蛋黄的吃法有哪些
养生的茶有哪些。
“活动有方，五脏自和。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“蛋黄的吃法有哪些”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
鸡蛋是我们生活中经常吃的一种食物，它的营养价值非常的丰富，能补充我们身体所需要的营养，能很好的补充蛋白质和钙，对身体的健康又很多的好处，尤其是鸡蛋黄的营养价值是非常高的，但是我们一定要掌握好吃法才能把它做的更加的营养和美味，下面一起了解下蛋黄的吃法有哪些。
蛋黄的吃法有哪些
小鸡和风烧果子自从在网上看到和风烧果子的小点心，立即喜欢上了。只需简单的几样材料，就能做出...
主料：面粉，泡打粉，蛋黄，炼乳
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主料： 转化糖浆（饼皮），普通面粉（饼皮）， 枧水（碱面：水=1:3）（饼皮），玉米油（饼皮），咸蛋黄 （内馅），莲子 （内馅），水 （内馅），绵白糖（内馅），麦芽糖（内馅），玉米油（内馅）
完美八寸戚风蛋糕 不裂不湿不塌腰尝试了很多戚风的方子，经过改良这次终于成功了，非常好吃，一切开就吃光了， 本...
主料：柠檬（或柠檬汁），砂糖（蛋清用），低筋粉，牛奶，色拉油，砂糖（蛋黄用），鸡蛋
港式芒果班戟班戟这个词源自于pancake（煎饼）的广东话音译，经典搭配就是薄软的煎饼里...
主料：鸡蛋，蛋黄，低筋面粉，玉米淀粉或其他任意生粉，砂糖，常温全脂牛奶，黄油(或菜籽油等无味植物油)
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主料：咸蛋黄，巧克力粉，花生油，低筋面粉，巧克力酱，莲蓉
#雀巢鹰唛炼奶#之法式烤布蕾雀巢鹰唛炼奶味道香甜、营养丰富，用它来制作的经典法式烤布蕾，口感顺滑、浓郁奶..
主料：砂糖，淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄
上面就是对蛋黄的吃法有哪些的介绍，通过了解之后我们知道蛋黄的吃法有很多，比如常见的制作成各种美味的小点心，这样也能更好的吸收到里面的营养价值。另外想要让身体更加的健康一定要注意饮食营养的均衡
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鸡蛋黄吃法有哪些
很多人煮鸡蛋的时候都会有蛋黄，但是很多人不爱吃蛋黄，感觉蛋黄吃起来非常的哽咽，吃下去还非常的不容易消化，所以说一些人就只吃白，而不吃蛋黄，但是如果我们知道这个蛋黄的更多吃法，那么大家在制作的时候就给自己按照这些方式来做，让自己吃到最好吃，最有营养的蛋黄也是一种享受，那么鸡蛋黄的吃法有哪些呢?
吃法一
材料
大米50克，蛋黄1个，清水500克
做法
1、将大米淘洗干净，放入锅内，加入清水，用旺火煮开，转微火熬至粘稠。
2、将蛋黄放入碗内，研碎后加入粥锅内，同煮几分钟即成。
吃法二
材料
黄油30克，熟蛋黄2个，糖10克，芝士粉20克，奶粉20克，低粉40克，玉米淀粉20克，牛奶20-30ML
做法
1.室温将黄油放软，加糖打到松发颜色变浅;
2.加入奶粉、芝士粉、熟蛋黄碎拌匀;
3.筛过低粉、玉米淀粉拌均，这时面是粉粉的状态;
4.加入适量牛奶活成面团，分成小份搓成球;
5.烤箱180度预热，中层，20分钟左右。
吃法三
材料
油皮材料：中筋粉200克，糖10克，水80ml，油60克，油酥材料：低筋粉250克，油100克，馅料：南瓜碎，鲜肉糜，香葱末，盐，味精，姜粉，煮熟打碎的绿豆沙
做法
1.先将鲜肉糜和南瓜碎加入香葱末和调味料腌制一下。
2.然后将油皮材料混合，揉匀。
3.将油酥材料混合备用。
