孜然炒猪肉的做法是什么
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猪肉我们相信大家都不少吃，当然，少数民族除外，尤其在烧烤店里，猪肉好像都成了一种必不可少的烤串，大家可能吃过烤猪肉，在家中做饭的时候也可能放一些猪肉来调味，但是大家吃过孜然炒猪肉吗？孜然炒猪肉非常的可口，不亚于烤串之类的味道，想试一下吗？那么我们就给大家说说孜然炒猪肉的做法是什么吧.
孜然炒猪肉的主要食材有牛肉，青椒，干辣椒，生姜，大葱等。首先将猪肉稍微冷冻下切丝，切好的肉丝一般会用淀粉和料酒腌制，在这个时候加少许孜然粉、色拉油和水，加孜然粉会让肉丝孜然味道更浓郁，加色拉油和水会让牛肉更滑嫩。
用料酒、淀粉、孜然粉、少许色拉油和水将肉丝腌制片刻。青椒洗净切细丝，葱切碎，姜切丝备用。待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开，肉丝变色后加少许老抽翻炒均匀盛出备用。锅中放少许油爆香葱碎、姜片和干辣椒，放入青椒丝后加少许盐，翻炒均匀即放入肉丝，然后依次加入孜然粉、辣椒粉和少许辣椒油翻炒均匀即可出锅，孜然炒肉是个讲究火候的菜，做之前最好将调料准备好放在手边，加孜然粉和辣椒粉的过程要快，要不青椒老了就不好吃啦。也可以将肉丝炒熟后直接放孜然粉和辣椒粉，青椒最后出锅前再加入，根据个人喜好选择。最好这道孜然炒猪肉就做好了。
看完这篇文章之后，大家是不是对于孜然炒猪肉的做法是什么这个问题已经了解了呢？我相信在我们对于此方面的问题说明了之后大家在怎么做孜然炒猪肉的问题上已经没有疑问了吧，那么接下来就按照上文中的做法来亲手做一下吧。
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炒孜然羊肉的做法是什么
孜然羊肉是比较常见的菜，这道菜非常的好吃，而且羊肉的肉质较嫩，所以很容易消化，而且羊肉的蛋白质含量很高，也具有很好的保健作用，多人体十分的有益。那么。这么好吃的炒孜然羊肉的做法是什么呢？如果你想要学习此道菜，那就赶快来看看吧！
爆炒孜然羊肉的原料：羊肉
爆炒孜然羊肉的配料：蒜、青椒、葱、香菜、洋葱、芹菜
爆炒孜然羊肉的调料：生抽、老抽、孜然
爆炒孜然羊肉的做法：
1、常温下解冻羊肉片，还要用手轻按肉片，把血水给挤压出来倒去，否则无法爆炒羊肉。
2、蒜片，青椒圈，葱段，香菜，洋葱丝，中芹段，生抽，老抽，还有做爆炒羊肉必不可少的孜然。
3、预炒洋葱，中芹。
4、洋葱，中芹，七成熟就盛起备用。避免炒得太熟，洋葱软塌塌，中芹也不脆。
5、开始炒羊肉。烧热炒锅，下油，下青椒圈，蒜片，翻炒片刻，倒入孜然，炒两下。把孜然煎香，同时避免把孜然炒黑焦了。青椒蒜片拨到一旁，下羊肉片，平摊，煎一面。注意保持大火。
孜然羊肉的做法很简单，至于炒孜然羊肉的做法是什么呢？上文也已经为大家介绍了，此道菜的主要食材就是羊肉了，制作的方法很简单，相信只要你按照上文介绍的方法做了，相信只要你多加练习，一定可以做出美味的孜然羊肉的。
孜然炒羊肉的做法是什么
炎炎夏日我们非常喜欢吃着孜然羊肉，喝着冰啤酒，这是多么惬意的一件事情，孜然炒羊肉是我国饭桌上一道很常有的一道菜，尤其是年轻人和小孩子非常喜欢的一道菜，小孩子大多比较喜欢吃与孜然有关的菜，而且羊肉配上孜然有非常适合小孩子的发育，也非常适合年轻人，年轻人可能喜欢喝酒，孜然炒羊肉这道菜吃了脾和胃都非常的好，下边我给大家介绍一下孜然炒羊肉的做法。
