醪糟为什么不甜呢
为什么夏季养生。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生已经成为一个热度越来越高的话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。您对饮食养生是如何看待的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“醪糟为什么不甜呢”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
很多人喜欢自己做醪糟来吃，但是每次做醪糟的时候由于掌握不了醪糟的相关技巧，所以说做吃的醪糟不是不好吃就是不甜，这样让人们也失去了制作醪糟的信心了，而在制作醪糟的时候所放置的酒曲，还有米都是要适当的，这样正规的比例做出来的醪糟才好吃一些，那么醪糟为什么做出来会不甜呢?
第一，你的甜酒药放的可能少了一点。按理说应该四天就好的，可是你却用了10天而且还没有坏。
第二，米要凉透了再拌甜酒药，温热的时候温度有些偏高。
第三，可以在松窝后倒一些糖水进去。甜味就浓了。
醪糟的做法
制作材料：糯米1000克、安琪甜酒曲4克、纯净水600克
做法：1、提前将糯米洗净后浸泡过夜，直到米粒一捻就碎。
2、蒸锅垫上屉布，将泡好的糯米捞出放入蒸锅中，中间戳几个孔(便于糯米熟透)，盖盖大火蒸30分钟左右至糯米熟透。
3、将蒸好的糯米取出放入大盆中摊开晾凉，晾到30度左右时(手摸起来略温)撒上3克的甜酒曲和纯净水拌匀。
4、将拌好的糯米放入一个戴盖的容器中，压实，中间挖一个到底的圆洞，将剩余的甜酒曲均匀洒在表面，我顺手扔了几粒枸杞。
5、盖上容器的盖，放在30°的环境中发酵36-40小时(温度低的话发酵时间更长，冬季可以放在暖气附近)，直至糯米中间出水，散发酒香即可，做好的醪糟可以放入冰箱冷藏保存。
小贴士：
1、可以用圆糯米也可以用长糯米，最好用圆糯米，用大米也可以，不用提前浸泡了。
2、蒸好的糯米一定要翻匀，晾到内外温度均为30度，温度过高或者过低做出的醪糟味道不好。
3、发酵一定要放在30°左右温暖的地方，冬季可以放在暖气附近，或者使用专门的低温发酵箱。
4、做好的醪糟要放入冰箱冷藏，不然会继续发酵变成米酒。
5、安琪甜酒曲在超市有售。
上面我们介绍了为什么我们制作出来的醪糟会不甜，如果醪糟不甜的话要看看是不是自己这些原因造成的，醪糟不甜的话日后要改善，让自己做出甜的醪糟，但是醪糟不能过度太甜了，太甜的食物吃了很容易患上糖尿病，口味淡点没关系，醪糟也是含酒精的，注意适当的食用，不然也会醉酒。
ys630.COm精选阅读
醪糟为什么发红的原因
醪糟是糯米发酵而成的产物。是一种米酒，江南地区的一种小吃。因为制作过程简单而且具有降暑功能备受人们欢迎。然而有时发酵而成的醪糟会带有酸味或呈红色，有时甚至吃起来会带有一股酸辣味。下面我将会为大家解说醪糟为什么发红的原因，希望大家能够有所了解。
1.接触了空气，产生了二次发酵，可以食用。
2.如果确定酒药不存在红曲霉素的前提下，那么就是感染了其他的杂质细菌，只要不发酸，煮开后还是能食用的。下次换别的牌子的酒药。
3.醪糟制作过程，不能接触的生水
请问糯米蒸出来，凉冰后，放酒曲是应该用温水还是冷水? 这个当然是冷开水，因为醪糟制作过程是不能有污染的，所以应该是消过毒的冷开水哦
2.提示：发红的醪糟，一旦出现酸辣味，不能食用。如果尚未出现酸辣味可以煮沸后食用。
传统：旧时代人们为了节约，不糟蹋粮食，醪糟发红说是要交红(鸿)运。
因素：1、接触感染了有害菌，出现杂菌污染;2、温度过高，一般为超过35度。
