这几道菜人人吃得起，营养却胜过海参鲍鱼几十倍！
海参养生汤。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“这几道菜人人吃得起，营养却胜过海参鲍鱼几十倍！”，希望能为您提供更多的参考。
山珍海味虽然可口，却不一定健康。如今人们吃东西，营养健康往往摆在首位，越来越多人意识到，吃的贵并不代表着吃的好。在中国本土的“菜”中就有四种，看似不起眼，却被老祖宗称为“长寿菜”。
海带降血脂
“海带的确是一种营养价值很高的菜。”北京中医药大学养生室教授张湖德告诉记者，海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。
张湖德指出，海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。“凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。”
香菇能防癌
香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为 它是“长寿菜”。 张湖德告诉记者，香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性， 起到防癌、抗癌的功效。
蕨菜祛炎症
蕨菜又叫做龙头菜、如意菜，是山区很常见的山野菜。张湖德说：“前几年我就大力推广过蕨菜，它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，营 养价值很高。”蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效，对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。“食用时，用开水 焯一下可去涩味。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。”张湖德提示。
马齿苋杀菌
马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食 用，鲜美可口，脆润柔嫩。“马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。”张湖德说，马齿苋含有大量 去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。
九种食物却毒如砒霜
1.发黄的银耳
变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
2.变色的紫菜
若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
3.腐烂的生姜
腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
4.胖大的豆芽
用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。
5.烂白菜
食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
6.发霉的茶叶
茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
7.未腌透的咸菜
腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。
8.棕色芯的甘蔗
变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。
9、新鲜蚕豆
有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。
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感冒时吃这几道菜，比吃药强100倍!
一个单位最团结的时候，绝对要算流感来袭的那个月。伴随着同事们一个个被感冒病毒击倒，无辜的你也不得不加入到生病的大军。如果你忍受着比单身还折磨人的病痛，不妨挣扎着离开床，为自己烹制一份美味的“感冒药”。
【建议一：蔬果不能少】
