醋熘鸡块的做法
醋醋养生。
天下只有养生之道，没有长生之药。养生已经成为一个热度越来越高的话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“醋熘鸡块的做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关醋熘鸡块这道菜的做法。
2.2鸡块洗净，加入一小勺盐，少量酱油腌制两三个小时。
3.12锅里加入适量油，码入鸡块，小火煎制。
4.21煎至鸡块两面金黄，鸡肉熟透为止，捞出装盘待用。
5.准备好姜丝和葱花，水淀粉适量。
6.锅里底油继续大火加热，爆香姜丝。
7.倒入一锅铲量的白醋，适量水，少量盐和酱油，烧沸。
8.往锅里倒水淀粉勾芡。
9.芡汁稍煮，加入煎制好的鸡块，翻炒均匀。
10.加入葱花拌匀即可。
一天的好心情，当然从清晨的早饭开始，今天为您介绍的这道美味的醋熘鸡块，就可以让大家吃出一个好心情，小编建议你去尝试。
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腊八醋熘木须肉的做法
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做腊八醋熘木须肉。
2.1青椒洗净切片备用。
3.2五花肉切大薄片，腊八蒜切片。
4.1青椒过油备用。
5.2鸡蛋炒熟备用。
6.1炒至五花肉出油，放入料酒，酱油，炒出香味，放入木耳煸炒。
7.2葱姜炝锅，放入五花肉煸炒。
8.木耳炒熟，放入鸡蛋和青椒，盐味精炒匀。
9.出锅前放入腊八醋，腊八蒜即可。
10.看看成品吧
腊八醋熘木须肉的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
醋熘土豆丝
醋熘土豆丝?提及醋熘土豆丝大家再熟悉不过了，不论是在上班族午餐的时候，还是日常生活中我们的一日三餐，最常吃的就是醋熘土豆丝。对于很多人来说，这道菜虽然普通，却是非常的美味的。而对于还不会做醋熘土豆丝的人们来说，有必要来学习一下了。因为，很多人都会醋熘土豆丝，你还能够不会吗。
醋熘土豆丝这道菜是人们最常吃的，并且，土豆的营养成分大，很容易被人体所吸收。醋熘土豆丝是土豆系列比较简单的一种，很适合我们列入家常便饭的菜单里。所以，我们就必须来学习醋熘土豆丝的做法啦。
醋熘土豆丝是以土豆为主要食材的家常菜，属于鲁菜菜系，口味酸辣，做法简单，容易上手，适合初学者。
1、土豆和尖椒切丝，土豆丝用水泡着待用(去淀粉)，蒜去皮切碎。2、锅热了后放油，到七、八成热时加
蒜爆一爆，然后加土豆丝炒，加盐，炒一分钟。
3、再加尖椒丝炒，如果喜欢吃面一点(看得懂么?我们这里“脆”的反义词，哈哈)的土豆丝就加些水炒，喜欢脆的就不要加水了。
4、炒了4、5分钟后加醋，醋的分量自己控制吧，喜欢吃醋的就多放点好啦，翻炒几下使“受醋”均匀，加点鸡精最后湿淀粉勾芡，翻几下就出锅啦。
这样炒出来的土豆丝比较油亮好看，绿的绿，红的红，黄的黄，很分明的。不过也可以用那种油辣椒来做，可以做得更辣，就是样子不怎么好看。
上述就是对醋熘土豆丝的详细介绍，希望能给还不会做醋熘土豆丝的朋友们带来帮助。醋熘土豆丝是一道工序比较简的菜肴，并且，这道菜是广大人民的最喜爱的菜肴之一。因此，我们还有什么理由不去学习醋熘土豆丝的做法呢。
醋熘鳜鱼的营养价值
醋熘鳜鱼的营养价值
