肉豆腐的做法
冬季养生焖肉。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“肉豆腐的做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
当你已结婚，或者有了另一半的时候，如果你提前下班，你会干吗呢？这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐，他肯定很感动，你们的感情肯定会得到升华。那么，现在小编就来传授大家关于肉豆腐详细做法。
2.2将豆腐洗净切稍微大点的块控干豆腐的水
3.1锅里放入适量的油烧热后放入大葱煸出香味
4.2准备好耗油，酱油，白糖
5.1将香菇和生姜丝一起放进锅里翻炒均匀
6.2接着放入五花肉一起煸，直到五花肉的油出来
7.依次加入耗油、酱油、白糖翻炒均匀
8.在加入提前准备好的200克热水
9.接着将豆腐块一块一块的摆在汤里后在用铲子轻轻的翻动一下使其每块豆腐都粘上汤汁这样比较入味儿，开锅后盖上锅盖改中小火慢慢炖，直到汤汁收干即可，大概15分钟左右（中间翻动几次注意观察别糊锅底了）
10.见这样汤汁就算收好了可以关火了！
11.出锅装盘即可！这样就做好了！
12.在撒上香菜点缀一下吧！这就是成品图片了！
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了，看来小编今天的介绍，赶快把这道新学的肉豆腐呈上桌吧！
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豆腐镶肉的做法
我们生活中的有很多吃货朋友，如果我们有一个好的厨艺，闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做豆腐镶肉，真的是非常享受。
2.21肉馅加料酒、淀粉、鸡精、酱油、盐、葱姜末调匀。
3.1中间掏空，但底部要相连。
4.2豆腐切成约3厘米左右的正方形大块。
5.将肉馅填满。
6.加入少许高汤入蒸锅。
7.大火蒸15-18分钟左右，取出，倒出豆腐盘中的汤汁。
8.将蒸豆腐的汤汁，倒入锅中，加入蚝油烧开。
9.勾入水淀粉。
10.汤汁浓稠时关火入香菜、芝麻油。
11.将汤汁浇入蒸好的豆腐肉中即可。
也许关于豆腐镶肉的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
烂肉豆腐的做法
豆腐，在生活中我们常常能见到，而且，豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适
于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿
、骨骼的生长发育也颇为有益。那么下面我们就来了解一下烂豆腐的具体做法吧！
一、烂肉豆腐
把蒜，姜剁碎
把肉剁碎放少量盐，醋，味精，放入姜蒜，放少许淀粉，拌匀
油适量 烧至微清烟，放入肉，花椒，大火翻炒两秒放入郫县豆瓣加豌豆翻炒至香，放入豆腐翻炒匀色，加少于水，烧至水开，
加少于淀粉，大火收汁。
用料
猪肉（瘦肉）50g
豆腐500g
豌豆20g
郫县豆瓣10g
姜5g
蒜5g
油随意
步骤 1
把蒜，姜剁碎 把肉剁碎放少量盐，醋，味精，放入姜蒜，放少许淀粉，拌匀
步骤 2
油适量 烧至微清烟，放入肉，花椒，大火翻炒两秒放入郫县豆瓣加豌豆翻炒至香，放入豆腐翻炒匀色，加少于水，烧至水开，
加少于淀粉，大火收汁。
小贴士
豆腐切小块用开水加盐过一下会更嫩哦
二、四川烂豆腐
主要材料：豆腐、肉末（肉末先放入了姜末、芡粉、生抽腌制）
配料：芡粉、味精、生抽、糖、醋调汁待用。
第一步:烧滚油，放入鲜辣酱、姜粒、蒜粒。爆出香辣味。
第二步:先后放入肉末、青豆炒香。
第三步:放入豆腐炒入味，加入盐、鸡精，加入适量汤汁（没有汤汁加入清水也可的），盖上锅盖，中火焖烧
这菜做起来简单，又快，适合懒人做，
豆腐炒肉的做法
豆腐的营养价值很好，尤其富含钙质，能够起到很好的补钙的作用，对老年人来说适当的吃一些能够预防钙质流失，尤其是豆腐当中的钙质，有利于促进人体的吸收。当然豆腐里面的蛋白质也非常的优质，对于提高免疫力水平，预防营养不良都能发挥很好的作用，豆腐的做法有很多，下面我们来了解一下豆腐炒肉的做法。
准备豆腐1块，准备两个柿子椒，准备适量的盐、酱油和植物油。
首先把豆腐清洗干净，然后切成小块儿，把猪肉清洗干净以后切成薄片，加入少量的酱油和料酒，搅拌均匀，腌制一小会儿，把葱和青椒切碎，备用。
锅中放入适量的油，油热以后放入肉片煸炒，肉片炒变颜色以后放入青椒碎，继续翻炒，然后再把豆腐块放到锅里面，来回的翻炒，在翻炒的过程当中动作一定要均匀用力，避免把豆腐炒碎。翻炒数下以后，稍微加一点点盐，翻炒均匀，加入鸡精，然后就可以出锅了。
为了使豆腐吃起来非常的鲜嫩，可以事先烧开水，然后把整个豆腐块儿放到开水里面煮一会儿，这样能够保证豆腐更加的水嫩，吃起来口感会更好。
