胃癌发病率极高，爱吃一物告别胃癌
冬季养生补气血有什么好物。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！人类的发展历史中，养生观念不断更新，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“胃癌发病率极高，爱吃一物告别胃癌”，希望对您的养生有所帮助。
随着现代饮食的多样化，对胃的伤害越来越大，患胃癌的人也越来越多。那么，在多样化饮食中我们如何预防胃癌呢？下面小编介绍八种预防胃癌的食物。
1.大蒜
是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了预防胃癌的效果。
2.洋葱
吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
3.菌菇类
这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力，可以有效地预防胃癌。
4.番茄
含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。
5.椰菜花
含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。
6.大枣
近年来发现，大枣的热水提取物对体外培养的肿瘤细胞有抑制作用，其抑制率可达90%。但这种提取物对正常细胞也有轻微的抑制作用。这种抑制特点与该种提取物的使用剂量有关。
7.萝卜
萝卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的来源。芥子油和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现萝卜能抗癌。
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告别胃癌的食物，让你年轻没伤害
随着现代饮食的多样化，对胃的伤害越来越大，患胃癌的人也越来越多。那么，在多样化饮食中我们如何预防胃癌呢？下面小编介绍八种预防胃癌的食物。
1.大蒜
是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了预防胃癌的效果。
2.洋葱
吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
3.菌菇类
这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力，可以有效地预防胃癌。
4.番茄
含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。
5.椰菜花
含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。
6.大枣
近年来发现，大枣的热水提取物对体外培养的肿瘤细胞有抑制作用，其抑制率可达90%。但这种提取物对正常细胞也有轻微的抑制作用。这种抑制特点与该种提取物的使用剂量有关。
7.萝卜
萝卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的来源。芥子油和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现萝卜能抗癌。
调节饮食，改掉不良习惯
除了地区、基因，想要预防改善胃癌，首先要做的是改掉不良习惯。要按时进食，避免暴饮暴食；食物不能过烫，进食不宜过快；进食时情绪愉快；平时应养成慢嚼细咽的良好饮食习惯。
1、拒绝过咸食物。冷冻保鲜腌制的含有高浓度食盐的食品如咸肉、咸鱼等为胃癌发生的重要诱因。应尽量减少盐腌食品的摄取，每日进食盐量一般应低于10g。
2、少吃烟熏、油炸和烘烤的食物。以红烧、清炖为好。
3、多吃具有防癌作用的食品新鲜蔬菜、水果、豆制品、牛奶、大蒜、绿茶等于胃癌发病率呈负相关，是预防胃癌的理想食品。 因其所含有的维生素A、C、E及胡萝卜素等，能阻断体内外亚硝胺等强效致癌物的合成，增强人体免疫力。新鲜蔬菜和水果含有多酚类、黄酮及类酮、花生四烯酸等物质，是致癌物的阻断剂和抑制剂。绿茶中的茶多酚有抗氧化、抗致癌、促解毒的作用。
4、不酗酒，少饮酒。酒精是脂溶性物质，对黏膜的刺激非常严重。经常醉酒频繁呕吐的人，胃食管反流以及胆汁反流都会比较严重，引发胃窦、食管下段损伤，长期反复发生就会引起癌变。
5、不吸烟。吸烟延迟胃排空，导致食物在胃内停留更长时间；吸烟还会导致贲门、幽门括约肌松弛，增加胆汁反流和胃食管反流。同时，吸烟增加胃粘膜萎缩的危险。美国国立卫生研究院报道，吸烟和每天的吸烟量与胃癌的发生有显著的正相关，并且吸烟量越大，患胃癌的可能性越大。
养胃是一项需要长期坚持的事。规律生活、减缓压力、戒烟限酒、不滥用药物、少吃路边摊等健康的生活方式都能起到保护胃部的作用。专家提醒，注意一些细节，如细嚼慢咽、忌生冷、忌撑、吃辣或喝酒前来杯牛奶等，能让胃更健康。
女性便秘发病率高哪些食物可以缓解便秘
女性的便秘发病率远高于男性，这主要是由于女性的一些生活习惯造成的，女性便秘会影响肌肤、内分泌系统等，容易诱发妇科疾病，那么有哪些食物可以帮助我们缓解便秘呢?
