牛肉油酥饼怎么做
养生怎么做。
天下只有养生之道，没有长生之药。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《牛肉油酥饼怎么做》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
日常的饮食对于我们每个人来说都特别重要，在日常的饮食当中也是丰富多彩的，其中有好多主食也特别的多样，面食是我们最常吃的一种食物，其中面盆的做法也特别多，饼类就是一种，有一种牛肉油酥饼味道特别好，也是好多朋友特别爱吃的食物，下面一起来了解一下牛肉油酥饼怎么做？
主料 富强粉 (150克) 盐 (1克) 花生油 (20克) 温水 (120克)
辅料 瘦牛肉馅 (80克) 葱花 (30克) 姜末 (7克)
牛肉油酥饼的做法：
1、加入适量花生油，用温水把面合成稍软的面团，饧30分钟备用。
2、肉馅里放入姜末、胡椒粉、五香粉、鸡粉和其它腌料拌匀。
3、分次加水搅打，不要太稀加20克水就行。
4、把饧好的面团儿揪成剂子。
5、用擀面杖稍微擀薄，用手再抻成薄片儿，在薄片儿上用油刷涂薄薄一层花生油。
6、面片儿的一头要抻的稍宽些，把牛肉馅儿把牛肉馅放在上面，再放些葱花。
7、左右折叠。
8、把折叠好包肉馅的一端，用手掌搓卷起来呈卷状。
9、然后把面卷立起来按扁，依次做好4个。
10、电饼铛预热10分钟，在饼铛上涂些花生油，把酥饼坯料放入饼铛排放整齐，盖好盖子大约酪10分钟取出码盘。
11、即可食用。
小窍门：
1、用手抻片儿时抻的越薄越好，在抻好的片儿上涂花生油口感较好，如家里没有花生油，也可用烹调油里面兑入少许香油，味道也不错。
2、合面最好要软些，饧之前要揉出筋来，在抻面时才不会断条，放少许盐也是为了使面有一定的韧劲儿。
3、葱花一定要在包制时再放味道会浓郁，不会有烂葱味儿。
以上就是关于牛肉油酥饼做法的介绍，虽然比较的复杂，可是在做的时候也不是太困难，掌握好步骤后，我们自己也可以在家里完成，只是在做的时候我们需要注意面要揉到，而且也要注意做的时候火候的掌握，自己做好的食物会有一种成就感。
Ys630.com相关知识
油酥饼制作_怎样制作油酥饼
在我们日常饮食上油酥饼是十分常见的一种面食，油酥饼不仅口感非常好，而且营养价值丰富，油而不腻，入口酥脆，十分受到大家的欢迎，而且制作方法也很简单，主要原料就是用小麦面粉所制作而成，经常食用可以补充身体所需要的碳水化合物，同时也可以补充身体所需要的营养成分。
油酥饼制作方法是什么?
做法
做法一
原料
小麦面粉 500克。花生油 150克 白砂糖100克 糖桂花 10克 玫瑰花 5克 梅脯 10克 各适量[1]。
油酥饼
特色
色白似玉，酥层清晰，食时酥松香甜，油而不腻。
操作
1、取面粉1/3，加油拌匀、揉透，制成酥面;
2、其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却;
3、冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面;
4、油酥面、水油面两块面团各摘成10个剂子;
5、取水油面剂1个，按扁圆形，裹入酥面剂子1个，包拢后擀成长片，从一端卷拢，再按扁擀成长片，再从一端卷拢，顺势搓成粗细均匀的长条，再擀成宽约3厘米的长片，顺长卷拢，对剖成2只圆饼，刀纹面朝上，用面杖擀成直径约8匣米的圆形酥油饼坯，按此法将全部饼坯擀制好;
共12张
制作材料
6、锅内放油，用旺火烧到六成热时，将锅端离火，用手勺搅动使油面旋转，然后将饼坯分批投入(每锅炸5只左右为宜);
7、将锅置中火上，油面继续用手勺轻轻推旋，以防油饼焦底;
8、待油饼炸至浮起，两面成玉白色时，即捞起沥尽油，装盘;
9、每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可。
小贴士
1、制好油酥面是制作油酥饼的重要一环，油酥面、水油面的油、水、面比例一定要正确配置，揉透后略放置饧一会;
2、包酥、擀面、起酥，小块制作比较容易掌握，但比较麻烦，也可采取“大包酥”的办法、即将两大块酥面和水油面，直接包裹、擀开(褂的方法相同)，制成大的卷筒，再切成小圆饼，擀制成形;
3、擀制饼坯，要自中心向四周轻轻推擀，以保持酥层清晰整齐，擀好的坯子，炸制前要用小毛巾盖好，以防干裂;
4、炸油要清洁，炸时锅要端离火，油面保持旋动，以防坯子下沉焦结。
怎么样制作油酥饼
用料
小麦面粉800g
