大白菜咸肉的做法
养生粥的做法。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《大白菜咸肉的做法》，仅供您在养生参考。
白菜，是蔬菜的一种，而咸肉，是肉类的一种，咸肉也就是我们常说的腊肉，但是没有经过烟熏而成的，只是用盐来腌制的一种食物，大白菜和咸肉还可以用在一起做美食，大白菜清香可口，而咸肉还有汁有味，吃着感觉很舒服，并且也不很油腻，这个时候再放点大白菜一起做美食吃的话，那么就会吸取不少的脂肪，下面来看看大白菜和咸肉的做法有哪些。
做法一
做法步骤1.白菜帮子洗净，咸肉洗净。
做法步骤2.白菜帮子片成薄片，放开水焯1分钟捞出，过凉水。
做法步骤3.咸肉切成薄片，放入开水焯2分钟，捞出。
做法步骤4.锅里油热，放下姜末，蒜末，辣椒爆香。
做法步骤5.放入咸肉片，加料酒煸炒2分钟。
做法步骤6.放下白菜帮子煸炒。
做法步骤7.加水淀粉煸匀。
做法步骤8.加盐，鸡精，葱花，煸匀即可。
做法二
1.咸肉切片，放水里浸一会。
2.捞起咸肉洗净备用。
3.大白菜切块，洗净备用。
4.把大白菜排放在盆子里。
5.把咸肉放在大白菜上。
6.入锅蒸30分钟即可。
做法三
做法步骤1.准备食材备用。
做法步骤2.大白菜切碎洗净备用。
做法步骤3.咸肉切成薄片，生姜切片和干辣椒丝备用。
做法步骤4.锅内放少许油，小火时放入咸肉，将咸肉肥肉的油炸出来。
做法步骤5.直到咸肉变色，表面微焦即可。
做法步骤6.放入大白菜一起大火炒。
做法步骤7.待白菜炒的有点软时，放入适量醋，糖和少许盐。
做法步骤8.白菜全部炒塌后即可出锅。
做法四
1. 大白菜取下六七张切成段，正好一盆差不多，大家也可自行定量。
2. 咸肉切成薄片，不要放太多，一盆菜里有六七片就即可。
3. 锅里油烧到六七成热，把咸肉片先入锅炒一下，就十来秒钟，时间久了会炒老了不好吃。再倒入大白菜翻炒至转半成熟，然后放适量盐、鸡精再次翻炒一两分钟即可出锅装盘。此菜特点清淡脆嫩爽口，带有咸肉的香味。
4. 成品。
做法五
1将咸肉连皮切薄片，放入平底锅中慢火煎至有油出，盛起备用，锅底留油;
2将蒜头姜剁成茸，再把锅烧热，倒入姜茸蒜茸，爆香;
3倒入白菜，稍翻炒，点入精盐和糖，锅边攒入料酒，兜几下;
4倒入煎过的咸肉，快速翻炒几下，出锅。
上面就是关于这个大白菜咸肉的做法，白菜和咸肉的做法也有很多种做法，可以用白菜和咸肉炒着吃，还可以选择白菜和咸肉来蒸着吃，也可以选择炸着吃，还可以选择白菜和咸肉来凉拌着吃，白菜咸肉制作美食的时候大家一定要按照健康的食谱来给自己制作，让自己的身体保持健康。
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大白菜蒸五花咸肉的做法
大白菜是产于中国北方的一种蔬菜，如今南北各地都有栽培大白菜。大白菜含有糖分，蛋白质，钙质，铁，胡萝卜素等营养元素，大白菜可清热排毒，对便秘有改善的效果，五花咸肉可以跟大白菜蒸吃，这是一道家常菜，大白菜蒸五花咸肉的做法是怎样的呢？接下来我们来了解下。
一.大白菜蒸五花咸肉的做法
1.白菜洗干净沥水，切宽丝，摆盘。
2.大蒜切末，红椒切末，小葱切粒，红辣椒切小段备用。
3.咸肉洗干净切片，放酒拌匀，搁一会。把一部分红椒粒撒在白菜上，白菜上面撒一点点的盐，一点点噢，撒上大蒜末，撒点味精，咸肉铺在上面，再撒点红椒粒。
4.撒上小葱粒，浇点油，把红辣椒段放上面
5.两面放一点点生抽，蚝油。
6.锅内放水，大火烧开，放入白菜盆蒸7至9分钟即可，一盘五花咸肉蒸白菜出炉了。
二.大白菜成份
含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸，尚含丰富的维生素。有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的作用，为清凉降泄兼补益良品。
三.功效作用
1.利肠通便
大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。
2.利水消肿
中医认为，大白菜气味甘温，无毒性，《本草纲目》中提到常吃大白菜能“通利肠胃，除烦解酒毒，消食下气，治瘴气，和中，利大小便”，且大白菜中富含钾盐等矿物质，有利水消肿之效。
3.增强免疫
大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。
4.护肤美容
大白菜中有丰富的维C，不仅可为机体补充维生素C，防治坏血病，还可抗菌消炎，促进机体毒素的排出，淡斑美颜，有很好的护肤美容功效。
5.预防心血管疾病
大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
6.防癌抗癌
白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，实验证明，这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。此外，其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累，故有一定抗癌作用。
大白菜的做法
大白菜在生活中是一种很常见的蔬菜，因为其的广泛性，所以深受老百姓的喜欢。加上大白菜爽脆的口感，淡淡的清甜更是吸引跟多人对它的喜爱。有多北方人喜欢使用大白菜制作成的泡菜，因为味道好，口感爽脆。大白菜的做法真的是千变万化，南北的吃法迥然不同。以下向大家列举了几种。
大白菜在我们的生活里面经常都是加上蒜蓉来炒的，虽然普通，但是还是不能掩盖它的清香味道，也许这个就是大白菜的特点。大白菜的做法有很多，大家了解的又有多少呢。
『素炒大白菜』
原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。
制法：
1.将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。
2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。