豆腐是我们平时常吃的一种食物，豆腐的营养价值非常的高，适当的吃也不会导致发胖，还有助于减肥，尤其对于缓解女性更年期的一些症状也有很好的效果。能够缓解疲劳，因为豆腐里面的脂肪含量非常的低，所具有的脂肪还是不饱和脂肪酸，所以在预防心血管疾病方面也能发挥不错的功效，另外豆腐里面含有丰富的膳食纤维，对于促进消化、促进胆固醇的排出都能有一定的作用。
肉酿豆腐的做法
下班带些食材回家，好好地做顿饭，哪怕并不是那么精致的菜肴，也一样能带给人以满足感，所以能自己做饭的不要偷懒，肉酿豆腐的做法很简单，适合那些“懒人”们，而且还能在一定程度上促进健康。
2、猪肉剁成肉泥
3、葱切成葱花、姜、蒜剁碎
4、肉泥放姜、蒜、酱油、生粉、油、盐、腌制10分钟
5、放豆腐煮3分钟(煮过的豆腐没那么容易烂)
6、捞起、待凉一点
7、在豆腐中间切开
8、在豆腐中间挖个洞
9、把肉馅酿入豆腐里
10、隔水蒸10-15分钟
11、豆腐蒸好、出锅
12、把豆腐汤汁倒入碗里
13、汤汁里放蒜蓉、酱油
14、撒上葱花
15、锅里倒入汤汁烧开、把汤汁倒在豆腐上、即可食用
16、成品
经常在外吃饭容易让我们摄入过多的调味品，对健康不利，肉酿豆腐的做法简单，所需要的调味口很少。
豆腐塞肉的做法
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下豆腐塞肉的做法。
2.12倒入花椒油可去腥而且剁制肉馅也容易些。
3.21鲜虾去头、剔去虾线剥壳后切碎。
4.12把剁好的肉馅、虾肉盛到干净的容器里，倒入少许味极鲜酱油。
5.21撒入适量精盐。
6.1利用腌渍馅料的时间做油豆腐泡，把豆腐切成大方块（3-4厘米，大了塞入的肉馅也多）。
7.2搅拌均匀后，腌渍30分钟。
8.锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐块，小火炸制。
9.炸制时候要勤翻动豆腐块，这样炸制的会均匀些。
10.等豆腐块炸制表面金黄，微鼓后即可捞出控油备用。
11.用刀子在晾凉的油豆腐上切一小口。
12.用筷子把腌渍好的馅料，仔细的塞入油豆腐，塞好后把切口抹平。
13.起油锅，放入姜丝、葱花爆香。
14.倒入油豆腐，稍微翻炒。
15.倒入两汤匙味极鲜酱油，倒入适量清水大火煮开。
16.煮制10分钟后倒入洗净的小油菜、泡发的黑木耳，改小火煮5分钟。
17.撒入少量精盐，用水淀粉勾芡，收汁即可。
豆腐塞肉的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。
肉沫豆腐的做法
豆腐的营养价值很高的，肉沫豆腐是是豆腐做法中的一种。我们知道豆腐是一种豆制品，它还有丰富的蛋白质，蛋白质是身体中所需要重要的营养成分中的一种。所以掌握不同做豆腐的不同的方法，这样才有利于我们更好更全面的去吸收不一样的营养成分，这样一来身体才会更加的健康。
根据不同人的口味，还有菜色的不同的特点，才成就出了不一样的额佳肴。就像我们知道的豆腐这种食物，它不单单自己可以独自呈现出来提供给我们食用，还可以搭配着一些食物例如皮蛋豆腐，肉沫豆腐，豆腐炖鲸鱼等等。那么肉沫豆腐的做法是什么捏?
做法一
用料
主料豆腐1块猪肉馅150克
辅料红尖椒2个
调料色拉油适量食盐4克葱5克姜5克料酒1汤匙生抽2汤匙
肉末豆腐的做法
1.豆腐切小块，排入一个深蒸碗中
2.锅热油，放入葱姜辣椒炒香，倒入肉末，快速翻炒，调入2汤匙生抽、1汤匙料酒，翻炒均匀，加盐调味
3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，锅蒸上气，连碗一起放入蒸锅，中火，8-10分钟即可
烹饪技巧
1、生抽和盐的比例请按自家口味适当调整。
2、如果给小娃娃吃，请不要加入辣椒!
菜品特色
1、这道肉末豆腐，兼顾了全家老小，营养丰富，还不用另外再给娃娃做菜，豆腐、肉末都可以给娃娃吃。
2、无论是家常、还是宴客，都能上得桌的一道菜，非常适合不会做饭的懒主妇。不仅如此，它还是一道不用摆盘就美丽的菜。
做法二
材料
北豆腐1块，木耳10朵，肉沫150克，榨菜半袋，葱姜适量。
调料:生抽，老抽，糖，鸡精、料酒，胡椒粉，湿淀粉，香油各适量。
做法
1、锅内热油，三成热时，放入葱姜末，以中火煸香。
2、往锅中加入肉沫，煸炒至发干，调入料酒。
3、加入切成小块的豆腐与泡发好的木耳用勺子推匀，烧5分钟。
4、往锅中加入榨菜碎，加入胡椒粉、鸡精，倒入少许湿淀粉，推匀。
5、 随即加入葱末，起锅前点入香油即成。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
上面介绍了肉沫豆腐的两种做法，不同的做法才能够更好的满足我们不同人的需求，所以只有掌握好这些做法，才能够自己去尝试着去做。我们知道食用了豆腐的一系列食物，只要它们的食材中含有豆腐的成分，人只要食用了就会有利于我们的消化系统，这样解决了食物堆积的问题。
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