腐竹炒西红柿的做法
冬季养生西红柿。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供腐竹炒西红柿的做法，希望能为您提供更多的参考。
在日常生活中，腐竹和西红柿是非常常见的食材。腐竹最常见于在凉菜中，我们把它称为豆皮，它深受大多数人所喜爱。西红柿最常见于西红柿鸡蛋汤，是我们每个人都很喜爱的一道食物。有些人还很爱生吃西红柿。腐竹和西红柿的搭配可能见的不是很多，所以很疑惑。那么腐竹炒西红柿的做法?
食材
主料 腐竹100g 猪肉50g 西红柿150g
辅料 油适量 盐适量 酱油适量 糖适量 淀粉适量 春菜头适量
步骤
1.西红柿切块
2.腐竹泡水至变软
3.腐竹节长条
4.猪肉剁碎放酱油 、糖、淀粉拌匀
5.春菜头去皮切片
6.锅内放油，放腐竹炒，放西红柿和春菜头炒，快熟时放肉炒
7.肉熟放盐即可
小贴士
腐竹要提前泡水，放温水泡可缩短时间
主料 番茄 (300克) 腐竹 (100克) 青椒 (50克)
辅料
厨具 不粘锅、炒锅
分类
夏季菜谱 热菜 原味 炒 十分钟 简单难度
1准备主料食材
2腐竹放入凉水中泡发20分钟。
3蕃茄洗净去籽切块.
4青椒切块备用.
5将泡发好的腐竹切成4cm的小段。
6中火烧热油，放入腐竹翻炒，放入少许水加盖煮3分钟至8成熟。
7放入青椒翻炒2分钟。
8最后放入番茄合炒。
9放入盐、味精搅拌均匀，即可。
小窍门：
1 腐竹一定要用凉水浸泡至软去除豆腥味.
2 腐竹须用凉水泡发，如用热水泡，则腐竹易碎.
食材：
主料：腐竹70g西红柿2个 辅料： 油适量生抽适量蒜米适量
腐竹泡水里。泡发好的腐竹撕成小片。.蒜米切碎。西红柿切片。热锅下油。倒入蒜米爆香。加入腐竹翻炒。调入适量的生抽。加入西红柿。加点糖。
11.淋入少许水淀粉翻炒均匀即可出锅。
家常美食网小贴士：
家常小炒，没什么特别技巧。
用料
材料用量 西红柿 一个 西兰花 五六七八朵 腐竹 十小段左右 盐 适量
做法
1. 提前泡好腐竹。我还加了胡萝卜
2. 西红柿划开皮儿，开水烫一下把皮儿撕掉，切成小粒。
3. 西兰花用盐水泡一会儿，放入开水中，稍煮一下捞出备用
4. 锅底少油，西红柿放入炒一会儿
5. 依次加入腐竹西兰花，稍炒一下，加入少许盐
6. 装盘
看了上述对于腐竹炒西红柿的做法的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。关于腐竹炒西红柿的做法有很多，每一种都是味道非常好的美食。我们要好好认识和了解掌握该美食的做法，并从中选择自己的喜欢的做法去学习自己动手做。
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炒腐竹的做法
腐竹是很多人都非常喜欢吃的一种食物，对于不少人来说，这都是餐桌上必不可少的一道菜，因为腐竹不仅吃起来有着软绵的口感，而且也非常的好吃，但是究竟腐竹是怎么做的呢，炒腐竹的做法都有哪些呢，大家都想知道这个问题，下面我们就一起来详细的了解一下。
腐竹是很多人都非常的喜欢吃的了，腐竹可以凉拌还可以炒着吃，但是对于炒腐竹的做法，大家还是很陌生的，那么究竟炒腐竹能怎么做呢，下面我们一起来学习一下。
牛肉炒腐竹
材料：牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，葱段适量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，盐适量，香油，白芝，蚝油2勺
做法