『香辣白菜』
原料：
大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克，醋15克，干辣椒5克，葱8克，姜5克。
制法：
1.将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。
2.把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。
3.将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放。吃时改刀，一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成。
『醋溜白菜』
原料：
净白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。
制法：
1.将白菜切成象眼块。
2.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、 精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。
上面为大家详细的介绍了几种常见的大白菜的做法，相信很多人看完之后都不相信一个大白菜居然可以做出这样的美味。如果大家有不相信的话，可以在生活中自己动手试一下，你一定会吃到一个爽脆的美味的大白菜，那是你的手艺。
大白菜的做法大全大白菜如何搭配最营养
大白菜可谓是中国家庭餐桌上最为常见的蔬菜，如今生活好了，是宁可餐桌上没肉也不可没有这大白菜。那么，大白菜的家常菜中怎么搭配着吃最营养呢？
白菜和豆腐是最好的搭档
白菜和豆腐是最好的搭档，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相佐，相得益彰。
此外，白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉类消化后的废弃物，在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。
维生素是怕热、怕煮的物质
炒白菜时可以先用开水焯一下，因为白菜中含有破坏维生素c的氧化酶，这些酶在60—90℃范围内使维生素c受到严重破坏。
而维生素是怕热、怕煮的物质，沸水下锅，一方面缩短了蔬菜加热的时间，另外也使氧化酶无法起作用，维生素c得以保存。
但白菜不宜用煮、烫后挤汁等方法烹调，会造成营养素大量损失。
大白菜富含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜之王”的美誉。
大白菜含有丰富的维生素c，可增加机体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果。
更主要的是白菜中含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
白菜中所含的锌，也高于肉类和蛋类，有促进幼儿生长发育的作用。
白菜富含钾且钠含量少，不会使机体保存多余的水分，可减轻心脏负担。
大白菜圆子的做法
大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，小编先给大家介绍大白菜圆子。
2.2将生粉，姜末，料酒，盐，胡椒，一个鸡蛋放入肉馅中
3.12锅烧热，放入适量的油，油六，七成热时，用筷子插入油中，有小气泡往上冒时
4.21用勺在油锅中放一下马上拿出
5.左手抓把肉馅，从虎口中挤出肉丸
6.用勺放入油锅中，小火慢炸
7.1再开大火复炸成金黄色捞出
8.2炸至六，七成熟时捞出凉一下
9.在锅中放入娃娃菜垫底
10.加入炸好的肉丸和香菇
11.再加入准备好的高汤，大火煮开，小火煮上五分钟
12.加入盐，胡椒等调味料
13.装入盆中，上面撒上些小葱
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好大白菜圆子，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
凉拌大白菜的做法
白菜可以说是我们最常见到的蔬菜，而且现在肌肤一年四季都可以在市面上看到大白菜。但其实虽然是作为比较平常普通的白菜，可是却有很高的营养保健价值，可以帮助我们通便润肠，还能够解酒毒。同时大白菜中含有非常多的水分，但是它确实热量非常低的一种蔬菜。
在夏季的时候人们很喜欢凉拌大白菜，因为口感更佳的爽脆，开可以帮助我们健胃消食，所以说在生活中我们也可以自己动手制作凉拌大白菜，在家就可以享受它带来的美味体验。
先将白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失。然后把油烧开，可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
随后在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同时准备一个小碗，在碗里面调好糖醋汁，一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例，少许的盐和味精。这醋里面还有讲究，必须得用山西的老陈醋，这个味儿才正。
随后，把这些汁浇到切好的白菜丝上，再 把先前炸好的材料油也淋上。试着尝上一口，滋味酸酸甜甜，很适合夏天食用。
上面就是制作凉拌大白菜的方法，其实是非常简单的，主要还是食材挑选好就可以，但是要注意大白菜在切丝的时候不要太细，因为这样不利于营养的保存，大小适中就可以，这样做出来的凉拌大白菜口感更好、
大白菜的做法大全
大白菜是很多人最爱，白菜的种类比较多，在对白菜吃的时候，也是不能随意的选择，对它的制作方法，都是要有一些方式方法，这对制作的时候，才会知道如何做最佳，那白菜含有的维生素、水分较多，因此它对促进人体消化上，都是有着很好帮助，那大白菜的做法大全中，都有着怎么样的制作方法呢?
