扁豆炒鸡胸肉的做法
秋天饮食养生炒韭黄。
“善养生者慎起居,节饮食,导引关节,吐故纳新。”养生已经成为很多中老年人关注的话题,如果不需要我们的生活成悲剧,就必须注意养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢?急您所急,小编为朋友们了收集和编辑了“扁豆炒鸡胸肉的做法”,欢迎您参考,希望对您有所助益!
眼看着十一长假马上到来,你内心肯定激动万分,你肯定已经想好了去哪里玩?吃些什么?外面的美食虽然多,但是卫生却十分令人担忧。与其这样,你还不如自己做。那么,现在小编就来教你如何做好扁豆炒鸡胸肉。
2.21鸡胸肉(已清洗)、干辣椒(已剪碎)
3.1捞出待用。
4.2将扁豆抽去筋清洗一下。
5.1放入盘中。
6.2将鸡胸肉放在案板上切成片。
7.1加少许生抽。
8.2随后,加适量的料酒。
9.加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.1抓匀,腌制片刻。
12.2加少许淀粉。
13.将清洗好的扁豆下入沸水中焯开至断生,捞出。
14.烧锅倒油烧热,下入已剪碎的干辣椒炝锅。
15.接着,合入腌制过的鸡胸肉翻炒翻炒。
16.然后,合入焯好的扁豆翻炒一下。
17.最后,加少许盐。
18.加少许鸡精。
19.加少许白糖。
20.调味炒匀,即成。
21.出锅,装盘。
虽然扁豆炒鸡胸肉的详细步骤已经介绍完,但是以你不同的理解,可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变,肯定会让这道菜变得更加的完美。
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鸡胸肉炒辣椒的做法
鸡胸肉炒辣椒是大家都很熟悉的一道家常菜,鸡胸肉炒辣椒不但看起来色泽鲜亮而且吃起来也会让人唇齿留香的,经常吃鸡胸肉炒辣椒还可以起到一定的养生保健功效,鸡胸肉炒辣椒使用到的食材非常简单,辣椒和鸡胸肉都是市场上面容易买到的食材,下文我们就给大家介绍一下鸡胸肉炒辣椒的做法。
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为,辣椒能缓解胸腹冷痛,制止痢疾,杀抑胃腹内寄生虫,控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕动,促进唾液分泌,增强食欲,促进消化。
主料
鸡胸肉、辣椒丝
辅料
定粉、蛋清、大葱、蒜沫、酱油、盐、胡椒粉、洋葱、牛肉粉
做法
1.切好的配料。
2.鸡胸肉切丝,定粉,胡椒粉,蛋清,酱油,抓匀放5分钟
3.锅里放点油炒鸡胸肉
4.肉熟后在放蒜沫和葱
5.洋葱,辣椒放进去加盐和牛肉粉
在上面的文章里面我们介绍了一道家常菜,那就是鸡胸肉炒辣椒,鸡胸肉炒辣椒不但看相很好而且味道也不错,鸡胸肉炒辣椒做法简单,上文就给我们详细介绍了鸡胸肉炒辣椒的做法,相信大家都掌握了吧。
黄瓜炒鸡胸肉的做法
黄瓜是我们常见的一种蔬菜,黄瓜也被叫做是青瓜或者叫做是胡瓜,黄瓜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,经常吃黄瓜可以提高我们人体的免疫力和抗病能力,此外黄瓜还能起到清热解毒以及美容减肥等功效,黄瓜有很多种吃法,下文我们就采用黄瓜搭配上鸡胸肉来做菜。
黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外,黄瓜还可美容:黄瓜平和除湿,可以收敛和消除皮肤皱纹,对皮肤较黑的人效果尤佳。
1.留下的鸡肉
2.切成丝放入油锅中爆炒
3.加入适量的老抽和食醋
4.小火翻炒至鸡肉变白
5.加入切好的葱姜丝
6.加入切好的黄瓜翻炒
7.加入适量的料酒翻炒至黄瓜变软
8.加入适量的食盐翻炒
在上面的文章里面我们介绍了什么是黄瓜,我们知道黄瓜不但可以食用而且还有很好的食疗功效,经常吃黄瓜是可以起到养生保健和美容减肥等作用,上文为我们详细介绍了黄瓜炒鸡胸肉的做法。
杏鲍菇炒鸡胸肉
杏鲍菇炒鸡胸肉是一道非常美味的家常菜,制作起来也是非常美味的,而且大家都知道鸡肉的营养价值是很高的,经常吃鸡肉对身体健康的好处是非常多的,鸡肉中蛋白质的含量是很高的,经常吃还可以增强身体的抵抗力,促进人体智力的发育,杏鲍菇炒鸡胸肉是一道营养又美味的菜肴,那杏鲍菇炒鸡胸肉的做法是什么呢?
