孜然羊肉馅饼怎么做？
冬季养生羊肉汤怎么做。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，作好了养生我们的生活质量才更好。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的孜然羊肉馅饼怎么做？，供您参考，希望能够帮助到大家。
相信很多朋友在家中都会自己制作馅饼。自己在家制作的馅饼，不仅皮薄肉多，同时汤汁还可以最大程度地保留在面饼中，是非常好的一道食品。孜然羊肉馅饼无疑是众多馅饼品种当中当中非常美味的一种，其实，在家中，这种馅饼并不难制作，今天小编给大家来讲解下如何制作孜然羊肉馅饼。
营养价值
孜然籽具有较高含量的蛋白质、脂肪、无机盐，还含有丰富的钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷等7种矿物元素。每2克孜然中，含钙20毫克、磷10毫克、铁1.3毫克、钾38毫克和镁8毫克。孜然可利尿、镇静、缓解肠胃气胀并有助于消化。
药用价值
孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频、月经不调均有疗效。
羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
食材
羊肉、面粉
制作方法
1、面粉发酵制作面饼，
2、羊肉特制成馅子，
3、用面饼包裹孜然羊肉馅烘烤。
不难看出，这种馅饼的制作方法并没有我们想象的那么困难，而且有一定烹饪基础的朋友在家中都可以制作出来。与此同时，对口味有特殊爱好的朋友，也可以在当中加入一些胡椒粉，辣椒粉等等，但是小编建议，胃部比较敏感的朋友要尽量避免一些刺激性的调味品，多吃清淡的瓜果蔬菜，才是最好的。
Ys630.com相关知识
孜然羊肉拌面怎么做？
羊肉是一种健康的肉食品，在所有的肉类中，羊肉是一种广受欢迎的肉，它具有很高的营养价值，而且羊肉有很多种吃法，像涮羊肉，烤羊肉，炖羊肉等等，无论哪种做法都可以做成美味佳肴，而孜然羊肉拌面是一种北方人非常喜欢的主食之一，那么孜然羊肉拌面到底怎么做呢？
做法一
用料：面条、羊肉、青椒、红椒、辣椒、洋葱、孜然、番茄膏、油。葱、大蒜。
做法步骤：
1、羊肉切小块，加入酒，酱油，孜然粉（可选），淀粉腌制；
2、锅中烧开水，煮面，熟后过凉水沥干待用；
3、青红椒切丝，洋葱切块，葱切成葱花，蒜拍开切块；
4、热锅烧油，加入羊肉翻炒至变色，加孜然，羊肉熟透后加入大蒜和切配好的蔬菜，加一点盐，熟后加入番茄膏翻炒；
5、锅内加入葱翻炒后加入面条，用筷子代替铲子拌面条，加入酱油，上色并调至合适的咸度。
做法二
主料：羊后腿肉、切面、西红柿、黄瓜、芹菜、洋葱、蒜苗；
辅料：酱油、盐、胡椒粒、孜然、辣椒粉、黄酒、姜末。
做法步骤：
1、羊后腿肉切片，用酱油、盐、孜然粒，辣椒粉、黄酒、盐先淹一下。
2、干切面放入滚开的水中煮开后马上捞出，放到冷水里冲洗数遍。
3、黄瓜切片铺在盘底，紫皮洋葱切大片、芹菜切斜段，蒜苗切段。
4、热锅热油，爆香姜末，倒入羊肉，大火翻炒2分钟，羊肉刚熟很嫩时即可取出。
5、锅内留油加洋葱翻炒加入番茄酱炒出红油加少许水，加入芹菜，蒜苗放盐、孜然少许辣椒面调味，再放入羊肉片拌匀，关火。