如果单纯是排便间隔时间延长，大便排出还算畅通，这就不属于便秘。若除了有大便间隔时间长外，还伴有大便干燥或排便困难，或排便有不尽感、下坠感，那就真的是患了便秘的疾病了。
害处1、影响美容
虽说便秘不是什么大病，但它的危害是不可忽视的。首先，女性便秘影响美容。便秘会增加女性体内毒素，导致机体新陈代谢紊乱、内分泌失调及微量元素不均衡，从而出现皮肤色素沉着、瘙痒、面色无华、毛发枯干，并产生黄褐斑、青春痘及痤疮等。
害处2、导致生殖系统疾病
便秘还会引起轻度毒血症症状，如食欲减退、精神萎靡、头晕乏力，久之又会导致贫血和营养不良。经常排便用力，还会促使痔疮的形成。
对于女性来说，便秘可使乳房组织细胞发育异常，增加诱发乳腺癌的可能性，每天排便的女性患乳腺癌的概率为5%，每周排便2次以下的女性患乳腺癌的概率为25%。此外，国外一项最新研究成果表明：育龄女性便秘，会丧失生儿育女的机会，因为粪便中有一种特殊的化合物，会妨碍排卵而导致不育。孕妇便秘，还有可能造成胎儿畸形甚至流产。
发病者女性多于男性。女性由于活动量少，饮食精细，加之其自身的生理特点等原因，相对男性来说更容易患便秘。有资料显示：大约有1/4的成年人在三个月内曾发生过便秘，其中女性便秘的发生率是男性的两倍。而且，女性便秘发病率有上升趋势。
推荐几种可以缓解便秘的食物
芝麻
芝麻补肾的效果极好，是女性养生、保健的天然佳品，可谓是物美价廉。芝麻由于多油质润，因此还具有滑肠通便之功，长期食用除了可以改善肤质还能预防便秘。
花生
花生含丰富的脂肪酸，而且性质甘润有下行滑肠之力，生熟吃都能起到很好的通便效果，但不适宜炒食，容易引起火气。
冬瓜
冬瓜具有非常好的利水效果，能够帮助人体排出多余水分，起到消除水肿的作用。冬瓜性偏寒凉，有清热下行之力，但脾胃虚寒者不宜多食。
黑木耳
黑木耳营养丰富，除了能帮助补气生血，还能有效帮助治疗便秘。具有润肠通便之功，对气血不足便秘者可以起到非常好的效果。
大白菜
大白菜水分含量高，而且所含营养物质丰富，性质偏凉，有滑泄清利之功，适宜改善便秘。但多食容易损伤胃气。
常吃夜宵影响胃肠功能 发病率高
本文导读：每到夜晚，街边上就摆起一条条长龙，全都是各种小吃，夜晚的生意最为火爆，吃宵夜已经是很多人的生活习惯了。
在很多的城市，吃宵夜已经成为一种习惯，因为熬夜的人越来越多，夜生活越来越丰富，手机和电脑越来功能越多，这些都可以满足人们夜晚的娱乐生活，因此，晚上熬夜的人群越来越庞大，尽管一再宣传熬夜有害健康，但是，只是因为这种危害不是立刻显现，所以，并没有引起人们足够的重视，这种不好的习惯依然在很多人身上持续。
比如专家告诉我们常吃宵夜容易导致肥胖，容易导致肝脏疾病，很多人不以为然，也许是因为这些症状还没有出现，但是身体是一部精密的仪器，不是一天就能够完全损坏的，磨损是需要一个过程的，虽然表面上没有什么症状，但是身体在悄悄的发生着变化，只是我们肉眼看不到而已，所以，很多人依然我行我素，那最后的疾病一定会找上你。
现在专家告诉我们常吃宵夜容易患癌症，也一定有人不相信，但是这却是经过科学的调查和了解结果证实了的。在一本研究肿瘤的杂志《肿瘤外科年鉴》上就有这样的一篇文章，爆料了一项重大的发现，那就是睡前吃东西会导致胃食道交界部癌，胃和食道交界也就是贲门，吃宵夜会导致贲门癌发生率的增加。
