青椒肉酱干拌面的做法
夏天养生小拌菜。
“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置,养生不应只是延年益寿的投机,而应从年轻开始。饮食养生有哪些好的理念呢?为满足您的需求,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“青椒肉酱干拌面的做法”,希望能对您有所帮助,请收藏。
为了生存,我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体,而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢?当然是饮食。所以,就从现在起,请跟着小编仔细学一下青椒肉酱干拌面这道菜的做法,相信肯定对你有好处。
2.21分成两块,擀成片状,再放入机器的压面口,用一档过三次,再对叠后,改用三档过三次,其间如果面条比较湿润了,就在上面均匀的刷一层干粉,防止粘连,我喜欢吃厚点的面条,所以三档过完后就可以了,喜欢簿点的可以再用四档,五档过过。
3.面条压到自己想要的厚度后,放入切面口,切出面条,面条切好后,均匀的撒上干粉,防止粘连,鸡蛋面条就做好啦!一次可以多做点,吃不完的,用保鲜袋密封,放冷冻室,吃的时候拿出来直接煮就OK了。
4.青椒肉酱的做法:先将甜面酱与芝麻酱料酒一起调匀备用,青椒洗净切段。
5.油热后,爆香葱姜末,放肉末炒至变色后,把肉推到锅边,淋入先前调好的酱汁与老抽炒匀。
6.再放入干辣椒和花椒同炒至肉基本熟透,酱汁水份收干后,倒入青椒段,放入糖炒到青椒熟了即可出锅。
7.面条煮熟后,过凉开水,滤干水份,拌入青椒肉酱,再淋少量生抽,拌匀即可食用。
今天为大家介绍的青椒肉酱干拌面你学会了吗?然它的步骤有点多,可是每一步都不复杂,很简单,只要你按照步骤去做,一定可以成功的哦。
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香菇肉酱拌面的做法
香菇是一种菌类时常出现在人们的餐桌上,各种做法味道极好。这道香菇肉酱拌面恰好将香菇的香味发挥的淋漓尽致,搭配肉酱同时这碗面还能撒上其他的配料,这个可以按照个人口味来。可以将香菇单独炒一下捞起,或者把肉酱单独炒一下,剩下锅底的酱汁洒在面上味道也是超赞的,以后做菜切几丝香菇能起到提味的作用
用料1 (鸡蛋面)、 中筋面粉(饺子粉) 250克、 鸡蛋50克、 水50克、 盐2克、
用料2 (肉酱)、 猪绞肉350克、 海米25克、香菇(干品)20克、 香磨豆豉酱 3大勺、 花生酱1大勺、 甜酱油膏 1大勺、 红葱头油、 香油、盐适量
1.所有原料混合在一起,用筷子把面粉和液体搅成疙瘩状
2.用手揉成面团,面团很干,要有耐心把他们都揉成团,只需要成团不松散就行,不用揉到光滑状态,过压面机后自然会光滑
3.压好的面团分成二块,取其中一块,用擀面杖压得扁一些,让其好过压面机
4.压面机开1档,让面片过压面机3、4遍
5.面片对半折一次,再次过压面机大概3遍
6.转压面机3档,过面片5、6遍,让面片出现自然光滑,用刷子蘸点面粉刷在面片上,再继续过压面机2、3次
