窝笋是发物吗
春天是养生的季节吗。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“窝笋是发物吗”，但愿对您的养生带来帮助。
莴笋这是大家都非常喜欢的一种食物，对于人们的健康来说，莴笋这是一种非常好的青菜，能够帮助人们提供足够哦的维生素等，对于人们的健康有着非常好的帮助，莴笋这是大家都非常喜欢的一种食材，因此在日常的生活中，经常会看到许多的人会大量的食用莴苣，发物这是对人们的健康有着非常大影响的食物，那么你知道窝笋是发物吗？
莴苣其实我们最喜欢用的名字是春菜。莴苣是我们最为常见的一种菜了，所以我们更加要对莴苣进行了解，莴苣一般我们都是煮熟吃，生吃也非常健康。发物的意思就是营养太多，然后引发疾病的物质。
1. 开通疏利,消积下气：
莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲.其乳状浆液,可增强胃液,消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱,消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
2. 利尿通乳：
莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌.对高血压,水肿,心脏病人有一定的食疗作用;
3. 强壮机体,防癌抗癌：
莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利.莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;
4. 宽肠通便：
莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
通过上面的介绍我们已经了解到了什么是莴苣，莴笋对于我们的健康有着什么样的帮助，莴笋对于人们的健康非常的大，因此在日常的生活中一定要注意食用莴笋，莴笋是发物吗，看着通过上面的了解我们已经知道了莴笋不是发物，所以大家可以放心的食用哦。
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酱窝笋的做法
在日常生活中，窝笋是一种常见的蔬菜，营养价值非常高。在炎热的夏天，人们都不爱吃饭，这时候来一盘酱莴笋是不错的选择，酱莴笋配米饭是很美味的，酱莴笋既有莴笋的清香，又有浓郁的酱香，是一道清淡的下饭菜。下面我们就来讲一讲酱莴笋的做法和做菜过程中注意事项。
酱莴笋脆又酱香馥郁，是一道不错的下饭菜，尤其是在吃饭不香的日子里，来一碟酱莴笋，配一碗白米饭，就是难得的美味！莴笋的清香，又有浓浓的酱香，是一道清淡的下饭菜。
做法一、原料：莴笋1500克，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量。
1、莴笋去皮，洗净。
2、沥干水分。
3、莴笋切断，切成长条。
4、放入容器中，撒上适量盐。
5、上面放一张保鲜膜，保鲜膜上面压上一些重物，腌制15个小时以上。
6、经过15小时左右，压出了好多水。
7、莴笋沥干水分，放在阳光下晒一天即可。
8、锅中放入适量糖。
9、放入生抽，老抽，适量水煮开。
10、等凉透后把煮开的水放入瓶中，放入莴笋，等上一夜即可。
做法二、取莴笋的两根，去掉叶子和笋尖部分。如果喜欢一次性多做点，可以多选择几根。用刀子剥去皮，然后切成段，再切成条。我是当天做当天吃的，就切成片，切成片可以更快的腌制。如果第二天吃，可以只切成段。均匀的撒入盐，并用筷子翻动一下，放置半小时左右，让莴笋脱水，如果是条状则要放置久点。脱水后的莴笋就变软了，用凉白开冲洗点多余的盐分。如果是条状的莴笋清洗后拿去晾晒一天，继续脱水。盆中倒入凉白开，加入可以佐餐的酱油，根据自己的口味咸淡酌情添加。再加少许白醋，白糖。将莴笋加入调好的酱油汁，腌制半天，就可以取出下饭了！如果是条状则需腌制一天。做好的酱莴笋，装瓶密封，放冰箱，随吃随取。
注意事项：
酱油选用可以凉拌的那种。如果家中只有烹饪的酱油，则在锅中放水煮开后加入酱油，再次煮开后凉凉后倒入莴笋腌制。增加了醋和白糖吃起来更爽脆。也可以不加，也不影响酱香味！这道菜容易做的很咸，所以盐和酱油要注意控制。
笋是不是发物
发物这种名词是不是很陌生呢?大家对于发物的知识知道的有多少呢?知道哪些食物是属于发物的范畴吗?了解发物具体指的是什么样东西吗?发物对于人体又有什么样的伤害呢?大家对于发物应该知之甚少，那就让小编来给大家进行下科普，先来探讨下笋是不是发物的问题吧。
答案：是，发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。
发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
发物之所以会导致旧病复发或加重病情，有学者归纳起来认为有三种可能性：
一是上述这些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。
二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。
三是一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散、疔毒走黄。这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理。
从小编介绍的来看，大家需要特别注意发物，尤其是带有疾病的人群更是不能食用发物。以上是发物的食物大家应该减少食用，以免诱发病情。患有疾病的人更要注意不能食用是发物的食物，以免加重病情，有误食的患者要及时去医院。
窝笋怎么腌好吃
莴笋也叫作青笋，吃莴笋的时候，人们可以根据自己的口味选择不同的使用方法，因为莴笋不仅可以炒着吃，还可以凉拌。并且莴笋在我国大部分地区都有种植，所以到了莴笋大量上市的季节价格会格外便宜。腌出来的莴笋可以说是一道非常不错的下饭小菜，所以莴笋如何腌才会让人更喜欢吃呢?
