酸奶可以养胃的吗
养胃食谱秋季养生常识。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活越来越好，人们越来越注重养生，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“酸奶可以养胃的吗”，希望能对您有所帮助，请收藏。
随着现在社会节奏越来越快，因此很多白领人士都只有熬夜加班，在饮食方面也非常没有规律，不是暴饮暴食就是饱一顿饿一顿的，这样对他们的胃部就造成了更多的伤害。因此很多时候都会出现胃疼的情况，所以养胃对于他们来说就非常有必要了。因此酸奶可以养胃的吗?接下来的时间就请朋友们和我一起进入到下面的内容。
酸奶可增强人体免疫功能.常饮用酸奶能促进肠道运动，缩短食物口一肛转运时间，软化酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，预防便秘发生，有益干预防结肠癌。
这是因为通常人的胃液酸碱度在pH 1-3之间，空腹时的pH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH5.4以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。如果在饭后喝酸奶，这时胃液被稀释，pH值上升到3-5，这种环境很适合乳酸菌的生长，特别是在饭后2小时内饮用酸奶，效果最佳。 酸奶不能加热喝 酸奶一经蒸煮加热后，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，酸奶特有的口味和口感都会消失。酸奶最有价值的东西就是酸奶里的乳酸菌，它不仅可以分解牛奶中的乳糖，从而产生乳酸，使肠道的酸性增加，且有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用，
如果把酸奶进行加热处理，酸奶中的乳酸菌会被杀死，其营养价值和保健功能便会降低，因此饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。 饮后要用白开水漱口2 酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害。对于儿童来说，喝完酸奶后如不进行漱口，特别容易出现龋齿。
相信通过上述我们大家的学习，广大朋友们对酸奶是否可以养胃的这个疑问，心中也已经有了更准确的了解和体会。当然我也想再多说一句，不管工作多么忙碌，我们在饮食中也要多加注意，必须要有规律的去规范自己的饮食生活，并且多吃一些对养胃有好处的食物，同时还要注意睡眠。
扩展阅读
酸奶可以减肥吗？
酸奶有一定的减肥作用，酸奶是比较常见的一种乳制品，经常喝酸奶能够促进肠胃消化，尤其是能够改善肠胃当中益生菌的总量，有很好的预防便秘的功效，有促进排毒的作用，酸奶的营养价值虽然非常的高，但是减肥的功效却非常的好，经常吃酸奶，不会导致脂肪的堆积。
酸奶减肥的方法有很多，比较有效的就是酸奶三天减肥法，这样减肥方法能够让人在三天之内轻松的减掉五斤，方法就是早餐的时候喝一杯白开水，再喝一杯蜂蜜水，然后再喝一杯酸奶。午餐的时候喝一碗汤，吃少半碗米饭，然后再喝一杯酸奶。再吃少量的鱼肉或者鸡肉，在下午4点左右的时候，可以喝一杯酸奶。
晚餐的时候，可以先喝点汤，然后吃点水煮蔬菜，吃点水果，最后再喝一杯酸奶，照这样的饮食安排，一般情况下只要能够坚持三天，就能取得一定的减肥的作用。
酸奶有很好的减肥功效，这属于饮食减肥的一种方法！当然如果单纯的依靠酸奶来减肥并不现实，还需要其他的饮食保健能够跟得上，同时也要注意适度的运动锻炼，这样才能够取得很好的减肥的效果。
在运用酸奶减肥的时候，也要注意一定的事项，空腹的时候最好不要喝酸奶，因为空腹的时候胃酸分泌的酸度比较大，这时候再喝酸奶就容易导致肠胃当中有效的乳酸菌被杀死，会使酸奶的保健功效大打折扣，另外酸奶较酸，容易增加肠胃当中的酸度，引起肠胃不适，甚至导致腹泻。
牛奶养胃还是酸奶养胃呢
大家知道很多的胃病的患者是由于自己长期的不良的饮食习惯造成的，如果大家都特别的注意饮食方面的问题的话，是可以很好的保护大家的胃部的健康的。而现在很多人早上的时候一般都会喝牛奶或者酸奶，那么，牛奶养胃还是酸奶养胃呢？对于大家的这个疑问，一起来看看下面的权威的介绍。
