香辣猪手怎么做
养生怎么做。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。养生已经成为很多中老年人关注的话题，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“香辣猪手怎么做”，仅供您在养生参考。
香辣猪手是一道十分美味的菜肴，吃起来油不腻口，辣而爽口。而且香辣猪手当中富含蛋白质和胶原蛋白，经常吃的话还具有美白美容的效果，它能够加快我们人体的新陈代谢并且可以延缓脸上的皱纹出现。如经常感觉到全身没力气缺血的人群也可以食用香辣猪手，它能够为我们补血。
制作食材
猪蹄1对，芹菜25克，朝天椒8个，香葱2棵，生姜1块，大蒜5瓣，
猪蹄
猪蹄
花椒适量，枸杞10粒，
食用油20克，辣椒油3/2大匙，酱油1/2大匙，胡椒粉1/2小匙，香醋3小匙，精盐1小匙，白糖1/2大匙，
制作流程
1.将猪蹄洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起，
2.姜洗净拍松，
3.葱、蒜洗净切末，
4.朝天椒洗净切段，
香辣猪蹄
香辣猪蹄
5.芹菜洗净切段，
6.将猪蹄剖开成十字形，放入汤锅中，加清水至完全淹没，
7.汤锅中放入生姜、枸杞、盐，大火烧开后，改小火煮1小时，煮熟后捞起，连骨切成小块，
8.锅内放油，烧热，加入芹菜、葱、朝天椒、姜、蒜、花椒爆香，倒入猪蹄，翻炒，加糖、酱油、醋、辣椒油、胡椒粉，炒匀即可。爆猪蹄时油不能放多了，否则太油腻。
做一道香辣猪手还有几点非常关键的，在选用猪蹄的时候应该选用肉摸起来比较有弹性的肉，这种肉质吃起来比较香嫩而且还不腻口。在处理猪蹄的时候需要把猪蹄的毛全部拔干净，不然会影响到菜色的美观。在炖煮的时候如果不是非常的赶时间的话可以选用小火长时间炖煮，这样肉质肯定会比大火炖煮的要来的好吃的。
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糟猪手怎么做
猪手相信大家是很熟悉的，因为猪手吃起来的味道好，而且口感也非常棒，再加上吃猪手是可以帮助我们人体保护好皮肤健康的，是美容养颜的好选择，所以女性朋友们对猪手比较爱吃，吃的时候方法也比较多，糟猪手是其中不错的一个选择，一起跟着来看看具体应该怎么做。
糟猪手怎么做
糟猪手在吃的时候要注意方法，首先我们要选择用猪前蹄，刮去毛之后直接洗净，然后我们把猪手顺直着剖开两半，直接从中间，把猪手的骨头切成三段备用，在锅中加水，煮开之后就能捞出，清洗好再放到锅中，在锅中加入清水之后，还要放上葱和姜片，大火烧开之后，撇去其中的浮沫，再加上黄酒，盖上砂锅盖之后换成微火，炖焖到猪手皮肉完全熟烂的时候就能捞出，之后放到盆中，撒上少许的精盐，需要去掉煮猪手的时候，其中剩下的葱，姜，然后在其中加上花椒和精盐，还要放一些白糖，烧开之后离火晾凉就行。香糟要放在碗里全部捣碎，然后加上一些黄酒，拌匀之后我们用纱布滤去其中的糟渣，之后把汁倒入到已经晾凉的猪手中，搅匀成糟卤就可以了。之后再把猪手放到糟卤里面，只需要浸泡上四个小时就能取出，从之前切好的骨断部位，切开装盘吃就可以了。
糟猪手的营养价值
糟猪手的营养价值还是很强大的，首先在猪脚中是含有大量的胶原蛋白质，这些物质在烹调的过程中，是可以得到转化，可以称为明胶，这种物质可以结合非常多水，这样就可以很好的改善机体生理功能，还可以提高皮肤组织细胞储水的能力，可以有效避免皮肤出现皱纹，还可以很好的延缓皮肤衰老的问题。
糟猪手中含有的蛋白质很丰富，而且脂肪以及碳水化合物也比较丰富，这些都是人体很需要的，而且在糟猪手中，其中含有大量维生素A、B、C，而且其中的钙、磷、铁等。各种营养物质都很丰富，而且这些物质都是我们人体很需要的，尤其在猪脚中，其中的蛋白质经过水解之后，可以产生胱氨酸、精氨酸等，这些氨基酸的含量都是人体很需要的。
猪手饭怎么做
