酸辣鸭血汤的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的酸辣鸭血汤的做法有哪些，希望能为您提供更多的参考。
很多人喜欢吃鸭血，鸭血就是鸭的血液，取新鲜为主，鸭血的功效齐全，可以补血清除体内毒素，一款酸辣鸭血汤足以让你一整天的味蕾得到刺激，食欲大增，那么酸辣鸭血汤的做法你知道吗？在冬季时节喝上一碗色香味俱全的酸辣鸭血汤，可谓神清气爽，带给我们好心情。
食材
主料鸭血100克菠菜100克辅料炒熟的黄豆适量香菜适量葱姜辣椒粉、辣椒油胡椒粉醋味精
步骤
1.将买来的鸭肉在开水中劲一下，然后切成长条，菠菜、香芹切段
2.炒锅置火上，炒香辣椒酱，葱姜炒，然后放入高汤，依次放入鸭血丝、盐、胡椒粉煮入味，
3.放入香芹、菠菜，加湿淀粉勾芡，然后撒上炒熟的黄豆，加入一小勺辣椒油，一大勺醋，少许味精即可~
小窍门：
1、炒制鸭血时间不要过长，否则鸭血口感不脆嫩。
2、炒制鸭血建议油适当多放这样烹制的时间就可以缩短，这样做出的鸭血就脆嫩。
【适用人群】：一般人都能食用。 贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。
鸭血的营养价值非常高，新鲜煮熟后的鸭血具有滋补功效，内含大量的蛋白质、微量元素，都是人体所需的各种养分，而且经常喝酸辣鸭血汤还可以消除体内淤积的毒素，有效的预防人体缺铁疾病，在我们没有食欲的情况下喝一碗酸辣鸭血汤，简直棒极了。
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鸭血汤的做法有哪些？
鸭血汤就是用鸭血熬制的一种营养汤，我们都知道事实上鸭血的食用，对我们的营养健康也是比较有利的，但是对于这些食物的烹煮方法，如果不了解一些细节和步骤的话，就会影响到口感，所以下面就为大家具体分析介绍鸭血汤的熬制方法。
鸭血汤所需的食材包括鸭血，还有鸭肝、鸭肠等这些调味料，包括盐味精、鸡粉、香菜、酸豆角等等这些食材调味料，熬制鸭血汤的话，尽量去不锈钢汤锅，依次将准备好的这些调味料放入汤锅当中，大火炖开煮沸之后再转至小火炖半个小时，加入盐调味就可以了。
而事实上鸭血的营养价值也是比较高的，可以起到很好的补水以及清热解毒的功效，中国讲究的是以形补形，而鸭血作为家禽类的动物血，其实在补血效果上是比较好的富含微量元素铁以及各种矿物质，科学健康的食用鸭血，不仅是享受其美味，也利于我们的身体保健。
但是我们都知道在这些食物的烹煮问题上也需要讲究，尤其是鸭血并不适合生吃，所以在烹制的时候一定要煮熟了，这样才可以避免存在一些危害身体健康的细菌或者是物质，让我们可以放心的享受这些美食。
酸辣血旺汤的做法有哪些
关于四川的名菜你了解多少呢？酸辣血旺汤就是其中之一，它味道鲜美可口，能够刺激人的味蕾，提升你的食欲，与大家分享酸辣血旺汤的做法，让你自己在家也可以做出一道美味的酸辣血旺汤，关于酸辣血旺汤的几种做法，都可以了解一下，从不同的角度去了解，做出一碗香喷喷的汤饮。
川菜菜谱家常菜做法大全-酸辣血旺做法
酸辣血旺材料：血旺。
酸辣血旺配料：姜和葱。
酸辣血旺调味料：花椒油。
川菜酸辣血旺的做法：
1、锅中放油，等油温升高以后，放入高汤或水。
2、等高汤或水烧开以后放入血旺。
3、等血旺在锅中煮透了，就可以加盐、味精、醋。
4、然后到入花椒油，撒上香葱和红油。
5、好了，大工告成，装入碗中。
酸辣鸭血旺
原 料: 鸭血旺（鸡血旺、猪血旺也可）一块，小葱七、八根，泡生姜、泡辣椒适量，将酱油两大匙盐，白糖一小咖啡匙，水豆粉，醋两大匙，油酥辣椒一大匙，味精
操 作: 1、将血旺切小块备用，葱切两厘米的段或切碎也可，泡生姜辣椒切碎，将醋、味精、豆粉用少量水调成汁等用。
2、锅内倒油烧七、八分热，倒入泡生姜辣椒、酱油、白糖小火慢炒约一分钟，放大半碗水和少许盐烧沸，将血旺、油酥辣椒入锅煮约5分钟，再将醋、味精、豆粉调成的汁倒入搅匀，加葱起锅即成；
以上是关于酸辣血旺汤的两种做法，酸辣血旺汤的滋补功效非常强大，在冬季时节可以丰富我们的食欲，补充人体的各种营养物质，还可以根据个人的口味搭配不同的佐料，酸辣血旺汤适合大部分人食用，如果你在服药的话，需要适当饮用此汤。
酸辣鸭做法有哪些
酸辣的菜谱在广西、四川、重庆等地比较流行，人们喜好在食物中加入酸野、辣椒，形成了酸辣的味道，酸辣鸭你是否吃过，它是广西比较特色的一道菜，要搭配特有的酸料一起烹饪，才能煮出特有的酸味，酸辣鸭的做法你了解了吗？酸辣鸭与柠檬鸭的区别在于是否放了柠檬，一起看看它的做法吧！
酸辣鸭肉的做法
将酸辣椒切片，备用
酸荞头、酸姜、酸辣椒准备好
鸭肉先用水煮过一下，能够起到去腥的作用
然后将鸭肉捞出来，放锅里煎一段时间，将水分煎出，并且能炼出一些鸭油出来即可，这个花的时间可能稍微长一些，因为考虑到锅里放不了那么多鸭肉炼油，所以可能要分批做，切记炼油的时候用小火
鸭肉小火煎干好，可以放主要调料了，放下酸辣椒、酸荞头、酸姜，酱油大火炒五分钟左右
烹饪技巧
这道菜最主要是是选好配料的原料味道要好，最好选用腌制刚好的荞头和辣椒。
