西红柿土豆炖牛肉汤怎么做
冬季养生羊肉汤怎么做。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“西红柿土豆炖牛肉汤怎么做”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
西红柿大家都爱吃，而且牛肉也是非常的有营养的，如果两者搭配一起吃的话身体的营养是非常有保证的，而且大家知道西红柿土豆炖牛肉汤怎么做吗，其实还是很简单的，而且这样的一道汤是很多人都爱喝的，能够吸收很多的营养成分的，那么西红柿土豆炖牛肉汤怎么做好喝呢，下面就简单了解一下。
土豆西红柿炖牛腩的做法
主料：番茄 土豆 牛肉
辅料：葱 姜 花椒 香叶 盐 桂皮 大料 料酒 油 酱油
葱姜切片，花椒大料香叶桂皮适量准备好。
西红柿切大块备用。牛肉切块，土豆切块。
锅里烧热水，把牛肉倒进去煮一煮撇去浮沫。
汤清了以后，把花椒大料等放进去，并加一些料酒继续炖。
炖煮肉的时候，令起锅热油，炒香葱姜。加入西红柿，把西红柿炒出汤汁。
加入西红柿，把西红柿炒出汤汁。
一些酱油，中火炖50分钟。
然后放入土豆疙瘩，加盐，土豆炖熟即可。
西红柿土豆炖牛肉汤的做法确实是非常简单的，可以按照上面的一些做法来做的话，肯定能够做出好喝的土豆牛肉汤来的，平时在家里准备好一定的食材就可以做的，而且经常喝这样的汤对健康也是有好处的，因此喝这样的汤的时候一定要注意上面的烹饪方法。
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西红柿土豆炖牛肉怎么做
西红柿土豆炖牛肉是生活中非常美味的食物，这也是非常家常的菜肴，一般来说如果要做西红柿土豆炖牛肉一定要注意方法，牛肉有一定的腥味，做的时候也要注意去味的处理，西红柿土豆炖牛肉做法非常多样，而且很简单，那么西红柿土豆炖牛肉怎么做？
1.做法一
牛肉用温水清洗干净后切大块，切好的牛肉装大碗中，加30到50毫升清水，用筷子反复搅拌，让水充分入牛肉中，待盆中看不到水时加入食盐和苏打粉拌均匀，放置30分钟左右。将处理过好的牛肉用水再冲洗后放电压力煲中，加水，功能选择肉类排骨、烹饪方式选择焖炖、压力选择70，然后启动电压力锅，牛肉在炖的时候将西红柿切成小块，土豆去皮后，切块备用，大约10分钟左右，选择中途加菜，打开电压力煲盖，加入土豆、西红柿、盐，然后盖上盖子继续煮，等电压力锅时间结束后，肉也炖好了。
2.做法二
西红柿洗净切成月牙块，土豆和牛肉切成块。牛肉事先用水焯一下，去除血沫，锅中油烧热，下入葱花和土豆翻炒，倒入焯好的牛肉翻炒。将炒好的菜倒入高压锅中，加水，水没过菜即可，放入西红柿。
3.做法三
牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
2.土豆削皮后切3厘米大小的块；洋葱分成3厘米左右的片；西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
牛肉汤西红柿怎么做呢？
牛肉一直以来深受人们的喜欢，它不但具有很高的营养价值，而且对于人体来说还能起到强筋健骨，补养脾胃的效果，所以很多人都喜欢喝一些牛肉汤，尤其是将牛肉和西红柿搭在一起，熬制的牛肉汤西红柿，更是令很多人馋涎欲滴，下面就让小编给大家介绍一下西红柿牛肉汤该怎么做吧！
番茄牛肉汤
【原料】 熟牛肉250克，鸡汤2500毫升，土豆500克，鸡蛋4个，芝麻油50克，盐15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄酱150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），葱头2个，胡萝卜2根 。
【制作过程】
1、葱头去皮，洗净，切丝；熟牛肉切片；鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；菠菜摘洗干净，切成1.5厘米的段；土豆去皮，切块；胡萝卜去皮，洗净，切斜花片
2、炒锅内，，放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜斜花片，加花椒粒焖半熟时，放上番茄酱，焖至油呈红色时，成汤码
3、煮汤放入鸡汤，投入土豆块，焖九成熟时，加上焖好的汤码，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。