很多人对大白菜的做法大全中，它的一些制作方法并不是很了解，因此对它制作前，也是需要对它的制作方式，进行很好的认识，使得知道如何制作最佳。
大白菜的做法大全：
醋溜大白菜
材料：大白菜300克，姜、醋、干红辣椒各适量
做法：
1.大白菜洗净，从中一分为二，去除外部没有水分的老叶子。
2.取白菜下部的菜帮子，用刀切成斜片。生姜洗净切丝。干辣椒洗净去籽，切段。
3.锅中放油，开大火烧热，放入姜丝、干辣椒，爆香。
4.放入白菜片，加入适量醋，快速翻炒。
5.炒上2分钟左右，加入盐和适量味精，再略翻炒一下即可出锅。
呛炒大白菜
材料：大白菜，干辣椒，大蒜，醋，糖，盐
做法：
1.大白菜洗净切成大段，大蒜剥皮，不必切(其实是我懒惰了，但事实证明不切更有感觉啊)
2.热锅放入完整大蒜两粒，然后倒油，放少许干辣椒煸炒一下，这时锅子已经很热了差不多冒烟，然后放入大白菜，随即依次放入醋，糖，盐，炒到菜叶发蔫就好了，别太老。
通过以上介绍，对大白菜的做法大全中，它的一些制作方法，都是有着很好的了解，因此对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，制作大白菜的时候，食材搭配都是很关键，这样使得吃的时候，利于人体健康。
牛肉大白菜
牛肉与猪肉比较起来因为牛肉紧实所以嚼劲更好，而且也没有猪肉那样的肥腻感。而如果在制作牛肉的过程中不能很好去腥的话，就可能存在一股牛肉的膻味。但是使用牛肉和大白菜一起炖制的话不仅能够很好的将牛肉炖烂，而且也能够发挥出大白菜的味道。但是牛肉大白菜的做法又是什么呢?
所需食材
主料 180克牛肉 200克白菜
配料 2、3个红辣椒 少许粉丝 食盐
制作方法
1 牛肉窜水。白菜洗净。
2 粉丝放开水里泡软
3 牛肉先炖至8成熟
4 所有材料放进锅里炖
食用须知
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3. 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
酸辣大白菜的做法
大白菜是一种很多家庭冬天必备的蔬菜之一，尤其是东北那边的人特别喜欢吃大白菜。大白菜价格便宜，是很多家庭的选择。大白菜的原产地就是我国的北方地区，大白菜营养丰富，享有“菜中之王”的美誉。大白菜可以炒着吃，还可以炖着吃，在北方地区大白菜炖豆腐也是一道不错的菜。
大白菜里面含有的水分高达95%以上，但是热量却非常低，所以大白菜也是一些减肥人士的最爱。大白菜里面含有各种微量元素以及丰富的钙，里面粗纤维的含量也是比较多，常吃可以清热解烦。
酸辣大白菜的做法：
食材
主料
大白菜300g
辅料
油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、干辣椒适量、花椒适量
步骤
1.白菜洗净后叶子撕成块;
2.用刀子将白菜梆子切成斜刀;
3.锅内油烧热，放入干辣椒、蒜炸香;
4.放入白菜梆大火快炒;
5.加入盐，酱油，醋来回翻炒;
6.炒至白菜梆快熟时加入白菜叶;
7.大火炒至白菜叶熟即可出锅。
小贴士
因为白菜梆不如叶子好熟，所以先炒梆子再炒叶;
梆不好入味，所以先放盐。
很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，白菜属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植白菜的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把白菜洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入。
这道酸辣大白菜做法简单，但是味道非常棒，如果喜欢吃酸辣味的东西不妨就试着做一下这道酸辣大白菜吧。另外，如果没有大白菜的话也可以用其他种类的白菜代替，比如娃娃菜也是可以用来制作这道菜的，制作关键就是炒的时候的调味。
羊肉大白菜的做法
当你已结婚，或者有了另一半的时候，如果你提前下班，你会干吗呢？这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐，他肯定很感动，你们的感情肯定会得到升华。那么，现在小编就来传授大家关于羊肉大白菜详细做法。
2.放开水焯5分钟，捞出，漂净。
4.锅里油热，放下大白菜煸炒至发蔫备用。
5.锅里油热，下羊肉煸炒至水收干。
6.放料酒去腥。
7.放一大碗水，放下姜，桂皮，八角，辣椒.糖，老抽，大火煮开，小火50分钟。
8.加盐，大火收干。
9.把大白菜放入羊肉。
10.大火煮至大白菜熟.