1.牛里脊切薄片;有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。
2.牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟;
3.腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段;
4.大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入;
5.出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入;
6.腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。
小诀窍
嘱咐几句： 1、牛里脊很容易熟，变色之后就差不多熟了，不要过度烹饪，以免肉中的水分流失，而影响口感; 2、腐竹不要过份在水中浸泡，只要没有硬块捞出即可，以免过度泡发。
辣炒腐竹
原料：腐竹、青椒
配料：葱、干辣椒、香菜、八角、味极鲜、白糖
做法
1：将腐竹用凉水泡开，洗净切段。
我都是前一天晚上用凉水泡上，这样泡出来的腐竹口感更好。
2：分别将葱、干辣椒、香菜洗净切好。
3：锅内热油，放入八角，再爆香葱、干辣椒。
4：淋点味极鲜，倒入切好的腐竹，翻炒片刻。
5：再放入青椒略炒，最后洒上香菜段。
6：加盐、鸡精、白糖调味即可。
通过上面文章的介绍，相信大家对于炒腐竹的做法都有了一定的了解，这是大家都非常喜欢吃的菜肴，而且也是很多家庭餐桌上必不可少的一道菜，因此，大家都非常喜欢吃，所以如果您感兴趣的话，不妨按照以上的做法自己在家试试看。
粉丝炒腐竹的做法
粉丝和腐竹都是很常见的食材，也是干菜的一种，一般买回家用水泡一下就能直接炒。可以分开炒，但是很多人喜欢将粉丝和腐竹放在一起炒制，那这样吃出来的味道真的好吗?怎么才能炒出正宗的味道呢?粉丝炒腐竹的做法是什么样的，下面的内容给我们介绍了详细的做法，如果您也想学就看看下面的相关介绍吧。
原料：龙口粉丝1块腐竹3条老干妈辣椒酱盐鸡精油酱油
粉丝炒腐竹的做法一：
粉丝和腐竹都先泡个半小时以上变软;腐竹切段;热锅倒入粉丝 粉丝很粘锅所以加点水 不断的搅动。;倒入酱油继续翻滚;粉丝全部染上酱油色之后放入腐竹;倒辣椒酱和老干妈继续翻炒;炒到差不多都变色之后出锅。
粉丝炒腐竹的做法二：
粉丝放水里浸泡至软;腐竹放温水浸泡至软;猪肉剁末，蒜切末、姜切小段;肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味;碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹;在腐竹上面排上腌制好的肉末;肉末上洒满蒜末;再加上剁椒;淋上生抽;冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可即用。
以上两种都是关于粉丝炒腐竹的做法，希望对您有所帮助，如果您也喜欢吃着粉丝或者腐竹的话，不妨试试将二者放在一起炒哦。上面这两种方法炒出来的味道是不一样的，您可以根据自己的习惯制作自己喜欢的菜肴，赶紧动手尝试吧。
海米炒腐竹的做法
海米大家知道是什么吗?海米就是我们常说的虾米，虾米是食物的一种，海米也就是海里面一种小小的虾米，所以说称之为海米，小小的虾米用处很大，如果吃海米来炒腐竹的话，那么就这样的做法可以将腐竹的功效发挥到最好，吃到健康的食物对身体才会更健康，那么海米炒腐竹的做法有哪些呢?
