双豆蹄花冻的做法
五豆的养生秘方。
“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”生活中,人们越来越关注养生方面的话题,养生和养性必不可分,它带给我们的是健康。如何在饮食养生方面行稳致远呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《双豆蹄花冻的做法》,但愿对您的养生带来帮助。
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲,那么要做到色香味俱全,当然也要经常去练习做菜,提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会,赶快来学习双豆蹄花冻的做法吧!
2.121捞出猪蹄和猪皮,用温水冲洗干净浮沫,清理干净上面的油脂。
3.212然后与猪皮一起洗净,入冷水锅,同时放入白酒、陈皮、花椒,开火,焯水。
4.在锅中放入凉水,下猪蹄、猪皮、葱、姜,加入绍酒,大火烧开后,改小火炖两小时。
5.取出猪蹄,猪蹄拆骨,将肉切丁,猪皮切成细丝。
6.将锅的汤过滤一下,倒入锅,将肉丁、肉皮丁放回锅中。
7.倒入泡好的青豆。
8.再倒入黄豆。
9.加入生抽。
10.再倒入一碗用花椒泡的花椒水,续煮1小时左右即可。
11.汤汁倒入保鲜盒,待凉后放入冰箱3-4小时即可。切块后加白糖、芝麻、香菜、香醋、辣椒油、生抽拌匀即可。
双豆蹄花冻的做法,已经告诉大家了。自己如果喜欢的话,就准备动手或者有时间了实践练习一下。
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雪豆蹄花汤的做法
如果你每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。当然,这样的幸福很少有人得到。不过,这幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。当然,如果不会做你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关雪豆蹄花汤这道菜的做法吧。
2.猪蹄洗净,放入煮锅里加入适量的清水,再放入姜片和料酒
3.大火煮开后继续煮五分钟,煮出血沫
4.猪蹄捞出用清水洗血沫,再次检查一遍,拔去细小的毫毛
5.将雪豆洗净,加入适量清水隔夜浸泡,清洗沥干水份待用
6.把焯过水的猪蹄、泡发好的雪豆和姜片放入汤煲内加入适量清水,再放入一汤匙香醋(有利于骨头中的钙质稀出到汤中)
7.烧开以后保持大火状态烧20分钟,打去表层的浮沫,直到汤汁发白,然后转小火煲约3小时
8.至猪蹄酥烂,放入盐调味,撒上葱花装饰,可根据自己的口味调蘸水(用酱油、醋、香油、辣椒油、花椒粉、葱花调成蘸水)
为大家介绍的雪豆蹄花汤的做法简单又好吃,您一定流口水了吧!其实方法简单易做,那就赶快去尝试制作一下吧,让全家一起享受自己制作的美味食物吧!
蹄花火锅的做法
火锅在我们的生活中是很常见的,特别是四川人是很喜欢吃火锅的,火锅其实也是有寓意的,预示着红红火火,随着我们生活水平的提高,火锅的种类也是非常多的,不在简单的是清汤和辣汤了,现在蹄花火锅是很受大家欢迎的,但是很多人不会做蹄花火锅,那蹄花火锅的做法是什么呢?
风萝卜蹄花汤
材料:猪蹄、豌豆、风干的白萝卜条、花椒、盐、干辣椒、青椒、葱、蒜、香菜
做法:1、猪蹄剁块和豌豆放入开水炖,其中加入几粒花椒,大蒜。
2、七成熟时,再加入风干的白萝卜条继续炖熟起锅。
3、青椒、香菜、葱、蒜切末,加入搓碎的干辣椒和盐,用的时候加一小勺热汤即可,可以根据个人喜好来配制调料。
蹄花火锅的做法
1. 猪脚焯水沥干,(用夹子把毛毛都夹干净,就像夹眉毛一样拔干净)
2. 香叶2片,白果2个,花椒,姜片,辣椒
3. 热油爆香之后放3-4勺郫县豆瓣酱,炒香炒出红油。
4. 倒猪脚进去翻炒,炒一下放3勺料酒,5勺生抽,半勺老抽,一勺醋,一点糖翻炒一下
5. 翻炒之后倒入热水煮开
6. 煮开之后全部倒进高压锅里,压30分钟。
7. 半个小时猪脚好了之后,放盐3勺,胡椒粉2勺,然后放魔芋千张豆芽就在高压锅里煮开。不用盖高压锅的盖子普通锅盖就可以了,煮10分钟左右。
8. 全部放火锅里开始煮,(注意我在高压锅里煮是想快点可以吃,不然火锅煮好慢的)
猪蹄的营养价值
猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
另外,猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”,就指出猪蹄上的皮有“和血脉,润肌肤”的作用。英国有美容大师观察发现,经常吃猪蹄,能使面部长得匀称、丰满。
猪蹄猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽。经常食用猪蹄,还可以有效地防止进行性营养障碍,对消化道出血、失血性休克有一定疗效,并可以改善全身的微循环,从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人,有利于组织细胞正常生理功能的恢复,加速新陈代谢,延缓机体衰老。
猪蹄汤还具有催乳作用,对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。不过,猪蹄中脂肪含量较高,慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用。
蒜拌卤蹄冻的做法
现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃,则是为了延长寿命。那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于蒜拌卤蹄冻的做法。
2.121备好的卤汁倒进锅里烧开,调入红糖,精盐。
3.212过好水的猪蹄再用清水清冼。
4.放进清冼好的猪蹄中火炖一小时。
5.待卤汁煮浓绸,捞出猪蹄。
6.1待卤蹄汤冷却后,倒进备好的模具里定型。
7.2倒出卤蹄汤冷却。
8.冬天直接凉外面定型,夏天放进冰箱冷藏室一天左右。
9.将备好的辣椒蒜头切米粒。
10.装碗中,放点精盐入味。
11.定好型的卤蹄冻脱模,放进碗里。
12.定好型的卤蹄冻脱模,放进碗里。
13.码上拌好的蒜米,淋上香油即可。
看了以上小编为您介绍的这道蒜拌卤蹄冻的具体做法,你是否已经学会了呢?如果感兴趣的话,赶快进厨房尝试一下,一定会有新的收获哦!