11.加盐，鸡精，青蒜等调料即可。
对于一些人来说，要做羊肉大白菜也许很简单，但是只有付出真心的你，才能够真正做好它。
大白菜烧咸肉——促进代谢利尿助消化
很多人都喜欢吃肉食，肉食确实是对人体来说是不可缺少的一部分的，肉食的种类有很多，不同的肉食的功效和它的营养也是有所不同的，咸肉大家都吃过吗，经过腌制而成的，那么如何食用呢，下面介绍大白菜烧咸肉的做法。
大白菜烧咸肉：
材料：自腌咸肉100克，虾干40克，娃娃菜200克。调料味精5克，高汤50克。
做法：
1、娃娃菜洗净，改刀成四份装入盘中;咸肉改刀成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片。
2、虾干和咸肉均匀地放在娃娃菜的上面，放入高汤、味精，上蒸笼大火蒸约15 分钟取出即可。
备注：
1、咸肉的制法：将净五花肉500克，八角5克，丁香3克，盐100克，味精10克，白酒10克混合均匀放入坛中密封好，置阴凉处腌渍5天即可。
2、高汤的制法：鸡架500克，龙骨300克，排骨250克，鸡脚100克分别入沸水中大火汆3分钟，捞出控水，放入锅内，加芹菜、鱿鱼干、虾皮各50克，陈皮10克，清水3千克大火烧开，改小火煮1小时后过滤即可。
大白菜是很常见的蔬菜，这类蔬菜含有的维生素比较多，而且大白菜在口感也是非常独特，它带有一点点的甜味，因此对大白菜在购买上，也是有很多人的，长期吃白菜，对利尿效果非常不错，他是白菜对人体排毒也是有着一些帮助，咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。 腌肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。咸肉的盐分是比较多的，所以在食用的时候最好就不要再放盐了，以免盐分摄入过多，搭配白菜的话可以补充维生素，具有促进食欲增强体质的作用，适合各类的人群，但是高血压的人群最好少吃。
上面介绍了大白菜烧咸肉的做法，大家都了解了吧，经常吃咸肉的话不仅可以补充丰富的营养物质以外，还可以让你的胃口大开，促进代谢，而且还可以有助消化的作用，是一道家常菜，大家不妨动起来吧。
大白菜的热量
不管你生在豪门还是只是一个普通人家的女孩子,减肥永远都是不过时的话题.但是随着时代的发展,各类减肥产品也是层出不穷,不管是口服的还是外敷的对于女孩子的身体都是有一定的伤害的,所以选择合理的膳食才是减肥的最好方式.这其中绝对不能忽视的就是青菜,青菜中更不能忽视的就是白菜.
那么究竟哪些青菜的热量比较低呢?又有哪些青菜是减肥的良品呢?白菜的热量排名是怎么样的呢?很多想要减肥的妹子们一定不能错过这些有关于青菜热量的知识,因为不节食的减肥方式才是健康的.
每100克白菜所含营养素如下热量 (17.00千卡) ?蛋白质 (1.50克) ?脂肪 (0.10克) ?碳水化合物 (3.20克) ?膳食纤维 (0.80克) ?维生素A (20.00微克) ?胡萝卜素 (120.00微克) ?硫胺素 (0.04毫克) ?核黄素 (0.05毫克) ?尼克酸 (0.60毫克) ?维生素C (31.00毫克) ?维生素E (0.67毫克) ?钙 (50.00毫克) ?磷 (31.00毫克) ?钠 (57.50毫克) ?镁 (11.00毫克) ?铁 (0.70毫克) ?锌 (0.38毫克) ?硒 (0.49微克) ?铜 (0.05毫克) ?锰 (0.15毫克)1.日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平.2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素c的含量丰富.3.此外,圆白菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点.所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜,它也是妇女的重要美容品.4.它能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫.5.新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用,咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙.