做法一
材料
海米20克，腐竹200克，
调料
食用油20克，高汤2大匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，
做法
1.将腐竹泡软后切成3厘米长的小段，
2.海米泡软，
3.锅内放油，烧热，下海米、腐竹，加高汤，加入精盐、味精烧开，把腐竹烧透，将汁收稠即成。
做法二
原料
水发腐竹200克，海米5克，水发香菇25克，青椒40克，水淀粉15克，熟色拉油1千克(约耗50克)，葱花、姜丝、蒜片、酱油、醋、精盐、味精、白糖、鲜汤各适量。
做法三
材料
豆腐碎 蒸辣酱 海米
指天椒 葱
做法
1)将蒸辣椒加入适量的水搅均，备用。
2)烧热锅，下一点油烧热，爆香葱，指天椒。加入海米爆炒2分钟。
3)倒入蒸辣椒，搅均。放入豆腐。
4)把豆腐捞均酱料汁。加入适量鸡精粉或盐调味。
5)转小火，煮至收汁，即可。
做法四
材料
海米20克，腐竹200克，
调料
食用油20克，高汤2大匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，
做法
1.将腐竹泡软后切成3厘米长的小段，
2.海米泡软，
3.锅内放油，烧热，下海米、腐竹，加高汤，加入精盐、味精烧开，把腐竹烧透，将汁收稠即成。
上面内容中我们介绍了关于这个海米炒腐竹的各种做法，大家在制作的时候一定要按照自己的饮食习惯来制作，让自己吃到最健康，最丰盛的饮食，而吃海米的时候必须要适当的用量，因为海米是一种海类食品，这种食物如果吃太多了很有可能会引起过敏的现象。
鸡肉炒腐竹的做法
很多人吃遍了全球的美食，但是不是每种食物都吃过，我们见过的食物多，吃过的食物多，但是世界之大，美食是吃不完的，美食的类型有很多种，很多人喜欢吃鸡肉，用鸡肉来炖汤，用鸡肉来炒辣椒，用鸡肉来做干锅鸡肉吃，但是鸡肉还可以用来和腐竹一起做美食，将鸡肉用来和腐竹一起炒着吃，那么鸡肉炒腐竹的做法有哪些?
做法一
香菇腐竹炒鸡肉
原料：
三黄鸡四分之一只(重约300克)、鲜香菇20克、腐竹20克(提前用水泡发)、红泡椒5个、豆瓣酱、生姜、葱、料酒、胡椒粉各适量。
做法：
1、鸡肉洗净斩件，香菇洗净后挤干水分切成片，泡发的腐竹挤干水分后切成长约2厘米的段，红泡椒切圈，生姜切片，葱切成3厘米左右长的段;
2、热锅放油，下入鸡肉与姜片，大火爆炒至鸡肉变色，再翻炒约两分钟出香味后下入少许胡椒粉与料酒炒匀;
3、下入香菇，炒至香菇变软;
4、放入腐竹、红泡椒、豆瓣酱与适量的盐炒匀;
5、下入葱段与少许生抽，炒匀即可。
做法二
原料：三黄鸡四分之一只(重约300克)、鲜香菇20克、腐竹20克(提前用水泡发)、红泡椒5个、豆瓣酱、生姜、葱、料酒、胡椒粉各适量。
做法：
1、鸡肉洗净斩件，香菇洗净后挤干水分切成片，泡发的腐竹挤干水分后切成长约2厘米的段，红泡椒切圈，生姜切片，葱切成3厘米左右长的段;
2、热锅放油，下入鸡肉与姜片，大火爆炒至鸡肉变色，再翻炒约两分钟出香味后下入少许胡椒粉与料酒炒匀;
3、下入香菇，炒至香菇变软;
4、放入腐竹、红泡椒、豆瓣酱与适量的盐炒匀;
5、下入葱段与少许生抽，炒匀即可。
经验分享：
1、香菇里面的杂质很难洗出，可在水里加入一些面粉拌匀，然后将香菇放入浸泡几分钟(无需浸泡太久)，香菇里面的杂质就很容量洗出了;
2、腐竹的泡发时间具体需根据所买的腐竹情况来决定，有些腐竹干一些，有些本身的水分多一些，视具体情况而定，泡发好的腐竹要将其水分挤干，以免影响口感;
3、炒鸡肉时要大火爆炒，下入腐竹后可适当将火稍微调小一些;
4、因泡椒与豆瓣酱里都含有盐分，所以请酌量加盐。
上面内容中我们介绍了关于鸡肉炒腐竹的各种相关做法，大家如果不会做的话就可以试试这样的做法，让自己在短时间内掌握这个肌肉腐竹的做法，鸡肉和腐竹用来一起制作美食的话也是可以提高身体素质的，而鸡肉炒腐竹也可以根据自己的口味来，如果喜欢吃辣椒就可以在里面放辣椒。
