拔丝土豆的家常做法是什么
真正的养生是什么。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《拔丝土豆的家常做法是什么》，但愿对您的养生带来帮助。
近年来，人们的身体素质普遍呈下降的趋势，主要是现在的人们生活方式存在一定的问题，在这种情况下，有必要想出一些方法来解决这个问题，在日常生活中，最好是自己在家里做饭吃，不要经常去外面的小餐馆，多学习一些菜系的制作方法，那么拔丝土豆的家常做法是什么呢？
做法一：
步骤/方法
1土豆洗净、去皮，用滚刀法切成三角形。撒上少许干淀粉拌匀，这样可以吸收水分，并使表皮香脆。
2另取干淀粉100克，加入1只鸡蛋清，加少许水，调成糊，将土豆块倒入，让每一块都裹上薄薄的一层糊。
3油加热至5成，将挂上糊的土豆一快快放入油锅里炸，大约1分钟左右就可出锅。等油锅温度更高后再将土豆复炸片刻，这样可以使表皮发脆。
4接下来要熬糖，这是最关键的一步。在洗净的炒锅里，放100克白砂糖，20克水和少许油，用中火让糖化开，开始泡泡多而大，糖水发粘，转至小火，慢慢泡泡变小，直到糖水稍带黄色时，将炸好的土豆倒入，让糖汁均匀地将土豆包裹住。
5盘子上抹一些热油，撒上炒熟的芝麻，将土豆装盘。
1.红烧小土豆
原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
做法：
①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
2.麻辣小土豆
原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
做法：
①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。
②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
3.肉末香葱小土豆
原料：小土豆500克、肉末150克、香葱80克、油2匙、盐、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜
做法：
①香葱择洗干净，切细末；姜片切末。
②锅内放水，将洗净的小土豆放入先煮20分钟左右，煮到小土豆略软，关火沥水。
③炒锅加油烧热，下姜末略煸后，下肉末炒散到发白时，下小土豆，炒匀。
④将小土豆拨开略煎香，中间翻炒几次，加盐、糖、生抽调味，加入半碗水，烧开，转小火略焖。
⑤焖煮到小土豆能用筷子轻松扎透，开大火收浓汤汁，加黑胡椒炒匀后，撒入全部香葱末，翻匀起锅即可。
拔丝土豆的家常做法有很多，我们在烹饪的时候，并不一定要按照某种方法进行，我们可以选择其中一种比较简单的方法进行，当然当你学会简单的方法以后，也可以尝试一些比较复杂的方法，这样就能掌握更多的方法，自然而然身体素质也会变得更好。
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拔丝土豆丝的做法是什么？
很多人都喜欢吃土豆，尤其是小孩子，很喜欢将土豆切成丝之后进行油炸，但是经常食用油炸的食物对小孩子的生长发育也是会产生一定的影响的。那么拔丝土豆丝是不是更适合小孩子的口味以及不会对小孩子产生影响呢?是的，小编现在就来告诉大家怎么做出美味的拔丝土豆丝吧!
菜品特色
拔丝土豆是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。拔丝是鲁菜的一道特色。将土豆去皮，切滚刀块;炒勺放熟油，烧五成热;下土豆块，慢火炸，见土豆块浮上油面，呈淡黄色时捞出;把炒勺余油倒出，加半勺水，放糖，熬成糖浆，把炸好的土豆放入，颠翻均匀出勺即可。
做法一
原料:土豆一斤，白糖二两。
1. 将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉;
2. 锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油;
3. 锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化;
4. 呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油的油盘中;
5. 上桌时配一小碗凉开水即可。
祝您:吃上自己亲手做得美味食物。
做法二
原料:土豆一斤，白糖二两。
将土豆去皮，切滚刀块;炒勺放熟油，烧五成热;下土豆块，慢火炸，
见土豆块浮上油面，呈淡黄色时捞出;把炒勺余油倒出，加半勺水，放糖，熬成糖浆，把炸好的土豆放入，颠翻均匀出勺即可。
现在都知道了制作拔丝土豆丝的做法了吧?因为拔丝土豆丝是会比油炸的土豆丝来的更加的安全以及健康的，而且不会产生油腻，不会让小孩子觉得满嘴都是油的味道，是很适合小孩子以及大人食用的，那么就为家人带来这道美食吧!
拔丝土豆做法大全是什么？
拔丝土豆是日常家庭饭桌上经常出现的食物，但是因为拔丝土豆的制作方法有很多种，而且味道也是很多的，因此很多人都想要尽量的做出美味以及丰富，适合大家食用的拔丝土豆，但是苦于不知道制作拔丝土豆的方法。现在小编就来告诉大家制作拔丝土豆的具体步骤以及方法吧!