绿叶蔬菜含有较多的维生素C，对感冒病毒有一定抑制作用。许多蔬菜水果如梨、猕猴桃、柑桔及各种蘑菇，能提高人体的免疫力。适当多吃些富含锌的海产品如牡蛎等，对调节机体的细胞免疫状态以防御感冒也有益处。另外，蔬菜水果属碱性食物，摄食后可维持机体一定的碱性环境，不利于病毒等微生物的繁殖。
推荐美食：酸奶水果沙拉
这是一道非常适合在因为感冒毫无食欲时选择的食物。水果的选择可以非常随性，不过猕猴桃、苹果、火龙果不可错过，因为它们都有提高免疫力的功能。
火龙果1个、雪梨1个、弥猴桃1个、酸奶200ml、圣女果
步骤
1.准备所需材料。
2.火龙果洗净，对半切开。
3.火龙果用挖球器，挖出小圆球。
4.挖不干净的，用小勺刮干净，留火龙果壳备用。
5.弥猴桃、雪梨去皮切丁，圣女果洗净切丁。
6.将切好的水果放入火龙果壳内。
7.再淋入酸奶即可食用。
【建议二：鸡汤有奇效】
在没有感冒冲剂的美国，人们一旦患上感冒，鸡汤饭往往是他们需求医生帮助前的选择，而治愈效果常常带来惊喜。医学家和营养学家研究发现，鸡肉和鸡汤中含有人体所需要的多种氨基酸，可以有效地增强人体对感冒病毒的抵抗能力。因此，感冒初期喝些鸡汤可以有效地消除呼吸道中的病毒，让病症得到缓解。
推荐美食：鸡汤
因为加了蔬菜的鸡汤，有淡淡的蔬菜甜味，虽然飘着点点油花，但是一点不油腻。骨肉软烂，轻咬即可脱骨。蔬菜也因为吸足了肉汁，变的非常美味。
都是些常见的食材，做法也非常的简单。
鸡半只、胡萝卜一根、玉米一根、生姜、盐、料酒、芋头数个
步骤
1.土鸡收拾干净，斩大块。焯水后冲洗干净
2.另起锅，加入适量的水，放入氽好的土鸡，料酒，生姜。选择“慢炖(高温)”功能。
3.胡萝卜切滚刀块。
4.玉米切大块。
5.鸡肉炖两小时以后。
6.下入蔬菜原料。
7.继续煲煮到所有原料软烂。
8.煲好后的汤自动进入“保温”状态。
9.调入适量的盐即可食用。
【建议三：软食最合口】
虽说多吃可以给身体带来更多的能量方便和病毒作战，但是胡吃海塞可能会让你的病假延长一倍时间。从中医学角度讲，感冒病人适宜吃稀软的食物，并根据病情辨证选择食材。风寒者可适当多吃发汗散寒食品，比如葱、生姜、大蒜等，而风热者宜多食有助于散风热、清热的食品，比如绿豆、萝卜、白菜和梨等。
推荐美食：马蹄冰糖炖雪梨
妈妈牌爱心梨水既温暖又管用，健康的提早到来可以让妈妈少操两天心。马蹄炖雪梨，两种清热功能强大的食材组合在一起，强强联手哈
马蹄150g、雪梨400g、冰糖60g
步骤
1.准备原料
2.把雪梨去皮去囊切块。
3.然后放入炖盅内，加入清水。
4.接着把削了皮的马蹄也放入炖盅内。
5.再把冰糖也放入。
6.盖上盖，放入蒸锅开始炖制2小时
【建议四：多吃是大忌】
如果你已经病到无法起床，一碗粥再适合不过。人在发烧时能量消耗比较大，抵抗力也较弱，更需要补充一些营养。此时在饮食方面不必尽量多吃以保持足够的能量，一般以清淡食物为主，并搭配新鲜水果，没有必要在食物的量上做过多计较。
推荐美食：风寒感冒粥
虽然听起来很像是药，但不要被它的名字迷惑从而错过美味。这款感冒餐适合风寒感冒后期吃，味道不错，而且容易消化。
大米50克、红枣7粒、鸡腿1个、香菜2棵、葱白3棵、姜片3片、盐、油、酱油、生粉少许
步骤
1.大米洗净，放到瓦煲里，用少许油搅拌;鸡腿去骨，切成片，盐酱油生粉腌一下;红枣去核;香菜葱白切成段。
2.把鸡腿肉、红枣、姜片与大米拌在一起，往瓦煲里倒入适量水，分量控制在比煮饭多但比煮粥少，大火烧开后小火煲二十分钟。
3.把香菜和葱白放入瓦煲，稍煮三分钟后可以关火。吃得。
【建议五：补水不能停】
许多疾病都可以引起发烧，它是患病时的一种防御性反应，但会引起胃肠道的消化与吸收功能减退。加之无论是服用退热药还是自然退热，都是以出汗的形式来实现的，总而言之发烧会是人体丢失大量水分及盐分。因此，发烧时最需要的是水，其次才是营养物质，此时的饮食原则首先是供给充足水分。
推荐美食：姜蜜红茶
姜蜜红茶，很多茶馆、西餐厅都有，作为冬日热饮，口感不错。这杯茶所有的配方其实都在名字里了：生姜、红茶、蜂蜜，不要太简单。一杯下肚就足以让你出汗不止，谁说只有药才能治病的?!
红茶包10g、生姜丝、蜂蜜
步骤
1.生姜切丝用食品袋装好，便于携带
2.红茶包一包、生姜丝放入杯中，加入开水冲泡
3.等红茶包渐渐析出红色，水稍凉，变至温热，稍加搅拌，取出茶包
4.最后加入蜂蜜略搅即可饮用
黑枸杞身价暴涨几十倍,原来这里面是有秘密的!