芹菜炒腐竹的做法
芹菜炒腐竹是一道很美味的菜品，令人回味无穷，很多人吃过以后，都对它赞不绝口。你喜欢吃这道菜吗？你知道芹菜炒腐竹的做法是什么吗？你知道芹菜炒腐竹这道菜该怎么做才能更加好吃吗？如果你也非常喜欢吃这道菜却又不知道该怎么做的话，就来看看我为你介绍的方法吧。
原料：腐竹、芹菜、胡萝卜、 原料：腐竹、芹菜、胡萝卜、姜、蒜、盐、鸡精 。
做法：
1、芹菜洗净，斜刀切片。 、芹菜洗净，斜刀切片。
2、腐竹和胡萝卜分别切片。 、 竹和胡萝卜分别切片。
3、芹菜放开水中焯一下。 、芹菜放开水中焯一下。
4、腐竹焯水。 、腐竹焯水。
5、锅中倒油，热后放入胡萝卜翻炒。 、锅中倒油，热后放入胡萝卜翻炒。
6、放入姜末、蒜末。 、放入姜末、蒜末。
7、倒入腐竹、芹菜快速翻炒，出锅前放盐、鸡精，炒匀。 、倒入腐竹、芹菜快速翻炒，出锅前放盐、鸡精，炒匀。
上面的内容就是芹菜炒腐竹的具体做法了，你知道吗？芹菜炒腐竹这样做的话会更加好吃呢。看了上面的内容以后，你学会芹菜炒腐竹的做法了吗？如果您还想知道更多的美味的菜品的做法的话，就点击下面的链接进入我们的网站学习吧。有成百上千种美味的菜品制作方法在等着你！
腐竹炒辣椒的做法
腐竹是很多人都吃过的食物，而且腐竹的做法有很多，不仅可以和各种的菜系进行搭配，并且还可以单独进行爆炒，无论选择何种方式，只要是我们喜欢的就好，那么腐竹炒辣椒的做法是什么呢？它只要是以腐竹为主料，然后再添加一些辣椒即可，接下来让我们一起来了解一下吧。
青椒炒腐竹是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。把腐竹洗净切小段，香菇洗净切片，青椒洗净切丁。炒锅注油烧热，下入葱花、姜片爆锅，放入腐竹、香菇、青椒翻炒数下。加入盐、酱油、料酒、味精及少许鲜汤，炒至变软变色，淋上香油，出锅即可。
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3-5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
美食原料：
水发腐竹、青椒各250克，水发香菇100克，葱花、姜片、盐、酱油、料酒、味精、花生油、香油各适量。
做法：
1、将腐竹洗净切小段，香菇洗净切片，青椒洗净切丁。
2、炒锅注油烧热，下入葱花、姜片爆锅，放入腐竹、香菇、青椒翻炒数下。
3、加入盐、酱油、料酒、味精及少许鲜汤，炒至变软变色，淋上香油，出锅即可。
腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐[1] 。
腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得腐皮。腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少；且含有类似黄豆的营养成分，如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。
以上从各个方面介绍了腐竹炒辣椒的做法，虽然腐竹炒辣椒比较美味，但是辣椒并不是每个人都可以进行食用，因此如果你非常喜欢吃腐竹炒辣椒，最好是搞清楚自己是否适合吃该种食物，避免因为自己的贪嘴而造成不必要的后果出现。
腐竹炒瘦肉的做法
现在人们的生活压力和学习压力比较大，因此对于饮食方面的问题关注比较少，从而导致身体抵抗力和免疫力也在不断的下降，所以对于任何人来说，了解一些菜系的制作方法还是很有必要的，那么腐竹炒瘦肉的做法是什么呢？首先我们要准备足够的材料，然后再进行接下来的步骤。