健康功效：
土豆：和胃、解毒、消肿
食材用料：
土豆适量白糖适量
淀粉适量花生油适量
菜谱做法：
1.新鲜土豆去皮，洗净，我今天用的这个土豆个头比较大，所以就用了一个
把土豆切成滚刀块
3.切好的土豆放入清水中，淘洗掉附着在切面的淀粉
4.控干水分
5.加入少许淀粉
6.把放入淀粉的土豆块抓匀
7.均匀的薄薄的裹上一层为宜
8.油锅内放油烧至5成热，放入土豆块炸制表面成金黄色
9.捞出控油
10.锅里的油继续升温，把土豆倒进去，再炸一次(为什么要炸两次?答案在后面)11.30秒钟后捞出
12.锅内放入少许油，放入三大匙白糖，低温慢慢融化，这里一定不要急
13.铲子要不停的搅动
14.继续融化
15.锅内的白糖成了棕红色的糖浆时，熄火
16.倒入炸好的土豆块，快速的翻滚土豆块，直到每一块都均匀的裹上了糖浆，就OK了
17.收工了，呵呵
菜谱小贴士：
表面挂浆裹粉的都要炸两次，第一次低温操作，炸完以后能给食物一个热传递的过程，使食物熟透，不会夹生，第二次回锅，升高油温，使食物表面快速失水变干，这样能使食物表面焦脆，内里还是嫩滑的，还能把多余的油逼出来，口感极佳!所以，低温炸一次，再高温回锅，这一步是至关重要的哦!
现在大家都知道了拔丝土豆的制作方法有这么多种了吧?那么是不是就可以根据个人的口味来选择适合自己的以及家人的拔丝土豆的做法了?相信这么多的拔丝土豆做法是能够受到大家的欢迎以及喜爱的。
拔丝土豆的做法
常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做拔丝土豆这道菜吧。
2.21土豆洗净去皮，切滚刀块
3.放入清水中漂洗一下，去掉多余淀粉，捞出沥干水分
4.加入适量淀粉，翻拌均匀，使每块土豆上都能裹上淀粉
5.1炸至表面金黄色捞出（约10分钟）
6.2锅中倒油，小火烧至五成热，将土豆放入
7.开大火，将油温提高，倒入炸过的土豆复炸30秒左右，捞入控油备用
8.锅内留少许油，加入砂糖
9.不断搅拌，看到糖色熬成棕黄色，关火
10.将炸过的土豆倒入，翻拌均匀
11.利用勺子上多余的糖浆轻轻在土豆上绕出糖丝即可
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜？你是否感觉自己没有尽到孝道？没关系，看完拔丝土豆做法的你，现在就可以去厨房，研究一下，然后做出最好的菜来孝敬他们。
拔丝红薯的家常做法大全是什么
红薯又叫白薯、地瓜，是一种口感美味且又营养丰富的蔬菜，红薯中富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有利于消化；并且红薯中热量低、脂肪低，但富含膳食纤维可以有饱腹感，因此对于减肥者是一个很好的选择，红薯的做法也很多，烤着吃，炖着吃，炒着吃，做红薯拔丝等等都是很好的食用方法。今天就来介绍一下红薯拔丝的家常做法。
1.
准备红薯和绵白糖。
2.
把红薯切成滚刀。
3.
把红薯放到油锅里炸。
4.
炸了一次的红薯。
5.
再复炸一次（色泽金黄）捞出待用。
6.
锅里少许油加白糖用中小火炒。
7.
不停的炒，炒到焦黄时就用小火炒。
8.
炒好糖浆。
9.
把炸好的红薯倒入锅里快速翻炒，让每块都均匀的沾上糖浆。
10.
