冬瓜排骨盅的做法
女性养生炖盅。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“冬瓜排骨盅的做法”，仅供您在养生参考。
很多人会将冬瓜用来雕刻成冬瓜盅，冬瓜盅上面是要写字的，这个冬瓜盅在制作美食的时候是根据每个人的需求来制定的，在制定的时候冬瓜盅上面要刻字，如果是过寿的话，那么在冬瓜盅上面是可以刻一个寿字，而如果是结婚的话，那么在刻字的时候可以刻上喜字，这样才能表明意思，那么冬瓜排骨盅的做法有哪些?
冬瓜雕刻：
1.挑选一个形状规则，大小合适的冬瓜，切去顶端。
2.在上面切锯齿形。
3.在上面画上图形，写上字。
4.用小号的刀子(我没有专业工具，用的是弟弟雕刻印章的那种刻刀)将不需要的部分切除。
5.背面我写的是“寿”字。
6.中间画上长城锯齿形。
7.用刻刀将中间刻除。
8.将冬瓜瓤挖掉。
9.将冬瓜清洗干净，就可以使用了。
冬瓜排骨盅的做法：
1.排骨焯水，洗去血沫。
2.茶叶用80度左右的水(饮水机的温度就好了)泡开(最有效的应该是普洱，家里没有，所以我用了弟弟的正山小种)。
3.锅子烧热，倒油，加入洋葱和姜片爆香。
.加入焯水的排骨，煸炒。
5.加入泡开的茶叶和茶水。
6.倒入老抽上色。
7.加入绍酒(料酒)。
8.加入盐。
9.加入冰糖。
10.将排骨炖至熟烂，加入鸡精，将其放入冬瓜盅内，汤汁也倒入其中。
11.蒸锅放水烧开，将冬瓜盅放入，蒸15分钟。
12.冬瓜盅取出，上桌即可。
烹饪技巧
1、家常做，省略雕刻也可。
2、减肥人士可以选择普洱茶，清脂效果最好，绿茶味道则最清新。
3、茶叶用80度左右的水泡开，切忌用滚开的水，这样茶叶自身香味会慢慢消失，做出的菜肴味道也会折损。WWW.Ys630.coM
4、排骨提前炖至熟烂即可，略留汤汁，否则冬瓜不好入味。
5、冬瓜蒸制的时间，可以稍微延长，我这个时间，则不够熟烂。我害怕太烂了会影响形状和美观，就没敢太蒸。
6、冬瓜盅内还可以放其他菜色，汤类、小炒等随意添加，不用拘泥形式。
如果自己按照上面的方法来制作这个冬瓜排骨盅的话，那么自己就可以按照上面我们说的这些方法来做，一定要注意了，冬瓜排骨盅在制作过程中冬瓜的雕刻是最重要的，但是如果是自己吃的话可以不讲究雕刻，而是自己在家里面吃的话就该注重在制作美食过程中的细节。
扩展阅读
冬瓜盅的家常做法
冬瓜是我们日常生活中常见的食物之一，它的强大功效不知道有多少人知道，冬瓜含有丰富的维生素C，女性朋友应该常吃冬瓜，冬瓜本身不含有脂肪，而且热量也不高，具有减肥之功效；冬瓜在夏天使用最为适宜。利用冬瓜做各种美食，有些还能达到美容的功效。下面本文将为大家介绍一下冬瓜盅的做法：
传统的冬瓜盅必不可少火鸭丝、鸡粒、虾仁、瑶柱、鹅肾、蟹肉、冬菇、扣鸭粒，不过火鸭丝、鹅肾、扣鸭粒未免有些油腻，当今现代人的饮食习惯更注重”鲜字当头，清而不腻“。于是出现了众多版本的冬瓜盅。
制作冬瓜盅必须根据家里锅的口径大小、高度来选择冬瓜，我家锅的口径是24cm，可以放18cm高冬瓜，重量大约5斤半，所以你必须知道家里锅的大小，才来决定买多大的冬瓜。一般三斤左右的冬瓜盅蒸炖的时间要1.5-2个小时，五斤左右的冬瓜盅要2.5-3个小时。有心情的话还可以在瓜皮上雕刻出图案，在瓜口处切波浪纹或象我这样做一些简单的偷懒修饰。
只有经过二、三个小时慢火细炖，冬瓜盅的瓜肉柔而不散不削，丝丝入扣，材料之香鲜尽出汤中。吃的时候把冬瓜肉挖出来，混着食材一块吃。在这夏末秋初时节，吃上一碗，瞬间暑气顿消，滋养身心。
原料：
1.猪展肉洗净切成小块，冬菇、虾米、瑶柱、鲍鱼片洗净浸泡30分钟，沥干水份待用；
2.冬瓜洗净，用汤匙把冬瓜瓤挖出来；
3.尽量挖大一些空间；
4.然后用工具在冬瓜的表面装饰一下（觉得麻烦不需要此步）；
