腐竹烧肉的做法
家常红烧肉秋天饮食养生。
“今天不养生，明天养医生。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“腐竹烧肉的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍腐竹烧肉的做法。
2.12切成段备用。
3.21猪肉切块。
4.热锅下油放入冰糖小火炒出糖色。
5.放入猪肉。
6.1再加上酱油炒香。
7.2炒上糖色。
8.加入葱姜，八角，桂皮，清水炒匀。
9.大火烧开转小火盖盖炖50分钟。
10.再放入腐竹。
11.炒匀。
12.盖盖再烧25分钟即可。
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完腐竹烧肉的介绍，你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
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腐竹烧肉的做法是什么
腐竹是生活中比较常见的一种食材，但是通常我们食用的都是油炸腐竹，所以在食用之前需要用水浸泡，直接食用油炸腐竹会比较容易上火。一般情况下在食用前用温水浸泡一个小时左右即可，切忌不可浸泡的时间太长，这样就影响口感了。
腐竹烧肉的做法
准备食材：
腐竹(200g)，五花肉(一斤)、葱姜(适量)
辅料：
食用油(适量)、食用盐(适量)、鸡精(少量)、冰糖(5粒)、料酒(适量)、味极鲜、老抽(各适量)，八角、桂皮(少量)
做法：
1、将肉洗净并切成小块待用。
2、将腐竹提前浸泡一个小时，泡软后待用
3、把生姜切片，葱切葱花，并备好八角、冰糖、葱白以待用。
4、凉锅热油，将冰糖放入锅内炒化。
5、将切好的五花肉放入锅内翻炒至糖色，将准备好的生姜、八角、桂皮等加入锅内，并倒入料酒和味极鲜再翻炒。
6、往锅内倒入适量的水，不要过多，能够没过食材即可，将切好的葱白放入锅内。
7、大火烧开后，将已经泡好的腐竹放入锅内，改中小火闷煮40分钟。
8、在汤汁剩余较少的时候放入盐和鸡精，并改大火收汁后即可盛盘。
这样一道腐竹烧肉是一道绝佳的下饭菜，尤其是刚出锅后的腐竹，软嫩多汁，口感极佳，有肉的浓香还有腐竹自身的软滑，真是要多煮几碗饭才能吃够本。
腐竹红烧肉的做法
食物讲究营养搭配，不仅吃不胖，还能让你吃出苗条健康的身材，对于减肥的朋友们，赶快看过来吧，今天小编为您介绍腐竹红烧肉的制作方法。
2.烧少许水，加点盐，滴少许白酒，肉焯水，用三分钟左右。
3.肉切成大约一厘米的薄片，腐竹准备好。
4.腐竹用清水泡一会儿。
5.撕成小块。
6.锅内加少许油，加入白糖。
7.开中小火，至糖全溶化后，起小泡。
8.倒入肉翻炒一会儿。
9.加酱油和料酒，焖一会儿，让肉上色。
10.先加适量水，没过肉，烧开后，再加腐竹，炒几下。
11.盛入砂锅中，底层放肉，腐竹放上面，开大火烧开后，转小火煮三十分钟就可关火。
12.肉和腐竹都很入味，盛一小盘后，照一张看看。
上文介绍的腐竹红烧肉的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
腐竹怎么烧肉
腐竹并不是竹笋里面的一种，其实它是一种豆制品，用豆浆煮好以后上面的一层薄膜干燥以后而形成的一种食物，营养不错，可以和肉搭配在一起制作，味道是相当不错的，平时可以适当的吃上一些，下面就给大家介绍一下腐竹怎么烧肉。
腐竹怎么烧肉
