冬季进补菜有哪些呢
冬季养生的菜品有哪些。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。有没有更好的饮食养生方法呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“冬季进补菜有哪些呢”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
在中国受一句民间的俗语，叫三九补一冬，人们把东西分没了三九，冬天的季节天气比较寒冷，冬天这个时候一定要吃一些好东西，这不仅能提高身体素质，还可以预防受寒感冒，冬天天气寒冷，北风呼啸，冰冷刺骨的寒风刮在脸上让人有点受不了，冬天的食物更应该要吃一些热量高的，那么冬天进补菜有哪些呢?
又到了冬季进补时节，我国民间素有“三九补一冬，来年无病痛”之说。冬季进补并不是一定要吃好东西，一些看起来很简单的菜肴，只要用得时候适当，也能起到意想不到的良好效果。鉴于此，笔者将所收集到的数款很适合冬季食用的家常菜介绍如下，以飨读者。
红辣油拌腐竹
做法：取腐竹200 g.红辣油10 g，精盐、酱油、白糖各适量。先将腐竹放入盆中，倒入80℃热水浸泡几小时，发好取出切成片，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水，放入盘中，再放酱油、精盐、味精、白糖及炸红的辣椒油拌食。
功效：甜中带辣，健脾养胃，温中散寒。
炸麻条山药
做法：取鲜山药250 g，熟芝麻粉30 g，精制植物油、白糖各适量。先将山药洗净去皮，切成4 cm长的段，再改成1 cm宽的条，要求整齐。炒锅上中火，放油烧至五成热，下山药条炸透，倒入漏勺。炒锅留少许底油，将白糖下锅烧开，炒成液状能拔出丝时将山药下锅。颠翻挂匀糖汁，将芝麻粉撒上，装在抹油的盘中即可。
功效：甜脆酥香，健脾固精。
枸杞炒肉丝
做法：取猪里脊肉250 g，枸杞子100 g，味精2 g，盐3 g，黄酒5 g，鲜汤50 g，湿淀粉10 g，蛋清10 g，精制植物油250 g，胡椒粉2 g，葱花、生姜末各适量。先将猪肉切成粗细均匀的丝，加黄酒、鸡蛋液、湿淀粉上浆，枸杞子用温水泡透，将以上调料调兑成汁芡。炒锅上火，凉油滑锅，放油烧至四成热，倒入肉丝滑熟，倒出沥油，锅留底油，下葱花、生姜末炒香，倒入肉丝及枸杞子，加入芡汁炒，起锅装盘即成。
功效：滋肝明目，益肾助阳，补虚养血，延年益寿。
土豆烧牛肉
做法：牛肉300 g，洗净切块，下热油锅稍煸，加黄酒、酱油、生姜，用文火炖至肉将熟时再投放切块土豆200 g，加白糖适量。Ys630.cOM
功效：适用于神疲乏力，筋骨损伤等症。
在古代许多人喜欢在冬天的时候就停止了手头一天的工作，开始好好的休养，冬天适合呆在家里好好的休息，预防感冒，还能调养身体，平时建议大家在选择冬天进补菜的时候，可食用枸杞，山药，这些富含有中药成分，还可以滋补身体的食物。
相关阅读
冬季吃进补食物有哪些呢
冬天是滋补的好时候，冬天天气比较寒冷，许多人家喜欢在家里一锅热汤，每次下班回家以后，喝一些汤不仅能暖身子还能暖肠胃，当做犒劳自己的食物，冬天养胃是很关键的，不仅要吃的食物有营养，还要容易被肠胃吸收才是最好的，那么冬天吃进补食物有哪些呢？
冬天吃什么肉养胃
羊肉：还有就是羊肉，性味甘温，含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分，常被人们用作冬季御寒和进补壮阳的佳品，具有暖中补肾虚、开胃健脾、御寒去湿之功效。
猪肚：猪肚即猪的胃，它性微温、味一甘，与牛肚、羊肚等各类动物的胃相比，更多地得了良土之气，以形补形，直接培补人体的良土，效果特别好。尤其是对于脾胃虚弱的老年人、妇女和孩子，用猪肚炖汤喝可以起到急补脾胃的作用，对由脾胃不适引发的其他疾病也有很好的辅助疗效。
狗肉：性温味甘，具有安五脏、暖肾壮阳之功效，善治脾胃虚寒之症疾。在冬季里常吃狗肉，对于脚冷、腰痛、体质虚弱者有良好的保暖御寒作用。
冬天养胃吃什么蔬菜