猪手不仅可以烹饪成菜品吃，还可以制作成饭吃，猪手饭就是其中不错的选择，首先猪手饭要洗净，然后放到沸水中，只需要氽烫上十分钟的时间，捞出之后就能冲水，等到放凉之后，给猪手除去毛，洗净之后再沥干，然后放到油锅里，炸到上色的时候就能捞出，沥干油之后备用。在油锅中要放蒜，还要加入姜片、青葱，稍微炸一下就可以取出，备用。准备好一个砂锅，在其中放入八角，然后放入猪手，锅中加上各自调味料和水，用大火煮，等到煮开之后，转成小火继续盖上锅盖，煮上一个小时就可以了，煮好之后取出，加入到焖好的米饭中吃就可以了。
猪手可以怎么吃
猪手吃起来的味道还是不错的，而且吃法上也比较多，首先我们要把猪手焯水，洗去其中的浮沫之后就可以捞出，控好水之后备用。在锅中要放上少许的油，然后开始炒糖色，等到完全炒好糖色的时候就能倒入猪手进行翻炒。完全炒匀的时候就可以放上葱姜蒜一起炒香，然后再加入料酒和老抽，炒匀之后再放锅中，加上适量的水，我们把剩下的所有配料全部倒入其中，只需要加上适量的盐以及鸡精，然后放在火上，等到煮开就可以了。煮开之后继续煮五分钟，转到外锅，之后盖好盖子继续焖，焖好的猪手放回锅中继续收汁，等到汤汁变得浓稠。不需要收得太干吃比较好。
给猪手去掉毛，直接切成两半，把猪手完全刮洗干净之后，焯水备用，白糖需要熬成糖色。我们把锅放在火上，再放上色拉油，烧开在锅中依次放入姜、八角，还要加入桂皮和辣椒，用打火炒香之后再加到肉汤里。然后肉汤中加入糖色、精盐以及味精调好味。这时候我们把猪手放入其中。只需要用小火煨上1小时，等到猪手的颜色变红，而且猪手煮烂就可以吃了。
糟猪手是猪手比较少见的一个吃法，大家对猪手是比较爱吃的，但是很多人对糟猪手的吃法没有什么了解，实际上糟猪手是很健康的一个吃法，对我们健康也有好处，所以说大家完全可以对糟猪手的吃法进行尝试，是不错的一个选择。
椒盐猪手怎么做
椒盐猪手是安徽的一大名吃，这种菜肴也是古代汉族人所发明出的一种吃法，由于猪蹄的蹄掌部位肉质鲜嫩，在制作之前在进行腌制，将调料的味道完全融入猪蹄中，美味而又独特，当下也被流传到各个地区，在加上猪蹄美容的功效，所以椒盐猪手受到很多人的欢迎，那么椒盐猪手该怎么做？
原料：猪蹄l只(约500克)，红辣椒丁、葱花、蒜蓉、姜末、精盐、酱油、椒盐、绍酒、湿淀粉、色拉油各适量
1. 猪蹄切块，每块上最好带皮。放入冷水开大火烧开，撇去浮末，转中火煮40-50分钟至皮酥软但不烂即可捞起（以筷子容易插入皮内而皮仍完好成形为准）。捞起的猪蹄沥干水分备用。
2. 油锅内放油，烧至六至七成热时转中火，放入猪蹄，炸至表面变色略微变硬，捞起。转大火，待油八成热时再下入猪蹄炸约1-2分钟，逼油上色。待表皮呈金黄色脆而不硬时捞起。
3. 锅内留底油，放入花椒和蒜片煸香，随后放入炸好的猪蹄略微翻炒。
4. 将盐和花椒均匀混合，均匀撒在猪蹄上，翻炒一下再撒一层，即可出锅。
5. 胡萝卜和绿芦笋焯水或少油炒过后做盘饰。
以上就是椒盐猪手的详细做法，当然也可以根据自己的口味来选择食材，但是在做的时候也要注意一些禁忌，如猪手用油锅烹炸之前一定要沥干水分，否则猪脚携带的水很容易溅油。炸的时候要用大火，将猪脚中的油析出。
脆皮猪手怎么做
脆皮猪手可以说是兼备营养和美味，如果会做可以减少下馆子的次数。脆皮猪手的营养价值很高，猪皮中含有丰富的胶原蛋白，可以美白肌肤，减少皱纹的产生。猪蹄还可以帮助补充蛋白质，强化骨骼。在做这道菜之前先准备好需要的材料，会用到的材料有：猪蹄、黄豆、植物油、盐巴、味精、鸡精、香葱、蚝油、辣椒粉、十三香、蒜头、生姜等。
做法
1、将猪脚烙尽毛，刮洗干净，剁成6厘米长的段，放入锅内焯水，捞出沥干水分，再倒入卤锅内，小火卤至八成烂，拍上干淀粉待用；黄豆用温水泡软，放入五成热的油锅内炸酥待用。
2、将蒜子、姜切成末，香葱切花备用。
3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成熟，将拍上干淀粉的猪脚放入油锅内，炸至色泽金黄后捞出，沥干油。
4、锅内留底油，下姜、蒜末、黄豆、干椒粉、十三香炒香，再加入精盐、味精、鸡精、蚝油，倒入猪脚翻炒均匀，淋香油，撒葱花，出锅装盘即可。