需要准备五花肉，腐竹，植物油，玉米，淀粉，八角，生姜，大葱，料酒，盐，酱油，辣椒，把五花肉切成方块状，放到盆子里面，加入一些酱油，腌制两分钟左右，把葱切成小段，生姜切片，腐竹放进盆子里面，加入一些凉水浸泡5个小时，让它发臭，然后再切成段状，锅里面加油烧到9成热，把五花肉放进去炸到红色捞出，然后锅里面留底油，上火烧热，加入一些葱段料酒，干辣椒粒爆香，五花肉块放进去，加入适量清水，再加生姜片，精盐以及酱油，等到开锅以后就可以转成小火焖八成熟，加入腐竹一起烧到入味，最后勾一下芡就可以了。
腐竹烧肉的窍门
制作腐竹烧肉要注意，腐竹提前浸泡软，否则烧起来会比较费时间，切成段状，把猪肉剁成块状，锅里面加油，冰糖放进去，小火慢慢的炒成糖色，再加一些猪肉上色，把酱油放进去炒香，加一些桂皮，八角，葱姜，清水炒均匀，大火烧开以后改成小火炖煮50分钟左右，再把腐竹放进去炒均匀，盖上盖子烧三分钟左右就可以了。
腐竹烧肉的营养价值
腐竹烧肉营养价值是非常高的，它可以快速补充身体所需要的能量，里面还有维生素E，脂肪，蛋白质，运动前运动以后适当的吃一些都可以达到很好的提高能量作用，让肌肉生长所需要的蛋白质被有效的补充，它里面还含有蛋白质成分，其中卵磷脂能够把血管壁上的胆固醇有效清除，避免血管硬化，预防心血管疾病出现，还可以达到保护心脏作用，它里面还含有很多矿物质成分，能够补充钙质，避免因为缺钙而引起骨质疏松问题，能够促进骨骼发育，对于小孩老人来说，都是非常适合的。
吃一些腐竹烧肉还能够预防老年痴呆症出现，它里面含有的蛋白质量很多，还有水分在干的过程中把豆浆里面的营养全部都浓缩了，健脑的作用是非常不错的，能够预防老年痴呆症出现，它里面还含有谷氨酸成分，和其他的动物性食物肉类比起来都要高出很多，对大脑起到关键性的作用。
腐竹里面还含有皂苷以及卵磷脂，能够让胆固醇含量降低，避免动脉硬化，高血脂症出现。
腐竹如何处理
制作腐竹烧肉，在处理腐竹的时候需要注意一些技巧，很多人会用热水来泡腐竹，这样做是不正确的，只会把外面烫熟，里面还是硬的，在后期烹饪过程中，外面会变成黏黏的，失去清爽的口感，所以想要把腐竹泡开就应该使用冷水慢慢的泡，这样就可以了，冷水一定要完全把腐竹覆盖，如果着急的话就可以在上面盖一个盖子，这样就能够缩短泡腐竹的时间，泡出来以后口感也会非常的清脆。
除了需要处理好，还应该注意在购买的时候，好的腐竹呈现淡黄色，而且会有光泽，形状象片叶状，商店里面卖的腐竹也有可能是枝条形的片叶状，可以放心的选购，好的腐竹是干的，容易折断很脆，还会有一些空心，表面干净光滑，不会有杂质没有斑，好的腐竹闻起来也会有一种清香的味道。如果腐竹的颜色呈黄褐色或者发灰，证明它的质量不好，不建议选择。一些商家会把假的腐竹来充当真的卖，购买的时候就应该注意分辨，到正规的店里面购买，看一下保质期生产日期以及生产许可证，这样才能够买到好的腐竹。
上面给大家介绍的就是腐竹怎么烧肉，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，腐竹烧肉的方法还是非常简单的，大家可以自己在家里面制作一些来吃，适当的吃一些腐竹烧肉能够满足身体营养需求，让身体变得更加健康，抵抗能力更强，用上面的方法来制作腐竹烧肉方法简单，而且味道也都相当不错。
红烧肉烧腐竹的做法
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好红烧肉烧腐竹这道菜吧。
2.1葱切段、姜切片。
3.2准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
4.121把肉水焯一下，捞出备用。
5.212腐竹提前泡发。
6.锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。
7.锅中留底油，下入冰糖。
