冻蛤蜊肉的做法是什么
真正的养生是什么。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“冻蛤蜊肉的做法是什么”，希望能对您有所帮助，请收藏。
不少人都是肉食者，因此对于各种肉类也十分的了解，蛤蜊肉不仅味道比较鲜美，并且营养价值比较高，现在不少人都十分喜欢，那么冻蛤蜊肉的做法是什么呢？虽然方法存在一定的难度，但是你多做几遍，还是有可能学会的，接下来让我们一起来了解一下冻蛤蜊肉的做法是什么呢？
第一步：挑选鲜活的蛤蜊，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好，可以跟小贩要一点。
第二步：等盐粒完全溶解后，将蛤蛎倒入，水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油，用筷子搅开。半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了，大约2个小时后，蛤蜊体内的泥沙就吐得很干净了，可以放心的用来烹制美食啦。当然，如果有时间，泡的时间越长效果越好，但不可超过一天，否则蛤蜊会瘦。
说明：一般情况下，大多数人都是只放盐或者只放油，其实两者同时放效果最佳，所需要的时间也最短，可以让蛤蜊更好的吐净泥沙。
此外，为了防止蛤蜊将吐出的泥沙再次吸回去，在浸泡时，可将蛤蜊放在滤水篓中，再将滤水篓摆在水盆上，使滤水篓保持四或五公分的距离。如此，蛤蜊吐出来的沙就会沉落盆底，不会再被吸回去了。
第三步：捞出吐净泥沙的蛤蜊，用清水冲洗干净就可以做菜了。
这样清洗出来的蛤蜊还是相当干净的哟，喜欢吃的朋友就可以在按这样的方法进行来清洗蛤蜊。
蛤蜊清洗窍门有哪些
蛤蜊好吃，但肉里往往藏有沙子和泥，怎样才能让蛤蜊吐沙又快又干净？怎样才能巧剥蛤蛤蜊，下面的生活小妙方，大家在家不妨试一试。
1、 让蛤蜊巧吐沙
特别工具：花生油或者铁器。
蛤蜊肉里往往藏有沙子和泥，普通方法是用海水或者盐水浸泡蛤蜊，但这种方法时间很长，也很难让蛤蜊把泥沙吐干净。
此时，可采取下列方法处置：
1）把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里；再在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油，然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，这样水与空气隔绝，蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。
2）把铁器(如一把剪刀)放进盛蛤蜊的容器中，贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性。这样也能又快又好地让蛤蜊吐沙。
3）来回摇晃：找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停的来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎了，卖相不好。摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。
以上对于冻蛤蜊肉的做法进行了详细的解释，我们可以看出制作蛤蜊肉要掌握的细节比较多，如果我们把某个细节漏掉了的话，那么可能就做不出来正宗的蛤蜊肉，除此之外，当我们在超市里购买完蛤蜊肉的时候，一定要及时的放入冰箱中。
yS630.Com相关推荐
韭菜炒蛤蜊肉的做法是什么