腐竹炒肉是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟；大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段；锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好；腐竹焖煮好以后，盛出备用；锅中放些油，放入肉片划开，再放些葱段翻炒；肉变色以后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合以后，盛出即可。
做法一：
腐竹炒肉的做法
1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。
2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。
3、锅中放油，五层热，放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好，但是阿诺说没有这样做的香。
4、腐竹焖煮好以后，盛出备用。
5、锅中放些油，放入肉片划开，再放些葱段翻炒。
6、肉变色以后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合以后，盛出即可。
做法二：
1.蘑菇用开水泡发，干腐竹用冷水泡发。泡发得差不多时都洗净，切条，继续用水泡发。
2.瘦肉洗净，切片，待用。
3.炒锅小火加热，先煎一下多出来的一点点肥肉，尽量煎多点油出来。并且猪油和调和油混合搭配才能饱和与不饱和高级脂肪酸一起吸收。
4.往煎出的猪油里再加点调和油，放入蘑菇爆炒，炒出香味。
5.继续加入瘦肉片，炒至瘦肉变白。
6.再加入腐竹段继续翻炒。
7.加入适量酱油翻炒。
8.加适量水，稍微淹过腐竹，焖烧一会。
9.焖至汁快收干时起锅。
以上对腐竹炒瘦肉的做法进行了解答，我们可以看出虽然腐竹炒瘦肉的做法比较简单但是要注意的问题比较多，当我们平常工作不是很忙碌的时候，我们可以多尝试几次，这样我们也能够熟练的掌握一些菜系的做法，当然我们也会生活得更加愉快。
腐竹炒杏鲍菇的做法
大家用腐竹和杏鲍菇用来一起炒感觉非常的美味，但是一些人没有见过这种做法，对这种做法有些质疑，甚至有的人还担心这样的食物不能吃，确实，腐竹和杏鲍菇都不是能随便加上食物来做美食的，特别是杏鲍菇，杏鲍菇是一种菇类食物，如果吃的时候不重视的话很容易造成 中毒，那么腐竹炒杏鲍菇的做法有哪些?
300g杏鲍茹 400g水发腐竹 适量葱 适量姜 适量蒜 适量辣椒 适量油 适量蚝油 适量盐 适量胡椒粉 适量海米 2个青椒
步骤/方法
将切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
把泡好的腐竹切好备用。
把海米洗好。
切好杏鲍菇备用。
青椒切好备用。
锅烧热放油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
然后放入海米，倒入适量的水。
倒入杏鲍菇翻炒。
再放入腐竹继续翻炒，再放辣椒(觉得干了可以再放点水)，最后加入蚝油、胡椒、盐拌匀即可出锅。
做法二
1.腐竹提前用冷水泡发。
2.杏鲍菇洗干净切成片。
3.腐竹切成段。
4.起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出。
5.再起油锅，葱姜入锅煸香。
6.杏鲍菇入锅炒。
7.腐竹入锅炒。
8.加盐、味精炒。
9.胡萝卜丁，橙皮丁入锅炒。炒均匀即可出锅装盘。
做法三
杏鲍菇切片。
青椒切条。
爆香蒜蓉倒入杏鲍菇偏炒，然后倒入提前浸泡的腐竹。
加水或者高汤两大勺中火炆20分钟。
加入豆瓣酱，少许糖，酱油偏炒，然后加入青椒断生。
生粉勾欠。
好了上菜，装上大碗大碗米饭开动吧
如果自己想吃用腐竹来炒的杏鲍菇，那么就可以让自己试试这样的方法，让自己吃到对自己身体健康最有利的食物，腐竹和杏鲍菇都是两种营养价值比较高的一种，而在市场上的价格也是很合理公道的，大家每天都要吃，但是为什么不给自己选择健康的饮食吃法呢?