该项研究调查了300 余例受试者，而其中146 人是已经患了贲门癌的，选择了另外166人为健康对照者。相关的研究人员通过问卷的方式来调查这两组人群的生活习惯，如睡前吃夜宵的习惯，饭后运动的习惯等等。研究结果发现，常吃夜宵的人患贲门癌的风险要比不吃夜宵的人高4 倍。而且还发现饭后不经常进行散步等运动的人患贲门癌的风险也要比那些经常运动的人高2倍。
那这一切为什么呢？其实我们来分析一下吃宵夜的危害就很清楚了，一般宵夜都是在晚上10:00以后，有些人甚至是12:00，而很多人吃完宵夜就很容困倦，就想睡觉，刚刚进食就睡觉，就会导致胃酸反流，而我们的贲门是胃的第一道防线，紧邻食道，一旦出现胃酸反流，就会反流到贲门，它会控制食物不会反流到食道，也就不会呕吐，但是大量的胃酸和食物会反流到贲门的地方，因为胃酸很强，长期这样的反流，就会严重伤害贲门部位的粘膜，最后导致炎症甚至癌症。
而如果正常进食的话，吃完饭都会有大把的时间身体是直立的，这样可以减少胃酸的反流，而吃了宵夜就睡觉，身体是平卧的或者是弯曲的，就更容易导致胃酸反流，所以吃宵夜就非常容易导致癌症。
爱吃一物要命！里面全是寄生虫
眼下正是大吃龙虾、螺类、贝类、生鱼片的季节。一到晚上，香辣小龙虾等水产海鲜菜肴就成了饭店、夜宵排档招揽生意招牌。当你正在享受美食的同时，食物中暗藏寄生虫可能已钻进体内。在这里就先给大家总结四类易带有寄生虫且对人体有巨大危害的食物。
小龙虾--肺吸虫病
小龙虾在南方的河流湖泊里随处可见，连水田、溪沟、脏水里也有很多，因繁殖力极强，捕捉十分容易。近年来，香辣小龙虾红遍大江南北，有些地方还开出专吃龙虾的餐馆。但由于小龙虾生活水质较差，小龙虾体内多寄生着肺吸虫。
人若是生食或半生不熟地吃了小龙虾，就极有可能感染上这种寄生虫，从而引起肺吸虫病。肺吸虫主要寄生于人的肺部，轻者可表现为咳嗽、胸痛、咯血，严重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，导致死亡。曾有3名北京人因为食用小龙虾中毒而出现了“急性骨骼肌溶解症”，险些危及生命。
专家提醒：食用前把龙虾背部的筋去除，烹饪时必须煮熟煮透，吃的时候最好不要吃小龙虾的头部。
生鱼片--肝吸虫病
鱼肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鲜美。外裹一层面粉油炸，既脆又嫩。正当享受这样的美食时，可能祸根也因此种进了肚子。因为这些淡水鱼体内常常寄生了肝吸虫病，比如麦穗鱼、棒扁鱼。
广东、广西等地淡水鱼寄生虫平均感染率高达六成。肝吸虫主要寄生于人体肝胆管内，损坏人体肝部，患者常感肝部疼痛、腹胀、腹部不适，检查时可查出肝功能异常。
螺--广州管圆线虫病
管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育。有人为了贪食鲜嫩，只是开水汆一下即食，人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圆线虫。
坚持吃一物，从此告别熊猫眼
睡眠不足或者睡眠质量不好就会导致黑眼圈的发生，如果你成天带着个熊猫眼，不仅影响美观，而且对身体也有很大的伤害。那么吃什么可以摆脱熊猫眼呢？