6、把炒好的洋葱羊肉倒在刚刚盛好的面上，一份风味独特的孜然羊肉面就做好了。
以上就是孜然羊肉拌面的做法了，当羊肉遇上孜然，哪种美味真的无法用语言来形容，这两者就是为了美食而生，再加上煮的筋道的面条，真的让人垂涎欲滴，回味无穷。如果你也学会了，不妨为家人做一道孜然羊肉拌面吧。
孜然羊肉卷怎么做？
孜然是一种很好吃的食物调料，有时候炸及鸡锁骨都会让他们放孜然在上面“孜然羊肉卷饼”其实是洛阳的一道特色小吃，街头巷尾都能看到推着小车，车上载着小煤炉以及码放整整齐齐的蔬菜和肉丝，还有大大招牌的小贩等候着食客。以前每次晚自习下课回家路上来一份卷饼，简直舒坦透了。
简介
孜然羊肉卷饼的厚薄，干湿是和加水量与面粉的比例有关系的，可以自行调整，此处是先做的稠一些，在一点一点加水，最后的状态就像雀巢鲜奶油那样，面糊搅拌好以后，要静置1—2小时效果会更好。
原料
薄饼
面粉 一杯 鸡蛋 一个 牛奶 1/3杯 色拉油 一小勺 水 1/2杯(酌情增减)
炒菜
羊肉 150克 青椒 3个 青蒜苗 2棵 绿豆芽 150克 蘑菇 100克 盐 孜然 辣椒粉(不吃辣可不加) 鸡精
做法
做饼
孜然羊肉卷饼
把原料放进专用面盆中，慢慢加水搅拌均匀后静置1—2小时，烤铛通电预热3分钟指示灯变红时，把饼铛翻过来浸入面糊盆中，让面糊粘在饼秤上，大约3秒钟迅速翻转平放，面糊凝固时翻面，如不想翻面，可把一面烤的时间长一些方可。[1]
炒菜
羊肉切丝青椒青蒜切段，蘑菇用手撕成条，羊肉加少许孜然拌匀腌20分钟，炒锅放油烧热下入羊肉煸炒变色后，加蘑菇青椒青蒜炒一分钟，加绿豆芽翻炒，加盐，孜然，辣椒粉，鸡精炒匀出锅。
小贴士
一般来说先做饼皮，饼皮一张张烙好后，用布或盖子盖起来，吃的时候依然温热，且饼皮更柔软筋道。
以上就是孜然羊肉饼的做法，大家都看明白了吗?这道饼的做法简单而且食材容易找到，很方便大家在家里制作。同时也不必担心卫生的问题，总之自己做的东西会比外面做的要放心点。想要品尝的朋友们可以制作一些食用。心动就行动吧。
孜然羊肉应该怎么做？
孜然羊肉是西北的一道特色菜，它的做法特别，需要配以特殊的调料孜然。孜然气味芳香而浓烈，常和肉类在一起烹调，理气又开胃。而羊肉质地软嫩，还能抵御风寒。孜然和洋葱还是扫除羊肉腥膻之气的最佳拍档。下面小编就来把这道香辣四溢的洋葱孜然爆炒羊肉的做法介绍给大家。
用料：羊肉250克、大葱1/2根、孜然粒1汤匙(10克)、辣椒干3个、洋葱1/5个、料酒1匙、生抽1匙、盐1/2匙、糖1/4匙、蒜瓣(切片)三个、油少许
制作流程
1. 羊肉洗干净，切成大小相小粒，大约长宽1cm就好
2. 切好的羊肉再冲洗一遍，沥干水分，放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟。
3. 中间切好洋葱粒，蒜瓣，辣椒干，大葱段
4. 锅热油大约7成热，倒入羊肉大火爆炒
5. 至表面焦黄，装起备用。
6. 锅彻底洗干净，热干水后，倒入孜然粒炒香
7. 至香气很浓的时候倒入羊肉
8. 放入辣椒干和蒜瓣，翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上。
9. 倒入洋葱和大葱，小炒一分钟，调入盐即可出锅食用!