腐竹炒油菜的做法
对于腐竹来炒油菜，很多人觉得这样的食物做法不可思议，还不知道为什么会用腐竹来炒油菜，其实腐竹炒油菜是很好吃的，有的人觉得奇怪，一直都没有尝试这样的美食做法，腐竹用来炒油菜，首先腐竹的营养价值高，而这个油菜还含有很多维生素，吃着对身体也有减肥的效果，那么腐竹炒油菜的做法有哪些?
腐竹炒油菜的做法步骤
1. 将泡好的腐竹切成柳叶形，油菜择洗干净，控干水分备用。
2. 炒锅内放入少许的油，待油温五成热时放入葱花，姜末爆炒出香味。
3. 放入腐竹，翻炒片刻之后放入小油菜。
4. 加一点糖，盐，鸡精翻炒出锅即成。
做法二
将泡好的腐竹切成柳叶形，油菜择洗干净，控干水分备用。
2 炒锅内放入少许的油，待油温五成热时放入葱花，姜末爆炒出香味，放腐竹翻炒之后放入小油菜，放入一点糖，盐，鸡精翻炒出锅即成。
做法三
水发腐竹30克，净油菜150克，猪油20克，酱油2克，精盐2克，味精2克，葱、姜末少许。
做 法：编辑
① 将油菜切成4厘米长、1厘米宽的条，腐竹切成2厘米长的段。
② 将猪油放入锅内，下入葱、姜末炝锅，投入油菜、腐竹煸炒断生，加入酱油、精盐、味精，翻炒均匀即成。
做法四
一、黑木耳和腐竹先泡发好,油菜清洗干净。
二、先烧开水,把油菜焯一下,再把腐竹过一下水,去去豆腥味。
三、热锅上油,倒入腐竹、木耳煸炒,再放入焯好的油菜,加调味料就可以了。
上面我们介绍了关于如何用油菜来炒这个腐竹，这些就是相关的做法，大家都是可以学学，让自己吃到最健康，最好吃，最有营养的腐竹炒油菜，用腐竹来炒油菜的时候一定要记得先放腐竹，腐竹比较不容易炒烂，而这个油菜如果炒太久了，就老了不好吃。
香芹炒腐竹的做法
香芹是人们经常吃的一种蔬菜，香芹中含有许多膳食纤维，有利于促进肠胃的蠕动，芹菜还有消肿利尿，芹菜中的成分具有很好的降血压的作用，芹菜是一种佳肴，很好吃的。腐竹是一种和大豆成分非常相似的一种食物，非常美味，希望你可以尝试做一下香芹炒腐竹的做法。
工艺：拌
口味：咸鲜味
主料：西芹(100克) 腐竹(200克)
调料：盐(2克) 味精(1克) 酱油(5克) 香油(2克)
类别：家常菜 清热去火调理 高血压调理 骨质疏松调理 动脉硬化调理
制作工艺
编辑
1.将腐竹切成菱条，用温水浸泡，待软后备用;
2.将西芹洗净，切成均匀的菱形条;
3.西芹放入沸水中焯一下，用凉水过凉后备用;
4.将西芹和腐竹盛入盘中，加入盐、味精、淡色酱油、香油拌匀即成。
香芹腐竹做法二
编辑
香芹腐竹
香芹腐竹
主料： 西芹200克 腐竹 100克
调料： 食盐适量 酱油适量 味精2克 香油适量
1 西芹去叶，洗净，切菱形块，用沸水略焯，捞出过凉，沥干备用
2 水发腐竹洗净，用沸水焯烫，捞出沥干，切成段。
3 将切好的西芹和腐竹盛入碗中，加盐、味精、欣和六月鲜酱油、香油拌匀即可。[1]
小技巧
1、选购芹菜应挑选梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少者。
2、芹菜之所以先焯水，除了能使成菜颜色翠绿，还可缩短炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。
适用人群
1、腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。
以上即是香芹炒腐竹的做法，希望能够帮助到你哟。腐竹里面含有丰富的卵磷脂，对于人体细胞的发育非常有好处，而香芹有降血压和血脂的效果，多吃一点也非常好，香芹炒腐竹非常味美，好吃不腻，适合各个年龄段的人吃，你也可以尝试一下。
尖椒炒腐竹的做法
尖椒和腐竹都是我们平时比较常见的食材，腐竹的用途是非常广泛的，不仅可以用来炒菜，还可以用来煲汤，味道都是非常美味的，尖椒的种类也是非常多的，不过尖椒可以和很多的食材进行搭配，炒着吃，味道都是非常美味的，尤其是尖椒炒腐竹，那尖椒炒腐竹的做法是什么呢?
