西红柿蚕豆的做法
冬季养生西红柿。
天下只有养生之道，没有长生之药。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，要作生活的主人，我们必须注意养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《西红柿蚕豆的做法》，但愿对您的养生带来帮助。
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍西红柿蚕豆的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.2121将蚕豆剥壳、挖去上面的黑痣。
3.1捞出，待用。
4.2清洗一下。
5.将西红柿去蒂清洗一下。
6.放在案板上切成块，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入清洗好的蚕豆翻炒一下。
8.随后，合入切开的西红柿翻炒一下。
9.接着，加适量的水煮开。
10.然后、搁入适量的番茄酱。
11.加适量的白糖。
12.加少许盐。
13.加少许鸡精。
14.调味煮开。
15.最后，煮至蚕豆断生熟软，即成。
16.出锅，装盘。
健康的生活离不了健康的饮食，自己在家里学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的西红柿蚕豆你学会了吗？
Ys630.com相关知识
油炸蚕豆的做法
蚕豆我们也叫做是罗汉豆或者是胡豆，蚕豆里面含有八种人体需要的氨基酸和丰富的碳水化合物，蚕豆既可以用来食用也可以用来作为饲料。蚕豆的营养价值很高，我们可以采用蚕豆来做出很多的美味佳肴来，蚕豆还有很高的食疗功效，所以大家都很喜欢蚕豆。
蚕豆的食用方法有很多，我们可以将蚕豆用来煮也可以将蚕豆来做汤和炒，蚕豆还可以直接用来油炸，而油炸蚕豆可是一道非常有名的家常菜。
原料：
蚕豆、油。
做法：
1、要先用凉水泡几天，俺家的豆子沉，泡的时间长，差不多要三四天的样子，新鲜的有个一两天就差不多了，泡到芽刚露出个头的程度就行了，记得每天换水哦;
2、其实加工也蛮简单，就是用小刀在尾部切上一下，切的长度大概占整个豆长的一半就行了，是因为泡过的豆子里有水分，切开让水分走走，炸的时候不迸油;
3、把切好的豆子放在网状的容器里，晾晾表面的水分，晾一天到两天，期间要上下翻翻，免得外侧的皮都干了里面的还潮着;
4、后面的步骤就简单了，因为俺有事外出，回来时俺家老大都炸好了，俺只看到了成品，大概是：凉锅的时候就将油倒入，油的底下冒泡的时候就可以把晾好的蚕豆入锅了，可以一次放很多，豆子表面干但里面潮，所以不会迸，就像水开了一样的，油面哗哗的冒着气泡，炸到变色，这时候豆皮也都炸开了，出锅，再撒些盐，成了。
油炸蚕豆的做法非常简单容易制作，我们只需要几个步骤就可以实现油炸蚕豆，但是油炸蚕豆不但非常好吃还能带来很好的食疗效果，常吃油炸蚕豆有利于治疗便秘和高胆固醇，油炸蚕豆是脑力劳动者非常好的食用菜。
霉蚕豆的做法
霉蚕豆这种食材相信大家应该都有吃过吧，它是因为发霉后的味道比较特殊，所以深受消费者的喜爱。霉蚕豆的做法是比较复杂的，需要我们准备好蚕豆，然后将蚕豆洗净煮熟之后，然后剥去蚕豆的外皮，在将蚕豆裹上面粉，然后将蚕豆放在室温的环境下进行晾晒，等待蚕豆自然发霉后在将去盐水中进行搅拌等。
自制霉蚕豆的方法：
原料：蚕豆5公斤、面粉1斤、精盐1斤、凉开水2公斤
制作方法：
1、用清水把蚕豆洗净后煮熟，捞出放入冷水中浸片刻，剥去蚕豆外皮。
2、将蚕豆拌入面粉，平摊于盆内，表面覆盖上一层稻草，保持室温25℃。