注意：1、发酵的器皿要卫生，不能有生水等残留;2、发酵过程中尽量不要漏气(接触空气);3、要选择当年的新米，且没污染过;4、更换酒曲
3.变红是你酒曲放多了，下次再做少放点。
4.先将糯米淘洗干净,浸泡1晚上24小时，第二天?⑴莺玫拿灼淘谡袅嫌么蠡鹫羰旌螅美渌迳⒊辶沟?0度到45度，把酒曲和糯米饭拌均，在当中挖一个洞然后就可以等着吃了。不同的季节需要的时间也不同
可能发酵温度太高，实际情况应该是感染了红曲霉类
米酒在酿造中出现了其他颜色说明在制作过程中感染了其他种类的霉菌。
一般的米酒使用的酒曲通常是白霉。
其实还有红曲霉、乌衣霉、黑霉、绿霉等等都是
上面我已经为大家解释过醪糟为什么发红的原因了。必须要告诉大家的是，醪糟发红了，甚至呈酸辣味时，一定不能使用。这会对人体造成巨大的危害。一定记住不能因为抱有不能浪费要节俭的意识，而造成对自己身体的损害，那将会是一种弄巧成拙的做法。
醪糟为什么是甜的
大家对家事物接触多了,我们就会对它提出很多的疑问，然而各种各样的问题都会有，比如说，地球它为什么是圆的，巧克力又为什么是苦的，食物为什么过久了会腐烂，但既然是问题就自然会有解决的方法的，那么醪糟为什么是甜的呢?下面我就来给大家讲讲吧!希望通过下文大家能够有所认识。
醪糟，又称江米酒、甜酒、酒酿、糯米酒，主要原料是糯米。在发酵过程中糖化菌首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，蛋白质分解成氨基酸，接着少量的酵母又将葡糖糖经糖酵解途径转化成酒精。这样就制成了香甜可口、营养丰富的甜酒酿。
甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
主要用途：
1、饮用糯米酒香气浓郁，酒性温和，营养丰富，很受人们的欢迎。糯米酒饮法多样：冬天多用温饮，放在热水中烫热或隔火加温后饮用;夏天多用冷饮，即不作处理，开瓶倒入杯中饮用;也有采用冰镇法，在玻璃杯中放些冰块，注入少许糯米酒，再加水稀释饮用;还有将糯米酒冲入适量汽水等饮料作汽酒饮用。
2、调料
糯米酒香味浓郁，富含氨基酸等呈味物质，在烹调荤菜时，加入少许，不仅可以去醒，而且可以增加鲜美的味。
3、药用糯米酒有“百药之长”的美称，是医药上很重要的辅佐料或“药引子”。中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药，或调制人参再造丸及各种药酒。糯米酒还具有药用价值和保健作用。冷喝有消食化积和镇静作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效;烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、手足麻木和震颤，风湿性关节炎及跌打损伤等有益;如与鸡蛋、红糖同煮或冲服，则补中益气，强健筋骨，可防止神经衰弱，神思恍惚，头晕耳鸣，失眠、健忘等症;如分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力、滋补气血之功效，对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。米酒适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。
刚才我已经具体给大家讲了为什么醪糟为什么是甜的而不是苦的呢，我想大家都己经了解清楚了吧.所以现在大家可以用醪糟来做一些自己喜欢吃的甜食啊!比如醪糟汤圆啊!醪糟卧鸡蛋啊!什么的都可以，现代社会喜欢吃甜的也特别多，做来吃吃，饱饱自己的口福也不错啊!