莴笋的腌制方法
1.春天的莴笋最便宜了，现在的街边莴笋价格是8毛钱一斤，可以买很多来腌制咸菜了。
2.莴笋去皮洗净切粗段，加入适量盐腌制，盐量要比平时炒菜时放的盐略多，不能过咸。
3.腌制半小时出水后，水倒掉放在阳光下晾晒大约2天，晒至七成干即可。
4.晒好后，准备干净无水无油的玻璃瓶。第一种腌制方法：将莴笋放入玻璃瓶中加入生抽淹没过莴笋，浸泡最快三天就能吃了。
5.如没有玻璃瓶，少量腌制可以放入碗中浸泡，然后盖上保鲜膜即可。注意莴笋腌时一定不能太咸了，因为生抽也有点咸味。
6.第二种种腌制方法：将红辣椒一个洗净控干水切丁，蒜瓣去皮切碎，和莴笋一起放入玻璃瓶中密封，最快3天后即可食用，吃的时候可以加点芝麻油和辣椒油更好吃。
莴笋的功效与作用
1、清肠通便
新鲜莴笋含有大量的膳食纤维和水分，它能够促进肠道蠕动，加快食物消化，帮助大便排泄，预防便秘发生。
2、增进食欲
莴笋的茎叶中含有莴苣素，其味苦，它可以刺激胃液分泌、促进消化、增进食欲。
3、镇静安眠
莴笋茎叶乳状汁液中有一种味甘微苦的成分—菊糖类物质，它具有镇静、安眠的作用。
4、减肥瘦身
莴笋水分含量高，含有大量膳食纤维，脂肪和热量低，且含钾量高，能通便利尿、清肠排毒，可以起到减肥瘦身的作用。
5、降血糖
莴笋的烟酸含量较高，它可以增强胰岛素作用，具有调节血糖水平的能力，降低糖尿病的发生。糖尿病人经常食用莴笋能够改善糖代谢功能。
6、降血压
莴笋所含微量元素丰富，尤其钾含量高，钾离子进入人体有利于水电解质平衡，起到利尿、排乳、消肿的功效，特别适合高血压、心脏病、水肿等人食用。莴笋被称为“千金菜”，其茎叶中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，适当摄入可以保护眼睛。另外。莴笋中含有一种会刺激视神经的物质，古书曾记载过食莴笋会使人视力模糊，停止食用数天后可自行恢复。
7、防癌
研究发现，莴笋中某种芳香烃羟化脂能抑制某些癌症，还能缓解癌症化疗带来的副作用。
莴笋的腌制方法有以上两种，都是比较简单的，适合大多数家庭去做。从上面了解到它的作用是不是会被惊讶到，清肠通便、增进食欲、镇静安眠、减肥瘦身、降血糖、降血压和防癌，简直是老少皆宜的上上佳品，你是不是已经学到了呢!
