香辣卤黄豆的做法
夏季养生食疗黄豆酱做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“香辣卤黄豆的做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍香辣卤黄豆的做法。
2.香料准备好；
3.泡好的黄豆放入锅中，加入适量水；
4.泡好的黄豆放入锅中，加入适量水；
5.把香料放入；
6.放入适量盐；
7.中大火开锅后，转中小火煮30分钟至黄豆熟透，在锅中自然放凉；
8.中大火开锅后，转中小火煮30分钟至黄豆熟透，在锅中自然放凉；
9.去掉里面的香料，捞出放入碗中，红椒洗净去蒂去籽切碎，放入黄豆中；
10.去掉里面的香料，捞出放入碗中，红椒洗净去蒂去籽切碎，放入黄豆中；
11.加入适量鲜酱油，自制辣椒油，拌匀；
12.放冰箱冷藏30分钟食用味道更佳！
常年吃外卖的你，如今掌握了香辣卤黄豆做法，肯定想自己去厨房做做看。相信自己，做出来的东西绝对别有一番风味。
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香辣卤猪蹄的做法
香辣卤猪蹄这种食物我们在生活中制作它是比较复杂的，这也是让很多持家的朋友感到困恼的，所以我们建议大家最好是要对于香辣卤猪蹄的做法多去学习尝试。其实，我们制作香辣卤猪蹄的时候，我们要将猪蹄熬制胶性比较好是一道比较复杂的程序，建议你们可以向会制作香辣卤猪蹄的朋友学习。
食猪蹄能补人(特别是下肢功能衰退的老年人)的两脚，使人步履轻健、腿肌有力。祖国医学还认为，老人一生积劳，肾精虚损，常有腰酸、腿软、驼背、步态蹒跚等衰老现象;又因年迈胃液不足、肺气虚衰、皮肤常现干枯、皱纹、斑点及毛发花白;还因气血弱、活动少，导致肌肉萎缩、疮疡难愈。
冬令进补，多吃猪蹄，衰老就可大大推迟。据《随息居饮食谱》载：“猪蹄能填肾精而健腰脚、滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉大补”。据研究，猪蹄富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B、C、E等，有利于防治脚气病、关节炎、贫血、老年性骨质疏松等疾病。
步骤
1.猪脚去毛,洗净切段(这一部可以在买猪脚时请人代劳)，用水焯一下去除血水后捞起来，香葱卷起来，大蒜去皮，姜去皮切块，辣椒切段，3个鸡蛋煮熟剥壳备用。
2.沙锅内下少量油,把葱,大蒜,姜、辣椒爆香。
3.再加入猪手，爆至表皮有微黄色。
4.倒入生抽、老抽、 白糖 、 米酒、盐，炒至猪脚上色。
5.再倒入没过猪脚的水及放入鸡蛋一起用中火卤。
6.卤至猪脚入味，至水剩下三分之一时，开盖大火收汁即可。
7.煮好后装盘食用即可。
相信你们看完这篇文章详细的香辣卤猪蹄的做法，你们应该都知道如何在生活中制作美味的香辣卤猪蹄了吧。我们想要制作出胶性比较好的香辣卤猪蹄的时候，大家还是需要多去尝试一下香辣卤猪蹄的做法，并且多向会制作的朋友学习。
香辣卤藕片
香辣卤藕片这道美食吃起来味道是非常不错，有很好的开胃效果，当感觉到自己没有什么食欲，特别是在夏天的时候就可以吃一些香辣卤藕片，就可以调动起来自己的食欲，而且还可以起到一个解暑的效果，不过在做的时候一定要注意先浸泡后再去腌制，这就可以让藕片吃起来更加爽脆。
1、肉洗净，藕去皮洗净，所有香料(八角、 丁香、 桂皮、 陈皮、 肉蔻、花椒)洗净，装在调料袋里(可以用纱布将香料裹起来扎好)，干红辣椒剪成段，姜拍松待用;
2、 砂锅装水，肉和藕段一起放入锅中，将 调料包，辣椒段和拍松的姜块放进去，加上老抽，老抽放到调匀后汤水呈酱红色即可，开锅煮;
3、大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮，到肉香和香料香飘起来的时候，将藕段整个放入锅中，继续熬煮;
4、此时用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖、胡椒粉调味，调出的味道，汤汁要略咸于自己习惯的咸度;
5、如果喜欢更辣的口感，可以将锅中的辣椒段捞出，用捣臼捣烂到出红色的油，再倒入锅中继续煮;
6、一直煮到藕呈均匀的紫红色，可以轻易的用筷子扎透，即可关火;
藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，捞起切片食用，如果喜欢特辣口味的，可以再加辣油调味。
做法