香菇：冬季可以吃香菇，香菇能够有促进消化，能够起到养胃的作用，还可以治疗便秘。早在古代文献上就记载，菇菌类具有益气补虚、健脾胃，治疗皮肤病等多种功效。
辣椒：吃辣椒能够促进食欲、增进消化，可使心跳加快、末梢毛细血管扩张、流向体表的血液增强。冬季常吃辣椒能够抵御寒冷，并能防止因受潮而引起的关节痛、腰腿痛和胃虚寒症。
干姜：能温中散寒。治脾胃寒证，无论是外寒内侵之实寒证，还是脾胃阳气不足之虚寒证均可应用。治脾胃虚寒脘腹冷痛，呕吐泄泻，常配伍党参、甘草、白术等补脾益气药同用，如理中丸;治脾胃实寒肢腹痛吐泻，单用本品研末服有效，或配伍附子(有毒)、高良姜等温中散寒药同用。
冬天的季节养胃是最关键的，我们的肠胃是帮助我们消化吸收所有的食物，冬天许多人喜欢吃一些辛辣的食物，大家觉得又辣又热可以促进身体消化吸收，可是如果吃太多的话也不利于肠胃吸收，平时冬天应该吃一些香菇，木耳，银耳和健脾开胃的食物蔬菜。
冬季进补食材有哪些呢
进入了冬季以后虽然很多人的防寒攻略有许多种，但是每一个人的防寒攻略都是不一样的，有的人选择多穿衣服，有的人会跑步运动来增加身体热量，但是通过饮食来进补食疗，却是大家并不了解的一种方法，食疗进补热量，很简单也很安全，不想在穿着厚重衣服去外面跑步了，那么冬季进补食材有哪些呢?
随着天气的渐渐转冷，大多数人都喜食肉类食物以增加营养，滋补身体，维持身体内部的平衡，抵抗将来的严冬的寒冷。
这时多吃一些能够增强人体免疫力和抵抗力的食品，对于身体是大有好处的。可是，经过一夏的折磨，有些人脾胃虚寒，消受不了大鱼大肉，是不是该选用些素食进补呢?答案是肯定的，以下素食(素食食品)就是秋冬进补的宝贝，它们价格虽然便宜，但在营养上却有许多独到之处，是不少动物性食品所无法比拟的。
1、芋头：芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质(蛋白质食品)2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙(钙食品)14毫克，磷43毫克，铁(铁食品)0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素(维生素食品)B20.04毫克。
并含乳聚糖，质地软滑，容易消化(消化食品)，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿(幼儿食品)和老年(老年食品)人的食用佳品。
2、红薯(特别是黄心的红薯)：系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
3、包心菜：其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素(微量元素食品)钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童(儿童食品)生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
4、萝卜：萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油(油食品)等有益成分。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。
可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“秋后萝卜赛人参(人参食品)”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
冬天养护身体最关键的就是要吃一些高热量的食物，并不是像我们想象的那样一定要食用大热量的羊肉，牛肉，猪肉，多吃一些芋头，红薯，番茄也是可以滋补身体热量的，并且这些食物中含有丰富的淀粉，蛋白质，可促进脂肪代谢，还能增加身体热量。
冬季进补靓汤有哪些呢
一年四季春夏秋冬冬天是最难熬的季节天气寒冷，这时候的身体是最虚弱的，如果稍有不注意会因为免疫力低下引起感冒，身体素质变差，想要提高身体的素质，可通过食物来解决，其实食物是御寒的很好方法，还可以促进身体活力，那么下面就给大家推荐一下冬天进补靓汤有哪些呢？
