清蒸咸肉的做法介绍
养生的介绍。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“清蒸咸肉的做法介绍”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
中国是饮食大国，到了快要过年的时候家家户户都可以看到在腌制年货的忙碌身影，一般常见的就是蜡肠、鸡鸭鱼鹅以及猪肉，猪肉腌好制成咸肉可是以一道美味的下饭菜，咸肉可以红烧出来也可以清蒸，那么要怎么样清蒸咸肉最好吃呢？下面就为大家来详细的介绍一下。
方法一、
1. 咸肉洗去盐分，切片装盘，放葱姜丝。
2. 水烧开，放咸肉蒸二十分钟。
3. 蒸好的咸肉香而不腻，入口即化，是一道不错的下饭菜！
腌肉清洗：用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗（只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度），漂洗几次，则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。
方法二、
主料：咸肉1大块。辅料：清水适量、葱沫少许、枸杞少许。
1.将咸肉切片，用温水浸泡10分钟。洗净后，码入盘中。
2.锅中架蒸屉，盖盖将冷水烧开。
3.放入咸肉加盖大火清蒸。
4.滚开后，转中小火，蒸制10~15分钟左右。锅中的水差不多了，咸肉也熟了。
5.撒少许葱花和枸杞增色添香。
小贴士：
1、咸肉片：厚度适中，不宜太簿。
2、根据自家咸肉的用盐情况，来决定浸泡时间。
3、做清蒸菜：一定需将冷水烧开，再放食材，这样更健康。
4、再次滚开，需转中小火，如果一直大火，水烧干了，咸肉还不一定熟透。
上文中已经为大家介绍了两种不同的清蒸咸肉方法，其实只要是可以将咸肉正确的清洗掉盐份蒸熟就可以食用了，具体步骤也可根据自己的口感爱好来选择。咸肉虽然香气诱人，尽管经过浸泡减轻了盐份，但仍旧口感偏咸，所以也不建议大家食用过多。
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清蒸瘦肉的做法介绍
猪肉相信是大家经常会食用到的，最好吃的部分当属是五花肉，肥瘦相间美味又不油腻，有些朋友不爱吃肥肉，而瘦肉吃起来口感较柴，所以今天就为大家来介绍一道瘦肉的做法，用清蒸的方法让瘦肉软绵可口，香气四溢，下面就来看看具体的做法步骤，一起学习吧。
用料：猪前腿肉适量、洋葱一至两个、香叶/月桂叶10片左右、胡椒适量、盐适量、鸡精适量。
做法：
1、猪前腿肉去皮，切成长宽4，5里面左右的大块
2、把猪肉放入不锈钢盆，撒入适量的盐和胡椒粉拌匀。（盐的用量没有刻意计算，大概就是每块肉全身都均匀分布。）
3、洋葱切成圈，想要口味重一点可以用两个。
4、和好的肉静置5分钟，将切好的洋葱铺在肉上，表面铺好香叶。撒上适量鸡精。
5、高压锅入半锅水，架上蒸格，将不锈钢盆放上面，盖上锅盖，大火蒸25分钟，再小火蒸一个小时。
6、时间到了气自己放完了揭开锅盖端出来吃吧。
小贴士：
1.一定要用高压锅加压蒸，这样肉才够软口感够好。
2.一定要蒸格，没有找到用的放筷子的不锈钢架子也将就。只要不让盆子被水浮起来就好。
3.用高压锅一定要注意安全，高压锅内水要放足。
清蒸瘦肉的做法已经为大家做了详细的介绍，如果想要给家中的宝贝做这道饮食的话，那么建议不要放入香叶或者是月桂叶，按着上面介绍的步骤制作完成，一样是美味可口的辅食，不过瘦肉相比较来说不易消化，所以不要一次性给孩子食用过多。
清蒸鱿鱼的做法介绍
喜欢吃鱿鱼吗？相信美味的鱿鱼是很多朋友都非常喜欢吃的。鱿鱼是我们非常熟悉的一种食物，可能我们常见的一种吃法就是铁板鱿鱼，走在大街上经常可以看到有做铁板鱿鱼的摊位，香气扑鼻每一个路过的人都会忍不住想去买几串来常常，今天我们就为大家介绍一种鱿鱼的吃法，清蒸鱿鱼。
1.豆腐切小块平铺在盘底。
2.鱿鱼洗净切成半厘米厚，注意要切断但要保持鱿鱼整条的形状。
3.切好后码好在豆腐上。
4.洒上少许盐后放上葱段和姜丝去腥。
5.锅内烧开水，放入摆好的鱿鱼，盖上盖子大火蒸8-10分钟。
6.时间到了拿掉姜丝和葱段，倒掉盘里多出来的水。
7.淋上味事达酱油、洒上葱花，取干净的锅烧热油浇上即可。
8.不仅鱿鱼鲜嫩，连底下的豆腐也非常可口。