7.把面片从中间切对半,压面机转压面5档,二块面片分开过面机,压3、4遍,面条基础面团就做好了。一块压好再压另一块
8.压面机转面条档,在过了5档的薄面片上再撒些面粉,过面条档,细面条就出来了
9.做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起,不要到时候没面条吃变成吃面片儿了
10.香菇提前1小时泡水至软,洗净后切成小丁备用
11.海米洗净,把海米剪成小块状
12.猪肉洗净切小块剁成肉末,或者用搅拌机搅成猪绞肉均可
如上所述香菇肉酱面的做法是不是很简单呢,明天就可以尝试着做出来,因为过程一点也不复杂。香菇的香味还有其他配料的香味添加在一起都是不错的选择。这又是能列如菜单作为中餐的一个选择,好吃的东西有营养的价值都是靠大家的双手创造出来的。
肉酱拌面的做法有哪些
米饭和面是生活中的两大主食,其中北方人特别喜欢吃面。面的做法也有很多种,如炒面、煮面、拌面等等。其中拌面是制作面食中常见的做法,最简单的就是把面用开水烫熟,然后过凉水,加入搭配的食材就制作完成了。不过如果不想吃太清淡,就做肉酱拌面。下面就介绍杏鲍菇肉酱拌面的做法:
杏鲍菇肉酱凉拌面
杏鲍菇肉酱凉拌面的做法非常的简单,需要用到的食材也是非常简单的,我们只需要几个步骤就能完成这道美味的杏鲍菇肉酱凉拌面,一起看看下文的介绍。
1.全自动面条机里面放入面粉、鸡蛋一个,2克盐和5克食油,打开搅拌开关,开始搅拌
2.分三到五次慢慢加入70克水
3.继续搅拌至絮状,约需要3—5分钟。换成压面的开关,即可出面了
4.做好的面条放一边备用
5.面条压好后开始做卤,准备好所需要的原料,杏鲍菇洗干净
6.杏鲍菇切成丁
7.锅里倒入油,油热后放入姜末、蒜末和葱花爆香
8.倒入猪肉馅翻炒
9.炒至肉变色后,把肉馅划到四周,中间放入豆瓣酱
10.小火炒制豆瓣酱,豆瓣酱溶入油后把肉馅和豆瓣酱翻炒匀,使其入味
11.倒入切好的杏鲍菇丁,翻炒均匀
12.倒入一碗清水,大火煮开,小火炖20分钟
13.加入洋葱丁,小火炖5分钟
14.加盐,倒入水淀粉,翻炒均匀即可
15.锅中放水,水开后放入面条煮熟,捞出过凉水,放上杏鲍菇肉酱,撒上些黄瓜丝,就可以开吃了
以上就是有关杏鲍菇肉酱拌面的做法介绍,其实做拌面最重要就是酱的制作,酱的好坏决定拌面的美味,其次是煮面的程度要适中,不可太过火也不要太生硬,这写也会影响拌面的口感。有兴趣的朋友可以在家试做,自制更加美味哦!
海鲜肉酱拌面的做法
小的时候,妈妈在身边,我们觉得做菜很简单。长大后,我们独自在外闯荡,发现做菜真的好难。但是长期在外面就餐,真的很不健康。所以,为自己也为家人,你应该get做菜技能。下面就让小编先来教您如何做海鲜肉酱拌面吧。
2.1青菜用烧开的水烫熟后捞起
3.2大虾和鱿鱼加入一点点盐(不能加多,因为海鲜本身就有盐分)、鸡精、胡椒粉腌制,然后用一点点地瓜粉抓匀,这样容易让调料附着在虾和鱿鱼上,更入味
4.1再加入一点油烧热,放入剩下的蒜末以及干辣椒爆香,然后加入腌好的肉茸爆炒一会儿
5.2烧热锅中的油,放入姜丝和一半蒜末爆香后加入腌好的虾和鱿鱼爆炒,待虾完全变色后盛起
6.肉茸差不多熟的时候倒入已经炒好的虾和鱿鱼一起翻炒一会儿,然后调入适量的盐、生抽、鸡精、喼汁、糖,最后勾芡