1.雪耳鸡汤
材料：食物：鸡半只或一只，随人多少而定，姜片少许药物：雪耳一两，蜜枣六枚功能：雪耳能润肠胃、和血止血，不含胆固醇，配鸡煲汤，补益兼滋润，配蜜枣，清润。
冬季进补吃什么 十款靓汤是必备佳品
制作方法：切洗净之鸡原只与雪耳、蜜枣齐放煲内，放六至八碗水，煲三至四小时，汤成。
说明：如将雪耳加乳鸽或鹌鹑、水鸭、鸭等，都有以上功效，制作相同，悉随尊便。
2.北杏鹧鸪汤
材料：食物：鹧鸪一只药物：北杏仁三钱，元肉二钱，远志三钱
功能：益心智，壮腰肾，润肺清痰，补脑力，长服使人聪明益智、补肺养气。
制作方法：鹧鸪可托卖雀铺代切，去肠杂，洗净，加上三种药材，煲三小时已够火路，捞起鹧鸪药渣，只饮汤。
说明：初冬起鹧鸪大量应市，只只肥美，脑力工作者、学生、老人气喘咳等最适宜饮此汤补益。
3.塘蒿三鲜汤
材料：食物：塘蒿菜一斤，新鲜鱼片、猪肝、猪腰片各二两，姜丝少许或用红辣椒一个
功能：营养丰富，味道鲜美，全家适合，维生素高。
制作方法：塘蒿菜洗净，三鲜洗净切片摆好，先煲好一锅上汤，落足油盐调味，沸开落菜，鱼片、猪肝片、猪腰片生灼，加姜丝或红辣椒(切碎丝)。
说明：此法如打边炉火锅，但视乎人多少而用料，三两个人按以上份量已足，冬天自己一家几口做这个汤，生灼很不错。
冬季进补吃什么 十款靓汤是必备佳品
4.芝麻益肤汤
材料：食物：黑芝麻一两，柠檬四片，雪梨一个，鸡蛋一只或鹌鹑蛋四只药物：红枣六枚
功能：芝麻有润肠润肌肤功效，能乌须黑发。组成上方可以防止皮肤乾燥、龟裂、脱皮，使皮肤光滑，幼嫩娇艳。
制作方法：洗净黑芝麻放置搅拌机搅匀，成糊状;柠檬切片;放两碗水，先煲红枣(去核)，后下雪梨(切块)，十分钟后放入鸡蛋(全只)，片刻加入黑芝麻、少许糖，混成汤可进食。
说明：此汤为时下美容人士最为多用，经济而简单，清润通便，益肤防老。
不管是北方人还是南方人，到了寒冷的冬季就开喝汤，喝汤能快速增加身体热量汤中的热量，也快速被人体吸收，喝的汤除了选择荤汤，我们还可以用小火慢煮，其中加入配料营养价值高就不会对身体有伤害。
冬季进补甜品有哪些？
冬天来了，其实很多人想要吃点什么补品之类的来犒劳一下自己的，那么什么样的甜品适合让我们在冬季的时候来吃呢，冬季是和寒冷的一个季节，或许我们应该让自己有更好的一些方案让自己补充营养，补气补血等，接下来让小编为大家介绍有关于冬季进补甜品，大家可以在生活中实践下。
1.饭后甜品：银耳梨汤
作用：润肺清火，适合夏秋换季时喝，可补水，美容，还可防癌。
材料：泡发的银耳，鲜梨一个，冰糖，果沙机，水，枸杞，核桃等（可自己配）
做法：1）银耳入容器；2）梨切小块入容器；3）放一大块冰糖入容器；4)加水进容器；5）用果沙机直到打碎；6）倒入已准备好的加热锅内，并放入少许泡发的银耳，让汤里面有看得见的银耳，更有嚼头；7）先大火烧开，再小火慢慢炖，大概3分钟即可；8）放入已熟的枸杞核桃花生等更加美味可口。
2.饭后甜品：红枣桂圆汤
作用：冬天进补佳品，可补血、健脑、强身，特别注意女性朋友生理期前三天喝可使其更舒服安心渡过，再次注意因红枣本身的高营养性所以生理期时不宜多喝。
材料：去核的红枣桂圆肉各适量。少量冰糖（红枣桂圆含糖，加冰糖即所谓阴阳协调）、纯净水，果沙机。红枣桂圆与水的比例大概2：1。
做法：先将红枣桂圆水三样放入杯中，再将杯子装在果沙机上，打碎果肉，将打碎的汤放入可在火上煮的容器内，加入冰糖，焖五分钟即可关火。
3.饭后甜品：黑芝麻糊
作用：黑芝麻含有各种丰富的营养元素，在这里特别强调它的补充体力作用，特别适合熬了夜的人。能迅速让你神清气爽，充满精神。
材料：黑芝麻。红糖（白糖）。熟的白米饭（一点点）。水（一点点）。
做法：先用果沙机将黑芝麻等材料一起打碎。再在火上煮热些即可慢慢品尝了
看了以上的有关于冬季进补甜品的一些甜品，大家是不是都看的流口水啦，大家在生活中要多多实践一下，所谓熟能生巧，就算你第一次做不好，可是第二次总是可以做好的，失败是成功之母啊。大家在选择冬季进补甜品的时候。
冬季家常菜有哪些呢?
