蚝油鸡腿的做法
养生蚝的季节。
“不怕工资低,就怕命归西。不怕挣钱少,就怕死得早。”从古至今,关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言,勿以善小而不为,养生的“善”在于平日的积累。有没有更好的饮食养生方法呢?下面是小编为大家整理的“蚝油鸡腿的做法”,仅供您在养生参考。
朝九晚五的工作,是不是让你喘不过气?常年的加班,你是不是已经无力吐槽?当你拖着空扁的肚子继续工作时,你是不是向往路边的美食摊?打住,去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下蚝油鸡腿的做法吧。
2.12鸡腿洗净加姜片,料酒。适量水烧开焖5分钟左右焯烫一遍。
3.21焯烫好的鸡腿洗净,沥干,油锅里面加点姜片把鸡腿煎至表皮金黄色。
4.把多余的油倒出再加入蚝油,老抽,料酒。
5.翻炒均匀后Ys630.CoM
6.加入水,冰糖烧开。
7.烧开改小火炖半小时左右,再改大火加盐,鸡精,收汁,汁水收差不多的时候加入六月鲜酱油再烧两分钟左右。
8.撒点葱花就可以。
看了上面关于蚝油鸡腿的介绍,那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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蚝油鸡腿菇的做法是什么?
鸡腿菇也是一种菇类,耗油鸡腿菇属于家常菜的一种,做法多样,这道菜也是出了名的减肥菜,适合减肥期间食用。耗油鸡腿菇的做法比较简单,适合家常,营养的同时还能瘦身,非常美味。
做法一
1.新鲜鸡腿菇切去带土的根部,多冲洗几遍,沥干水分,切成两半。
2.姜蒜切片,葱白葱绿分开切。
3.炒锅中倒油,爆香姜蒜片和葱白。
4.倒入鸡腿菇翻炒,加一点点盐,糖和老抽炒匀。
5.加蚝油提鲜。撒上葱绿拌匀即可。
做法二
1.把洗净的鸡腿菇切成厚度均等的薄片。沥干水分放盘中备用。
2.锅中注入适量食用油,烧至三成热,倒入鸡腿菇。炸约1分钟至断生,捞出沥油备用。
3.锅底留油,放入葱结、姜片爆香。淋入少许料酒。倒入炸过的鸡腿菇,翻炒均匀。
4.转小火,淋入蚝油、生抽。加盐、鸡粉、白糖、味精调味
5.注入少许清水,拌炒至入味。转大火,煮至汤汁收浓。
6.倒入水淀粉勾芡,再调成小火,略煮片刻。淋入芝麻油炒匀。出锅盛入盘中即可。
做法三
1.鸡腿菇,胡萝卜,青椒分别切菱形片。
2.葱姜切碎。
3.取一个小碗加入蚝油,生抽,糖,少许盐和适量的清水混合。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.放入鸡腿菇和胡萝卜翻炒片刻。
6.倒入调好的料汁。
7.继续翻炒片刻,再放入青椒翻炒。炒均匀关火。
蚝油鸡翅的做法大全
蚝油鸡翅是鸡翅做法中的一种,在平常的生活中经常会吃到其他用鸡翅做主要材料的食物,例如红烧鸡翅,它们虽然本质都是一样的,但是不同的做法营养价值也会发生变化的,这就是我们需要食用各种不同做法的食物的原因。所以掌握同种食物的不同做法,不但可以食用到对身体有益的营养还能够进行创新。
当你学会食物的不同做法,那么食用同种食物就不会觉得厌了,而且还能够更好的补充我们身体所需要的营养成分。每天我们都需要补充的营养成分是很多,只有得到充足的补充,我们才能拥有健康的身体,那么蚝油鸡翅的做法是什么呢?