1.鸡蛋
鸡蛋含有优质蛋白质，而蛋白质能够促进细胞再生，因而经常使用鸡蛋，增加蛋白质的摄入，对黑眼圈是有缓解作用的。但人体每日最多只能吸收两个鸡蛋的营养，因此食用鸡蛋每日不应超过两个，有些人习惯食用生鸡蛋，事实上，生鸡蛋不易消化，还含有细菌，因此建议打架用水煮鸡蛋，此外，瘦肉，禽蛋，水产等也含有丰富蛋白质，经常食用有助于减少黑眼圈的形成，鸡蛋蛋白质组成和人体最接近，所以吸收效果最好。
2.芝麻
芝麻乌发的作用人尽皆知，但其消除黑眼圈的功效可能就鲜人知晓了。芝麻富含对眼球和眼肌具有滋养作用的维生素E，从而能缓解黑眼圈的形成。既能使秀发乌黑靓丽，又能消除黑眼圈，一举两得，难怪有人将芝麻视为神奇的“魔法食物”。除了芝麻，富含维生素E的其他食物还有花生、核桃、葵花子等。
3.胡萝卜
除了维生素E能对眼球和眼肌有滋养作用外，维生素A也有此般功效。胡萝卜就是增加维生素A摄入量的不二选择，它能维持上皮组织正常机能，改善黑眼圈。此外，胡萝卜中所含的维生素A还有助于增进视力，尤其是黑暗中的视力。其他蕴含维生素A的食物还有动物肝脏、奶油、禽蛋、苜蓿、杏等。
4.海带
铁质是构成血红蛋白的核心部分，海带富含铁质，所以经常服用海带，也能改善黑眼圈的困扰，其他富含铁质的还有动物肝，瘦肉等。
5.绿茶
经常使用电脑者可饮用绿茶，补充特异性植物营养素，消除因电脑辐射引起的黑眼圈。此外，外敷绿茶包也能起到缓解黑眼圈的作用，只需将引用后的绿茶包放在冰箱镇一会，拿出来敷在眼睛上20分钟，黑眼圈就能的到相应的缓解。
6.猪肝
含有丰富的铁元素，有助于提高造血功能。女性的黑眼圈问题其实很大成因是由于贫血，供血不足所致。所以做好补血，就能帮助有效的消除黑眼圈等症状。
7.苹果生鱼汤
原料：苹果3只（约500克），生鱼1条（约150克），生姜2片，红枣10枚，盐少许。
做法：生鱼去鳞、去鳃，用清水冲净鱼身、抹干。用姜落油锅煎至鱼身成微黄色；苹果、生姜、红枣洗干净后，苹果去皮去蒂，切成块状；生姜去皮切片，红枣去核。瓦煲内加入适量清水，用猛火煲滚。然后加入全部材料，改用中火继续煲两个小时左右。加入盐调味，即可饮用。每日两次，早晚饮用。
功效：预防黑眼圈的出现，防止眼下出现眼袋。此外苹果生鱼汤还可治疗脾虚、气血不足、浮肿、头晕、失眠。
8.枸杞猪肝汤
原料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。
做法：清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。
功效：补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。
夏天这一物人人爱吃，却让肠胃长满结石！
人们常会这么打趣的说：“唯有美食和美人不可辜负”，可见美食的地位有多重要，所以很多吃客们，秉承着吃遍大江南北美食的想法。然而，有些美食不仅美味，常吃还能养生，但是有些美食，吃多则易损害健康。
花蛤
花蛤是夏季夜宵摊上十分常见的食物，味道鲜美、肉质香嫩，赢得了很多人的青睐，经常邀上几个好朋友，然后一起一边享受美味的花蛤，喝着啤酒，是多么惬意的一桩美事啊!但是，在享受美食的同时，你有想过常吃花蛤所带来的健康隐患吗?