做法一
原料
鸡胸、杏鲍菇红、绿柿子椒、姜蒜片(或末)。
调料
蚝油、盐、香油。
步骤
1、鸡肉洗净沥干,顺着纹路切成片,用少许料酒、生抽、干淀粉和油腌一会儿;
2、青红椒和杏鲍菇均洗净切片;
3、锅入油,三四成热时倒入鸡肉炒至发白后盛出;
4、重起锅入油,倒入姜蒜末小火炒出香味;
5、倒入杏鲍菇煸炒,中大火将其炒至略微发软;
6、倒入青红椒和鸡肉,翻炒片刻,其间可沿锅边淋入少许水;最后调入蚝油和少许盐即可。
做法二
主料:鸡肉。
辅料:杏鲍菇、鸿喜菇、葱、姜、蚝油、料酒、淀粉、食盐、白糖。
步骤:
1.杏鲍菇、海鲜菇洗净后切小丁。
2.鸡胸肉切小丁后加入葱姜、料酒、淀粉、盐抓匀后腌制15分钟。
3.适量清水烧开,放入杏鲍菇、海鲜菇丁焯水后捞出。
4.适量的油热至6成热,油微微冒青烟时,倒入鸡丁过油炸一下捞出。
5.锅内留少量底油,调入蚝油炒匀。
6.倒入鸡丁,翻炒至鸡丁裹上酱色。
7.将杏鲍菇、海鲜菇丁倒入锅内。
8.调入少量的糖。
9.充分翻炒匀,撒上葱花即可。
烹饪小贴士
1、鸡丁过油前腌制时盐的量不可少, 如果炒鸡丁的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道。
2、蚝油本身带有咸味,加入少量的糖可以使其的口感更加的柔和。
营养价值
1、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全,颜色五彩缤纷,能促进食欲。
3、鸡肉不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
鸡胸肉炒洋葱的做法
很多人喜欢鸡胸肉,因为那里的肉质厚实,口感不错,而洋葱具有杀毒消菌的功效,也是人们喜欢的蔬菜之一。那么鸡胸肉和洋葱搭配起来的鸡胸肉炒洋葱,又是怎样的味道呢?其实这道菜式也是我们常见的一道家常饭菜,我们可以尝试着做一下。
主料:
80g洋葱
200g鸡肉
1个红椒
配料折叠编辑本段
适量油
适量生抽
适量淀粉
适量白酒
适量姜
适量盐
适量蒜
1小把葱
1. 原料图,洗净备用。
2.红椒、洋葱切丝、葱切段,姜蒜切末,鸡肉切丝用淀粉、生抽、花生油腌制备用。
3.热锅冷油下姜蒜爆香,下腌好的鸡丝炒至变色,再烹入白酒,炒出香味后盛出备用。
4.用余油把洋葱炒软。
5.下鸡丝和葱段,炒匀出锅。
洋葱性温,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治食欲不振、大便不畅、痢疾、肠炎、虫积腹痛、创伤溃疡、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A,具有明显降压作用,所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高,可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用,可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质,可减少癌的发生率。特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。
洋葱的食用价值很高,具有其他蔬菜所没有的一些功效,所以我们偶尔也是需要食用一下洋葱的,这样我们身体内的营养才能均衡,才不会发生影响不良等问题。
鸡胸肉炒木耳
鸡肉是我们饮食当中比较普遍的食物,鸡肉的做法也有很多种,可以红烧,可以炖汤,还可以做成辣味的等。不过,想要减肥的话,大家可以选择鸡胸肉食用,尤其是鸡胸肉炒木耳,对于身体的健康十分有利。在制作这道菜之前,可先把鸡胸肉用调味剂腌一下,进入味后再炒就更好吃了。
鸡胸肉炒木耳
材料鸡胸肉85g黑木耳85g大蒜1办蛋(只取蛋白)1颗小辣椒1根酱油膏1茶匙
做法
1蛋白+鸡胸肉拌拌备用(放置15分钟),洗净辣椒蒜头木耳切好备用。
2热油锅放入蒜头爆香。
3蛋白液倒掉后将鸡胸肉入锅拌炒上锅盖,呈现半熟(此图)再放入木耳拌炒。
4再加入1茶匙酱油膏+辣椒拌炒后即可上桌(辣椒炒越久越辣自已斟酌)。
土鸡胸肉炒木耳
材料土鸡胸肉 400g,姜丝 10g,木耳 200g,葱段 少许,盐
少许,水 适量,玉米粉 4小匙,米酒 2大匙,胡椒粉 少许,酱油 2小匙
做法
土鸡胸肉和木耳洗净,切片。
取一大碗放入土鸡胸肉,再放入2大匙米酒,2小匙玉米粉、2小匙酱油和胡椒粉,拌匀后醃制15分钟。
平底锅中倒少量油,烧热放入醃制好的土鸡胸肉,快炒一分钟后捞出。
将2小匙玉米粉加水调制成芡水备用
在锅中放入少许油放入姜丝爆香后,再把木耳加入锅中爆炒20秒后再将刚刚炒好的土鸡胸肉放入拌炒,再加入少许芡水、盐和葱段,即可完成。相关炒木耳
鸡胸肉
五花肉炒黑木耳
材料五花肉1条,干黑木耳50g,黑酱油3大匙,生抽2大匙,蒜末1大匙,味精少许
做法
1、五花肉切适当厚度,黑木耳浸泡变软后切成小块。
2、锅里倒点油,爆香蒜末,加入五花肉炒至肉变白。
3、加入黑木耳、黑酱油、生抽和少许味精,继续炒至五花肉熟透。
芹菜炒鸡胸肉的做法
随着经济的发展,人们不在仅仅满足于口腹之欲带来的愉悦感,而更注重身体健康,不少人都加入了减肥健身的行列之中。对于健身人群来说,除了必要的运动锻炼以外,在食物的选择方面也应该格外的谨慎,鸡胸肉热量低,蛋白质高,成了很多健身人群的主要食物摄入。而在做鸡胸肉时加入一些芹菜,其口感也会更加的醇厚,那么芹菜炒鸡胸肉应该怎么做呢?