鳜鱼属于分类学中的脂科鱼类,鳜鱼身体侧扁,背部隆起,身体较厚,尖头。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,实为鱼中之佳品。明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚”,意指其味鲜美如河豚。另有人将其比成天上的龙肉,说明鳜鱼的风味的确不凡。鳜鱼肉质丰厚坚实,味道鲜美,富含蛋白质,肉刺少,可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损,适用于气血虚弱体质,可治虚劳体弱、肠风下血等症。
桂鱼又叫鳌花鱼、鳜鱼,是是“三花五罗”中最名贵的鱼,即使在过去一般百姓也很难消费得起。那时每斤桂的售价几乎是鲤鱼的两倍。桂鱼是黑龙江中最美丽的一种鱼。
桂鱼肉质细嫩丰满,肥厚鲜美,内部无胆,少刺而着称,故为鱼种之上品。明代医学家李时珍将桂鱼誉为“水豚”,意指其味鲜美如河豚。另有人将其比成天上的龙肉,说明桂鱼的风味的确不凡。此外,桂鱼的营养价值还非常丰富,在我国也有悠久的食用历史。
1、含有丰富的营养物质
2、桂鱼蛋白质的含量比鲫鱼、武昌鱼、鲢鱼、鲤鱼、草鱼、黑鱼等淡水鱼的含量高;脂肪的含量在淡水鱼中仅次于河鳗和武昌鱼;还含有较多维生素A和尼克酸,还有维生素E、硫胺素、核黄素等;无机盐中含有钙、磷、铁、锌、铜、锰等,比鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼的营养价值高。桂鱼肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃桂鱼既能补虚,又不必担心消化困难;桂鱼每到春天为最肥美,所以,被称为“春令时鲜”。
3、桂鱼肉的热量不高,平均每100克可食用部分含有的热量大约为117大卡。而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择,但是在减肥的时候也要注意不要吃太多,否则也会导致减肥失败。
醋熘鳜鱼的热量
溜炒是将原料调味挂浆后,放入中等温度的热油中,滑开后即沥干。这一步虽然有利于主料受热均匀、保持水分,但同时也使得原料吸油较多,热量有所提升,不利于减肥。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)175.97
碳水化合物(克)24.02
脂肪(克)5.55
蛋白质(克)7.14
纤维素(克)0.77
醋熘鳜鱼的宜忌人群
鳜鱼的适用人群
适宜体质衰弱,虚劳赢瘦,脾胃气虚,饮食不香,营养不良之人食用;老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。
鳜鱼的禁忌人群
瘀血体质不宜食用桂鱼,对于有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒湿盛者不宜食用桂鱼。
做醋熘鳜鱼放什么调料
醋熘鳜鱼简介
醋溜鳜鱼是一道以鳜鱼和韭黄为原料而制成的酸甜口味的汉族名菜,属于淮扬菜,此菜外焦脆,里鲜嫩,浇上沸卤汁,发出“吱吱”响声,醋香扑鼻,甜酸适口。它不仅色香味俱全并且具有补虚养身、健脾开胃的功效。
做醋熘鳜鱼放什么调料
1、桂鱼去鳞、鳃、鳍,剖腹去内脏,用清水洗净,鱼身两面用刀剞成牡丹花刀,深近鱼骨。葱、生姜、蒜头切末。
2、炒锅上旺火烧热,放入花生油烧至七成热时,将鱼放入水淀粉盛器中,蘸满一层水淀粉,一手抓鱼头,一手抓鱼尾,轻轻提起,放入油锅炸至七成熟时捞起。