7.锅里烧开一些水,放入面煮熟捞起(这种面需要多煮一会儿)
8.将海鲜肉酱浇在面上,铺上烫好的青菜,好看又好吃的海鲜肉酱拌面就好了。吃的时候记得拌一拌哦
有很多朋友都觉得做菜很麻烦,不愿意去动手,也有很多菜是比较简单的,今天为你介绍海鲜肉酱拌面就比较适合懒人来做,大家不妨去试试。
干拌面的做法
干拌面大家都吃过吧,特别是在一些以面食为主的地方,各种面的吃法是最受欢迎的,干拌面也是广州很流行的一道家常菜,大家知道吗,它的做法也是很简单的,一般在夏季的时候适合吃这一道菜,对于干拌面的做法大家是不是想了解呢,特别是平时爱吃面食的人。
干拌面的做法也有很多,普通干拌面,福州干拌面,不同的地方对这一道菜的做法也会有一定的差别,干拌面最重要的就是拌面的酱,酱是有很多口味的,依据个人的爱好,可以做出很多味道的干拌面。
肉酱干拌面
材料
花椒、金针菇、豆干、木耳、葱白、姜末、蒜末、豆瓣酱、酱油、花椒粉、米酒
做法
1、干锅烘香花椒后加油,油热即可,捞出花椒。
2、金针菇切末,豆干切丁,木耳切片。
3、爆香葱白姜末蒜末,肉馅倒进花椒油炒到八分熟,加金针菇翻炒。
4、加豆瓣酱、酱油、花椒粉调味,加米酒、水、中小火炖15分钟,下糖调味。
5、加醋提味,熄火后入葱绿。6、吃时加香菜即可。
干拌面
使用泡面种类:味味A排骨鸡面市面上有许多种泡面,大部分都是以汤面方式食用,其实只要选择具有肉燥调味酱包的泡面,任何一款您都可以将它变成附汤的套餐,试试看不同的吃法,人生怎能一成不变呢?
材料
贡丸1个,芹菜末1/2大匙,水3杯,泡面面条1包,泡面调味料包全部
做法
(1)将贡丸放入热水中煮熟,捞起放入汤碗中,加入胡椒盐粉包,倒入煮贡丸的热水,撒上芹菜末即可。
(2)泡面面条用热水沖泡约3分钟沥干放置餐盘上,淋上肉燥酱包即成干拌面。
福州干拌面
材料
阳春面90公克,葱花8公克,猪油1大匙,盐1/6茶匙
做法
1.将猪油倒入碗内。这个步骤是为之后加入煮好的面条作准备,以增加拌面时的润滑度。
2.加盐,与猪油一起拌匀。
3.将阳春面放入刚烧开的沸水中,用筷子搅动使面条散开,小火煮约1~2分钟后捞起。
4.面捞起后,将水分稍微滤干,装入碗中,加入葱花,由下而上将面与调味料一起拌匀即可,可依口味喜好另加入乌醋、辣油或辣椒渣伴食。
在干拌面中很常见的就是肉酱干拌面,这样的干拌面的做法也是很好吃的,不同的肉酱可以做出很多味道的面,这也不会让人感觉到一成不变,现在大家对于干拌面的做法是不是有了解了,想吃干拌面的人现在可以动手去做了,一定很好吃。
香干青椒肉丝拌面的做法
我们在平时并不一定要吃什么山珍海味才能获得身体所需要的营养,有一些生活中随时都可以见到的食材也可以做出美味营养的菜肴,纺比如说香干青椒肉丝拌面的做法不难,符合大众口味,是一种很不错的选择。
2、辣椒,肉和香干切成丝备用。葱姜干辣椒斩断。
3、锅中烧热水,水开后加入面条煮2分钟。
4、面条快好时加入青菜煮一下就可以了。
5、煮好的面过一下凉水,捞出来放入盘子中
6、菜锅中加油烧热,放入干辣椒和姜,炒出香味。
7、放入葱,倒入肉丝翻炒断生。
8、肉很容易熟的,不要炒太久,这个时候加入青椒丝和香干翻炒,放入所有的调料,继续搅拌均匀。
9、加入30克开水,炒一分钟就可以关火了。