1、将 莲藕去皮，然后切成薄片;将切好的莲藕用清水冲去淀粉，然后沥干水分备用;
2、锅中水烧开后放入 莲藕片、葵花油、盐，大火煮开;然后捞出莲藕，放入冷开水中过凉，然后沥干水分备用;
将藕片放入大碗中，加入生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、盐、糖、香油拌均匀即可，撒上芝麻口感更好。
香辣卤牛肉
香辣卤牛肉是一种大家比较喜欢吃的食物，它的味道又香又辣，可以刺激我们的食欲，也是大家食用最多的一种泡面，但是大家不能经常吃，很容易会引起上火以及泡面的营养不足，不能完全提供我们身体所需。对于香辣卤牛肉做法，我们可以来了解文章的做法，然后偶尔的食用一些。
香辣卤牛肉
材料
1：小牛肉腱4条(Beef Shrank)1000g洗净，花椒盐4茶匙。
2：盐2茶匙(2 tsp)，糖2茶匙，万字牌生抽酱油1/2杯，金兰老抽酱油4大匙，丁香3粒，八角2粒，小茴香1.5茶匙，香叶2片，香油2茶匙，葱2根切段，姜5片，水5杯。
3：橄榄油2茶匙，蒜蓉1大匙，水2大匙，剁椒1大匙，老干妈油辣椒2茶匙，镇江香醋1大匙，糖1/2茶匙，香油2茶匙。
4：香菜3棵洗净，切小粒。做法牛肉腱放上花椒腌拌匀冰箱中腌一天，洗去花椒放入高压锅内，放入卤水(我用的是老卤)，没有就放入所有2料，盖上盖。置炉上开大火，煮至上气，调中小火压25分钟。冷5分钟，打开高压锅盖。没有高压锅，平常的锅煮滚后调小火焖煮1小时30分钟。捞出卤好的牛肉，放入保鲜盒冰箱过夜。
取2条煮好的牛腱切薄皮，中号锅，加橄榄油2茶匙，置炉上开中火，炒香蒜蓉，关火后趁热依次放下剩余3料和4料拌匀，然后放人切片的牛肉拌匀即可。
自制香辣卤牛肉的做法
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下自制香辣卤牛肉的做法。
2.大葱切段，姜切片。
3.汤锅里放适量的水和几片姜片，冷水下切好的牛腱子焯水。
4.将焯水后的牛肉捞出，冲去浮沫备用。
5.另起汤锅，加入适量的水（水量以没过大部分的牛肉为准）和葱段、姜片、八角、花椒和干辣椒等香料。
6.加入2勺的老抽，主要为了提色，量不用太多。
7.放1大勺的生抽提鲜。
8.放入适量的料酒去腥。
9.再加多半勺的白糖，提鲜。
10.大火烧开后转小火煮15分钟左右即成卤汁。
11.卤汁煮好后放入切好并洗好的牛肉块。
12.盖上锅盖大火煮开转中火煮20分钟。
13.20分钟后转小火煮1小时，在小火煮完半小时后调入适量的盐调味（卤汁要略微咸一些）。
14.再盖上锅盖，小火炖到牛肉熟即可（如果控制不好时间，可以用筷子戳下肉，能戳进去基本就差不多了）。
15.卤好的牛肉取出凉凉放入保鲜盒里，浇一点汤汁在里面，放冰箱冷藏一晚（更入味）
16.将卤好的牛肉切片，按照自己的口味喜好浇上调味汁或者蘸着调味汁吃就可以了。
17.保存老卤汁：取一部分的卤汤滤去香料（不用太多，有2、300ml就可以了），放到保鲜盒里，晾凉后放冰箱冷藏即可。如果最近不再卤东西的话最好放冷冻室冷冻保存，有时间就拿出来煮下再继续放冷冻室。
也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨。但是看完自制香辣卤牛肉的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
香辣卤豆干的做法
我们要健康地吃饭，就需要自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于香辣卤豆干这道菜的做法。
2.12如图切成三角状，厚度在1厘米左右
3.21切好的豆腐
4.12调味料准备好
5.21锅里放油，油温五成热时放入切好的豆腐片
6.炸制两面金黄捞出
7.炸好的豆腐片，这时干吃也很好吃
8.锅里放水，倒入所有的调味料
9.倒入老抽
10.倒入盐
11.倒入炸好的豆腐片
12.用筷子搅匀
13.把锅放到电饭锅内开始煮，大概煮15分钟
14.煮好的豆腐干，在汤中浸泡一个小时
15.香辣豆腐干就好了
香辣卤豆干这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。
香辣卤猪耳朵
如果要问大家平时最爱吃猪的哪块肉，相信有很多人会回答到猪耳朵，因为猪耳朵的肉吃起来很特别，与其他猪肉都不相同，有种脆脆的口感，很多人喜欢用猪耳朵拌凉菜作为下酒菜吃，其实香辣卤猪耳朵也是一道很好的下酒菜，那么今天就来给大家分享一下香辣卤猪耳朵的做法。