4.将油皮、油酥材料各分成18份，先将油皮材料擀成长条状，然后铺匀油酥材料，卷起后按扁，然后再擀，再卷再按扁，一共要三次。方法类似于做蛋塔的叠被子，但比那个简单的多。
5.把擀好的面皮擀成圆饼状，包入肉馅，然后象包包子一样收口。收口的地方朝下放置。
6.刷上蛋液，沾上芝麻，放入烤箱烘烤。
7.对了烤箱预热200度，烤40分钟。
吃法四
材料
中筋面粉1/2杯，水1/2杯，低筋面粉1/2杯，红豆沙12个，蛋黄2个，黑芝麻少许
做法
1.)将咸蛋黄入烤箱烤熟，红豆沙分成24等份(每份约重25公克)，再将冷却的咸蛋黄包入成为蛋黄豆沙球备用。
2.)外皮同酥皮作法，同样切分为24小块。
3.)每一块酥皮桿平包入蛋黄豆沙馅，收口捏坚朝下，于表面涂上一层蛋黄液，撒少许黑芝麻。
4.)全部做好后一一排入烤盘，放入已预热的烤箱，以摄氏150度烤20分钟即可。
大家肯定都想不到吧，原来这个鸡蛋黄有这么多的吃法，吃鸡蛋黄自己也要注意制作方式，上面我们介绍了这些做法大家也是可以尝试一下的，而鸡蛋蛋黄就这样直接吃的话很多人都觉得吃不下，这些吃法让我们享受到了鸡蛋黄的新颖吃法，同时也得到了更多的功效。
蛋黄酱的吃法有哪些
鸡蛋是我们生活中比较熟悉的一一种食物，它的营养价值非常的丰富，能够补充我们身体所需要的营养，其中鸡蛋中蛋白质的含量是非常高的，经常食用还能起到很好的补钙作用，但其中它的主要营养成分都是在蛋黄中，所以我们一定要注意蛋黄的吃法才能把营养价值展现的更好，下面一起了解下蛋黄酱的吃法有哪些。
蛋黄酱的吃法有哪些
做法:
1。准备材料，蛋黄放入一个无油无水的容器中
2。将蛋黄和白糖和盐混合均匀，然后加入小勺植物油，（植物油刚开始加的时候一定不能多，多了就会全是油，起不到蛋黄乳化的结果了。）
3。慢慢地加油，一直加到打蛋器上全是蛋黄凝结状
4。然后再加一点的白醋，加了白醋后，沙拉酱就会变稀。而加了油之后，沙拉酱就会变稠
5。如此这样，一直加到油过了三分之二的时候，就可以多加一点油了。大概是三四勺的样子
6。反复加油和醋，一直到油和醋都加完
7。制作好的沙拉酱可以放入一个瓶子里，密封。放冰箱三四天内吃完
8。冷藏一晚上后酱更会浓稠
小诀窍:
1、一个蛋黄的量大概是350ml，如果你用的量不多。可以一次制作半个蛋黄的量。
2、油最好不要少了，因为油少的话，沙拉酱就不会发白。而沙拉酱主要就是依靠油，而不是蛋黄。
3、即使你少油，也不能少到200克以下。
4、蛋黄一定要放在无油无水的容器中。加入油的时候，一定要多次少量。以免打发不均匀，导致失败。
5、自己家制作的蛋黄酱，新鲜，而且比外面的要美味的多。
6、制作好的蛋黄酱，可以用来制作沙拉，也可以用来制作面包，或馅料。
自己动手制作美味的食物是一件非常幸福的事情。上面就对蛋黄酱的吃法有哪些的介绍，通过了解之后我们可以按照上面的方法进行制作蛋黄酱，这样才能更好的保证食物的卫生和干净，并且自己制作才能更加的健康和安全。
蛋黄的吃法_哪些人不能吃蛋黄
蛋黄的简介
1、简介
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分。此外蛋黄还富含珍贵的脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸,磷,铁等微量元素,对人体生长都十分有益。蛋黄中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质,而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素,其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。
2、图片
蛋黄的食用处理方法
1、蛋壳敲成两半,左手一半,右手一半,把蛋黄在两半蛋壳里来回倒腾,蛋清自己就出来了,小心点就行了,蛋黄一般不会碎。