蚝油鸡翅做法
1姜、蒜切片备好;鸡翅洗净沥干水份,用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔;淋入1汤匙米酒、1汤匙生油、1茶匙盐。
2用手抓匀后腌制30分钟;锅下少量油烧热,把鸡翅放入;调小火将鸡翅两面煎至焦黄;把煎好的鸡翅放在锅的一边,另一边淋入少量油爆香姜蒜片。
3淋入1汤匙米酒快速翻炒;再淋入1/2汤匙生抽;1汤匙蚝油、1/2汤匙糖炒匀。
4加入清水没过鸡翅;大火烧开调入小火;汤汁开始浓稠时转大火收汁,水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可。
5家里常备一瓶蚝油,烧菜又快又省事,而且让味道更鲜美。
6蚝油包裹着鸡翅,滑嫩多汁,温而不腻,味道鲜香。
7蚝油鸡翅是一道超级简单的懒人家常菜,不需要花费太多的时间,也不需要精湛的厨艺,就算是菜鸟级别也能做得秀色可餐。只需要把鸡翅稍微煎一下,用生抽和老抽上色,用蚝油和糖挂汁,就能做出色泽绛红透亮、口感咸中带鲜的诱人成品。
主要功效
1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料;
2. 蚝油中氨基酸种类达22种之多,各种氨基酸的含量协调平衡,其中,谷氨酸含量是总量的一半,它与核酸共同构成蚝油呈味主体,两者含量越高,蚝油味道越鲜美;
3. 蚝油富含牛磺酸,牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。
上面介绍了蚝油鸡翅的做法,我们知道蚝油是一种特别的的调料,它也是一些缺锌这种营养的人首先的调料,因为可以帮助他们补充锌的营养。食用蚝油鸡翅可以有效的帮助我们增加免疫力还有增加体力,这样就可以去抵挡一些病菌的危害。
红油鸡腿的做法
当你上了一天班回来,肯定觉得浑身疲惫。当然,这时你也会觉得肚子空空的,如何填饱肚子呢?最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食,你肯定觉得无比香甜。下面,就给大家尝试做一下红油鸡腿。
2.2鸡大腿洗净,用凉水浸泡一小时后,控干水分,加适量料酒,涂抹一层盐,加姜片腌制一小时(腌制两小时以上更好)
3.1放入汤锅中,放入葱段,大火烧开后,撇去浮沫。
4.2将花椒、八角、白芷、小茴香用纱布包好。
5.煮三十到四十分钟后,捞出鸡腿,晾凉剁块。
6.取适量辣椒油加少量盐、香油(也可以加适量花生碎)搅拌均匀。
7.将搅拌好的辣椒油均匀的浇在鸡腿上即可。
红油鸡腿的做法介绍完了,你应该也掌握得差不多了。那么,你现在就可以去厨房了,为了家人、孩子、自己,请认真地做好这道菜,这是一份别样的“心意”。
蚝油鸡翅的家常做法
因为蚝油是一种从生活里提炼出来的油,所以耗油具有其他调料无可比拟的海鲜味。并且蚝油不仅可以当做一种佐料放在一些调味菜中,而且耗油还可以制作出很多家常菜。大家在生活中最常吃的鸡翅做法就是可乐鸡翅,但其实还有耗油鸡翅的做法,因此蚝油鸡翅的家常做法是什么呢?
普通做法
做法一
食材准备
鸡翅 10只,酱油 1大匙,辣椒 1条,姜片 6片,葱 3支,青江菜 6棵,油 4~5匙,太白粉水(太白粉
1小匙、水1大匙混合拌匀) 蚝油 1大匙,盐 1小匙,糖 1小匙,胡椒粉少许,水1杯,麻油少许
步骤
(1)将鸡翅切好,以酱油、盐腌入味。
(2)将调味料及太白粉水调好。
(3)葱切段,姜切片备用,另外青江菜以滚水川烫过备用。
(4)起油锅,油热后将腌好之鸡翅放入过油,待颜色变黄即盛起备用。
(5)原来的油锅,放入葱、姜及辣椒爆香。
(6)加入鸡翅、胡椒粉、蚝油、糖、炒匀后,以小火慢炖10~15分钟,起锅时滴少许麻油,即可盛起放入盘中。
(7)青江菜摆旁边装饰。喜食辣椒者,辣椒可酌量增加。
做法二
主料:鸡翅
辅料:土豆、尖椒、葱、姜、蒜
调料:蚝油、花生油
做法:
1、材料备好,鸡翅青椒洗净,土豆洗净去皮切大块。葱姜切好备用。蒜不用切。
2、鸡翅放碗中,加入适量蚝油,用手抓匀。腌制15分钟。入味。
3、锅内放油,烧热后放入腌制好的鸡翅。煎至两面金黄,盛出备用。另起锅放少量油,放葱姜爆香。
4、放入煎好鸡翅,翻炒一分钟。放入热水。没过鸡翅即可。煮开。放入土豆。
5、煮开后放入适量蚝油(根据个人口味),大火炖开后转小火。大约炖15分钟。
6、汤稍微一浓就放入蒜和切成段的辣椒。再炖7、8分钟。汤收浓即可。
