鸡蛋怎么蒸吃最好吃
养生6个吃鸡蛋的常识。
“活动有方，五脏自和。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有效的饮食养生是如何做的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“鸡蛋怎么蒸吃最好吃”，供您参考，希望能够帮助到大家。
鸡蛋是日常生活中比较营养的一种食物，它富含多种维生素和矿物质，最主要的是鸡蛋蛋白质的含量最高，所以鸡蛋往往被人们作为补充营养的佳品。鸡蛋的吃法有很多种，一般小孩子都是把鸡蛋蒸成鸡蛋羹食用，但是鸡蛋羹做的不好的话，是有很大的腥味的。那么鸡蛋怎么蒸吃最好吃呢？
蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点：
(1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
(2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。
(3)忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。
(4)蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。
从上边的介绍我们知道了鸡蛋怎么蒸吃最好吃。所以在日常生活中，当我们给孩子蒸鸡蛋羹食用的时候，一定要严格按照上边的要求进行制作。并且在蒸制的过程中不要把锅盖盖严实，漏些气蒸出来的鸡蛋羹更好吃、更美味，不信的话，赶紧试试吧！
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排骨怎么蒸最好吃
排骨上面的肉比较少，它主要是猪、牛羊等的肋骨跟它们的脊椎骨。排骨虽然没有肉，但是它内部含有大量的骨胶原跟钙质，是人们补钙的最好的食物。排骨在生活中多用于熬汤，其实排骨也是可以蒸来吃的，而且味道绝对不输炖的排骨。那么排骨怎么蒸最好吃吗？
1、排骨必须经过腌味处理
腌味几乎是所有排骨料理中最重要的步骤，蒸制当然也不例外。尤其当排骨均匀裹上腌料后，在蒸的时候，酱汁会随着水蒸气一同蒸入肉内，让肉质软嫩且入味。腌料有酱油、料酒、白糖、葱、姜、蒜、胡椒粉等，在咸鲜的基础上加入沙茶酱、海鲜酱、香辣酱、泡椒、豆豉、蚝油、鱼露、泰国鸡酱等，调成各种口味，以满足人们不同的味觉需求。此外，在确定好口味的基础上，还可加入少量的干淀粉和五香米粉，或蒸熟的糯米饭，可以丰富成菜的口感。
2、排骨腌味后再加适量油脂
在调好味的排骨中加入香油或熟食用油拌匀，其目的一方面是避免原料之间粘连，另一方面也是为了增加菜品的香味，使蒸出的排骨有滋润软糯的口感。
3、蒸排骨之前可先油炸以保持其鲜味
若蒸的排骨没有混合别的材料，如糯米等，不妨在腌制入味后，先放入热油中炸过，使肉表面紧缩，将肉汁及腌料封住，以保持排骨的鲜美滋味。
4、以竹制蒸笼蒸制排骨风味最佳
蒸制排骨时，一般家庭多用铁制蒸笼，下层放水，上层放处理好的排骨，方便又好用，也可以直接放入电饭锅内来蒸。不过，若想排骨有更好的风味，那就得用竹制蒸笼了。其好处是能吸收水蒸气而不滴漏，不会破坏材料的原味，还会使成菜具有“竹”的自然香气。
鸡蛋膏怎么蒸好吃？
鸡蛋膏是人们非常喜欢吃的一道美食，主要是使用普通的鸡蛋，选择蒸的烹饪方式做出来的，鸡蛋膏在不同的地方有不同的叫法，无论如何，鸡蛋膏对健康有很多好处，比如能够温中和胃，对慢性肠胃疾病具有很好的食疗作用，那么鸡蛋膏应该怎么蒸才好吃呢？
第一、鸡蛋膏怎么蒸好吃
将鸡蛋打入碗中。注意鸡蛋糕要单独蒸煮。容器最好用平底的。
用筷子按顺时针方向搅拌。
加入大约一百五十毫升的水，继续搅拌。
用勺子撇去上面的浮沫。
锅内加水，刚碰到筷子为准，烧开。
放上鸡蛋糕，大火烧开后，大约一分钟左右后立刻转中小火，烧三分钟左右后，用筷子插入鸡蛋糕中，液体凝固即可关火。淋上芝麻油和酱油。
美味的鸡蛋糕就做好了。
第二、鸡蛋膏的做法
1.把鸡蛋倒入盆中，加入切好的葱花和虾米皮，再调入适量的盐和鸡精。
2.再加些油和漆温水打散打匀，盖上盖子，上锅蒸20分钟即可，（时间要根据鸡蛋的多少和盆子的厚度自己调节）。
第三、北方鸡蛋糕做法：
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
怎么蒸螃蟹最好吃呢
螃蟹这种食物是需要在合适的季节才可以吃出感觉的，螃蟹的味道以及肉质都是很好的，肉质不仅滑嫩爽口，而且蟹黄还会给人留学深刻的印象，螃蟹的肉中具有很多的营养元素，比如多种的维生素，特别是维生素a要比鱼类高出五到六倍，作为营养的做法就是清蒸，那么怎么蒸螃蟹最好吃呢?