3、放置几天，使蚕豆发霉，待蚕豆长霉后，每天应把蚕豆霉块翻动一次，经过8天左右蚕豆即可霉透。
4、取出霉透的蚕豆块平铺于竹盘内晒干。然后浸入盐水缸并充分搅拌。
5、最后移缸于阳光下暴晒(晚上，雨天要加盖)，每天上、下搅动一次，约过20天后即可制成。
蚕豆有什么营养价值
1.健脑作用
蚕豆中含有多种微量元素，比如钙锌锰等元素，这些元素是脑部神经组织的重要组成部分。蚕豆中也含有胆石碱，胆石碱能够增强人体记忆力。
2.促进骨骼发育
蚕豆中含有较为丰富的钙元素，钙元素有利于人体骨骼的健康，特别是孩子正处于长身体的阶段，适当食用钙元素，能够促进孩子的骨骼发育。
3.预防动脉硬化
蚕豆中有含有维生素C营养，人体食用蚕豆，有利于预防动脉硬化问题。补充维生素C也是有利于肌肤的健康。
4.促进肠胃蠕动
蚕豆中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维有利于肠胃的蠕动，促进人体对于食物的消化。膳食纤维也利于降低人体的胆固醇。
蚕豆鸡翅的做法
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好蚕豆鸡翅这道菜吧。
2.12将蚕豆剥壳清洗一下，捞出待用。
3.21将已清洗好的鸡翅放在案板上剁成小块，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
5.随后，下入剁好的鸡翅翻炒翻炒。
6.12接着，加适量的料酒。
7.21加适量的生抽。
8.1然后，合入淘洗好的蚕豆翻炒一下。
9.2翻炒一下。
10.加适量的清水。
11.煮开，煮上4——5分钟。
12.最后，加适量的白糖。
13.加适量的盐。
14.加适量的鸡精。
15.调味炒匀，即成。
16.出锅装盘。
也许你以前吃过蚕豆鸡翅，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。
炸蚕豆的做法
生活中很多人会从外面的市场上买回一些炸蚕豆，作为“下酒菜”直接食用。而其实，只要你从市场上买回一些生的蚕豆，在家中自己就可以炸了。那么，炸蚕豆的做法你想学习吗?美食专家指导你，炸蚕豆需要准备好材料，同时需要具备一定的耐心，还有就是要掌握油炸技巧。
油炸其他食物或许您做过，但炸蚕豆与炸其他食物还是有所区别的。如果您从来没有试过炸蚕豆，建议还是先要去了解它的一些做法，这样才能保证炸出来的蚕豆是美味的。现在就给你介绍具体炸蚕豆的参考做法。
用料 ：
蚕豆300g 食盐2茶匙 八角3粒 花椒2g 桂皮3g 调和油100g 草果2个 香叶8片 沙姜2g
油炸蚕豆的做法
1.蚕豆放入大点我盆中淘洗干净。
2.将蚕豆用清水泡2天，每天要换清水。
3.重新注入清水，放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时以上。
4.将蚕豆捞出沥干水份，捡出调料，铺在厨房专用纸巾上面。
5.用纸巾吸干蚕豆表面水份。
6.锅烧热。
7.锅中注入凉油。
8.放入蚕豆。
9.大火将蚕豆炸熟。
10.捞出稍晾一下，
11.再次放入油锅中复炸一下。
12.捞出盛入盘中。
13.可根据个人口味加入椒盐食用。
炸蚕豆属于油炸类食物，看似吃它不太健康，但其实适当的吃些炸蚕豆是具有一些食疗功效的，比如软化血管，脂肪肝，防癌，助消化，健脑，促进生长，预防疾病等。但是，要谨记炸蚕豆不能多吃，即使你已经学会了炸蚕豆的做法，也要学会克制自己少吃。
蚕豆的做法大全
蚕豆我们也叫做是南豆，竖豆或者是佛豆，蚕豆营养非常的丰富，蚕豆里面含有八种人体需要的氨基酸，所以蚕豆是非常受到欢迎的。蚕豆有多种做法，我们可以用蚕豆来炒虾仁，用蚕豆来煮冬瓜，用蚕豆和香肠搭配来做饭等等，可见蚕豆可以搭配出多种菜肴。