通过上述内容的介绍,可以了解到白菜的热量比较低,非常适合减肥,尤其是在炎热的夏天,想要减肥的妹子们是绝对不能错过各类好吃的白菜的做法.了解到白菜的热量知识,才能更好利用白菜来做菜,选择最快的健康减肥.
大白菜炒斋的做法
民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍大白菜炒斋的方法！
2.将冬菇、金针、木耳、红萝卜放油盐焯水；
3.将蘑菇切成块，油盐淖水；
4.锅置炉上，开火，锅热放油，放几片姜，炒香；
5.炒香后放冬菇、金针、木耳，放生抽1大匙、糖1小匙、盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙，翻炒5-10分钟；
6.加入大白菜，翻炒各种混合起来；
7.加清水或高汤1/2饭碗，盖锅盖约10分钟；
8.掀起锅盖，倒入蘑菇；
9.再倒入红萝卜，烹入料酒1大匙和鸡精（可省）1/2小匙，兜匀，上碟。
吃得好，身体才能好，为了营养健康，那么我们还是尽量少去饭馆吃饭，在家里做的更营养健康，赶快动手去做今天的大白菜炒斋。
大白菜排毒的做法
我们可能对于大白菜的功能还没有一个全面的认识吧，大白菜的功能是多种多样的，大白菜还具有排毒养颜的功效，我们可能都想象不到，廉价的大白菜居然还会有排除养颜的功效，但是它确实可以达到这样的功效，其实大白菜对人体是非常有好处的，我们可以长期使用，下面就让我们一起来了解一下大白菜排毒的方法吧。
做法：
1、凉拌白菜。在北方也叫家常凉菜，将白菜切成细丝，同时准备瘦肉丝、粉条、干豆腐丝，黄瓜丝，瘦肉丝要炒熟，粉条也要煮熟泠干，干豆腐丝、黄瓜丝直接切成丝即可。将所有的食材放在一个小盆中，加入盐、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、葱、香油一同搅拌即可。
2、白菜饺子。冻 饺子也是北方的一种饮食习惯，尤其是过年的时候，每家每户都会包一些冻饺子备用，的确提前包好的冻饺子在时间紧张的情况下是很方便的，直接下锅煮好就可以 吃了，那么冻饺子中大家还是比较青睐白菜陷的，那么白菜陷的冻饺子怎么包呢？如果你不会擀饺子皮，直接去外面买回来现成的就可以了，方便省时省力。饺子好 不好吃主要看陷，选择上品的猪肉馅，加入切好的白菜一共搅拌，加盐、料酒、酱油、葱、姜、鸡蛋清一起搅拌，如果你觉得口感不好，可以加一些包饺子料，提提 味道，包饺子料一切卖调理的地方都会有卖。搅拌饺子馅一定要顺时针一个方向去搅拌，否则饺子馅就会散。馅搅拌好之后开始包就可以了，北方的阳台是一个天然 的大冰箱，将包好的饺子放在阳台冻几个小时就可以放在冰箱里面备用了。
3、白菜丸子。准 备的食材有白菜、萝卜、鸡蛋、面粉、姜、盐、葱。先将萝卜和白菜都切碎然后撒上盐，腌一会，这样白菜和萝卜中的水分就出来了，然后把水分全部挤出来。将葱 姜切末之后倒入装有白菜萝卜的小盆中，加入花椒粉、孜然粉、打入一个鸡蛋，加面粉搅拌，搅拌好了之后下油锅炸就可以了，下锅的时候要控制好油温，如果油温 过热就会导致丸子烧焦了但里面还没有熟，炸好的丸子要马上捞出来避免炸胡。
4、白菜蘸酱。白 菜省着吃营养价值最丰富，没有经过烹饪加热营养价值就不会流失，有些食材可以生吃有些则不行，而白菜完全可以省着吃，生吃蘸酱最好选择白菜心，将白菜最外 层扒下来留着炖或者炒着吃，里面的心直接蘸酱，非常的甜，而且也有水分，口感极佳。至于酱的选择就可以根据每个人的喜好不同来选择了，可以选择香其酱、韩 式辣椒酱、豆瓣酱、大酱等等。
以上内容为我们介绍了大白菜排毒的方法，我相信我们大家都可以采用这样的方法进行排毒，大白菜廉价有有独特的效果。实在是我们进行排毒的一个不二选择，你不仿去试试，一定会得到很好的效果的。
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