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。[2] 胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。
虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
想不想换一种鱿鱼的吃法呢？清蒸鱿鱼既好做，又美味，而且营养丰富，小编为大家详细介绍了这道菜的做法，大家可以按照以上的步骤自己做一做，不仅享受这道菜的美味和营养，还可以体会一下做菜过程中的乐趣。
清蒸皖鱼的做法介绍
说道脘鱼，可能有一些人不知道这是什么鱼类，都是如果说是草鱼，大家肯定不陌生吧，那么脘鱼的营养价值和功效，以及它美味做法，一般的朋友应该不怎么清楚吧，今天我就给大家介绍脘鱼的一些知识吧。
草鱼又称鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲸、草要(东北)、混子等。它与青鱼、鳙鱼(胖头鱼)、鲢鱼并称为我国四大家鱼。其体型较长，略呈圆筒形，腹部无鳞;头部平扁，尾部侧扁;口呈弧形，口边无须。草鱼广泛分布于我国除新疆和青藏高原以外的平原地区。
草鱼食性简单，生长迅速，肉质肥嫩，肉味鲜美，骨刺少，很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜，深受群众喜爱。
营养及功效
草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。
1、草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环，对心血管病人很有益处。
2、草鱼有抗衰老、养颜的功效，可以防治肿瘤。动物实验表明，草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病，但胆汁有毒，食用须慎重。
3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;
4、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;
5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
食疗作用
1、草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;
2、具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;
3、主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。中医认为，草鱼有平肝、祛风、治痹等功效。
注意
1、烹调时不用放味精就很鲜美;
2、鱼胆有毒不能吃;
3、草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散;
4、草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;
5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。
做法一：
原料：
皖鱼、姜、葱、生抽。
做法：
1、皖鱼洗净切段，备好葱姜、生抽；
2、把鱼姜丝葱头码好，放入锅中蒸3分钟，再拿出来倒掉多余的水份，放生抽，再大火2分钟，出锅；
3、接下来烧好热油，淋到青葱上！
做法二：
主料 皖鱼 (半条) 调料 红椒 (适量) 大葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 盐 (适量) 酒 (适量) 酱油 (适量)
步骤:
1.新鲜皖鱼半条（清蒸最好用鱼腩那边）
2.清洗干净，并在背上划几刀。用少许盐把鱼的正反面擦一遍（不用太多盐，因为后面放的酱油会多一些）
3. 放蒸碟上摆好，加些酒，撒上姜丝，大蒜腌制十分钟。
4.上锅大火蒸上十分钟
5.准备些葱丝，大蒜（不喜欢太重蒜味可以不再加），红椒丝
6.蒸熟后，把配料撒上，淋上酱油，用一锅烧热油，把油淋鱼身上即可
做法三：
材料：鱼，姜丝，葱花，蒸鱼酱料。