韭菜炒蛤蜊肉的做法是什么?韭菜炒蛤蜊肉是味道鲜美的一道简单的家常菜做法，特别是用春听的时候人们最为熟悉的韭菜来进行炒至，更加是好吃，在做韭菜炒哈莉肉时要想做的好吃最为关键的就是把握住好的火候，现在韭菜炒哈莉的常见两种做法和操作详解的介绍如下，希望大家都能够够做出好吃又美味的韭菜炒哈莉肉。
如果你买到的是带壳的鲜蛤蜊，就需要自己取肉了。如果你买到的已经取好的蛤蜊肉，可能已经焯过水了，拿回来清洗干净，去掉胃囊部分和肉毛，就可以直接用于制作菜肴了。
韭菜炒蛤蜊肉做法一
原料：韭菜250克，蛤蜊肉200克，葱末、蒜末、姜末各少许。
准备：韭菜择净洗净后控水，切段备用。
做法：炒锅中倒油，油热后下葱末、蒜末、姜末，翻炒出香味后，转大火，下韭菜翻炒2分钟左右，再倒入蛤蜊肉翻炒10秒钟后加盐炒匀即可。
韭菜炒蛤蜊肉做法二
原料：蛤蜊肉200克，韭菜1把，绿豆芽适量，食盐、生姜、料酒各适量。
准备：韭菜择洗干净，沥水后切段备用。烧开一锅水，放入盐、少许白醋、少许油，再放入绿豆芽焯烫20秒，捞出过凉后沥水备用。生姜切丝。
做法：炒锅烧热倒油，放入姜丝爆出香味，同时放入绿豆芽、韭菜、蛤蜊肉，烹入料酒，转大火迅速炒匀，加入盐调味，炒10秒钟左右出锅即可。
好吃秘诀：
在这里提醒大家，要想做出味道鲜美的好吃的韭菜炒蛤蜊肉，最为关键的就是把握好蛤蜊焯水以及蛤蜊肉进行爆炒的时间度，时间观念十分强，特别是要按照秒来计算，否则的话蛤蜊老的就咬不动了。这样做出来的话就会不好吃了。
爆炒蛤蜊肉最好吃的做法是什么？
到了夏天也是适合吃海鲜的季节，蛤蜊的口感很好，很鲜嫩，而且营养价值高，维生素，微量元素，蛋白质含量都很高，脂肪含量却很低，爆炒蛤蜊肉是不错的做法。
一、爆炒蛤蜊肉
主料
200g蛤蜊肉
200g蒜苗
200g红干椒
配料
适量油
适量盐
制作步骤
1.把蛤蜊肉洗干净备用
2.把红干椒,蒜苗,姜都切好备用
3.先热锅,但是不要放油把蛤蜊肉先放入锅内烘干,这样会让蛤蜊肉口感更好
4.蛤蜊肉烘得七成干的时候,就倒入油放姜丝,加适量的盐一起爆香
5.把蒜苗和红干椒,加入一点豆豉一起爆炒两分钟左右.
二、其他做法——凉拌蛤蜊肉
材料
蛤蜊肉500克，黄瓜250克，水发木耳150克，胡萝卜150克，蒜泥、姜片、醋、盐、香油各适量。
做法
1、将蛤蜊肉洗净；黄瓜、胡萝卜洗净切片，用开水汆一下备用。
2、将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内，加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。
小诀窍
特点
鲜嫩爽口。
三、其他做法——蛤蜊肉鸡蛋炒饭
材料
蛤蜊肉少许，三只鸡蛋，调味料。干饭
做法
1. 把鸡蛋打散下热油锅炒熟，盛出
2. 用葱姜蒜和料酒胡椒把蛤蜊肉腌制10分钟下热油锅翻炒。
3. 见出少量水，下干饭，用炒勺把米饭打碎，反复翻炒。
4. 放盐和胡椒粉，炒熟的鸡蛋，稍微翻炒后盛出。
蛤蜊肉的做法
蛤蜊也叫文蛤、花蛤、主要生产于青岛一带，它的味道是很鲜美的，而且它含有的营养都是很全面的，在海产品中它算得上是物美价廉的了，和其他的海产品一样，它含有很丰富的蛋白质，还有很多的矿物质以及微量元素，都是我们人体所需要的，对于蛤蜊肉的做法，今天我们就来介绍几种。
很多人都爱吃海鲜，那么蛤蜊肉就一定都吃过吧，它也具备了海鲜的特点，味道鲜美，而且能够很好的治疗我们身体的一些疾病，特别是一些老年人的慢性疾病，下面我们来看看蛤蜊肉的做法吧。
蛤蜊肉鸡蛋炒韭菜
材料
蛤蜊肉20个、鸡蛋1个、韭菜100克、盐少量。
做法
