，同时具有软坚散结作用，下面就来介绍一下烤蛤蜊肉的具体做法。
制作烤蛤蜊肉的时候，选择适量的大蒜和生姜，配上适量的香菜就可以了。
具体的做法是：蛤蜊洗净，沥干水分放在烤盘上备用；葱、蒜切丝均匀的撒在蛤蜊上；烤盘上覆盖锡纸，放入预热好的烤箱。200度，10分钟，六分钟后要掀开锡纸，用木勺翻动一下蛤蜊位置，以防受热不匀，蛤蜊开口不全。蛤蜊烤好了，撒上香菜末，味道很鲜的。
蛤蜊开始张口的时候，一定要在旁边守着，不时的翻动一下，不然会生熟不匀，或是烤老了。
《本草经疏》中记载，说：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。
蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。
其实现在的药理研究已经证实，在蛤蜊肉当中含有抗癌成分，是非常理想的一种抗癌食物，对你肝癌或者是甲状腺癌还具有一定的治疗效果。但是需要注意，烤蛤蜊肉，由于制作技法是烧烤，所以难免产生一些致癌物质，所以烤蛤蜊肉不可以经常吃。
蛤蜊干做法是什么
蛤蜊是一种天然的海鲜食品，味道鲜美，而且营养十分丰富。蛤蜊在日常生活中也是一道非常美味的食物，平常大家对于蛤蜊的做法也是非常多的，可以做汤，可以干炒，但是这些做法都比较平常，很多人都想要知道蛤蜊的干做法。那么这次就给大家介绍几种简单美味的蛤蜊干做法，大家可以在家试一试。
孜然辣蛤蜊肉
主料：蛤蜊300克
调料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克
1. 蛤蜊取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒；
2. 锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用。
3. 锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。
干蛤蜊肉拌西芹
主料：蛤蜊400克,西芹100克
辅料：辣椒(红,尖)30克
调料：料酒10克,胡椒粉2克,虾油15克,盐3克,味精1克,花椒1克
1. 西芹去皮，撕去筋，洗净，切菱形丁；
2. 红尖椒去籽切丁；
3. 蛤蜊取肉晒干后泡软；
4. 西芹丁入锅中用开水焯熟，凉开水过凉；
5. 将西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加调料拌匀，装盘即可。
小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
蛤蜊的营养价值高，含有丰富的胶原蛋白，是美容养颜的上好美味食品。所以上面就是一些给大家介绍的蛤蜊干做法，这样大家可以在家吃到美味营养，安全卫生的蛤蜊。大家平时做蛤蜊要注意清洁好，不要让里面有沙子，有沙子的话会非常影响菜的口感和卫生。
蛤蜊清汤的做法是什么
又是一年金色秋天的到来，秋高气爽的，气温也看得到的再慢慢的转凉了吧，也有了些许秋燥的味道了，在这个季节，多喝些汤是很有必要的事情，炖的汤当然营养更好了，但是花费的时间却是很多，而用蛤蜊来做一个汤，不但简单，而且味道相当的好，下面就来了解一下蛤蜊的作用以及蛤蜊清汤的做法。
营养丰富的蛤蜊，卡路里却很低，是一种低热能、高蛋白的理想减肥食品，所以对于热衷于瘦身的朋友来说，绝对是解馋的不二之选啊。此外，蛤蜊还具有滋阴润燥、利尿消肿的作用，很适合女性哦。可别瞧它小，这小小的一丁点肉，不仅肉质鲜美，营养也颇为全面，素有“天下第一鲜”的美誉。在有些地方甚至还流传着 “吃了蛤蜊肉，百味都失灵”的说法，真可谓鲜到极致。
主料：花蛤蜊600克
辅料：海带1小段香菜1根
清汤蛤蜊的做法：
1.花蛤吐尽泥沙，洗净备用；新鲜海带洗净，香菜去叶取梗切碎备用。
2.锅中加入适量清水和海带，小火慢煮；煮至将沸未沸时，取出海带不用。
3、待水沸腾后，开大火，下入蛤蜊；翻拌几下，使蛤蜊受热均匀。
4、待水再次煮沸，蛤蜊开始张口；锅中蛤蜊基本全部开口后，立即关火，撒上香菜碎，起锅即可。
烹饪技巧：
1、海带只为提鲜，不喜欢可以不用；
2、不需要其它任何调味料，蛤蜊自带咸味，只是水不要放太多，刚没过蛤蜊即可；
3、不需要什么厨艺，只一点——蛤蜊够新鲜，把握火候，大火煮至开口即可。
上面给大家说了蛤蜊的作用以及这个蛤蜊清汤的做法，这个汤由于蛤蜊的原因，虽然肉少但是味道极为的鲜美，喝的就是食材本身的鲜味，当然不喜欢海带和香菜的朋友也可以选择就虽清汤，这些可以不用放。
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