正宗做法
食材准备
新鲜鸡翅8个,蚝油1汤匙半,姜1块,蒜5瓣,米酒2汤匙,老抽1茶匙,糖半汤匙,生抽1汤匙半,盐1茶匙。
方法步骤
1、将蒜、姜切片备好,鸡翅洗净沥干水份,用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔。
2、在扎好的鸡翅中淋入1汤匙的米酒、1汤匙生抽、1茶匙盐,用手抓匀腌制30分钟。
3、锅下少量油烧热,把鸡翅放入,小火,煎至两面焦黄。
4、把煎好的鸡翅放在锅的一边,另一边淋入少量油爆香姜蒜片,加入1汤匙米酒,再加入生抽、蚝油、糖炒匀。
5、再加入清水没过鸡翅,大火烧开转小火,汤汁开始浓稠时转大火收汁,水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可。 [1]
小贴士
1、要稍微煎一下鸡翅的两面,这样才容易挂上汁,让鸡翅的色泽更透亮。
2、腌制鸡翅的时候,用牙签在表面扎入一些小孔,可以让鸡翅加速入味,扎入的深度尽量扎透为宜,腌制30分钟即可。
营养价值
1、蚝油富含牛磺酸,牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。
2、鸡翅虽然看起来没有多少肉,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,甚至远超过青椒。
蚝油鸡翅焖饭的做法
当你上了一天班回来,肯定觉得浑身疲惫。当然,这时你也会觉得肚子空空的,如何填饱肚子呢?最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食,你肯定觉得无比香甜。下面,就给大家尝试做一下蚝油鸡翅焖饭。
2.香菇取一半的量与胡箩卜,土豆切块备用(另一半完整的香菇备用)
3.锅内热少许油,将鸡翅放入煎得两面金黄后捞出
4.锅内留下煎鸡翅剩下的油,倒入2,炒出香味,土豆外皮变脆,捞起备用
5.锅内放入葱姜爆香,加入糖,剩下的酱油,蚝油,少许太白粉与水,放入鸡翅与剩下的另一半整香菇.烧至蚝油酱汁浓稠并裹在鸡翅上
6.米淘洗干净后与4混合,倒入电饭锅内,加入平时煮饭多少的水
7.将锅放平,在6上铺上满满一层整个的香菇,再在香菇上放上裹上酱汁后的鸡翅
8.电饭锅按下煮饭,跳起后加入盐与麻油拌匀即可
今天小编为大家介绍的这道蚝油鸡翅焖饭的不错,可是非常的详细的,您不妨照这些步骤一起尝试一下,一定可以成功的。
蚝油鸡翅西兰花的做法
忙碌的生活中越来越多的人倾向外卖,而忽略了真正绿色健康的家常菜。蚝油鸡翅西兰花是一道非常美味的家常菜,忙碌的生活挤出一点时间,做做小菜,犒劳下忙碌中的自己,不要被生活磨去了棱角。
2、洗好后的鸡翅中两面各切两刀
3、加入姜丝、黄酒2勺
4、老抽2勺
5、充分拌匀
6、带上食品手套充分抓匀
7、花椒粉1勺
8、加入盐葱丝
9、充分抓匀充分抓匀盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚
10、锅中放水烧开放入腌好的鸡翅汆水撇去浮沫,将
11、鸡翅捞出用凉水冲洗干净控水,葱姜不要
12、锅中放油烧热中火慢煎,煎至两面金黄
13、西兰花汆水断生,加入一点盐第一两滴油捞出控水备用
14、鸡翅快熟时放入西兰花稍微煎一下取出
15、锅中留底油
16、摆盘,用锅中的一点底油加入适量耗油和少量的水烧开熬成汁浇在鸡翅上,撒上葱花点缀
17、蚝油鸡翅做好了
饮食合理是我们拥有健康的基本保证,蚝油鸡翅西兰花的做法简单,且能够对身体起到补益的作用。
蚝油鸡翅膀的做法
你带我们去饭馆吃饭,看到美味佳肴,上桌的时候都快流口水了,这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做的,小编现在给大家介绍蚝油鸡翅膀,自己看完自己去厨房做一下。
2.1加3汤匙菜油和3汤匙糖,放四片姜,中火,用勺子或锅铲推散糖粉,溶时不断推,烧至褚石色;
3.2开锅,放冷水,放6片姜,撒少许胡椒粉,开火,下鸡翅,烧开水,撇去浮沫,用热水冲净鸡翅;
4.倒入鸡翅,迅速翻匀,让鸡翅膀均匀地沾上糖色;
5.放与鸡翅齐平面的水,下蠔油,胡椒粉和白兰地;
6.盖锅盖子烧5约分钟,大火收汁,收汁时放1茶匙水淀粉,收汁至稠稠时可上碟。