为什么要吃醪糟坐月子
醪糟是利用糯米做成的食品，微酸微甜，女性可以吃醪糟坐月子，能帮助奶水增多，社会中有很多家庭都保留着这个传统，醪糟坐月子，但也有部份人不知道为什么要吃醪糟坐月子?患者要了解原因，从而对吃食有正确的了解，也能帮助大家了解制作，让更多的人喜欢上吃醪糟，带着大家的疑问，我们来寻找正确的答案。
坐月子喝的米酒不是标明“米酒”的米酒。而是糯米酒。又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。
中医认为：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用: 面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
月子米酒的专业做法：
1、准备精装糯米10斤，陶制坛子一个，酒曲适量，大桶一个，高度白酒2斤，一次性手套。陶坛要提前用清水浸泡后倒出水、晒干。做米酒最重要的就是干净!否则米酒会变坏。
2、将糯米倒入大桶，加入清水浸泡一晚备用。
3、浸泡好的糯米沥干水、再加入刚没过米的水，倒入电饭锅中煮熟。由于之前浸泡过，所以加水量不要过多，否则米饭会很烂。
4、煮好的糯米饭倒入干净的大盆中拌开，可以用电风扇吹风，以利于米饭快速冷却。
5、等米饭冷却后，将酒曲碾碎、撒在米饭上面。戴上一次性手套，将米饭和酒曲充分拌匀。
6、将米饭放入陶制坛子中、压实，在米饭中间挖开一个井口，以方便24小时后观察出酒情况。在坛口盖上一块干净的毛巾，将坛子在放一张毛毯或被子中包裹起来保温。
7、随后的2、3天内，应随时打开毯子，用耳朵在坛口听里面的声音，如果有发酵时的“吱吱”声响，说明在出酒水了。
8、确认出酒后，仍要让米酒静置2天。然后倒入高度白酒浸泡，这样可以让米酒保持长期不坏，越存越香。
9、如果暂时不用米酒，应该将酒坛子密封保存。如果需要用，应要用干净无水无油的勺子将酒酿取出，之后继续密封，一般保存2-3年是完全没有问题的。
10、将酒酿取出后，滤掉米粒，按照上文的方法将米酒蒸煮后即成月子米酒。
吃醪糟坐月子的原因并不复杂，可以说与传统习惯有关，并且我们了解制作方法后发现做法也简单，只要大家注意卫生和步骤，能做好美味的醪糟，做的时候要注意方法，选择好的糯米，做的步骤也要结合社会实际，同时要注意温度，防止做出来的味道过酸，并且做得不卫生也会导致味道变化，请大家制作的时候引起重视。
樱桃不甜的原因是什么呢？
樱桃在生活中的用途是非常广泛的，樱桃不仅可以直接食用，而且还可以搭配很多的食材，比如蛋糕做造型的时候，也是会用到樱桃，像鸡尾酒造型也是会用到樱桃的，樱桃还具有美容养颜，增强抵抗力以及预防很多疾病的作用，但是有时候吃樱桃的时候，发现樱桃不甜，那樱桃不甜的原因是什么呢?
樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比其他水果多，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
樱桃不甜怎么办
主料：樱桃1碗，银耳30克，干桂花3克，水适量 辅料：冰糖适量
材料
银耳发透，撕小块
用适量的水先煮银耳
樱桃去核取肉
待银耳煮至20分钟后加入冰糖
冰糖煮至溶化，撒下桂花
关火，下樱桃果肉，锅内的热量会让樱桃的味道更充分的释出
可以晾至温温时食用，也可以放冰箱冷藏后再吃
樱桃营养价值高、味道也很好，适合更多人的口味，尤其是女性人群，特别喜欢吃樱桃。女性经常吃樱桃，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑，美白又祛斑，可谓是美容养颜水果的上品。
樱桃以来就被叫做“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”“令人好颜色，美态”，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。
樱桃的食用方法
1、樱桃甜汤鲜樱桃2000克，白糖1000克。樱桃洗净，加水煎煮20分钟后，再加白糖继熬一、二沸后停火备用。每日服30～40克。此汤具有促进血液再生的功效，可用于辅助治疗缺铁性贫血。
2、冬菇樱桃水发冬菇80克，鲜樱桃50枚，豌豆苗5O克，白糖、姜汁各适量。水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净。豌豆苗去杂和老茎，洗净切段。炒锅烧热，下菜油烧至五成热时，放人冬菇煸炒透，加人姜汁拌匀，再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后，改为小火煨烧片刻，再把豌豆苗、味精加人锅中，人味后用湿淀粉勾芡，然后放人樱桃，淋上麻油，出锅装盘(菇面向上)即成。此菜具有补中益气，防癌抗癌，降压降脂的功效。适用于高血压、高脂血症。冠心病及癌症患者食之。
3、樱桃酱樱桃1000克，白砂糖、柠檬汁各适量。选用个大、味酸甜的樱桃，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去籽。将果肉和砂糖一起放人锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撤去浮沫涩汁，再煮。煮至粘稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。此酱具有调中益气，生津止渴的功效。适用于风湿腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，烦热等病症。
4、樱桃汁樱桃80克，冷开水1杯。樱桃洗净后去核，放入果汁机中加冷开水搅成樱桃汁，倒出供饮(可加适量白糖调味)。此汁具有润泽皮肤的作用，可消除皮肤暗疮疤痕。
醪糟都有什么吃法呢
醪糟又名酒酿是一些地方的特色食物，是用糯米制作一种传统小吃。做法也有很多，可以直接煮着喝，味道好又解渴还营养，和鸡蛋一起煮着吃，这样营养价值也就更加不言而喻啦。怎么弄都怎么好，随便吃都也有营养。下面就是关于这种小吃的一些详细的介绍了。
酒酿又叫糯米酒、江米酒、米酒、醪糟、甜酒等等。酒酿的多种叫法说明它是一种遍布辽阔地域的含酒的饮料小吃，可又没有什么地方真把它当作酒来看。
酒酿大概是最受欢迎的酒类之一，虽然沾着酒字，自古到今却从来没有针对酒酿的禁酒令。习惯上也不像酒那样说：“喝酒”，而是很轻松地：“来一碗酒酿”。 没有考据过酒酿的发展史，估计跟其它酒的发现途径差不多，天热时，米饭于不经意中因发酵而变成一种很好喝的饮料，从而成为后来有意识制造的酒，酒酿不过是其中的一种，只是必须用糯米才能得到最佳效果的饮料酒，它营养丰富，更因它发酵过而转化了各种氨基酸蛋白质等营养物质，更易于消化吸收，因此男女老少皆可食用。不过糖尿病人就不行了。
酒酿的吃法很多，还有不少功效，可以做早点、宵夜或点心来食用。走遍全中国，酒酿的吃法可能是食品中最趋同一致的，比如说，哪儿都能吃到酒酿汤圆、酒酿鸡蛋，做法和味道也几乎差不多。要谈酒酿的吃法有点难度，因为方法太多加上每个人都可以尽情地发挥各自的创意和想象力。
最简单的吃法是吃生酒酿。把未经加工的酒酿叫做“生酒酿”或“生米酒”或“生醪糟”。吃生酒酿就是直接吃了。不过，这种吃法也有讲究，刚刚发好酵的醪糟有些微温，口感发酸，要等凉透了才好吃。冬天嘛就直接吃喽！夏天，放进冰箱冷藏，想吃的时候吃的时候拿出直接吃就好了。
醪糟越来越出名，从以前的小吃变成了家家户户，到现在超市卖场也随处可见。醪糟的吃法以上述好吃，方便，创意无限，又有营养在中国的众多美食中脱颖而出。酒酿自古传到现在一直也是好评如潮，亲手做的酒酿更加不同。如此好吃的酒酿，是十分值得推荐的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《醪糟为什么不甜呢》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“为什么夏季养生”专题。