1、将蛤蜊肉洗净控水待用;2、韭菜洗净切段备用;3、鸡蛋打散放油锅内炒熟盛出;4、将蛤蜊肉放油锅内炒二下就放入韭菜一起快速翻炒，5、待韭菜断生即倒入刚才炒好盛出的鸡蛋划散翻炒，放盐调味即可盛盘。
小诀窍
一定要旺火并快速翻炒，不然时间太长蛤蜊肉会老，韭菜也会黄，影响口感和观感。我做的这份菜量比较少，因为我们只有两个人吃，不然人多，各项材料可以适当加量。
小白菜炖蛤蜊肉
材料
主料：蛤蜊300克、小白菜300克
辅料：鸡蛋1个、粉丝30克
调料：葱姜、食盐、花生油适量
做法
1.蛤蜊洗干净下锅加水煮开，剥出蛤蜊肉、倒出蛤蜊汤待用。粉丝泡凉水待用。
2.小白菜洗净焯水切成5厘米左右的段。
3.炒锅烧热加花生油，再加葱姜爆锅，加切好的小白菜翻炒几下，加蛤蜊汤炖两分钟再加泡好的粉丝炖两分钟，出锅时加上蛤蜊肉、打上鸡蛋翻炒几下即可出锅。
香辣蛤蜊
材料
蛤蜊500g，香葱4根，姜4片，大蒜2瓣，朝天椒2根，蚝油30ml，料酒30ml，生抽10ml，白糖5g，盐3g，胡椒粉少许，油30ml，清水150ml
做法
1.蛤蜊在淡盐水中静养半天，让其吐尽泥沙，然后冲洗干净备用
2.香葱切段、姜片切丝、朝天椒切斜圈、大蒜切末备用
3.蛤蜊放入滚水中，汆烫至蛤蜊开口后立即捞出(没张口的不要)，沥水备用
4.大火加热锅中的油至6成热，放入姜丝、辣椒圈、蒜末煸炒出香味
5.放入蛤蜊翻炒，烹入料酒、蚝油、生抽、白糖、盐和清水翻炒均匀，然后加锅盖焖煮2分钟，待汤汁变浓时加入胡椒粉和葱段略炒数下即可出锅
蛤蜊肉的做法有很多，今天介绍的这几种做法，大家可以先去学一学，对于爱吃海鲜的人来说，应该能够很有用，蛤蜊肉的营养特点大家也应该都了解，丰富的蛋白质，各种微量元素，而且它的食疗效果都是很好的，能够治疗一些身体上的疾病，例如甲状腺肿大等。
蛤蜊肉做汤的方法是什么
大家都知道，现在的女人们那个不是一天天的嚷着要减肥的，但是面对好吃的往往又很难移动步伐，美食和好身材什么时候才能兼得了，今天就来给大家说一个这样的美食，不但好喝还能有减肥功效，怎么不相信，要知道今天用的蛤蜊肉和冬瓜可都是能帮助减肥的食材，下面就来说一说用这个蛤蜊肉做汤方法。
冬瓜蛤蜊汤
原料：蛤蜊；冬瓜；金华火腿（可以不要）；
步骤与做法：
1、冬瓜切厚片，金华火腿切末，一半的姜切丝，一半姜切片，葱切段，备用。
2、葱段、姜片、料酒倒入锅中，接足量水——就是适合煮汤的水，这个水之后是要煮汤滴。
3、点火，葱姜水沸腾后，倒入蛤蜊。
4、将蛤蜊煮烫一下，开口后即捞出蛤蜊和葱，将蛤蜊肉取出。
5、煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟。
6、然后倒入冬瓜，将冬瓜煮到软软的。
7、最后把蛤蜊肉倒入，再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。
8、蛤蜊买回后，可以放在水盆里，倒入没过蛤蜊的水，滴入几滴香油和半勺盐，让蛤蜊吐沙。大约半天或者一夜就差不多了。不过，现在很容易买到吐过沙的蛤蜊，这样就省事多了。
金华火腿是咸的，所以这道汤是可以不放盐的，如果口味实在重，呵呵，煮好汤后再放点盐调味也可以啦。
吃出的健康：
1、冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
2、冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
看了上面用蛤蜊肉做汤的方法做的冬瓜哈蜊汤，是不是觉得真的是减肥解馋的良品啊，蛤蜊含有高蛋白没有什么脂肪而且味道鲜美，再加上冬瓜利尿清火的，这两个强强连手，对要减肥的女性来说没有更好的东西了，而且做法简单，值得尝试啊。