猪耳朵搭配辣椒吃起来更加鲜香，不仅富含胶质。而且还含有丰富的蛋白质和碳水化合物以及脂肪。另外，猪耳朵里面还有着维生素以及钙、磷、铁等微量元素，适合体质虚弱的人们食用哦。
准备材料：卤耳朵一个、青红辣椒适量、葱适量、酱油适量、盐适量、味精适量
做法：
1、准备全部材料；将本来已经卤好的猪耳朵切成片，在上面撒上椒盐粉（好香好香的赶脚~）。
2、起炒锅，热锅后放油，将油烧到7成熟的时候，倒入猪耳朵翻炒3分钟（好吧，3分钟后手软了~）。
3、然后将炒好的猪耳朵装盘备用。
4、还在刚才的那个锅里面，倒入适量的油，放入青红辣椒，翻炒均匀。
5、等到青红辣椒炒到快熟的时候，就倒入猪耳朵继续炒。
6、最终，辣椒熟了，就可以放入酱油、食盐、葱以及味精调味，翻炒均匀，看到猪耳朵上色就可以装盘了。
这道香辣卤猪耳朵口感爽脆可口，味道香喷喷还辣乎乎，无论是下饭还是当做下酒菜，都非常惹味啊！
家常香辣卤猪皮的做法大全
一说到卤味熟食，大家就会忍不住咽口水。比较有名的有绝味鸭脖、周黑鸭、卤香鸡腿、香辣卤猪皮等等。这其中属香辣卤猪皮味浓、味鲜，猪皮煮熟后会更有嚼头，再用卤汤腌制，味道会更加美味，深受广大消费者的青睐。如果想在家做香辣卤猪皮，做法是什么呢？下面就为大家详细介绍一下。
（一）做法一一、概述：咸鲜辣、色枣红,荤素搭配,富含动物蛋白和植物蛋白。材料:主料：卤熟的猪皮400克,辅料：青豆75克,煮熟的花生75克,佐料油50克。佐料油熬制方法：锅内加色拉油，烧至四成热时放入葱、姜、八角，小火慢慢熬出香味，滤出渣滓即成。调料：郫县豆瓣15克,红油10克,精盐3克,味精2克,鸡精2克,料酒10克。
二、做法:1、猪皮切0.3厘米粗细的条，青豆入盐水中煮40分钟煮熟捞出，熟花生米去衣。
2、炒锅烧热放入佐料油和红油，烧至五成热，
3、下剁碎的郫县豆瓣小火炒香出色，打去料渣，
4、放入猪皮条、青豆、花生及精盐、味精、鸡精、料酒，大火翻炒均匀后盛盘。
三、贴士：1注意各种食材的煮制时间。2、炝锅时的油温需掌握好3、最后烩炒时油温大火烹制.
（二）做法二
1.首先准备猪皮一张。清洗干净。
2.锅中烧水，把锅烧热，把猪皮放入，一面烫一下，去一下猪毛。
3.然后锅中烧水，放入猪皮绰水，过凉，备用。
4.用刀把猪皮上多余的油脂刮掉。
5.然后把猪皮切成小条状。备用。
6.准备葱姜，八角，花椒，干辣椒。
7.锅中烧油，把小料倒入，炒香。然后加入一勺红油豆瓣酱。
8.加入味极鲜酱油一勺，加入蚝油一勺，放入猪皮进行翻炒。加入一勺老抽上色。
9.加入盐，鸡精，白糖进行调味，煮30分钟左右，出锅后加一些老干妈香辣酱。
这样，一道美味的香辣猪皮就完成了
辣卤海鲜做法
内地的人对于海鲜其实抱有非常大的期待，由于生活的地方并不临海造成海鲜的价格普遍偏高，每次吃海鲜都需要特别珍惜并且将其做好。海鲜最主要的特别之处就在于它的鲜美，简单的白水煮海鲜配上自己调制的佐料味道也不会差到哪里去，对于一些手艺比较好的人可以尝试着做辣卤海鲜，这种吃法会比较的入味。
汤料：
黄油老母鸡 2 只，肉皮 2 斤，凤爪 4 斤，龙骨 5 斤，猪脚 2.5 斤，清水 60 斤。
辅料：
泰国香茅草 150 克，南姜 500 克，老姜 500 克，沙姜 250 克，香菜 150 克，小葱 30 克，带皮蒜 2 只，红美人椒 2 只，鸡油 15 斤，香菇 250 克，桂圆带壳 10 只。
调料：
味达美 1500 克，海天生抽 500 克，财神蚝油 300 克，麦芽糖 200 克，香油 250 克
香料：
八角 150 克，小桂皮 150 克，香菜籽 100 克，白扣 100 克，香叶 75 克，山奈 150 克，丁香25 克，草果 25 克，茴香 50 克，陈皮 75 克，红花椒 100 克，辣椒 150 克，罗汉果 1 只，炒白胡椒 50 克。蛤蚧 1 只（用火烤香）。
制作方法：
1.净高汤 60 斤去渣待用。
2.将老姜，小葱，带皮蒜，香菜，香菇用鸡油炸香，连南姜鲜沙姜，香茅草用纱布装起来备用。
3.调料麦芽糖蒸化，跟酱油，香油兑一起待用。
4.所有香料用纱布袋包好待用，放在汤里慢火煲 2 个小时即可卤用。
5.在卤肉的同时每次加 2斤五花肉一起卤。
6.卤煮各种海鲜之前要将海鲜静养吐沙，锅中加入姜葱料酒盐调味将海鲜贝类煮氽水。
7.将麻辣卤水盛装在小锅内单独煮开分类卤泡，根据海鲜的品种进行泡制，蟹，琵琶虾，鲍鱼泡 5分钟，贝类 2 分钟左右。
五斤海鲜量：