营养价值
羊肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
大家在腌制羊肉的时候，小编教大家可以放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。羊肉热的时候吃起来比较爽口，一定要趁热，放凉就有味道了。此菜品还特别适合在秋冬季节享用，是下酒菜的不二选择。
洋葱孜然羊肉怎么做？
洋葱孜然牛肉在兰州面馆经常可以吃到的一道特色菜。羊肉热量较高，是冬季进补的极好食材，寒冷的冬天常吃羊肉可增强御寒能力。尽管很多人由于羊肉有一股膻味不太喜欢，但是这并不影响大多数人对它的喜爱。洋葱去膻味而且和羊肉在一起搭配香味更浓郁，下面小编就来教大家做法。
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
原料：羊肉、洋葱、生抽、老抽、盐、孜然粉、孜然粒、花椒粉、淀粉、料酒
做法：1.将羊肉切片，用温水泡一下，多冲洗几遍，去除膻味。放入淀粉抓匀。
2.放入生抽、料酒、孜然粉腌制半个小时。
3.洋葱去皮洗好，切成丝。
4.锅中放入油，油热放入腌好的羊肉。羊肉变色后，放入适量的盐。
5.放入老抽调色，放入孜然粒炒匀，盛出备用。
6.锅中再次放入油，倒入洋葱翻炒，放入盐。
7.洋葱变色后，倒入炒好的羊肉，放入花椒粉、孜然粒翻炒。
8.放入熟芝麻，出锅前撒点葱花。
附：去除羊肉膻味十三法
1、将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。
2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。
以上就是洋葱孜然羊肉的做法以及去膻味的方法，大家还可以加点胡萝卜和青椒做配菜，颜色好看又有食欲。洋葱去膻又增香，增加了口感。羊肉鲜嫩，洋葱脆甜，孜然郁香，吃起来幸福感爆棚！大家赶紧学着做起来吧！
孜然小炒羊肉怎么做？
香菇炒肉是一种百姓十分常吃的家常菜，属于东北菜系，香菇的味道十分鲜美，和肉搭配炒是非常好吃的一种的菜。而且富含有大量的营养价值，具有利肝养胃的功效，还可以提高脑细胞功能的作用，用《神农草本》的话来说就是可以“增智慧、益智开心”。今天，小编就要来介绍一些香菇炒肉的做法。
食材准备
主料：猪肉200克，香菇200克。
调料：油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，生抽少许。
制作步骤
1 、去掉鲜菇根部。
2 、香菇切条，肉切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。
3、花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。
4 、炒锅烧热注油;油热后即下肉与蒜姜，边下边用勺推动。
5 、放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。
(不喜欢花椒和胡椒味道的，调汁的时候可以不用。)
做法二
食材准备
主料：猪肉200克，香菇200克
调料：猪油75克，料酒10克，胡椒粉1克，大葱15克，淀粉10克，味精3克姜8克，花椒粉1克，盐3克。
制作步骤
1、先在肉丝中放入生抽、盐、鸡精、料酒适量淹制。
2、锅内油大热时将肉丝和姜放入锅内翻炒。
3、加入老抽盐调味，炒好后盛出放到一边。
4、锅内放油热时放入香菇翻炒，大约炒5分钟就好了。
以上就是香菇炒羊肉的所有相关资料。但是朋友们要知道香菇再煮的时候不需要捞出来，用开水的话会破坏其中的营养成分，只需要让它在水里泡着就好，而且也不可以用手去捏香菇。高血压、高脂肪、高胆固醇的人还有肥胖者非常适合使用这种食物。
烤孜然羊肉怎么做
寒风起，羊肉肥。冬天寒风阵阵，引得人直打哆嗦，那么冬季什么美食有驱寒的效果呢？首选羊肉，冬季进补的美食。羊肉热量高，能御寒保暖，健身壮体，增强抗病能力。不论何种羊，只有到了冬天味道最为鲜美。寒冬中，不妨试试又香又嫩的羊肉菜品吧。下面小编就具体书说说。
历来被当做冬季御寒和进补的重要食品之一。立春时寸草未生，羊的食物少，且又处于育种季节，此时羊体瘦瘠，膻味也重;立夏之后，水草丰美，加之育种季节已过，羊肉味道开始转好;到了冬天，饱食了一个夏秋的羊肥瘦适中，腴美甘甜，烧、烤、涮、炖，无不美味。
国家二级公共营养师巩宏斌介绍，与其它肉类食品相比，羊肉堪称绿色食品，羊生长在大草原，远离污染。羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少，寒冬常吃羊肉可益气补虚，增强御寒能力。羊肉质细嫩，容易消化吸收，其蛋白质的99%、脂肪的98%都可以消化，正因为如此，才有“冬吃羊肉赛人参”之说。
