最平凡的它却守卫了最不平凡的肝脏
肝脏养生的区分人群。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供最平凡的它却守卫了最不平凡的肝脏，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
肝是人体重要的器官，在健康中所起的重要作用已受到越来越多人的重视。如何保护肝脏，也成了一个重要问题。而我们日常的餐桌上就有很多这样的“护肝良药”哦，平时不妨多吃吃吧！
1. 大豆及豆制品：此类食物含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物。中医认为，豆腐益气和中，生津解毒，对肝脏修复非常有益。
2. 牛奶制品：富含优质蛋白质，《本草经疏》认为“牛乳乃牛之血液所化，其味甘，其气微寒无毒。甘寒能 养血脉，滋润五脏，故主补虚馁，止渴。”肝病患者以喝酸奶为佳，因酸奶富含双歧杆菌，可调整肠道菌群，减少细菌内毒素的生成和吸收，可提高机体免疫力。
3.蒲公英根茶：多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
喝水时可以加入蒲公英根一起冲泡，这样不仅可以补充水分，还可以清热解毒。北京卫视《我是大医生》专家推荐喝蒲公英根泡水，可清肝毒，修复损伤的肝细胞，包括肝炎引发的肝损伤，特别是喝酒以后造成的肝损伤，都有很好的保护作用。
4. 动物肝脏：猪肝、牛肝和鸡肝，含有丰富的维生素和蛋白质，是保养肝脏的理想食品。但由于目前养猪业大量使用瘦肉精，所以推荐鸡肝。鸡肝性甘，微温，补肝肾。可用于治疗肝虚目暗。《本草汇言》：“鸡肝，补肾安胎，清疳明目之药也。”
5. 牡蛎：牡蛎肉富含蛋白质和铁，含丰富肝糖原、牛磺酸和10种必需氨基酸，缓解体力不足、改善疲劳，中医认为，牡蛎的功效主要有：敛阴，潜阳，止汗，涩精，化痰，软坚，常食有助于提高肝细胞的再生功能。
6. 金针菇：中医认为，金针菇性寒、味咸，能利于肝脏，益肠胃。
7. 芦笋：富含叶酸，能预防癌细胞扩散，促使细胞生长正常化，能有效改善肝功能异常症状。芦笋味小苦，具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能，对高血压、血管硬化、心脏病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的辅助治疗效果。
8、紫苏籽油：研究发现，紫苏籽油有良好的降血脂作用，这也有助于预防脂肪肝的形成，因此紫苏籽油有很好的养肝作用。因此，日常饮食应增加紫苏籽油和亚麻籽油的摄入，减少大豆油，花生油、菜籽油、玉米油的摄入。民间有用紫苏籽油煎鸡蛋来治疗肝硬化、肝腹水的偏方，据说效果很好。
9. 洋葱：所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内自由基;增强细胞活力和代谢能力，防癌抗衰老。可降低血胆固醇含量。
10. 番茄：含有维生素B6，可促进脂肪代谢，减轻肝脏的负担，促进肝脏解毒。中医认为，番茄凉血平肝、清热解毒。
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相貌平平的它却有不平凡的效果
土豆、红薯、芋头，你们是不是傻傻分不清楚。芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。芋头常被作为主食蒸熟蘸糖食用，或者制作菜肴、点心，很受年轻人欢迎。
功效与作用
中医认为，芋头性甘、辛；性平、有小毒，归肠、胃经。
具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
防治癌瘤
其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。
健脾养胃
芋头滋补脾胃，适合有胃病与消化不良的人吃。它容易消化，护胃宽肠，既可防治便秘，又能止泻。大病后或体质虚弱的人食之，有助康复。
改善睡眠
芋头含有一种能调节生理节奏的褪黑素。老年人睡前吃芋头有助睡眠。（褪黑素是一种能提高睡眠质量的激素，由松果体分泌，随着年龄增长会逐渐减少。）
芋头这样用
生芋有小毒，食时必须熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。
1.治便秘：取芋头250克，去皮洗净切小块，与大米50克加水适量煮粥。用油、盐适量调味服食。
2.治乳腺炎：芋头适量捣碎，生姜20克捣汁，加面粉适量搅成糊状，依患部大小摊于布上贴患处，胶布固定。每天更换1次。
3.治小儿秋泻：取芋头3个，洗净后煮熟，剥皮后蘸白糖给小儿食用，每天2次。小儿单纯性消化不良一般2-3天大便即可成形，腹泻停止。
4.治小便数频：取去皮的山芋250克，酒400克。先将山芋捣碎待用。以文火煎酒，待酒沸，即下山芋，再加入椒、盐、葱白适量，煮熟即成，空腹食之。
芋头这样吃
芋头是一种高纤维、低热量的保健食品，滋味胜过马铃薯。芋头切忌生食，其中的黏液会刺激咽喉。芋头含淀粉较多，一次摄入50-100克为宜。
芋头粥
材料：芋头50克，大米100克，白糖适量；
做法：
1.将芋头择净，切为小块，大米淘净，同放入锅内；
2.加清水适量煮粥，待熟后白糖调味服食，每日l剂，连续3～5天。