酸奶、牛奶的营养功效是众所周知的，不管是大人还是小朋友都适合饮用。不过你可能不知道牛奶也有养胃的功效呢。尤其是酸奶的养胃功能尤为突出，这是因为酸奶经过发酵后，里面所含有的益生菌，它可以调节胃部的生理环境，帮助并促进胃对食物的分解和消化。
早上喝酸奶对人体有益，酸奶容易消化，还可中和胃酸，保护胃粘膜。有胃溃疡的人不适合喝酸奶，而喝牛奶可以减轻症状。那么酸奶养胃还是牛奶养胃呢？这个要分情况说明。
1、酸奶养胃
特别推荐吃火锅后喝点酸奶。火锅汤的温度较高，特别是重庆火锅，对胃肠的刺激较大，容易损伤胃肠道黏膜。应对之策是进食火锅后喝点酸奶，以保护胃肠道黏膜。酸奶中含有乳酸菌，可酸化肠腔，抑制腐败菌生长，减弱其在肠道产生毒素的作用，从而防止腹泻、腹痛等症状发生。
不过，酸奶不能空腹喝，不然胃酸会中和酸奶里的益生菌，最好在饭后2小时饮用。冬天最好饮用常温的酸奶，避免刺激胃部。酸奶是越新鲜越好。酸奶可在4℃下保存14天以上。在4℃的冷藏条件下，酸奶中的乳酸菌数量会缓慢下降，14天后活菌数约降至原来的十分之一，因此，要尽量喝新鲜酸奶。
2、牛奶养胃
牛奶可护胃，那也要分全脂的和脱脂的。全脂牛奶含有比例得当的脂肪，有抑制胃酸分泌的作用，平时胃里爱泛酸水的人可以喝一些。而脱脂牛奶完全脱去了脂肪，有刺激胃酸分泌的作用。所以，胃酸分泌能力差、消化慢、有萎缩性胃炎的人特别适合喝。
不过，睡前喝牛奶对养胃并无益处。牛奶应在白天喝，或睡前两小时前喝，而睡前两小时内不宜进食。即便是牛奶也不提倡在睡前饮用，对反流性食管炎患者而言更是如此。这是因为牛奶中的蛋白、脂肪和糖份等会引起胃酸分泌，长期“睡前一杯奶”，在夜间空腹状态下有可能对胃造成损伤，并加重反流症状。牛奶也并非人人都适合。有的人对乳糖不耐受，喝了牛奶后无法分解，导致腹泻、胃肠胀气。专家建议，有乳糖不耐的人可选择酸奶、硬奶酪等经过发酵、处理的乳制品，乳糖经过转化、含量降低，可能会减少乳糖不耐者的症状。
牛奶养胃还是酸奶养胃呢？其实无论是牛奶还是酸奶都是养胃的，大家可以根据自己的喜好来进行自主的选择，建议大家两者都喝。但是喝的时候也要注意时机，对于酸奶的话不能空腹的时候喝，而且越新鲜的越好。而牛奶最好是在白天的时候喝，睡觉前不建议饮用。
酸奶养胃还是牛奶养胃呢
如今多数家庭的生活条件都好了，大家每天很多人基本上都会喝奶，而给孩子喝的更多一些。现在奶制品也非常的多，给了人们很多的选择，常见的基本上是酸奶和纯牛奶，于是很多人就有了这样的一个问题，酸奶养胃还是牛奶养胃呢？对于大家的这种疑问，下面一起来看看以下的具体的介绍。
酸奶、牛奶的营养功效是众所周知的，不管是大人还是小朋友都适合饮用。不过你可能不知道牛奶也有养胃的功效呢。尤其是酸奶的养胃功能尤为突出，这是因为酸奶经过发酵后，里面所含有的益生菌，它可以调节胃部的生理环境，帮助并促进胃对食物的分解和消化。
早上喝酸奶对人体有益，酸奶容易消化，还可中和胃酸，保护胃粘膜。有胃溃疡的人不适合喝酸奶，而喝牛奶可以减轻症状。那么酸奶养胃还是牛奶养胃呢？这个要分情况说明。
1、酸奶养胃
特别推荐吃火锅后喝点酸奶。火锅汤的温度较高，特别是重庆火锅，对胃肠的刺激较大，容易损伤胃肠道黏膜。应对之策是进食火锅后喝点酸奶，以保护胃肠道黏膜。酸奶中含有乳酸菌，可酸化肠腔，抑制腐败菌生长，减弱其在肠道产生毒素的作用，从而防止腹泻、腹痛等症状发生。
不过，酸奶不能空腹喝，不然胃酸会中和酸奶里的益生菌，最好在饭后2小时饮用。冬天最好饮用常温的酸奶，避免刺激胃部。酸奶是越新鲜越好。酸奶可在4℃下保存14天以上。在4℃的冷藏条件下，酸奶中的乳酸菌数量会缓慢下降，14天后活菌数约降至原来的十分之一，因此，要尽量喝新鲜酸奶。
2、牛奶养胃
牛奶可护胃，那也要分全脂的和脱脂的。全脂牛奶含有比例得当的脂肪，有抑制胃酸分泌的作用，平时胃里爱泛酸水的人可以喝一些。而脱脂牛奶完全脱去了脂肪，有刺激胃酸分泌的作用。所以，胃酸分泌能力差、消化慢、有萎缩性胃炎的人特别适合喝。
酸奶养胃还是牛奶养胃呢？其实无论是酸奶还是牛奶都是具有养胃的效果的，而大家每个人的偏好不一样，也可以根据自己的爱好自由的进行选择喝哪种奶。但是如果两者都喝的话，感觉会更好一些。喝奶的时候尽量喝新鲜的奶，空腹的时候不要喝。