食材用料：洋葱1个，料酒半勺，孜然粉，盐，葱花和胡萝卜。
1.准备材料，洋葱剥去外皮，胡萝卜刨皮
2.羊肉切小丁，洋葱和胡萝卜都切成小丁
3.锅中倒入两汤匙食用油烧热，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收紧，颜色变深
4.倒入半汤匙料酒炒匀
5.倒入切好的洋葱和胡萝卜丁，炒大约一分钟，洋葱出香味
6.加入盐和孜然粉（孜然粉的量要稍多点）
7.撒上葱花出锅
主料
羊肉 (500克)
辅料
淀粉 (10克) 熟白芝麻 (20克)孜然按量添加
1准备所需要的食材。
2羊肉洗净，切成粗丝或者条。
3放入生抽和淀粉拌匀。
4放入孜然粒。
5拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。
6香菜洗净，控干水分。
7锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。
8羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。
9翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
10翻入熟芝麻，翻炒均匀。
11炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。
给大家介绍了两种孜然炒羊肉的做法，想必大家也都想体会一下心得了吧，大家可以两种做法都试一试，看看哪一种更符合自己的口味，然后也可以根据自己的口味改进一下，这道菜又好吃又有利于健康，是居家做饭的最佳选择，朋友们还在等什么呢，赶紧按照上边的做法做一做，尝一尝吧。
孜然猪肉的家常做法
孜然猪肉是常见的制作方法，对这样制作猪肉方式，在制作前需要对它的制作流程进行了解，使得制作的时候都是能够顺利进行，不过对孜然猪肉制作前，需要对猪肉购买上注意，一定要选择新鲜的，这样吃的时候对身体没有损害，那孜然猪肉的做法如呢，下面就详细的介绍下。
孜然猪肉的做法：
材料：1.北方大葱10厘米长两段，姜一块，装饰用香菜几根。
2.把姜、葱切细丝。
3.猪肉500克(瘦肉、五花肉各占一半，肥肉比较香哦)猪肉改刀切成薄的大片。
4.粗粒辣椒粉、孜然适量(大约各15克，根据个人口味加减)
制作：
1.锅内放少许油，煸炒猪肉。
2.猪肉炒变色并出汤，空出水分，肉装盘。
3.锅内多道一些油，五成热时将辣椒粉、孜然放入锅内，注意不要炒糊 。
3.紧接着倒入葱丝、姜丝。
4.将煸出水分的肉倒入锅中，慢慢的再次煸干水分，(注意一定要将肉炒干，这样才好吃)煸炒的过程中放入生抽、老抽、花椒粉。
5.出锅前加一勺盐和鸡精。
孜然猪排
材料：瘦猪肉、生菜、洋葱、油、盐、酱油、胡椒、花椒、孜然、淀粉
做法
1：瘦肉切片，用擀面杖敲几下让肉更好嚼一些。
2：把准备好的瘦肉抹上盐、胡椒、花椒、酱油、孜然抹匀【量根据个人口味来放】最后抹上淀粉一小勺就行，腌制10分钟。
3：油烧7分热，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。
4：最后再把洋葱倒入剩余的油锅里炒熟，在盘子下面扑上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋葱就做好了!