2、轻敲开蛋,放到碗里,用勺子直接把蛋黄分离出来就可以。
3、把鸡蛋打到一个容器里,找一个空矿泉水瓶,轻轻捏扁把里面的空气排出,把瓶口对准鸡蛋的蛋黄松手,蛋黄就被吸进矿泉水空瓶里了。注意瓶口要稍微斜对着蛋黄一些,以防吸进去再倒出来。
蛋黄的吃法（做法）大全
1、蛋黄肚丝汤的做法
材料:猪肚400克、鸡蛋150克、冬笋20克、干香菇20克、干木耳10克、香菜10克、大葱5克、盐3克。
做法:鸡蛋煮熟,去清取黄,切片。冬笋、冬菇、木耳都切成丝,香菜切成末。将猪肚处理干净,切成肚条。用旺火把猪肚丝和清汤烧开,待汤汁呈乳白色时,加盐、姜、冬笋、冬菇、木耳、熟蛋黄,再烧开时,撒上香采即成。
2、豆沙蛋黄酥的做法
材料:低粉160克、猪油60克、豆沙200克、咸蛋黄9个、砂糖10克、盐1克、蛋液适量、黑芝麻适量。
做法:所有油皮材料混合,搅拌成团后,移到台面上揉搓,至表面光滑,不粘手。用保鲜膜装好,松弛10分钟。将低筋粉和黄油拌匀制成油酥,移至台面上揉搓。至面粉和黄油完全融合,不粘手,表面略光滑即可。
把油皮和油酥平均分割成16份,用分割好的油皮把油酥包起来,收口捏紧。把油酥团轻轻拍扁,用擀面杖将油酥皮从中间向上擀开,向下擀开,由上往下将油酥皮卷起,将酥皮竖着,如刚才一般再次擀开。由上往下卷起,盖上保鲜膜,松弛约10分钟。将松弛好的油酥收口朝上,从中间想外擀开。
蛋黄切半,包入分割号的豆沙中(豆沙约15g),把豆沙蛋黄放到油酥皮中央,蛋黄切面朝上,用虎口将油酥皮边缘慢慢向内收,捏紧收口。
收口朝下放入烤盘,表面刷上,撒上几粒黑芝麻,烤箱预热200度,中层,上下火,20分钟。
哪些人不能吃蛋黄、蛋黄的注意事项
1、哪些人不能吃蛋黄
对于高血压、高血脂、高胆固醇和糖尿病人,应少吃蛋黄,可以两三天吃一个,同时还要减少动物内脏等其他高胆固醇食物的摄入。一般健身的人一天会吃4、5个鸡蛋,以补充蛋白质,但只吃鸡蛋白,而不吃蛋黄,这是因为吃过多的蛋黄会给身体摄入过多的脂肪,脂肪是健身人群的敌人,所以如果你正在健身,你肯定会把蛋黄扔掉。
2、蛋黄的适用人群
新生儿体内储存的铁主要来自母体,但非常有限,仅够出生后四五个月造血之用。而补充蛋黄是补铁的一个不错选择。
眼科专家建议处于视力发育期的人应注意给眼睛“补充营养”,吃点蛋黄,防治视力减退。
3、蛋黄的食用禁忌
每星期不宜吃超过三只蛋黄,蛋白则不在此限,而且每天不应摄取超过300毫克胆固醇。原来蛋白不含脂肪,也不含胆固醇,是接近纯蛋白质的食物,所以蛋白的摄取量不像蛋黄般受限制。
正因为脂肪及胆固醇全在蛋黄中,所以煮食时应尽量减少用蛋黄。例如:蒸水蛋可用四个蛋白三个蛋黄、做蛋糕可用两个蛋白来代替一只鸡蛋,这些方法都可以减少食谱的脂肪及胆固醇。有没有发觉煎蛋要下很多油?原来一只煮蛋含72卡路里,但一只煎蛋却含120卡路里!
很多人都喜欢在早上的时候吃一颗鸡蛋补充营养,但是,有的人认为蛋黄胆固醇过高而只吃蛋白扔掉蛋黄。其实这样的做法并不完全对。在以前,鸡蛋可是身体虚弱的人滋补身体的好东西,蛋黄是蛋的组成部分之一,自然营养价值不低,甚至有些方面胜过蛋白。比如蛋黄中富含卵磷脂,可以对抗老年痴呆,提高记忆力。人们喜欢吃的蛋黄酥,广式月饼馅就都是用蛋黄制作的。吃不吃蛋黄要看各人的体质来决定,正常人一天吃一颗鸡蛋并不会对健康造成威胁,尤其是对于正在成长中的孩子来说鸡蛋的营养更是不可或缺的。不能因为不喜欢吃蛋黄就放弃了蛋黄。当然,如果你是三高类人群,就应该尽量少吃蛋黄,多运动。蛋黄的脂肪含量高,热量高,想要增肥的人倒是可以多吃。
熟鸡蛋黄的吃法有哪些呢
有营养专家研究鸡蛋是营养很丰富的食物，蛋白的蛋白质极高，而蛋黄的含铁量很高，可是蛋黄里却含有胆固醇，所以蛋黄要少吃，尤其是婴童。当然只要控制到鸡蛋黄的量就会避免这些危害。熟鸡蛋黄的吃法就受到大家的喜欢，其制作方法掌握后能做不同类型的鸡蛋美味，那么熟鸡蛋黄的吃法有哪些呢?