食材
主料 1只鸡大腿 300g芹菜
配料 适量油 适量盐 半个红椒 适量红辣椒 适量姜 适量蒜
菜品特色
祛脂降压、养肝、利尿消肿、安神除烦、壮骨、抑癌抗瘤、养阴补虚。
营养价值
营养丰富
做法
1 所有的材料,芹菜已经切了一点了
2 锅内烧水,水开后把鸡腿放进焯下捞出
3 捞出的鸡腿切成小块
4 切好芹菜红椒和其它材料
5 锅内放油,油热后放入切好的姜蒜红辣椒爆香
6 下入鸡块炒匀
7 加一小碗水,盖上盖煮
8 差不多十分钟的时候,鸡块熟了
9 下芹菜和红椒丝翻炒一分钟
10 放适量盐,炒匀即可出锅
小贴士
吃芹菜后的芹菜叶不要扔掉,丰富哦。
芹菜还具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明。芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用,故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高,所以它有一定镇静和保护血管的作用,还可增强骨骼,预防小儿软骨病。
功效
1.芹菜能中和体内的钙质和酸性物质,同时能够清血解毒,对高血压、糖尿病、心血管疾病等症都有一定的疗效。
2.芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
3.芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。另外,芹菜含有利尿有效成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。
4.芹菜中钠的含量较高,可以保持青春活力,同时维持肌肉的柔软和弹性。
鸡胸肉炒黄瓜的做法
鸡胸肉炒黄瓜是很多的人的最爱,我们只是知道鸡胸肉炒黄瓜好吃,但是完全不知道鸡胸肉炒黄瓜的做法是什么,今天小编特地叫妈妈叫我做这道菜,她也希望我能够快点学会,毕竟这道菜的营养价值很高。下面会介绍怎样做鸡胸肉炒黄瓜,爱美食的朋友不要错过哦。
黄瓜在广东经常被叫成青瓜,或许因为是皮的色泽关系?最近这青瓜又便宜了,赶紧买了些回来。前些日子7元一公斤,折合人民币20多元一市斤呢,这种情况下我是会选择别的便宜些的蔬菜。黄瓜有点百搭配可塑性,比如许多小炒呀都可以选用黄色。本周的互动食材鸡肉也非常适合搭配这黄瓜,两都比较口味都比较清淡,为了增加它的味道加入了一种叫鲜辣香的调料,出来效果让人更加有食欲。
鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的,从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较,具有低热量的特点。但是,皮部分存在大量的脂类物质,所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。
鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇,同时鸡肉可增强身体对外抵抗力。
我们家常买鸡肉的话,一般都是鸡胸肉,除非为了要煮汤,才特别买些带骨头的鸡腿肉,回来之后切下肉取出骨头来煲汤。如今也几乎从来不买带皮的鸡肉,这样就可以人为地减少了食物中的热量,吃起来更加健康。
提前切好鸡胸肉,用生粉、生抽、十三香、橄榄油腌制好备用。
小黄瓜两条,大蒜。
黄瓜洗干净切段,大蒜剁碎。
烧热锅倒入橄榄油,放入腌好的鸡胸肉。
大火翻炒至变色。
调入少许生抽白糖。
将黄瓜倒入,调入少许盐。
翻炒均匀。
鸡胸肉炒黄瓜的做法如此简单,相信所有看过了上面介绍的朋友都会做了吧,那么下一次自己想要吃的时候就可以做了,这样尽管我们很馋,家里没有爸爸妈妈帮忙做,也是没有关系的,只要你掌握了上面的制作要领就好。
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