功效：可健脾胃、消食积，适用于脾胃亏虚、消化不良、小儿疳积。
芋儿烧鸡
材料：鸡、芋头；
做法：
1、鸡肉切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中；
2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用；
3、锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色；
4、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样；
5、大火收汁，最后撒上点小香葱段即可。
处理芋头手会痒，在芋头未削皮前不要冲洗；用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗手，可止痒。
探究平凡番茄不平凡的营养小秘密
目录：
第一章：探究平凡番茄不平凡的营养小秘密
第二章：番茄炒蛋的烹饪小窍门
第三章：番茄的晚间瘦身法
第四章：番茄对机体的好处
第五章：吃番茄有六大禁忌
番茄是我们生活中最为常见的一种蔬菜了，番茄的营养价值是相当的高的，下面小编给大家详细介绍一下关于吃番茄的好处以及吃番茄的禁忌，并且告诉番茄炒蛋的做法，一起来看看吧。
探究平凡番茄不平凡的营养小秘密
番茄俗名西红柿，含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素p的含量居蔬菜之首。
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番茄颜色越红营养越高
番茄品种、颜色、成熟度、甜度，甚至生产季节的不同，都是决定其中番茄红素含量的重要原因。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少，每100克仅含0.3毫克；红色品种的番茄则含量较高，一般每100克含2-3毫克，最高能达到20毫克。一般来说，番茄颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色番茄番茄红素含量相对较低。市场上还有一种粉红色的番茄，番茄红素的含量也不如红色的高。
越不甜的西红柿番茄红素含量越高。番茄红素的含量与番茄中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。此外，夏天生产的番茄中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加；而冬天温室大棚里种植的番茄，番茄红素的含量比较低。
番茄炒蛋的烹饪小窍门
番茄的家常做法就是番茄炒蛋了，这2种食物的营养素互补效果非常科学。在丰富营养的同时，还具有健脑、抗衰老的作用。
第1大窍门：鸡蛋和西番茄的比例非常主要，要是番茄少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩；番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。通常咱们用两鸡蛋配上微型番茄两个。不错的原料搭配不仅是美味基础，而且是营养均衡得保障。
第2大窍门：打鸡蛋得时候咱们要用小办法，要狠狠的打打鸡蛋，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋打好了。
第3大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要沿着油和锅壁的边缘倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
第4大窍门：在炒番茄的时候可以加点糖。这样可以中和番茄的酸味，口感更好。而且要利用番茄汁水的滋润，在切番茄时，尽量切成橘子瓣大微型块，这么才可以获得非常多得汁水。
第5大窍门：番茄炒蛋的密技先关火，并且最后出锅时才加盐，正是番茄炒蛋的一个密技。你会发现，当菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！
番茄的晚间瘦身法
1.和晚饭一起吃
将生的番茄切成薄片，做成糖拌番茄。将樱桃番茄直接做成蔬菜沙拉，或者与其他蔬菜一起烹饪。在吃饭的时候喝点番茄汁，也可以通过加点番茄酱、番茄罐头等调节口味。总之，形式多种多样，怎么吃都不会腻，这就是番茄的魅力。
2.至少坚持3个月，最好是半年
很多人急于求成，往往几天，或者几个星期看不到效果就会放弃。但是医学上来说，皮肤、指甲等新陈代谢的周期平均需要6个月。而且据说人体能够记住持续了6个月的状态，记住之后就保持这样的状态了。所以请让自己的身体记住变瘦后的状态吧。
3.尽量生活有规律
调整好起床时间、就寝时间，保证充足的睡眠和正常的饮食生活，同样是晚间番茄减肥法的重要内容。
一天必须摄取15毫克以上的茄红素
生吃番茄、喝番茄汁、用番茄做菜都可以，但要保证一天摄入15毫克以上的茄红素。
番茄对机体的好处
清爽的血液
番茄里含有的茄红素、食物纤维能够降低胆固醇，让血液变清澈，加快新陈代谢，让你拥有一个能够轻松减肥的体质。
润滑的肌肤
茄红素能够清除体内的氧自由基，防止肌肤干燥。维他命也能够强化肌肤。瘦身+美肤一举两得。