花蛤属于一种水产品，其中会含有土沙，而在烹饪和清洗的过程中，很容易使得其中的土沙有残留，尤其是路边摊上的花蛤更是如此，所以被人体食用之后，或多或少会吃进含有沙粒的花蛤，并且这种物质是很难自行分解的，于是积存在肠胃中，很容易罹患肠胃结石。
此外，花蛤性寒、味咸，对于经期以及孕期中的女性而言，都不适宜食用过多，不然会加重身体不适症状产生。同时，在花蛤中还含有丰富的硒、钙等营养素，这些物质被人体摄取之后很容易促进孕妇体内正常的葡萄糖之间的转化，影响宝宝正常的骨骼和牙齿的生长，所以，千万不要贪恋一时的美味，而忽视了身体健康的重要性。另外，对于爱吃花蛤的人，为了安全卫生起见，最好还是选择在家自己做，从清洗的第一步就严格把关，将花蛤中的土沙洗干净。山楂
酸酸甜甜的山楂是很多人都十分喜爱吃的一种食物，很多人也常会选择吃山楂来起到助消化的作用，但是山楂虽好吃，对于一些本身脾胃功能比较差的人还是少吃山楂为好，不然易造成肠胃出现结石。
在山楂中含有大量的鞣酸成分，这种物质属于一种微酸性的物质，被人体摄取之后会与胃部所分泌的胃酸产生结合，进而会形成一种不容易溶于水的沉淀化合物，而这种沉积物还会和食物中的果胶混凝在一起，最后形成一种结石。
尤其当人体处于空腹状态下的时候，在食用山楂的时候，会对胃部产生刺激，促进大量胃酸的分泌，从而更容易加剧肠胃结石的产生。所以说，为了更好的避免肠胃中结石的产生，对于患有肠胃道疾病的患者还是少吃为妙，尤其是在空腹的状态下。另外，每次食用山楂的数量也不宜过多，偶尔吃几个就好。此外，在山楂中含有丰富的有机酸成分，这种物质具有一定的收敛作用，对子宫产生收缩作用，所以对于孕妇来说，还是不宜吃，以免对胎儿产生不良的影响。
它可是防胃癌小能手，每天吃一点，胃癌都得“绕着走”
据调查，食用生大蒜的人群胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜还含有微量元素硒，能杀死癌细胞。
“我们会推荐癌症患者或者癌症高危人群经常食用大蒜或者洋葱等防癌食物。洋葱一天吃1-2两，大蒜每天可以吃1-2瓣，生吃拌在其他的菜里做调料的效果最好。不过这两种食物有一定刺激效果，所以，对于有胃炎或者其他胃部疾病的患者，我们还是不主张生吃而是推荐烧熟了再吃。”
同样的，吃洋葱也能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。
研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。有研究指出每天在饮食中加入洋葱和大蒜有助于预防大肠癌、食道癌、口腔癌、乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌和肾癌等。
常吃五种食物预防胃癌
1茶叶
茶叶中富含的儿茶素具有较强的防癌活性，茶多盼是一种强抗氧化剂，有明显抑制细胞突变的作用，能抑制致癌剂的诱癌作用。
有些流行病学调查发现，生产茶叶地区癌症的发病率及死亡率均低于平均水平。不少动物实验也证实茶有一定的抗癌作用。
另外，茶叶又能阻断亚硝基化合物的合成，其中绿茶的阻断率在90% 以上。绿茶中还含有丰富的维生素C 和维生素E，也具有辅助抗癌功效。
2萝卜
萝卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的来源。芥子油和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现萝卜能抗癌。
3菌菇类
菌菇类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
4番茄
含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。
5椰菜花