10、把炒好的菜和汤汁全部倒进面上,搅拌下就可以吃了。
香干青椒肉丝拌面的做法就连6、7岁的小朋友都可以学会哦,所以你懂了吗?不过食用过程中一定要适量,或者在服药的朋友不宜吃这类食物,正确的进食,让你越来越健康。
豪华干拌面的做法
能否拥有健康的身体,关系着我们能否好好的享受生活,而健康的身体需要有足够的饮食营养来保证,在平时我们要注意少去外面吃,多在家里做饭,豪华干拌面的做法很简单,适合于那些想要健康却没有过多时间的人。
2、洋葱,甜椒切丝,番茄切小丁
3、锅下油,炸花生酥脆,下剁肉炒至变色,下豆瓣酱炒香,将炸酱炒好备用
4、面团擀薄,压成细面条
5、水烧开后下面,煮至八九成熟
6、同时另在一灶台上,在炸酱里加青红椒炒香
7、下番茄丁炒出浓汁,下洋葱丝翻拌关火
8、将面条捞出控水,拌入有炸酱的调料里,加生抽,花椒油调味
9、撒上葱花,美味拌面做好
当然,我们不是说完全不能在外吃饭,但不要过于频繁,豪华干拌面的做法虽然并不复杂,但却很好吃。
干拌面的简单做法大全
干拌面的做法你们了解多少啦!你们是不是觉得干拌面很好吃,你们是不是很喜欢很喜欢,那么小编就想给各位介绍一下干拌面的三种家常做法,你们不知道了解多少了?小编知道你们是非常的喜欢这些东西的,那么小编就给各位好好的介绍一下吧!我们知道你们都是喜欢的,那么一起来看看吧!
一、肉酱干拌面
材料
花椒、金针菇、豆干、木耳、葱白、姜末、蒜末、豆瓣酱、酱油、花椒粉、米酒
做法
1、干锅烘香花椒后加油,油热即可,捞出花椒。
2、金针菇切末,豆干切丁,木耳切片。
3、爆香葱白姜末蒜末,肉馅倒进花椒油炒到八分熟,加金针菇翻炒。
4、加豆瓣酱、酱油、花椒粉调味,加米酒、水、中小火炖15分钟,下糖调味。
5、加醋提味,熄火后入葱绿。6、吃时加香菜即可。
二、泰式时蔬干拌面
材料
面340克,荷兰豆(豌豆荚)225克,摘去筋络后纵切成两半,中等大小的胡萝卜3根,削皮后切成5厘米长,纵向切薄片,新鲜罗勒叶85克,新鲜薄荷叶40克,新鲜香菜(芫荽)叶10克,大蒜2瓣,去皮,黑麻油2汤匙,蔬菜油1汤匙,干辣椒片1/4茶匙,盐1/2茶匙,红甜椒1个,去籽后切片,青葱3根,切葱花,无盐烤花生2汤匙,切碎
做法
1.沸水内加少许盐,按包装说明煮熟细扁面。煮到剩下2分钟时,加入荷兰豆和胡萝卜。面煮好后沥干,用大量冷水冲洗。沥干备用。
2.煮面时,将罗勒、薄荷、香菜、大蒜、麻油、蔬菜油、辣椒片和1/4茶匙盐放入食物处理机,搅打成泥状,调制成罗勒酱。
3.大碗内拌合面条、荷兰豆、胡萝卜、甜椒、青葱、罗勒酱和剩余的盐。室温或冷藏后食用,食用时撒上碎花生。
三、牛杂干拌面
材料
牛杂 60公克,小白菜50公克,阳春面250公克,酸菜40公克,葱花5公克,香菜5公克,碗底油5cc,辣油3cc,酱油膏5公克,白胡椒1公克,红葱酥3公克
做法
1.小白菜与阳春面以滚水汆烫至熟与所有拌面香料搅拌均匀,装汤碗里。
2.将已经在清炖牛肉汤锅中煮好的牛杂放入作法1的汤碗中,食用前加入酸菜、香菜及葱花即可。
什么美味我们只要尝试了过一次,很多东西都是我们试过才会知道这是一种什么东西,那么小编关于干拌面的三种家常做法介绍你们了解多少呢?小编希望你们了解的足够多你们才会知道到底怎么样做才是最好的,那么你们都动手做做吧!