美味的口感
番茄含有谷氯酸，可以让味蕾感受到鲜美的感觉，因此它和任何食品都可以搭配，满足你的食欲。
轻松享瘦
晚上食用番茄补充必须的营养，可以促进睡眠中生长激素的分泌，加快新陈代谢、抑制脂肪增多，最终达到瘦身的目的。
吃番茄有六大禁忌
西红柿是蔬菜中比较健康的，西红柿中含大量维生素C，每100克西红柿中20-30毫克维生素C。维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用，但是你知道吗？吃西红柿有六个禁忌，不信，那就接着往下看。
1、不宜和青瓜（黄瓜）同食
青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
3、空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
4、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
5、不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。
服用新斯的明或加兰他敏时听从医嘱。不可食用番茄。
总结：番茄虽然是非常普通的蔬菜之一，但是其营养价值却非常的高，大家在日常生活中，不妨多多食用吧，养生保健还能有效的帮助减肥美眉瘦身哦。（文章原载于《健康向导》，刊号：2012年1期，作者：翼俊虎，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）
小米粥的功效 揭秘平凡粥品“不平凡”的作用
小米粥可能在我们日常生活并不常吃，也就那么偶尔吃上一两次，但你要知道小米粥的营养价值是非常高的，今天我们就一起来看看小米粥怎么煮最好吃，学习那些你不知道的功效与其营养价值。
小米粥的功效
中医治癌专家说：小米粥对胃癌术后有大作用。专家认为小米粥无论是在胃癌的放疗过程中还是胃癌手术后都可以起到意想不到的作用。
小米粥中还得要加生薏米、大枣、山药
一场大手术再加上几个疗程化疗，整个治疗下来胃癌患者不仅感觉身心疲惫，胃口也是明显缩水，什么食物都不想吃。而食欲减退会导致免疫力下降，增加感染机会。为此，营养专家建议胃癌患者用米粥来调养肠胃，以安全渡过化疗关。
专家推荐的米粥可不是一般的小米粥，其主料必须有小米、生薏米、大枣、山药。因为，小米能养胃，生薏米可健脾利湿，大枣会益气补血，山药能平补肺脾肾三脏，兼有除湿作用。把四种食物搭配在一起煮粥，早晚服用，才可起到扶正气、补胃气的作用。
煮粥时，别忘放一点食用碱，因为胃癌患者胃酸分泌较多，食用碱可中和胃酸，利于康复。同时，食用碱能使小米有效成分发挥作用，让粥煮得更黏糊。生薏米比较难煮，下锅前先用凉水泡1小时，每次用50克左右。大枣每次放5~6枚，不要太多，以免胃脘部胀满，加重病情。
中医认为，存得一分胃气，保得一份生命，只要把饮食调整好，可最大限度避免放化疗产生的副作用。因此，专家为胃癌患者制订了化疗期间的食谱：早餐可食用牛奶、蛋羹、小米粥;午餐以面食为主，多吃些香菇、金针菇等菌类;晚餐以小米粥为主。
化疗结束后，胃气渐渐恢复，可在调理脾胃的同时加些抗癌中药。推荐的方子是：淮山药30克、生薏米30克、刀豆子30克、大枣3枚、银耳10克、浙贝母10克、赤小豆20克、无花果20克。煎煮前，先加水浸泡半小时，煎两次后，将两次煎出的汁合在一起，每晚睡前和晨起各服100毫升。可别小瞧这些食品，合理使用也能发挥药物功效，比如刀豆子、无花果可健脾;浙贝母软坚散结;大枣、银耳能提高患者免疫力。
中医认为，存得一分胃气，保得一份生命，只要把饮食调整好，可最大限度避免放化疗产生的副作用。因此，专家为胃癌患者制订了化疗期间的食谱：早餐可食用牛奶、蛋羹、小米粥;午餐以面食为主，多吃些香菇、金针菇等菌类;晚餐以小米粥为主。
煮粥时，别忘放一点食用碱，因为胃癌患者胃酸分泌较多，食用碱可中和胃酸，利于康复。同时，食用碱能使小米有效成分发挥作用，让粥煮得更黏糊。生薏米比较难煮，下锅前先用凉水泡1小时，每次用50克左右。大枣每次放5~6枚，不要太多，以免胃脘部胀满，加重病情。
卢仕铨大夫推荐的米粥可不是一般的小米粥，其主料必须有小米、生薏米、大枣、山药。因为，小米能养胃，生薏米可健脾利湿，大枣会益气补血，山药能平补肺脾肾三脏，兼有除湿作用。把四种食物搭配在一起煮粥，早晚服用，才可起到扶正气、补胃气的作用。
一场大手术再加上几个疗程化疗，整个治疗下来胃癌患者不仅感觉身心疲惫，胃口也是明显缩水，什么食物都不想吃。而食欲减退会导致免疫力下降，增加感染机会。为此，营养专家建议胃癌患者用米粥来调养肠胃，以安全渡过化疗关。
小米粥不但在胃癌的治疗过程可以起到极好的辅助作用，并且在我们的生活中小米粥也可以起到养胃的作用，小米粥不但含有丰富的营养，又可以起到一份保健作用。
小米粥的做法
材料：小米，冷水
做法：
1.米洗净，冷水烧开后放入小米;
2.煮开后，改小火煮;
3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。
小诀窍：
1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底;
2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片;