在对孜然猪肉的做法认识后，制作孜然猪肉的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对孜然猪肉制作数量上不能过多，这样的佳肴很难保存，而且制作太多吃不完的，隔夜后味道会改变，在吃对身体没有任何好处的。
孜然炒牛肉的家常做法是什么
牛是人们的好伙伴，它的肉质也非常鲜美，适合春夏秋冬各个季节吃，孜然炒牛肉更是牛肉做法中的好吃代表，而且适合全部人群使用，对于在家如果没有什么好的菜炒的话，可以试试家常孜然炒牛肉，这道菜不仅好吃，而且还可以健脾胃，抗癌防癌。是居家做饭的上上之选，下边我给大家介绍几种家常孜然炒牛肉的做法，希望对大家能有所帮助。
第一种：
1.大葱，生姜，青椒切丝。将牛里嵴肉清洗干净，去除筋膜，横着牛肉纹理，切成丝。放入料酒，糖，蛋清，生抽，抓拌均匀，腌制30分钟。
2.锅内放油烧热，煸干姜丝后，放葱丝，蒜片，孜然粉，孜然粒，略炒再放入牛肉，爆炒。
3.牛肉炒干水分，略出油，放入老抽。
4.放完老抽炒出油后，放入青椒，再加适量孜然粒，少量辣椒粉略炒。
5.酌情加盐出锅。
第二种：
1牛肉切丝，青椒切丝
2.料酒，淀粉，生姜沫，五香粉，孜然（颗粒的最好），各少许。鸡蛋一个。
3.把牛肉和以上调料放入器皿中搅匀，腌制五个小时。
4.时间到了，可以开火坐锅，等锅热倒入油，然后爆炒，。当肉变色之后，放入青椒孜然翻炒根据个人口味，喜欢吃辣的朋友可以加些辣椒面，快熟时加入盐，和味精。炒熟之后称入盘中！
给大家介绍了两种家常做法，其实家常孜然炒牛肉这道菜是非常实惠而且好吃的一道菜，老人青年人和小孩子都可以吃，如果是一个人在家炒一盘孜然炒牛肉，在加上一瓶啤酒，简直是太好了，妈妈或者妻子也可以给孩子和老公一起分享这道好吃的菜。
孜然猪肉的家常做法介绍
猪肉是很多人喜爱的选择，吃猪肉对身体能量补充有很好帮助，不过在吃猪肉的时候，需要对它的制作方法进行，很多人对它制作并不是很清楚，制作它之前，要先进行认识，使得制作的时候，都是能够顺利进行，那孜然猪肉的家常做法如何呢，下面就详细的介绍下，使得制作它能够轻松进行。
孜然猪肉的家常做法：
材料准备：猪肉(切成肉片，根据个人喜好备份，我通常准备3两猪肉2人吃)、孜然粒、干辣椒粉、青椒2个、大葱(如较粗大可只用一根大葱的葱白部分)、生粉(淀粉)、盐、酱油、油
做法：
1)将肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半(平时盛佐料的小勺，不是茶勺或汤勺哦!)，酱油1平勺，油1勺，盐半勺腌制;
2)在腌制肉片的同时，将青椒破开切成丁(如不想太辣，可以将辣椒籽取出)，将大葱白切成1cm长的葱段;将切好的青椒丁与葱段装盘备好;
3)在锅里倒油加七成热后离火，在热油中加入干辣椒粉(根据个人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右)，均匀晃动两下后放回火上，将腌制好的肉片加入并翻炒十几下，然后加入孜然粒(根据个人对孜然的喜好程度加入，我通常加2茶勺半孜然)，翻炒几下，加入盐(如按照我上述的材料分量，则加入2小勺盐);再翻炒几下;然后加入青椒丁和葱段一起翻炒，加入少许酱油(约1小勺左右)，加入鸡精，翻炒十下左右，一盘香喷喷的孜然肉片就出锅了。
3、备注：材料的用量可以根据自己的喜好而增减;前面加入生粉主要是让肉在经过翻炒后依然能够比较柔嫩;青椒丁和葱段加入后可以不必加盐，酱油加一点点借个颜色就可以了，这两样青菜容易进滋味，而且很容易炒熟，所有最好翻烧几下就可以了，一样很有滋味
在对孜然猪肉的家常做法认识后，制作孜然猪肉的时候，都是可以按照以上方式进行，而且制作孜然猪肉过程中，对它的火候需要掌握好，这样佳肴制作的时候，火锅过大，制作出来的猪肉是很难吃的，这点需要注意的。
孜然鸡翅做法是什么？
鸡翅是日常生活中比较常吃的食材，是鸡身上肉质最嫩的部位，富含胶原蛋白，这对于保持人体皮肤的光泽有着很好的作用，因此备受女性的喜爱。其实最好吃的鸡翅的做法还要属孜然鸡翅，不但美味可口而且做法超级简单。
一、食材明细
鸡翅适量、孜然粉适量、花椒粉适量、盐适量、料酒适量、辣椒粉适量、生抽适量、调味鲜适量
二、孜然鸡翅的做法步骤
1备鸡翅，
2在每个鸡翅上两面切上刀口，