冬天是最适宜进补的季节，按照中医的说法来看，冬天讲究的是“藏”，其实也是养精蓄锐的意思。然而在冬天的时候，正是人们食欲大开容易饿的时候，所以用来进补最适合不过了。不过所谓的进补可不是大鱼大肉，而是通过家常菜里摄入它的营养。现在小编就教大家冬天家常菜有哪些，包括家常菜的做法。
一、 土豆烧牛肉:
1、将土豆、胡萝卜洗净去皮待用。切成滚刀块待用。把土豆用水拔一下。牛腩用冷水2、冲洗干净，切成方块。
3、锅内加入足量的冷水，大火烧沸后将牛腩放入锅中焯一下水捞出。
4、砂锅中加入清水，将牛肉块放入，加入八角、酱油、料酒、香叶、桂皮、酱油、大5、葱段和老姜片，大火烧沸后转小火炖1小时。
6、将土豆和胡萝卜放入砂锅中，放入盐，小火继续炖20分钟即可。
二、冬瓜炖排骨：
1、将排骨剁块洗净焯去血水，冬瓜去皮洗净切方块，香菇洗净。
2、炒锅倒油爆香葱姜大料，放入排骨翻炒片刻。
3、加入适量的料酒和清水，大火烧开转小火炖1小时。
4、再倒入香菇和冬瓜炖30分钟，最后加少许盐、少许鸡精调味即可。
三、清蒸鱼：
1、鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，在鱼身上切一字刀。
2、将鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉腌几分钟。放入盘中，倒入蒸鱼豉油，放上姜丝、葱丝、红辣椒丝。
3、大火蒸10分钟。锅中放入适量油烧热，浇在鱼身上即可。
以上这些进补的菜，是不是单从做法看上去就觉得很有食味呢，由此就可以看出来，冬天需要多吃一些滋补类的食品，羊肉，牛肉，鱼，都是滋补类的，到了冬天可以多吃。不过大家千万不要因为觉得冬天是进补的时候，就大补特补，这样大补不但身体吃不消，还得不偿失呢。
秋冬季节进补有哪些禁忌
我们都知道秋天是最适合进补的一个季节，秋天的功效就是调养生机、去旧更新，但是对于秋季进补还是需要一定的研究的，不能胡乱补一通，很多人在秋冬季节进补的时候会犯一些错误，这就会导致不但没有达到进补的作用，还会给身体带来一些负面的影响，那么秋冬季节进补有哪些禁忌呢？
1. 无病进补
既增加开支，又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖、血中胆固醇增多、易诱发心血管疾病。
2.慕名进补
认为价格越高的药物越能补益身体，人参价格高，又是补药中的圣药，所以很多人服用，但要注意的是，滥服人参会导致过度兴奋、烦躁激动、血压升高及鼻孔流血等症状。
3.不分虚实
中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则会适得其反。
任何补药服用过量都会有害，因此，进补要适量。
以上就是关于秋冬季节进补禁忌的一些介绍，对于老年人来说，进补的食物最好是以温热为主，可以多使用一些坚果类食物，食材进补是需要一定时间的，因为它不像药物的效果那么快，大家在秋冬季节进补的时候一定要注意一下它的一些禁忌。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《冬季进补菜有哪些呢》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生的菜品有哪些”专题。