蚝油鸡翅膀的做法步骤虽然多,但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋,而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然,如果你想要追求完美,就需要多多实践了。
川式红油鸡腿的做法
假如你已结婚,你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家,你该怎么办呢?或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做?这画面会不会很美呢?相信你妻子也特别愿意看到。那么,下面就为大家介绍下有关川式红油鸡腿的做法吧。
2.表面抹适量盐腌制一会儿,砂锅里倒入清水没过鸡腿表面,加葱段姜片去腥
3.再入加适量的盐、一大勺料酒
4.大火煮开后,转中火10分钟,时间一到立刻停火
5.再继续焖煮10分钟开锅
6.鸡腿捞出,趁热放进纯净水里,凉水可以让鸡肉变得更加紧实、脆嫩,然后将鸡腿脱骨,斩成块备用
7.油锅里放半碗油烧热、
8.放入切碎的干辣椒和花椒,放入两片姜和适量葱碎,保持小火,以防把材料炸糊,用个滤油网将葱姜和辣椒捞出
9.一个碗里放两勺辣椒粉、一勺花椒粉和适量熟芝麻、一个八角和少量盐,倒入刚熬好的热油,这时一种辣油的香味瞬间飘散
仔细看完关于川式红油鸡腿的方法步骤,你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜,要的不仅仅是方法,更需要你的耐心。那么,从此刻开始,就行动起来吧。
酱油鸡腿的做法有哪些
酱油鸡腿与红烧的感觉很相似,都是运用煮炖来进行制作。做出的感觉是鸡蛋颜色比较深,让人有想吃的冲动,另外鸡腿的营养价值是很高的,这个部位鸡肉的脂肪很少,以蛋白质为主,因此吃起来比较健康,腿部肌肉都是活肉,味道更好,尤其是受到少年朋友的喜爱。
主料
小鸡腿 (9个)
辅料
姜 (1小块) 蒜 (3瓣) 葱 (2根)
厨具
无
分类
咸鲜 烧 半小时 简单难度
1鸡腿去皮,划上几刀以便入味。(我家不吃鸡皮,所以剥掉了,喜欢的可以省略这步。)
2姜切片,蒜去皮。
3葱切小段。
4热油锅,把姜蒜爆香。
5放入鸡腿煎至略变色。
6倒入生抽,花雕酒和糖烧开。
7中小火烧至鸡腿熟透,酱汁比较浓稠,中途翻拌几次,以便上色均匀。
8撒上葱花增加香气。
酱油鸡腿做法很简单,用葱姜蒜来调味,同时也能很好去除肌肉的腥味,在炒制之前最好把鸡腿用刀割几下,更容易入味。鸡肉中的脂肪很少,更利于老年人和儿童,一方面利于消化,同时营养价值也很高,并有很好的酱香味道。
蚝油鸡柳,这样做更香!
在日常饮食中蚝油鸡柳是许多人都喜爱的食物,鸡柳肉质细嫩,含脂肪量也比较少,通过工艺做法将鸡柳的味道展现的淋漓尽致,令人回味无穷,蚝油鸡柳味道鲜美,而且其中营养价值也比较丰富,做法非常简单易做。
食材明细;鸡胸肉150克,洋葱半个,青甜椒半个,蚝油2汤勺,胡椒粉1/4小勺,糖半小勺,淀粉1小勺
1、洋葱、青甜椒洗净,然后切成条;
2、鸡胸肉拍松后切成条, 然后加胡椒粉、淀粉和1汤勺蚝油,搅拌均匀后静置约15分钟后,加入半小勺植物油拌匀备用;
3、热锅入油, 油4成热后下鸡肉条滑炒, 变色后盛出备用;
4、锅留底油下洋葱炒香煸软, 下青甜椒翻炒几下, 把鸡肉条重新倒回锅里,再加入1汤勺蚝油和糖炒匀即可。
鸡柳的营养成分:
1.富含烟酸,具有促进消化系统的健康,促进血液循环。
2.富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力,有利于生长发育。
3.富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
4.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,骨骼组织的发育和功能有重要影响。
适宜人群:适宜营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣的人。肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人。老人,病人,体弱者更宜食用。
鸡柳的营养价值主要体现在它里面的营养成分中,鸡柳里含有丰富的烟酸、蛋白质磷和铜等物质,对我们身体的各个器官的帮助是非常大的,而且有利于促进我们的身体健康。
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