吃法一
主料：
鸡蛋黄3个、尖椒2个
调料：
色拉油适量、食盐4克、葱1小截、蒜2瓣、干辣椒10个、料酒半勺、生抽5克、水淀粉15毫升、白糖2克
做法：
1、鸡蛋黄搅散，大青椒洗净切成大青椒碎，干椒切成椒圈，大葱切碎，蒜头拍碎。
2、把湿淀粉倒入鸡蛋黄搅匀(淀粉=1勺干淀粉+1勺半水)，再倒入料酒拌匀(这一步相当重要，就是让鸡蛋黄变得松软好吃的秘诀)。
3、油锅中火加热，先倒入鸡蛋黄，让它略凝成块。
4、用锅铲搅散，把鸡蛋黄归置锅一边，另一边让鸡蛋黄泌出的底油爆香葱蒜碎。
5、放下青椒碎加大火力先翻炒一下。
6、和鸡蛋黄混炒，根据各人口味下盐、糖、生抽调味后，装盘。
小提示：
鸡蛋黄一般人均可食用，胃功能不全的儿童不宜多吃。鸡蛋黄性温，味甘;有滋阴、宁心安神的作用，鸡蛋黄常用来治疗高烧或热病后期。鸡蛋黄含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、钙、铜、核黄素等营养成分。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力。
做法二
主料：
熟鸡蛋黄2个、低筋面粉50g、玉米淀粉50g
辅料：
糖粉15g、植物油40g、奶粉1勺
步骤：
1、糖粉，过了筛的熟鸡蛋黄，低筋面粉和玉米淀粉放在一个碗里。
2、把糖粉直接倒入植物油中。
3、用打蛋器搅匀。
4、倒入过了筛的熟鸡蛋黄。
5、搅拌均匀。
6、筛入低筋面粉和玉米淀粉。
7、先用橡皮刀搅拌。
8、最后用手揉成光滑面团。放入保鲜膜醒30分钟。
9、把面团分别团成小球。并压扁。也可以用大拇指按。并此时180度预热烤箱。
10、烤盘放入中层，180度，10分钟左右就好了。拿出放凉就可以吃啦。
小提示：
1.立夏时节少吃鸡蛋黄;
2. 正常食用蛋黄不会导致胆固醇超标：因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。其实，每个人都是需要胆固醇的。只有当你每天摄入的胆固醇过量形成高胆固醇血症时，它才会危害你的健康。事实上，“适量摄取”才是关键。任何营养成分，只要你摄入过量，就会对你造成危害;摄入不足，同样会对你造成危害。
熟鸡蛋黄的吃法是很多的，文章中介绍了两种最主要的熟鸡蛋黄所做的菜肴，鸡蛋黄是不宜多吃的，每天最好只吃一个即可，即使成年人每天可最多吃三个鸡蛋，对于鸡蛋黄也要少吃，吃多后身体会受到影响，当然这针对经常吃鸡蛋黄或是吃鸡蛋过量的人群。吃鸡蛋黄时还要注意方法，要注意食物的卫生。
蛋黄果吃法
说到蛋黄果，也许很多人是不熟悉的，甚至是不认识的，更别说是蛋黄果的吃法了，这点就更加不知道而来。其实这个也不能怪大家，应为对于一般的人来说，平时的生活中是很少有机会吃到这个水果的，因为这个蛋黄果很少在我们的周边有得卖的。这个很大的原因来自于蛋黄果的习性。
蛋黄果是一种产于热带地区的水果，所以在我们的中国是很少见的，如果不是对外贸易的发展，可以毫不夸张的说，很多中国人一辈子也是吃不到这种水果的。那么，下面就来详细介绍下蛋黄果的吃法问题。
蛋黄果(Lucuma nervosa A.DC)又名仙桃，山榄科，多年生常绿小乔木植物。树高7—9米，树冠圆锥形。花于5—6月间开放，花期很长。果实于12月开始成熟，椭圆形或卵形，果顶长尖，成熟果外皮橙黄色、光滑，果肉橙黄色，带粉状组织，柔软而缺乏水分，极似煮熟卵黄，微带甘味，内藏一粒种子，种子椭圆形，两端尖锐。原产美洲热带地区。
蛋黄果是一种多年生的热带名贵水果，适宜沙质地和其他土壤质地栽种的优良特性二代母本果树;该水果每公斤的市场价格在20至55元之间，是一种极富市场前景的果树种植品种，同时也是解决农村水果种植业品种老化、市场价格低迷，促进农村农民增收的一条有效途径。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。
用途:
蛋黄果果肉含糖29.1-30.5%，淀粉5.6-8.1%，粗脂肪1-1.14%，每100克果肉含维生素C24.3mg。树姿美丽，适合作庭园栽培。去了皮就能吃了,肉和蛋黄一样,吃时不要太大口,避免噎着.蛋黄果植株高3至6米，为小型乔木。树体各部分均可分泌出白色乳汁。老熟枝条黄褐色，单叶互生，叶片纸质，狭椭圆形，两面平滑有光泽。花较小，1至4朵聚生于叶腋。未熟果为绿色，成熟时为橙黄色或橙红色。果皮光滑，外果皮极薄，不易与果肉分离。中果皮肉质、肥厚、柔软、蛋黄色，含水量少，味甜，似煮熟的鸡蛋黄。种子通常1至2粒，近圆形或椭圆形。果实12月成熟，采收后需要后熟4至7天方可剥皮食用，但是皮和核儿不能吃。蛋黄果果实主要鲜食，也可制作果汁、果酒、果酱等。
蛋黄果具有早产、稳产的特点，能耐高温干旱，耐湿能力也很强。在年平均温度20℃左右，年降水量1300毫米左右的地区，生长结果良好。蛋黄果对土壤要求不严，病虫害极少，通常用种子繁殖。
所以，通过上面对于蛋黄果以及蛋黄果的吃法的详细介绍，相信现在很多人都已经在一定程度上了解了蛋黄果。大家在以后的生活中如果碰到蛋黄果的话，肯定就会认识了，而且有机会的话，可以剥皮尝一下，因为蛋黄果的味道还是很不错的，而且对于人体也有一定的好处。
鸡蛋黄的吃法有什么
说起鸡蛋，大家都很熟悉，它是一种营养食品，是一般人补充营养的不二之选。市面上出现的一些人造鸡蛋的营养远远不及土鸡蛋的营养高。平时做鸡蛋的方法就是将蛋黄和蛋清一起做，不过大家可以将鸡蛋黄单独来做，其营养价值更高。下面主要给大家介绍鸡蛋黄的一些做法。
【蛋挞】
主料：高筋面粉100克、低筋面粉100克
辅料：鸡蛋2个、牛奶130克
调料：食盐3克、水105克、黄油130克、白糖45克
蛋挞的做法
1.黄油软化后放入面粉捏成碎粒，加入盐，白糖，水搅拌。
2.还是用捏的方式揉成面团，放冰箱冷藏一个小时。
3.取出擀成正方形，黄油也和面团同样硬度，擀成略小的正方形。
4.将面皮折起，包入黄油。
5.擀长。
6.从三份之一处折起。
7.再从另三分之一处对折过来装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
8.取出同5-7步重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
9.取出同5-7步重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
10.取出擀成长方形或正方形，三毫米厚。
11.用蛋挞模压出形状。
12.再将面皮放入蛋挞模具中。
13.这时准备蛋挞水，鸡蛋加入白糖。
14.牛奶煮至90度。
15.鸡蛋和白糖融化后。
16.将煮热的牛奶慢慢地倒入鸡蛋液中。
17.再过滤一下。
18.装入蛋挞模具中，烤箱220度预热，中层，上下火，烤15-20分钟。
【提拉米苏】
主料：奶酪250克
辅料：鸡蛋黄1个、淡奶油120毫升、饼干75克、可可粉适量、巧克力（黑）适量
调料：白砂糖60克、咖啡酒50毫升
提拉米苏的做法
1.将淡奶油打发至7成发。
2.将蛋黄和糖粉搅拌均匀后隔水加热至蛋黄颜色发白。
3.把马斯卡彭奶酪打发后和蛋黄及淡奶油搅拌均匀即可。
4.倒50ML咖啡酒。
5.取手指饼干，在咖啡酒里快速地浸泡一下，铺到心型杯子底部。
6.再挤入奶酪馅。
7.重复第5步，再奶酪馅再铺上一层手指饼干。
8.再奶酪馅后用抹刀抹平。
9.放入冰箱冷藏4个小时以上，吃之前洒上无糖可可粉即可。
大家需要了解的是，鸡蛋黄和鸡蛋清各有各的作用和价值，鸡蛋黄里面的含有其它的对人体有益的成分，鸡蛋清也是一种很好的美容佳品,用鸡蛋清敷脸可以改善肌肤的健康问题令肌肤滑滑嫩嫩.而鸡蛋黄在做有些食物的时候也有很大的作用。
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