尖椒炒腐竹的做法
美食原料
水发腐竹、青椒各250克，水发香菇100克，葱花、姜片、盐、酱油、料酒、味精、花生油、香油各适量。
做法
1、将腐竹洗净切小段，香菇洗净切片，青椒洗净切丁。
2、炒锅注油烧热，下入葱花、姜片爆锅，放入腐竹、香菇、青椒翻炒数下。
3、加入盐、酱油、料酒、味精及少许鲜汤，炒至变软变色，淋上香油，出锅即可。
吃腐竹的四大好处
1，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，因此具有良好的健脑作用，可以有效的预防老年性痴呆。
2，腐竹中所含的磷脂、皂酐能降低血液中胆固醇的含量，清除血管壁上脂质沉淀，从而能有效的防止高脂血症及血管动脉硬化，降血脂都有着不错的效果。
3，100克腐竹中含有16.50毫克铁，属于铁质丰富的食物，常吃腐竹能有效的预防缺铁性贫血!
4，腐竹中含有多种矿物质及丰富的钙质，老年人经常吃腐竹能补钙预防骨质酥松，小孩多吃也能拿补钙促进骨骼发育。是老少皆宜的健康食物。
腐竹是深受人们喜爱的高蛋白食品。腐竹加工始于唐代，距今已有1000多年的历史。历史悠久的江西高安腐竹，久负盛名的福建三明清流嵩溪腐竹，有“腐竹之乡”之称的河南许昌县河街乡等，是我国主要的腐竹生产地。腐竹合有多种矿物质，可以为人体补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，促进骨骼发育。常吃腐竹可健脑并预防阿尔茨海默病，防止血管硬化，保护心脏，降低血液中的胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用，几乎适合一切人群食用。
腐竹的选购方法
一看腐竹的颜色，呈淡黄色，富有光泽的为佳，如果颜色较暗淡，呈灰黄色或者深黄色，无光泽，则为劣质腐竹。二看腐竹的形状，状似枝条或者叶片者比较好;把腐竹折断时，折断面有空心的是好腐竹。三要闻气昧，腐竹有其固有的香味，没有其他异味，如果香味比较淡或者有酸味、霉味等不要购买。
腐竹的保存方法
腐竹适合久放，可将腐竹充分晒干，然后装入塑料袋中，封口后置于阴凉、通风的干燥地方保存，注意防虫防潮。夏季腐竹容易吸附空气中的水分，应时常拿出来晾晒。
腐竹炒牛蛙的做法
我们经常说的一句话就是病从口入，确实也是。很多疾病就是这样的，我们平时饮食的不注意，所以我们不能老在外面吃饭，可以自己做饭哦，下面小编就介绍腐竹炒牛蛙
2.1姜片、葱段
3.2腐竹（已泡发）
4.1212将已杀的牛蛙洗净、捞出。
5.2121放在案板上剁成块，待用。
6.将已泡发的腐竹清洗一下、捞出。
7.放在案板上切成段，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
9.随后，下入剁成块的牛蛙，加适量的料酒。
10.翻炒一下。
11.接着，合入切成段的腐竹，加适量的水煮开至熟。
12.然后，加适量的生抽。
13.加适量的白糖。
14.加少许盐。
15.加少许鸡精。
16.调味炒匀。
17.最后，搁入葱段，即成。
18.出锅。装盘。
世界那么大，餐馆那么多，腐竹炒牛蛙的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
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