油焖茭白条的做法
冬季养生焖肉。
天下只有养生之道，没有长生之药。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。科学的饮食养生是怎么进行的呢请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《油焖茭白条的做法》，希望对您的养生有所帮助。
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好油焖茭白条。
2.原料加工：2：将茭白剥去壳，洗净后，刨去老皮。
3.然后，切成1厘米厚、1厘米宽、4厘米长的条待用；香葱去除根部洗净，切成末。
4.锅洗净置中火上，舀入植物油烧至五成热时，倒入茭白条。
5.焐至收缩呈浅黄色时，捞出待用。
6.原锅留5克植物油，放入香葱末煸香。
7.然后，倒入茭白条。
8.加入芝麻酱、酱油、精盐、白糖和鲜汤，烧2分钟左右。
9.加味精，并以水淀勾薄芡，淋上麻油，出锅装碟即成。
油焖茭白条的详细方法步骤已经介绍完了，了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了，相信自己开始练习吧。
yS630.Com相关推荐
油焖茭白的家常做法
茭白外表长的有点像笋，但它却比笋要嫩软很多，表面滑滑的，不像笋表面那么粗糙，有很多个结节。往往有些茭白上面都有黑点点，那是正常的，并不是坏了。油焖的东西普遍都很入味，香甜可口，让人充满了食欲，忍不住咽了咽口水，油焖茭白的家常做法很多人不知道，但是其实也非常简单，只要用心去做味道可能会越来越好。
茭白，是我国特有的水生蔬菜，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。其以丰富的营养价值而被誉为“水中参”。
1、将茭白置于流动水下反复冲洗，再用清水浸泡后洗净、控水备用。
2、将茭白根部质地老硬部分切除，然后切成滚刀块；小葱洗净切末。
3、锅烧热注油（油量要略多些），油温起来后将茭白块倒入锅中，用中大火不断翻炒。
4、炒至茭白块水分收干、表皮略带焦黄时，往锅中淋入料酒、老抽炒匀，添加白糖、精盐。
茭白是多年生禾本植物“茭草”的肉质嫩茎，又名菰菜、茭笋，茭瓜，是盛产于江南水乡的特有水生蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。秋产的单季茭肥大肉厚，白如玉，嫩如笋，形如美人腿；脆嫩鲜美，形色味俱佳之余，更兼备丰富的营养成分。因其部分有机氮以氨基酸形式存在，因而味道极其鲜美。茭白热量低、水分高，食后易有饱足感。
茭白中含有的豆醇能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，因而食用茭白还具一定的减肥美容功效。茭白又叫做高瓜、高笋等，是禾本科菰属多年生宿根草本植物，茭白是常见的一种食材，而茭白做法中的油焖茭白是一绝，
油焖茭白的做法有哪些？
油焖茭白是家常的一道做法，而且其实茭白可以给我们提供更多的纤维素，对于预防便秘也有很好的效果，还可以帮助补充蛋白质脂肪等这些营养物质，下文就是具体的做法介绍。
做法一
茭白去壳及老皮，洗净，切滚刀块备用；
2. 热锅加油，开中火至油五分热；
3. 倒入茭白，翻炒数下，立即起锅沥干；
4. 锅内留油少许，再将茭白放入，加味精[1] 、糖、酱油、酒、水适量小火焖煮3分钟；
5. 淋上生粉水15克（生粉10克加水）及麻油，即可起锅。
做法二
原料
茭白、酱油、白糖、盐、麻油、炒香的白芝麻。
做法
1、茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块；
2、炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白颜色淡黄；
3、加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水烧开，盖上锅盖中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，出锅前滴几滴麻油和炒香的芝麻即可。
营养价值
茭白：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
营养成分
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。