8.1倒入煸炒的肉块，继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色。
9.2小火炒至冰糖融化成棕红色。
10.加入酱油煸炒均匀。
11.烹入料酒。炒拌均匀。
12.加入开水，没过肉。
13.烧开后加入葱姜 八角 桂皮 香叶 辣椒。
14.转小火焖至30分钟。
15.加入盐和泡发好的腐竹，再炖焖30分钟。
16.转中火，烧至汤汁浓缩即可。
健康的身体从美食开始，通过小编今天的讲解，大家是不是已经掌握的红烧肉烧腐竹的制作技巧呢？那就快快去行动吧！
红烧肉炖腐竹的做法
红烧肉是比较常见的家常菜，做红烧肉的时候一般来说油脂都是比较大的，所以说做的时候可以不用放植物油，这样能够再健康一点，另外也可以加入其他的一些食材，比如说腐竹是非常好的选择，腐竹一定要到最后放，因为它比较容易熟，下面我们来看一下红烧肉烧腐竹的做法。
红烧肉炖腐竹的做法
用料
主料：五花肉300克腐竹150克
辅料：鹌鹑蛋6个
调料：食盐3克醋2大勺姜2片八角2个花椒6粒生抽1勺老抽1勺香油数滴小葱1棵香叶1片豆豉30克白糖10克
1.腐竹清水里侵泡，使它完全发开
2.五花肉洗净切块
3.锅中放水烧开，下入五花肉焯水去除浮沫，捞出备用
4.炒锅烧热，放入五花肉、葱、姜、花椒、八角、香叶、糖、豆豉，煸炒至肉表面生，发黄
5.把酱油、醋等调料一起放进去炒匀
6.添水，把肉没过为止，盖锅盖炖20分钟
7.把泡发好的腐竹放入锅内，炖5分钟
8.煮熟的鹌鹑蛋剥皮后放入锅内，翻炒均匀淋香油、撒香葱即成
烹饪技巧
1、泡发腐竹要用冷水，热水跑的容易烂，腐竹泡开后非常的容易熟，所以需要后放;
2、做这个菜没有放油，煸炒五花肉的时候出的油就可以把调料等炒香，而且这样的五花肉吃起来也不 那么腻。
腐竹的营养价值
腐竹又叫豆筋，属于豆类制品，具有和黄豆相似的营养价值，对人体非常有益。腐竹在保健方面的营养价值已经普遍得到认可。
1、腐竹含有很高的谷氨酸成分，很起到很好的健脑作用，帮助预防老年痴呆症的发生。另外，腐竹中的卵磷脂成分能降低血液中胆固醇的含量，预防心血管疾病、动脉硬化的效果。而腐竹中的大豆皂甙成分也有抗炎、抗溃疡等作用。
2、腐竹还含有多种矿物质成分，对补充钙质，防止缺钙性骨质疏松，同时促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长很有好处。
3、腐竹中含有的丰富铁成分易被人体所吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
温馨提示： 一般人都可以食用腐竹，但糖尿病、酸中毒、肾功能不全者、痛风患者最好避免食用。
红烧肉焖腐竹的做法
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做红烧肉焖腐竹。
2.2腐竹先泡好，捞出沥水，切滚刀形，备用。
3.1五花肉洗净切同等大小片块状，锅中下油，七成热时扔八角，桂皮爆香，然后下肉煸炒出油，有点焦黄的样子就行，把肉与料捞出备用。锅内留油下一块冰糖炒至融化变棕红色，下肉炒匀，放一点生抽，再放点老抽，炒一会后，倒入热水没过肉。
4.2冰糖一块就够了，太多会太甜了，主要是炒糖色！
5.大火烧沸，转小火炖煮至肉熟烂。
6.放入腐竹煮熟，大火收汁，放盐，味精调味。
7.放入蒜白炒熟，出锅！
8.再来张写真照！美不美？咸中有甜，甜中有咸！又香又软！色泽艳丽，食欲有木有？？？
怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得红烧肉焖腐竹的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!