3、在炸鱼同时,另用砂锅上火烧热,放入花生油25克,投入韭黄、葱、姜、蒜末略煸,加入绍酒、酱油、白糖和清水400克,烧沸,用水淀粉10克勾芡,加入米醋、热油30克,用手勺搅匀成卤汁,随即起锅浇在鱼身上,发出“吱吱”声即好。
醋熘鳜鱼的常见做法
醋熘鳜鱼做法一
1、鳜鱼洗净处理内脏,两面改花刀,加料酒和姜腌15分钟。
2、腌好的鱼沥干表面水分,两面均匀粘上生粉,入油锅炸(油温中上)至两面金黄。装盘。
3、将蒜泥,醋,生抽,糖调成汁,下锅煮沸,加入水淀粉勾芡,后浇在鳜鱼上。
醋熘鳜鱼做法二
1、鱼宰杀去鳞、鳃、鳍,开膛去内脏洗净,用刀将头尾取下,将鱼背脊去掉,片成1厘米厚的瓦形块糖醋桂鱼,用料酒和盐腌约10分钟。
2、将鸡蛋、淀粉、面粉和适量的水调制成糊。
3、将腌好的鱼块洗净糖醋桂鱼的做法,沥干水分,用鸡蛋糊裹上。
4、将花生油烧沸,把上糊的鱼块及鱼头尾逐块下入油锅,炸至焦酥透捞出,装入长鱼盘,摆成鱼形。锅中留50克油湘菜菜谱,下入姜、蒜煸炒,继而将兑好的糖醋汁倒入锅内,待开时,再加入一点热油,使汁烹起泡时,浇盖在鱼身上,两边拼香菜即成。
醋熘鳜鱼做法三
1、大蒜去蒜衣,洗净;
2、韭黄择洗干净,切段;
3、葱去根须,洗净,切段;
4、姜洗净,切片;
5、将鳜鱼去鳞、鳃、鳍,剖腹,去内脏洗净;
6、在鱼身的两面剖成牡丹花刀,用线扎紧鱼嘴;
7、用刀将鱼头、鱼身拍松;
8、将锅置旺火上,舀入花生油,烧至五成热;
9、将鱼在水淀粉中均匀地挂上一层糊,一手提鱼尾,一手抓住鱼头,轻轻地将鱼放入油锅内;
10. 解去鱼嘴上的扎线,略凉后再将鱼放入七成热的油锅内炸至金黄色捞出;
11. 稍凉后,再放入八成热的油锅内炸至焦黄色;
12. 在第二次复炸鱼的同时,另取一只炒锅上火,舀入花生油l00克烧热,放入葱、姜炸香,加酱油、绍酒、白糖和清水500毫升,同烧;
13. 待烧沸后,用水淀粉勾芡;
14. 在制卤的同时,另取炒锅上火,烧至锅底灼热时,舀入熟花生油100克,及时将另一只锅内卤汁倒入;
15. 将鱼和卤汁快速端到席面,趁热将卤汁浇在鱼身上,便发出“吱吱”的响声;
16. 再用筷子将鱼拆松,使卤汁充分的渗透到鱼内部即成。
醋熘鳜鱼的食物相克知识
鳜鱼+枣: 消化不良
鳜鱼+西红柿: 影响铜的吸收
鳜鱼+山楂: 腹痛、恶心、呕吐
熘肥肠的做法
健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好 ，那么今天小编就为大家来介绍熘肥肠的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！
2.2虽说是免洗的猪大肠但还是要拿盐醋搓洗一下，清洗干净。将洗好的猪大肠放入凉水下锅，放入葱段、姜片、八角、绍酒、盐、胡椒粉
3.1将捞出的肥肠晾凉切段待用
4.2将煮好的肥肠捞出待用
5.重要的熘就在这时候出现了，热锅温油放入肥肠煸炒捞出（保持油温使肠子里的不健康的油逼出来，大肠也变得爽脆）
6.热锅温油放入洋葱、青椒块炒出香味
7.放入红椒、肥肠翻炒加入酱油、高汤、胡椒粉、盐调味炒匀
8.调好水淀粉，勾芡，放入青蒜段，翻均匀出锅即可
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习熘肥肠的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