番茄蹄花煲的做法
看见别人家天天满桌美味佳肴,你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的,没有你想的那么难,下面就是关于番茄蹄花煲的做法介绍,自己赶紧开始学习吧
2.2蹄清洗干净(我买的这猪蹄一根毛都没有,挺容易清洗的),用滚热的开水汆烫两次,去除血沫和杂质,以及猪蹄特有的脏腥味,葱姜切片备用,西红柿洗净备用
3.1212加入一大勺白酒
4.2121加入一个八角
5.放火上加热,大火烧开打出浮沫
6.然后转最小火炖煮,猪蹄八成烂时加入适量盐调味
7.加火继续焖炖直到猪蹄完全软烂即可
8.煮好的猪蹄趁热脱骨撕块
9.西红柿切小块
10.锅里放一点点油,油热后放西红柿入锅翻炒,直到翻炒出汤汁
11.加入一小勺番茄酱
12.加入一小勺糖调味
13.最后加入一小勺盐继续翻炒
14.翻炒至西红柿软烂后,将蹄块放入一起翻炒几下
15.将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中
16.让糖和猪蹄、西红柿融合均匀
17.开中火继续焖煮20分钟即可关火,撒少许香菜或葱花装饰
显然,读完番茄蹄花煲这道菜的相关介绍,你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知,所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味,肯定是无比开心激动的。
酸汤蹄花的做法
我们是一个天天喊着减肥,还要满大街找美食的一群人,当然面对美味的诱惑,几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款酸汤蹄花,以后可以自己在家做一下哦。
2.12121冷水锅,放入猪蹄及部分姜片;
3.21212姜切成片和粒两种,蒜去皮切成粒,西红柿去皮切碎,黄豆芽洗净沥干备用;
4.大火煮开后,捞出猪蹄;
5.用温水将猪蹄洗干净,控干水份;
6.将控干水份的猪蹄和余下的姜片倒入高压锅;
7.将泡好的芸豆放入高压锅,并加足够量的清水;
8.盖上盖子,开大火煮;
9.高压锅上气后,转小火煮12分钟;
10.关火后自然冷却,待高压锅落气后,打开锅盖;
11.另取一口足够大的锅,下少许油,爆香姜蒜;
12.姜蒜爆香后,将红酸倒入锅中;
13.适当翻炒红酸后,将西红柿倒入锅中;
14.翻炒均匀,将猪蹄及足够的汤倒入酸汤锅中;
15.大火烧开后,转小火;
16.盖上盖子煮10分钟左右至入味;
17.煮好后,揭开锅盖,将豆芽放入锅中;
18.豆芽煮熟后,调入盐、木姜子油即可。
要想吃的好,食材很重要,今天小编给您介绍的酸汤蹄花选择食材,一定要注意方法。如果您感兴趣,赶快回家购买食材去尝试着做一做。
芸豆炖蹄花的做法
想要做好一道菜,没有大家想象的那么难,只要自己准备好食材,餐具,掌握好火候,然后根据下文关于芸豆炖蹄花的步骤做起来,相信你一定可以的。
2.2先将所有的大料用开水冲一下;
3.12锅中放入少量的油和冰糖, 慢慢小火炒糖色;
4.21将糖炒到融化直到变成棕色;
5.下入泡过的蹄花翻炒;
6.再加入葱段和姜片一起翻炒直至上色;
7.加入没过原材料的开水, 放入调料钢球和大块调味料,再加入适量的鲍鱼汁;
8.煮上十分钟后加入泡好的芸豆, 大火煮开, 再煮上三十分钟;
9.挑出调料料钢球, 大火继续煮, 适量收汁;
10.再加入盐和胡椒粉等调味料, 煮上五分钟关火;
11.盛入碗中。
也许你家中有人会做芸豆炖蹄花,但是相信做法却是不一样的。所以,为了体会这份区别,你应该自己动手做一下,只有自我的付出,才会体会到它价值的所在。
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