窝笋怎么凉拌好吃
夏天来了，天气炎热，导致人们常常食欲不振，此时不宜吃太油腻的食物，可以做些简单的凉拌菜。凉拌莴笋就是不错的选择，这道菜制作简单，是凉拌食物中最受欢迎的菜品之一。莴笋的营养价值极高，含有丰富的维生素，同时莴笋还有防癌抗癌的功效。所以我们可以多吃一些莴笋。
做法一、
1、窝笋放太阳下晒一天。
2、削皮洗净待用。
3、将窝笋切成条状。
4、窝笋放入碗内,加入适量的盐。
5、蒜剥皮,切片。
6、加入自制的香辣酱,放点生抽,醋,加入蒜片。
7、拌均匀,滴入几滴香麻油。
做法二、
第一步 莴笋去皮洗净切丝备用。
第二步 锅里放水，开了后放莴笋丝进去焯一下。待水开了就可以了，大约一分钟。
第三步 把莴笋丝捞出放凉水里泡三分钟！
第四步 把辣椒和葱切丝备用。
第五步 把莴笋丝捞出装盘，放辣椒丝，葱丝，芝麻进去。
第六步 有人喜欢放香油，我喜欢把食用油热了放花椒进去炸出香味，然后把油浇到辣椒芝麻上。炸出香味。
第七步 把莴笋丝调起就可以了，一份清凉可口的小菜就做成了！
吃莴笋要注意什么:
莴笋虽然营养价值高，但是我们在食用时却需要注意下面这些问题，否则不仅不会给身体健康带来益处，反而还会伤身。
1、不宜过量食用莴笋，没错，大量吃莴笋的后果可能是发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾，所以一定要避免。
2、女性在经期机或者有寒性痛经的人要忌食莴笋，因为莴笋属于寒性的食材，在经期最好不吃。
3、在烹制莴笋时要避免高油高温过久烹调，高温过久会破坏莴笋里面的营养素，白白损失了莴笋中的营养。
4、还有一些人会对莴笋过敏，食用莴笋可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状，这时候一定要立即停止食用，以后也要忌食哦。
窝笋晒干的做法大全
莴笋又称为莴苣，是日常食用的一种蔬菜。莴笋的原产地在地中海沿海，后来传入我国。莴笋主要食用其根茎，根茎鲜嫩翠绿。日常中我们经常用凉拌，腌制的方法来使用。莴笋喜好微酸性土壤，在我国大部分地区都有生长。日常生活中，为了常常能够食用到莴笋，居民常将莴笋晒干。
莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。[1]地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。
干莴笋是常见的时令小菜，其制作工艺如下：
1、原料选择。选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋为原料。剔除抽苔、老化、皮厚、粗糙、空心的莴笋。
2、整理。削除莴笋的外皮、硬筋、叶丛和根须。
3、盐腌。先将整理好的莴笋放在盐水中浸泡3－4小时。笋条变软后捞出，装入筐内沥干盐水。再按每100千克笋条加食盐10千克的比例，一层莴笋撒一层食盐装入缸内。装满缸后，撒满一层食盐，压上石块，盐腌1天。
4、晾晒。将盐腌的莴笋捞出，控干水分，摊放在竹帘或苇席上，置于通风向阳处进行晾晒。晾凉后码放在缸内。装满缸后压上石块，次日可见卤汁。浸渍2~3天，再将莴笋捞出进行日晒，傍晚时收起。当见莴笋表面显干皮即可制成咸莴笋干坯。
5、装缸。按每100千克咸莴笋干坯加干玫瑰花0．3千克的比例，将玫瑰花均匀地掺拌于咸莴笋干中，装入缸内，边装边压实。装满缸后表面撒上细盐2~3千克，上面铺盖一层塑料薄膜进行封缸，经10~15天即可食用。
窝笋的做法大全介绍
相信大家肯定都知道什么是窝笋吧，窝笋不但好吃而且还含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃窝笋可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以窝笋受到了大家的喜爱，窝笋有抗菌和保护肝脏的效用，常吃窝笋还可以起到提高人体免疫力的功效，窝笋有很多种做法，我们可以采用窝笋搭配上多种食材来做成各种美味菜肴，下文我们介绍一下窝笋的家常做法大全。
莴笋炒山药
1.山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡，莴笋去皮洗净，切片，青椒去蒂、去籽洗净，切片。葱、姜分别择洗干净，切片。