羊肉性温，吃时最好配些凉性、平性的蔬菜，如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等。
京城名厨胡晓表示，羊肉的“绝配”非萝卜莫属。“这样不仅可解决吃羊肉易上火的问题，更重要的是还能营养互补。因为白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效，同时可促进消化、加快胃肠蠕动。羊肉不易消化，肠胃不好的人更应配上白萝卜。”
食谱推荐
萝卜炖羊肉
材料：萝卜500克、羊肉250克、植物油、料酒、酱油、盐、白糖，葱、姜少许。
做法：
1.将羊肉、萝卜洗净切块，分别焯水备用。
2.锅内放入油，油热至七成时，加白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油，同时放葱段、姜片。
3.盖上锅盖炖5分钟后放入热水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。
4.待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，把肉和萝卜炖烂熟即可。
葱爆羊肉
材料：羊肉200克、京葱200克、大蒜头、花椒粉、黄酒、酱油、盐、醋、植物油、麻油少许。
做法：
1.将羊肉切成大薄片，京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。
2.将京葱块、植物油、酱油、盐、酒、花椒粉、羊片拌和在碗里。
3.用植物油、麻油、大蒜头(拍碎)炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊片、京葱等材料倒入，用大火很快地爆炒几下，再加少许麻油，醋起锅。
羊肉汤
材料：羊肉500克、葱、姜、枸杞、山楂、盐适量。
1.羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。
2.羊肉切块，继续浸泡十分钟，控干水分。
3.砂锅放水，将羊肉块放入其中。水烧开，撇去浮沫，放入葱姜、山楂、枸杞。
4.小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味，出锅装盘即可。
孜然羊肉
材料：羊肉500克、淀粉、熟白芝麻、香菜、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、花椒粉、生抽、盐少许。
做法：
1.羊肉洗净，切成粗丝，放入生抽和淀粉拌匀。
2.再放入孜然粒。拌匀后，腌制30分钟。
3.香菜洗净，控干水分。
4.锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。5.翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
6.放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒，再翻入熟芝麻，翻炒均匀。
7.炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。
最后，小编温馨告诉大家的是，羊肉做法不同功效各异。炖羊肉营养损失最小。涮羊肉加热时间短，营养也很好。爆炒羊肉营养次之。爆炒时一定要旺火急炒，一般用鲜嫩的羊后腿肉。烤、炸羊肉油分大，营养损失最多。
烤孜然羊肉怎么做？
羊肉是指羊身上的肉，羊肉的性质跟牛肉很相似但是羊肉的味道却比牛肉重，但是胆固醇的含量比牛肉低，羊肉有很多作用，能够生津开胃，但是由于羊肉味道比较重因此对胃的负担就比较大，所以有高血压的人要少吃羊肉，但是羊肉还是很受大众喜爱的，下面是小编找到的关于孜然烤羊肉的方法。
做法一：
将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。
将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀放入葱姜，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。
做法二：