卤水配方（加清水2500克）：甘草10克、陈皮10克、香叶5克、桂皮15克、罗汉果1个、白芷10克、丁香10克、肉桂10克、花椒10克、八角15克、干椒30克、豆蔻10克、苍术5克、草果10克、小茴香10克、砂姜10克。
以上就是脆皮猪手的做法了，其实做法不难，只要熟悉掌握以上的步骤就可以做出美味的脆皮猪手。之所以要加黄豆，并不只是为了好吃，而是因为黄豆和猪脚搭配两者的营养价值都会更高，有相辅相成的效果，非常的滋补。
家常猪手怎么做
猪手也就是猪蹄，这是我们大家都喜欢的一种食物。猪手的做法非常的多，不仅有烤猪手、炖猪手、红烧猪手，更有猪手汤，可以说猪手可以制作出你想要的各种食物。猪手的味道好，营养佳，经常食用猪手的人，肌肤要比同龄人要年轻，身体也会比一般的人强健，并且还不易出现手脚发麻等症状，可以说猪手就是一本营养书籍。
猪手好吃也非常好做。家常的做法是：
材料：猪蹄适量、豆瓣酱适量、青椒适量、料酒适量、姜片适量、葱段适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、青椒适量、蒜瓣适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量。
步骤：
1.准备材料。
2.猪蹄入沸水煮尽血水后捞出。（绰水时不要盖锅盖，以散尽猪蹄的腥气）
3.绰水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，晾干。（过凉水让猪蹄口感更Q，更好吃）
4.炒锅里倒入适量的油，五成热油温放入冰糖。
5.熬至冰糖溶化冒泡并且呈现焦黄色。
6.倒入猪蹄煸炒上色。
7.加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒。
8.将猪蹄与调料翻炒均匀，直到猪蹄变成棕红色。
9.倒入开水没过猪蹄2/3处，加入生姜、蒜瓣、葱段、八角、桂皮、香叶同煮。
10.用大火将汤汁烧开，打去表层的浮沫，加盖用中火焖约40-50分钟。
11.直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄，并且水分快收干时加青椒、葱花、少许盐调味即可。
一锅味美色香的家常猪手就这样做出来了。想必许多的人现在已经忍不住的流口水了吧，猪蹄的营养价值很高，老人、妇女、失血者都可以放心的食用，如果把猪手跟黄豆或者花生炖煮，就可以制作出一锅营养的月子餐，帮助产妇下奶的同时，还能美容肌肤。
香辣干锅猪手的做法？
猪蹄可以起到美容的效果，很多女性朋友都知道的，因为猪蹄当中含有非常丰富的胶原蛋白，所以在生活当中，多的女性朋友都喜欢吃猪蹄，对于猪蹄的做法也各有不同，你可以直接清炖，可以加入一些香菇，最好吃的做法是香辣干锅猪蹄，猪蹄也叫做猪手，接下来就让小编告诉大家香辣干锅猪手的具体做法。
材料
猪蹄一个，料酒，冰糖，生抽，大葱1根(切段)，姜4片，大蒜4个(切片)，花椒，香叶，茴香，桂皮，山楂干，干红辣椒，熟白芝麻
做法
1.猪蹄洗净切块，放锅里煮开，煮10分钟
2.煮好的猪蹄用冷水冲洗干净，沥干水分
3.锅内放油，用小火把猪蹄慢慢炒至表皮发黄
4.锅内放一小勺油，冷油放葱、姜、蒜、花椒、香叶、茴香并炒出香味
5.另用一锅，把炒香的调味料放入，再把猪蹄也放入，加料酒、山楂干、生抽和水(水要没过猪蹄)。大火煮开后，持续15分钟后转小火，煮至汤汁粘稠，剩一半的量
6.用一炒锅，放冰糖炒糖色，一直炒到糖变成棕红色
7.放入炖过的猪蹄，翻炒到粘满糖色。再倒入刚才炖猪蹄的汁，大火收汁，盛出备用。(用铲子翻动下，免得炒糊。)
8.锅内冷油，放花椒、干辣椒炒出香味
9.再倒入收好汁的猪蹄，加入一勺清水，大火炒至清水收干，撒上白芝麻即可出锅
猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌;