香辣干拌面的做法
面是生活中很常见的面食,深受大家的喜欢北方很多的城市都把面食作为主粮。面能做出很多种样式和味道,意大利面、炸酱面、等等味道很好,今天给大家推荐一道面食,香辣干拌面,干拌面的做法有很多种每个地方都有属于自己的吃法。将面条煮熟捞干撒上各种配料就能吃了,做法很简单味道很好。
配料:辣椒粉、生抽、醋、糖、盐、香油
口味:麻辣
制作难度:切墩(初级)
制作时间:10分钟
1、煮面条,煮到断生即可捞出过冷水(不要煮过火了,不然面条就不劲道了),沥干水份,拌入两勺香油防止粘连;
2、冬菜切碎,青葱切碎。花生米用油炒好放凉。用炒花生米的锅把冬菜炒几下(提升香味)。花生米去皮,拍碎。
3、生抽、醋和糖放在碗里混合(比例大概是2:2:1,大家根据实际情况和自己的喜好调整吧,适量加点盐)。锅里放两勺油,5成热时(手放在锅的上方能明显感觉热气),闭火,辣椒粉倒入油里成为红油,趁热将混合的酱汁倒入红油。
4、将上面混合拌匀,香香辣辣的拌面就做好了
这道面食的做法大家可以按照自己的口味制作的,加入自己喜欢的配料还能撒上自己喜欢的味道,这道面食的做法很简单,很随意不会耽误大家太久的时间。只要撒上辣椒和其他的配料就可以了,很多人不喜欢吃辣的也可以变换着吃法。这道面食推荐给大家可以作为中餐的最佳选择。
素干拌面的做法有哪些
在燥热的季节里,吃东西也会变得简单快捷,很多人都不愿意在厨房里“烟熏火燎”,所以干拌面成了一种家中的快餐。其中素干拌面的做法很简单,而且种类也有很多,可以根据自己的口味做出酸、甜、苦、辣、咸五味的干拌面。那么,下面就介绍10种素干拌面的做法,学会之后可以每天变化着吃:
1.普通干面酱
材料:猪油或清香油1小匙,陈醋1小匙,酱油1小匙,味精少许,香油少许,葱花1大匙。
做法:将所有调味料搅拌均匀即可;若是用油面,可撒些油葱酥,增加油面滑润的口感。
贴士:口味比较重的话,可以再加上1/2小匙的甜辣酱,味道更好。
2.傻仔干面酱
材料:A:酱油3大匙,黑醋1.5大匙,糖1/2大匙,辣椒粉少许,辣油少许;B:猪油1大匙,葱花2大匙,香菜末少许。
做法:将A材料拌匀成综合酱汁备用,实用时将综合酱汁与B材料一起拌入面中即可。
用途:酱油和黑醋是傻仔干面的灵魂,至于辣椒粉和辣油可以依照个人的喜好添加,喜欢吃辣的可以多放一点辣椒粉和辣椒油。干面煮好之后,拌好所有调味料之后,最好淋上少许高汤,干面吃起来会更顺口。
3.南乳干面酱
材料:辣椒油2大匙,南乳1又1/2小块,蚝油2大匙,糖2大匙,葱花1大匙。
做法:将所有材料混合拌匀即完成,至于辛辣程度可依个人喜好而调整。
4.海鲜干面酱
材料:海山酱3大匙,味增1大匙,酱油膏1大匙,香油1大匙,糖1大匙,冷开水1/3杯,葱花少许。
做法:将所有材料混合搅拌均匀,让所有的材料全融化即可。
用途:这是利用海山酱和味增混合起来所调成的干面酱,海山酱是台式里面很重要的一种基础酱料,浓郁的米香味中带有微甜的滋味,配合味增特有的豆类气味,调出一种干干甜甜的干面酱料。