4、食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻，即可。
【好处】
1、美容：番茄，又叫西红柿。味美又多汁，富含维生素C，可以美白皮肤。
2、防癌：番茄中含有更珍贵的天然色素成分——番茄红素。番茄红素可使多种癌症发病率下降，尤其是食道癌、胃癌、结肠癌和前列腺癌的下降更为明显。
番茄红素是目前在自然界中发现抗氧化能力最强的天然食品成分，其清除氧自由基的能力是维生素E的100倍，是α、β－胡萝卜素的2倍之多。
西红柿牛肉汤的制作方法其实并不难，按照小编的建议，准备一些食材，亲自到厨房尝试一下，相信你也可以作出非常美味的西红柿牛肉汤的！但需要注意的是，一定要掌握好火候，牛肉如果煮的时间太长的话，很容易导致出现老的现象，不容易咀嚼。
怎么做西红柿牛肉汤呢
深秋是喝汤补体的好时节，想要调理脾胃，多喝牛肉汤是最好的了，特别是经过长时间炖煮的牛肉汤，更容易吸收，做起来也不会太麻烦。其实，做牛肉汤是很有讲究的，但是方法并没有我们想象的那么复杂，其实，做牛肉汤，需炖八小时左右，放一两个番茄还能防感冒，下面小编具体说说。
番茄汁牛肉汤
原料：
牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。
做法：
1、牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。
2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。
特点：汤鲜甜，有营养。
主料：西红柿2个 牛肉3两 鸡蛋两个
调料：白糖25克 盐3克 蕃茄酱30克 葱姜适量
做法：
1.牛肉顶刀切片，用盐和黄酒略腌，打少许淀粉水让肉吃透，再抓一点蛋液拌匀，最后用干淀粉抓粘即可。
2.西红柿切小块，鸡蛋打匀备用，葱姜切末备用
3.锅烧热倒适量油，八成热时下鸡蛋快速炒开，刚熟即刻出锅，别炒太老
4.不用刷锅，把渣子弄干净，锅内多倒些油，烧至五成热，下腌好的牛肉滑至八成熟，捞出控油控水
5.把滑牛肉的油倒出，留少许底油，爆香葱姜末
6.下西红柿大火炒三分钟左右，然后放蕃茄酱，白糖，盐再炒一会儿，至西红柿变软烂
7.放入炒好的鸡蛋和滑好的牛肉大火再炒一分钟左右
8.最后看汤出的多少勾一些芡，让整个菜有些粘性就可以出锅了
小提示：
牛肉的腌制
腌牛肉的方法，小苏打最好不要直接放肉中，那样不均匀，效果不好，正确的方法是把所有腌肉的调料包括清水放在一起调匀，然后一点一点的打进肉里，直到牛肉完全吸收，最后再放少许鸡蛋液和干淀粉搅匀，目的是加一层壳，防止水分回吐。
然后再用油封住放冰箱两小时后用就可以了，一般来说一斤牛肉最多能打四两左右的水，有的饭店为了降低成本会想办法打进更多的水，这样出来的牛肉就是看起来非常饱满，可是口感和味道缺失的厉害，嫩的像豆腐，完全吃不出什么牛肉味儿，就像是一个月出栏的肉鸡，淡而无味，吃肉再嫩也要有个度的。
如果讲究一下，就把西红柿烫一下去皮，我在家一般不去皮，我口儿粗，不怕这个。
鸡蛋别炒太老，口感就不嫩滑了。
牛肉滑油的时候别让它全熟了，因为后边还要炒一下，所以有个七八成熟就可以了，不然出来会老的。
现在的西红柿没谱儿，有时候一炒全是汤，有时候炒半天没汤，所以看情况，如果汤多就不用放水了，如果没汤，一定放点水。
番茄蛋牛肉，这个菜其实和西红柿炒鸡蛋相差不太大，只是加了一些牛肉，多了一些番茄酱，但是味道却实是让人难以忘却，尤其是拌米饭的时候，饱满的米粒吸足了番茄汤汁。深秋喝牛肉汤有更好的暖胃作用。因此，每天喝一小碗炖好的汤，比吃牛肉更能养胃。
清炖牛肉汤
牛肉的营养丰富，脂肪含量又相对较少，特别适合人类食用。牛肉烹饪得当的话会相当的美味可口，通常我们会做成酱牛肉、卤牛肉，保持的时间能久些，而且味道独特，充满地方特色。要想吃温和软烂些的肉，就炖成汤，比如清炖牛肉汤，温润滋补，暖入心脾。
清炖牛肉汤的营养价值
牛肉富含蛋白质和氨基酸，能促进身体生长发育，提高免疫力，还可以益气补血，健脾养胃。土豆含有淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等，可以帮助肠道蠕动，促进消化，预防便秘，和胃消肿。胡萝卜富含胡萝卜素以及其他维生素，能预防上皮细胞的癌变，起到防衰老抗氧化的作用，还具有养肝明目、健脾养胃，促消化的作用。因此此汤具有健脾养胃，补血养颜，补中益气，增加免疫力的功效。
清炖牛肉汤的功效作用
【牛肉】