酸奶养胃还是伤胃
对于不喜欢喝牛奶的孩子来讲可以用酸奶来代替牛奶，不仅口感好喝而且酸奶里的钙更容易被人体所吸收。但是需要注意的酸奶的存贮要求温度比较底，通常需要2度以下，所以刚从冰箱里拿出来的酸奶不太适合肠胃不好的人来吃。而且酸奶不宜空腹来喝，这样很容易伤到脾胃。
酸奶养胃还是伤胃
在胃疼症状的时候，患者的胃口通常会下降，很多东西都不能吃，最喜欢吃一些水果或者流食，比如很多人喜欢喝酸奶。胃疼能不能喝酸奶?医生表示，出现胃疼的时候不适合喝酸奶，这样做可能会导致症状加重。
胃疼一般指发生在胃的各种疾病。如：急、慢性胃炎、胃溃疡、胃癌等等。一般胃病都会有胃粘膜不同程度的损伤的，酸奶中含有碳水化合物，属于酸性饮料，容易刺激胃粘膜分泌增加，所以胃疼不能喝酸奶的。
养胃食物
1、牛奶
牛奶有补肺胃，生津液，润大肠的功效。研究发现，牛奶对消化性溃疡病、习惯性便秘等情况有着非常有效的治疗效果。虽然说牛奶具有很好的养胃功效，但专家提醒：患有腹泻、脾虚证、湿证等患者在日常生活中不宜过量饮用牛奶。
2、菠菜
味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》中称其“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。
3、卷心菜
有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。卷心菜与薏仁、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡;与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水。值得注意的是，大便溏泄及脾胃虚弱者不宜多吃。
4、桂圆
“食品以荔枝为美，滋益则龙眼为良”。和荔枝性属湿热不同，桂圆能入药，有壮阳益气、温胃补脾等多种功效。
5、胡萝卜
性味甘平，“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。
6、南瓜
《本草纲目》中记载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。
喝酸奶会发胖吗，酸奶可以减肥吗？
酸奶在平时不光可以当做零食，牛奶酸奶经过发酵后产生微量元素，对人体有益的益生菌，不光可以清理肠胃，促进排毒，还能缓解肠胃蠕动变慢的现象，由酸奶中具有很好的减肥作用，导致很多人在喝酸奶后发生分歧，一般晚间喝酸奶是不会发胖的，相反晚上在不吃饭的情况下，喝酸奶，更能促进肠胃蠕动，加快身体的脂肪代谢 。
晚上适当适量地喝酸奶并不会发胖。
首先，酸奶属于低热量食物，且其中含有的营养成分能够快速被身体吸收利用，不会堆积在体内导致发胖。再者，酸奶主要是富含一些乳酸杆菌，仅仅是调节肠道菌群的，具有助消化，防止肥胖的作用，没有富含能量的物质，不会导致你肥胖。
另外，睡前喝酸奶能够帮助身体补充钙质，还因为酸奶中含有的乳酸等物质能够帮助促进肠胃蠕动，有效防治便秘。这使得不少人相比牛奶更愿意选择在睡觉之前喝酸奶。
不过，如果平时胃不太好的人，最好不要经常睡前喝酸奶，以免导致胃胀胃痛。
晚上喝酸奶不宜过量
晚上喝酸奶可补钙、助消化等，但酸奶也不宜过多饮用。饮用过量会使胃酸浓度过高，影响食欲与消化功能，不利于身体健康。所以，每日喝酸奶最好不要超过两杯，每一杯在125克左右比较合适。
另外，晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙或漱口。
睡前喝酸奶过量也会发胖睡前如果是大量的喝酸奶不仅会导致胃酸过多而引起肠胃不适，还可能因为大量的酸奶是在原有的膳食基础上进食，也可能会导致体重升高。
如果是担心睡前喝酸奶发胖的人不妨选择带有脱脂、低热量等字样的酸奶，这样能尽可能减少身体摄入的热量，避免热量堆积而长胖。
饭后可以吃酸奶的吗？
大家都知道酸奶有助于消化，许多人饭后喜欢喝一瓶酸奶。但大家要明白的是，饭后要隔一段时间喝酸奶才适宜。酸奶应该放在冰箱里，从冰箱拿出来后需要在两小时内饮用完毕。那酸奶除了有消化作用，还有其它功能吗？其实，喝酸奶的好处也是挺多的，下面小编就会给大家详细介绍下关于酸奶的功效及作用。