上桌了，准备一碗凉开水 开吃。
拔丝土豆制作方法是什么？
拔丝土豆是大家都有食用过的食物，但是很多人却不知道制作拔丝土豆的方法，而且日常生活中又懒于制作以及烹饪，导致了很多家人都无法品尝到拔丝土豆这道美食。现在别担心，小编是会为大家讲解制作拔丝土豆的具体步骤的，而且会告诉大家制作拔丝土豆的最简单的方法是什么。
1、原料是糖，水，油。多采用糖，水也叫亮浆糖水比例如50:18--20克。
2、掌握好糖的温度。控制110℃上下。火力集中不能过旺。
3、制时间准确。制糖熔液受热后的形态，色泽变化进行观察。一见糖溶液由浅黄色昌小泡时，即达到出丝的标准。原料:根茎蔬菜鲜果如(山药，苹果，香蕉，西瓜，橘子，葡萄等。干果类:莲子，白果。特点:香甜，松脆，软嫩，酥烂，绵糯。代表菜:拔丝白果，拔丝香芋，拔丝地瓜。
拔丝土豆的味道松脆，焦香，甜美。
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟
主料
土豆(黄皮)300克
辅料
植物油40克白砂糖100克
淀粉(豌豆)20克
拔丝土豆的做法步骤
1. 将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉;
2. 锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油;
3. 锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化;
4. 呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中;
5. 上桌时配一小碗凉开水即可。
通过本文的讲解之后，大家就可以跟着本文的制作步骤进行拔丝土豆的制作了。而且拔丝土豆中是富含维生素以及淀粉的。因为原材料中是有土豆的存在的，而土豆的购买也是很简单的，那么从现在开始就来制作吧!
拔丝红薯土豆的做法
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好拔丝红薯土豆。
2.2红心红薯及小土豆洗净，刮去外皮。
3.121由于红薯及土豆属于根茎类原料，因此在油温五六成热时即下油炸制。
4.212炒锅内添入适量玉米油。
5.中小火将红薯炸至金黄色、土豆微微泛黄，内里基本熟时，捞出控油。
6.准备冰糖一小碟。
7.炒锅去油刷洗干净，另添少量清水小火加热。
8.将冰糖倒入锅内清水里，小火熬化。其间要用铲勺不断向一个方向画圈搅动，使冰糖均匀受热，迅速融化。
9.冰糖融化成糖水，出现很多细细密密的小泡。
10.继续小火慢熬，小泡渐渐变大了一些。
11.当大泡慢慢消失，又变成很多的小泡，这时糖汁儿开始变成咖啡色，说明糖已熬好了。
12.此时迅速下入炸好的红薯土豆块儿，用铲勺快速翻动，让糖汁完全包裹住红薯土豆块的表面。
13.立即关火将热锅端离灶台，装盘！上桌后要配上一碗凉水，必须马上食用，此时亮晶晶的红薯土豆块儿已被筷子牵拉出又长又细且透亮的糖丝来。
虽然拔丝红薯土豆的详细步骤已经介绍完，但是以你不同的理解，可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变，肯定会让这道菜变得更加的完美。
拔丝土豆球的做法
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃，则是为了延长寿命。那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于拔丝土豆球的做法。
2.212准备的食材。
3.下油锅炸，均匀受热，炸熟。
4.炸至金黄捞出沥油。
5.倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。
6.中小火翻炒让糖均匀受热。
7.转小火，炒至溶化。
8.炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。
9.倒入炸好的土豆球。
10.快速翻炒让糖汁均匀的裹在土豆上，离火出锅。
11.来拔丝哟！
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下拔丝土豆球。
土豆牛腩家常做法是什么
何为家常，也就是我们做美食的时候能够在家里面可以完成美食做法，家常也是很多人都会做的一道菜，说到家常菜，就多了，有红烧茄子，红烧豆腐，红烧牛肉，清炒豆角等这些都是家常菜的名字，而这个土豆牛腩也是家常菜，如果有条件的话，也是可以在家里面完成，那么这个土豆牛腩的家常做法有哪些呢?
土豆炖牛腩的做法大全:
材料:牛腩500克，小土豆2个，胡萝卜2根，小茴香2匙，花椒2匙，八角2个，桂皮1小块，香叶3片，草果1颗，大葱3段，姜5片，老抽3大匙，盐适量
做法
1.先将牛腩，土豆，胡萝卜切成块备用;
2.香料放到香料盒中备用;
3.砂锅中放入适量的清水，加入牛腩，大火烧开后，撇去浮沫;
4.放入葱姜，和调料盒，盖上盖子，小火炖2个小时左右;
5.加入土豆和胡萝卜，倒入老抽，搅拌均匀，在放入盐，继续炖20分钟即可!