人体内的自由基是一种衰老因子，它作用于皮肤，引起锈斑。而黑枸杞正是除锈高手。 黑枸杞中的花青素成分有很强的清除自由基的作用。
花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。它的自由基清除能力是维生素E的50倍，也是维生素C的20倍，花青素可被人体最大化吸收，服用20分钟后，血液中就能检测到，并在体内维持长达27小时。
蓝莓的热潮逐渐褪去，黑枸杞以花青素含量最高的野生植物成为了众多养生人士眼中的软黄金。
黑枸杞适宜人群：
1、皮肤粗糙、松弛没有弹性、皱纹增多、肤色不佳、晦暗的女性;
2、长时间受到紫外线等辐射伤害的女性;
3、体质虚弱、抵抗力差、免疫力低下者;
4、饮食不规律、常食油炸、罐头、烧烤的人群;
5、眼睛干燥、视力下降、经常专注工作学习的人群;
6、日常保健养生或年老体弱者;
7、皮肤粗糙、松弛、肤色不佳、黄褐斑、皱纹增多、颈纹加深的女性;
8、长期使用电脑和手机的人群;
9、内分泌紊乱者。
女性喝黑枸杞具体功效
1、淡斑抗皱，白皙嫩滑功效;
2、天然防晒，抵抗辐射功效;
3、对抗过敏，增强体质功效;
4、清除自由基，预防老化;
5、减轻更年期症状;
6、改善睡眠。
男性喝黑枸杞具体功效
1、补肾提高性功能
2、抵抗衰老
3、防脱生发
4、增强免疫
【黑枸杞的食用方法】
成年人每天吃10克 左右的枸杞比较合适，也可以根据自己服用的状况增减数量，达到身体感觉的最佳效果。
黑枸杞既可以放在嘴中嚼着吃，也可以泡水喝，还可以用于煲汤、炖菜及泡 茶等。
用黑枸杞泡茶喝时要注意，枸杞不能与绿茶同时食用，枸杞和红茶才是最好的搭配。食用黑枸杞的时间最好是在晚饭前一个小时，也就是下午五点到七点之 间。
黑枸杞泡水水温宜控制在60度以内，水温过高(如开水)会溶解黑枸杞中的原花青素.
这几道菜用料奇异，却药食合一，美味滋养
在民间，特别是少数民族云南等地，都有用大自然的一些物种制作成家常美食的习惯。
虽然一些物种让人却步，但是却有着美味滋补的功效，并且也是药食合一，讲求原汁原味和滋补功效的民间药膳。
帕哈煮螺蛳
田螺味甘、性寒、祛湿、有着清热解毒的功效，并有助于合成眼睛中的视色素，有着明目及防治夜盲症的作用。
另外田螺会在做之前，用清水养2—3天，再用帕哈等各种作料先炒后煮。
油炸花蜘蛛
花蜘蛛学名大腹圆蛛，此蛛可治疗疮、蜂蝎蛰伤及毒蛇咬伤、淋巴结核等症。
一般都将活珍珠放入沸水中烫死，去头、脚，控干水分，晒干收藏。吃的时候将干花蜘蛛用开水浸泡回软后放入油锅，慢慢炸至淡黄色，撒上花椒盐食用。
据说，此菜比炸蚕蛹还味香可口。
香椿拌豆腐
香椿被称为“长在树上的菜”， 具有清热解毒、健脾理气的功效，民间有用香椿捣烂敷面，以除痘滋润养颜，有美容驻颜的功效。
香椿芽，放在开水锅里一烫，浸泡在汆香椿的原汁中，再将豆腐烫后晾凉，用手捏碎，加入作料同香椿拌在一起，便可食用。风味别具一格，芳香四溢、清嫩爽口。
煮鹌鹑肉汤
鹌鹑的肉蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、肺结核、小儿疳积、月经不调病症都有理想的疗效。
杜鹃花
食用杜鹃花，需将部位花冠留下，除去带毒的花蕊，趁新投入沸水中氽几分钟，取出泡在冷水中漂洗三至五天，每天换一两次睡，漂去苦味和毒素后即可用来煮汤。
杜鹃花味道香醇，并且含多种氨基酸维生素，有润肺清喉、益气宁神、调和经血，强健大脑神经、增强体质的功效。
黑枸杞身价暴涨几十倍，原来这里面是有秘密的
人体内的自由基是一种衰老因子，它作用于皮肤，引起锈斑。而黑枸杞正是除锈高手。 黑枸杞中的花青素成分有很强的清除自由基的作用。
花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。它的自由基清除能力是维生素E的50倍，也是维生素C的20倍，花青素可被人体最大化吸收，服用20分钟后，血液中就能检测到，并在体内维持长达27小时。
蓝莓的热潮逐渐褪去，黑枸杞以花青素含量最高的野生植物成为了众多养生人士眼中的软黄金。