第一，怎么蒸螃蟹最好吃呢?健康功效：螃蟹：清热解毒、散瘀消肿、消肿毒。芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化。食材用料：螃蟹4个、生抽、香醋、姜1块、蒜1瓣、芝麻油少许。主料：4个螃蟹。用小刷子逐个把螃蟹刷干净。一部分姜切薄片。把姜片铺在蒸屉上，把螃蟹放在姜片上面上锅蒸，开锅后蒸10分钟。剩下的姜切末、蒜切末。调汁：备用一个小蝶子，加入生抽和香醋和一点点芝麻油，再放入姜末蒜末。10分钟螃蟹蒸好了。
第二，食材用料：螃蟹6只、盐、葱、姜。把螃蟹用盐水浸泡10分钟。然后用刷子把螃蟹身上的污垢刷干净然后再冲洗一下。蒸锅里放水，笼屉上放葱姜，烧开后把螃蟹放进去。蒸15分钟即可。出锅装盘，也可以用醋，生抽，姜末调成碗汁蘸着吃。
怎么蒸螃蟹最好吃呢?料酒：活血化瘀。姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。食材用料：螃蟹6只、料酒、姜30克、醋适量、螃蟹清洗干净、剩余的可以放冰箱冷藏保存一个星期左右都不会死、但是还是尽量早一点吃掉、用牙刷把蟹腿和前后看的盖子部分都刷洗干净、我家的没有绑起来遇到这种的、刷的时候一定要小心、、生姜准备多一些没有关系、螃蟹是寒性食材、多放些姜祛寒的、烧开水备用、开水倒入锅中加一层篦子、把螃蟹先放里面蒸到不动了、再翻面肚子向上、蟹黄不容易遗漏、每个螃蟹上撒一点料酒、生姜片摆放在上面、蒸煮30分钟左右即可闷5分钟、准备醋泡姜丝、泡到和螃蟹蒸好一个时间、喜欢吃的可以留着、不喜欢的可以夹掉、出锅即可、生姜片就不要了、取出冷一下、就可以开吃啦.
怎么蒸鸡蛋羹好吃？
鸡蛋羹对于很多人来说是一道美食，鸡蛋羹的做法非常简单，所需食材也是非常简单的鸡蛋。鸡蛋羹虽然简单，但是怎么蒸鸡蛋羹好吃也是需要了解的。蒸鸡蛋羹主要是注意火候的问题。
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐。调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。在加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
2.鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散。加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉。再次充分打散、打匀。把蛋液过筛，滤去浮沫。倒入烤碗中，加盖盖子(如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔)。冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用。
3.两只鸡蛋打散。加入150克水搅匀，鸡蛋与水比例约1:1.5。用滤网过滤一下。过滤后的蛋液很细腻，几乎没有气泡。锅中烧开水，鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹非常光滑，跟镜面一样。猪瘦肉、胡萝卜、青椒、洋葱都切成末。锅注油烧热，下肉末炒至变色。放酱油和鲜贝露调味。放入胡萝卜、青椒、洋葱末。炒匀即可，肉末酱就做好了。将肉末酱放在鸡蛋羹上就好。
怎么蒸鸡蛋糕_怎样蒸鸡蛋糕更好吃