3.如果喜欢甜食可以放些冰糖;
4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。
小米粥的营养
1、小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效;
2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效;
3、还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力;
4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
食用功效
小米味甘、咸、性凉;入肾、脾、胃经;(陈粟米味苦，性寒)
具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效;
主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。(陈粟米能止，解烦渴)
其他相关
《本草纲目》说，小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。
贴士
1、中医认为小米粥表面漂浮的一层米油营养极为丰富，可以代替参汤;
2、用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡;
3、识别用姜黄粉染色的小米：用姜黄粉染色的小米，煮成粥后米烂如泥，汤清似水，失去了小米原有的风味和营养成分，使用价值不大。要判断小米是否被染色，可用手拈几粒小米，沾点水在手心里搓一搓，凡用姜黄粉染过色的小米颜色由黄变灰暗，而手心会残留黄色粉状物;
4、小米在原住民传统社会扮演举足轻重的角色，如在布农族，小米是农业祭礼的中心，象征着家庭的财富。
结语：读完文章你现在知道吃小米粥的好处有哪些了吧!其实在我们在日常生活应该多吃些小米粥，这样不仅满足了自己的胃还有益于身体健康，相信你也知道小米是五谷之一，多食对健康非常有好处。
虾仁炒蛋，简单的食物不平凡
虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了，含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，虾仁炒蛋健康美味。
主料：基围虾、鸡蛋
辅料：鸡粉、盐
做法：
1. 锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫；
2. 虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线；
3. 鸡蛋充分打散，加少许清水；
4. 锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼；
5. 放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐；
6. 加入适量鸡粉，翻炒均匀即可。
食谱相克 听语音
鸡蛋：
鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁：
1.食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；
2.不宜与猪肉同食，损精；
3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。
6类“平价”补肾食物效果不平凡！
肾虚不管是男人还是女人都有可能患上，所以补肾是我们所以人都应该做的事，有什么补肾食物可以帮助我们强肾健体呢？什么食物补肾好？下面小编就给大家来介绍。
卷心菜：
卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。卷心菜中的多种植物化学物质有助于清除体内自由基。接受透析的肾病患者最好多吃点凉拌卷心菜。
鱼肉：
鱼肉(特别是深海鱼)富含可抗击炎症的欧米伽3脂肪酸，有助于保护肾脏。鱼肉还是优质蛋白质的重要来源。
果汁：
果汁或蔬菜汁都具有分解和清除体内垃圾的功效。果蔬汁中含有多种植物化学物质，有助于防止透析患者发生肾衰危险。尤其是蓝莓等浆果果汁富含抗氧化剂，有助于改善肾脏健康。而大家最好选择鲜榨果汁，因为里面的维生素和纤维素较为新鲜，有益身体的吸收。
红辣椒：
红辣椒中关键成分辣椒素有助于分解体内(特别是血液)垃圾。因此，红辣椒是让肾脏健康的完美食物。
鸡蛋白：
保护肾脏需要低蛋白低磷饮食，但是也要补充足够的蛋白质。鸡蛋白中含有多种健康蛋白质，而且比其他来源蛋白质含磷量更低。
西兰花：
除富含维生素、矿物质、叶绿素、β—胡萝卜素等多种基本营养素外，西兰花中还富含吲哚和硫氰酸盐等有益成分，这些都有助于清除体内毒素，从而减小肾脏负担。西兰花最简单的吃法是水煮后加上胡椒和食盐。
我们是有在日常生活中多加注意，通过饮食来调节身体机能，提前保护我们的肾脏，不饿能够当他出现问题的时候再去治疗，防微杜渐是必要的。希望以上介绍的这些知识能给您的生活带来帮助
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