【食物简介】酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。专家称它是“21世纪的食品”，是一种“功能独特的营养品”，能调节机体内微生物的平衡。和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。
【营养功效】制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加。在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸。在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症。在老年暑期每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。酸奶中乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。酸奶具有降低血液中胆固醇的作用。据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。
【适用人群】酸奶是幼儿较好的乳品，尤其适用于消化能力差易腹泻的幼儿。使用抗生素者、骨质疏松患者、动脉硬化和高血压病患者、肿瘤病患者以及年老体弱者宜常喝酸奶。每日150—250毫升。
就小编个人而言，小编也是非常喜欢喝酸奶的，特别是夏天的时候，喝酸奶是小编每天必不可少的。等到了冬天的时候，小编建议喜欢喝酸奶的朋友要喝常温的酸奶，常温酸奶的种类有很多，比如慕斯利安，安慕希，纯甄等等。不然冬天喝冰的酸奶太寒了，对我们的身体不益，可能引起感冒等等。
酸奶是可以解酒的吗？
酒对爱喝酒的人来说三杯下肚通体舒畅，忧烦尽消，飘飘欲仙，喝的好一时痛快，但很多人喝多了酒对人体的危害特别的大。但是工作应酬又不得不喝，喝多的时候大多会出现头晕，恶心，呕吐等不良现象，喝多的时候胃部感觉不适，下面小编向大家介绍下酸奶可不可以解酒。
牛奶可以解酒吗？是酸奶还是鲜奶？很多人都还不了解。于是，有人说，鲜奶可以解酒，所以喝酒的时候就会喝一杯牛奶。有人说，是酸奶吧！但也有人说，无论是酸奶还是鲜奶，都没啥用，奶与酒根本搭不上关系。
牛奶不能形成胃保护膜
“要看牛奶是否解酒，首先要了解解酒的原理。”市中医院潘捷工作室专家潘捷介绍，酒精进入人体后，其分解过程需要乙醇脱氢酶与乙醛脱氢酶。酒精在乙醇脱氢酶的作用下，可转化为乙醛，而乙醛在乙醛脱氢酶的作用下会转化为乙酸，乙酸会最终分解为水和二氧化碳，只有这个过程完成后，人体才能从醉酒状态中恢复。因此对酒的代谢速度因体质而异。
而鲜奶里的成分主要是水分，里面含有一小部分蛋白质，还有一些就是水溶物，这些水溶物对于胃壁是起不到任何保护作用的，能够对胃壁起到一定作用的是蛋白质，“但我们一般喝的牛奶是熟牛奶，这个蛋白质已经变性了，很容易被消化，它即使在我们的胃壁上布上一层膜，这层膜能保持的时间是非常短暂的。”潘捷说，如果喝醉后再空腹喝酸奶，对胃的刺激更大。
“这就好比有些人喝酒之前会吃一些生蛋清的道理是一样的，但蛋清只会把胃的贲门以上的一少部分区域布上这一层膜，这一部分区域跟酒精确实被隔开了，而且由于鸡蛋清是一种未变性的蛋白，不那么容易被消化，这层膜能够保持的时间也会相对比较长一些。”她说，但不能说蛋清可以解酒，因为蛋清减缓酒精的吸收是要付出代价的，就是胃的贲门有可能会被堵塞，对于有一部分人来说，可能会导致消化不良。
牛奶解不了酒的话那么大家可以选择喝蜂蜜解酒，蛋清跟牛奶同样不起作用，平时经常喝酒的人最好为了身体把酒戒了，长时间喝酒容易出现酒精肝，酒精对胃也危害比较大，平时偶尔喝酒可以。喝酒前可以吃点豆腐，能够避免酒精对身体的危害。
纯奶养胃还是酸奶养胃呢
纯奶这种牛奶对于养胃不是很适合，但是酸奶对于养胃效果是比纯奶好，主要是因为酸奶可以促进肠胃的消除，有助于胃酸的分泌，而纯奶会对胃脏形成保护，所有纯奶对于胃脏的保护能力是比较好的。如果你们是想要保护胃脏的，你们可以饮用纯奶，想要促进肠胃的消化最好是喝酸奶。