鸡蛋糕是大家很熟悉的一种食物，因为鸡蛋糕吃起来的味道好，所以说大家对鸡蛋糕是比较喜爱的，这是我们吃鸡蛋的时候比较好的一个方法，吃鸡蛋对我们健康也有一定好处，而鸡蛋糕是其中最滋补也最容易消化和吸收的食物，那么鸡蛋糕怎么蒸着吃好，一起跟着来看看吧。
怎么蒸鸡蛋糕
鸡蛋糕是很适合蒸着吃的，首先需要我们准备好鸡蛋，还需要适量的温水、食盐、牛奶、白糖。首先我们要准备好新鲜的鸡蛋，因为鸡蛋的品质对于蒸鸡蛋糕吃的口感是否好，影响还是很大的。所以说鸡蛋挑选的时候不仅要新鲜的，而且还要选择色泽好看，大小适中的，这样的鸡蛋才能帮助我们更好的去吃。
首先需要我们把鸡蛋在碗中全部打散，之后我们再用筷子把鸡蛋完全拌匀。如果喜欢吃咸口味的鸡蛋糕，这时候可以在鸡蛋中加入少许食盐，然后再在其中加入少量的白糖拌匀，也可以在其中放入一些牛奶。需要我们在碗中加入适量的温水，还要之前煮沸过的温水，把水和鸡蛋完全搅拌均匀之后。在锅中放上蒸屉就是蒸煮，我们可以等水热之后，然后再把鸡蛋放入蒸屉中，开小火开始蒸煮，小火蒸煮的时候应该适当的留下气孔，这样是可以防止蒸蛋沸腾之后留下气孔的情况。
鸡蛋糕蒸煮的时间，大概需要10-15分钟，这时候鸡蛋羹的表面比较平滑，而且其中的香气也可以出来，这时候鸡蛋羹就完全蒸好，在制作的时候可以发现整个过程是比较简单美味的。最后还可以在其中加入一些额外的调料，可以撒上一些葱花，再加点白糖就可以吃了。
蒸鸡蛋糕放多少水
蒸鸡蛋糕吃的时候需要在其中放些水，一般来说和鸡蛋一比一就可以了。
鸡蛋糕蒸多久
鸡蛋糕蒸着吃的味道非常好，所以我们在吃鸡蛋糕的时候，实际上最重要的就是把鸡蛋糕蒸好才行，首先这时候鸡蛋和水的比例是必须要掌握好的。一般来说蛋液和水的比例是1：2比较好，如果口味比较独特，我们是可以根据自己的要求来选择增减其中水的量。同时蒸的时间上，我们也需要掌握好才行，所以说在蒸鸡蛋羹吃的时候，一般来说都是需要七八分钟就可以的，而且蒸的时候，在鸡蛋中需要我们在其中放上70度的温开水，这样蒸出来的鸡蛋羹吃起来味道才比较嫩滑，如果蒸鸡蛋糕的时间太长会导致口感变老很多。
怎样蒸鸡蛋糕更好吃
蒸鸡蛋糕吃起来的味道好，想要让味道更好，首先需要清洗一下鸡蛋的外壳，之后需要在水中泡一下生鸡蛋。之后我们把鸡蛋全部打出来，还需要让鸡蛋放在容器中，需要我们稍微多放上一会儿。之后准备好水，准备好和鸡蛋液相同量的温水，也就是说我们选择和蛋液一样多的温水。而且在碗中的水需要加热，可以让蒸鸡蛋糕吃起来味道好，之后我们把鸡蛋和水搅拌均匀，等到出现泡沫的时候就可以了。之后鸡蛋和水的比例保持在2:1的状态，蒸出来的鸡蛋吃起来也会更加嫩滑，我们是可以根据个人的口感适量增加一些的。
在制作蒸鸡蛋糕的时候，我们是不应该用生水来调和鸡蛋液的，否则容易导致蒸出的蛋羹没有办法更平整，会有蜂窝的情况产生。而且我们不能用开水去对蛋液进行调和，这样会导致蛋液出现烫熟的情况，而且蒸出的鸡蛋糕容易出现结块的问题。我们可以用凉开水调和蛋液，能够让蒸鸡蛋糕更加平滑。
我们在蒸蛋羹的时候，时间是不能太长的，而且也不能能用大火去蒸，否则如果说温度过高，这时候鸡蛋就很容易出现变老的情况，而且在蒸鸡蛋糕的表面容易出现非常多气泡，这时候会大大影响蒸鸡蛋糕的美观。
对于已经蒸熟的蒸鸡蛋糕，我们可以选择搭配上海鲜酱油吃，这是我们吃鸡蛋糕的时候比较好的选择，味道也很不错。
鸡蛋糕吃起来的味道好，而且鸡蛋糕的滋补功效也不错，上面介绍的鸡蛋糕吃法是很不错的选择，通过吃鸡蛋糕对我们健康也有帮助，所以上面介绍的这些鸡蛋糕吃法非常好，对我们滋补效果也有好处，所以上面介绍的这些鸡蛋糕吃法大家不要错过。
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