5.蚝油干面酱
材料:蚝油1小匙,陈醋1小匙,酱油1小匙,味精少许,香油少许,葱花1大匙。
做法:将所有调味料搅拌均匀即可;若是用油面,可撒些油葱酥,增加油面滑润的口感。口味比较重的话,可以再加上1/2小匙的甜辣酱,味道更好。
6.沙茶干面酱
材料:蒜末2大匙,辣椒末1/2小匙,红萝卜丁1/2杯,洋葱丁2/3杯,沙茶酱1/3杯,酱油2大匙,酒2大匙,水5杯。
做法:用2大匙油炒香所有材料,再加入沙茶酱略炒数下,然后加入酱油、酒与水,以中小火煮约5分钟即可。不喜欢太辣的话,可以减少辣椒末的用量。
7.虾米干面酱
材料:虾米2两,虾皮3两,蒜头2两,绞肉1.2斤,豆干丁6两,酸甜酱1罐,豆瓣酱1/3罐,萝卜干3两,水1又1/2杯。
做法:将虾皮与虾米混合,放入锅中,配合蒜头爆香,再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜丁一起拌炒,最后加入甜酸酱及豆瓣酱炒匀,加水煮开放凉装瓶。
用途:可用于拌面拌饭,或是烫青菜淋酱。
8.蒜香干面酱
材料:原味花生50克,白芝麻80克,蒜头酥3大匙,香油2大匙,酱油1/2杯,糖1小匙,盐1小匙。
做法:1、:将花生与白芝麻分别烤香(或炒香),与蒜头酥、香油一起放入磨钵中研磨,或放入调理机中打成出油泥壮备用;
2、:将所有调味料搅拌,与做法一的材料充分混合即完成酱料;3、:拌面食用时再撒上少许蒜头与葱花即可。
9.脆瓜干面酱
材料:A:素肉100克,蒜末1大匙,姜末1/2小匙;B:罐头脆瓜100克。调味料:蚝油2大匙,糖1小匙,素高汤1又1/2杯。
做法:1、素肉用油炸至金黄,切丁;罐头脆瓜切碎丁备用。2、将素肉丁、蒜末、姜末以适量的油炒香,并加入脆瓜丁与所有调味料煮至入味即可。3、拌面食用时再一起拌入少许松香油、胡椒粉、葱花或香菜末即可。
10.豆酥干面酱
材料:豆酥2球,绞肉300克,葱花3大匙。
调味料:A:蒜末3大匙,酒1大匙。B:糖1又1/2大匙,酱油2大匙,水2大匙。
做法:1、将豆酥切碎,放入温油中炸酥,然后捞起沥干备用。2、将绞肉与调味料A一起入锅炒香,再加入豆酥与调味料B,以小火煮至入味。3、熄火后加入葱花拌匀,酱料即完成。4、食用时,将面拌入少许香油,再淋上豆酥肉末酱即可。
以上就是有关10种素干拌面的做法,可见素干拌面的做法各种各样,可以根据个人口味来选择干拌面。其实干拌面做好之后可以再做一碗素面汤,可以缓解拌面造成的口干。以上介绍的做法都十分简单,有兴趣的朋友可以在家试着做一做。
拌面的做法
面食是生活中很常见的,面食的种类比较多,很多人都喜爱选择面食,这是因为面食比较容易消化,对人体各方面都是没有危害,而且长期吃面食,在提高人体免疫力上,也是有着一些帮助作用,所以这样的食物是一个放心之选,那拌面也是很常见的,拌面的做法都有什么呢?