酸奶便于胃肠道的吸收，因为它是已经被发酵过的奶。纯奶对胃部可以形成保护膜，但是不易胃肠的吸收，不过在喝纯奶时，可以加吃一些面食、淀粉之类易消化的辅助食品帮助胃肠道的吸收。维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。 通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
喝酸奶的时间最好在饭后，因为这时人肠胃中的环境最适合酪氨酸生长，让它发挥更多的健康功效。特别是饭后2小时内饮用酸奶，效果最佳，长期坚持，能起到改善体质的作用。但喝时要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时用白开水漱口或刷牙，以利于牙齿保健。
通过这篇文章对于纯奶养胃还是酸奶养胃，相信你们应该都知道酸奶是用于促进肠胃消化的，而纯奶是用于保护胃脏的，所以纯奶的养胃效果应该比酸奶差，但是纯奶对于我们补充蛋白质以及补钙是很好的，建议大家可以适当的食用。
酸奶可以做冰淇淋吗
酸奶是完全可以用来做冰淇淋的，并且味道上面是非常好的，也是因为如此才受到非常多人们的喜欢，但是很多人都不懂得要怎样在家里面自己学会制作的，其实比较简单的，只要是挑选好新鲜的食材以后放在一起烹饪就可以的，如果是想要更加细腻的话还可以在里面放入一些蛋黄的。
制作材料
酸奶冰淇淋主要制作材料是酸奶冰淇淋粉或酸奶冰淇淋浆和水。
很多人会选用冰淇淋粉而不是冰淇淋浆。冰淇淋浆的口感会比冰淇淋粉更好。但保质期及高生产费用、储存费用等就会增加使用冰淇淋浆的成本。高质量的冰淇淋粉用水适当调配就可以得到很好的口感。市面上使用冰淇淋粉的需求远远大于冰淇淋浆。
制作方法
1、将蛋黄与白糖打至粘稠装，颜色偏淡;
2、放进锅里煮;
3、从锅里放酸奶，搅一搅，并取出;
4、酸奶冰淇淋上撒果酱;
5.从冰箱取出;
6.大功告成。
做法二
主料
酸奶200g、淡奶油200g
辅料
糖40g、鸡蛋黄2个
步骤
1.糖先放到盆中。
2.加入淡奶油。
3.把淡奶油打发。
4.蛋黄放到酸奶中搅匀。
5.放到小火上慢慢煮开一定要不停地搅动，别让它成了蛋花。
6.淡奶油打好了。
7.把凉了的蛋奶倒进去搅匀。
8.把冰激凌机的内胆从冰箱中取出(事先放到冷冻室20小时)安装好。开电源，然后把冰激凌液从小窗口倒入。
9.我的机器小，就是我做的这些量转动了30分钟，我一摸电机有点热了，我就关了，这时已经很稠了。
10.盛出来放到盒中再放到冷冻室，吃时舀一些出来就行了。
酸奶冰淇淋，所采用的制作原料是具有多种保健功能的五谷食品以及新鲜时令果蔬和纯正酸奶加特制冰淇淋底粉，既能保持冰淇淋的有效营养和保健成分不流失，同时又能保持酸奶芬芳和清新、自然的味觉享受，使做出的冰淇淋口味更纯正，口感更醇厚。
酸奶性平，味酸甘;具有生津止渴，补虚开胃，润肠通便，降血脂，抗癌的作用。它是一种功能独特的营养品，能调节机体内微生物的平衡;经常喝酸奶可以防治癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良;酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲;老人每天喝酸奶可娇正由于偏食引起的营养缺乏;妇女更年期时常饮用，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症的发生。
适宜身体虚弱、气血不足、营养不良、肠燥便秘之人食用;适宜高胆固醇血症，动脉硬化，冠心病，脂肪肝患者食用;适宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用;适宜皮肤干燥之人食用，也可作为美容食品食用;妇女长期适量饮用酸牛奶，可使皮肤滋润、细腻、有光泽。因此，酸奶在国外被誉为长寿食品。
奶粉可以做酸奶吗
在当今这个社会,随着生活水平的不断提高,人们素养的不断提高,人民的生活质量也在不断地提高.而这就使得人们追求的不在是温饱,而是营养与味道并重.从而许多的新奇产品被研制出来,走进人们的生活里.这些集结了人们智慧和汗水的创新食物,已经慢慢占据我们生活的一部分.