油焖茭白的做法是什么？
茭白的食用制作方法各种各样，但是在生活当中，并不是所有人都能够掌握这些食物的制作技巧，所以想要随时都能够享受这些食物的美味，那么自然就应该先了解着茭白的制作技巧了。
做法一
茭白去壳及老皮，洗净，切滚刀块备用；
2. 热锅加油，开中火至油五分热；
3. 倒入茭白，翻炒数下，立即起锅沥干；
4. 锅内留油少许，再将茭白放入，加味精?、糖、酱油、酒、水适量小火焖煮3分钟；
5. 淋上生粉水15克（生粉10克加水）及麻油，即可起锅。
做法二
原料
茭白、酱油、白糖、盐、麻油、炒香的白芝麻。
做法
1、茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块；
2、炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白颜色淡黄；
3、加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水烧开，盖上锅盖中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，出锅前滴几滴麻油和炒香的芝麻即可。
食谱营养
茭白：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
醋焖白条鱼的做法
每当上街，你是不是总忍受不住街边美食的诱惑？为了解一时之馋，你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好，多吃则会危害健康。而为了健康，最好就是在家吃饭。看到这里，你是否已经心动？那就赶紧跟着我学习一下如何做好醋焖白条鱼这道菜吧。
2.1锅内放油，烧7成热，鱼身表面薄薄拍上一层干淀粉，放入鱼，小火慢慢煎，表皮煎黄就好了
3.2取一个大点的盆子，将白条鱼码味儿。葱丝、姜丝、料酒、少许盐和白条鱼拌匀入味10分钟
4.12煎好的小白条
5.21留少许底油，葱姜丝煸炒出香味
6.将小半碗香醋和两勺生抽、一勺料酒混合后，烹入锅中
7.添入开水，可以稍微多一些，因为焖制的时间较长。汤的量应多到完全可以淹过鱼和豆腐并超过一个指关节
8.加入适量鲜贝露调味汁、干辣椒段、两勺白糖（提鲜）、一勺白胡椒粉、一勺盐
9.将之前煎好的白条鱼推入锅子里，让汤汁完全淹没鱼身，大火烧开，转至小火慢烧
10.将豆腐改刀成长方形片，也一起放入
11.盖上锅盖，小火慢焖30分钟，待鱼肉烧得质地酥嫩，汤汁变少时，水淀粉勾个薄芡
12.捞出，装盘，撒上切碎的小葱花点缀即可
今天小编为大家介绍的这道醋焖白条鱼的不错，可是非常的详细的，您不妨照这些步骤一起尝试一下，一定可以成功的。
家常醋焖白条鱼的做法
过惯了依赖的生活，你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说，现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你，肯定不希望自己这样。所以，现在就请跟我来学一下如何做好家常醋焖白条鱼。
2.12取一个大点的盆子，将白条鱼码味儿。葱丝、姜丝、料酒、少许盐和白条鱼拌匀入味10分钟。
3.21锅内放油，烧7成热，鱼身表面薄薄拍上一层干淀粉，放入鱼，小火慢慢煎，表皮煎黄就好了。
4.1留少许底油，葱姜丝煸炒出香味。
5.2煎好的小白条。
6.将小半碗香醋和两勺生抽、一勺料酒混合后，烹入锅中。
7.添入开水，可以稍微多一些，因为焖制的时间较长。汤的量应多到完全可以淹过鱼和豆腐并超过一个指关节。
8.加入适量鲜贝露调味汁、干辣椒段、两勺白糖（提鲜）、一勺白胡椒粉、一勺盐。
9.将之前煎好的白条鱼推入锅子里，让汤汁完全淹没鱼身，大火烧开，转至小火慢烧。
10.将豆腐改刀成长方形片，也一起放入。
11.盖上锅盖，小火慢焖30分钟，待鱼肉烧得质地酥嫩，汤汁变少时，水淀粉勾个薄芡。
12.捞出，装盘，撒上切碎的小葱花点缀即可。
上文介绍的家常醋焖白条鱼其实做起来很简单，所以等到现在的你还能坐得住吗？快跑吧，去厨房，那个现在只属于你的地方，好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《油焖茭白条的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生焖肉”专题。