先将羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制10分钟。香菜洗净晾干，切成段，平铺在盘底，待用。起镬，上火，倒入食油，烧至六成热，放入腌好的羊肉，用铲扒散，刚熟即马上捞出，滤油。另起镬上火，放少许油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黄色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒几遍，出镬倒入铺好香菜的盘里，还可点缀些香菜在上面。
以上就是孜然烤羊肉的做法，现在人对吃的口味越来越讲究，因此也越来越注重饮食健康，还需要提的是羊肉有明目的作用，长期用眼或者疲劳过度的人可以适当的吃一些羊肉进补，不过要适量避免胆固醇偏高。
孜然羊肉丁怎么做？
孜然羊肉丁是在我们平时的生活中非常常见的一种小吃，有时候常常都可以在路边小吃上看到孜然羊肉丁，但是对于目前的食品安全情况而言，许多的食物我们自己在家里进行制作才是最为放心以及卫生的，下面就让小编来告诉大家关于孜然羊肉丁的做法，并且来进行一定的调节与整理。
方法/步骤
准备所需材料。
将羊肉洗净切成丁，红辣椒洗净切小块，姜、蒜切块，小葱切成段。
锅内不放油烧热，放入羊肉煸炒。
煸炒至水分收干，再加入食用油炒香。
然后加入姜、蒜、葱头。
炒出香味。
加入2匙黄酒翻炒均匀。
再加入盐、熟芝麻。
加入1小勺孜然粉和酱油。
翻炒均匀后加入红辣椒，炒至辣椒变软。
再加入葱段。
翻炒均匀即可出锅。
注意事项
黄酒可以降低羊肉的膻味，没有可以用料酒代替即可。因为在市场上买的羊肉水分比较大，所以要把水分炒干，才加入油煸炒。
羊肉的功效与作用
1.温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2.温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3.补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4.保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
上述内容就是关于孜然羊肉丁的具体做法了，同时小编还向大家简单对于孜然羊肉丁的营养价值进行分析，除此之外，孜然羊肉丁对于患有眼疾的患者也是有比较好的帮助的，比如说可以对于夜盲症有所缓解，也可以增强身体体质。
羊肉片怎么做孜然羊肉呢
孜然羊肉是我们很多家庭都特别常见的一种菜，但是很多人对于自然羊肉，正宗的做法并不是很了解，所以就无法品尝到最美味的，自然羊肉，很多人吃饭店的孜然羊肉，都特别有感觉，就开始想自己尝试着做一做，下面就让我们一起了解一下羊肉片怎么做孜然羊肉呢吧。
做法一
羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克 孜然羊肉，盐10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，油300克。
将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2．5厘米、厚0．3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一孜然羊肉同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。
做法二
原料鲜羊肉600克 鲜芫茜（香菜）100克 孜然（磨成粗粉）35克 干辣椒碎屑50克 嫩肉粉10克 料酒10克 幼盐10克 味精5克 食油1000克（实耗50克）
先将羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制10分钟。芫茜洗净晾干，切成段，平铺在盘底，待用。起镬，上火，倒入食油，烧至六成热，放入腌好的羊肉，用铲扒散，刚熟即马上捞出，滤油。另起镬上火，放少许油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黄色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒几遍，出镬倒入铺好芫茜的盘里，还可点缀些芫茜在上面。
羊肉片怎么做孜然羊肉呢的方法也并不是很困难，为了给我们的家人，朋友们带来更多的美被我们的妻子朋友们都可以按照以上的方法去学习一下，可以帮助我们家人朋友们带来美丽的同时还可以为他们带去健康，何乐而不为呢。
羊肉馅饼怎么做才好吃
虽然在羊肉自身有一股很大的膻味，但是对于喜欢吃羊肉的人来说，仍然抵挡不住他们对羊肉的热爱。由于羊肉是一种热性食物，因此在冬天吃羊肉是比较适宜的，在夏天吃羊肉的话就容易导致上火。其实羊肉和牛肉一样，都可以作为一种馅料做馅饼。而在做羊肉馅饼的时候，怎样制作才会好吃呢?