蚕豆有非常高的食用价值，常吃蚕豆有益于降低体内的胆固醇并且可以治疗便秘，下文我们将用蚕豆作为食材做出几道经典的菜肴供大家参考。
银耳火腿烩蚕豆
材料
新鲜蚕豆瓣半斤，火腿4片，泡发好的银耳6朵，葱碎，姜碎少许，糖一小撮，盐适量
做法
1.将火腿切成碎末、银耳撕成小朵待用。
2.锅内油热后，同时倒入火腿末、葱姜碎、蚕豆翻炒两分钟。
3.倒入银耳、糖、两汤匙的水，同时翻炒，目的是使火腿中的鲜味能通过水与其他材料进行 很好的融合。两三分钟后看锅内汤汁变少，按口味加盐关火。
小诀窍
口味不要太重，才能吃出鲜味。
蚕豆炒虾仁
材料
主料：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。
做法
(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
(2)蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
(3)炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。
上文我们介绍了什么是蚕豆，蚕豆是常见到一种豆类，我们可以用蚕豆来做出各种各样的菜肴来，蚕豆营养价值非常高，我们也给出了几道采用蚕豆作为主要的食材做出来的菜肴，大家可以学习一下后试试自己在家自制。
糖醋蚕豆的做法
每当你一个人在家的时候，是不是总吃泡面？这样的食物，你不觉得亏待了自己吗？人生在世没多久，每一天都不能亏待了自己。所以，现在就请和小编一起学做一下糖醋蚕豆。
2.2121姜蒜切末；
3.姜蒜末和泡椒一起放进小碗；
4.加入花椒粉、陈醋、酱油、糖和少许盐；
5.加入温开水；
6.调匀成调味汁，备用。
7.香葱切葱花；
8.锅中坐水，沸腾后下入蚕豆，煮至大部分蚕豆浮上水面；
9.捞出蚕豆，沥干水分；
10.起炒锅，热锅入凉油，下入蚕豆，中小火煸炒；
11.炒至蚕豆两面金黄，出现焦斑，关火；
12.加入调味汁；
13.搅拌均匀后盖上锅盖焖15分钟，中间打开翻炒一次到两次；
14.15分钟后汤汁基本被吸收干净，加入葱花，拌匀即可。
糖醋蚕豆虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”，肯定马上就会动手来做了。
油酥蚕豆的做法
每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关油酥蚕豆的做法吧。
2.2新鲜蚕豆。
3.1锅置火上加入适量水，放入蚕豆、少许盐、老抽1/3勺、大火煮开改至小火煮20分钟。将蚕豆捞出沥干水。
4.2准备八角、桂皮、花椒、大葱、姜片、小茴香、香叶，将调料装入调料盒。
5.将蚕豆下入无油锅中小火烘焙。不时的翻动蚕豆，待表皮干透，滑动豆子有响声盛出。
6.锅至火上，油烧至7成热，下入蚕豆炸至微黄盛出。
7.撒上少许盐即可。
健康的身体从美食开始，通过小编今天的讲解，大家是不是已经掌握的油酥蚕豆的制作技巧呢？那就快快去行动吧！
新鲜蚕豆的做法
新鲜蚕豆是属于豆子的一种，豆子类的食物都是属于豆制品的食物，只要是食用豆制品类的食物都是可以起到促进消化的作用。蚕豆的与其他的食物都是相同的，都是拥有着自己独有的营养价值，还有也会创新出不同的做法，因为只有这样才能满足更多人去食用蚕豆，从而吸收到它的所含有的营养价值。
不管食物的做法是什么样的，只要是对身体有益的食物我们都是可以尝试着去学习制作并且食用它们，只有吸收有营养的食物，才能够让我们身体的营养成分得到平衡。所以掌握做法是很关键的，那么新鲜蚕豆的做法有哪些呢?