5.锅里放入1L清水，然后放个架子或小碗，再把冬瓜放上去，把猪展肉、香菇、虾米、瑶柱、鲍鱼片放入冬瓜里，倒入八分满的清水；
6.盖上锅盖，大火煮开后，调小火蒸炖2-3小时；
7.蒸好的冬瓜盅连锅端上桌。
以上就是冬瓜盅的做法之一，各位爱美的女性朋友一定要珍藏哦，希望自己变得更加美丽的女生赶快动起来，这款冬瓜盅简单易做，材料可在超市买到，平时去逛街逛超市克顺手买一些材料回家，什么时候想吃什么时候做，美容不上火，心动不如行动。
冬瓜盅火锅的做法
很多人在寒冷的冬天总是喜欢吃些火锅，这样总是会觉得很温暖，但是经常吃火锅也会导致上火，但是冬瓜盅火锅就不会引起我们食用后上火，而且冬瓜盅火锅的汤也是比较清淡鲜美，冬瓜的营养价值比较丰富，经常食用对我们身体还有很多好处，下面我们一起了解下冬瓜盅火锅的做法。
冬瓜盅火锅的做法
1.选冬瓜一截，顶不要丢，留下当锅盖
2.去瓜瓢
3.瓜肉去一点，里面容积大一点，喜欢的可在瓜身雕一些图案、文字
4.餐具：不是普通的，这种锅叫内环锅，里面焊有一个不锈钢环的，是专门做冬瓜火锅用的，不贵，淘宝淘的
5.瓜插入锅内刚刚好
6.喜欢什么汤料就自己加吧，瓜的外面要放一点水哦，瓜内放满水，待水开了取一半水出来再放入食物，取出来的水放好备用，不够时就加入
7.天然的锅盖
8.半小时后可以切瓜入锅内，不要等吃饱再切[1]
食材明细：
黑皮冬瓜 一截
虫草花 适量
枸杞子 适量
红枣适量
姜片 适量
营养价值：
1． 利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2． 减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3． 清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
相关人群
一般人群均可食用。
1． 适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食
2． 冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
通过对冬瓜盅火锅的做法了解之后，我们知道冬瓜盅火锅的做法是非常简单的，平时我们在家里也可以经常食用，而且经常吃冬瓜也不会引起身体发胖，也比较适合减肥的朋友食用，喜欢吃火锅的朋友不妨试一试。
排骨南瓜盅的做法
排骨是一种非常营养的肉类，虽然排骨上面的肉不是很多，但是排骨最重要的就是骨头中的营养物质，排骨的做法很多，但是一定要将排骨中的营养成分吸收出来，南瓜是常见的蔬菜，和排骨结合，可以充分的减少肉质的油腻，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于排骨南瓜盅的做法吧。
做法一
腌料：鸡粉(1/2汤匙)、蒜蓉豆豉酱(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、白糖(1/3汤匙)、油(2汤匙)、生粉(1汤匙)
做法：
1、排骨洗净拭干水，剁成块状，加入1/2汤匙鸡粉、2汤匙豆豉酱、1/2汤匙料酒、1/6汤匙胡椒粉、1/3汤匙白糖、2汤匙油和1汤匙生粉拌匀，腌制20分钟待用。
2、洗净南瓜，将顶部切下作盖子，用刀子将南瓜内的籽和瓤都掏出来，做成南瓜盅。
3、将腌好的排骨倒入碟中，烧开锅内的水，放入排骨，加盖大火隔水蒸25分钟。
4、端出蒸好的排骨，填入南瓜盅里，加盖中火隔水蒸35分钟。
5、揭开锅盖，取出蒸好的南瓜盅即可。
做法二：
主料：猪小排、南瓜
辅料：葱、蒜、姜、豆豉
调料：料酒、生抽、白砂糖、食盐、植物油、胡椒粉
做法：
1、准备所需要的材料。
2、将排骨用清水浸泡30分钟，泡去血水后沥干水份备用。
3、将蒜瓣切成碎末，香葱切成葱花，生姜和干豆豉也分别切碎备用。