酸奶是生活中随处可见的一种奶制品,它正是人们的智慧创造出来的一种既营养又好喝的食物,它弥补了牛奶味道不酸不甜的缺点,深受孩子和女生们的喜爱.那么,是否可以用奶粉做出酸奶来呢?
1.看奶粉质量了,比较直观的就是看乳浊液浓稠度,和市售牛奶差不多就行,一般为1:9;糖的加入量为6%左右,一方面为了调味,另一方面是菌生长的营养物质.温度42℃,4h即可,然后放入冰箱后熟,形成酸味.食用前,搅拌一下,使豆腐块状的酸奶稀化,若太酸,可加入少量糖水
2.原料配方全脂奶粉45~50千克糖40~45千克水500毫升市售酸奶3~4汤勺
制作方法
1.全脂奶粉与糖混合,用水调成甜奶汁,加热煮沸后,取下奶锅,盖上盖,冷却.
2.在冷却过程中搅拌1~2次,以防止结奶皮.
3.当冷却至40℃左右(以不烫手为宜)时,加入市售酸奶作为菌种(也称"引子"),和奶汁搅匀,倒入干净的杯子里,用干净纸或杯盖盖严进行培养发酵.
4.发酵时间的长短依不同季节而变化.一般夏天于室温下培养5~7小时;冬天可将杯子泡入40℃左右的温水中保温,培养6~10小时,待奶汁凝固并产生酸香味时,放冰箱或冷水中冷却即成酸奶.下次再制时,可用上述酸奶做菌种,依此连续使用2~3次后,需要换新菌种.若用含糖的速溶全脂奶粉,其用量需增加55~60克,加糖量可减至35~40克.
通过以上介绍可以知道,奶粉是可以做成酸奶的.当然这对奶粉质量也是有要求的.其实酸奶的制作方法也不是想象中的那么复杂,人们完全可以自己在家就可以做出营养的酸奶,为自己的家人们献上自己最朴实最纯真的爱.
痛风可以喝酸奶吗？
有痛风疾病的时候，很多人经常会遇到关节疼痛，甚至可能会出现头晕以及肩膀酸痛的症状，包括全身周边的关节也会出现疼痛感，痛风的患者尽量的少吃一些海鲜，但是在平时可以适当的喝一些奶制品，所以痛风的患者是可以喝酸奶的
痛风的饮食同样不能缺少营养物质的选择，专家表示，痛风病患者由于高嘌呤高脂肪高蛋白质物质不能进食，而大多数具有营养价值的食物都在这类食物中，但是牛奶是属于低嘌呤食物，适合痛风病患者进食，而酸牛奶则不一样：痛风病人不能饮用酸牛奶。
同样是牛奶成分的一种，酸牛奶其本质意义与纯牛奶是有区别的，通过下面对痛风与酸牛奶的分析，患者就能详细了解到痛风期间不能喝酸奶。
原因如下所述：
酸牛奶中含有很多丰富的乳酸成分，乳酸摄入会影响到体内尿酸的排放。
酸牛奶并非常见的低嘌呤奶类食物，痛风的饮食摄入酸牛奶会导致病情加重。
酸牛奶中同样存在很多菌类物质，这些物质摄入过多也会造成尿酸排放的紊乱现象。
注意事项
以上是针对"痛风病人可以喝酸奶吗"的相关介绍，通过上述分析，痛风的饮食最好是选择纯牛奶，而不是酸牛奶，所以在营养的选项上面，痛风患者应该清楚选择方向 。
燕窝可以加酸奶吗？
燕窝是一个对人体起到保健的营养品，富含很多营养元素，对人体大补的效果，很多人都用燕窝来强身健体，酸奶可以补钙，每天可以适量喝点酸奶，有利于消化，促进排毒，有的人说燕窝可以放酸奶味道比较好，这种吃法到底可不可以呢？燕窝可以加酸奶吗？接下来我们来看看吧。
一.燕窝可以加酸奶吗？
燕窝可以和酸奶一起吃，炖好的燕窝也可以加酸奶，但酸奶饮料不合适再度加热。建议先将燕窝炖成浓缩燕窝等待燕窝冷切后将燕窝和酸奶饮料混合在一起即可，喜欢的人会觉得味道还不错。燕窝是食品，吃燕窝前后基本上马上吃什么其他食物并没有什么避忌。但是，若燕窝中加入了有食补如人参、花旗参等其他配料则必须知道这些配料在食用其他什么食物会有禁忌。
二.酸奶功效