先把鱼处理干净，在鱼身上斜切几刀，把姜丝铺在鱼身的刀痕里。大火烧开水，把鱼装碟上炉蒸10分钟左右（鱼如果太大，则多一些时间）。蒸鱼期间，做蒸鱼酱汁（鸡精，生抽，盐，花生油，），烧开，在鱼蒸好后，把切好的葱丝铺在鱼身上，趁酱汁滚烫，淋在鱼身上，即成。清淡又不失鲜美。
葱丝的做法：把一根葱切开，竖着切长的丝。这是酒楼的做法，简单又漂亮。蒸鱼酱料也可以去买李锦记蒸鱼酱汁。
以上就是美味好吃的脘鱼的清蒸做法啦，有没有流口水，朋友们，看了这些，相信对于脘鱼，也就是草鱼，又有了进一步的了解啦，当然家里有小孩和老人的朋友们，可以时不时的按照上面得方法烹饪出好吃脘鱼咯。
清蒸鸦片鱼头的做法介绍
清蒸鸦片鱼头就是将入好味的鸦片鱼头放入锅里清蒸的一道菜，这道菜不仅味道鲜美，而且营养十分丰富，虽说看起来鱼头的样子狰狞可怕，但是确实很多人非常喜爱的一道菜品，鸦片鱼头不仅含有丰富的为升幅B1，而且还有丰富的矿物质钙铁锌，除此之外，其脑黄金含量是普通鱼头的36倍，它对软化血管、降低血脂、健脑、延缓衰老有着极为重要的作用。
清蒸鸦片鱼头的做法如下：
食材准备
鸦片鱼头，猪油、色拉油、胡椒粉、鸡粉、川盐、料酒、葱末、姜末、泡椒、豆瓣酱、李锦记蒸鱼豉油
制作步骤
1、鸦片鱼头解冻，对半劈开，用葱姜末、鸡粉、料酒、川盐、胡椒粉腌制10-20分钟
2、泡椒切成细末，豆瓣剁碎，葱姜末待用
3、净锅上火，下入色拉油，少许猪油，下葱姜米炒香，下入豆瓣、泡椒末，炒5分钟至香味四溢
4、蒸锅准备好，隔水放入鸦片鱼头，将炒好的泡椒和豆瓣淋上，再淋上李锦记蒸鱼豉油，大火烧开，上汽后蒸制8分钟即可。
该菜的特点：
鸦片鱼头非鸦片制作，实际上它的实名为――牙片鱼。正是因为其肉味鲜美，入口滑嫩，只要吃过一次就会想第二次，而它的名字又是鸦片的谐音，所以渐渐的很多人都忘记了它的真名，只知道它叫鸦片鱼（此鱼很少见到鱼身，主要食其头部），它的眼睛很独特，所以只要见过的人也同样会过目不忘：一只长在右边一只长在头顶。
鸦片鱼头虽然既营养又美味，但是还是有很多的禁忌事项的，小编提醒大家由于鱼头比较腥，建议可以多放一些料酒和葱姜来去味，另外还需特别注意的是，鸦片鱼头虽然是一道难得的好菜，可是这种鸦片鱼头是有一定毒性的，所以小编建议大家不要食用过量。
清蒸鲤鱼的做法大全介绍
鲤鱼是我们非常熟悉的一种鱼，鲤鱼不但长得很好看可以用来观赏而且鲤鱼还能用来食用，经常吃鲤鱼可以提高我们人体的免疫功能和抗病能力，所以我们要懂得如何利用鲤鱼来为我们的健康服务才行，鲤鱼有很多种吃法，我们既可以采用鲤鱼来红烧，也可以用鲤鱼来做汤，此外鲤鱼还可以用来清蒸。
1 原料：鲤鱼一尾(600克)
调料：大葱150克、盐4克、
胡椒粉2克、黄酒10毫升、
蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克。
2 鲤鱼洗净，抽出鱼线。
3 用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。
4 鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘。
5 蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。
6 炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。
小窍门：
1、清蒸河鱼最好选750克左右的，容易入味。
2、腌制是去腥的关键步骤，要先把鱼身上的水分擦干，再放腌制用的调料。
3、在鱼身上剞花刀可以帮助调料的味道渗透入鱼肉中。
4、鱼肉鲜嫩的关键是虚蒸。所谓虚蒸，就是设定的蒸制时间到了之后，先不要揭开锅盖，利用余热蒸5分钟后再打开，加入其他调味料最后入味。
5、葱姜能去腥提鲜，克多放。最后一步淋入热油克提香增色。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鲤鱼，我们知道鲤鱼是常见的一种鱼类，鲤鱼不但可以用来观赏还可以用来食用，鲤鱼的做法有很多种，我们在上面的文章详细介绍了清蒸鲤鱼的做法。
清蒸鳊鱼的家常做法介绍
说到了鱼相信各位朋友们都非常的陌生。相信大家在日常的生活当中也不经常会遇到。这是一种非常特殊的鱼类富含的营养价值成分也非常的高，那么许多的人想问。关于便于的制作方法又是怎样的呢？一起来为大家介绍一下下面的这篇文章。
清蒸鳊鱼的做法
1
姜切成细丝,红葱切成长段.