拌面在口感和色泽上,都是非常独特,而且拌面的做法也是比较简单,它的制作方法并不是很复杂,所以在对它制作的时候,不用过于担心它在制作上,是不是很麻烦。
拌面的做法:
酸辣拌面
材料
主料:圆切面100克,配料:豆芽,黄瓜丝,炒熟的肉末,调料:蚝油1大勺,香醋1大勺,白糖少许,辣椒油2大勺,福临门豆豉酱1小勺,花椒粉1茶勺
做法
1、将各种调料混合均匀成拌面汁;
2、黄瓜切丝,绿豆芽焯水;
3、面条煮成9分熟,捞出;
4、将拌面汁,黄瓜丝,绿豆芽和肉末放在煮好的面上,拌匀即可
肉酱干拌面
材料
花椒、金针菇、豆干、木耳、葱白、姜末、蒜末、豆瓣酱、酱油、花椒粉、米酒
做法
1、干锅烘香花椒后加油,油热即可,捞出花椒。
2、金针菇切末,豆干切丁,木耳切片。
3、爆香葱白姜末蒜末,肉馅倒进花椒油炒到八分熟,加金针菇翻炒。
4、加豆瓣酱、酱油、花椒粉调味,加米酒、水、中小火炖15分钟,下糖调味。
5、加醋提味,熄火后入葱绿。6、吃时加香菜即可。
通过以上介绍,对拌面的做法都是有着很好的了解,因此对它制作时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在对这类食物制作过程中,火候和食材上,都是要合理安排,这样对它的营养元素才不会破坏。
番茄汁鸡蛋干拌面的做法
每天重复着朝九晚五的生活,工作下班后已无精力下厨做饭了, 番茄汁鸡蛋干拌面做法较为简便,需要用到炒锅这个烹饪厨具,简单的准备好食材,放进锅中蒸煮,十分钟不到,美食所带来的乐趣即刻分享。
2、挂面、番茄、鸡蛋、大葱(最好小葱,和鸡蛋是绝配)
3、注:面、番茄和鸡蛋的分量根据人数调整比例,番茄要多一些,因为主角就是它了
4、打鸡蛋
5、鸡蛋打入碗中(现在修炼到了可以单手捏鸡蛋的程度),放大葱碎或小葱,加一点儿生水(可以让鸡蛋变的更嫩些),放入少量的盐、鸡精、十三香(我做荤菜包括鸡蛋都喜欢用),充分搅匀
6、注:有些鸡蛋打出后散掉的,说明不新鲜,果断丢掉,一定要挑饱满的
7、炒鸡蛋
8、放入食用油,本次我挑选的菜籽油,香气重一些,待油烧热,倒入鸡蛋。
9、我用的智能炒菜机,普通锅原理是一样的,就是把鸡蛋炒熟即可,带点焦焦的感觉很香,普通锅需要注意火候,不要太大,以免鸡蛋糊掉,当然智能炒菜机不会出现这个问题。
10、第四步:炒番茄
11、我最喜欢的一道菜就是番茄炒西红柿,哈哈!如果和姑娘吃饭,不知道点啥,番茄炒蛋或和番茄相关的菜一定不会错。
12、番茄下体的根蒂要去掉,太硬,影响口感。
13、下锅,放点儿盐和鸡精,完全出汁,不留块,番茄汁是关键所在,如果非时令的番茄(夏季番茄量产时的番茄色泽和汁水最佳),可以加些番茄汁,会更漂亮和爽口。
14、
15、第五步:番茄炒蛋
16、 把鸡蛋和番茄混在一起,搅拌出鸡蛋挂满番茄汁变红的感觉。
17、第六步:煮面
18、如果有提前买粗面更好,挂面比较方便,耐储存。抓二两直接丢入沸水中,一定是冒大泡的沸水,这样煮的面才迅速、有味,就像泡面要用100度开水一个道理。
19、根据面多少看时间,煮的带一点儿生,9成熟,放盐,搅匀,过30秒就可以出锅。
20、如果是吃带汤的面,周边的白沫要丢掉,因为是干拌面,直接筷子捞出面条即可。
21、第七步:番茄炒蛋+面
22、倒入一个大碗,加点儿香油(老妈当时从老家带的,100%纯香油),快速的搅拌,让每一根面条都裹上浓浓的番茄汁,有没问到酸酸的番茄味?香香的芝麻油味?
23、完工,立马开吃,吃面要趁热迅速灭掉它,才够酸爽,你觉得呢?
闻到浓郁的味道了没?番茄汁鸡蛋干拌面准备出锅的时候味道特别诱人,把它炖得很烂,味道更加棒,用汤汁拌饭吃味道更是无法言喻的美。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《青椒肉酱干拌面的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏天养生小拌菜”专题。