1.润肠通便
酸奶中含有一定量的有机酸，能促进胃酸的分泌，对食物的消化有帮助，同时酸奶也有润肠的作用，对便秘有缓解作用。
2.缓解痘痘
酸奶所富含的高活性无机矿物质微量元素锌及维生素A、维生素E的某些衍生物等助于体内某些有毒物质的转化和排泄，减少对痤疮的刺激，缓解痤疮症状，并有助于愈合。
3.补钙
虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。 在晚上血液中的钙质比较低，容易引起骨钙质的流失，建议在睡前饮用酸奶，补充钙质，效果更好。
4.降血脂
胆固醇是人体血液中是必不可少的，但是现在人的生活得到了改善，它的量多了，这是引起血液疾病和心血管疾病的主要因素。 酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸，这两种成分都有降低血液中胆固醇的作用。
5.美容养颜
酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛;酸奶中丰富的氨基酸有益于头发。 酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健美。
6.防辐射
有研究指出，维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力，作为富含B族维生素的酸奶正好发挥这种优势。
7.增强免疫力
乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
三.注意事项
在马来西亚燕窝原产地，燕窝常常是宴会最后一道甜品。所以，简单说当燕窝是甜品甜汤时，它是和其他任何食物没有冲突的，若是加入其他药性或滋补配料则需有所注意。
感冒可以喝酸奶吗？
感冒是一种生活中的常见病，尤其是季节交替的时候，更是容易让人患上此病。那么感冒时可以喝酸奶吗？很多人对此并不是十分清楚。其实人们感冒时是可以喝酸奶的，它不仅营养价值极高，而且还易于消化吸收，是具有很好的保健作用的。
一、感冒可以喝酸奶吗？
感冒可以喝酸奶的。酸奶在营养价值上不仅和鲜牛奶一样，而且易于消化吸收，酸奶中的乳酸菌进入肠道后可抑制腐败菌的繁殖，减少腐败菌在肠道中产生毒素而起到保健作用，同时还可使人体增加维生素b族。所以感冒的患者是可以喝酸奶的。
二、酸奶的营养价值
（1）酸奶中可消化蛋白和脂肪提高。 酸奶在发酵过程中可溶性蛋白，非蛋白态氮和氨基酸的含量提高，据测算酸奶中蛋白质的消化吸收性能是牛乳中蛋白质的两倍；酸奶在发酵过程中使奶中的游离脂肪酸含量提高，更易被人体所吸收。同样，酸奶提高了钙和磷的利用率，促进了铁和维生素D的吸收。
（2）酸奶含有维生素C、B等营养要素。某些乳酸菌能合成维生素C，所以酸奶里的维生素C含量较高。同时，酸奶在发酵过程中维生素B1和维生素B2的含量得到提高。[美食中国]
（3）酸奶中乳酸含量高：乳糖在发酵过程中大部分被分解为乳酸，可适合更多的消费人群。乳酸能提高食欲，增进消化。
（4）酸奶有一定的保健作用：乳酸菌在酸奶中除产生有机酸外，还能产生抗菌物质，在肠道中能抑制腐败菌的繁殖，减少腐败菌在肠中产生毒素，起到较好的保健作用。
（5）酸奶中的胆碱含量高，经常食用酸奶可降低血清的胆固醇含量，增强机体的免疫力，减少老年人心血管病的发病率。
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