黑枸杞适宜人群：
1、皮肤粗糙、松弛没有弹性、皱纹增多、肤色不佳、晦暗的女性;
2、长时间受到紫外线等辐射伤害的女性;
3、体质虚弱、抵抗力差、免疫力低下者;
4、饮食不规律、常食油炸、罐头、烧烤的人群;
5、眼睛干燥、视力下降、经常专注工作学习的人群;
6、日常保健养生或年老体弱者;
7、皮肤粗糙、松弛、肤色不佳、黄褐斑、皱纹增多、颈纹加深的女性;
8、长期使用电脑和手机的人群;
9、内分泌紊乱者。
女性喝黑枸杞具体功效
1、淡斑抗皱，白皙嫩滑功效;
2、天然防晒，抵抗辐射功效;
3、对抗过敏，增强体质功效;
4、清除自由基，预防老化;
5、减轻更年期症状;
6、改善睡眠。
男性喝黑枸杞具体功效
1、补肾提高性功能;
2、抵抗衰老;
3、防脱生发;
4、增强免疫。
黑枸杞的食用方法：
成年人每天吃10克 左右的枸杞比较合适，也可以根据自己服用的状况增减数量，达到身体感觉的最佳效果。
黑枸杞既可以放在嘴中嚼着吃，也可以泡水喝，还可以用于煲汤、炖菜及泡 茶等。
用黑枸杞泡茶喝时要注意，枸杞不能与绿茶同时食用，枸杞和红茶才是最好的搭配。食用黑枸杞的时间最好是在晚饭前一个小时，也就是下午五点到七点之 间。
黑枸杞泡水水温宜控制在60度以内，水温过高(如开水)会溶解黑枸杞中的原花青素。
同样是枸杞，黑枸杞价格却比红枸杞贵上几十倍，原因在此
同样是枸杞，为什么黑枸杞比红枸杞贵几十倍，差别在哪?红枸杞有的功效黑枸杞都有，但是黑枸杞是花青素之王。花青素最大的功效是抗氧化抗衰老，消灭自由基。说到抗氧化很多人会想到维生素C，维生素E,但是花青素抗氧化是维生素C和维生素E的数10倍。
黑枸杞分布在我国的青海、新疆、甘肃、内蒙古等地，生长在人类无法生存的荒山野岭、河床沙滩，拥有着极强的生命力。随着大自然的开发，黑枸杞的生存空间愈来愈少，也造就了它的珍稀珍贵。
正因为黑枸杞生长环境恶劣，才使得它含有18种氨基酸、13种维生素以及蛋白质、枸杞多糖、矿物质、微量元素等多种营养成分，还富含特有的天然原花青素，被誉为花青素之王。
堪比黄金的黑枸杞
以最简朴的方法提炼黑枸杞中的药用价值煮水饮茶，黑枸杞根据水温而神色幻化，更加呈现出这株本草的神奇药用价值，不仅如此，黑枸杞还具有养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳等多种药用功能。
食用黑枸杞最上乘的方式就是泡制黑枸杞茶。将黑枸杞，放入60度左右的水中浸泡。如果温度偏高，会影响活性物质的释放;温度偏低，又会不利于黑枸杞的多糖等成分的释放，所以把握水温尤为重要。
多吃这几道菜，去湿气效果最好
随着空调的普遍使用，人们身上的湿气越来越重，而湿气重则会导致许多的疾病，为了更好地去除湿气，人们可以多吃烤地瓜、冬瓜汤、白术陈皮猪肚汤、清炒胡萝卜、水芹香干炒肉丝等，去湿气效果显著，有需要的朋友们可以试一试。
一、烤地瓜
冬天正是吃烤地瓜的好时候，热乎乎的，吃一个烤地瓜，全身都暖啦！
而且地瓜所含的纤维质松软易消化，可以促进肠胃蠕动，有助排便，赶走体内湿气。
二、冬瓜汤
冬瓜有利尿、祛痰的功效，痰湿体质的人，一定要控制甜食和油腻的食物。
做法：
1、将冬瓜去皮然后洗净，海带浸水去泥后切断；
2、然后连同陈皮和瘦肉放进煲中，加入适量的水，煲约2小时，加盐调味即可食用。
三、白术陈皮猪肚汤
功效：健脾燥湿开胃。
材料：陈皮10克，白术30克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片。
制法：
1、先将猪肚洗净飞水。
2、将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时。
3、取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。
适应症：白术功效补气健脾、燥湿利水；陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效;猪肚甘，温，功效补虚损，健脾胃。故此汤能健脾开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。