4、中火将锅中油烧至5成热，放入蒜末、姜末、干豆豉炒出香味，盛出备用。
5、将炒好的豆豉调料放入排骨碗中，加入料酒、生抽、糖、盐、白胡椒粉。
6、翻拌均匀。
7、用保鲜膜包好，腌制15-30分钟。
8、南瓜一切为二，掏去南瓜内瓤，做成一个南瓜碗。
9、将腌好的排骨装入南瓜中，当蒸锅中的水烧开后，放入南瓜盅。
10、中火蒸约1小时，出锅撒点葱花即可。
上面的这些内容就是关于排骨南瓜盅的做法的介绍了，排骨南瓜盅的味道是非常鲜嫩的，蒸南瓜可以让蔬菜和肉类更好的结合，但是大家在选择排骨的时候一定要注意选择优质的排骨，劣质的排骨会影响口感和营养的吸收，所以要擦亮眼睛。
南瓜排骨盅的做法
南瓜是我们比较喜欢吃的一种食物，南瓜的味道甜甜的，但是不会对于人体造成增肥的效果，因此，多吃南瓜对于身体并没有什么害处，而且还能够补充身体的营养成分，难关的做法比较多，最简单的做法是炖和蒸，这是保留南瓜原始味道的方法，而在南方流行南瓜排骨盅这种美食，是对南瓜的高级烹饪做法，下面就来看看南瓜排骨盅的做法讲解吧。
做法一
1.头天晚上抓一小把糯米用水泡上。
2.排骨用姜、酱油、蒜、料酒、盐、味精腌两个小时以上。
3.将南瓜顶端切下来，把南瓜瓤掏干净。
4.放一点排骨，再放一点糯米，然后再放排骨，再撒一点糯米，这样基本放满南瓜就可以了。不要太满了，因为糯米熟了会有点膨胀的。
5.盖好南瓜盖，放锅里蒸，大概需要一小时四十分钟左右。
做法二
1、将排骨切成小块，飞水；
2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油一起腌制15分钟；
4、将南瓜在1/5处切开，挖走里面的瓜囊和瓜籽，瓜肉用匙羹挖下来，将小南瓜挖成中空状；
5、待水开后，将小南瓜连同挖出来的瓜肉先蒸20分钟；
6、将腌制好的排骨和酱汁放入小南瓜内，和里面的南瓜肉稍微搅拌均匀，蒸20分钟即可。
以上就是对于南瓜排骨盅的做法讲解了，希望有兴趣的人士可以学习一下，南瓜是一种非常美味的食物，非常适合我们的身体，而且南瓜易于消化，对于便秘的人也有一定的疗效，所以，平时多吃一点南瓜对于身体是非常的有好处的，希望人们记住这一点。
冬瓜盅的做法是什么
冬瓜味甘性凉，适当的吃一些冬瓜，对身体有很好的调理的功效。冬瓜里面有油酸，能够预防黑色素积沉，有很好的美容功效！另外冬瓜富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，在降低血脂和降低胆固醇方面能够发挥很好的作用，同时还能够预防心脑血管疾病，冬瓜的做法有很多，下面我们来了解一下冬瓜盅的做法。
冬瓜盅是广东传统的名菜，准备冬瓜1750克，准备猪肉400克，准备香菇八个，准备半斤虾米，准备25克鲍鱼，准备25克干贝。
首先把猪肉清洗干净，然后切成小块儿，把冬瓜、虾皮、鲍鱼放到水中浸泡半个小时，然后沥干水分，把冬瓜清洗干净以后，把里面的冬瓜籽取出，尽量挖一个比较大的空间。如果想把冬瓜的表面修饰一下，可以在冬瓜的表皮上面进行一些刀功。
锅中放入一升的清水，然后在锅中放入一个小碗，在把冬瓜放在小碗上面，这样有助于冬瓜在锅中的固定，然后把猪肉、香菇、虾米、鲍鱼、干贝等一次性放入冬瓜里面，在冬瓜里面再加入八分的水。
然后盖上锅盖，用大火烧开以后，转成小火，煮2到3个小时左右，这样冬瓜盅就做好了。在做冬瓜盅之前，要选择合适的冬瓜，要求老冬瓜发育比较充分，肉质比较结实，这样在做种瓜中的时候，做出来的效果会更好，因为冬瓜皮比较硬，肉质比较紧致，这样也预防冬瓜在煮的过程当中出现塌陷的情况。
冬瓜盅火锅的做法大全