含微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。
吃酸菜鱼会得胃癌吗？如何预防胃癌。
胃作为人体储存食物的器官，它的癌变和饮食的关系甚为密切。对我国一些胃癌高发地的调查显示，喜食酸菜是当地胃癌高发的一个重要原因。酸菜是我国北方农村群众经常食用的食品之一。目前城市居民中喜爱酸菜的人也越来越多。
吃酸菜鱼会导致胃癌吗
网上流传一则消息——“餐桌上又少了一种鱼——酸菜鱼，因为它100%致癌——南京医生连续确诊4例爱好酸菜鱼的年轻胃癌患者。震惊！”一时间，人们对于酸菜鱼的态度开始急转直下，路人转黑。然而，消息中提到的医生已经辟谣，当初他们科的确有四例胃癌患者有“喜欢吃酸菜鱼”的共同特点，但这充其量只是诱因而非主因。“100%致癌”的说法只是被强加上去的。
网上广泛流传的“酸菜容易导致胃癌”的说法，依据主要是酸菜中含有大量亚硝酸盐，认为是这种物质使人患上胃癌。然而事实上，严格来说，亚硝酸盐属于一种有毒物质，而非直接致癌物质，它的半致死量为22mg/kg，对于体重60kg的人来说是1.32g。
亚硝酸盐的含量非常广泛，也是各国许可使用的食品添加剂，它广泛存在于各种食材中，其中，绿叶蔬菜就是一个藏亚硝酸盐的大户，据调查，我国膳食中80%左右的亚硝酸盐来自蔬菜。
亚硝酸盐对人体有一定的作用，过量摄入可能增大患胃癌的风险，但“增加风险”并不意味着“一定致癌”。
亚硝酸盐为何会增加患胃癌风险
亚硝酸盐本身虽然不致癌，但亚硝酸盐与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应，易产生亚硝胺类致癌物，胃的酸碱度恰巧适宜亚硝胺的形成。在胃酸不足的情况下，胃中细菌繁殖使食物中原本无毒的硝酸盐还原成亚硝酸盐，更会加大患胃癌的风险。
如何预防胃癌
1、运动
运动增加体质，可整体提高人体免疫力，提高机体抗病能力，减少疾病的发生。所以要养成好的生活习惯，重视运动给身体带来的好处。
2、调整饮食
养成良好的饮食习惯，饮食应定时、定量，切忌暴饮暴食、进食过快、进过烫的食物，以免刺激或损伤胃黏膜； 多吃新鲜蔬菜和水果：多吃含维生素A、B、E及β胡萝卜素的新鲜蔬菜、水果；适当增加强蛋白质、豆制品，改进营养情况，增强机体抵抗力。营养平衡的饮食能提高人机体的免疫功能，保护胃黏膜，这些是预防胃癌应该做到的。盐腌食物尽量少吃，霉变的食物不要吃。
3、戒烟戒酒
酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃黏膜，损伤黏膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。
高血压发病率上升年轻人高血压怎么办?
随着近年来人们生活水平的不断提高，人们在吃喝问题上十分的讲究，大鱼大肉几乎是很多人每天的必需品，这样致使高血压患者的发病率逐渐的上升，高血压给患者自身的健康带来了很多的隐患。但在现实生活中年轻人出现高血压的现象也不在少数，那么，年轻人高血压怎么办呢?下面大家就随小编一起去详细的了解一下吧。
首要做的就是戒烟戒酒，现在烟酒似乎成了很多年轻人的必备品，如果有高血压，那么戒掉这两样东西尤为重要，特别是烟，研究已证实，抽烟是造成心脏血管疾病、恶性高血压的主要危险因子，年轻的高血压患者应订定可行的戒烟计划，确实戒烟。
其次是要养成良好的生活习惯，合理安排饮食与作息时间是非常有必要的。特别是饮食，在降低血压方面起到了很大的饮食。不过注意不要食用太油腻的食物。保证充足的睡眠时间不但能降血压，更有利于身体健康。
同时年轻人高血压，压力调适也相当的重要，遇压力时可以反复的深呼吸力求稳定，尽可能找一处较安静角落，闭目思考可行策略。若有长期无法处理的压力时，应尽快寻求协助，解除压力。
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