2
鳊鱼（武昌鱼）去鳞剖腹洗净.用黄酒在鱼身上均匀涂抹腌制十分钟.
3
事先把海天金牌生抽3大匙细砂糖1茶匙放入碗内调配好.
4
锅内放入油,冷油把姜丝略爆香.(不用爆至焦黄,干身,只要略爆就可以了)
5
把香葱段投入,翻炒三两下马上熄火,让余热继续爆约1分钟,倒入调好的生抽汁混合即可.
6
锅内放上蒸架,倒入凉水.盖上锅盖烧开后摆上鱼盘,鱼身下用两只筷子托起.再次盖上锅盖,大火蒸10至12分钟即可.蒸好的鱼抽出筷子.把鱼盘中的水(蒸鱼时蒸出来的水)倒掉.淋上事先烧好的蒸鱼豉油即可.喜欢吃辣的,可以在蒸鱼时在鱼身上摆些红椒.
以上介绍的是清蒸鳊鱼的做法家常。喜欢吃扁鱼的朋友们可以一起来尝试这道关于扁鱼的做法。便于富含的营养价值非常的丰富，而且还有着许多的功效大家可以多起来吃一些。
清蒸黄瓜鱼的做法介绍
黄瓜鱼，有的地方也叫黄花鱼，这是我最爱吃的一种鱼之一。。。市场上大多是冰鲜的，有大黄瓜和小黄瓜两种，价格还挺贵的，小的一般红烧着吃，大的一般用清蒸。我家还是喜欢用清蒸的做法，方便，快捷，营养又美味。光键还是蒸鱼的汤汁，你可别倒了，那可是好东西，可以拌干饭吃，香着呢。那个绿油油的葱哦，也一并消灭，这种饭，小时候就爱吃，老娘常说我吃的是“猫饭”。。呵呵～～好吃就行了呗,最爱的就是这股葱油味。
黄瓜鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄瓜鱼会收到很好的食疗效果。而且黄瓜鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。（黄瓜鱼具有抗菌效果，相对其它鱼类来说保持新鲜的时间会更长，有渔民曾把黄瓜鱼的生肉贴在墙上跟其它鱼同时贴，发现其它鱼肉先腐烂，而黄鱼却相对新鲜）。
清蒸黄瓜鱼的做法如下：
原料：黄花鱼、蒸鱼豉油（或生抽）、生姜、葱。
做法：
1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量）。
3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。
4、然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
5、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
注意事项：
1、蒸鱼不要放水，蒸的过程中自然会产生水份。
2、海鲜内的自身味道就是鲜味，不需要放至任何的鸡精或味精，反而会破坏原有的鲜味。
3、一般的鱼蒸5-7分钟即可，如果个头稍大的鱼相对时间要再长些，如果时间太长，鱼肉会变硬，营养也会流失了，一般蒸至鱼眼珠突起即可关火。
物美价廉，且又制作简单的美味，现已经成为我家餐桌上的常客。亲们，要不要试试？
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