胡萝卜土豆炖牛腩
材料
牛腩，胡萝卜，土豆，洋葱，姜片，生抽，老抽，盐，黄片糖，鸡精
做法
1.热油爆香姜片
2.下洋葱爆香
3.倒入下淖过血水的牛腩翻炒
4.加水没过牛腩
5.大火煮开转小火1小时(用高压锅可省时间)
6.倒入胡萝卜和土豆
7.调入生抽，老抽，盐，黄片糖，鸡精继续炖30分钟
原料：
牛腩350克切成小块、土豆100克切成大块。
配料：有两种
(一)、大葱1小段、姜2片、蒜3个、八角1个、桂皮1小片、草果1个、红枣2枚、桂圆2个、盐、干辣椒、冰糖随意、料酒一勺。
(二)大葱1小段、姜2片、蒜2个、盐、李锦记柱候酱。
制作方法：
1、牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。
2、锅内放油七成温，下大葱、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，再把葱、姜、蒜捡出油锅。
3、大火倒入牛腩翻炒变色，滴料酒再炒1分钟，加入土豆大块。
放配料(一)或(二)，最好不要同时放。
4、倒温水没过牛腩土豆、盖锅盖小火慢炖，将熟时放盐调味。
5、牛腩熟烂即可。
家常的土豆牛腩做法是有很多种类的，做家常牛腩的时候一定要选择比较新鲜的身材，这样的食材更好吃，更美味，而做土豆牛腩的时候这些材料是一个也不能漏掉的，否则做出来的没有就不会那么好吃了，想要入味的话，那么在制作的时候可以加点五香八角，这样的味道就更鲜美，更好吃。
土豆炖鸡的家常做法是什么
如今的生活质量好了，平常的日子我们的餐桌上都会出现鸡肉鱼肉等等的肉食，对于鸡肉来说大家是不陌生的。鸡肉的做法也有很多，无论是哪种做法味道都是很不错的。土豆炖鸡是常见的做法，那土豆炖鸡的家常做法是什么?对于这个问题大家都想知道，下面就为大家简单的介绍一下。
土豆炖鸡的家常做法是什么?
主料：鸡肉500g、青辣椒1个、土豆3个、红辣椒1个
辅料：油10g、白糖5g、老抽20ml、酱油15ml、料酒适量、花椒5g、姜片5g、葱段10g、大蒜1头、干辣椒10g、郫县豆瓣50g
步骤：
1.土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用。
2.鸡肉放入葱段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。
3.锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，剩余姜片，葱段爆香。
4.放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。
5.倒入鸡肉翻炒，加入酱油，老抽，糖，盐。
6.鸡肉炒熟上色，加入土豆炒熟。
7.加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁。
8.汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，另一个锅烧开水下面，把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。
小贴士：
1.锅里可以多倒点油，放入郫县豆瓣慢慢翻炒，一定要炒出红油。
2.加开水慢慢炖收汁，使鸡肉和土豆都入味。
3.汤汁不要收过头要留一些最后拌面用，可以下点刀削面，棍棍面拌在汤汁里同食。
上文就是关于土豆炖鸡的家常做法是什么的介绍，现在大家知道了吧!对于喜欢做菜的朋友来说，为自己家人做一道道美味的饭菜是很享受的。就算是日常的饭菜，做的美味也是很有必要的。这道菜大家可以在家试试，味道是很不错的哦!
土豆丸子的家常做法是什么
土豆的食用方法具有多样性，比方说炒土豆丝、炖土豆块、做土豆泥等，其实用土豆还能做丸子，味道也是很不错的，不过在做丸子的时候，一定要将土豆剁碎，然后准备好各种食材和调料，才能做出更营养更美味的丸子来，那么土豆丸子的家常做法是什么?
材料：土豆2个(不要太大,一个有2两就够了)，五花肉或火腿肉少许，干淀粉2两，生姜20克，葱头若干，香姑两朵，笋片少许。
调料：盐、味精或鸡精就好
做法：
1、土豆用水煮透，去皮，拍烂(一定要多拍一阵子，要有粘性才行)。
2、五花肉或火腿、生姜、葱头、香姑、笋片剁碎。
3、把拍好的土豆和配料加淀粉、味精、盐一起和均匀(盐不可多放，炸出来后味道淡一点比较适宜)，和好后外面要沾点干淀粉这样比较不粘。
4、锅里放油烧热，用汤匙把和好的土豆舀出来用手稍微搓圆，下锅炸到外表金黄色就可以起锅装盘了
营养价值：
马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。马铃薯是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。
马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，马铃薯是降血压食物，膳食中某种营养多了或缺了可致病。同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。
关于土豆丸子的家常做法是什么大家也都很清楚了，平时人们在吃土豆的时候还是可以根据自己的口味爱好来选择制作方法的，这样才能改善食欲，也能给人体补充更多的营养成分，当然了土豆的养生保健价值也是很高的。
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