在做猪蹄之前一定要仔细检查好，买回来的猪蹄是不是有局部溃烂的现象，接下来把猪蹄上面的毛拔干净，由于猪蹄里面含有非常丰富的胶原蛋白，经常吃猪蹄，不仅可以起到美容的效果，这对于女性来说可以有丰胸的作用，而且猪蹄对于我们身体的好处也比较多，尤其是适合身体虚弱的人吃。
香辣猪手的做法有哪些
香辣猪手是夜宵的时候必定菜肴的，而且猪手如果是女性朋友们来使用的话就会达到美容养颜，并且会增加皮肤里面的胶原蛋白的，而且香辣猪手的味道是更加的好吃的，因为带着一点辣味就会更加的去增加人们的食欲，所以下面我们就一起来了解一下香辣猪手的做法是什么。
做法一
制作食材
猪蹄1对，芹菜25克，朝天椒8个，香葱2棵，生姜1块，大蒜5瓣，花椒适量，枸杞10粒，
食用油20克，辣椒油3/2大匙，酱油1/2大匙，胡椒粉1/2小匙，香醋3小匙，精盐1小匙，白糖1/2大匙，
制作流程
1.将猪蹄洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起，
2.姜洗净拍松，
3.葱、蒜洗净切末，
4.朝天椒洗净切段，
5.芹菜洗净切段，
6.将猪蹄剖开成十字形，放入汤锅中，加清水至完全淹没，
7.汤锅中放入生姜、枸杞、盐，大火烧开后，改小火煮1小时，煮熟后捞起，连骨切成小块，
8.锅内放油，烧热，加入芹菜、葱、朝天椒、姜、蒜、花椒爆香，倒入猪蹄，翻炒，加糖、酱油、醋、辣椒油、胡椒粉，炒匀即可。
制作提示
爆猪蹄时油不能放多了，否则太油腻。
做法二
制作食材
主料:生猪蹄750克
配料:花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。
制作流程
第一步，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。
第二步，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。
第三步，把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。
第四步，把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。
第五步，把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。
制作提示
煮猪蹄时，加入适量的醋，不仅能促使骨头中的胶质分解出更多的钙和磷，提高营养价值，而且能使得猪蹄中的蛋白质更容易被人吸收。
以上这篇文章就是向我们详细讲述了香辣猪手的做法有哪些，所以在制作的时候一定要注意加上一点适当的醋的，这样的话就可以让骨头里面分泌出来更多的钙质的，还可以让猪蹄里面的蛋白质更好的让人去吸收的。
干锅香辣猪手的做法
饮食虽然是我们生活中比较重要的部分，但是总是有很多人将饮食搭配的更加的平淡，这样往往总是会让我们的觉得生活缺少情调，其实饮食不仅能让我们每天不饿填饱肚子，同时也能让我们的获取更多的营养价值，其中经常吃些助手能有很好的美容养颜作用，但是做法的掌握是非常重要的，下面一起了解下干锅香辣猪手的做法，
干锅香辣猪手的做法
食材明细
猪肘子1个.适量姜片.适量红辣椒.适量卤药香料.适量精盐.适量酱油.
制作步骤
1. 猪蹄肘子1个去毛冼净。
2. 过开水去浮末，捞出抹上酱油，精盐。
3. 腌好的猪肘子放进电压煲里，放进卤药香料，姜片，辣椒。
4. 盖好锅盖通电选择猪肉排骨档。
5. 等待至保温状态开锅即可上桌，轻松简单，辣味可口。
6. 做好的干锅猪蹄。
营养价值
猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。
上面就是对干锅香辣猪手的做法介绍，通过了解之后我们知道它制作起来非常的简单，并且我们自己动手制作能将助手处理的更加的干净，这样吃起来也会更加的放心，并且我们自己进行制作也能更好的满足饮食需求。
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