熘羊肝的做法
天天辛苦学习.工作的你，最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关熘羊肝的做法。
2.羊肝切片，加盐，加料酒。
3.用清水泡上，过一会儿冲洗干净。
4.彩椒切块，蒜苗梗切片，叶切段儿，姜切丝儿，洗过的肝儿加盐和老抽腌上。
5.炒锅倒油，温油下洗净的肝片。
6.大火翻炒至羊肝全部变色后出锅。
7.锅中留下有油，下姜丝炒香。
8.锅中留下有油，下姜丝炒香。
9.下彩椒块，和蒜苗梗翻炒。
10.将炒过的肝儿回锅，
11.倒入蒜苗叶翻均匀。
12.调一碗淀粉水，沟芡，可以进行二次调味儿，需要加盐，适量加就可以了。
13.１２、出锅装盘。
看完上文关于熘羊肝做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。
醋熘鳜鱼什么时候放调料
醋熘鳜鱼什么时候放调料
1、鱼宰杀去鳞、鳃、鳍,开膛去内脏洗净,用刀将头尾取下,将鱼背脊去掉,片成1厘米厚的瓦形块糖醋桂鱼,用料酒和盐腌约10分钟。
2、将鸡蛋、淀粉、面粉和适量的水调制成糊。香菜摘洗干净熘肝尖菜谱,葱、姜、蒜都切成末。
3、将腌好的鱼块洗净糖醋桂鱼的做法,沥干水分,用鸡蛋糊裹上。
4、将花生油烧沸,把上糊的鱼块及鱼头尾逐块下入油锅,炸至焦酥透捞出,装入长鱼盘湘菜家常菜菜谱,摆成鱼形。锅中留50克油湘菜菜谱,下入姜、蒜煸炒,继而将兑好的糖醋汁倒入锅内糖醋熘黄河鲤鱼焙面湘菜火锅菜谱,待开时,再加入一点热油,使汁烹起泡时,浇盖在鱼身上,两边拼香菜即成。
醋熘鳜鱼的一般做法
醋熘鳜鱼做法一
1、将鳜鱼治净,在鱼身两面剞上牡丹花刀,用线扎紧鱼嘴,用刀将鱼头、鱼身拍松。炒锅上火、舀入花生油烧至五成热(约125℃)时,将鱼在水淀粉中均匀地涂抹一层糊,一手提鱼尾,一手抓住鱼头,轻轻地将其放入油锅中,待炸至淡黄色时捞起,解去鱼嘴上的扎线,略凉后再将鱼放入七成热(约175℃)的油锅中炸至金黄色时捞出,稍凉后再放入八成热(约200℃)的油锅中炸至焦黄色,鱼身浮在油面时,捞出装盘,用洗净的布将鱼揿松。
2、在第二次重油炸鱼时,另取锅上火,放油烧热,下葱、姜末煸香,加酱油、绍酒、白糖和清水烧沸。用淀粉水勾芡,再淋入芝麻油、醋、熟花生油,投入韭黄段,即成糖醋卤汁。在制卤同时,再取一炒锅上火,烧至锅底灼热时,舀入熟花生油,及时将另一锅的卤汁倒入,将鱼和卤汁快速端至席面,趁热将卤汁浇至鱼身上,便发出“吱吱”响声,再用筷子将鱼拆松,使卤汁充分地渗透到鱼肉内即成。
醋熘鳜鱼做法二
1、鳜鱼洗净处理内脏,两面改花刀,加料酒和姜腌15分钟。
2、腌好的鱼沥干表面水分,两面均匀粘上生粉,入油锅炸(油温中上)至两面金黄。装盘。
3、将蒜泥,醋,生抽,糖调成汁,下锅煮沸,加入水淀粉勾芡,后浇在鳜鱼上。
醋熘鳜鱼做法三
1、将鳜鱼去内脏洗净,在两侧切十字花刀,放入锅中炸至鱼皮呈褐色时捞出;
2、坐锅点火倒油,油热放入料酒、酱油、盐、鸡精、清水及鳜鱼烧3分钟,再加入葱末、姜末、蒜末、干辣椒末,烧两分钟,待汤汁浓时,淋入香油,盛入盘中即可。
醋熘鳜鱼的由来
醋溜鳜鱼是一道以鳜鱼和韭黄为原料而制成的酸甜口味的汉族名菜,属于淮扬菜,此菜外焦脆,里鲜嫩,浇上沸卤汁,发出“吱吱”响声,醋香扑鼻,甜酸适口。它不仅色香味俱全并且具有补虚养身、健脾开胃的功效。
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