3鸡翅装碗里菜上盐，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，淋上料酒，
4拌匀腌制半天入味。
5取不粘锅烧油，入进鸡翅油煎。
6盖上锅锅盖焖煎，
7煎香煎黄，
8出锅时再次撒上孜然粉，香葱即成。
9装盘上桌。
使用的厨具：不粘锅
三、鸡翅的其他做法
一）可乐翅
用料：鸡翅（中段）、可乐、香菜、火麻油、盐、姜、料酒、蒜、辣椒、生抽
做法：
1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。
2、起锅倒入火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。
3、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要到太多，刚好改过鸡翅就可以了。
5、大火焖10钟后収汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。
二）玫瑰翅
材料：
鸡翅、干玫瑰花、红葡萄酒、冰糖、麦芽糖、盐
做法：
1、准备好以上材料，先将干玫瑰用开水浸泡开，滤出汁
2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁
2、将鸡翅洗净后沥水，然后划几刀(方便入味)，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时
3、在烤盘铺上铝箔纸，烤箱220度预热10分钟
4、将腌制好的鸡翅排放在烤盘上，进烤箱，220度烤18分钟，取出后，再刷一层玫瑰蜜汁，接着烤5分钟即成。
孜然羊肉做法是什么？
孜然羊肉是日常生活中比较常见的菜品，不仅味道鲜美，易被消化，而且它还对人体具有很好的温补效果，因此备受人们的喜爱。其实孜然羊肉的做法是有以下五种方法的，步骤都特别简单，特别适合自己在家做来吃。
做法一
1、制作食材
羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克，盐10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，适量油300克。
2、制作流程
将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2．5厘米、厚0．3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀放入葱姜，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。
做法二
1、制作食材
鲜羊肉600克、香菜100克、孜然（磨成粗粉）35克、干辣椒碎屑50克、嫩肉粉10克、料酒10克、幼盐10克、味精5克、食油1000克（实耗50克）
2、制作流程
先将羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制10分钟。香菜洗净晾干，切成段，平铺在盘底，待用。起镬，上火，倒入食油，烧至六成热，放入腌好的羊肉，用铲扒散，刚熟即马上捞出，滤油。另起镬上火，放少许油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黄色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒几遍，出镬倒入铺好香菜的盘里，还可点缀些香菜在上面。
做法三
1、制作食材
羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克
2、制作流程
1）羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。
2）勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。
做法四
1、制作食材
羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、酱油15ml、白糖5克、盐5克、洋葱1个、蛋清1只、料酒15ml、香葱2根。