2.锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。
3.炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片，一起倒入锅中。
4.加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。
莴笋炒肉丝
1.窝笋去皮后切成丝
2.瘦肉切成丝,加入少许淀粉抓匀;大蒜切粒,生姜切丝,葱切花
3.热锅放油,下入肉丝炒至变色
4.后舀出待用
5.锅内余油,下入姜丝与大蒜爆香
6.后下入窝笋丝,翻炒两分钟左右
7.下入适量的剁辣椒与先前炒好的肉丝炒匀
8.加入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是窝笋了，我们知道窝笋不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃窝笋可以起到很好的养生功效和保健的作用，上文为我们详细介绍了窝笋的家常做法大全。
窝笋炒肉丁的做法
很多好的美食，不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下，当然了这就需要自己学习一下。下面介绍窝笋炒肉丁的做法，自己学习一下，在家尝试做一下吧
2.肉切1cm左右的丁，用5克生抽、生粉和少许清水抓粘。窝笋也切1cm左右的丁，用盐腌10分钟，挤干水分。葱切丁、姜切菱片、蒜切片，红杭椒切1cm的节。
3.烧热锅后放入花生油，油温6层热时放入肉丁滑熟盛出。
4.原油回锅，放入窝笋丁、红杭椒节翻炒一下。
5.烹入米醋。
6.放入白糖翻炒均匀。
7.放入木耳和其余生抽翻炒。
8.最后放入滑熟的肉丁和葱、姜、蒜炒出香味。
9.出锅装盘。
相信看完上面的关于窝笋炒肉丁的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。
桃是发物吗
夏季是吃桃的季节，桃子在平时是很常见的一种水果，虽然桃子的表面是毛茸茸的，但是成熟了的桃子吃起来是非常甘甜的，桃子中所含的营养物质也是比较丰富的，吃了之后对身体健康也是很有益的，具有延年益寿的作用，桃子虽好，有些人却说桃子是发物，不适合多吃，桃子究竟是不是发物呢?
桃是发物吗?
发物可以通俗理解为诱发、引发、助发某些疾病的食物，发物对过敏性疾病、出疹性疾病、皮肤病、某些精神疾病、疮疡等都有诱发作用，但是，疾病类型不同，需要忌口的食物也有差异。
水果类食物里面，属于发物的主要有桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
因此吃桃会引发过敏的人群，一定要管住自己的嘴巴，不要因为误食桃子而引发不良的后果呢!
桃子不能与什么同食
1、桃子不宜与鳖肉、龟肉同食。
2、桃子与烧酒：使人昏迷，会导致死亡。
3、吃桃子后，不能喝茶，容易引起肠胃功能紊乱。
4、吃桃子后，不要同时喝过多的水，否则易腹泻。
5、内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃，婴儿、糖尿病患者、孕妇、月经过多忌食。
桃子的营养价值
桃子味甘、酸、性温，有生津润肠、活血消积、丰肌美肤作用。桃是一种营养价值很高的水果，每百克桃含蛋白质0.8克、脂肪0.1克、糖类7克、粗纤维4.1克、灰分0.5克、钙8毫克、磷20毫克、铁1.0毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、维生素E0.02毫克、尼克酸0.7毫克、维生素C6毫克，尚有多种挥发油和有机酸。
【含铁量高】桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。
【富含果胶】有便秘怎么破?桃富含果胶，经常食用可预防便秘哦。
【强壮身体】瘦子太孱弱?不是高大壮，搬砖也累?这个时候来个桃子吧!常吃桃子有强壮身体，丰肌美肤作用，身体瘦弱、阳虚肾亏者，可用鲜桃数个，同米煮粥食，常服有丰肌悦色作用。
【治疗肺病】桃对治疗肺病有独特功效，唐代名医孙思邈称桃为"肺之果，肺病宜食之"。
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