蚕豆炒虾仁
材料主料：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。
做法
(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
(2)蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
(3)炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。
清炒蚕豆
材料:蚕豆3斤，蒜2颗，小葱4、5根
做法
1.热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深;2.加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟(没把握可以尝一下，豆子酥烂即可)加盐，少量糖;3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。
小诀窍
1.大家不要被3斤的量吓到啊～是带外面的豆荚的，剥出来也就中等碗一份，我一个人又当饭又当菜一顿解决光光。
2.买的时候一定要看眼睛，黑的就不能这样炒了，也不能买剥好的豆子，要现剥现炒，这样皮才能比较嫩。
3.快炒好时要放一大把葱花，这样炒出来很香，不会有豆腥味，新鲜的蚕豆本身味道鲜美，可以不用放鸡精了。
百合虾仁烩蚕豆米
材料：蚕豆，明虾，新鲜百合，盐，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油
做法
1.新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米(这样吃法更嫩，当然不剥皮也是可以的|)。
2.活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥(活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好操作)，成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。
3.新鲜的兰州百合(用普通百合也可以，兰州百合口感更好些)，掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水份。
4.锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟。
5.焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用。
6.锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，盛出备用。
7.用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米，大约一分钟。
8.倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合，调入少许盐，一点白糖和一些香麻油，翻炒均匀即可出锅。
上面介绍了三种新鲜蚕豆的做法，第一种是蚕豆炒虾仁，它的营养价值中多了虾仁的营养价值，虾仁的营养价值是很高的可以促进人们的成长发育。第二种是清炒蚕豆，它的主要营养价值就是蚕豆本身的营养价值，最后一种是百合虾仁烩蚕豆米，它的营养价值是最丰富的。
葱油蚕豆的做法
葱油蚕豆这种做法一直是我们在生活中制作蚕豆的主要方法，因为这种方法制作出来的蚕豆味道是很香的，比较适合用来充当下酒菜。我们在制作葱油蚕豆的时候，可以先将蚕豆放进油里面炸一下，在加入葱花，这样就可以出锅了，所以对于很好下厨的朋友来说，是学习制作的一个好方法。
蚕豆是一种香味比较重的食材，我们在生活中不仅将它用来制作成葱油蚕豆，而且才可以制作出一些我们比较喜欢吃的零食。对于蚕豆这种食材它的营养价值是比较高的，所以希望大家可以去利用它。
葱油蚕豆的做法
1.准备好蚕豆和小葱。
2.葱洗净后切成段沥干。
3.锅内倒入半没过葱的油烧热，倒入葱段。
4.中大火熬并不断搅拌。
5.葱段慢慢变黄的时候，转小火，以免糊锅。
6.熬至葱段彻底变黄，葱油即熬好(沥出的葱油可密封保存)。
7.锅内多留些葱油，倒入蚕豆不断翻炒，炒至蚕豆基本爆开(这一步很重要，蚕豆要裂开才能更好的入味)。
8.加入少许水、盐和糖煮10分钟左右至蚕豆彻底入味(煮的时候也不要太长，只要蚕豆入味就可以了，时间太长蚕豆的壳和肉就完全分离了)。
9.出锅前撒入葱花炒匀(这样葱香味更浓郁，如果不想熬葱油，那就油锅用多一点的葱白爆香，出锅前再多撒些葱花也可以)。
小贴士
煸炒前焯烫能使蚕豆加快酥透，减少后续炒制的时间;别忘了在水里加盐(小苏打)，这是保持色泽的重要步骤;翻炒时锅底应该保持一定的水(油)份，如果太干或少油，可适当少量的加水，菜品基本不带汤汁。
通过文章的详细介绍，相信大家应该知道葱油蚕豆的做法是怎么样了。对于葱油蚕豆这种制作方法比较简单的食物，我们这些很少下厨的朋友应该要多去尝试一下它的做法，尽量的将它制作成我们的拿手菜，并且对于我们的下厨能力有很好的帮助。
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