1.促进生长发育：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉中的钾元素可以帮助刺激生长激素，帮助身体健康成长，对于成长期的青少年来说，牛肉可是很好的食物，不但可以提供充足能量还能促进发育。
2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3.益气安神：水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨
4.帮助增长肌肉、强身健体：牛肉中的肌氨酸含量远远大于其他肉类，它可以帮助增长肌肉、强身健体，还可以补充三磷酸腺苷，坚强身体锻炼时的持久力。牛肉中富含蛋白质和维生素B6，维生素B6可以帮助蛋白质吸收，两者是相结合，可以增强体质，促进身体代谢能力。
5.预防贫血：牛肉中的铁含量在肉类中也是稳居第一，丰富的铁元素可以帮助生成血红蛋白，预防贫血等血液疾病的发生。
【土豆】
1.补充营养，助消化：土豆含有淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等。多食可以补充营养，帮助我们的肠道蠕动，增强消化功能，防止积食，预防和缓解便秘，达到减重瘦身的功效。有肥胖以及便秘困扰的病人可以经常食用土豆。
2.增强体质，提高免疫力：土豆含有的多种营养元素，尤其是黏液蛋白对人体益处多多，多食用土豆能提高人体抵抗力，增强机体的免疫功能，体质虚弱、经常生病的人群可以多食用土豆来改善体质。
3.降糖降脂：经常食用土豆还能起到降低血压和血脂的作用，血压高和血脂稠的人群可以多食用土豆，预防心血管方面的疾病发生。
4.减肥瘦身：土豆的脂肪含量很低，常吃土豆不必担心脂肪过剩，它还可以帮助身体代谢多余脂肪，常吃会变得苗条。身材肥胖的人，可以经常吃些土豆。
5.美容养颜，抗衰老：土豆是天然的美容佳品，它可以很好的呵护肌肤、保养容颜。土豆汁对清除色斑效果明显，针对夏日晒伤、晒黑能起到缓解和治疗的作用。土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质等营养元素。经常吃土豆能保持身体健康，延缓衰老。
6.提高记忆力：土豆中高含量的蛋白质和维生素B群能起到增强体质、提高记忆力的作用。
【胡萝卜】
1.预防和治疗癌症：胡萝卜富含胡萝卜素以及其他维生素，能预防上皮细胞的癌变，起到防衰老抗氧化、保护机体正常细胞功能的作用，具有显著的防癌治癌的功效。
2.降血糖、降血脂、降血压：多食用胡萝卜还能降低血脂、血糖和血压，具有强心的作用，有高血压、冠心病以及糖尿病，胆固醇高等症的患者可以多食用胡萝卜。
3.补肝明目，防止视力下降：胡萝卜含有大量的胡萝卜素，这些胡萝卜素在机体内能部分转变成维生素A，维生素A具有显著的补肝明目的作用，能缓解和治疗夜盲症、眼睛干涩、视力下降的病症，经常用眼以及近视、视力有问题的人群都可以多食用胡萝卜。
4.润肠通便，防止便秘：胡萝卜含有大量的纤维素，多食能增加胃肠蠕动，促进肠内代谢功能，达到通便、预防和缓解便秘的功效。有便秘困扰的患者可以多食用胡萝卜。
【清炖牛肉汤】
清炖牛肉汤具有补益脾胃、补血益气、减肥瘦身、通便润肠、美容养颜的作用。
清炖牛肉汤的做法
取牛肉600克，用清水反复洗净，再放清水里浸泡半个小时左右，泡出血水后捞出沥干，切成小块备用。
取一大锅，里面加入适量凉水，把切好的牛肉放入锅里，煮二十分钟左右，直到出血沫后捞出，用热水把牛肉冲洗干净。
取一大汤锅，加入适量清水，大火烧开后放入汆烫好的牛肉，再加几片姜片，八角，桂皮，香叶，草寇，大火煮沸后转小火继续煲1个小时左右。
土豆和胡萝卜各一个，洗净后切成小块，放入上面的汤锅里，开大火煮。
再次煮沸腾后转小火再炖一个小时左右，直到肉质软烂为止。
关火，加少许盐、胡椒粉调味，撒上一些香菜叶，就可以了。
清炖牛肉汤的烹饪技巧
1.牛肉最好选用带一点肥肉的部位，这样煲出来的肉才不会干瘪无味。
2.煲汤时不要先加盐，牛肉会不容易软烂，同时口感也不好，可以在炖好后再加点盐调味。
3.在购买牛肉时要注意选择新鲜干净的牛肉，不要选变质不新鲜的，可以闻味道是否有酸味，如果有就不新鲜不能购买，再者看肉质如果富有弹性，颜色均匀有光泽，就是新鲜没有变质的肉。
清炖牛肉汤的禁忌人群
适宜人群：