酸辣鸭做法二：
酸辣鸭肾的做法步骤1.材料
酸辣鸭肾的做法步骤2.鸭肾同冷水下锅焯水冲洗干净沥干水备用。
酸辣鸭肾的做法步骤3.锅内倒入多些油热至六成熟时倒入鸭肾，适量米酒，翻炒15秒盛出，油留锅内。
酸辣鸭肾的做法步骤4.倒入除蒜以外所有配料小火炒香。
酸辣鸭肾的做法步骤5.倒入酸豆角翻炒片刻。
酸辣鸭肾的做法步骤6.加入蒜径炒均。
酸辣鸭肾的做法步骤7.加入鸭肾、蒜叶，调料炒均即可
酸辣鸭是一道酸酸且开胃的菜谱，非常下饭，如果食欲不佳的朋友可以自制一道酸辣鸭，不仅可以通过鸭子来补充体内所需的铁元素，还可以补充血，不过动物内脏尽量少吃，酸辣鸭要根据个人口味加入辣椒，酸料，让你享受到最棒的菜肴。
酸辣鸭血汤——止血利肠通便
相信大家在生活中一定是食用过酸辣鸭血汤，这是一款非常美味的菜肴，非常的开胃爽口，孕妇吃了是能够补血强身，老人小孩子食用也是可以补充营养，所以是不错的滋补佳品，鸭血汤就是一种不错的做法，下面我们大家就是一起来看看这款酸辣鸭血汤的做法吧。
酸辣鸭血汤的做法
食材：
豆腐1块、鸭血1块、香菇少量、香菜、青瓜、红萝卜、韭黄少量，鸡蛋一只
做法步骤：
1、把红萝卜，青瓜，香菜、韭黄、香菇，洗干净，切粒，备用。
2、豆腐块和鸭血块洗干净，切成粒，备用
3、锅中烧水，把豆腐、鸭血、红萝卜和香菇飞水。
4、将飞过水的材料捞起，沥干，备用。
5、先在锅里放少许油，放入干辣椒炒至酥香，加入高汤，把飞过水的材料放到锅中搅拌。
6、搅拌均匀后，再放入辣椒油，加入芡汁，再搅拌。
7、把鸡蛋打好，备用。
8、在倒入酸辣汤的同时，把打好的鸡蛋液均匀的倒入酸辣汤中，不停搅拌，直到蛋液变成丝为止，洒上葱花作装饰就可以了。
功效：
鸭血是具有利肠通便的作用，可以帮助清除肠腔的沉渣浊垢，而且对尘埃及金属微粒等有害物质具有一定的净化作用，所以能够避免我们中毒，鸭血中含有丰富的维生素K，是能够促进血液的凝固，是有止血的作用。经常食用鸭血能够补充身体所在微量元素，对于营养不良，肾脏疾病，心血管疾病都是有一定的调养作用。搭配上一些蔬菜也是更加的色香味俱全，酸辣的做法也是非常的开胃，能够增强食欲。
上面就是为大家介绍的关于酸辣鸭血汤的
血鸭的做法有哪些？
对于喜欢吃血鸭的朋友来说，了解下血鸭的做法是很有必要的哦！这样的话，就可以学会血鸭的做法了。那么血鸭怎么呢？血鸭的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍两种血鸭的做法，仅供大家参考，下面请大家看详细的介绍。
血鸭的做法一
材料：新鲜仔鸭1只，鸭血适量，五花肉100克，青红辣椒各50克，仔姜100克，甜酱20克，盐适量。
做法：
1、鸭子一只，剁成小块，鸭血（杀鸭的时候小碗里面放勺盐或者白醋，然后再装鸭血，以免鸭血凝固，浆不起来。
2、姜，红辣椒，蒜头切片（越多越好）。
3、起油锅，先爆不容易熟的鸭头和鸭掌，放进其它的鸭块，爆炒边爆边放米酒，去味增香。
4、爆香后，放入姜、青红椒、甜酱、味精，不要放盐，鸭血里放了盐，再放入鸭血。
5、小火翻炒，待鸭血酱到上面即可，但是要掌握火候，否则鸭血过老就不好吃了。
6、出锅即可。
血鸭的做法二
材料：鸭2000克，胡椒粉1克，姜6克，盐4克，辣椒(红、尖、干)5克，味精3克，小葱15克，大蒜(白皮)25克，花生油30克，香油10克，料酒35克，酱油4克。
做法：
1、取净碗一只，先装好料酒15 克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀。
2、再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8 厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）。
3、生姜洗净，切成1.2 厘米见方的薄片。
4、葱去根须，洗净，取葱白切成1.2 厘米长小段。
5、干红辣椒斜切成0.9 厘米长条。
6、蒜瓣一切两半，一并放入净碗内。
7、铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒。
8、炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒。
9、然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10 分钟。
10、见汤约剩1/10 时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。
以上就是关于血鸭的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对血鸭的做法已经非常了解了。其实上面介绍的这两种方法都是挺简单的呢！大家如果想要自己动手制作血鸭的话，不妨参考下上面介绍的相关做法哦！
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