四、清炒胡萝卜
食材：
胡萝卜400克，盐、油。
做法：
1将胡萝卜冲洗干净浸泡10分钟捞出控干水备用。
2.将胡萝卜切成斜片再切成细丝。
3.将所有的胡萝卜切完装盘备用。
4.放油，下胡萝卜炒至软塌再放适量的盐炒匀。炒熟装盘即可。
五、水芹香干炒肉丝
食材：
适量的水芹，肉丝，香干。
做法：
1、将适量的水芹菜用清水洗净，然后再将其叶子去掉再切成段。
2、将香干清洗干净沥干水分后切成细条。
3、肉切加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。锅中放底油，油七成热加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟，烹点料酒和酱油就可以装起来待用。
4、锅里油热，香干先倒入大火翻炒1分钟这样，然后加入水芹，加适量的盐翻炒30秒这样。
5、再次倒入待用肉丝，翻炒均匀即可上桌。
六、清炒山药片
食材：
山药200g、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒。
做法：
1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。
2.生姜切细丝，大蒜切薄片。
3.红尖椒切斜段。
4.青椒去籽，去筋后切小片。
5.山药切菱形片。
6.把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。
7.锅里倒油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。
8.倒入青椒片、木耳翻炒。
9.倒入山药片，烹入白醋。
10.加适量盐后，大火翻炒均匀即可出锅。
七、豆苓升清散
这是一个老中医的方子。
上面这个方子，早餐吃一次，晚餐吃一次，三天到一周就能感觉到效果。
注意不要间断，至少坚持28天，湿热毒就会祛除了。
羊肉怎么吃减肥？这几道菜必选
羊肉中含有丰富的营养物质，适量食用对人体有诸多好处，最让你想不到的就是竟有减肥功效，像羊肉萝卜汤、酱炖羊肉、清炖羊肉、孜然烤羊肉等都是不错的选择，效果还特别好;但是一定要注意，羊肉是温热性食物，千万不能过量食用，不然的话很容易出现上火现象。
1、羊肉萝卜汤
挑羊里脊肉，洗净切成1厘米见方大小，沸水焯烫去掉泡沫后，用姜片、料酒、白胡椒粉、少量盐、蒜末腌制约4小时左右(冰箱冷藏室)，随冷水入锅，开锅后改文火慢炖约2小时。白萝卜洗净、去皮也切成1厘米见方大小放入锅中同煮20分钟左右，加入盐、葱花、白胡椒粉、香菜叶调味即可。
点评：这道菜汤色清凉，羊肉的鲜香和白萝卜的清甜相得益彰，白萝卜富含粗纤维，能去油解腻。如果喝汤，建议撇去少许浮油。
2、酱炖羊肉
挑羊肩或者羊腿肉，切成小孩拳头大小，沸水焯烫去掉泡沫后，冷水中加入羊肉，开锅后加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、姜片、盐小火慢炖2-3小时即可。
点评：这道菜肉香浓郁，咸香适口，适合直接上手撕着吃，但是注意当顿饭要多搭配些少油蔬菜和菌类，均衡膳食。
3、清炖羊肉
和酱炖的方法一样，只是不需要加那么多调味料，只需姜片、盐、少量大料和花椒即可，注意出锅前才放盐，这样炖出的羊肉更加鲜美，肉质也更加细腻。
点评：这道羊肉非常清淡，适合切成片蘸酱吃，或者切成丝或者薄片配在面条或者娃娃菜豆腐汤里，也可以切成大片制作羊肉泡馍。
4、孜然烤羊肉
羊肉切成约1-2毫米的薄片，用孜然、盐、料酒、蒜末、胡椒粉腌制2小时，沥干后，用锡纸包好铺平放在烤盘上，放入烤箱180度中层，上下管同时加热，15分钟左右即可。
点评：这道烤羊肉焦香可口，外酥里嫩。但是由于烤箱能控制温度，所以不用担心吃露天烤串的致癌物，建议搭配大量蔬菜一起吃。
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