调料
调和油适量
酵母(干)6g
水适量
油酥饼的做法
1、酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。
2、发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好。
3、起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。
4、炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了。
5、这是炒好的油酥。
6、将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。
7、将面剂子擀成牛舌状。
8、均匀的抹上油酥。
9、从上至下卷起，成卷状。
10、全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右。
11、醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长。
12、将长条盘起。成饼状。
13、全部是这个样子
14、电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的。
15、电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。松软的饼成功了 ，开吃。
酥饼怎么做
生活中常见的食物种类比较多，在对食物选择上，都是可以根据自己的喜爱进行选择，尤其是对一些糕点选择，更是可以通过自己喜爱进行，糕点的种类有很多，例如酥饼、核桃酥、小蛋糕，都是糕点一种，这些食物在口感和外形上，都是有着很大区别，那酥饼怎么做好呢?
对酥饼怎么做呢，这类食物在制作上，也是有着一些方式方法，在对这类食物制作上，不能随意的选择一些制作方法，这样对食物的口感也是有着一些破坏。
酥饼怎么做：
花生酱小酥饼
材料：面粉(普通粉/低粉均可)200克，花生酱(带颗粒的较好)150克，花生油50克，细砂糖或糖粉80克，干果碎30克
做法：
1、将花生油倒入花生酱中，用打蛋器充分搅拌均匀(如花生酱过干，需增加油量)
2、加入细砂糖打匀，加入干果碎拌匀
3、加入面粉(可不过筛)，揉匀成面团(无需冷藏)
4、将面团擀成约1CM厚的面饼，用饼干模切出图案，可以表面加干果装饼
5、烤箱预热170度烤20分钟(请根据自己的烤箱调整温度和时间)。
巧克力酥饼
材料
1：中筋面粉(All purpose flour) 1杯(160克)，可可粉1/4杯(24克)，小苏打(Baking soda)1/2茶匙，盐1/4茶匙;
2：半甜巧克力丁2/3杯(150克，Semi sweet chocolate chips)
3：黄油(butter)1/2杯+1大匙(120克)，白糖1/3杯(70克)，红糖1/4杯(50克，Brown sugar);
4：大鸡蛋1个;
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1、先将所有1料放入盆中拌匀再放入2料巧克力丁拌匀备用。室温软化黄油及白糖红糖放一盆里，用搅拌器高速打几分钟到蓬松
2、接着加入4料的鸡蛋，用中速打均匀，接着倒入拌匀的面粉巧克力丁，用一木勺轻轻拌匀，不要过度搅拌
通过以上介绍，对酥饼怎么做呢，都是有着一些了解，这类食物在制作上，都是可以按照所以方法进行，不过要注意的是，在制作这类食物上，在食材搭配也是要按照以上方法进行，使得吃的时候，在各方面都得到自己喜爱。
油酥饼的做法
油酥饼是一种人们比较喜欢吃的饼干，因为它的可脆性比较好和油酥饼的味道比较特别，所以在生活中存在很多油酥饼的店家。然而，对于这种我们消费者比较喜欢吃的饼干，我们应该要学习它的制作方法，这样就可以避免出去外面购买油酥饼的麻烦，让我们在家里就能够吃到香脆脆的油酥饼。
对于油酥饼这种比较常见的饼干，只要我们了解了它的制作方法，想要自己动手做一份油酥饼是比较简单的。那么，现在就是我们学习油酥饼做法的有效时机，希望你们好好珍惜。
油酥饼的做法
1.酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。
2.发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好。