羊肉馅饼
主料：小麦面粉(600克) 羊肉(瘦)(600克)
辅料：稻米(60克) 芹菜(60克) 洋葱(60克) 鸡蛋(150克)
调料：盐(6克) 胡椒粉(2克) 猪油(炼制)(150克) 羊油(100克)
制作方法
1.将大米淘洗干净，加入适量清水煮成米饭，盛出晾凉;将1个鸡蛋磕在碗内，打散。
2.将羊肉、羊油洗净，放一起剁成泥;芹菜洗净，切成碎末;洋葱剥去干皮洗净，切成碎末。
3.将羊肉泥放入碗内，加入洋葱末、精盐、胡椒粉、芹菜末拌匀，倒入少许水和晾凉的米饭搅拌均匀，即成馅料。
4.将面粉倒入盆内，加入水，磕入2个鸡蛋，和成面团，饧约30分钟。
5.将面团放在案板上，搓成条，分成剂子，将剂子擀成0.1厘米厚，直径6厘米左右的圆片。
6.将馅饼料放在圆面片的半边，将另半边折过去覆盖在馅料上，将上下半片面片的边压紧。
7.平锅内倒入猪油，烧热后，放入蘸过蛋液的羊肉馅饼烙熟。即可食用。
食谱营养
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。
洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
孜然羊肉圆葱怎么做？
孜然羊肉相信大家都喜欢吃，现在夏天来了，很多年轻人更喜欢找几个好朋友一起去外面的烧烤店里吃烧烤，而必点之菜就是烤的孜然羊肉。其实，今天我就想来教大家怎么在家里也能吃到最好吃的孜然羊肉，只能比外卖的更好吃，更安全。大家赶紧动手来学吧。
做法一：
洋葱孜然羊肉的做法步骤
1羊肉切成片，用温水泡一下，冲洗一下，可以去膻味。
2. 放入土豆淀粉。
3 放入生抽。
4放入料酒。
5放入孜然粉，腌制半个小时。
6 洋葱切成丝。
7 锅中放入适量的油，倒入羊肉翻炒。
8 羊肉变色后，放入适量的盐。
9 放入老抽，上色。
10放入孜然粒，出锅。
11锅中再次倒入油，油热倒入洋葱翻炒。
12. 放入少量的盐调味。
13洋葱熟后，倒入炒好的羊肉翻炒。
14放入花椒粉，孜然粒。
15 放入芝麻。
16 出锅前洒点香葱。
小贴士
1.喜欢吃辣的话，可以放点辣椒面。
2.放点洋葱一起炒，可以解油腻。
3.如果喜欢吃香菜，香葱可以换成香菜。
4.放入淀粉腌制，羊肉会更嫩一些。
做法二：
1羊肉切成2厘米见方的块，
2加入1汤匙料酒，
3加入1汤匙生抽，
4加入1小勺孜然粉、1小勺黑胡椒粉，
5抓匀，腌制15分钟，
6洋葱切成与羊肉大小差不多的块，
7平底锅中倒一点底油，下洋葱炒至五成熟，盛出备用，
8锅中继续倒油，下腌好的羊肉块翻炒，
9炒至羊肉块体积变小，变得干香，加小半勺盐，加入孜然粒和辣椒碎，翻炒出香味，下洋葱同炒，再加小半勺盐，
10最后加入香菜，略微翻炒两下后，关火，
11出锅装盘。
羊肉下锅后，尽量煸得干一些，这样口感才更好。
这道菜中使用洋葱搭配，其实是再好不过的了。羊肉属于红肉，食用的过多，对我们的心脑血管也不好，而洋葱恰恰就有降压降脂的功效。所以，将这两样食材结合起来，是最健康的吃法，希望大家亲手尝试之后，会更加的喜欢这道菜。
孜然羊肉粒怎么做呢？
平时大家肯定都经常听说有孜然牛肉粒，但是肯定很少有人听说过有孜然羊肉粒，那么今天小编就来介绍一下关于孜然羊肉粒的做法，因为羊肉对于人来说也是非常养生的一种食物，平时可以经常吃一些，而且孜然羊肉粒的味道肯定不会比牛肉粒差，你学会之后也可以做给孩子吃。
1.羊肉洗干净，切成大小相小粒，大约长宽1cm就好
2.切好的羊肉再冲洗一遍，沥干水分，放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟。
3.中间切好洋葱粒，蒜瓣，辣椒干，大葱段
4.锅热油大约7成热，倒入羊肉大火爆炒
5.至表面焦黄，装起备用
6.锅彻底洗干净，热干水后，倒入孜然粒炒香
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
羊肉含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1.B2和烟酸，胆甾醇等成分。可以用于气血不足，虚劳羸瘦;脾胃虚冷，腹痛，少食或欲呕，肾虚阳衰，腰膝酸软，尿频，阳痿。
从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。
其实羊肉粒跟牛肉粒的做法是差不多的，但是羊肉中的营养不会比牛肉差，你学会之后就可以自己在家里面做了，而且经常吃对身体还不是很好，毕竟外面买的食物中的营养添加剂可能会很多，多吃了对身体不好，尤其是对老人和孩子来说会有一定影响。
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