2、制作流程
羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用；炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，然后放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出；再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。
孜然炒肉夹馍的做法
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习孜然炒肉夹馍的做法。
2.21醒发好的面揪成剂子揉光备用。
3.1平底锅放火上加热，小火烙至两面金黄出锅。
4.2将揉光的面剂子揉圆擀成面饼。
5.1炒肉：准备牛肉、辣椒、洋葱。
6.2烙好的饦饦馍
7.将牛肉切成丝加生抽、水淀粉、食用油、孜然粉腌制20分钟。
8.将牛肉切成丝加生抽、水淀粉、食用油、孜然粉腌制20分钟。
9.洋葱切丝、辣椒切丝。
10.炒锅中放油7成热下入腌好的牛肉丝快速滑散炒至变色。
11.盛出备用。
12.另起锅放少许油，下入青椒丝、洋葱丝爆香。
13.放入炒好的牛肉丝加孜然粉、辣椒面、盐翻炒出锅。
14.炒好的孜然炒肉，取热讬讬馍夹好炒的肉，开吃。
男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的孜然炒肉夹馍，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。
孜然炒羊肉的做法大全是什么
孜然炒羊肉是一道非常好吃而又普遍的菜，很多小孩子年轻的朋友甚至老人都非常钟爱这一道菜，而且中国大多数饭店都有这么一道菜，可见中国人民对于这道菜的喜爱。这道菜可算是既美味又对身体有很大的好处，尤其是处于身体发育期间的小孩子，说了这么多大家肯定破解的想了解一下这道菜怎么做才更好吃，下边我给大家多介绍几种孜然炒羊肉的做法，希望为大家做这道菜有所帮助。
第一种
食材用料：洋葱1个，料酒半勺，孜然粉，盐，葱花和胡萝卜。
1.准备材料，洋葱剥去外皮，胡萝卜刨皮
2.羊肉切小丁，洋葱和胡萝卜都切成小丁
3.锅中倒入两汤匙食用油烧热，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收紧，颜色变深
4.倒入半汤匙料酒炒匀
5.倒入切好的洋葱和胡萝卜丁，炒大约一分钟，洋葱出香味
6.加入盐和孜然粉（孜然粉的量要稍多点）
7.撒上葱花出锅
第二种
主料
羊肉 (500克)
辅料
淀粉 (10克) 熟白芝麻 (20克)孜然按量添加
1准备所需要的食材。
2羊肉洗净，切成粗丝或者条。
3放入生抽和淀粉拌匀。
4放入孜然粒。
5拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。
6香菜洗净，控干水分。
7锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。
8羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。
9翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
10翻入熟芝麻，翻炒均匀。
11炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。
第三种
材料：羊腿肉、大蒜、青椒、小葱、老抽、孜然、芹菜、香菜、洋葱、生抽、
1、预炒洋葱，中芹。
2、洋葱，中芹，七成熟就盛起备用。避免炒得太熟，洋葱软塌塌，中芹也不脆。
3、开始炒羊肉。烧热炒锅，下油，下青椒圈，蒜片，翻炒片刻，倒入孜然，炒两下。把孜然煎香，同时避免把孜然炒黑焦了。青椒蒜片拨到一旁，下羊肉片，平摊，煎一面。注意保持大火。
4、一面煎得大概七成熟后，翻转另外一面，依旧保持大火，由于羊肉片速冻原因，会不断出水，所以要保持大火，把水分快速烧干
5、加入刚才预炒的洋葱，中芹，再加入葱段，香菜，生抽两汤羹，老抽半汤羹上色。翻炒均匀。试味，不够咸的再加少量的生抽。尽量不落盐，加盐后，上桌依旧会边吃边出水