独特的腐竹红烧肉的做法
上班族的世界，通常是公司、饭店，家三点一线。工作忙碌的他们可能根本没时间吃饭，也许只是叫外卖来打发饥饿的肚子，只是外卖真的能满足现在人们挑剔的胃吗？答案肯定是不能，外卖到底还是没有家的味道，而且也没有营养。今天要告诉大家关于腐竹红烧肉的做法，有人说，想要抓住一个男人，首先要抓住他的胃，其实女人也一样，所以大家都可以学学哟！
用料:五花肉300克，腐竹150克。辅料:鹌鹑蛋：6个
调料:小葱：1棵姜：2片花椒：6粒香叶：1片八角：2个豆豉：30克食盐：3克老抽：1勺生抽：1勺醋：2大勺香油：数滴白糖：10克
步骤1.腐竹清水里侵泡，使它完全发开
2.五花肉洗净切块
3.锅中放水烧开，下入五花肉焯水去除浮沫，捞出备用
4.炒锅烧热，放入五花肉、葱、姜、花椒、八角、香叶、糖、豆豉，煸炒至肉表面生，发黄
5.把酱油、醋等调料一起放进去炒匀
6.添水，把肉没过为止，盖锅盖炖20分钟
7.把泡发好的腐竹放入锅内，炖5分钟
8.煮熟的鹌鹑蛋剥皮后放入锅内，翻炒均匀淋香油、撒香葱即成
好啦，这就是腐竹红烧肉的做法啦！你们学会了吗？在这里，不得不提醒一下大家，千万别亏待自己的胃呀！就算是工作，忙碌的上班族也可以利用周末的时间做腐竹红烧肉哦！不管男孩女孩，会做饭的孩子一定是好孩子，会炒菜的孩子，运气一定不会太差！而且想要抓住别人的胃，首先一定要善待自己的胃哟！
腐竹红烧肉的做法有哪些？
腐竹红烧肉在做的时候，首先准备一些五花肉，还有就是腐竹块，切成大小的不要太多，最好是准备一些花生油花生油做菜会香一些，加上料酒和酱油能够上色，红烧肉最好是用冰糖先熬住一段时间，等到肉完全熟透入口即化以后才可以吃。
做法一
原料:五花肉、腐竹、酱油、盐、花生油、糖、料酒、姜、蒜、葱、味精。
1、先将腐竹在油锅里炸至金黄色备用;
2、将五花肉切成一寸见方的块，在开水里氽一下，捞出待用;
3、炒锅放入少量花生油，油中放入一些糖(这样比用料酒更易上色)，用铲拌均，待糖熔化后倒入五花肉翻炒，让五花肉上色后再加一些料酒，放姜、蒜、葱翻炒片刻，然后放酱油，糖适量，继续翻炒片刻，放鸡精，腐竹翻炒，再加适量水，盖上锅盖，中火炖上十分钟，待收汁即可。
做法二
主料:五花肉
辅料:腐竹姜
调料:酱油盐五香粉料酒
腐竹红烧肉，这样炖出来的肉，瘦肉不柴，肥肉不腻。
做法:
1、用腐竹烧红烧肉，首先要泡腐竹，泡上半天将腐竹泡软，
2、五花肉切小方块，焯水后洗去浮沫，
3、铸铁锅烧热，下油，一大勺红糖炒化，下焯过水的五花肉炒至上色，加一勺甜面酱继续炒
4、然后加酱油、盐、五香粉、料酒，加水没过肉，加一块姜，大火煮开，转小火慢炖，
5、炖40分钟加入腐竹一起再炖半小时，大火收干汁水就好了。
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