蛤蜊肉的做法大全
蛤蜊肉这种食物，可能大家在生活中很少食用到，但是这种蛤蜊肉的营养价值是比较高的，它含有很多的蛋白质和微量元素，对于我们的身体发育是很有用的。然而，我们在生活中制作这种美味的食材是主要方法是番茄蛤蜊意大利面和香葱蛤蜊肉，所以大家可以去尝试一下这两种做法的味道。
对于香葱蛤蜊肉这种制作方法是比较简单的，而且它可以更好的保持了蛤蜊肉的味道，所以很多家庭一般是制作成香葱蛤蜊肉的。我们只要先将蛤蜊肉泡在水中充分膨胀之后就可以用来炒香葱了。
蕃茄蛤蜊义大利麵
配料: 义大利宽麵 200公克,新鲜蕃茄 100公克 ,蛤蜊 600公克 ,大蒜 3瓣 ,洋葱 1/4个 ,橄欖油 40公克 ,白酒 30公克 ,高汤 100公克 ,九层塔 适量 ,盐及胡椒粉 各少许。
操作:
1. 将大蒜切末、洋葱切丁备用。
2. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。
3. 将蛤蜊放入锅中再加入白酒及高汤，用中火煮至蛤蜊壳开后取出，用过滤网将汤汁过滤后，去壳留下蛤蜊肉与汤汁备用。
4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利宽麵煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。
5. 锅中放入橄欖油炒香大蒜末至金黄色后再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，加入蕃茄丁、蛤蜊汤汁煮滚。
6. 捞起作法4的义大利宽麵放入作法5的酱汁锅中，再加入蛤蜊肉、盐、胡椒粉，煮1～2分鐘后即可起锅装盘，放上九层塔叶即可。
香葱蛤蜊肉的做法步骤
1. 收拾好的蛤蜊肉。
2. 蛤蜊肉切片，黄色的部分要用刀要先拍几下，把肉拍松，然后用沸水焯几分钟。
3. 锅烧热，倒入蛤蜊肉翻炒一分钟。
4. 然后加香葱段，倒少量料酒烹制一下，然后撒盐出锅。
小贴士
1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;
2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降;
3.人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
对于文章介绍的蛤蜊肉的做法大全，我们建议大家可以学习一两种蛤蜊肉的制作方法。虽然我们在生活中食用蛤蜊肉是比较少的，加入你们的朋友从外面带来了蛤蜊肉，我们也要知道怎么去制作蛤蜊肉来犒劳他们，这样才能够体现我们的下厨能力。
凉拌蛤蜊肉的做法
蛤蜊是大家都非常了解的一种动物，也是可以吃的一种食物，蛤蜊肉的味道鲜美可口，入口感觉十分细腻。凉拌蛤蜊肉也可以说是一道非常著名且十分受人喜欢的一道菜。蛤蜊肉是非常常见的海产品，而且价格也不贵，很多人都喜欢买蛤蜊回去做凉拌蛤蜊肉来吃。凉拌蛤蜊肉的做法也十分简单。
材料
蛤蜊500克，辅料：黄瓜250克，木耳(干)150克，胡萝卜150克，调料：大蒜（白皮）7克，盐3克，姜4克，醋5克，香油8克
做法
1.将蒜捣碎成泥，姜切片。蛤蜊肉洗净；黄瓜、胡萝卜洗净切片，用开水氽一下备用。
2.将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内，加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。
小诀窍