6、爆炒孜然羊肉做好了。出锅，上桌。
给大家介绍了这么多的做法想必大家以后做孜然炒羊肉肯定会更加得心应手了，不会做的朋友可以试着按照上边的方法做一做，会做的也可以按照上边的方法参考参考看看能不能更上一城楼，会更好吃的，孜然炒羊肉一直以来是我们一个很好吃的菜，希望大家可以自己做出来更好吃的给家人朋友一起分享。
孜然洋葱炒肉的做法是什么呢？
平时对养生比较注重的人来说肯定会做一道叫做孜然洋葱炒肉的菜，因为这道菜不仅有营养，而且还能让你吃得非常健康，如果您是想要自己在家里面下厨的话就可以学一学，因为这道菜也是非常简单的，学会之后你就可以经常烧给自己吃，这样不仅吃的健康而且还能够让你觉得非常的开心。
1.猪梅花肉洗净切薄片加料酒腌制片刻
2.圆葱去掉外面的干干皮儿，洗净切块，大姜切末
3.炒锅加热，下姜末爆香后加入少许郫县豆瓣酱翻炒下
小贴士：
让肉变嫩的健康妙招:首先,在肉片中加入料酒,可稍微多加一点。然后用手抓肉片,一直抓到料酒完全被肉片吸收。然后把蛋清倒入肉片,再继续用手抓,抓到蛋清完全被吸收,最后再加入一点点盐,放置两分钟就可以下锅炒了。推荐用这一招，以后就别常垂涎外面那些被嫩肉粉(亚硝酸盐)侵蚀过的"肉"了。
猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。还能帮助增强胃肠道张力，增加分泌;
看到上面的菜谱，是不是觉得非常想要去试一试了呢，而且孜然洋葱炒肉的做法也是很简单的，就算你以前不怎么会烧菜也能够做出来，以后你就可以经常烧给自己或者是家人吃，而且其中的营养也是非常丰富的，这道菜不仅好吃而且还非常的养生，小编强烈建议你可以学会做。
孜然炒牛肉的做法
牛肉这道食材是非常不适合夏天去食用的，因为很容易就会引起上火的，但是在春天，或者是冬天都是非常好的，况且很多的人都非常的喜爱吃烧烤的，可是烧烤都是很不卫生的，所以就可以自己学着制作孜然炒牛肉的，达到吃烧烤的味道，那么到底需要怎么样去制作的呢？
原料:
牛肉、青椒、干辣椒、生姜、大葱。
做法:
1、牛肉洗净切丝;
2、用料酒、淀粉、孜然粉、少许色拉油和水将肉丝腌制片刻;
3、青椒洗净切细丝，葱切碎，姜切丝备用;
4、待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开，肉丝变色后加少许老抽翻炒均匀盛出备用;
5、锅中放少许油爆香葱碎、姜片和干辣椒，放入青椒丝后加少许盐，翻炒均匀即放入肉丝，然后依次加入孜然粉、辣椒粉和少许辣椒油(根据个人口味调节)翻炒均匀即可出锅.
菜谱做法：
1.大葱，生姜，青椒切丝。将牛里嵴肉清洗干净，去除筋膜，横着牛肉纹理，切成丝。放入料酒，糖，蛋清，生抽，抓拌均匀，腌制30分钟。
2.锅内放油烧热，煸干姜丝后，放葱丝，蒜片，孜然粉，孜然粒，略炒再放入牛肉，爆炒。
3.牛肉炒干水分，略出油，放入老抽。
4.放完老抽炒出油后，放入青椒，再加适量孜然粒，少量辣椒粉略炒。
5.酌情加盐出锅。
以上就是详细的讲解了一下该如何去制作孜然炒牛肉这盘菜的，在制作的过程中不一定要全部按照食谱来制作的，完全可以将大葱换成洋葱的，也是非常的有风味的，特别是搭配着肉夹馍进行食用的。
孜然炒螺蛳的做法
吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于孜然炒螺蛳的做法妙招。
2.准备好配料
3.锅里放适量油，高温爆炒螺蛳
4.爆炒几下，放白酒2汤勺翻炒，再放2汤勺酒糟翻炒
5.盖锅，焖2分钟，去螺蛳的腥味，放入准备好的生姜，大蒜，切断的小米椒翻炒
6.放3小匙盐（盐要多放点，味道重些才好吃）
7.放1汤勺老抽和生抽，适量香醋，翻炒（图片里是香醋的量）
8.放一碗水没过螺蛳，大火煮开，转中火
9.青尖椒拍扁切段，准备
10.螺蛳煮开后放孜然粒2汤勺
11.8分钟左右，放青椒段，翻炒片刻就可以起锅了。（要留些汤汁才好吃，不要煮太干了）
现实生活中，会做菜的男人不多。但有了孜然炒螺蛳的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。
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