一般人群均可食用。尤其适用于生长发育期间的青少年儿童，对于刚做完手术以及病后需要调养的人群也适宜，气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。孕妈妈可要多吃一点，它不仅可以健身，而且可以促进胎宝宝的生长。便秘、肥胖、眼睛干涩、视力下降、免疫力减退、容易感冒、长期患病以及体质弱的人群都适宜。
禁忌人群：
1.患有皮肤病、感染性疾病以及肝病、肾病的人最好不要食用。2.黄牛肉是发物，因此患疮疥、湿疹、痘痧、瘙痒的病人也不要食用。3.高胆固醇和高脂肪的患者、年迈的老年人、年少的儿童以及其他消化功能弱的人群一次不要多食，以免引起消化系统紊乱。4.内热旺盛、口舌生疮、目赤口干的人也要少吃牛肉。
清炖牛肉汤的味道鲜美配上米饭吃，特别的下饭，牛肉营养功效很显著，价格也适中，是家居必备的常见食材。牛肉好吃但是不太容易煮烂入味，需要反复的练习尝试，俗话说熟能生巧，为了满足身体健康和品尝美味的双重需求，家庭主妇们还需要平时多关注些美食烹饪技巧。
牛肉汤怎么做
牛肉汤的主料是牛大骨和牛肉。此菜给人的感觉是，汤浓醇鲜，香辣适口;营养丰富，适合大众化。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
如果连续几周甚至几个月日复一日地食用鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。牛肉汤该怎么做呢，一起来了解。
牛肉
材料
用料牛肉100克，鸡蛋黄2个，香菜、精盐、酱油、肉汤、味精、葱、香油各适量。
做法
1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。
2、鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。
3、锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。
小诀窍
特点
味清淡，汤鲜香，江苏家常风味。
功效
此汤含钙、维生素D较多，还含有丰富蛋白质，有生肌填髓、强筋壮骨之功效，适宜四季养生保健之用，有利于强身健体。
牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。
牛肉汤怎么做？
牛肉汤这种食物，全国各地都有，但是全国各地的口味不同。有些可能是自己研制的汤头秘方，有些则可能是祖传秘方，各具特色。比较有名气的就是淮南牛肉汤，那么我们如何才能自己也做出美味的牛肉汤来呢？不要着急，小编马上也会与大家一起分享牛肉汤是怎么做的哦。
美味红酒牛肉汤
原料：牛肉600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆(或甜豆)10荚
辅料：红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮
做法：
1、牛肉洗净切块，汆烫去腥，捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用。
红酒牛肉汤[1]2、荷兰豆(或甜豆)撕去蒂丝，洗净备用。
3、煮锅内先下牛肉，再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟。
4、将作法2的材料加入作法4中，并倒入红酒煮开后，改小火续炖30分钟，待牛肉熟透入味。
5、再将荷兰豆(或甜豆)加入作法5中，并加盐、黑胡椒粉调味，再煮片刻即可起锅，撒上香菜末食用。
红酒由红葡萄酿制发酵而成，适量饮用能保护心脏血管，改善脂蛋白代谢，并有抗氧化的作用，延缓肌肤老化、红润气色，对身心皆有正面效果。此道食谱中的红酒因已经过烹调，酒精成分已挥发，如果生饮应适量为佳。牛肉含有人体所需的多种氨基酸，是一完全蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名。
功效：红酒配牛肉不但补养脾胃、强健筋骨、保护心脏血管，尤其对连系头面与身躯的颈部，包括内在的血管、神经系统，及外在的肤质都有保养作用。特色：美化颧颊肌肤，防止颈部肌肉老化生皱纹，增添血气、红润脸色。
好了，小编在这里已经详细介绍了牛肉汤是怎么做的。虽然咱不知道人家淮南牛肉汤的做法，但是了解牛肉汤的做法也不错哦。同是牛肉汤，那么做汤方面会有异曲同工之妙的，有兴趣，有时间就学学牛肉汤的做法吧。相信一定不会令大家失望的哦。
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