3.起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。
4.炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了。
5.这是炒好的油酥
6.将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。
7.将面剂子擀成牛舌状。
8.均匀的抹上油酥。
9.从上至下卷起，成卷状。
10.全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右
11.醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长。
12.将长条盘起。成饼状。
13.全部是这个样子的，漂亮吧，像个小蜗牛似的。
14.电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的。
15.电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。松软的饼成功喽，开吃。
以上是关于油酥饼的相关介绍，希望你们能够好好记住油酥饼的做法。这样不仅可以在生活中锻炼自己的下厨能力，而且能够让我们的家人和朋友吃到我们自己做出来的油酥饼。同时，对于持家的你们，应该适当的改善家人的胃口，给他们带来更多的惊喜。
葱油酥饼的做法
癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于葱油酥饼
2.1把白糖也用料理机打成粉，和小苏打、泡打粉，盐一起放入面粉中，充分搅拌均匀
3.2然后晾凉后擀碎过筛
4.12香葱适量切碎，可以根据自己喜欢调整，我是用了净葱100克
5.21油温烧至7成热，倒入香葱碎即关火，余温炸出葱香味，然后放凉至30度左右。在放凉的葱油中加一个鸡蛋搅拌一下
6.葱油倒入拌好的面粉中，
7.和均匀，如果面团还有点干，可以再加少许的水调整一下，水的量不要超过20克
8.1取适量的面团肉圆后压成饼，表面刷水沾芝麻，
9.2和好的面团放置30放置饧发。
10.摆入烤盘中。
11.烤箱上火150度，下火160度，预热5放置，放入上面第二层，烤15分钟即可
12.烤好的酥饼，葱香浓郁，香酥掉渣
13.我还烤了表面不沾芝麻的，也是非常的酥，只是加了芝麻的更香些。
14.如果为了让酥饼更好看，还可以中间刷一点蛋黄液，这样看起来会更漂亮。这个饼酥的掉渣，吃的时候一定要用手接着吃哦，哈哈。
今天小编介绍的葱油酥饼可是色香味俱全，这你可不容错过，赶快去尝试着做一做，让你的嘴巴过过瘾。
葱油酥饼应该怎么去做呢？
首先呢不管做什么美食都得用心去做，这样才能做出美味可口的葱油酥饼了，做葱油酥饼一定要把握住火候，这样才能做的特别的酥脆，总结呢，做葱油酥饼一定要细心耐心的去、仔细去做，要不然做出来的葱油酥饼就不怎么好吃了，馅的制作也要用心选。
葱油酥饼是一道色香味俱全的汉族名点，属于鲁菜系。面粉及盐糖放盆中，滚水冲入，用筷子搅拌使之散热，再加入冷水搅拌成团，和成光滑柔软的面团，盖湿布发半小时；把油烧得非常热（冒烟）倒入油酥材料中拌匀成油酥备用；醒发好的面团分成8等分；取其中一份擀薄，在表面涂上油酥；卷起，搓成长条；把长条卷成团状，收口捏紧；用手按扁，再擀成薄饼；平底锅放少许油烧热，把饼放入烙至两面金黄。油30克、中筋面粉260克、葱花适量、五香粉适量、盐、糖少许、滚水100克、冷水40克配料：米油30克、中筋面粉260克、葱花适量、五香粉适量、盐、糖少许、滚水100克、冷水40克
1、面粉及盐糖放盆中，滚水冲入，用筷子搅拌使之散热，再加入冷水搅拌成团，和成光滑柔软的面团，盖湿布发半小时；
2、把油烧得非常热（冒烟）倒入油酥材料中拌匀成油酥备用；
3、醒发好的面团分成8等分；
4、取其中一份擀薄，在表面涂上油酥；
5、卷起，搓成长条；
6、把长条卷成团状，收口捏紧；7、用手按扁，再擀成薄饼；
8、平底锅放少许油烧热，把饼放入烙至两面金黄。
葱油酥饼呢，相信大家平时遇到的挺多的，但是呢真正的自己做起来还是挺难的，在揉搓面团的时候就需要格外的耐心了，不要怕累，多揉揉面团，把面团的韧性发挥出来，还有就是煎饼的时候火候不能太大了，会煎焦的，适中的活力就好，看颜色金黄，用筷子试了酥脆即可。
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