食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
上面就是凉拌蛤蜊肉的做法，做法的确十分简单，而且十分好学。大家学会了可以自己做一做凉拌蛤蜊肉。蛤蜊肉虽然美味，但是也有很多需要注意的，像在做蛤蜊肉的时候，要注意把蛤蜊肉处理干净。其次就是痔疮患者千万不能吃凉拌蛤蜊肉这道菜。
河蛤蜊的做法是什么
河蛤蜊是一种生长在河边的东西，河蛤蜊的做法非常多样化，爱好吃河蛤蜊的朋友可以多加了解，在许多家庭的饭桌上都可以看见这道菜，因为河蛤蜊的味道非常鲜美，可以清蒸、爆炒等等做法，每一种做法都可以带给你无穷的味觉享受，让你明白为何那么多人爱上这道菜，希望河蛤蜊的做法可以让你的生活更丰富。
炒河蛤蜊的做法
1.一堆的作料：泡姜泡椒大蒜大葱，还有花椒和豆瓣
2.一堆的配菜，吃到后面才发现洋葱和蒜薹最好吃
3.最喜欢炒作料这个过程了，各种作料在沸腾的菜油里翻腾散发出来的香味特别诱人
4.蛤蜊炒了一会之后，全张开口了，也出来好多水，晕死了，只好多炒一会把水炒干
5.然后把配菜加进去炒一炒就起锅，吃起来真是不够爽啊，肉太小了，一堆的壳壳，配菜真心好吃啊，尤其是蒜薹和洋葱，甜甜的
蛤蜊豆腐汤
1.蛤蜊吐干净沙子，用清水多冲洗几遍，豆腐切小块、火腿肉切小块，姜切片、葱白切段
2.锅里放少许油，放入火腿肉炒香
3.放入姜片、葱白段略略拌炒
4.加入清水与素高汤（比例随意）
5.放入豆腐煮开，转小火炖上5分钟左右
6.放入蛤蜊，再次煮开即可
7.放少许白胡椒粉及盐（火腿肉够咸的话就不用再加盐了）调味儿，出锅
河蛤蜊是一种营养物质非常丰富的食物，富含了大量人体需要的物质，而且河蛤蜊低热量、低脂肪，不会对人体的健康构成严重威胁，许多老年人朋友都可以吃河蛤蜊，如果患上了甲状腺疾病＼大小便不适等等问题，吃河蛤蜊也可以帮助人体适度缓解，让病患朋友早日康复。
烤蛤蜊的做法是什么
蛤蜊肉本来就鲜美无比，制作的时候甚至无需放太多的调料，如果通过烧烤来制作蛤蜊肉更是可以保证蛤蜊肉的原汁原味，味道非常鲜美。蛤蜊肉本身祝含有丰富的蛋白质以及大量的微量元素，比如说铁元素、钙元素等。另外蛤蜊肉属于低脂肪食物，适合于各个年龄阶段的人食用。
蛤蜊肉在中医看来还具有滋阴润燥以及利尿消肿的功效，同时具有软坚散结作用，下面就来介绍一下烤蛤蜊肉的具体做法。
制作烤蛤蜊肉的时候，选择适量的大蒜和生姜，配上适量的香菜就可以了。
具体的做法是：蛤蜊洗净，沥干水分放在烤盘上备用；葱、蒜切丝均匀的撒在蛤蜊上；烤盘上覆盖锡纸，放入预热好的烤箱。200度，10分钟，六分钟后要掀开锡纸，用木勺翻动一下蛤蜊位置，以防受热不匀，蛤蜊开口不全。蛤蜊烤好了，撒上香菜末，味道很鲜的。
蛤蜊开始张口的时候，一定要在旁边守着，不时的翻动一下，不然会生熟不匀，或是烤老了。
《本草经疏》中记载，说：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。
蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。
其实现在的药理研究已经证实，在蛤蜊肉当中含有抗癌成分，是非常理想的一种抗癌食物，对你肝癌或者是甲状腺癌还具有一定的治疗效果。但是需要注意，烤蛤蜊肉，由于制作技法是烧烤，所以难免产生一些致癌物质，所以烤蛤蜊肉不可以经常吃。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《冻蛤蜊肉的做法是什么》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“真正的养生是什么”专题。