冬瓜是我们日常生活中最常见的食物之一，里面含有维生素c，特别适合肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病以及想要瘦身美容的人群。有些朋友可能不喜欢吃冬瓜，但是，我们可以利用冬瓜配合一些食材做出很多美味的食品，譬如冬瓜饼、冬瓜盅等等。下面本文将为大家介绍一种特别食品—冬瓜盅火锅！
做法：
1.选冬瓜一截，顶不要丢，留下当锅盖
2.去瓜瓢
3.瓜肉去一点，里面容积大一点，喜欢的可在瓜身雕一些图案、文字
4.餐具：不是普通的，这种锅叫内环锅，里面焊有一个不锈钢环的，是专门做冬瓜火锅用的，不贵，淘宝淘的
5.瓜插入锅内刚刚好
6.喜欢什么汤料就自己加吧，瓜的外面要放一点水哦，瓜内放满水，待水开了取一半水出来再放入食物，取出来的水放好备用，不够时就加入
7.天然的锅盖
8.半小时后可以切瓜入锅内，不要等吃饱再切
食材明细：黑皮冬瓜一截、黑皮冬瓜一截、虫草花适量、枸杞子适量、红枣适量、姜片适量
营养价值：
1． 利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2． 减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3． 清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
相关人群
一般人群均可食用。
1． 适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食
2． 冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
以上就是冬瓜盅火锅的做法的
冬瓜盅的做法是怎样的
饮食的诱惑是我们都无法抗拒的，但是有很多爱美的女性朋友总是担心身体发胖，于是经常会错过很多美味的食物，但是平时吃些冬瓜盅就能有效的避免这样的事情发生，冬瓜盅的味道比较清香口味清淡，收到了很多人的喜欢，下面我们一起了解下冬瓜盅的做法是怎样的。
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用， 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美， 冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
冬瓜盅的做法:
主料
小冬瓜(1个)
猪肉馅(80克)
熏干(半块)
干香菇(适量)
调料
鸡蛋(1个)
生抽(适量)
黄酒(适量)
白胡椒粉(适量)
糖(适量)
盐(适量)
葱末(适量)
姜末(适量)
味精(适量)
香油(适量)
蒸鱼豉油(适量)
厨具
蒸锅
1.准备好材料。（香菇用温水泡发好）
2.冬瓜洗净，有瓣的一端偏上切下来，中间挖去瓤。
3.香菇，熏干，葱，姜均切成末备用。
4.把猪肉馅，香菇末，熏干末，葱姜末放在碗里，加入生抽，黄酒，糖，盐，白胡椒粉，味精。香油搅打均匀。
5.搅打好的馅料再打入一个鸡蛋，搅打均匀。
6.拌好的馅料装进冬瓜里面。
7.把冬瓜的上半部分盖上，上锅蒸45分钟。
8.蒸好后，打开冬瓜盖，往里面浇入点蒸鱼豉油，香油，点缀点香菜，上桌享用吧。
小窍门：
1.食用时，用勺刮下冬瓜肉与馅料同食，外皮是不吃的。
2.主料量适合自己隨意放就可以了，主要是看冬瓜的大小來掌握材料的多少。也可隨意按各自增減配料品種的數量
冬瓜盅的做法是比较简单的，而且口味清淡，可以说是老少皆宜的一种食物，平时我们在生活中可以经常做些给我们家人食用，尤其是很多上班族经常就做办公室平时多吃一些冬瓜还能有效的帮助我们缓解水肿。
八宝冬瓜盅的做法
当你已结婚，或者有了另一半的时候，如果你提前下班，你会干吗呢？这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐，他肯定很感动，你们的感情肯定会得到升华。那么，现在小编就来传授大家关于八宝冬瓜盅详细做法。