A 料：海天海鲜酱25 克、甜面酱 25 克、黄姜粉15 克、咖喱粉50 克、3A 粉 15 克、胡椒粉 10 克、海天蚝油 10 克、肉宝王 10 克、高弹素10 克。
B 料：甘草、白芷、肉蔻、草果【去籽】、沙仁各15 克，香茅草10 克，姜葱各 50 克，辣椒王 100 克、红花椒25 克 、麻椒25 克、盐10 克、鸡精25 克、味精25 克。
制作流程：
两斤色拉油，姜葱炸香，香料用油炒香，把姜葱香料放入锅内，加水，加半瓶啤酒，放 50 克冰糖，放入 A 料、盐、鸡精、味精、水淹住海鲜就可以了，开锅 5 分钟，泡半个小时，捞起来。花椒油自己看着加，香油自己看着加。【龙虾要先炸一下】
香辣卤藕片如何制作呢
莲藕大家应该听说过莲藕清香美味，颜色纯正，莲藕当中对于治疗肺结核，哮喘疾病咳嗽有着不错的功效，与此同时，莲藕又可以滋阴壮阳，对于补气血也可以起到很好的利用价值，同时莲藕又不是凉性的食物，正值秋天的季节，小编来为大家介绍一道香辣卤藕片制作方法，保证能够满足大家味蕾。
原料:
藕1节、五花肉200克、干海带结50克、熟鸡蛋3个。
腐乳1块、盐、老抽、糖、卤水汁、干红辣椒、姜、葱、八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻
操作:
1、肉洗净，藕去皮洗净，所有香料放入调料盒中，干红辣椒剪成段，葱、姜切片。
2、砂锅放入水，肉和藕段一起放入锅中，将调料包，辣椒、葱、姜块放进去。
3、再放入海带结、熟鸡蛋。
4、加上卤水汁、老抽，腐乳捣碎，倒入锅中，调至汤水呈酱红色即可，开锅煮。
5、大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火煮。
6、用筷子扎一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖调味。
7、一直煮到藕呈均匀的紫红色，关火。
8、藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，即可食用(厨房小语：用来熬制卤汤的水要一次给足，中间不能再添加，以免卤汤味道稀薄)。
贴士：
1、入秋后空气干燥，人容易烦躁不安。吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
2、秋令时节，正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血，也可增强人体免疫力。
3、莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。莲藕微甜而脆，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。生熟皆可，作为水果生吃，味道甘甜、清凉入肺，熟食可健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生，是秋令美味蔬菜
莲藕当中之所以营养价值这么丰富，那么就是入秋以来，天气干燥，人们也容易烦躁不安，莲藕有效的可以调理脾胃。滋润肠道，所以这一道香辣卤藕片的做法，保证能够帮助大家消火解暑还能够滋补身体。
辣卤猪蹄的做法
很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一道美味辣卤猪蹄，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧！
2.12冷水下锅，加姜片、料酒、花椒焯制10分钟。
3.21看，好多的脏沫呀。
4.把焯好的猪蹄清洗干净备用。
5.锅中放少许油，下入冰糖小火不停搅动。
6.1糖颜色变深，泡泡将要消失时加入开水。
7.2糖融化后变成浅黄色，并冒小泡泡时继续搅。
8.水开后可以看到有糖色了。
9.把汁水倒入煮锅，加入姜片、干辣椒、花椒以及八角、桂皮、香叶、山奈、豆蔻、草果等香料煮20分钟。
10.卤汁有香味出来时放入猪蹄，调入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精。
11.大火烧开，然后转小火盖上盖焖煮1小时。不喜欢香料味重的可在半小时后把香料捞出不要。
12.起锅装盘。
今天这道辣卤猪蹄，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
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