2.21准备雕刻刀一套（在一元店买的）
3.画好要雕刻的图画。
4.用雕刻刀刻出画好的图形。
5.将刻好的图形描在冬瓜上（要刻的部位）
6.后来知道用笔直接画上所要刻的文字，所以直接将所要刻的文字写上去，然后，轻轻地挑表面的那层绿色皮，就会显出我们要的文字了。
7.准备好所有的配料，（清洗干净）。
8.锅里烧开水，然后按顺序把烧排骨放下去，煮二十分钟，让排骨出味，之所以用烧排骨，因为，烧排骨烧出来的汤味道很香。然后放胡萝卜，瑶柱，香菇和蘑菇煮十分钟。最后放泡好的红薯粉条和虾大火烧两分钟即可。
9.把烧好的汤放入雕刻好的冬瓜盅里就可以上桌了。
八宝冬瓜盅看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。
水鸭冬瓜盅的做法是什么？
在生活当中多吃一些清淡有营养的食物对身体健康有很大的作用，而且不但可以预防多种疾病，还可以作为一种治疗疾病的良方。清淡口味的食物有很多，比如用鸭肉以及冬瓜做成水鸭冬瓜蛊，不但可以吃到美味的鸭肉，还可以吃到口味别致的冬瓜。那么，水鸭冬瓜蛊的做法是什么呢？
食材明细：鸭1750克、冬瓜400克、火腿50克、虾米25克、干贝25克、香菇(鲜)50克、冬笋50克、莲子50克、料酒25克、盐15克、味精3克、胡椒粉1克、大葱15克、姜15克、碱1克。
做法详细步骤
1.鸭宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，放入汤锅白煮熟（断生为准），捞出来洗一遍后，去净骨，切成2厘米大的方块。
2.干贝拣去边上白色的老筋，连同虾米一起洗一遍。
3.莲用子碱洗去皮，用竹扦去芯，用开水氽过，除去碱味，然后，上笼蒸发；葱白切段，余葱和姜拍破。
4.水发香菇去蒂洗净，冬笋和火腿均切成中指甲大小的片，放入干贝、虾米；鸭肉和拍破姜葱，加上料酒、盐以及汤，上笼蒸约2小时（蒸烂为止），取出后去掉葱姜。
5.冬瓜洗净，用小瓢挖去一层软瓤，将冬瓜剞上鱼齿花刀，并在皮面用小刀雕刻图案花纹，用汤盘装上。
6.食用前1小时，把鸭馅及莲子加味精调好，装冬瓜内，上笼蒸熟透，取出后放胡椒粉和葱段即成。
生活中多吃冬瓜可以起到降血糖以及降血压的作用，因为冬瓜当中维C的含量是相当多的，而且还含有大量的钾，所以，对于肾脏疾病患者以及浮肿病患者来说，是一种非常适合吃的食物。此外，男人们也应该多吃一些冬瓜，因为冬瓜可以起到保护肾脏的作用。
冬瓜盅火锅做法是什么
现在正是吃冬瓜的季节的，但是大部分的孩子都是不爱吃冬瓜的，觉得冬瓜不好吃的，可是冬瓜的营养价值也是非常高的，而且还是有解暑的功效的，所以家长们就是非常苦恼的，不知道该如何让他们吃下去的，其实可以试试冬瓜盅，下面我们就一起来了解一下冬瓜盅火锅的做法是什么。
食材明细
黑皮冬瓜 一截
虫草花 适量
枸杞子 适量红枣适量姜片 适量
做法
1.选冬瓜一截，顶不要丢，留下当锅盖2
2.去瓜瓢3
3.瓜肉去一点，里面容积大一点，喜欢的可在瓜身雕一些图案、文字4
4.餐具:不是普通的，这种锅叫内环锅，里面焊有一个不锈钢环的，是专门做冬瓜火锅用的，不贵，淘宝淘的5
5.瓜插入锅内刚刚好6
6.喜欢什么汤料就自己加吧，瓜的外面要放一点水哦，瓜内放满水，待水开了取一半水出来再放入食物，取出来的水放好备用，不够时就加入7
7.天然的锅盖8
8.半小时后可以切瓜入锅内，不要等吃饱再切
上文就是详细的介绍了冬瓜盅火锅的做法是有哪些的，所以在日常的生活中的时候，家长们就可以学学给自己的孩子换换口味的，而且常吃冬瓜可以防止一些疾病的发生的，比如说肾病，或者是癌症等。
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